金寶食品辦公室人員、促銷員、業(yè)務員培訓PPT

1、1泉州金寶食品有限公司培訓大綱:一、公司概況二、產(chǎn)品介紹三、與客戶溝通技巧四、如何理解QS、Haccp2一、公司概況二、產(chǎn)品介紹3三、與客戶溝通技巧四、如何理解QS、Haccp4泉州金寶食品有限公司組織結(jié)構(gòu)圖5一、公司概況6投資地點:清濛 洛江-黃塘成立時間:1998年8月28日第一次搬遷至洛江時間：2001年12月16日第二次搬遷至黃塘時間：2006年09月05日現(xiàn)在面積:總占地面積為38000平方米（畝）現(xiàn)在人數(shù)：員工人數(shù)達240多人主要生產(chǎn)項目：速凍食品（肉制、魚靡）投資類型：臺商獨資（一）公司簡介7（二）貢丸的由來 話說貢丸的由來，相傳在明末清初時，在福州沿海附近的一個小村莊，出了一名

2、孝子名叫孟波，他是一個聰明乖巧的孩子，早年喪父，母親因傷心過度得眼疾而雙目失明。因家境貧困，所以孝子常一大早上山放?？巢?。因其刻苦上學，幾年以后便在京城謀得一職，家境因其改善。為了讓年事以高，齒牙動搖的母親能再享受豬肉的美味，在苦思之際，孝子想起以前搗糯米的方法捶成肉漿，再捏成丸狀，放入水中煮熟給年老的母親食用。孟波的孝行，不久便傳遍京城，大家也爭相效法，把肉捶成肉漿作成一個個的肉丸。后人用捶的閩南發(fā)音為貢，捏成的形狀為丸，這就是今日貢丸的由來。8 泉州金寶食品有限公司發(fā)展史1.一九九八年十月開始投資設廠于泉州市清蒙開發(fā)區(qū).公司員工30名.2.二零零一年十二月十六日,公司移遷至泉州市洛江區(qū)萬安

3、高科技園,公司占地面積增加到11畝,員工數(shù)量為100名.3.二零零六年九月初五,公司再一次移遷至惠安縣黃塘鎮(zhèn)中心工業(yè)園區(qū),占地面積增加到57畝,員工數(shù)量為200名.4.泉州金寶食品有限公司在吳董事長的帶領下,正在飛速發(fā)展,相信再過不了多久,公司的第二期廠房和員工的宿舍樓將會破土動工,到那時我們的生活將會隨著公司的成長而成長. 9二、產(chǎn)品介紹11 原味系列 魚之味系列 腸味系列 產(chǎn)品規(guī)格介紹 產(chǎn)品如何料理 產(chǎn)品如何保存二、產(chǎn)品介紹12原味(肉香)系列1.金寶貢丸2.香菇貢丸3.豬 肉 條4.香菇肉條5.豬 肚 丸6.包心貢丸7.多汁包心卷8.包心蝦丸二、產(chǎn)品介紹13原味(肉香)系列1.金寶貢丸:

4、 配料：純鮮肉、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹14原味(肉香)系列2.香菇貢丸: 配料：純鮮肉、香菇、淀粉、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹15原味(肉香)系列3.豬 肉 條： 配料：純鮮肉、淀粉、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹16原味(肉香)系列4.香菇肉條： 配料：純鮮肉、香菇、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹17原味(肉香)系列5.豬 肚 丸：配料：豬肉、豬肚、使用淀粉、食用油脂、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹18原味(肉香)系列6.包心貢丸: 配料：純鮮肉、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹19原味(肉香)系列7.多汁包心卷: 配料：純鮮肉、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹20原味(肉香)系列8.包心

5、蝦丸： 配料：純鮮肉、蝦仁、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹21魚之味系列墨 魚 丸中墨魚丸迷你墨魚丸墨 魚 條包心墨魚卷魚 果魚之味系列二、產(chǎn)品介紹墨魚包心丸鮑汁丸22魚之味系列1.墨魚丸： 配料：墨魚、魚糜、食用油脂、食用淀粉、大蒜、糖、鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹23魚之味系列2.中墨魚丸： 配料：墨魚、魚糜、食用油脂、食用淀粉、大蒜、糖、鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹24魚之味系列3.迷你墨魚丸 配料：墨魚、魚糜、食用油脂、食用淀粉、大蒜、糖、鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹25魚之味系列4.墨魚條: 配料：墨魚、魚糜、食用油脂、食用淀粉、大蒜、糖、鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹26魚之味系列5.包心墨魚卷： 配料

