農(nóng)學(xué)專業(yè)（食用菌方向）專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案

1、續(xù)表 農(nóng)學(xué)專業(yè)（食用菌方向）專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案（非師范類專業(yè)用）所屬學(xué)院：農(nóng)學(xué)院 標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制：四年學(xué)科門類：農(nóng)學(xué) 專業(yè)大類：植物生產(chǎn)類專業(yè)代碼：090101 授予學(xué)位：農(nóng)學(xué)學(xué)士適用年級(jí)：2018級(jí) 專業(yè)負(fù)責(zé)人：一、專業(yè)簡(jiǎn)介 農(nóng)學(xué)（食用菌方向）專業(yè)于2013年開始招生。本專業(yè)依托山東省食用菌工程技術(shù)中心、省市共建食用菌技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省食用菌技術(shù)泰山學(xué)者崗位團(tuán)隊(duì)等平臺(tái)，在國(guó)內(nèi)食用菌領(lǐng)域享有較高知名度。在職教師均具有博士學(xué)位，擁有山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌產(chǎn)業(yè)體系崗位專家1名，近五年承擔(dān)國(guó)家、省部級(jí)科研項(xiàng)目20余項(xiàng)。本專業(yè)與省內(nèi)外多家科研單位、食用菌企業(yè)簽訂了實(shí)習(xí)基地合同，大大滿足了學(xué)生

2、的專業(yè)綜合實(shí)習(xí)，目前食用菌方向人才缺口大，就業(yè)率高。培養(yǎng)的學(xué)生具備堅(jiān)實(shí)的食用菌基礎(chǔ)理論及食用菌生產(chǎn)、加工、育種等基本技能，學(xué)生畢業(yè)后可在各級(jí)企事業(yè)單位、生產(chǎn)第一線從事食用菌研究、開發(fā)、生產(chǎn)、加工、技術(shù)推廣、經(jīng)營(yíng)和管理等工作。二、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展需求，“德、智、體、能”全面發(fā)展，具有食用菌為特色的菌類作物學(xué)基本理論、基本知識(shí)和基本技能，熟練掌握食用菌生產(chǎn)、加工、育種及發(fā)酵等基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，應(yīng)用實(shí)踐能力強(qiáng)且具有現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)思維，能在農(nóng)業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域和部門從事作物生產(chǎn)尤其是食用菌生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研等工作的應(yīng)用型人才。三、畢業(yè)要求總體表

3、述：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、菌物生物學(xué)及生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)方面的基本理論和基本知識(shí)，接受作物生產(chǎn)、食用菌生產(chǎn)加工方面的基本訓(xùn)練，具有較強(qiáng)的研發(fā)能力、產(chǎn)業(yè)化能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、經(jīng)營(yíng)能力和實(shí)際操作應(yīng)用的基本能力。分項(xiàng)表述：通過專業(yè)培養(yǎng)，學(xué)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)、能力和素質(zhì)。1.知識(shí)結(jié)構(gòu)要求（A)A1: 努力學(xué)習(xí)毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論，具備一定的思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)知識(shí)；A2: 具備扎實(shí)的數(shù)學(xué)、化學(xué)等基本理論知識(shí)；掌握一門外國(guó)語，熟練使用計(jì)算機(jī)；A3: 掌握農(nóng)業(yè)生物科學(xué)和菌物學(xué)學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)；具備農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，特別是食用菌生產(chǎn)的技能和方法；A4: 掌握一定程度的微生物學(xué)、食用菌

4、栽培、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工技術(shù)、病蟲害防治、菌糠循環(huán)利用技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、現(xiàn)代信息技術(shù)等的基本理論和基本知識(shí)；A5: 需要具備一定分子生物學(xué)與基因工程等方面的知識(shí)；了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)的科學(xué)前沿和發(fā)展趨勢(shì)；了解基因組學(xué)和生物信息學(xué)等相關(guān)專業(yè)知識(shí)；了解農(nóng)業(yè)發(fā)展概論、農(nóng)業(yè)推廣學(xué)的基本理論；了解產(chǎn)品營(yíng)銷、貯藏和加工的基本知識(shí)和發(fā)展趨勢(shì)等相關(guān)知識(shí)；2.能力結(jié)構(gòu)要求(B)B1: 掌握一門外語，具有一定的外語聽、說、讀、寫、譯能力。具有較強(qiáng)溝通與表達(dá)及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的能力，具有初步的科研和實(shí)際工作能力；B2: 接受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食用菌生產(chǎn)加工方面的基本訓(xùn)練，具有較強(qiáng)的研發(fā)能力、產(chǎn)業(yè)化能力、

