初中綜合實(shí)踐-營(yíng)養(yǎng)與烹飪之節(jié)氣飲食教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

1、營(yíng)養(yǎng)與烹飪節(jié)氣飲食課堂教學(xué)設(shè)計(jì)年級(jí)初 一 16班課題節(jié)氣飲食課型實(shí)踐活動(dòng)課學(xué)習(xí)1.了解中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的節(jié)氣飲食目標(biāo)2.小組合作探究春天里的六個(gè)節(jié)氣，合理分工，培養(yǎng)協(xié)作精神3.鍛煉學(xué)生們的動(dòng)手實(shí)踐能力學(xué)習(xí)同目標(biāo) 1.2重點(diǎn)學(xué)習(xí)同目標(biāo) 2.3 難點(diǎn)待）學(xué)科：綜合姓名：時(shí)間：導(dǎo)學(xué)學(xué)習(xí)知識(shí)技能教與學(xué)的方式（具體）反饋評(píng)價(jià)方式環(huán)節(jié)內(nèi)容一、導(dǎo)了解節(jié)氣文化談話交流法：學(xué)生走進(jìn)廚房，了解入的意義師：去年 11 月，我們中國(guó)的 24 節(jié)氣歌已經(jīng)被納節(jié)氣與家庭飲食健康。入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。學(xué)生能背誦出節(jié)氣對(duì)應(yīng)節(jié)氣談美食。歌選 定 研 究 點(diǎn)生：指名背誦節(jié)氣歌學(xué)生能關(guān)注到當(dāng)前春（關(guān)注當(dāng)前季師：（評(píng)價(jià)）你背誦得

2、非天的節(jié)氣節(jié) 有 哪 些 節(jié)常流暢。現(xiàn)在正處于春氣）季，這節(jié)課一起探究春天里的節(jié)氣飲食。二、新依據(jù)研究點(diǎn)，同學(xué)們?cè)谡n前已自發(fā)分上新課前能合理分好授課前準(zhǔn)備（交合理分組成了立春組、雨水組、驚蟄組、春分組、清明組、谷雨組研究小組導(dǎo)學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)知識(shí)技能內(nèi)容教與學(xué)的方式（具體）反饋評(píng)價(jià)方式合作研合作交流，確請(qǐng)各組的國(guó)學(xué)小名士交流分享各組能合作制討定研究方法， 制定實(shí)施方案春天節(jié)氣的文化立春組：側(cè)重節(jié)氣由來雨水組：側(cè)重節(jié)氣習(xí)俗驚蟄組：側(cè)重節(jié)氣詩(shī)詞、風(fēng)俗春分組：側(cè)重春游采集美景 清明組：側(cè)重故事谷雨組：側(cè)重名家講壇作出初步的研究方法和實(shí)施方案三、總 （德育滋養(yǎng)） 一年之計(jì)在于春，今年同學(xué)們結(jié)提升 由四季之春

3、聯(lián) 正上初一年級(jí)，恰是初中學(xué)段系自身提煉到 的春季年華。愿同學(xué)們珍惜時(shí)人生之春勤奮 光，勤奮努力，銳意進(jìn)取，擁進(jìn)取。 有璀璨的人生華年！能領(lǐng)悟到人生之春的美好，并激發(fā)少年勤奮進(jìn)取的良好人生心態(tài)。板書設(shè)節(jié)氣飲食計(jì)紅綢臘肉驚蟄吃梨青團(tuán)子課后反在這次磨課中，各位同仁對(duì)我耐心指導(dǎo)，傾囊相授，不時(shí)對(duì)我啟思及改發(fā)引導(dǎo)。我的導(dǎo)學(xué)案經(jīng)過反復(fù)修改，在一次又一次的試講中，學(xué)進(jìn)生的表現(xiàn)愈發(fā)精彩，我和他們對(duì)研究性學(xué)習(xí)的理解逐層加深。集體的力量和合作的魅力是無限的，在這種氛圍中師師之間、師生之間、生生之間都受益匪淺。學(xué)生對(duì)做飯這件事情的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為這是媽媽的事。他們覺得這并不是目前應(yīng)該去做的事，不是特別必要。他們的平均年

4、齡是 11 歲， 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們并不關(guān)注一日三餐吃些什么，該吃些什么有營(yíng)養(yǎng)，有的同學(xué)竟然還不吃早飯！這很可怕。必須引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲食養(yǎng)生的重要性，這并不是老年人采取關(guān)心的事，青少年正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，關(guān)注飲食就是關(guān)注生命。將飲食與節(jié)氣文化結(jié)合，孩子們更感興趣。從節(jié)氣的風(fēng)俗、詩(shī)詞、飲食等方面找出飲食養(yǎng)生這個(gè)研究點(diǎn)合作小組互動(dòng)很好展示時(shí)比較自信，考慮較全面ft東科技出版社的“營(yíng)養(yǎng)與烹飪”單元旨在引導(dǎo)學(xué)生了解食物營(yíng)養(yǎng)和基本的烹飪方法，走進(jìn)廚房不僅要知道各種電器的使用，簡(jiǎn)單菜式的的做法，也需要找一個(gè)研究點(diǎn)，調(diào)動(dòng)學(xué)生熱愛飲食生活文化。會(huì)抓住研究點(diǎn)能合作研究能樂于展示公開課反思提升表授課學(xué)科綜合授課初一時(shí)間7 周 4教師班級(jí)16 班課題春天里的節(jié)氣公 開校級(jí)（律動(dòng)課堂磨課）課 類別聽 評(píng) 王劍、郭德運(yùn)、楊梅、尹紅霞、張國(guó)鵬課人自評(píng) 由二十四節(jié)氣歌激趣，引入24 個(gè)節(jié)氣，聯(lián)系當(dāng)前關(guān)注春天里的 6 個(gè)節(jié)氣飲食。分組探究這 6 個(gè)節(jié)氣，研究點(diǎn)各有側(cè)重。我認(rèn)為思路清晰，學(xué)生反饋較好。團(tuán)隊(duì)評(píng) 經(jīng)過磨課后，思路越來越清晰。經(jīng)過點(diǎn)撥后，思品升華也能貼近學(xué)生，越來越自然了。亟待改 各小組在研究探討時(shí)，教師的指導(dǎo)、跟緊幫帶還需多花進(jìn)地方 精力。提升措1.全面了解各小組研究?jī)?nèi)容、研究能力、研究方法。施2.選一個(gè)小組蹲點(diǎn)跟蹤，適時(shí)指導(dǎo)。3.以點(diǎn)帶面，統(tǒng)管全局。愛動(dòng)手，愛動(dòng)腦，愛實(shí)踐，愛生活。中