超市運(yùn)營方案

1、超市運(yùn)營方案 一、經(jīng)營理念：創(chuàng)新、誠信經(jīng)營 二、經(jīng)營目標(biāo):“四優(yōu)一滿意”即優(yōu)美購物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價格、優(yōu)良服務(wù)，盡心盡力讓學(xué)生滿意 三、超市定位 1、超市定位經(jīng)營:副食品、面包、牛奶各種飲料、文體用品學(xué)生必備日常生活消費(fèi)必需品. 2、商品定位高品質(zhì)、高鮮度、中低價位。 3、商品定價100元的商品要維持15%的毛利率。 四、經(jīng)營模式 1、自營：針對副食、飲料，易保存,保質(zhì)期長的采用自營方式。 2、籌建期工作 3、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、煙酒銷售許可證、衛(wèi)生許可證 4、設(shè)備采購 1)電腦：配備收銀機(jī)兩臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)。 2)軟件:會計電算化軟件 3）收銀臺：

2、收銀臺兼管理人員工作臺。 4）貨架:以平方數(shù)計,貨架只需使用一般的貨架即可。 5）冰柜:4個,1個是飲料啤酒柜,1個是冷凍冷藏冰柜,2個是水果、奶制品保鮮。 6）其他設(shè)備:監(jiān)控、消防設(shè)備。 5、組織機(jī)構(gòu) 店長：1人 理貨員：2人、 秩序員：1人 1、人員培訓(xùn) 1)采購進(jìn)貨商品談判 A.品質(zhì)、包裝、價格、訂購量 B。折扣、付款條件 C.交貨期、交貨應(yīng)配合事項 D。售后服務(wù)保證 E.促銷活動 F。廣告贊助、進(jìn)貨獎勵 2）商品流程培訓(xùn) A.搬入、驗收、保管 B.標(biāo)價、陳列、銷售 2、制定規(guī)章制度 時刻保持整潔的店面形象和定期更換店內(nèi)的布置是超市留住客戶的一大法寶.為有效地保持店面的清潔衛(wèi)生，設(shè)備的完

3、好無損,為客戶創(chuàng)建一個良好的購物環(huán)境，特制定本管理規(guī)定: (一）店內(nèi)物品的管理 店內(nèi)物品主要包括商品實物、宣傳資料和桌椅等。 （1)商品實物由前臺導(dǎo)購負(fù)責(zé)定期的清理,不得隨意觸摸、碰撞，以免弄臟和損壞商品實物； （2）每個員工需維護(hù)所轄區(qū)域桌椅，應(yīng)經(jīng)常清理和維護(hù)。 超市衛(wèi)生管理 1、維護(hù)店面的清潔，任何人不得隨地吐痰,亂扔垃圾; 2、每個員工需維護(hù)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生,隨時清潔地面、貨架和桌面，發(fā)現(xiàn)地面上有煙頭、雜物、垃圾等應(yīng)立即清除; 3、公共區(qū)域的衛(wèi)生工作應(yīng)由前臺導(dǎo)購負(fù)責(zé)清理； 4、物品擺放要整齊、美觀。 (二）、超市安全管理 1、隨時注意煙頭火星、以免引起火災(zāi); 2、下班之前應(yīng)關(guān)閉空調(diào)、電

4、視、音響、計算機(jī)等,以免電器短路引起火災(zāi)； 3、收取的押金、支票必須當(dāng)天存入銀行; 4、下班后應(yīng)該注意關(guān)閉門窗,條件允許的情況下留值班人員。 （三）、超市辦公設(shè)備管理制度 為規(guī)范超市管理制度，保障超市業(yè)務(wù)開拓的順利進(jìn)行,規(guī)范員工的行為特制度本制度。 1、辦公設(shè)備包括設(shè)計用計算機(jī)、加密狗、經(jīng)理管理系統(tǒng)、可視化銷售服務(wù)系統(tǒng)、調(diào)制解調(diào)器、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、打印機(jī)、空調(diào)、音響、電視和投影儀等； 2、電腦應(yīng)指定專人操作使用并負(fù)責(zé)定期殺毒,不允許在電腦中安裝游戲軟件,不允許無關(guān)人員動用電腦,以確保HDS系統(tǒng)正常運(yùn)行； 3、超市經(jīng)理應(yīng)設(shè)專人對辦公設(shè)備進(jìn)行登記明細(xì)帳，定期清查,做到帳物相符,高效使用; 4、使用

5、計算機(jī)、系統(tǒng)和設(shè)計軟件時,要嚴(yán)格遵守操作程序，不得違章操作，注意計算機(jī)的清潔、保養(yǎng)，嚴(yán)禁在計算機(jī)臺上抽煙、喝水、吃飯； 5、使用復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)要遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)故障要及時通知設(shè)備供應(yīng)商戶進(jìn)行維修; 6、對于個人使用、保存的超市辦公設(shè)備，必須加以愛護(hù)，不得拆卸、私自轉(zhuǎn)借或允許他人使用； 7、空調(diào)、音響、電視應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)清理、保養(yǎng)，配有投影儀的超市,超市應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管、操作，不允許他人動用,并要求按操作說明書進(jìn)行定期的維護(hù)、清理。 8、員工損壞或丟失超市辦公設(shè)備，價值超過30元以上2000元以下的如丟失，按原值賠償；2000元以上（含2000元)按原價值的80%賠償。 （四)、人員管理制度 超市人員的職業(yè)素質(zhì) 1、愛崗敬業(yè) 2、嚴(yán)以律己 3、以誠待人 4、創(chuàng)造性積極工作的心態(tài) 5、創(chuàng)造性思維 6、持續(xù)學(xué)習(xí)超市員工行為守則遵紀(jì)守法、服從管理、嚴(yán)格自律；講究誠信、好學(xué)上進(jìn)、追求卓越; 愛崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務(wù)、奮發(fā)進(jìn)??； 講究禮貌、注重儀表、尊重他人； 追求理想、淡泊名利、無私奉獻(xiàn)； 崇尚道德、包容意見、團(tuán)隊協(xié)作. 超市員工文明規(guī)范著裝整齊、大方得體、配戴胸卡； 環(huán)境優(yōu)雅、干凈整潔、擺放整齊； 語言文明、行為規(guī)范、克己奉公； 誠實待人、樂于奉獻(xiàn)、實現(xiàn)價值. 超市員工儀表儀容規(guī)定 為使超市員工保