糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)的鑒定

1、 3在以下四支試管中分別加入一些物質(zhì)。甲試管：豆?jié){；乙試管：人體必需8種氨基酸溶液；丙試管：牛奶和蛋白酶；丁試管：人血液中紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應(yīng)是() A甲、丁 B甲、乙、丁 C甲、乙、丙 D甲、丙、丁試驗(yàn)技能提升生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)判定典例引領(lǐng)考點(diǎn)4第1頁(yè) 雙縮脲試劑只能與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)。氨基酸是組成蛋白質(zhì)基本單位，不能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。答案D解析第2頁(yè) 1試驗(yàn)原理及步驟 考點(diǎn)剖析 第3頁(yè)還原糖含量高：不能用馬鈴薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。 (2)唯一需要加熱還原糖判定，且必需水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無(wú)磚紅

2、色沉淀出現(xiàn)。 (3)非還原糖(如蔗糖)斐林試劑 現(xiàn)象不是無(wú)色而是淺藍(lán)色Cu(OH)2顏色。 2試驗(yàn)注意問(wèn)題 (1)還原糖判定試驗(yàn)材料要求淺色：不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，預(yù)防顏色干擾。第4頁(yè) (4)唯一需要顯微鏡脂肪判定，試驗(yàn)中50%酒精作用洗掉浮色。 (5)記準(zhǔn)混合后加入斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過(guò)量)。二者成份相同，但CuSO4濃度不一樣，所以不能混用。 (6)若用大豆做材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，預(yù)防其粘在試管壁上不易刷洗；且該試驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液做對(duì)比。 (7)易寫錯(cuò)別字提醒：“斐林試劑”中“斐”不可錯(cuò)寫成“非”；

3、雙縮脲試劑中“脲”不可錯(cuò)寫成“尿”。第5頁(yè) 3用碘液、蘇丹染液和雙縮脲試劑測(cè)得甲、乙、丙三種植物干種子中三大類有機(jī)物顏色反應(yīng)以下表，其中“”數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，以下相關(guān)說(shuō)法不正確是()種子試劑碘液蘇丹染液雙縮脲試劑甲乙丙 A.乙種子中主要含蛋白質(zhì) B碘液、蘇丹染液和雙縮脲試劑與對(duì)應(yīng)物質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色 C在觀察顏色時(shí)有可能用到光學(xué)顯微鏡 D這三種試劑使用均不需要水浴加熱對(duì)位訓(xùn)練 第6頁(yè) 解析碘液用于檢驗(yàn)淀粉存在，其顏色反應(yīng)為藍(lán)色；蘇丹染液用于檢驗(yàn)脂肪存在，其顏色反應(yīng)為橘黃色；雙縮脲試劑用于檢驗(yàn)蛋白質(zhì)存在，其顏色反應(yīng)為紫色。分析表格可知，甲種子中主要含淀粉，乙種子中主要

4、含脂肪，丙種子中主要含蛋白質(zhì)。在脂肪切片法判定試驗(yàn)中需要用光學(xué)顯微鏡進(jìn)行觀察。 答案A第7頁(yè)不同點(diǎn)比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑使用方法反應(yīng)原理反應(yīng)條件實(shí)質(zhì)顏色濃度相同點(diǎn)方法體驗(yàn) 斐林試劑和雙縮脲試劑比較甲液和乙液混合均勻后即可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加A液再加B液還原性糖與斐林試劑水浴加熱生成磚紅色沉淀蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)成紫色反應(yīng)需水浴加熱不需加熱即可反應(yīng)還原糖中醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O蛋白質(zhì)中肽鍵在堿性條件下與Cu2反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物淺藍(lán)色棕色磚紅色紫色乙液CuSO4濃度為0.05 g/mLB液CuSO4濃度為0.01 g/mL都含有NaOH、CuSO4兩種成

