國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目建議書

1、PAGE PAGE 72附件1：國(guó)家科技技支撐計(jì)計(jì)劃項(xiàng)目目建議書書（格式）項(xiàng)目名稱稱：淡水水養(yǎng)殖業(yè)業(yè)投入品品安全評(píng)評(píng)價(jià)與監(jiān)監(jiān)控技術(shù)術(shù)建議單位位： 中中國(guó)水產(chǎn)產(chǎn)科學(xué)研研究院 二一年十月月九日項(xiàng)目概況況表項(xiàng)目名稱稱淡水養(yǎng)殖殖業(yè)投入入品安全全評(píng)價(jià)與與監(jiān)控技技術(shù)經(jīng)費(fèi)需求求（億元）其中國(guó)撥撥（億元）實(shí)施周期期3（年）重大項(xiàng)項(xiàng)目重點(diǎn)項(xiàng)項(xiàng)目所屬領(lǐng)域域能源資源環(huán)境 農(nóng)業(yè) 材料制造業(yè)業(yè)交通運(yùn)運(yùn)輸信息產(chǎn)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)現(xiàn)代服務(wù)務(wù)業(yè) 人口與與健康 城鎮(zhèn)化化與城市市發(fā)展公共安安全與其其他社會(huì)會(huì)事業(yè)項(xiàng)目與綱要的銜接接性明確列列入綱綱要農(nóng)農(nóng)業(yè) 領(lǐng)域畜禽禽水產(chǎn)健健康養(yǎng)殖殖與疫病病防控優(yōu)優(yōu)先主題題以及公共共安全領(lǐng)領(lǐng)域生物物安全優(yōu)優(yōu)先

2、主題題基本屬屬于綱綱要 領(lǐng)域 優(yōu)優(yōu)先主題題的范疇疇其他（請(qǐng)說明明）項(xiàng)目與重重大工程程、重大大裝備、行業(yè)重重點(diǎn)業(yè)務(wù)務(wù)工作或或引進(jìn)消消化吸收收項(xiàng)目的的結(jié)合性性是現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)業(yè)“十大行行動(dòng)” 工程的的關(guān)鍵配配套技術(shù)術(shù)沒有明明確的依依托工程程其他（請(qǐng)說明明）項(xiàng)目與部部門（地地方）科科技需求求的銜接接需求提提出單位位： 農(nóng)業(yè)業(yè)部漁業(yè)業(yè)局 其它（請(qǐng)說明明）創(chuàng)新類型型原始創(chuàng)創(chuàng)新集成創(chuàng)創(chuàng)新引進(jìn)消消化吸收收再創(chuàng)新新項(xiàng)目完成成時(shí)的應(yīng)應(yīng)用類型型形成自自主研發(fā)發(fā)能力形成規(guī)規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)能力局部試試點(diǎn)示范范較大范范圍推廣廣應(yīng)用項(xiàng)目組織織單位的的建議牽頭組織織單位建建議：中中國(guó)水產(chǎn)產(chǎn)科學(xué)研研究院 其他組織織單位建建議： （列前

3、前五個(gè)）編寫說明明1項(xiàng)目目建議應(yīng)應(yīng)符合國(guó)家中中長(zhǎng)期科科學(xué)和技技術(shù)發(fā)展展規(guī)劃綱綱要（220066-20020年年）（以下簡(jiǎn)簡(jiǎn)稱綱綱要）重點(diǎn)領(lǐng)領(lǐng)域及其其優(yōu)先主主題的任任務(wù)，支支撐實(shí)施施最新或或國(guó)家重重大戰(zhàn)略略部署，并符合合國(guó)家家科技支支撐計(jì)劃劃管理暫暫行辦法法規(guī)定定的立項(xiàng)項(xiàng)要求。2各有有關(guān)部門門、地方方及有關(guān)關(guān)單位結(jié)結(jié)合本行行業(yè)、本本地區(qū)等等發(fā)展需需求，提提出項(xiàng)目目建議，正式行行文并同同時(shí)通過過科技部部門戶網(wǎng)網(wǎng)站（）上的“國(guó)家科科技計(jì)劃劃項(xiàng)目申申報(bào)中心心”報(bào)送科科技部。3報(bào)送送項(xiàng)目建建議書時(shí)時(shí)，應(yīng)一一并附上上國(guó)家家科技計(jì)計(jì)劃項(xiàng)目目概算申申報(bào)書。一、項(xiàng)目目立項(xiàng)的的必要性性及需求求分析（一）項(xiàng)項(xiàng)目立項(xiàng)

4、項(xiàng)的必要要性改革開放放以來，我國(guó)漁漁業(yè)快速速發(fā)展，取得了了舉世矚矚目的成成就。220066年，水水產(chǎn)品總總產(chǎn)量552900萬噸，占全球球漁業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品總量量的1/3，其其中養(yǎng)殖殖產(chǎn)量超超過35593萬萬噸，成成為世界界上唯一一一個(gè)養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)量量超過捕捕撈產(chǎn)量量的國(guó)家家，漁業(yè)業(yè)人口220700萬人，勞動(dòng)力力13000萬人人，占我我國(guó)農(nóng)業(yè)業(yè)人口22%，漁漁業(yè)勞均均收入達(dá)達(dá)95440元（20005年）。漁業(yè)業(yè)的快速速發(fā)展，不但為為國(guó)內(nèi)市市場(chǎng)提供供了品種種繁多、數(shù)量充充盈的水水產(chǎn)品，也為國(guó)國(guó)外市場(chǎng)場(chǎng)提供了了優(yōu)質(zhì)水水產(chǎn)品。水產(chǎn)品品對(duì)外貿(mào)貿(mào)易出口口額由119800年的33.6億億美元增增長(zhǎng)至220066年的99

5、3.66億美元元，占農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品出出口額的的30.2%，成為實(shí)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)業(yè)“走出去去”戰(zhàn)略略的領(lǐng)頭頭羊，多多年位居居農(nóng)產(chǎn)品品出口首首位。然而，近近年來隨隨著環(huán)境境不斷惡惡化，以以及生產(chǎn)產(chǎn)者在生生產(chǎn)中不不顧環(huán)境境容量和和自身的的技術(shù)條條件，盲目追追求高產(chǎn)產(chǎn)，造成成各種疾疾病頻繁繁發(fā)生，亂用藥藥成為普普遍現(xiàn)象象。另外外，科技技創(chuàng)新能能力不足足，高效效、安全全、低毒毒、低殘殘留的新新型替代代漁藥和和疫苗研研發(fā)滯后后，針對(duì)對(duì)性治療療措施少少。此外外，良種種覆蓋率率低、飼飼料技術(shù)術(shù)落后、養(yǎng)殖水水域自身身污染等等也都對(duì)對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)量產(chǎn)產(chǎn)生了不不同程度度的影響響。近年年來，國(guó)國(guó)際、國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)場(chǎng)發(fā)生的的一系列列質(zhì)量

6、安安全事件件，不斷暴暴露出水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全存在的的薄弱環(huán)環(huán)節(jié)。入世至今今，我國(guó)相繼繼遇到了了氯霉素素、恩諾諾沙星、硝基呋呋喃、孔孔雀石綠綠、甲醛醛、貝毒毒等近十十種有毒毒有害物物質(zhì)、涉涉及蝦、鰻魚、斑叉、貝類、紫菜、淡水活活魚、龍龍頭魚、河豚魚魚等十多多個(gè)主要要養(yǎng)殖品品種質(zhì)量量安全事事件。這這些事件件不僅嚴(yán)嚴(yán)重影響響了我國(guó)國(guó)水產(chǎn)品品的形象和和加工貿(mào)貿(mào)易企業(yè)業(yè)利益，更導(dǎo)致致養(yǎng)殖漁漁民收益益受損，國(guó)內(nèi)市市場(chǎng)價(jià)格格下滑。水產(chǎn)品品的質(zhì)量量安全背背后深刻刻反映著著我們?cè)谠陴B(yǎng)殖環(huán)環(huán)境、養(yǎng)養(yǎng)殖方式式、良種種選育、病害防防治、養(yǎng)養(yǎng)殖用藥藥、飼料料生產(chǎn)以以及標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)制修訂訂等方面面還存在在著許多多矛盾和和問題

7、。近期“三三鹿奶粉粉事件”引起國(guó)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)及社會(huì)會(huì)各界的的高度重重視，強(qiáng)強(qiáng)化源頭頭管理和和規(guī)范投投入品管管理再次次被人們們提到議議事日程程。此時(shí)時(shí)開展淡水養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)投投入品安安全評(píng)價(jià)價(jià)與監(jiān)控控技術(shù)研究具具有十分分重要的的意義：1. 符符合國(guó)國(guó)家中長(zhǎng)長(zhǎng)期科學(xué)學(xué)和技術(shù)術(shù)發(fā)展規(guī)規(guī)劃綱要要確定定的重點(diǎn)點(diǎn)領(lǐng)域及及其優(yōu)先先主題的的部署綱要指出，要把農(nóng)農(nóng)業(yè)科技技整體實(shí)實(shí)力進(jìn)入入世界前前列，促促進(jìn)農(nóng)業(yè)業(yè)綜合生生產(chǎn)能力力的提高高，有效效保障國(guó)國(guó)家食物物安全作作為中長(zhǎng)長(zhǎng)期發(fā)展展目標(biāo)，下決心心解決制制約經(jīng)濟(jì)濟(jì)社會(huì)發(fā)發(fā)展的重重大瓶頸頸問題。在“農(nóng)業(yè)”領(lǐng)域明明確提出出要“重點(diǎn)研研究開發(fā)發(fā)安全優(yōu)優(yōu)質(zhì)高效效飼料和和規(guī)?；?/p>

