DB1308-T175-2010綠色食品國(guó)光蘋(píng)果

1、B31DB1308承德市地方標(biāo)準(zhǔn)DB1308/T 1752010綠色食品國(guó)光蘋(píng)果2010-12-27 發(fā)布2011- 01 -27 實(shí)施承德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB1308/T 1752010I前言本標(biāo)準(zhǔn)由承德市林業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由承德市林業(yè)局、平泉縣林業(yè)局、寬城縣林業(yè)局、承德縣林業(yè)局起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李子海、趙桂芹、孫秀英、夏亞麗、段學(xué)桐、宋佐祥、付文平、王寶軍、杜明、王福君、宋燕飛、郭麗麗、陳盈鑫、楊爽、劉曉平、郭振平、鄭偉、楊印聰、段學(xué)君、連紅香。 PAGE 4綠色食品國(guó)光蘋(píng)果范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品國(guó)光蘋(píng)果的分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于承德市綠色食品國(guó)

2、光蘋(píng)果的分類(lèi)、檢驗(yàn)、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存和銷(xiāo)售。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB8559 蘋(píng)果冷藏技術(shù)GB10651 鮮蘋(píng)果NY/T844 綠色食品溫帶水果NY/T658 綠色食品包裝通用準(zhǔn)則術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。新鮮指果實(shí)無(wú)失水皺皮。單果重指單個(gè)果實(shí)的質(zhì)量，以克（g）計(jì)。痂指果皮上不規(guī)則的黑色粗糙斑點(diǎn)或干疤。皴裂指果實(shí)表皮上形似皴狀的自然淺裂紋。串等果指不符合該等級(jí)果實(shí)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的相鄰等級(jí)的果實(shí)。開(kāi)箱腐爛率指打開(kāi)包裝后統(tǒng)計(jì)腐爛果實(shí)數(shù)量占

3、箱內(nèi)果實(shí)總數(shù)量的百分?jǐn)?shù)。果實(shí)完整、良好、潔凈、異味、不正常外來(lái)水分、細(xì)心采摘、充分發(fā)育、成熟、成熟度、果形、色澤、果梗完整、果銹、果皮缺陷、刺傷、碰壓傷、水銹、日灼、雹傷、裂果、病害、蟲(chóng)害、蟲(chóng)傷、小疵點(diǎn)、容許度等見(jiàn) GB10651 中第 3 章定義部分。要求等級(jí)指標(biāo)外觀質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)見(jiàn)表 1表 1 外觀質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)二級(jí)基本要求果實(shí)完整良好，新鮮潔凈，無(wú)褐變、病果、蟲(chóng)果、異味、不正常外來(lái)水分，具有適宜市場(chǎng)或貯存要求的成熟度。果梗剪留適宜。色澤全紅色紅色90%紅色70%果形端正比較端正稍有缺陷，但不得有畸形果單果重200g170g140g果銹片狀不超出萼洼和梗洼，不粗糙輕微超出萼洼和梗洼

4、，表面不粗糙超出萼洼和梗洼，表面輕度粗糙網(wǎng)狀網(wǎng)狀薄層不超過(guò)果面 2%網(wǎng)狀薄層不超過(guò)果面 10%允許輕微粗糙，總面積不超過(guò)果面 20%果面缺陷刺傷無(wú)無(wú)干枯面積不超過(guò) 0.03cm21 處碰壓傷無(wú)面積0.5 cm21 處面積0.5 cm22處 磨傷輕微的磨傷 1 處，面積0.5 cm2輕微磨傷，總面積1.0cm2允許輕微磨傷，總面積2.0cm2水銹總面積0.5 cm2總面積1.0cm2總面積1.5cm2日灼無(wú)輕微日灼，總面積1.0cm2輕微日灼，總面積2.0cm2藥痕無(wú)無(wú)無(wú)雹傷無(wú)無(wú)允許輕微雹傷，總面積1.0cm2裂果無(wú)允許長(zhǎng)度0.5 cm 的風(fēng)干裂口1處 允許長(zhǎng)度1.0cm 的風(fēng)干裂口 2 處蟲(chóng)傷

