2022年火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書

1、第PAGE15頁共NUMPAGES15頁2022年火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書一般小規(guī)模的火鍋店_萬，一個_平方米、60-80張臺的火鍋店，大概要準(zhǔn)備_萬元的資金，其中包括至少_個月的房租(包括半年的房租和額度相當(dāng)于一個月租金的押金)、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費用，同時還要準(zhǔn)備_萬元左右用于周轉(zhuǎn)的資金。一般情況下，開火鍋店還要注意環(huán)境。環(huán)境會影響人的心境，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均_元以內(nèi)的民眾化火鍋，往往只重視了味道而疏忽了環(huán)境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。但眾所周知，裝修是個可深可淺的“無底洞”，民眾化的火鍋店，如何在投入有限的情形下

2、做出亮點，讓人一進(jìn)來就感到到與眾不同，是個龐雜的事情。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合，參與性強(qiáng)，氣氛輕松和睦等特點火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書范文火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書范文。舉例來說:開一個500平米的店，店面裝修費用_萬，前廳設(shè)備用_萬，廚房設(shè)備用_萬，備料費用_萬，其他費用_萬，總投資共_萬，餐位數(shù)差不多能達(dá)到_人左右，日均上座率為_%(中晚)，如果人均消費額為_元的話，日營業(yè)額為_元，月營業(yè)額為_萬，投資回收期差不多是_個月，總的來說，這個數(shù)字是相當(dāng)可觀的，不過還得結(jié)合各地的實際情況作比較?；疱伒瓿杀竞怂阒疱伒晔袌稣{(diào)查1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，

3、其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。3、周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩健⑾M人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類收費、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。客源的調(diào)查分析1、服務(wù)對象分析:(1)消費者的職業(yè)特點:一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，

4、與高級白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的;(2)消費者的年齡特征:如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;(3)消費者的性別特征:女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;(4)消費者的地區(qū)和民族特征:不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書范文工作計劃。但是對于消費者的分析必不可少。顧客消費行為分析消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習(xí)慣等。(1)、消費水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受

5、能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;(2)、消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系;(3)、消費方式有個人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同;(4)、消費習(xí)慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。冬天開火鍋店是很賺錢，但是在開店之前的調(diào)查工作成本核算工作一定要詳細(xì)完成，并且要十分注意開火鍋店的選址工作，選個好店址也是火鍋店的成功因素!2022年火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書（二）_1224-_1228上周工作總結(jié)：一周的時間很快過去。本周又

6、有兩個新人入組，組內(nèi)人員增值_人，火鋒小組的壯大意味著我以后必須更加努力的投入到小組的工作中?，F(xiàn)在小組內(nèi)比較好的現(xiàn)象就是對于意向客戶的積累與把握，現(xiàn)在出單的人員仍占少數(shù)，每天的意向客戶給了小組成員很大的鼓舞。組內(nèi)的tsr技能技巧水平參差不齊，導(dǎo)致在追蹤時很難把握共性問題。逐個分析又沒有那么多的時間去_到每個人。雖然知道某個人需要自己去聽他的錄音幫助分析問題，但是也沒有那么多時間去逐個進(jìn)行錄音輔導(dǎo)，線上的問題逐個提出在追蹤時又是一項大工程。所以開始在工作中表現(xiàn)的力不從心。希望能用更多的時間投入到下周的工作，找到更有條理的工作辦法。電銷是一份復(fù)制成功的工作，自視自己的學(xué)習(xí)能力并不差，固執(zhí)自我的去看

7、問題，閉門造車是不行的。無論是為人處事、思維方式、管理技巧以及組長的追單方法，都要多向別人學(xué)習(xí)，虛心求教才能讓自己博采眾長。凡事要一分為二的看問題，自己不認(rèn)可的事情，換個角度想，可能反而是一件好事。把自己調(diào)整到最好的狀態(tài)才能把小組的最好水平發(fā)揮到極致。對于業(yè)績問題，多從自己身上找問題。作為組長應(yīng)該有發(fā)現(xiàn)問題的敏感，不要批評員工，鼓勵的力量大于一切。再有就是對于組員的輔導(dǎo)一定要認(rèn)真、細(xì)致、耐心。我就只有一個，但是組員并不是一個，不能拿一成不變的自己去應(yīng)對所有的tsr。很慶幸當(dāng)初選擇了這個工作，也很幸運有王老板對我的栽培，讓我有機(jī)會在短時間內(nèi)成長的如此之快。提升自己的工作能力，給這份工作交一份_的