8、康養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)術(shù)及設(shè)施施，創(chuàng)制制高效特特異性疫疫苗、高高效安全全型獸藥藥及器械械，開發(fā)發(fā)動(dòng)物疫疫病及動(dòng)動(dòng)物源性性人畜共共患病的的流行病病學(xué)預(yù)警警監(jiān)測(cè)、檢疫診診斷、免免疫防治治、區(qū)域域凈化與與根除技技術(shù)，突突破近海海灘涂、淺海水水域養(yǎng)殖殖和淡水水養(yǎng)殖技技術(shù)，發(fā)發(fā)展遠(yuǎn)洋洋漁業(yè)和和海上貯貯藏加工工技術(shù)與與設(shè)備”等優(yōu)先主主題研究究。在公共共安全重重點(diǎn)領(lǐng)域域及優(yōu)先先主題中中，也將將生物安安全列入入優(yōu)先發(fā)發(fā)展的主主題，重重點(diǎn)研究究快速、靈敏、特異監(jiān)監(jiān)測(cè)與探探測(cè)技術(shù)術(shù)，化學(xué)學(xué)毒劑在在體內(nèi)代代謝產(chǎn)物物檢測(cè)技技術(shù)，用用于應(yīng)對(duì)對(duì)突發(fā)生生物事件件的疫苗苗及免疫疫佐劑、抗毒素素與藥物物等。同同時(shí)，220077年中央“一

9、號(hào)文文件” HYPERLINK o t _blank 中共中中央國(guó)務(wù)務(wù)院關(guān)于于積極發(fā)發(fā)展現(xiàn)代代農(nóng)業(yè)扎扎實(shí)推進(jìn)進(jìn)社會(huì)主主義新農(nóng)農(nóng)村建設(shè)設(shè)的若干干意見首次將將農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量安安全列入入重點(diǎn)，農(nóng)業(yè)部部提出的的發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)業(yè)“十大行行動(dòng)”中也將將農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量安安全監(jiān)管管加強(qiáng)行行動(dòng)作為為重點(diǎn)。本項(xiàng)目是是貫徹國(guó)國(guó)家科技技發(fā)展綱綱要，貫貫徹科技技部“十一五五”農(nóng)村科科技工作作的指導(dǎo)導(dǎo)意見，落實(shí)中中共中央央國(guó)務(wù)院院關(guān)于積積極發(fā)展展現(xiàn)代農(nóng)農(nóng)業(yè)扎實(shí)實(shí)推進(jìn)社社會(huì)主義義新農(nóng)村村建設(shè)的的若干意意見，推進(jìn)農(nóng)農(nóng)業(yè)部“十大行行動(dòng)”計(jì)劃，保障水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全和水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)健康康可持續(xù)續(xù)發(fā)展的的重要基基礎(chǔ)和共共性研究究，對(duì)確確保

10、水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全、水產(chǎn)業(yè)業(yè)的健康康和可持持續(xù)發(fā)展展具有重重要意義義。2. 是是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代代水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)持持續(xù)發(fā)展展的需要要過去的330余年年，在我我國(guó)“以養(yǎng)為為主”漁業(yè)發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略的指引引下，我我國(guó)漁業(yè)業(yè)走出了了一條具具有中國(guó)國(guó)特色的的漁業(yè)發(fā)發(fā)展道路路，在規(guī)規(guī)模和總總量方面面取得了了重大成成就。但但由于增增長(zhǎng)方式式粗放，基礎(chǔ)研研究無法法跟上快快速發(fā)展展的需要要，也產(chǎn)產(chǎn)生了一一些制約約產(chǎn)業(yè)可可持續(xù)發(fā)發(fā)展的不不利問題題，當(dāng)前前水產(chǎn)品品質(zhì)量安安全形勢(shì)勢(shì)仍不容容樂觀：一是養(yǎng)養(yǎng)殖設(shè)施施設(shè)備落落后、生生產(chǎn)可控控程度不不高，養(yǎng)養(yǎng)殖清潔潔生產(chǎn)意意識(shí)淡薄薄，養(yǎng)殖殖效率低低，抗風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)能力力弱，造成養(yǎng)養(yǎng)殖病害害頻繁

11、發(fā)發(fā)生；二二是缺乏乏高效、專用漁漁藥以及及相關(guān)防防控技術(shù)術(shù)，養(yǎng)殖殖廠家普普遍存在在盲目使使用藥物物問題，忽視養(yǎng)養(yǎng)殖的休休藥期規(guī)規(guī)定，導(dǎo)導(dǎo)致水產(chǎn)產(chǎn)品藥殘殘超標(biāo)，直接面面臨市場(chǎng)場(chǎng)準(zhǔn)入難難關(guān)，同同時(shí)也影影響到產(chǎn)產(chǎn)品的深深加工開開發(fā)以及及出口貿(mào)貿(mào)易；三三是養(yǎng)殖殖產(chǎn)品的的質(zhì)量安安全控制制技術(shù)不不健全，缺乏水水產(chǎn)品由由魚池到到餐桌過過程中質(zhì)質(zhì)量監(jiān)控控技術(shù)，缺少對(duì)對(duì)漁用藥藥物代謝謝和殘留留規(guī)律的的系統(tǒng)性性研究，對(duì)產(chǎn)品品安全儲(chǔ)儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)術(shù)及產(chǎn)品品全程質(zhì)質(zhì)量跟蹤蹤與溯源源技術(shù)研研究也幾幾近空白白；四是是環(huán)境質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)滯后于于產(chǎn)業(yè)發(fā)發(fā)展，現(xiàn)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的指標(biāo)標(biāo)體系及及標(biāo)淮限限量值與與產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量要求求存在較較大的差差

12、距，標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的適適用性和和可操作作性不強(qiáng)強(qiáng)，直接接影響著著相關(guān)管管理工作作的科學(xué)學(xué)性和政政府的公公信力。因此，組組織實(shí)施施“淡水養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)投投入品安安全評(píng)價(jià)價(jià)與產(chǎn)品品質(zhì)量安安全體系系建設(shè)”項(xiàng)目，是解決決制約我我國(guó)主導(dǎo)導(dǎo)養(yǎng)殖水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全保障關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)問題，是集成成國(guó)內(nèi)外外先進(jìn)技技術(shù)，實(shí)實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖從從單純產(chǎn)產(chǎn)量型到到質(zhì)量效效益型轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變的重重大迫切切需求，對(duì)保障障我國(guó)水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖業(yè)健康康可持續(xù)續(xù)發(fā)展，提高產(chǎn)產(chǎn)出效率率和產(chǎn)品品競(jìng)爭(zhēng)力力，增強(qiáng)強(qiáng)水產(chǎn)品品質(zhì)量控控制的自自主創(chuàng)新新和集成成創(chuàng)新能能力等方方面都具具有重大大意義。3. 是是國(guó)家發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略和解決決“三農(nóng)”問題的的需要我國(guó)是一一個(gè)人多多地

13、少的的發(fā)展中中國(guó)家，人均耕耕地資源源更為稀稀缺，僅僅為世界界人均耕耕地的447%。我國(guó)農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)的發(fā)展展，農(nóng)民民收入的的增長(zhǎng)，極大地地受到耕耕地資源源的限制制。同時(shí)時(shí)，以耕耕地資源源引出的的食物安安全問題題直接制制約著我我國(guó)經(jīng)濟(jì)濟(jì)、社會(huì)會(huì)和政治治的發(fā)展展。目前前易于開開發(fā)的耕耕地資源源和畜牧牧資源已已基本上上得到了了較有效效開發(fā)，今后能能用于深深入挖掘掘和開發(fā)發(fā)的將是是海洋和和內(nèi)陸水水域資源源。我國(guó)國(guó)用占世世界9的耕地地養(yǎng)活了了占世界界近211%的人人口，水水產(chǎn)品所所做的貢貢獻(xiàn)不能能忽視。我們不不僅解決決了吃魚魚難問題題，更為為世界糧糧食安全全作出了了積極貢貢獻(xiàn)。漁漁業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)，既不不與糧食食

14、爭(zhēng)耕地地，又不不與畜禽禽爭(zhēng)草場(chǎng)場(chǎng)，對(duì)緩緩解人多多地少的的矛盾、優(yōu)化產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)、增加加農(nóng)民收收入，都都具有重重要的戰(zhàn)戰(zhàn)略意義義。4. 是是提升水水產(chǎn)品國(guó)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力的需需要水產(chǎn)品國(guó)國(guó)際貿(mào)易易為推進(jìn)進(jìn)漁業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整整、轉(zhuǎn)變變漁業(yè)增增長(zhǎng)方式式、提高高漁業(yè)附附加值、增加就就業(yè)和漁漁民收入入、提高高漁業(yè)國(guó)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力等方方面做出出了重要要貢獻(xiàn)。然而近近年來，隨著國(guó)國(guó)內(nèi)外水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全衛(wèi)生的的重視，一些潛潛在的影影響因素素逐漸浮浮出水面面，水產(chǎn)產(chǎn)品安全全衛(wèi)生突突發(fā)事件件不斷：19996年，歐盟以以監(jiān)管體體系不完完善和產(chǎn)產(chǎn)品衛(wèi)生生問題為為由，開開始對(duì)中中國(guó)貝類類產(chǎn)品實(shí)實(shí)行禁運(yùn)運(yùn)，至今今仍未開開放；美

15、美國(guó)也因因中國(guó)貝貝類衛(wèi)生生管理與與其管理理標(biāo)準(zhǔn)不不符而限限制進(jìn)口口中國(guó)貝貝類；“養(yǎng)殖淡淡水產(chǎn)品品中孔雀雀石綠事事件”、“對(duì)蝦氯氯霉素事事件”等造成成相關(guān)產(chǎn)產(chǎn)品出口口一度停停滯，影影響到出出口創(chuàng)匯匯?？偨Y(jié)結(jié)這些事事件根源源，主要要是由于于漁藥、飼料等等投入品品存在安安全隱患患導(dǎo)致，因此開開展淡水水養(yǎng)殖業(yè)業(yè)投入品品安全評(píng)評(píng)價(jià)與產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全體體系建設(shè)設(shè)迫在眉眉睫。5. 是是完善標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)體系系提升支支撐能力力的需要要近年來在在水產(chǎn)品品質(zhì)量安安全標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)體系建建設(shè)方面面國(guó)家給給與了充充分的重重視，漁漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化工作作取得了了顯著成成績(jī)。但但由于我我國(guó)是發(fā)發(fā)展中國(guó)國(guó)家，在在經(jīng)濟(jì)基基礎(chǔ)和技技術(shù)積累累方面與與

