特色家鄉(xiāng)小吃

1、小組成員：季野 陳波 張智龍 杜海龍 周天賜特色家鄉(xiāng)小吃-創(chuàng)業(yè)策劃書1項(xiàng)目簡(jiǎn)介特色小吃是日常飲食中不可缺少的一部分，并成為飲食生活中主要內(nèi)容之一，充分運(yùn)用區(qū)域內(nèi)資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展地區(qū)鮮明地方特色小吃。 小吃鋪介紹： 本店位于長(zhǎng)江師范學(xué)院北門好吃街，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生。經(jīng)營(yíng)面積約為20平米左右。主要提供早餐、午餐小吃、晚餐小吃以及特色宵夜等。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇，充分滿足消費(fèi)者需求，讓消費(fèi)者滿意。2 冷面冷面的魅力在何處？皆在它入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤(rùn)喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁

2、人心扉、蕩氣回腸、余味綿長(zhǎng)，給人以醇美的享受。另外，冷面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普通百姓都能接受。產(chǎn)品介紹3石鍋拌飯石鍋里的菜肴已呈現(xiàn)繽紛斑爛的色澤，在色香味同時(shí)勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細(xì)細(xì)品味時(shí)，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風(fēng)味都是很好的。產(chǎn)品介紹4優(yōu)勢(shì)：打破千篇一律，嘗試特色小吃劣勢(shì)：投入資金少，規(guī)模小，經(jīng)驗(yàn)不足機(jī)會(huì)：周圍競(jìng)爭(zhēng)者經(jīng)營(yíng)的特色小吃較少，彌補(bǔ)此處行業(yè)空白。挑戰(zhàn)：競(jìng)爭(zhēng)者很多，且有多年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。且有老客源；消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接受程度。SWOT分析5初始投資成本A.一次性投資：20000 其中包括：1.房屋租金10000 2 裝修費(fèi)用1000 3.開辦費(fèi)用2

3、000 4.雜項(xiàng)開支 1000 5設(shè)備購置6000B.流動(dòng)資金及原材料備用金：10000財(cái)務(wù)預(yù)算租金每月1500 原材料 4000 人員工資 2500 水電燃油費(fèi)800 小計(jì)月成本8800 月營(yíng)業(yè)額：11500財(cái)務(wù)分析營(yíng)業(yè)額-成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 11500-8800=2700； 年利潤(rùn)：270012=32400投資分析投資回收期：20000/27008 月財(cái)務(wù)分析6當(dāng)今特色餐飲小吃加盟市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是人才的競(jìng)爭(zhēng)，成都特色小吃加盟管理需要建立客源組織的檔案機(jī)構(gòu)，配備市場(chǎng)推銷人員。這要以組織措施為保證，集中人力、物力把握市場(chǎng)動(dòng)向，了解客人需求，做適合不同客人的餐飲連鎖品牌。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目存在食品質(zhì)量，人力，服務(wù)速度，食品管理的風(fēng)險(xiǎn)。所以必須提高食品的安全性，盡量讓工作人員考取健康證，合格上崗。實(shí)行上崗培訓(xùn)，培養(yǎng)他們顧客至上的服務(wù)理念。努力做到：（1）并對(duì)其保證質(zhì)量、調(diào)料不能少，肉要好。安全衛(wèi)生要做好。（2）、 給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能