最新小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板4篇

1、最新小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板1第一局部：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生 活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都 在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖 啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活， 也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸開展為一種文化。隨著咖啡這一 有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。第二局部：工程介紹咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道 一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家 還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地

2、擺滿了各種書 籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放 著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的局部全部是明亮的玻璃 飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌， 每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難 舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。第三局部：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資 也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠 政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕 的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是 一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)

3、到了很多理論性的東八、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；(2)營銷廣告費用；(3)雇傭培訓(xùn)員工費用及前期人工工資；(4)車費、餐費等。九、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開 業(yè)初期的正常運營。最新小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板3隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。一、創(chuàng)業(yè)理由由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓 力也越來越大，每天不多的閑暇時光里，能有一個安靜舒適的位置, 坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來越 多的人們的選擇。而

4、在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就 有消費。咖啡廳的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚音樂。 都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感 覺。而年輕點學(xué)生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。但是高檔咖啡廳消費過高，并且也不適合大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳 更能滿足大多數(shù)人對于咖啡廳的需求。二、地址選擇咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選 址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道，就可 以滿足需求，在減少房租本錢的同時，并不會影響客流量。三、店面裝修小型咖啡廳的裝修應(yīng)該

5、采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但 是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數(shù)需要一個相對安靜的 環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應(yīng)該裝成一 個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能 讓客人感覺到熱鬧。要讓客人到達(dá)放松的效果，不管是身體還是心理。卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座 方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座那么適合大多青年情 侶的需求，而多人卡座可以那么可以給客人提供集體消費，放松，以及 討論的空間。整體光線不應(yīng)太強烈，也應(yīng)該防止陽光過于強烈的地方?？傮w大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大 了容易

6、造成空間的浪費，也不利于節(jié)省本錢。四、員工選擇小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不 適合用臨時人員，但是可以有12個長期兼職，兼職以學(xué)生為主， 主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也 能給在校大學(xué)生提供崗位，同時兼職員工也能減少運營本錢。但是兼 職員工選擇需要謹(jǐn)慎，一定要長期。不然可能增加員工培訓(xùn)本錢，起 到相反的作用。員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫太濃的 妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。五、主要客戶咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的 人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為 主O六、店內(nèi)產(chǎn)品咖

7、啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一 個專一的感覺。而且應(yīng)有冷熱兩種選擇?？Х鹊姆N類應(yīng)包含卡布奇諾, 拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招 牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的 顧客一個容易接受的選擇。同時有外帶和店內(nèi)消費兩種選擇，店內(nèi)消 費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶那么應(yīng)該采 用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。而食品類那么包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食 物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閑暇的休息 時光

8、，用來放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損 失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來更多 的飯后客戶，以及全天不限時的營業(yè)時間。同時防止客人對咖啡店產(chǎn) 生雜亂，不專業(yè)的厭反感。同時店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者娛樂。七、店面投資房租3萬/年100平米員工工資25004000/月兼職員工40/天累計半年發(fā)放獎金。店面裝修10萬包括卡座隔間吧臺店內(nèi)飾品店內(nèi)投資10萬包括咖啡機空調(diào)烘烤機收銀機電腦餐具八、利潤回報年營業(yè)額2530o年經(jīng)營本錢1315萬包括原料購買，各項費用，以及員工工 資年利潤1215萬年凈利潤1013萬投資回收期3年。九、經(jīng)營開展小店初期應(yīng)有一定時間

9、的優(yōu)惠期，對所有來店客戶開放，并且提 供會員卡，優(yōu)惠壞日劭邸2夜闋魴傳，主要針對在校學(xué)生以及青年 白領(lǐng)。同時可以邀請店主店員人脈來店品嘗，增加小店知名度，小店 人氣增長后，可以逐步取消全面優(yōu)惠，逐步回歸正常價格。最新小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板4一、工程戰(zhàn)略（一）創(chuàng)業(yè)環(huán)境在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳，提供 各個檔次的咖啡和糕點，讓學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適 自己消費水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有 自己的私人空間。(二)自身的優(yōu)劣勢1、優(yōu)勢:(1)自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼陌生人， 可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎(chǔ)教育，