16、發(fā)達(dá)國(guó)國(guó)家存在在著較大大的差距距，在全全球高度度關(guān)注食食品安全全和水產(chǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日日益激烈烈的嚴(yán)峻峻形勢(shì)下下，與新新階段我我國(guó)現(xiàn)代代漁業(yè)發(fā)發(fā)展對(duì)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的需需求相比比，仍有有較大差差距：一一是標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)基礎(chǔ)研研究薄弱弱。例如如一些藥藥物的藥藥效、毒毒理和安安全性等等指標(biāo)缺缺乏研究究基礎(chǔ)，用法用用量、休休藥期、殘留限限量和檢檢測(cè)方法法等缺乏乏技術(shù)支支撐，影影響到這這類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的制定定工作。二是標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的配配套性和和實(shí)用性性不強(qiáng)。以檢測(cè)測(cè)方法標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為例例，農(nóng)業(yè)業(yè)部2335號(hào)公公告中有有關(guān)水產(chǎn)產(chǎn)品的118種限限用藥物物目前僅僅有3項(xiàng)項(xiàng)有檢測(cè)測(cè)方法標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，不不得檢出出的299種藥物物僅有檢檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)14項(xiàng)項(xiàng)

17、，還有有11項(xiàng)項(xiàng)未列入入制定計(jì)計(jì)劃，禁禁用的適適合水產(chǎn)產(chǎn)品的224種藥藥物，有有8種沒沒有檢測(cè)測(cè)方法；海洋生生物毒素素還僅能能以生物物法檢測(cè)測(cè)，無一一精確定定性、定定量檢測(cè)測(cè)方法；持久性性污染物物檢測(cè)方方法除多多氯聯(lián)苯苯、苯丙丙芘外大大多空白白、一些些病原微微生物和和病毒還還缺乏分分離檢驗(yàn)驗(yàn)技術(shù)；有害重重金屬還還僅停留留在測(cè)定定總量的的水平上上，缺乏乏形態(tài)、價(jià)態(tài)分分析的技技術(shù)。而而僅有的的標(biāo)準(zhǔn)方方法也存存在著方方法單一一、靈敏敏度低、前處理理方法落落后、效效率低下下的問題題，已成成為制約約相關(guān)研研究和水水產(chǎn)品監(jiān)監(jiān)控工作作的瓶頸頸。本項(xiàng)項(xiàng)目的實(shí)實(shí)施，不不僅對(duì)完完善水產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)體系，規(guī)范投投入品

18、市市場(chǎng)都將將起到重重要作用用。綜上所述述，通過過“淡水養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)投投入品安安全評(píng)價(jià)價(jià)與監(jiān)控控技術(shù)”項(xiàng)目的的實(shí)施和和關(guān)鍵技技術(shù)的攻攻關(guān)，對(duì)對(duì)全面了了解我國(guó)國(guó)淡水養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)投投入品的的總體狀狀況以及及對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量可能造造成的潛潛在危害害，養(yǎng)殖殖產(chǎn)業(yè)的的總體發(fā)發(fā)展將起起到積極極的推進(jìn)進(jìn)作用，具體體體現(xiàn)在以以下幾個(gè)個(gè)方面：一是全面面了解我我國(guó)淡水水養(yǎng)殖業(yè)業(yè)投入品品的基本本狀況，對(duì)推動(dòng)動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖的生生產(chǎn)方式式轉(zhuǎn)變，提高養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)量，增強(qiáng)水水產(chǎn)投入入品質(zhì)量量意識(shí)；二是加加快提升升養(yǎng)殖水水產(chǎn)品的的質(zhì)量安安全水平平，增強(qiáng)強(qiáng)消費(fèi)信信心，擴(kuò)擴(kuò)大國(guó)內(nèi)內(nèi)外消費(fèi)費(fèi)市場(chǎng)；三是提提高水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全監(jiān)控能能

19、力，促進(jìn)水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全保障技技術(shù)體系系和質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)體體系的建建設(shè)，為相關(guān)關(guān)研究工工作提供供技術(shù)支支撐；四四是提升升水產(chǎn)業(yè)業(yè)的自主主創(chuàng)新能能力，增增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)業(yè)核心競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，開開展“淡水養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)投投入品安安全評(píng)價(jià)價(jià)與監(jiān)控控技術(shù)”研究是產(chǎn)產(chǎn)業(yè)和社社會(huì)發(fā)展展的需要要，是為為全面提提升水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全水水平以及及實(shí)現(xiàn)整整體產(chǎn)業(yè)業(yè)升級(jí)和和可持續(xù)續(xù)發(fā)展的的重大行行動(dòng)，是是現(xiàn)階段段十分迫迫切的任任務(wù)。（二）項(xiàng)項(xiàng)目實(shí)施施產(chǎn)生的的重大經(jīng)經(jīng)濟(jì)、社社會(huì)效益益。1. 經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益分析本項(xiàng)目研研究成果果通過對(duì)對(duì)養(yǎng)殖投投入品的的安全評(píng)評(píng)價(jià)，可可確保養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)品品的質(zhì)量量安全，提升水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的公公信度，

20、增加養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)品品的經(jīng)濟(jì)濟(jì)價(jià)值，增加出出口創(chuàng)匯匯，從而而可產(chǎn)生生巨大的的經(jīng)濟(jì)效效益。首先，可全面面提高我我國(guó)水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全水水平，保保障國(guó)內(nèi)內(nèi)產(chǎn)品暢暢銷、出出口產(chǎn)品品通暢。因產(chǎn)品品質(zhì)量安安全問題題，對(duì)蝦蝦、鰻鱺鱺、大菱菱鲆曾在在國(guó)內(nèi)消消費(fèi)不暢暢，長(zhǎng)期期以來出出口也受受到巨大大障礙。20006年我我國(guó)水產(chǎn)產(chǎn)品出口口額占農(nóng)農(nóng)業(yè)出口口總額的的30.2，出口額額達(dá)933.6億美元元。隨著著項(xiàng)目的的完成，對(duì)潛在在的水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全問問題進(jìn)行行全面的的評(píng)價(jià)，可以全全面改善善主導(dǎo)養(yǎng)養(yǎng)殖品種種質(zhì)量安安全，大大大提升升水產(chǎn)品品的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力，進(jìn)進(jìn)而提高高出口總總量、拓拓展新的的國(guó)際市市場(chǎng)，使使水產(chǎn)品品出口額額增

21、額空空間在220億美美元以上上。另外，通通過開展展本項(xiàng)調(diào)調(diào)查研究究，為建建立環(huán)境境質(zhì)量控控制規(guī)范范、養(yǎng)殖殖投入苗苗種質(zhì)量量規(guī)范、優(yōu)質(zhì)安安全飼料料標(biāo)準(zhǔn)、漁用藥藥物使用用技術(shù)規(guī)規(guī)范、水產(chǎn)品品質(zhì)量安安全監(jiān)控控平臺(tái)等等提供大大量的基基礎(chǔ)數(shù)據(jù)據(jù)，完善善水產(chǎn)品品質(zhì)量管管理水平平，將為為全國(guó)水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖單位進(jìn)進(jìn)行健康康養(yǎng)殖起起到積極極的指導(dǎo)導(dǎo)作用。上述規(guī)規(guī)范的推推廣應(yīng)用用，可提提高養(yǎng)殖殖成活率率、提升升飼料產(chǎn)產(chǎn)品合格格率、正正確使用用綠色安安全藥物物、全面面提高從從業(yè)人員員質(zhì)量安安全意識(shí)識(shí)和素質(zhì)質(zhì)；涉及及的養(yǎng)殖殖品種1100多多個(gè)，估估計(jì)該技技術(shù)成果帶來來的經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益達(dá)達(dá)1000億元以上上。2. 社社會(huì)效益

22、益分析在社會(huì)效效益方面面，項(xiàng)目的的實(shí)施除除了針對(duì)對(duì)三聚氰氰胺提出出了應(yīng)急急性研究究，也首首次對(duì)淡淡水養(yǎng)殖殖業(yè)投入入品進(jìn)行行全面調(diào)調(diào)研，全全面了解解三聚氰氰胺等高高危化學(xué)學(xué)品在淡淡水養(yǎng)殖殖業(yè)投入入品中的的使用情情況，并并進(jìn)行安安全評(píng)估估。這對(duì)對(duì)政府、國(guó)民消消費(fèi)者了了解水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全，正確調(diào)調(diào)控水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全都都具有重重要的現(xiàn)現(xiàn)實(shí)意義義。與此此同時(shí)，對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全的的共性技技術(shù)進(jìn)行行了全面面研究，將提出出影響?zhàn)B養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境及及水產(chǎn)品品質(zhì)量的的主要環(huán)環(huán)境因子子的種類類及其基基準(zhǔn)水平平，建立立產(chǎn)地環(huán)環(huán)境質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)和和評(píng)價(jià)評(píng)評(píng)估方法法、水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)產(chǎn)品和投投入品質(zhì)質(zhì)量安全全控制與與評(píng)價(jià)技

