幼兒園食品安全自檢自查報(bào)告三篇范文

1、幼兒園食堂食品平安專(zhuān)項(xiàng)整治自查報(bào)告為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生平安工作，防止發(fā)生食品安 全事故，保障幼兒身心健康和平安，維護(hù)正常教學(xué)秩序，根 據(jù)有關(guān)通知精神，我園對(duì)食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)行了全面的排 查。此次檢查內(nèi)容主要是各項(xiàng)食品平安管理制度落實(shí)、食品 平安管理人員催促情況以及對(duì)從業(yè)人員健康管理、食品來(lái)源 質(zhì)量和食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作加工過(guò) 程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一排查，消除了食品衛(wèi)生 隱患，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改?，F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生平安自查 情況匯報(bào)如下：一、組織機(jī)構(gòu)健全我園成立了由園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小 組，定期、不定期地組織人員對(duì)校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行 排查、

2、監(jiān)督和檢查?！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列 平安工作條例、平安教育制度等。能認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi) 生法。二、建章立制，措施到位.和班主任及食堂工作人員簽訂管理責(zé)任書(shū)，班主任為 班級(jí)第一責(zé)任人，要對(duì)本班幼兒平安負(fù)責(zé)，食堂工作人員對(duì) 食品平安工作負(fù)責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管,有人問(wèn)。.堅(jiān)決貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，幼 兒不吃“三無(wú)”食品和生冷食品。食品采購(gòu)定點(diǎn)，索證、票 據(jù)齊全，規(guī)范，有章可循。每天有保健老師負(fù)責(zé)查驗(yàn)食品質(zhì) 量。物品進(jìn)出庫(kù)有記錄，庫(kù)房有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。三、食品平安衛(wèi)生管理平安衛(wèi)生工作是幼兒園工作不可缺少的一個(gè)重要組成 局部，我們的工作對(duì)象是幼小的幼兒，因此，食品加工

3、過(guò)程 中我們洗、清、切、下鍋操作均有記錄可循，我園不使用食 品添加劑，保菜保證24小時(shí)留樣。另外，我園根據(jù)上級(jí)文 件精神把平安教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各 項(xiàng)活動(dòng)中，同時(shí)，嚴(yán)格個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育，采取多種 喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向幼兒進(jìn)行平安教育：如家長(zhǎng)園地、幼兒園 門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、保健室健康平安宣傳小報(bào)等。牢牢樹(shù)立“平安第 一”的指導(dǎo)思想，努力營(yíng)造良好的平安氣氛，為幼兒的健康 成長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。U!、存在問(wèn)題及整改措施U!、存在問(wèn)題及整改措施幼兒離園路上喜歡園外路邊食雜店、小攤的零食，埋下 衛(wèi)生上的隱患。在今后的工作中我們將做好家長(zhǎng)的工作，加 強(qiáng)幼兒行為習(xí)慣教育，班主任嚴(yán)查嚴(yán)管?？傊?，我園

4、高度重視對(duì)食品衛(wèi)生平安工作的管理，教育、 驗(yàn)收、催促工作扎實(shí)，平安措施到位。在今后的工作中我們將繼續(xù)努力，努力把工作做得盡善盡美，平安和諧!幼兒園食品平安自查報(bào)告為了認(rèn)真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知的 精神，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，杜絕食物中毒 及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食平安和身體健康，我園 成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格 制度，包括“食堂管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品 留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收 制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專(zhuān)制度”、 等等?，F(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)我園

5、成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立平安工作機(jī)構(gòu), 明確了園長(zhǎng)為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長(zhǎng)為直接 負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生 平安責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安制度的建設(shè)，落實(shí)食 品平安工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、切實(shí)抓好食堂管理工作。二、切實(shí)抓好食堂管理工作。.食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員 晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān) 的衛(wèi)生平安知識(shí)。.食堂有防鼠、防蠅、防塵、防焯螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。.食堂能?chē)?yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具、砧板按生、熟 嚴(yán)格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，防

6、止了交叉 污染。.把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜 購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜付款、驗(yàn)貨、過(guò)稱(chēng)、記賬、分人 負(fù)責(zé)，互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)審批。食品原料的采購(gòu)能?chē)?yán)格執(zhí)行 索取食品原料供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合 格證及做好食品入庫(kù)登記制度。通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品并 與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書(shū)，保證其食品 的質(zhì)量。.在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原那么進(jìn)行烹飪。 蔬菜烹調(diào)那么按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行， 沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物 留樣48小時(shí)制度。.加強(qiáng)幼兒飲用奶的管理力度，保證食品的質(zhì)量，并做 好飲用時(shí)的平安衛(wèi)生方面的工作。.認(rèn)

7、真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂 管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理，完善“進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)、 驗(yàn)收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。.認(rèn)真做到專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。教職工及子女在園就餐要付費(fèi)，缺乏局部需幼兒園行政 經(jīng)費(fèi)支付。每月向家長(zhǎng)公布上月伙食使用情況。三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。通過(guò)自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，今后我們將更加嚴(yán)格重視食品平安工作, 杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的 更全面、更規(guī)范。幼兒園食品平安自檢自查報(bào)告我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查, 現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告

8、。我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒100人，專(zhuān)職食堂 員工二人，食品采購(gòu)由后勤主任兼任。幼兒用餐在各班教室 進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一.學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生 平安意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生平安的重要性， 做到防患于未然。二.在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三.建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四.證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè) 人員有健康證。五.食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，米、面、油、調(diào)料、蔬菜全 部定點(diǎn)采購(gòu)。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能 性的食物給幼兒食

9、用。六.食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐 具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒, 食品加工工具即用即洗。七.廚房衛(wèi)生每日定時(shí)清掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同 時(shí)進(jìn)行。A.生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加 工熟的食物不給幼兒食用。九.滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清 除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更 新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的 規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所 購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合食品衛(wèi)生要求。存放食品和原 料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟 分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行坂菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制 度，以防隔夜假菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行 滅鼠除蟬，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。辦園多年來(lái)，我園