6、： 魚糜、食用油脂、鮮豬肉、使用淀粉、大蒜、糖，鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹27二、產(chǎn)品介紹魚之味系列6.墨魚包心丸：配料： 魚糜、食用油脂、鮮豬肉、使用淀粉、大蒜、糖，鹽、味精。28二、產(chǎn)品介紹魚之味系列7.鮑汁丸： 魚糜、墨魚肉、雞肉、豬肉、淀粉、白砂糖 、食用鹽、味精、水、食品添加劑。29魚之味系列8.魚果: 配料： 魚糜、墨魚肉、雞肉、豬肉、淀粉、青蔥、馬蹄、白砂糖 、食用鹽、味精、水。二、產(chǎn)品介紹301.墨魚親親腸2.金寶親親腸3.海鮮腸3.桂花腸腸味(串燒)系列二、產(chǎn)品介紹31腸味(串燒)系列1.墨魚親親腸： 配料：墨魚、魚糜、水、淀粉、糖、鹽、味精、大蒜、香辛料、大豆蛋白、膠原蛋白腸衣

7、 。二、產(chǎn)品介紹32腸味(串燒)系列2.金寶親親腸： 配料：豬肉、淀粉、白砂糖、香辛料、食用鹽、味精、水、磷酸鹽、異VC鈉、亞硝酸鈉、紅曲紅、膠原蛋白腸衣 。二、產(chǎn)品介紹33腸味(串燒)系列海鮮腸 配料：魚糜、雞肉、胡蘿卜、青蔥、大蒜、淀粉、食用油脂、糖、鹽、膠原蛋白腸衣。 二、產(chǎn)品介紹34二、產(chǎn)品介紹1. 250g（0.5斤）/包*48包，總重量12KG2. 500g（斤）/包*24包，總重量12KG3.1500g（3斤）/包*8包， 總重量12KG4.2500g（斤）/包*4包， 總重量10KG5.3000g（斤）/包*4包， 總重量12KG 產(chǎn)品規(guī)格351.250g（0.5斤）/包*48

8、包，總重量12KG產(chǎn)品有: (1) 特級貢丸 (2)特級香菇二、產(chǎn)品介紹產(chǎn)品規(guī)格36 產(chǎn)品有: 金寶貢丸: 香菇貢丸 包心貢丸 豬 肉 條 多汁包心卷 香菇肉條 包心蝦丸 豬 肚 丸 鮑 汁 丸 墨魚丸 2.500g（斤）/包*24包，總重量12KG 中墨魚丸 迷你墨魚丸 墨魚條 包心墨魚卷二、產(chǎn)品介紹桂花腸產(chǎn)品規(guī)格373.1500g（3斤）/包*8包， 總重量12KG 產(chǎn)品有: 金寶貢丸 墨魚丸 海鮮腸 香菇貢丸 中墨魚丸 金寶親親腸 豬肉條 迷你墨魚丸 桂花腸 香菇肉條 墨魚條 包心貢丸 包心墨魚卷 包心卷 墨魚親親腸產(chǎn)品規(guī)格二、產(chǎn)品介紹384.2500g（斤）/包*4包， 總重量10KG

9、 產(chǎn)品有: 金寶貢丸 香菇貢丸二、產(chǎn)品介紹產(chǎn)品規(guī)格395.3000g（斤）/包*4包， 總重量12KG 產(chǎn)品有: 金寶貢丸 特級香菇貢丸 二、產(chǎn)品介紹產(chǎn)品規(guī)格40產(chǎn)品如何料理二、產(chǎn)品介紹1.煮2.烤3.炒4.炸5.鹵411.煮：將開水燒開，直接放入（貢丸，無須解凍）以中火繼續(xù)加熱七分鐘，加入調(diào)味料，一分鐘后即可食用。產(chǎn)品如何料理二、產(chǎn)品介紹42產(chǎn)品如何料理 2.烤：必須先將（貢丸）拿出來解凍，以溫火燒烤三五分鐘，表皮成金黃色時，即可食用（加入調(diào)料口味更佳）。二、產(chǎn)品介紹43產(chǎn)品如何料理3.炒： 取出（貢丸），解凍后，可切成各種形狀。加入青菜炒三分鐘，以增加菜色、香、味。 二、產(chǎn)品介紹44產(chǎn)品如