23、技術(shù)、藥藥物殘留留控制與與合理使使用技術(shù)術(shù)等研究究成果，建立較較為完備備的監(jiān)控控技術(shù)體體系，為為消除未未來可能能出現(xiàn)的的食品安安全事件件隱患，為政府府管理決決策提供供依據(jù)，提升消消費(fèi)者對(duì)對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)量安安全的信信心，提提高出口口水產(chǎn)品品在國(guó)際際市場(chǎng)上上的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力，改改變我國(guó)國(guó)水產(chǎn)品品出口屢屢受綠色色壁壘限限制的窘窘境，確保水水產(chǎn)業(yè)的的健康持持續(xù)發(fā)展展，將可可產(chǎn)生重重大的生生態(tài)效益益和社會(huì)會(huì)效益。二、項(xiàng)目目目標(biāo)及及主要任任務(wù)（一）主主要目標(biāo)標(biāo)（項(xiàng)目目目標(biāo)的的涵蓋范范圍要與與項(xiàng)目名名稱相對(duì)對(duì)應(yīng)；目目標(biāo)應(yīng)該該明確具具體，可可考核；其目標(biāo)標(biāo)在35年內(nèi)內(nèi)能夠完完成。）1. 總總體目標(biāo)標(biāo)針對(duì)目前前養(yǎng)殖水水

24、產(chǎn)品中中安全衛(wèi)衛(wèi)生隱患患突出，突發(fā)事事件不斷斷，養(yǎng)殖殖過程投投入品使使用不規(guī)規(guī)范及環(huán)環(huán)境污染染問題突突出的問問題，本本項(xiàng)目以以摸清養(yǎng)養(yǎng)殖水產(chǎn)產(chǎn)品污染染“家底”和建立立養(yǎng)殖水水產(chǎn)品安安全監(jiān)控控體系為為目標(biāo)，從養(yǎng)殖殖過程和和產(chǎn)地環(huán)環(huán)境重大大與急迫迫解決的的技術(shù)瓶瓶頸問題題入手進(jìn)進(jìn)行研究究。建立立和完善善急需的的檢測(cè)技技術(shù)，摸摸清水產(chǎn)產(chǎn)品養(yǎng)殖殖投入品品的質(zhì)量量安全現(xiàn)現(xiàn)狀；查查清影響響水產(chǎn)品品質(zhì)量安安全的養(yǎng)養(yǎng)殖環(huán)境境因子種種類及其其基準(zhǔn)水水平，建建立養(yǎng)殖殖環(huán)境質(zhì)質(zhì)量評(píng)價(jià)價(jià)、評(píng)估估方法；建立養(yǎng)養(yǎng)殖投入入品安全全評(píng)價(jià)技技術(shù)，對(duì)對(duì)主要危危害因素素進(jìn)行風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估估；建立立淡水養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)投投入品質(zhì)質(zhì)量信息息平臺(tái)和

25、和追溯體體系，實(shí)實(shí)現(xiàn)主導(dǎo)導(dǎo)品種的的標(biāo)準(zhǔn)化化生產(chǎn)。項(xiàng)目實(shí)施施將支撐撐建設(shè)我我國(guó)新型型水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化生產(chǎn)產(chǎn)模式，提升我我國(guó)水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全水水平，增增強(qiáng)我國(guó)國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)整整體實(shí)力力和養(yǎng)殖殖產(chǎn)品國(guó)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力。2. 具具體考核核指標(biāo)（1）建建立不同同投入品品、水產(chǎn)產(chǎn)品中三三聚氰胺胺檢測(cè)和和確證技技術(shù)并形形成標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；建立立淡水養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)投投入品、水產(chǎn)品品、環(huán)境境中污染染物以及及微生物物檢測(cè)技技術(shù)400項(xiàng)以上，形形成檢測(cè)測(cè)方法標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)草案案35項(xiàng)以上。（2）研研究提出出不同淡淡水養(yǎng)殖殖業(yè)投入入品、水水產(chǎn)品以以及環(huán)境境中三聚聚氰胺、有害污污染物、有害微微生物、藥物殘殘留等限限量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)建議值值1

26、0項(xiàng)項(xiàng)以上。（3）研研究獲得得環(huán)境、飼料中中三聚氰氰胺殘留留在養(yǎng)殖殖水產(chǎn)品品中的傳傳遞規(guī)律律及其在在主要養(yǎng)殖殖水產(chǎn)動(dòng)動(dòng)物體內(nèi)內(nèi)蓄集和代謝規(guī)規(guī)律；摸清養(yǎng)養(yǎng)殖主要要藥物以以及激素素類添加加劑等在在主要水水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖環(huán)境境污染物物在典型型養(yǎng)殖生生物中的的傳遞規(guī)規(guī)律與機(jī)機(jī)理，選選擇性建建立污染染物生物物富集與與代謝動(dòng)動(dòng)力學(xué)模模式；系系統(tǒng)查清清影響水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖產(chǎn)地環(huán)環(huán)境質(zhì)量量安全的的污染物物種類、濃度水水平及分分布規(guī)律律，摸清清水產(chǎn)品品養(yǎng)殖環(huán)環(huán)境污染染物在養(yǎng)養(yǎng)殖生物物中的傳傳遞規(guī)律律與機(jī)理理，建立立污染物物生物富富集與代代謝動(dòng)力力學(xué)模式式，完成成水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖過程程中主要要環(huán)境污污染物在在重點(diǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖品種種中

27、的富富集、代代謝規(guī)律律；揭示示水產(chǎn)品品中副溶溶血弧菌菌、霍亂弧弧菌和諾瓦克克病毒多多樣性的的分子基基礎(chǔ)和傳傳播機(jī)制制，在分分子水平平闡明兩兩者的分分布和動(dòng)動(dòng)態(tài)變化化規(guī)律。完成研研究報(bào)告告20項(xiàng)項(xiàng)以上。（4）完完成三聚聚氰胺、抗生素素、激素素、微生生態(tài)制劑劑、摻雜雜使假投投入品以以及殺蟲蟲劑（菊菊酯、甲醛）、水質(zhì)質(zhì)改良劑劑等投入入品風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估研研究報(bào)告告10項(xiàng)項(xiàng)以上；建立一一套較為為完善的的水產(chǎn)品品養(yǎng)殖環(huán)環(huán)境污染染物檢測(cè)測(cè)分析和和評(píng)價(jià)方方法，完成水水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境質(zhì)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)價(jià)研研究報(bào)告告233項(xiàng)；完完成水產(chǎn)產(chǎn)品中有有害微生生物風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)報(bào)告2項(xiàng)項(xiàng)以上，提出水水產(chǎn)品安安全風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估準(zhǔn)準(zhǔn)

28、則和應(yīng)應(yīng)用指南南各1個(gè)個(gè)。（5）查查清投入入品中禁禁用抗生生素、激激素以及及菊酯、甲醛等等殺蟲劑劑高?；瘜W(xué)品的的獲取途途徑、使使用方式式，完成成大宗養(yǎng)養(yǎng)殖魚類類苗種、漁藥、飼料及及添加劑劑、水質(zhì)質(zhì)調(diào)節(jié)劑劑、微生生態(tài)制劑劑等投入入品和產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境境質(zhì)量現(xiàn)現(xiàn)狀及風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估估報(bào)告66100個(gè)。（6）研研究完成成水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境質(zhì)質(zhì)量調(diào)查查與管理理的規(guī)范范或標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)草案33項(xiàng)、漁漁用藥物物及淡水水養(yǎng)殖業(yè)業(yè)投入品品使用技技術(shù)規(guī)范范草案110項(xiàng)以以上。（7）建建立水產(chǎn)產(chǎn)品和漁漁用飼料料中三聚聚氰胺殘殘留數(shù)據(jù)據(jù)庫(kù)1個(gè)個(gè)，建立立水產(chǎn)品品質(zhì)量安安全監(jiān)控控?cái)?shù)據(jù)庫(kù)庫(kù)1個(gè)，建立產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈信信息采集集、分析析、發(fā)布布平

29、臺(tái)；開發(fā)基基于混合合條碼技技術(shù)的漁漁業(yè)產(chǎn)品品數(shù)字化化管理平平臺(tái)軟件件1套，并在在部分養(yǎng)養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)和相關(guān)關(guān)業(yè)務(wù)主主管部門門進(jìn)行數(shù)數(shù)字化管管理試點(diǎn)點(diǎn)。（8）發(fā)發(fā)表論文文120篇，獲得專專利5項(xiàng)項(xiàng)以上，培養(yǎng)學(xué)學(xué)術(shù)帶頭頭人200人、科研研骨干2200人人，培養(yǎng)養(yǎng)研究生生60名名。（二） 研究與與開發(fā)任任務(wù)與內(nèi)內(nèi)容本著突出出重點(diǎn)、點(diǎn)面結(jié)結(jié)合、遠(yuǎn)遠(yuǎn)近結(jié)合合的原則則，緊密密圍繞水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖業(yè)發(fā)展展的生態(tài)態(tài)安全和和質(zhì)量安安全、漁漁業(yè)增產(chǎn)產(chǎn)和漁民民增收的的四大需需求，抓抓住嚴(yán)重重制約我我國(guó)水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全監(jiān)監(jiān)控領(lǐng)域域的重點(diǎn)點(diǎn)、難點(diǎn)點(diǎn)問題，從我國(guó)國(guó)主導(dǎo)養(yǎng)養(yǎng)殖種類類的健康康養(yǎng)殖模模式和產(chǎn)產(chǎn)品安全全保障為為切入點(diǎn)點(diǎn)

30、，從五個(gè)方方面設(shè)置置了本項(xiàng)項(xiàng)目的研研究?jī)?nèi)容容。第一是是對(duì)目前前國(guó)內(nèi)強(qiáng)強(qiáng)烈關(guān)注注的“三聚氰氰胺”殘留在在水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖過程程的現(xiàn)狀狀進(jìn)行全全面調(diào)研研，研發(fā)發(fā)關(guān)鍵檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)并進(jìn)行行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)評(píng)估，設(shè)設(shè)置課題題2個(gè)；第二是是對(duì)影響響我國(guó)水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖業(yè)發(fā)展的投投入品和和產(chǎn)地環(huán)環(huán)境進(jìn)行行深入調(diào)調(diào)研，對(duì)影響響?zhàn)B殖水產(chǎn)產(chǎn)品安全全的重要要隱患進(jìn)進(jìn)行安全全評(píng)價(jià)，設(shè)置課課題3個(gè)個(gè)；第三三是對(duì)目目前制約約水產(chǎn)品品安全衛(wèi)衛(wèi)生工作作的投入入品和產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境境關(guān)鍵檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)進(jìn)行研研發(fā)及標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)制制，設(shè)置置課題44個(gè)；第第四是對(duì)對(duì)養(yǎng)殖過過程的重重要安全全衛(wèi)生影影響因素素進(jìn)行研研究，對(duì)對(duì)其進(jìn)行行安全性性評(píng)價(jià)和和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)評(píng)估，設(shè)設(shè)置課