5、份，且所用NaOH濃度都是0.1 g/mL第8頁(yè)典例 典例 斐林試劑甲液是質(zhì)量濃度為0.1 g/mLNaOH溶液，乙液是質(zhì)量濃度為0.05 g/mLCuSO4溶液。雙縮脲試劑A液是質(zhì)量濃度為0.1 g/mLNaOH溶液，B液是質(zhì)量濃度為0.01 g/mLCuSO4溶液。某同學(xué)在“檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”試驗(yàn)中，產(chǎn)生了一些疑問(wèn)，在征得老師同意后，他利用課外時(shí)間進(jìn)行了探究。以下是其探究試驗(yàn)部分操作：第9頁(yè)試管第1次加入物第2次加入物第3次加入物1號(hào)1mL 0.1g/mLNaOH溶液1mL 0.05g/mLCuSO4溶液2mL蘋果汁2號(hào)1mL 0.1g/mLNaOH溶液2mL蘋果汁1mL

6、0.05g/mLCuSO4溶液3號(hào)2mL蘋果汁1mL 0.1g/mLNaOH溶液1mL 0.05g/mLCuSO4溶液4號(hào)1mL 0.05g/mLCuSO4溶液2mL蘋果汁1mL 0.1g/mLNaOH溶液5號(hào)1mL 0.05g/mLCuSO4溶液1mL 0.1g/mLNaOH溶液2mL蘋果汁6號(hào)1mL 0.1g/mLNaOH溶液4滴 0.01g/mLCuSO4溶液2mL蘋果汁第10頁(yè) 請(qǐng)分析回答以下問(wèn)題： (1)該同學(xué)試圖經(jīng)過(guò)上述試驗(yàn)處理什么問(wèn)題？ ；_。 (2)上述試管中，作為對(duì)照是_。 (3)要使上述試管中溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，還必須做處理。 (4)要提升該試驗(yàn)結(jié)果可信度，還應(yīng)該。 (5)你

7、認(rèn)為該同學(xué)這種活動(dòng)有意義嗎？請(qǐng)簡(jiǎn)明說(shuō)明。_。斐林試劑甲液和乙液是否必須混合后才能加入組織樣液中(或答加入斐林試劑甲液和乙液次序是否能夠改變)雙縮脲試劑是否能夠用于可溶性還原糖判定1號(hào)試管加熱在相同條件下重復(fù)該試驗(yàn)對(duì)于這種活動(dòng)意義能夠從兩個(gè)方面往返答：一是該活動(dòng)意義不大，因?yàn)榇嗽囼?yàn)探究性不強(qiáng)；二是該活動(dòng)有意義，因?yàn)槿鐚⒓滓汉鸵乙悍謩e與蘋果汁接觸結(jié)果不一樣(水浴加熱)第11頁(yè) 體會(huì) 還原糖判定是新制得Cu(OH)2與醛基反應(yīng)，產(chǎn)生Cu2O沉淀，而蛋白質(zhì)判定是在堿性環(huán)境下Cu2與肽鍵結(jié)合成特定化合物顯色反應(yīng)，原理不一樣決定了試驗(yàn)操作方法不一樣。 解析 第12頁(yè)高考題訓(xùn)練：1、以下關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成份敘

8、述，錯(cuò)誤是（ ）A細(xì)胞膜完整性可用臺(tái)盼藍(lán)染色法進(jìn)行檢測(cè)B檢測(cè)氨基酸含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色C若要觀察處于細(xì)胞分裂中期染色體可用醋酸洋紅液染色D斐林試劑是含有Cu2+堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色第13頁(yè)（天津卷）2.MRSA菌是一個(gè)引發(fā)皮膚感染“超級(jí)細(xì)菌”，對(duì)青霉素等各種抗生素有抗性。為研究人母乳中新發(fā)覺(jué)蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)MRSA菌生長(zhǎng)影響，某興趣小組試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果以下表。以下說(shuō)法正確是（ ） A.細(xì)菌死亡是否是經(jīng)過(guò)光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核有沒(méi)有來(lái)確定B.第2組和第3組對(duì)比表明，使用低濃度青霉素即可殺死MRSA菌C.試驗(yàn)還需設(shè)計(jì)有2g/mL青霉素做處理對(duì)照組D.蛋白質(zhì)H有很強(qiáng)殺菌作用

