2022年酒店管理人員工作總結(jié)

1、第PAGE4頁(yè)共NUMPAGES4頁(yè)2022年酒店管理人員工作總結(jié)我在今年的經(jīng)理工作時(shí)間里，我沒(méi)有一直待在自己的辦公室里，用來(lái)處理自己前臺(tái)經(jīng)理的相關(guān)工作。我認(rèn)為只有讓自己站在第一線上，與客人面對(duì)面的交流，才能發(fā)現(xiàn)我們部門工作中的問(wèn)題。所以我處理完自己的工作的空余時(shí)間里，一直和我們前臺(tái)員工一起去值班，讓自己真正的參與到我們前臺(tái)的日常工作中，便于讓自己發(fā)現(xiàn)我們的前臺(tái)工作存在著那些讓客人不滿意的地方，也同時(shí)是讓自己想到處理我們前臺(tái)工作問(wèn)題的方法。在這個(gè)期間，我還經(jīng)常對(duì)我們前臺(tái)所有的崗位進(jìn)行巡查。巡查的目的不是監(jiān)督我們前臺(tái)員工的工作，而是去及時(shí)發(fā)現(xiàn)前臺(tái)中，我們部門的員工難以處理和棘手的問(wèn)題。我對(duì)我們部

2、門底下的員工工作是非常放心的，因?yàn)樗麄兌际俏矣H手培養(yǎng)和指導(dǎo)過(guò)的。我們前臺(tái)是工作問(wèn)題出現(xiàn)最多的一個(gè)部門，所以我要在很多問(wèn)題和事情發(fā)生之前，就發(fā)現(xiàn)這些可能給我們前臺(tái)工作帶來(lái)不便的各種隱患。在我們前臺(tái)的服務(wù)過(guò)程中，我也經(jīng)常接受我們部門員工的建議和反應(yīng)的相關(guān)問(wèn)題。就像這次我們員工建議我們前臺(tái)設(shè)立專門的飲水點(diǎn)，因?yàn)樵谖覀兦芭_(tái)的手續(xù)辦理過(guò)程中，大部分時(shí)間都需要客人等待一定的時(shí)間，所以在前臺(tái)建立一個(gè)給客人飲水的飲水設(shè)備或者是飲水點(diǎn)是十分有必要。我覺(jué)得這個(gè)提議是非常不錯(cuò)，在當(dāng)天我在征得我們酒店總經(jīng)理同意后，就著手準(zhǔn)備這件事情了，讓我們前臺(tái)的服務(wù)工作更加完善了。所以說(shuō)我們作為一個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)，有點(diǎn)時(shí)候?qū)Σ块T有關(guān)問(wèn)

3、題的了解，不一定如我們底下的員工，我們經(jīng)常接受員工對(duì)我們部門工作的一些相關(guān)意見(jiàn)。這樣不僅會(huì)取得我們部門員工對(duì)我們的信任，同時(shí)讓我們部門的相關(guān)工作做的更好。最后，我的有關(guān)前臺(tái)管理工作做的也不是很太到位，比如前臺(tái)客人的投訴問(wèn)題，在這些問(wèn)題的解決上我太依賴于我們酒店的大堂副理了。在很多前臺(tái)很多激烈的案件中，都是我們的大堂副理幫助了我很大的忙，我覺(jué)得他在這個(gè)方面的能力比我強(qiáng)上很多，所以在之后我也會(huì)在這個(gè)問(wèn)題的解決上，向我們的大堂副理學(xué)習(xí)，讓自己以后前臺(tái)工作的相關(guān)問(wèn)題處理技能得到更好的完善。2022年酒店管理人員工作總結(jié)（二）很榮幸，我參加了機(jī)關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)工作，此次為期_天的

4、培訓(xùn)對(duì)我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育，到了自己的對(duì)口業(yè)務(wù)部門餐飲宴會(huì)部進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)與交流，而且還到客房部進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，下面從基本概況，收獲體會(huì)，建議等幾方面作出簡(jiǎn)要總結(jié)：一.基本概況(一)._假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌，是_最具國(guó)際化的五星級(jí)酒店，酒店共有_間客房及套房，包括_間面積為_(kāi)平方米的行政商務(wù)套房，以及專為殘疾人設(shè)計(jì)和裝修的房間，房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務(wù)式公寓，配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有_個(gè)風(fēng)格各異的餐廳，提供各種風(fēng)味的美食，擁有大宴會(huì)廳及多功能廳提供完美的會(huì)議及宴會(huì)設(shè)施，康體中心還配