31、題題3個(gè)；第五是是建立養(yǎng)養(yǎng)殖投入入品追溯溯管理和和質(zhì)量信信息平臺(tái)臺(tái)，設(shè)置置課題33個(gè)。課課題總數(shù)數(shù)為155個(gè)，具具體課題題設(shè)置如如下。1. 養(yǎng)養(yǎng)殖水產(chǎn)產(chǎn)品及投投入品中中三聚氰氰胺安全全性評(píng)價(jià)價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估本課題針針對(duì)我國(guó)國(guó)淡水養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)投投入品中中存在違違規(guī)使用用三聚氰氰胺，潛潛在安全全衛(wèi)生隱隱患嚴(yán)重重等問題題，從保保障食品品安全和和健康養(yǎng)養(yǎng)殖入手手，研究究水產(chǎn)品品中三聚聚氰胺檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)，跟蹤蹤檢測(cè)水水產(chǎn)品及及漁用飼料料等投入入品中三三聚氰胺胺殘留，摸清三三聚氰胺胺在水產(chǎn)品品及淡水水養(yǎng)殖業(yè)業(yè)投入品品中污染染現(xiàn)狀，并研究究其在主主要養(yǎng)殖殖水產(chǎn)動(dòng)動(dòng)物體內(nèi)內(nèi)的蓄積積、代謝謝和消減減規(guī)律。 課題1：養(yǎng)

32、殖水產(chǎn)產(chǎn)品及投投入品中中三聚氰氰胺檢測(cè)測(cè)技術(shù)研研究及風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估估檢測(cè)技術(shù)術(shù)是工作作開展的的基礎(chǔ)，養(yǎng)殖投投入品中中三聚氰氰胺現(xiàn)狀狀不清是是制約工工作開展展的主要要問題，本課題題將研發(fā)發(fā)水產(chǎn)品品及養(yǎng)殖殖投入品品中三聚聚氰胺殘殘留檢測(cè)測(cè)技術(shù)，摸清目目前養(yǎng)殖殖投入品品中三聚聚氰胺污污染現(xiàn)狀狀，對(duì)其其風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)進(jìn)行評(píng)估估。主要研究究?jī)?nèi)容（1）對(duì)對(duì)三聚氰氰胺檢測(cè)測(cè)技術(shù)進(jìn)進(jìn)行研究究，建立立水產(chǎn)品品和漁用用飼料中中三聚氰氰胺檢測(cè)測(cè)方法和和確證方方法；（2）在在調(diào)研的的基礎(chǔ)上上，對(duì)水水產(chǎn)品、漁用飼飼料和飼飼料原料料等投入入品中三三聚氰胺胺殘留污污染現(xiàn)狀狀進(jìn)行全全面普查查，摸清清三聚氰氰胺在水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖領(lǐng)域違違規(guī)使用

33、用和殘留留現(xiàn)狀；（3）對(duì)對(duì)目前水水產(chǎn)品和和養(yǎng)殖投投入品中中三聚氰氰胺污染染現(xiàn)狀和和影響進(jìn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估?？己酥笜?biāo)標(biāo)（1）建建立水產(chǎn)產(chǎn)品和漁漁用飼料料中三聚聚氰胺檢檢測(cè)方法法和確證證方法，形成檢檢測(cè)方法法標(biāo)準(zhǔn)草草案23項(xiàng)；（2）建建立水產(chǎn)產(chǎn)品和漁漁用飼料料中三聚聚氰胺殘殘留數(shù)據(jù)據(jù)庫(kù)，完完成三聚聚氰胺在在水產(chǎn)品品中風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估研研究報(bào)告告；（3）發(fā)發(fā)表論文文35篇篇，培養(yǎng)養(yǎng)研究生生233名。課題2：三聚氰氰胺在主主要養(yǎng)殖殖品種體體內(nèi)代謝謝動(dòng)力學(xué)學(xué)和消減減技術(shù)研研究針對(duì)目前前養(yǎng)殖水水產(chǎn)品中中三聚氰氰胺危害害現(xiàn)狀不不明，潛潛在安全全衛(wèi)生隱隱患嚴(yán)重重等問題題，從保保障食品品安全和和健康養(yǎng)養(yǎng)殖入手手，進(jìn)行行

34、三聚氰氰胺在主主要養(yǎng)殖殖水產(chǎn)動(dòng)動(dòng)物體內(nèi)內(nèi)的代謝謝動(dòng)力學(xué)學(xué)和毒理理學(xué)研究究，探討討其在水水產(chǎn)動(dòng)物物體內(nèi)的的消減技技術(shù)，建建立養(yǎng)殖殖水產(chǎn)品品中三聚聚氰胺限限量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。主要研究究?jī)?nèi)容（1）以以主要養(yǎng)養(yǎng)殖品種種對(duì)蝦、鲆鰈魚魚、鰻魚魚、大黃黃魚、羅羅非魚、鱸魚、鯉魚等等為研究究對(duì)象，進(jìn)行三三聚氰胺胺在養(yǎng)殖殖水產(chǎn)動(dòng)動(dòng)物體內(nèi)內(nèi)的蓄積積和代謝謝規(guī)律研研究，研研究探討討水產(chǎn)品品中三聚聚氰胺殘殘留的消消減技術(shù)術(shù)；（2）研研究三聚聚氰胺在在環(huán)境、飼料、養(yǎng)殖水水產(chǎn)品生生產(chǎn)鏈中中的傳遞遞及其在在水產(chǎn)品品中代謝謝與殘留留消除規(guī)規(guī)律，對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品中三三聚氰胺胺殘留進(jìn)進(jìn)行毒理理學(xué)評(píng)價(jià)價(jià)，嘗試試建立水水產(chǎn)品中中三聚氰氰胺限量量標(biāo)

35、準(zhǔn)；（3）研研究三聚聚氰胺對(duì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖動(dòng)物物生長(zhǎng)的影影響，建建立飼料料中三聚聚氰胺限限量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。考核指標(biāo)標(biāo)（1）建建立水產(chǎn)產(chǎn)品和不不同養(yǎng)殖殖品種漁漁用飼料料中三聚聚氰胺限限量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)草案223項(xiàng)項(xiàng)；（2）研研究獲得得主要養(yǎng)殖殖水產(chǎn)動(dòng)動(dòng)物體內(nèi)內(nèi)三聚氰氰胺的積積累和殘殘留規(guī)律律466項(xiàng)； （3）研研究獲得得環(huán)境、飼料中中三聚氰氰胺殘留留在養(yǎng)殖殖水產(chǎn)品品中的傳傳遞規(guī)律律。（4）發(fā)發(fā)表論文文5篇以以上，培培養(yǎng)研究究生3-5名。2. 淡淡水養(yǎng)殖殖業(yè)投入入品質(zhì)量量安全現(xiàn)現(xiàn)狀調(diào)查查與安全全評(píng)價(jià)養(yǎng)殖環(huán)境境質(zhì)量和和養(yǎng)殖過過程中使使用的投入品品直接關(guān)關(guān)系到水水產(chǎn)品的的質(zhì)量與與安全。我國(guó)水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖對(duì)象多多達(dá)100

36、0余種種，地域域廣闊、環(huán)境多多樣，養(yǎng)養(yǎng)殖過程程中投入入品眾多多而復(fù)雜雜，存在在潛在的的產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全隱患。針對(duì)上上述問題題，課題題擬將分分區(qū)域、分對(duì)象象、分產(chǎn)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)節(jié)地對(duì)水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖中飼料料、添加加劑、漁漁藥、苗苗種等投投入品以以及環(huán)境境污染物物進(jìn)行廣廣泛調(diào)研研。旨在在掌握我我國(guó)水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖品品種的投投入品種種類、使使用方式式、使用用量和使使用效果果，了解解存在的的主要問問題和隱隱患，分分析養(yǎng)殖殖投入品品對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全的的影響，為建立立環(huán)境質(zhì)質(zhì)量和產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量控制體體系、水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全管理提提供技術(shù)術(shù)支撐。課題3：主要海海水養(yǎng)殖殖品種投投入品普普查與安安全評(píng)價(jià)價(jià)針對(duì)我國(guó)國(guó)海水養(yǎng)養(yǎng)

37、殖過程程中投入入品苗種種、飼料料、添加加劑、漁漁藥等進(jìn)進(jìn)行調(diào)查查，了解解沿海養(yǎng)養(yǎng)殖區(qū)域域主要養(yǎng)養(yǎng)殖品種種的投入入品品種種、使用用量、使使用效果果，及其其對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量的影響響。根據(jù)據(jù)普查結(jié)結(jié)果對(duì)苗苗種、飼飼料、添添加劑、漁藥等等投入品品進(jìn)行安安全性評(píng)評(píng)價(jià)。主要研究究?jī)?nèi)容（1）按按南北地地域?qū)︷B(yǎng)養(yǎng)殖對(duì)蝦蝦、石斑斑魚、軍軍曹魚、大黃魚魚、鲆鰈鰈類、刺刺參、花花鱸、黑黑鲪、真真鯛、河河豚、六六線魚、卵形鯧鯧鲹等我我國(guó)海水水養(yǎng)殖主主要品種種的投入入品種類類、使用用方法、使用效效果進(jìn)行行調(diào)查。按養(yǎng)殖殖品種、養(yǎng)殖環(huán)環(huán)節(jié)、形形成投入入品調(diào)研研報(bào)告。 （2）通通過對(duì)苗苗種進(jìn)行行追蹤監(jiān)監(jiān)測(cè)，摸摸清大規(guī)規(guī)模苗種