8、答卷。下周工作計劃：下周是_月份的最后一周，是小組全力以赴沖刺本月業(yè)績的時候。首先，小組內(nèi)，首重氛圍。要把小組氛圍調(diào)整到最佳狀態(tài)。根據(jù)情緒管理那節(jié)課，周一去了之后，要對每個tsr保持熱情和微笑，給下周開一個好頭。在平時的現(xiàn)場管理中，要更加細(xì)心，多些關(guān)心與鼓勵，少一些指責(zé)與挑剔。_每個員工的情緒變化。其次，小組內(nèi)的紀(jì)律要重新申明。早上杜絕遲到現(xiàn)象。在工作中離洗牌的使用要規(guī)范。小組內(nèi)現(xiàn)在人多事雜，_個人的火鋒小組首先必須要有鋼鐵般的紀(jì)律滲透人性化的管理。再次，三會經(jīng)營要更有效果。在會議經(jīng)營中，要讓每個伙伴都有參與感，讓會議起到調(diào)節(jié)氛圍、學(xué)習(xí)知識、上傳下達(dá)的作用。在會議中要注意每個人的情緒問題，情緒

9、不高的伙伴可以在會議結(jié)束后去詢問原因。第四、對員工的輔導(dǎo)要更加具體認(rèn)真。盡量做到每天能追蹤兩到三個人的錄音，發(fā)現(xiàn)一些實質(zhì)性問題進(jìn)行輔導(dǎo)。第五、目標(biāo)的宣導(dǎo)。不以出單為目的的外呼都是耍_。堅定自己的出單的信念，緊盯自己的目標(biāo)，在本月的最后一周完成自己的既定目標(biāo)。水至清則無魚，人至察則無徒。嚴(yán)以律己寬以待人。提升自己，帶好團(tuán)隊。_1223閆青麗2022年火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書（三）上周總結(jié)1.參加周一大例會有意向購買月餅客戶分別為：阿斯利康公司，工商銀行花園路支行下周計劃1.參加大例會2.確定德才培訓(xùn)會議細(xì)節(jié)3.回訪去年_月份開會客戶，收集會議信息4.重點聯(lián)系新老客戶銷售月餅2022年火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計

10、劃書（四）上周工作總結(jié)_月_日：_點_分準(zhǔn)時參加部門晨操結(jié)束后辦公室打掃衛(wèi)生_點參加部門例會，上周工作總結(jié)及下周工作計劃。內(nèi)容：1、匯報會議預(yù)訂情況2、協(xié)議、拜訪客戶、拜訪計劃的實施3、今日起每日拜訪不得少于_家單位，_人以內(nèi)會議由接待負(fù)責(zé)例會期間帶公安局客人看會場，_號會議室(會議室小，人數(shù)較多)_號會議室(離住宿地方遠(yuǎn))，多功能廳果嶺廳經(jīng)過改造基本滿意。望湖樓餐廳比較滿意，_客房與獨棟別墅基本滿意，單標(biāo)間客人反映房間較小。比較其它酒店后給予答復(fù)。下午接待第_屆“思念杯”高爾夫聯(lián)賽，餐廳開餐前的準(zhǔn)備，搭舞臺、搭桁架準(zhǔn)備完畢后。到客房區(qū)域接待客人入住地中海、_、獨棟別墅，引領(lǐng)客人到房間，幫客人

11、拿行李。客人全部報到完畢。_點30準(zhǔn)時開餐，開餐前演講及用餐一切順利。_點_時客人用餐結(jié)束后把客人送回客房。_月_日：早上參加晨操，_點_時參加部門晨會。內(nèi)容：1、今日沒有會議全部回市區(qū)陌拜簽協(xié)議，由銷售經(jīng)理帶隊2、陌拜地點農(nóng)業(yè)路花園路國際企業(yè)中心、農(nóng)業(yè)路政七街3、回報昨日工作4、9：50發(fā)車去市區(qū)5、做好今日拜訪記錄_點出發(fā)去農(nóng)業(yè)路國企中心，拜訪客戶1、_啟明星辰信息技術(shù)有限公司2、_商扳_辦事處3、中國沱牌深度合作項目部4、_天翼投資控股有限公司5、_龍湖科技有限公司6、蘋果保質(zhì)有限公司簽訂兩家協(xié)議1、蘋果保質(zhì)有限公司2、_廣泰好想你棗有限公司_月_日：_點_分參加晨操，_點_時參加晨會，

12、工作計劃上周工作總結(jié)及下周工作計劃。內(nèi)容：1、檢查自己儀容儀表2、匯報昨日工作3、補(bǔ)充會議信息4、今日陌拜地點：國貿(mào)中心、農(nóng)業(yè)路招銀大廈今日在店接待第_屆“思念杯”會議日程，早上外出旅游，下午返回酒店。_點左右客人外出回來，在客房休息。晚上在酒店大年農(nóng)莊用餐，_點30左右從地中海、_接客人至大年農(nóng)莊開餐，20：20用餐結(jié)束。一切正常。安排明日用車。_月_日：晨會內(nèi)容：1、半個月到交_份協(xié)議2、下周拜訪已整理好的在店消費較多的客戶3、周一到周四每日拜訪客戶、整理成拜訪表。每日拜訪至少_家客戶4、會議信息及時上報5、匯報昨日工作6、夜間用車、臨時用車與值班經(jīng)理聯(lián)系7、應(yīng)收賬款到賬時，告知財務(wù)人員本