9、，是一個(gè)新型抗生素第14頁(yè)4以下生物過(guò)程中，屬于營(yíng)養(yǎng)繁殖是（ ） A面包酵母出芽 B薔薇枝條扦插成株 C青霉孢子生殖 D草履蟲分裂生殖第15頁(yè)5.以下物質(zhì)中同時(shí)含有磷和氮元素是 A丙酮酸 B核苷酸 C氨基酸 D脂肪酸（海南卷）6以下關(guān)于植物體內(nèi)水分?jǐn)⑹觯e(cuò)誤是（ ）A植物體內(nèi)水分參加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸B水是組成葉肉細(xì)胞主要化合物之一C自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)反應(yīng)物D同種植物萌發(fā)種子含水量和休眠種子相同第16頁(yè)（四川卷）7.生物體生命活動(dòng)離不開水。以下關(guān)于水?dāng)⑹觯e(cuò)誤是（ ）A.在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式B.由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中氫來(lái)自氨基和羧基C.有氧呼吸

10、時(shí)，生成物H2O中氫來(lái)自線粒體中丙酮酸分解D.H2O在光下分解，產(chǎn)生H將固定CO2還原成（CH2O）第17頁(yè)（江蘇卷）8.以下關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵敘述，正確是A.tRNA分子中含有一定數(shù)量氫鍵B.每個(gè)ADP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵C.血紅蛋白中不一樣肽鏈之間經(jīng)過(guò)肽鍵連接D.DNA兩條脫氧核苷酸鏈之間經(jīng)過(guò)磷酸二酯鍵連接第18頁(yè)（江蘇卷）9.關(guān)于生物組織中還原糖判定，以下敘述正確是（多項(xiàng)選擇）（ ）A.量取2mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選取5mL量筒而不用10mL量筒B.隔水加熱時(shí)，試管中液體液面應(yīng)低于燒杯中水液面C.在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體展現(xiàn)無(wú)色，加熱后變成磚紅色D.試驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩下

11、斐林試劑裝入棕色瓶，方便長(zhǎng)久保留備用第19頁(yè)選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測(cè)試劑檢測(cè)結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色（廣東卷）10、油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物改變?nèi)鐖D2所表示，將不一樣成熟階段種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確是（ ）第20頁(yè)高考題訓(xùn)練：以下關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成份敘述，錯(cuò)誤是（ ）A細(xì)胞膜完整性可用臺(tái)盼藍(lán)染色法進(jìn)行檢測(cè)B檢測(cè)氨基酸含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色C若要觀察處于細(xì)胞分裂中期染色體可用醋酸洋紅液染色D斐林試劑是含有Cu2+堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色B第21頁(yè)（天津卷）2.MRSA菌是一個(gè)引發(fā)皮膚感染“超級(jí)細(xì)菌”，對(duì)青霉素等各種抗生

12、素有抗性。為研究人母乳中新發(fā)覺(jué)蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)MRSA菌生長(zhǎng)影響，某興趣小組試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果以下表。以下說(shuō)法正確是（ ） A.細(xì)菌死亡是否是經(jīng)過(guò)光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核有沒(méi)有來(lái)確定B.第2組和第3組對(duì)比表明，使用低濃度青霉素即可殺死MRSA菌C.試驗(yàn)還需設(shè)計(jì)有2g/mL青霉素做處理對(duì)照組D.蛋白質(zhì)H有很強(qiáng)殺菌作用，是一個(gè)新型抗生素C第22頁(yè)【解析】細(xì)菌是原核細(xì)胞，無(wú)細(xì)胞核，A錯(cuò)誤；第2組和第3組對(duì)比說(shuō)明使用低濃度青霉素和高濃度蛋白H可殺死MRSA菌，B錯(cuò)誤；第3組缺乏2ug/mL對(duì)照組，C正確；抗生素是由微生物產(chǎn)生含有抗菌作用物質(zhì)，而蛋白H是乳腺細(xì)胞產(chǎn)生，不屬于抗生素，D錯(cuò)誤。第23頁(yè)（