38、種生產(chǎn)和和銷售過過程中摻摻雜使假假的情況況以及常常用藥物物和高危危化學(xué)品品；定點(diǎn)點(diǎn)、定種種，對(duì)其其苗種和和養(yǎng)成全全過程進(jìn)進(jìn)行藥物物殘留監(jiān)監(jiān)測(cè)，分分析苗種種藥物殘殘留對(duì)后后續(xù)養(yǎng)成成期生長(zhǎng)長(zhǎng)和產(chǎn)品品質(zhì)量安安全的影影響。（3）對(duì)對(duì)我國(guó)主主要海水水養(yǎng)殖品品種的主主要投入入品飼料及及其添加加劑的品品種及質(zhì)質(zhì)量狀況況進(jìn)行調(diào)調(diào)查，分分析飼料料成份和和質(zhì)量，檢驗(yàn)飼飼料中可可能存在在的禁用用漁藥、添加劑劑或其它它有害物物質(zhì)。（4）調(diào)調(diào)查總結(jié)結(jié)微生態(tài)態(tài)制劑的的品種、使用方方法、使使用量和和使用效效果；分分析主體體菌株對(duì)對(duì)養(yǎng)殖微微生態(tài)特特征的調(diào)調(diào)控作用用，以及及摻雜菌菌株對(duì)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全的的不利影影響。根根據(jù)調(diào)查

39、查分析，運(yùn)用風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)分析析理論對(duì)對(duì)主要微微生態(tài)制制劑進(jìn)行行安全性性評(píng)價(jià)。（5）掌掌握禁用用抗生素素、激素素以及菊菊酯、甲甲醛等殺殺蟲劑高高?；瘜W(xué)學(xué)品的獲獲取途徑徑，從養(yǎng)養(yǎng)殖動(dòng)物物的生理理學(xué)、毒毒理學(xué)、行為學(xué)學(xué)以及生生長(zhǎng)、成成活、養(yǎng)養(yǎng)殖效益益等方面面評(píng)價(jià)其其危害程程度，并并進(jìn)行對(duì)對(duì)人的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)評(píng)估?？己酥笜?biāo)標(biāo)（1）完完成我國(guó)國(guó)海水養(yǎng)養(yǎng)殖投入入品調(diào)研研報(bào)告335項(xiàng)項(xiàng)。（2）查查清投入入品中禁禁用抗生生素、激激素以及及菊酯、甲醛等等殺蟲劑劑高?；瘜W(xué)品的的獲取途途徑、使使用方式式以及對(duì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全的影響響；完成成上述高高危投入入品的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估估報(bào)告335項(xiàng)項(xiàng)。（3）查查清苗種種攜帶抗抗生素種種

40、類、殘殘留時(shí)間間以及對(duì)對(duì)后續(xù)養(yǎng)養(yǎng)成期生生長(zhǎng)和產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全的的影響。（4）完完成微生生態(tài)制劑劑主體菌菌株和摻摻雜菌株株對(duì)養(yǎng)殖殖微生態(tài)態(tài)特征的的作用以以及對(duì)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全的的影響。（5）編編寫我國(guó)國(guó)海水養(yǎng)養(yǎng)殖投入入品使用用技術(shù)規(guī)規(guī)范草案案；發(fā)表表論文110篇以以上，培培養(yǎng)研究究生5名名。課題4：大宗淡淡水養(yǎng)殖殖品種投投入品普普查與安安全評(píng)價(jià)價(jià)我國(guó)大宗宗淡水養(yǎng)養(yǎng)殖品種種投入品品的品種種繁多，基礎(chǔ)研研究薄弱弱，安全全性評(píng)價(jià)價(jià)體系缺缺乏，監(jiān)監(jiān)管體系系不順暢暢，摻雜雜使假現(xiàn)現(xiàn)象普遍遍，安全全隱患問問題嚴(yán)重重。研究究對(duì)人體體健康有有不良作作用的有有毒有害害物質(zhì)的的殘留規(guī)規(guī)律及殘殘留限量量，對(duì)漁漁用投入

41、入品進(jìn)行行全面徹徹底的普普查，了了解養(yǎng)殖殖投入品品對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全和和養(yǎng)殖生生態(tài)環(huán)境境安全的的影響以以及存在在的主要要問題和和隱患，并進(jìn)行行安全性性評(píng)價(jià)，為制定水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全控制措施施提供科科學(xué)支撐撐。主要研究究?jī)?nèi)容（1）分分不同區(qū)區(qū)域，對(duì)對(duì)我國(guó)淡淡水養(yǎng)殖殖鰱、鳙鳙、草、鯉、鯽鯽、鳊、鱖、羅羅非魚、斑點(diǎn)叉叉尾鮰、鱘、黃黃鱔、淡淡水蝦、河蟹、龜鱉等等重點(diǎn)品品種的投投入品種種類、使使用方法法、使用用效果進(jìn)進(jìn)行調(diào)查查。按養(yǎng)養(yǎng)殖品種種、養(yǎng)殖殖環(huán)節(jié)、形成投投入品調(diào)調(diào)研報(bào)告告。（2）對(duì)對(duì)我國(guó)大大宗淡水水養(yǎng)殖品品種所有有投入品品進(jìn)行安安全評(píng)價(jià)價(jià)，重點(diǎn)點(diǎn)評(píng)價(jià)苗苗種（摻摻雜使

42、假假、藥物物殘留等等）、飼飼料（添添加的抗抗生素、激素、添加劑劑及其重重金屬等等）、限限量使用用漁藥、高?；瘜W(xué)品、微生態(tài)態(tài)制劑等等投入品品，分別別形成評(píng)評(píng)價(jià)報(bào)告告。（3）調(diào)調(diào)查研究究限量使使用漁藥藥、重金金屬（如如鎘、鋅鋅、汞、鉛、砷砷、鉻）以及有有機(jī)污染染物（如如多環(huán)芳芳烴、二二噁英、苯苯并芘）等在養(yǎng)養(yǎng)殖動(dòng)物物體內(nèi)的的殘留規(guī)規(guī)律、殘殘留限量量和殘留留安全性性評(píng)價(jià)。考核指標(biāo)標(biāo)（1）完完成大宗宗淡水養(yǎng)養(yǎng)殖品種種苗種、漁藥、飼料及及添加劑劑、水質(zhì)質(zhì)調(diào)節(jié)劑劑、微生生態(tài)制劑劑等投入入品的調(diào)調(diào)查報(bào)告告355項(xiàng)。（2）提提出大宗宗淡水魚魚飼料中中和養(yǎng)殖殖動(dòng)物體體內(nèi)抗生生素、添添加劑、激素和和重金屬屬（如

43、鎘鎘、鋅、汞、鉛鉛、砷、鉻等）、有機(jī)機(jī)污染物物（如多多環(huán)芳烴烴、二噁噁英、苯苯并芘）的安全全限量建建議值。（3）分分別評(píng)價(jià)價(jià)苗種、漁藥、飼料及及添加劑劑、水質(zhì)質(zhì)改良劑劑、微生生態(tài)制劑劑等投入品品對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全的影影響，提提交安全全評(píng)估報(bào)報(bào)告510項(xiàng)項(xiàng)。（4）發(fā)發(fā)表論文文10篇篇以上，培養(yǎng)研研究生55名。課題5：養(yǎng)殖環(huán)環(huán)境質(zhì)量量調(diào)研與與安全評(píng)評(píng)價(jià)水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境質(zhì)質(zhì)量的優(yōu)優(yōu)劣直接接影響著著水產(chǎn)品品質(zhì)量的的安全。由于種種種原因因，水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)環(huán)境質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)制制訂方面面的基礎(chǔ)礎(chǔ)性研究究工作嚴(yán)嚴(yán)重滯后后，導(dǎo)致致對(duì)環(huán)境境污染物物給水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量造成的的影響認(rèn)認(rèn)識(shí)不清清，給產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境境質(zhì)量管管

44、理帶來來困難，并成為為水產(chǎn)品品質(zhì)量安安全的隱隱患。本本課題針針對(duì)上述述問題開開展養(yǎng)殖殖環(huán)境質(zhì)質(zhì)量調(diào)研研，全面面掌握水水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖環(huán)境境質(zhì)量狀狀況，并并在其基基礎(chǔ)上進(jìn)進(jìn)行安全全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)評(píng)價(jià)，建建立環(huán)境境質(zhì)量控控制標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和方法法體系，為水產(chǎn)產(chǎn)品養(yǎng)殖殖環(huán)境質(zhì)質(zhì)量安全全管理提提供技術(shù)術(shù)支撐。主要研究究?jī)?nèi)容（1）對(duì)對(duì)水產(chǎn)品品養(yǎng)殖主主產(chǎn)地進(jìn)進(jìn)行有毒毒、有害害污染物物的現(xiàn)狀狀調(diào)查。重點(diǎn)對(duì)對(duì)池塘的的水體和和底泥進(jìn)進(jìn)行抗生生素、重重金屬、激素、有機(jī)污污染物等等高危投投入品的的定量檢檢測(cè)。（2）通通過試驗(yàn)驗(yàn)生態(tài)學(xué)學(xué)和毒理理方法，進(jìn)行敏敏感污染染物的生生物效應(yīng)應(yīng)試驗(yàn)。分析高高?；瘜W(xué)學(xué)品對(duì)養(yǎng)養(yǎng)殖環(huán)境境產(chǎn)生的的富集、生態(tài)