13、周接待重要會議較多，從會議報道前2、_天酒店各個部門從每個細(xì)節(jié)都在做著精心準(zhǔn)備。會議期間、會議結(jié)束每個部門、每位領(lǐng)導(dǎo)與員工大家齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)一致，全神貫注的投入工作中。工作時大家在乎的不是加班、不是累、而是接待成功、圓滿的喜悅、那種自豪。接待好每個會議，這也證實這思念果嶺的實力。大家期盼的也正是這些。下周工作計劃下周酒店有個公安部重要接待，做好公安部接待工作，聽從領(lǐng)導(dǎo)安排。除接待好公安部接待，也要做好在店的會議接待工作。如在店會議不多，每日保質(zhì)量的簽訂每日協(xié)議任務(wù)數(shù)。2022年火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書（五）上周工作總計周一：上午參加部門例會，內(nèi)容月餅銷售情況、上周會議收入，下周會議信息，上周工作總

14、結(jié)下周工作計劃。例會結(jié)束后參加接待部基礎(chǔ)考試。下午去高新區(qū)_學(xué)科技園，要中秋月餅帳。周二：早上9：15參加部門晨會，10：40酒店派車去市區(qū)到陳寨。11：00-12：40吃飯，12：_坐車到紫荊山金城國貿(mào)拿協(xié)議，三一重工。1：00-2：_坐車到金水立交楷林國際陌拜。2、_群鑫實業(yè)有限公司3、麥多公司4、雙利投資公司5、中國平安(此公司在店開過會議，負(fù)責(zé)人認(rèn)為現(xiàn)在的商務(wù)協(xié)議不具有永久性和價位固定)6、_通海流體設(shè)備有限公司7、_米美鑫進(jìn)出口貿(mào)易有限公司8、泰贏公司周三：9：10-9：20廣播體操。9：20-9：30接待部會議，內(nèi)容：儀容儀表、工作紀(jì)律。10：00派車去市區(qū)到陳砦。1：30-2：_

15、坐車到紫荊_里路，紫荊商務(wù)陌拜：1、_省宇康科研有限公司2、_市管城區(qū)金丹健康咨詢事務(wù)所3、_洋欣投資擔(dān)保有限公司4、_天宇鋼結(jié)構(gòu)彩板有限公司5、_盾安機(jī)電科技有限公司6、五維傳媒7、_泰萊有限公司8、_邵洋企業(yè)管理咨詢有限公司周四：10準(zhǔn)時集合做廣播體操，在部門郭經(jīng)理的帶領(lǐng)下，今天的廣播體操做的還不錯，工作計劃上周工作總結(jié)下周工作計劃。我們今后會越做越好。9：20參加部門晨會，會議在店情況、月餅銷售情況、在店會議做好接待工作，其它人去市區(qū)。10：00到老鴉陳班車修理。10：_坐車到東風(fēng)路南陽路富田大廈，與下周會議詳談各個細(xì)節(jié)另外送去一份協(xié)議。1：30-2：_坐車去東風(fēng)路南陽路富田大廈陌拜。1

16、、_昊龍科技有限公司2、_七建工程有限公司(此公司與中州酒店簽訂協(xié)議)3、_誠恩貿(mào)易有限公司4、_光正商貿(mào)中心5、億星食品6、維達(dá)紙業(yè)(去了_次，第一次有點意向簽后來聽說太遠(yuǎn)。再去都說太遠(yuǎn))7、_金科自動化工程有限公司8、河_源水處理技術(shù)有限公司9、_德廣告有限公司周五：早上_點會議室查看完，到辦公室后帶客人用早餐.9：30客人用完餐后帶客人去會議室.9：45會議開始，帶會議兩位客人去練習(xí)場打高爾夫.12：00打完高爾夫帶客人去農(nóng)莊用餐.2：30客人用餐結(jié)束，送客人走.2：35去多功能廳幫忙、盯會議.會議布置會場，懸掛條幅、吹氣球、掛氣球，晚宴演員走場。6：00安排演員用餐，多功能廳等候。7：