5、無(wú)無(wú)總面積0.6cm2痂無(wú)0.3cm20.6cm2皴裂無(wú)無(wú)4 cm2小疵點(diǎn)無(wú)5 個(gè)10 個(gè)允許度無(wú)不超過(guò) 2 項(xiàng)不超過(guò) 3 項(xiàng)包裝單位容許指標(biāo)串等果允許有 3%的一等果允許有 5%的串等果允許有 8%的串等果整齊度果實(shí)大小整齊，不符合單果重指標(biāo)的果所占比例5%果實(shí)大小整齊，不符合單果重指標(biāo)的果所占比例5%果實(shí)大小整齊，不符合單果重指標(biāo)的果所占比例5%開(kāi)箱腐爛率無(wú)無(wú)3%理化指標(biāo)去皮果實(shí)硬度 8 kgf/cm2?？扇苄怨绦挝?3% 。4.1.2.3 總酸量0.6% 。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 NY/T844 的規(guī)定。衛(wèi)生指標(biāo)見(jiàn)表 2表 2 衛(wèi)生指標(biāo)單位：mg/kg項(xiàng)目指標(biāo)無(wú)機(jī)砷（以 As 計(jì)）0.05鉛（以

6、 Pb 計(jì)）0.1鎘（以 Cd 計(jì)）0.05總汞（以 Hg 計(jì)）0.01氟（以 F 計(jì)）0.5鉻（以 Cr 計(jì)）0.5六六六(BHC)0.05滴滴涕(DDT)0.05樂(lè)果 (dimethoate)0. 5氧樂(lè)果（omethoate）不得檢出（0.02）敵敵畏(dichlorvos)0. 2對(duì)硫磷(parathion)不得檢出(0.02)馬拉硫磷(malathion)不得檢出(0.03)甲拌磷(phorate)不得檢出(0.02)殺螟硫磷(fenitrothion)0. 2倍硫磷(fenthion)0. 02溴氰菊酯(deltamethrin)0. 1氰戊菊酯(fenvalerate)0. 2敵

7、百蟲(chóng)(trichilorfon)0.1百菌清(chlorothalonil)1多菌靈(carbendazim)0. 5三唑酮(triadimefon)0. 2檢驗(yàn)方法等級(jí)規(guī)格檢驗(yàn)按照 GB10651 的規(guī)定執(zhí)行。單果重用感量 1/10 天秤準(zhǔn)確稱(chēng)取確定。理化檢驗(yàn)按照 GB10651 的規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則按照 GB10651 的規(guī)定執(zhí)行。包裝及標(biāo)志7.l 包裝按照GB10651 的規(guī)定執(zhí)行。包裝物應(yīng)符合 NY/T658 的規(guī)定。標(biāo)志包裝箱應(yīng)在箱體的外部印刷商品標(biāo)記，標(biāo)明品名、品種、等級(jí)、果實(shí)個(gè)數(shù)、凈重、產(chǎn)地、包裝日期，要求字跡清晰，容易辨認(rèn)，完整無(wú)缺，不易褪色。綠色食品標(biāo)志按中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)要求使用。運(yùn)輸和貯藏不能及時(shí)售出的國(guó)光蘋(píng)果，要按等級(jí)和銷(xiāo)售計(jì)劃立即入庫(kù)，分別堆放。庫(kù)存箱裝蘋(píng)果，不得直接著地和靠墻，碼垛不得過(guò)高，垛間留有通道，注意防蠅防鼠。果實(shí)貯藏保鮮，不得使用化學(xué)合成的保鮮劑和保鮮材料。長(zhǎng)中期貯藏保鮮，應(yīng)在常溫庫(kù)和恒溫庫(kù)中進(jìn)行