5、有多種健身器材以供客人休閑娛樂(lè)。(二)宴會(huì)部概況1.地位作用宴會(huì)部是酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收的重要來(lái)源，同時(shí)也是一個(gè)在經(jīng)營(yíng)管理上占有重要地位的部門，宴會(huì)部營(yíng)業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費(fèi)水平高，是提高酒店知名度的重要組成機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及特點(diǎn)宴會(huì)部的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要分三大類；1.以飲食為主的宴會(huì)活動(dòng)，包括各種規(guī)格形式的中.西式宴會(huì)和酒會(huì)，2.以會(huì)議為主的活動(dòng)，包括各種規(guī)格形式的國(guó)際性.地區(qū)性會(huì)議.各種形式的學(xué)術(shù)會(huì)議.各種研討會(huì).商品展銷會(huì).茶話會(huì)等，3.以?shī)蕵?lè)形式為主的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括業(yè)余活動(dòng)，竟標(biāo)賽等，宴會(huì)部除經(jīng)營(yíng)活動(dòng)靈活多樣外，還具有以下特點(diǎn)；1.參加人數(shù)多，在同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量餐飲服務(wù).2.用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，宴會(huì)場(chǎng)合

6、完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù)，3.服務(wù)要求高.服務(wù)方式完全相同，4.大部分宴會(huì)事先都有預(yù)約，宴會(huì)廳根據(jù)預(yù)約準(zhǔn)備宴會(huì)，5.宴會(huì)形式不一，有些宴會(huì)需要豪華的裝飾與布置等崗位設(shè)置及工作職責(zé)宴會(huì)部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨(dú)力的機(jī)構(gòu)體系，包括業(yè)務(wù)組，服務(wù)組，生產(chǎn)組三個(gè)部分，崗位設(shè)置有宴會(huì)部經(jīng)理.宴會(huì)廳經(jīng)理.廚師長(zhǎng).宴會(huì)主管，宴會(huì)廳領(lǐng)班，廚房領(lǐng)班，宴會(huì)廳服務(wù)員，廚師，廚工等。其中宴會(huì)部經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)所有宴會(huì)活動(dòng)的工作進(jìn)行，負(fù)責(zé)制訂與落實(shí)營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，并進(jìn)行成本控制，宴會(huì)部秘書(shū)負(fù)責(zé)協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜，協(xié)助宴會(huì)部正常經(jīng)營(yíng)，宴會(huì)部辦事員負(fù)責(zé)協(xié)助宴會(huì)部經(jīng)營(yíng)處理行政事務(wù)，并與宴會(huì)部秘書(shū)共同協(xié)助主管及其

7、他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜，宴會(huì)部業(yè)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂銷售計(jì)劃，承辦宴會(huì)預(yù)定接待，全面負(fù)責(zé)宴會(huì)部的銷售工作，宴會(huì)部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通.協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的日常經(jīng)營(yíng)狀況，宴會(huì)部主管負(fù)責(zé)與其他部門溝通.協(xié)調(diào)，并協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的日常經(jīng)營(yíng)，對(duì)外負(fù)責(zé)接洽及推廣宴會(huì)定席服務(wù)，確保宴會(huì)通知單在舉辦宴會(huì)一周前完成，落實(shí)其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門，宴會(huì)部預(yù)定員負(fù)責(zé)酒店宴會(huì)部對(duì)外接洽宴會(huì)及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜，并負(fù)責(zé)拓展和開(kāi)發(fā)宴會(huì)業(yè)務(wù)，以求達(dá)到酒店的年度計(jì)劃及預(yù)算目標(biāo)，宴會(huì)廳經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)臨時(shí)分派的合理業(yè)務(wù)，監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會(huì)廳副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費(fèi)用的支出，檢查部門服務(wù)準(zhǔn)則的實(shí)行情況，檢查下屬各時(shí)段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn)，宴會(huì)廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