17、30晚宴開始客人入場用餐，到7：40客人用餐結(jié)束。迅速打掃用餐場地、擺放好點心、水果。8。00晚會正式開始，共有_個節(jié)目。10：00晚會結(jié)束。送客人走、收尾工作到10：30.上周工作。在客戶拜訪、陌拜方面每天出去都有認(rèn)真的去做，每拜訪一家公司都認(rèn)真記錄，每天都會花費一下午的時間陌拜，直到各個單位下班。并且每天都有收獲、成績。心里承受能力加強(qiáng)了，膽子也放大了，說話的技巧也有所提高，面對什么樣的客人，通過幾句簡單的交談。知道該用什么樣的方式去與客戶溝通。在跟會方面，通過反省、教訓(xùn)、通過和銷售經(jīng)理一起學(xué)會了不少東西，遇事的處理方法，心態(tài)要放平，面對所有已經(jīng)發(fā)生的問題，在不好解決也要去面對，也要去主動

18、解決。不能拖延，逃避。也理解了_領(lǐng)導(dǎo)不讓接待與客人談會，畢竟現(xiàn)在還都不成熟、遇事也不知道該怎樣去解決，如果自己私自的與客人談、出了問題有不會解決那只是給自己找麻煩、也是給領(lǐng)導(dǎo)找麻煩。服從、服從、還是服從。這是我來銷售部第一天領(lǐng)導(dǎo)給我的謹(jǐn)記?，F(xiàn)在終于理解了領(lǐng)導(dǎo)用心，以后一定會按照領(lǐng)導(dǎo)安排的去做。下周工作計劃首先遵守部門規(guī)定，聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排。陌拜方面一定和上周一樣，堅持做好。甚至要比上周還要用心去做。在跟會方面，謹(jǐn)記上周和以往跟會的教訓(xùn)，與不足的地方，同樣的錯誤不重復(fù)犯，好的方面繼續(xù)發(fā)展。加大月餅的宣傳力度，爭取多賣月餅。2022年火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書（六）_月_日：早上還是按照慣例做早操。早操結(jié)

19、束后在辦公室打掃衛(wèi)生。_點左右參加部門晨會，內(nèi)容：1、協(xié)議簽訂統(tǒng)計2、十一期間任務(wù)完成統(tǒng)計3、本月本部門任務(wù)數(shù)4、本月會議信息統(tǒng)計及補(bǔ)充5、做好大閘蟹的前期宣傳準(zhǔn)備6、圣誕節(jié)工作做準(zhǔn)備7、控制部門成本下午_點左右發(fā)班車，到花園路上送工裝修改。后去思念集團(tuán)送東西。_月_日：早上準(zhǔn)時到辦公室，參加晨操。9：30參加部門晨會，晨會內(nèi)容：1、十一期間任務(wù)完成數(shù)統(tǒng)計2、制定每月協(xié)議規(guī)定數(shù)量3、十一期間簽到、簽退情況，做出相應(yīng)的處罰晨會結(jié)束后帶都市頻道客人參觀，參觀地中?？头?，給客人打分房表。參觀葫蘆島與酒店領(lǐng)導(dǎo)談會議細(xì)節(jié)。帶客人去餐廳定菜單，到會場測量尺寸，布置會場的前期工作。晚上去多功能廳盯會議用餐，

20、與餐廳做好用餐溝通，做好車輛的安排。會議_點結(jié)束把客人送回住處。_月_日：早上參加晨操，參加部門晨會，晨會內(nèi)容：1、休假期間的上班的紀(jì)律規(guī)定2、每月、每周的協(xié)議簽訂說量會議結(jié)束后先給都市頻道發(fā)園區(qū)地圖、到酒店的地圖、分房表。后帶海爾客人參觀場地：獨棟別墅、多功能廳、綜合運動館，湖光大堂門口的布展場地的查看。下午在辦公室下知會單、給客人發(fā)分房表，與海爾會議做細(xì)節(jié)溝通。_月_日：_點前到多功能廳于會議布置負(fù)責(zé)接觸，查看會場布置會場的前期安排。給會務(wù)安排車輛問題，需租用大巴車市區(qū)到酒店，機(jī)場到酒店。詳細(xì)的租用時間與費用與會務(wù)溝通。確認(rèn)會議定金的交定時間。_點40回部門參加晨會，會議內(nèi)容：1、每月簽訂協(xié)議數(shù)量的原定基礎(chǔ)增加一倍2、每周交定協(xié)議數(shù)量的規(guī)定3、每天下午開會時間_通知1、請假的規(guī)章制度2、在店接待會議的規(guī)章制度與紀(jì)律會議結(jié)束后到多功能廳與會議接觸，做好細(xì)節(jié)性。餐廳的人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、時間;用車的人數(shù)、價錢、時間。住房的人數(shù)、時間、追加的數(shù)量與預(yù)訂部溝通。與餐廳溝通。下午帶_日會議看會場，用餐地方、測量尺寸、布置場地。_月_日：準(zhǔn)時辦公室門口坐早操，準(zhǔn)時參加部門晨會：1、_點準(zhǔn)時參加工程部總監(jiān)培訓(xùn)。2、下午3：30開部門