45、失失衡以及及對(duì)養(yǎng)殖殖對(duì)象產(chǎn)產(chǎn)生的生生物富集集、代謝謝與傳遞遞、毒理理、生長(zhǎng)長(zhǎng)抑制和和產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全等副作作用；進(jìn)進(jìn)而通過過水產(chǎn)品品的食物物傳遞，對(duì)高危?；瘜W(xué)品品殘留進(jìn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估。（3）水水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖環(huán)境境指標(biāo)污污染物的的篩選、安全基基準(zhǔn)及監(jiān)監(jiān)測(cè)技術(shù)術(shù)研究。進(jìn)行水水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境質(zhì)質(zhì)量評(píng)價(jià)價(jià)指標(biāo)及及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)評(píng)價(jià)體系系及安全全預(yù)警預(yù)預(yù)報(bào)技術(shù)術(shù)研究。（4）水水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境現(xiàn)現(xiàn)狀對(duì)水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的安安全影響響評(píng)估。（5）水水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地的環(huán)境境風(fēng)險(xiǎn)甄甄別和類類型劃分分?？己酥笜?biāo)標(biāo)：（1）系系統(tǒng)查清清影響水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖產(chǎn)地環(huán)環(huán)境質(zhì)量量安全的的污染物物種類、濃度水水平及分分布規(guī)律律，完

46、成成水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境質(zhì)質(zhì)量現(xiàn)狀狀及風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)報(bào)告35項(xiàng)。（2）建建立一套套較為完完善的水水產(chǎn)品養(yǎng)養(yǎng)殖環(huán)境境污染物物檢測(cè)分分析和評(píng)評(píng)價(jià)方法法。完成成水產(chǎn)品品養(yǎng)殖產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境境質(zhì)量風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)價(jià)研究報(bào)報(bào)告23項(xiàng)。（3）摸摸清水產(chǎn)產(chǎn)品養(yǎng)殖殖環(huán)境污污染物在在養(yǎng)殖生生物中的的傳遞規(guī)規(guī)律與機(jī)機(jī)理，建建立污染染物生物物富集與與代謝動(dòng)動(dòng)力學(xué)模模式。（4）建建立水產(chǎn)產(chǎn)品養(yǎng)殖殖產(chǎn)地環(huán)環(huán)境評(píng)價(jià)價(jià)和預(yù)警警預(yù)報(bào)方方法體系系，嘗試試業(yè)務(wù)化化預(yù)警預(yù)預(yù)報(bào)。（5）發(fā)發(fā)表論文文10篇篇以上，培養(yǎng)研研究生55名以上上。3. 主主要危害害成分關(guān)關(guān)鍵檢測(cè)測(cè)技術(shù)研研究及標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)制制本課題針針對(duì)我國(guó)國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境、飼料、苗種、藥

47、物、化學(xué)污污染物以以及有害害微生物物檢測(cè)技技術(shù)缺乏乏、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)不全，制約安安全衛(wèi)生生工作開開展的現(xiàn)現(xiàn)狀，建建立急需需的關(guān)鍵鍵檢測(cè)技技術(shù)，為為水產(chǎn)品品安全衛(wèi)衛(wèi)生工作作提供技技術(shù)支撐撐。課題6：養(yǎng)殖產(chǎn)產(chǎn)地致污污環(huán)境因因子的甄甄別技術(shù)術(shù)研究及及基準(zhǔn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)研究究本課題針針對(duì)我國(guó)國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境安安全性危危害因素素研究中中的不足足或部分分空白，篩選經(jīng)經(jīng)環(huán)境介介質(zhì)傳導(dǎo)導(dǎo)給養(yǎng)殖殖生物的的主要污污染因子子，甄別別對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全構(gòu)構(gòu)成威脅脅或存在在隱患的的致污環(huán)環(huán)境因子子，構(gòu)建建促進(jìn)水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全生產(chǎn)的的產(chǎn)地環(huán)環(huán)境質(zhì)量量保障技技術(shù)體系系。主要研究究?jī)?nèi)容（1）針針對(duì)近年年影響水水產(chǎn)品出出口或國(guó)國(guó)內(nèi)

48、消費(fèi)費(fèi)的部分分熱點(diǎn)污污染物（如氯霉霉素、孔孔雀石綠綠、硫丹丹），以以及部分分潛在危危害因子子（如己己烯雌酚酚、甲基基睪丸酮酮、甲醛醛、氯丹丹、三氯氯殺螨醇醇），研研究其在在養(yǎng)殖產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境境中的檢檢測(cè)方法法。（2）研研究水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境境質(zhì)量的的調(diào)查方方法、評(píng)評(píng)價(jià)技術(shù)術(shù)與風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)分析方方法。（3）研研究水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境境質(zhì)量的的等級(jí)劃劃分、分分類指導(dǎo)導(dǎo)和分類類管理技技術(shù)。（4）研研究地理理標(biāo)志水水產(chǎn)品產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境境質(zhì)量認(rèn)認(rèn)證與質(zhì)質(zhì)量控制制體系。主要考核核指標(biāo)（1）篩篩選、試試驗(yàn)并建建立污染染危害因因子殘留留的檢測(cè)測(cè)方法66-9項(xiàng)項(xiàng)：包括括養(yǎng)殖水水體中孔孔雀石綠綠、甲醛醛、氯霉霉素等殘殘留濃度

49、度檢測(cè)方方法2-3項(xiàng)，沉積環(huán)環(huán)境中己己烯雌酚酚、甲基基睪丸酮酮、甲醛醛、硫丹丹、氯丹丹、三氯氯殺螨醇醇等殘留留量檢測(cè)測(cè)方法44-6項(xiàng)項(xiàng)。（2）起起草并形形成水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境境質(zhì)量調(diào)調(diào)查與管管理的規(guī)規(guī)范或標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)草案案3項(xiàng)：水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地水質(zhì)調(diào)調(diào)查采樣樣技術(shù)規(guī)規(guī)范草案案，水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地沉積環(huán)環(huán)境質(zhì)量量調(diào)查采采樣技術(shù)術(shù)規(guī)范草草案，水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)地地環(huán)境質(zhì)質(zhì)量分級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)草草案。（3）發(fā)發(fā)表研究究論文110篇或或以上，培養(yǎng)研研究生55-6名名。課題7：水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖飼料料中有害害物鑒定、檢測(cè)技技術(shù)研究究及標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)創(chuàng)制針對(duì)我國(guó)國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖飼料料中有毒毒有害成成分檢測(cè)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)缺缺乏、檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)不完善善的問題

50、題，研究究水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖飼料料中化學(xué)學(xué)污染物物、霉菌菌毒素、違禁添添加物等等主要有害害物質(zhì)的的多殘留留高效檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)，創(chuàng)制制急需的的檢測(cè)技技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。主要研究究?jī)?nèi)容（1）研研究水產(chǎn)產(chǎn)品及飼飼料中阿阿散酸、洛克沙沙胂、激激素等違違禁添加加物的多多殘留高高效確證證性檢測(cè)測(cè)技術(shù)，建立檢檢測(cè)方法法標(biāo)準(zhǔn)。（2）研研究水產(chǎn)產(chǎn)飼料中中真菌毒毒素的檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)，建立立檢測(cè)方方法標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。（3）研研究水產(chǎn)產(chǎn)飼料中中多氯聯(lián)聯(lián)苯、多多環(huán)芳烴烴、農(nóng)藥藥殘留等等化學(xué)污污染物的的多殘留留高效確確證性檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)，建立立檢測(cè)方方法標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。（4）研研究砷、鎘、汞汞等重金金屬的形形態(tài)檢測(cè)測(cè)技術(shù)，建立檢檢測(cè)方法法標(biāo)準(zhǔn)?？己酥笜?biāo)標(biāo)（1

51、）建建立水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖飼飼料中阿阿散酸、洛克沙沙胂、110種激激素殘留留的液相相色譜/串聯(lián)質(zhì)質(zhì)譜多殘殘留確證證性檢測(cè)測(cè)技術(shù)，2099種多氯氯聯(lián)苯、16種種多環(huán)芳芳烴殘留留的氣相相色譜/質(zhì)譜多多殘留確確證性檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)，赭曲曲霉毒素素A、玉玉米赤霉霉烯酮、T22毒素、黃曲霉霉毒素的的液相色色譜檢測(cè)測(cè)技術(shù)，砷、鎘鎘、汞的的形態(tài)檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)。制定定水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖飼料料中有害害成分鑒鑒定和檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)標(biāo)準(zhǔn)110項(xiàng)以上。（2）提提出水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖飼飼料中多多氯聯(lián)苯苯、多環(huán)環(huán)芳烴、阿散酸酸、洛克沙沙胂、砷、鎘鎘、汞最最大限量量標(biāo)準(zhǔn)建建議值。（3）發(fā)發(fā)表論文文8篇以以上，培培養(yǎng)研究究生6名名。課題8：水產(chǎn)食品品和飼料料

52、中生物物（危害害）因子子的分子檢測(cè)測(cè)技術(shù)研研究以水產(chǎn)品品和水產(chǎn)產(chǎn)飼料為為材料，利用分分子生物物學(xué)、基基因組學(xué)學(xué)和生物物信息學(xué)學(xué)等學(xué)科科的新技技術(shù)，發(fā)發(fā)掘水產(chǎn)產(chǎn)品中重重要食源源性致病病微生物物霍亂弧弧菌、副副溶血弧弧菌和諾諾瓦克病病毒特異異性分子子標(biāo)記和和轉(zhuǎn)基因因原料、產(chǎn)品的的分子生生物學(xué)檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)，在此基基礎(chǔ)上建建立快速速、特異異、靈敏敏的檢測(cè)測(cè)鑒定方方法，并并對(duì)其流流行變異異規(guī)律和和致病微微生物在在海洋食食品中富富集量的的地域性性、季節(jié)性性變化特特點(diǎn)進(jìn)行行監(jiān)測(cè)，為地區(qū)區(qū)性的致致病微生生物防御御策略的的制訂提提供理論論依據(jù)，為保證證我國(guó)水水產(chǎn)食品品的安全全、保障障人民的的生命安安全與身身體健