10、有相對完善的基 礎(chǔ)知識和人格。(2)大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對未來 充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎” 的精神。(3) “政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一，有政策的傾斜與支持，比 如貸款優(yōu)惠，減免稅收，法律保護(hù)等等，是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一 大保障。(4)我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳，對經(jīng)營模式，以及各種人群 的需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。(5)在校四年，在許多專業(yè)有些志同道合的朋友，可以組成創(chuàng)業(yè) 團隊。每個人都會有自身的優(yōu)勢，這樣就在創(chuàng)業(yè)團隊組建是可以產(chǎn)生 協(xié)同優(yōu)勢。因為有一定的感情基礎(chǔ)，所以相對來說，團隊的穩(wěn)定性更 好。2、劣勢

11、：(1)急于求成、缺乏市場意識及商業(yè)管理經(jīng)驗的缺乏，雖然掌握 了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗。此 外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認(rèn)識，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角 色。（2）綜合素質(zhì)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險投資知識。雖 然在學(xué)?？催^一些管理方面的知識，但對于人事管理、資金財務(wù)管理、 物資管理、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟法、稅務(wù)、知識產(chǎn)權(quán)法等 知識相對較為缺乏。二、市場分析（一）咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、 西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、 真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量

12、在21. 18噸, 占30. 18%,其次星級酒店每月平均銷量在16. 47噸，占23. 47%,西 餐廳平均每月銷量13. 53噸，占19. 28%O隨著時代的開展和人們生 活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度開展。（二）市場調(diào)研調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率 最高,到達(dá)39. 0祝其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51100元最適合的比 率為28. 6%;選擇在30元以下的占18. 7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價格在 101-150元的消費者選擇比率為9. 8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比 率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在 31-100元

13、之間都是適合的。西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀 念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué) 生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好 處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用；最大的誘人之 處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四局部：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式 達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、 租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù) 算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用

14、咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影 響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡 店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè) 計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費 用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共 36015=5400 元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)

15、。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。 共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。 共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純潔水，每 天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上 下?？Х葯C，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在 應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩 臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每天的 制冰量是12kg

16、。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年， 這么算來也是比擬合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、 水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用；預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開 業(yè)初期的正常運營。預(yù)計20 xx元共計：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550 +1000+3000+450+20 xx=145280 元第五局部：開展計

17、劃1、營業(yè)額計劃這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目 標(biāo)時，一定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及 當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡 的喜好預(yù)計每天的營業(yè)額為400-800,根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮 動。2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到 有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購 計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃確實立，我們不難了解， 一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地 運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了 營業(yè)計劃、

18、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行 商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。接著 必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分 派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們 必須考慮的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費 分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設(shè)備類費用（修繕費、折 舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和 營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分 成固定費用與變動費用。我們要針

19、對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的 經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者 在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運 用?？傊?，以上所列的六項基本計劃（營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計 劃。第六局部：市場分析20 xx-20 xx年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖 啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了 17%;高速增長的市場為咖啡生 產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC 等企業(yè)紛紛加大了在

20、中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng) 先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在 速溶咖啡方面，20 xx-20 xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達(dá) 到16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投 資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20 xx-20 xx年間中國灌裝即飲咖啡市 場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將 被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但 由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。 我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多 不是以

21、自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開 設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多開展空間。有數(shù) 據(jù)說明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡 消費國。第七局部：營銷策略1、同行業(yè)競爭分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動 態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比擬與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的 有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略?？Х鹊杲?jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān) 資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與 服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。2、銷售促進(jìn)計劃咖啡店基本的特點是定

22、點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為 使業(yè)績得到有力開展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是 必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動的實施與宣傳效果的訴 求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額 的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵 寄信函等促銷手段都可以使用。3、日常運營計劃如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的 問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo), 更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的 基準(zhǔn)。在擬訂日常運營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的 預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及 預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以 數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計劃擬訂時必備的 條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量 標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。第八局部：成長與開展咖啡店目標(biāo)消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū) 與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資本錢加 大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重