13、北京卷）3.藍(lán)細(xì)菌（藍(lán)藻）與酵母菌相同之處是（ ）A.都有擬核 B.均能進(jìn)行需（有）氧呼吸C.都有線粒體 D.均能進(jìn)行光合作用B第24頁(yè)4以下生物過(guò)程中，屬于營(yíng)養(yǎng)繁殖是（ ） A面包酵母出芽 B薔薇枝條扦插成株 C青霉孢子生殖 D草履蟲分裂生殖B【解析】無(wú)性生殖主要包含分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖、營(yíng)養(yǎng)生殖等方式，營(yíng)養(yǎng)繁殖是指而是營(yíng)養(yǎng)器官如根、葉、莖等繁殖后代一個(gè)方式。面包酵母出芽屬于出芽生殖， 青霉孢子生殖和草履蟲分裂生殖均不屬于營(yíng)養(yǎng)生殖，薔薇枝條扦插成株屬于營(yíng)養(yǎng)生殖，所以選B.第25頁(yè)5.以下物質(zhì)中同時(shí)含有磷和氮元素是 A丙酮酸 B核苷酸 C氨基酸 D脂肪酸（海南卷）6以下關(guān)于植物體內(nèi)水分

14、敘述，錯(cuò)誤是（ ）A植物體內(nèi)水分參加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸B水是組成葉肉細(xì)胞主要化合物之一C自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)反應(yīng)物D同種植物萌發(fā)種子含水量和休眠種子相同BD第26頁(yè)（四川卷）7.生物體生命活動(dòng)離不開水。以下關(guān)于水?dāng)⑹?，錯(cuò)誤是（ ）A.在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式B.由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中氫來(lái)自氨基和羧基C.有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中氫來(lái)自線粒體中丙酮酸分解D.H2O在光下分解，產(chǎn)生H將固定CO2還原成（CH2O）C第27頁(yè)（江蘇卷）8.以下關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵敘述，正確是( )A.tRNA分子中含有一定數(shù)量氫鍵B.每個(gè)ADP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵

15、C.血紅蛋白中不一樣肽鏈之間經(jīng)過(guò)肽鍵連接D.DNA兩條脫氧核苷酸鏈之間經(jīng)過(guò)磷酸二酯鍵連接A第28頁(yè)（江蘇卷）9.關(guān)于生物組織中還原糖判定，以下敘述正確是（多項(xiàng)選擇）（ ）A.量取2mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選取5mL量筒而不用10mL量筒B.隔水加熱時(shí)，試管中液體液面應(yīng)低于燒杯中水液面C.在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體展現(xiàn)無(wú)色，加熱后變成磚紅色D.試驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩下斐林試劑裝入棕色瓶，方便長(zhǎng)久保留備用AB第29頁(yè)選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測(cè)試劑檢測(cè)結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色（廣東卷）10、油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物改變?nèi)鐖D2所表示，將不一樣成熟階段種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確是（ ）C第30頁(yè)（江蘇）關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA判定試驗(yàn)，以下敘述正確是A. 還原糖、DNA判定通常分別使用雙縮脲試劑，二苯胺試劑B.判定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱C.二苯胺試劑和用于配制斐林試劑NaOH溶液都呈無(wú)色D.脂肪、蛋白質(zhì)判定時(shí)分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀第31頁(yè)（四川）人體感染鏈球菌等