5、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、經(jīng)營(yíng)能力和實(shí)際操作應(yīng)用的基本能力；B3: 具備食用菌栽培、育種、加工、病蟲害防治等基本技能。擁有較強(qiáng)的菌種生產(chǎn)能力，高產(chǎn)栽培能力、產(chǎn)品加工能力、品種選育能力以及生物發(fā)酵等基本能力，具備熟練的實(shí)踐操作技能；B4: 掌握科技文獻(xiàn)檢索、資料查詢和農(nóng)業(yè)信息管理的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力；有較強(qiáng)的調(diào)查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達(dá)能力（包括外語），具有獨(dú)立獲取知識(shí)、信息處理和創(chuàng)新的基本能力；3.素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求(C)C1: 具有良好的思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德，團(tuán)結(jié)合作的素質(zhì)；C2: 熟悉農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村工作的有關(guān)方針、政策和法規(guī)；了解食用菌領(lǐng)域技術(shù)學(xué)科前沿、動(dòng)態(tài)；C

6、3: 動(dòng)態(tài)具備現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)和基本知識(shí)，了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食用菌理論前沿和發(fā)展趨勢(shì)，應(yīng)用前景及產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)；C4: 具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)。四、學(xué)制與授予學(xué)位學(xué)校實(shí)行彈性學(xué)制，允許學(xué)生提前或延期畢業(yè)。本專業(yè)基本學(xué)制為四年，在校學(xué)習(xí)時(shí)間可為三至六年。學(xué)生提前修滿專業(yè)人才培養(yǎng)方案規(guī)定的學(xué)分，可以提前畢業(yè)（最多提前一年）。學(xué)生在基本學(xué)制年限內(nèi)未修滿專業(yè)人才培養(yǎng)方案規(guī)定的學(xué)分，允許延期畢業(yè)（最長(zhǎng)可為六年）。對(duì)有特殊原因、特殊困難的學(xué)生，經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)允許中斷學(xué)習(xí)，進(jìn)行休學(xué)或創(chuàng)業(yè)（停學(xué)），保留學(xué)籍，停學(xué)時(shí)間不計(jì)入在校學(xué)習(xí)年限。達(dá)到學(xué)位授予標(biāo)準(zhǔn)的，授予農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。五、主干學(xué)科作物學(xué)、菌物學(xué)。六

7、、專業(yè)核心課程植物學(xué)、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)、普通真菌學(xué)、食用菌生理學(xué)、食用菌育種學(xué)、菌種學(xué)、食用菌栽培學(xué)、發(fā)酵工程、食用菌加工學(xué)、食用菌病蟲害防控。七、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)專業(yè)綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食用菌生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、菌種繁育綜合實(shí)驗(yàn)、食用菌栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)、食用菌加工與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)、食用菌病蟲害實(shí)驗(yàn)等。八、主要課程(環(huán)節(jié))與畢業(yè)要求對(duì)應(yīng)矩陣序號(hào)課程名稱A1A2A3A4A5B1B2B3B4C1C2C3C41思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)HH2中國(guó)近現(xiàn)代史綱要H3馬克思主義基本原理H4毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論H5形勢(shì)與政策H6大學(xué)英語HH7大學(xué)體育HH8大學(xué)計(jì)算機(jī)H9

8、大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃H10創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)HHHH11大學(xué)生心理健康教育H12軍事理論與軍事訓(xùn)練HH13高等數(shù)學(xué)HHH14無機(jī)化學(xué)AM15分析化學(xué)AM16有機(jī)化學(xué)AM17生物化學(xué)H18生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)H19植物學(xué)H20植物學(xué)實(shí)驗(yàn)HHH21植物生理學(xué)H22植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)HH23遺傳學(xué)HHH24遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)HH25農(nóng)業(yè)微生物學(xué)HHH26農(nóng)業(yè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)HH27土壤學(xué)HHH28土壤學(xué)實(shí)驗(yàn)HH29發(fā)酵工藝原理HHH30生物統(tǒng)計(jì)學(xué)HHH31分子生物學(xué)與基因工程HHH32普通真菌學(xué)HHH33食用菌生理學(xué)HHH34食用菌育種學(xué)HHH35菌種學(xué)HHH36發(fā)酵工程HHH37食用菌栽培學(xué)HHH38食用菌加工學(xué)HHHH39食用