53、康康、促進(jìn)我我國(guó)食品品國(guó)際貿(mào)貿(mào)易的健健康發(fā)展展提供重重要的技技術(shù)支撐撐。主要研究究?jī)?nèi)容（1）發(fā)發(fā)掘副溶溶血性弧弧菌、霍霍亂弧菌菌和諾瓦瓦克病毒毒特異性性分子標(biāo)標(biāo)記和靶靶點(diǎn)，建建立特異異、靈敏敏的快速速檢測(cè)方方法及其其快速?gòu)?fù)復(fù)合檢測(cè)測(cè)方法。（2）采采用分子子生物學(xué)學(xué)、基因因組學(xué)和和生物信信息學(xué)的的新理論論和新技技術(shù)，以以副溶血血弧菌、霍亂弧弧菌和諾諾瓦克病病毒為主主要對(duì)象象，建立立海洋食食品中主主要致病病微生物物的分子子流行病病學(xué)監(jiān)測(cè)測(cè)技術(shù)。（3）利利用分子子生物學(xué)學(xué)技術(shù)如如PCRR等檢測(cè)水水產(chǎn)飼料料和水產(chǎn)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)基因作作物外源源基因，進(jìn)行水水產(chǎn)飼料料及原料料的轉(zhuǎn)基基因檢測(cè)測(cè)技術(shù)研研究，建建立

54、檢測(cè)測(cè)方法。主要考核核指標(biāo)（1）獲獲得具有有我國(guó)自自主知識(shí)識(shí)產(chǎn)權(quán)的的副溶血血性弧菌菌、霍亂亂弧菌和和諾瓦克克病毒特特異性檢檢測(cè)標(biāo)記記。（2）揭揭示水產(chǎn)產(chǎn)品中副副溶血弧弧菌、霍亂弧弧菌和諾瓦克克病毒多多樣性的的分子基基礎(chǔ)和傳傳播機(jī)制制，在分分子水平平闡明兩兩者的分分布和動(dòng)動(dòng)態(tài)變化化規(guī)律。（3）建建立副溶溶血性弧弧菌、諾諾如病毒毒和水產(chǎn)產(chǎn)飼料及及原料的的轉(zhuǎn)基因因檢測(cè)技技術(shù)，創(chuàng)創(chuàng)制檢測(cè)測(cè)方法標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)項(xiàng)。（4）發(fā)發(fā)表研究究論文55篇或以以上，培培養(yǎng)研究究生3-5名。課題9、水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖中藥藥物殘留留檢測(cè)技技術(shù)研究究針對(duì)目前前養(yǎng)殖過過程中漁漁用藥物物使用隱隱患嚴(yán)重重，藥物物殘留檢檢測(cè)方法法不全，制約監(jiān)監(jiān)

55、控和研研究工作作開展的的現(xiàn)狀，從添補(bǔ)補(bǔ)目前我我國(guó)水產(chǎn)產(chǎn)品中禁禁用和限限用獸藥藥殘留檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)空白入入手，研研發(fā)精確確定量、多殘留留檢測(cè)技技術(shù)及方方法標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，使我我國(guó)在此此領(lǐng)域的的監(jiān)控水水平與國(guó)國(guó)際同步步。為進(jìn)進(jìn)出口水水產(chǎn)品的的安全監(jiān)監(jiān)測(cè)、預(yù)預(yù)警和控控制提供供必要的的技術(shù)支支持，提提高我國(guó)國(guó)水產(chǎn)品品質(zhì)量安安全監(jiān)控控應(yīng)對(duì)突突發(fā)事件件的能力力。主要研究究?jī)?nèi)容（1）研研究建立立水產(chǎn)品品中鹽酸酸多西環(huán)環(huán)素、阿阿苯達(dá)唑唑、氟甲甲喹、苯苯唑西林林 (苯苯唑青霉霉素)、地美硝硝唑、苯苯甲酸雌雌二醇、甲硝唑唑、苯丙丙酸諾龍龍、丙酸酸睪酮、胺苯砜砜、呋喃喃苯烯酸酸鈉、硝硝基酚鈉鈉、硝呋呋烯腙、毒殺芬芬（

56、氯化化烯）、林丹、洛硝達(dá)達(dá)唑、酒酒石酸銻銻鉀、錐錐蟲砷胺胺等藥物物殘留及及其代謝謝物的檢檢測(cè)方法法和確證證方法并并形成標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)草案案。（2）建建立養(yǎng)殖殖環(huán)境中中溴氯海海因、戊戊二醛等等消毒劑劑的檢測(cè)測(cè)技術(shù)并并形成標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)草案案。（3）研研究建立立水產(chǎn)品品中抗生生素類、激素類類多殘留留檢測(cè)方方法并形形成標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)草案。主要考核核指標(biāo)（1）建建立藥物物殘留檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)15項(xiàng)項(xiàng)以上并并標(biāo)準(zhǔn)草草案。（2）建建立多殘殘留檢測(cè)測(cè)方法223項(xiàng)項(xiàng)，同時(shí)時(shí)檢測(cè)115種以以上藥物物殘留。（3）發(fā)發(fā)表論文文588篇，培培養(yǎng)研究究生23名。4. 水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖主要投投入品的的毒理及及代謝動(dòng)動(dòng)力學(xué)研研究針對(duì)我國(guó)國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖過程程

57、中投入入品的質(zhì)質(zhì)量安全全隱患眾眾多，標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)制定定缺少基基礎(chǔ)研究究支持，以及養(yǎng)養(yǎng)殖過程程中投入入品使用用不規(guī)范范的問題題，對(duì)目目前重要要水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖動(dòng)物物危害的的主要病病原和常常用藥物物進(jìn)行藥藥理、毒毒理和藥藥效等進(jìn)進(jìn)行多學(xué)學(xué)科綜合合研究，研究主主要污染染物在養(yǎng)養(yǎng)殖水體體中的安安全限量量以及水水質(zhì)改良良劑的合合理使用用技術(shù)，為水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖提提供技術(shù)術(shù)支撐，保障水水產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全。課題100：水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖中中藥物安安全性評(píng)評(píng)價(jià)及殘殘留限量量標(biāo)準(zhǔn)研研究本課題針針對(duì)我國(guó)國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖過程程中不合合理用藥藥或?yàn)E用用藥現(xiàn)象象突出，水產(chǎn)品品中藥物物殘留合合格率低低、安全全隱患嚴(yán)嚴(yán)重等問問題，對(duì)對(duì)目前危危害我國(guó)國(guó)重

58、要水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖動(dòng)物的的主要病病原和常常用藥物物進(jìn)行藥藥理、毒毒理和藥藥效等多多學(xué)科綜綜合研究究，建立立甲砜霉霉素、鹽鹽酸多西西環(huán)素、喹諾酮酮類、磺磺胺類、甲醛、阿維菌菌素的安安全使用用技術(shù)，為水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖科科學(xué)用藥藥管理提提供技術(shù)術(shù)支撐。 主要研究究?jī)?nèi)容（1）研研究喹諾諾酮類、磺胺類類、鹽鹽酸多西西環(huán)素、鹽酸沙拉拉沙星、甲醛、甲砜霉霉素等給給藥劑量量、給藥藥方法、溫度、種屬等等主要因因子對(duì)藥藥物在水水生動(dòng)物物體內(nèi)代代謝和殘殘留的影影響，確確定藥物物在動(dòng)物物體內(nèi)的的靶組織織、殘留留標(biāo)示物物，建立立可食組組織中藥藥物殘留留量的預(yù)預(yù)測(cè)模型型，開展展藥物殘殘留風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評(píng)估研研究，通通過膳食食營(yíng)養(yǎng)調(diào)調(diào)查和暴

59、暴露評(píng)估估提出養(yǎng)養(yǎng)殖水產(chǎn)產(chǎn)品藥物物殘留的的限量指指標(biāo)。（2）研研究水產(chǎn)產(chǎn)動(dòng)物體體內(nèi)阿苯苯達(dá)唑、吡喹酮酮、阿維菌菌素等殺殺蟲劑及及代謝物物的藥物物代謝動(dòng)動(dòng)力學(xué)、殘留消消除規(guī)律律、最高高殘留限限量及休休藥期，制定其其合理使使用技術(shù)術(shù)規(guī)范。（3）研研究藥物物對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)常見致致病菌的的體內(nèi)外外抑菌作作用，復(fù)復(fù)制主要要疾病感感染的疾疾病模型型，建立立藥代-藥效模模型，闡闡明影響響藥物代代謝的分分子機(jī)理理和極限限存留時(shí)時(shí)間，建建立藥物物殘留控控制和安安全使用用技術(shù)。（4）進(jìn)進(jìn)行水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖過過程藥物物殘留本本底調(diào)查查，研究究藥物殘殘留對(duì)養(yǎng)養(yǎng)殖動(dòng)物物腸道、養(yǎng)殖水水體和底底泥中特特定微生生物結(jié)構(gòu)構(gòu)、數(shù)量量、定植植

60、抵抗力力和耐藥藥性的影影響，查查清藥物物通過生生殖繁育育等途徑徑向養(yǎng)殖殖動(dòng)物體體內(nèi)富集集、遷移移、轉(zhuǎn)化化途徑，建立藥藥物殘留留安全評(píng)評(píng)價(jià)模型型?？己酥笜?biāo)標(biāo)（1）完完成鹽酸酸多西環(huán)環(huán)素、鹽酸沙拉拉沙星、喹諾酮酮類、磺磺胺類、甲砜霉霉素、鹽鹽酸多西西環(huán)素、阿苯達(dá)達(dá)唑、吡吡喹酮、阿維菌菌素等藥藥物的比比較代謝謝與殘留留動(dòng)態(tài)研研究，制制定其在在水產(chǎn)品品中殘留留限量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，建建立藥物物安全使使用技術(shù)術(shù)規(guī)范。（2）進(jìn)進(jìn)行阿維維菌素、甲醛、溴氯海海因、戊戊二醛等等漁藥在在養(yǎng)殖環(huán)環(huán)境中的的殘留限限量、休藥期期及其對(duì)對(duì)產(chǎn)品風(fēng)風(fēng)味、質(zhì)質(zhì)地、安安全影響響機(jī)制研研究，提提出水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖藥藥物殘留留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)評(píng)估報(bào)告告。（3