10、何料理4.炸：取出（貢丸），解凍后，放入溫油中，油炸五分鐘，表皮呈金黃色，撒入胡椒粉即可食用。二、產(chǎn)品介紹45產(chǎn)品如何料理5.鹵；直接將（貢丸）放入鹵鍋當中用文火燉十五分鐘至二十分鐘，即可食用。二、產(chǎn)品介紹46產(chǎn)品如何保存保存期限:12個月保存方法:-18 冷藏離常溫最長時間:4-5小時二、產(chǎn)品介紹47三、與客戶溝通的技巧48電話禮儀溝通技巧我司產(chǎn)品市場情況三、與客戶溝通的技巧（目的讓員工與顧客更好交流，提升公司在客戶中的認知度)49一.報貨情況：您好，金寶公司，請問（老板（娘）在嗎？）今天報貨嗎？請說，再幫您核對一遍謝謝，再見二.接外線情況：您好，金寶公司咨詢出處（何地方？何人或公司？何事？

11、找誰？有預約或聯(lián)系過嗎？聯(lián)系方式？ ）請稍等，經(jīng)同意后，方可轉(zhuǎn)內(nèi)部聯(lián)系人;三.常見問題：1.若對方要找的人不在,應主動詢問對方是否留言或轉(zhuǎn)告.2.若區(qū)域經(jīng)銷合作，可直接報經(jīng)銷商的電話；3.若沒有經(jīng)銷商的區(qū)域，留下聯(lián)系方式轉(zhuǎn)交業(yè)務（切記?。?4.投訴質(zhì)量問題等，總機人員不可與客戶爭執(zhí)，及時情況反饋業(yè)務處理。 三、與客戶溝通的技巧電話禮儀兩種情況、一種常見問題50(二)溝通的技巧 首先：要求司機服裝統(tǒng)一！ 一、卸貨前 1、貨到后：“老板你好，金寶貨到了，請幫忙安排卸貨！” 2、核對訂單有無出入。 二、卸貨中 1、客戶需要幫助，盡量給予幫助（如：搬貨）。 2、注意與對方確認數(shù)量、品種、規(guī)格。 三、

12、卸貨后1、“老板，請清點一下貨，核對數(shù)量?！?2、“請幫忙把貨款準備一下”，“幫忙簽一下單子?！?3、收款無誤后，“謝謝，再見！”重點卸貨過程基本禮儀用語:三、與客戶溝通的技巧51(二)溝通的技巧1.要求欠款、匯款： “請電話告知下公司下財務” （注：讓客戶在單子上簽名，附注寫欠、匯款和數(shù)量）2.收款時遇到假幣： 要把假幣拿給客戶說，“請幫忙換一張！” （注：不可以把假幣撕碎、毀壞）3.要求圍裙/宣傳單/宣傳冊/紙箱/袋子等物品供給： “這個事情回公司幫您問問看。” （返回公司后將信息及時反饋業(yè)務處理。） 卸貨過程常見問題：重點三、與客戶溝通的技巧52三、與客戶溝通的技巧4.要求退貨/換貨:

13、“先和業(yè)務聯(lián)系下情況?！?（注：退貨回公司后應及時告知倉管收貨冷凍，切記！）5. 要求帶貨情況： 婉言拒絕：“實在對不起，公司有明確規(guī)定，違反要被罰款。車上有定位系統(tǒng)，我們不能隨意去的，你看能不能想想其他方法！” （注：特殊情況，已經(jīng)得到公司的同意再送。）(二)溝通的技巧卸貨過程常見問題：53（三）我司產(chǎn)品市場情況一.生產(chǎn)管理狀況： 1、Haccp?即危害分析和關鍵控制點，是為保證食品安全在生產(chǎn)、加工、銷售過程中采取的一種科學、合理和完善的鑒別、判斷和控制危害的方法，是預防性的食品安全控制體系。 2、QS？ QS是英文（Quality Safety）即“質(zhì)量安全”的縮寫。 食品質(zhì)量安全市場準入標志的式樣和使用辦法由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定。 國家安全生產(chǎn)管理體系良好操作規(guī)范和衛(wèi)生標準操作程序。 3、生產(chǎn)過程：原料材料采購（雙匯肉、龍生魚糜）品質(zhì)監(jiān)控 加工過程（全機械操作、員工入廠消毒戴口罩/手套/制服、全自動包裝稱重） 銷售產(chǎn)品出廠（零下18度以上保存，運載過程保溫車、冷藏車打冷也要零下18度以上） 三、與客戶溝通的技巧54三、與客戶溝通的技巧二.產(chǎn)品穩(wěn)定性：1.數(shù)量、重量：袋裝粒數(shù)/克數(shù)（如：墨魚丸500g裝25個，每個20克左右；貢丸23或24個每個21或