9、菌病蟲害防控HHH40普通真菌學(xué)實(shí)驗(yàn)HHH41菌物資源與分類學(xué)實(shí)驗(yàn)HHH42分子生物學(xué)與基因工程實(shí)驗(yàn)HHH43食用菌生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)HHH44菌種繁育綜合實(shí)驗(yàn)HHH45發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)HHH46食用菌栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)HHH47食用菌加工與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)HHH48食用菌病蟲害實(shí)驗(yàn)HHH49專業(yè)綜合實(shí)習(xí)HHH50畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）HHH51菌物資源與分類學(xué)MMM52發(fā)酵工藝原理MMM53分子生物學(xué)與基因工程MMM54食用菌工廠化栽培MMM55藥用菌物學(xué)MMM56食用菌商品學(xué)MMM57食用菌質(zhì)量檢測(cè)MMM58農(nóng)業(yè)推廣學(xué)MMM九、畢業(yè)最低學(xué)分及分配分類學(xué)分學(xué)時(shí)必修理論751216實(shí)驗(yàn)14.5464實(shí)踐37352+29

10、周選修理論23368實(shí)驗(yàn)00實(shí)踐8+4周畢業(yè)最低學(xué)分總學(xué)分（157.5）、其中，理論學(xué)分（99）、實(shí)踐學(xué)分（59.5），實(shí)踐學(xué)分比例為（37.5）。十、課程設(shè)置學(xué)時(shí)、學(xué)分比例類別學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)比例學(xué)分學(xué)分比例公共基礎(chǔ)課程必修848+2周4226.7學(xué)科基礎(chǔ)課程必修48829.518.7專業(yè)課程必修26416.510.5實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)必修432+27周38.524.5專業(yè)選修課程選修272+4周2113.3專業(yè)拓展課程選修96106.3十一、課程設(shè)置、教學(xué)環(huán)節(jié)及進(jìn)程 (一)必修課程設(shè)置及進(jìn)程（共126.5 學(xué)分）課程類別課程號(hào)課程名稱學(xué)分學(xué)時(shí)分配考核方式開設(shè)學(xué)期理論實(shí)驗(yàn)實(shí)踐共計(jì)公共基礎(chǔ)課程4220180

11、21思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)3323264考試1422018022中國(guó)近現(xiàn)代史綱要34848考試2422018023毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論5643296考試3422018024馬克思主義基本原理34848考試4xx 2018025形勢(shì)與政策2323264考查1-8142017006大學(xué)英語（1）34848考試1142017007大學(xué)英語（2）34848考試2142017008大學(xué)英語（3）34848考試3142017009大學(xué)英語（4）34848考試4332017010大學(xué)體育（1）13232考查1332017011大學(xué)體育（2）13232考查2332017012大學(xué)體育（3）

12、13232考查3332017013大學(xué)體育（4）13232考查4222017015大學(xué)計(jì)算機(jī)（2）2163248考試1272017016大學(xué)生心理健康教育2163248考試1522018026軍事理論與軍事訓(xùn)練2162周16+2周考查1xx2017018大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃2163248考查2、3、7xx2017019創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)2163248考查4-5小計(jì) =SUM(ABOVE) 42496352+2周848+2周學(xué)科基礎(chǔ)課程數(shù)學(xué)與自然科學(xué)類課程212018135高等數(shù)學(xué)C134848考試1212018136高等數(shù)學(xué)C234848考試2249000031無機(jī)化學(xué)A2.5321648考試1249

13、000032分析化學(xué)A2.5321648考試2249000033有機(jī)化學(xué)A23232考試2專業(yè)基礎(chǔ)類課程181821301植物學(xué)2.54040考試2181821302植物生理學(xué)23232考試3181821303土壤肥料學(xué)23232考試2181721304遺傳學(xué)2.54040考試2181721305農(nóng)業(yè)微生物學(xué)2.54040考試3181721306生物化學(xué)34848考試3181821304生物統(tǒng)計(jì)學(xué)23232考試5小計(jì)29.545632488專業(yè)課程181722301普通真菌學(xué)23232考試4181722302食用菌生理學(xué)23232考試3181722303食用菌育種學(xué)23232考試4181722

14、304菌種學(xué)23232考試4181722305發(fā)酵工程23232考試5181722306食用菌栽培學(xué)2.54040考試5181722307食用菌加工學(xué)23232考試5181722308食用菌病蟲害防控23232考試5小計(jì)16.5264264實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)181721308植物學(xué)實(shí)驗(yàn)13232考查2181721309植物學(xué)實(shí)習(xí)11周1周考查2181721310植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)13232考查3181821310土壤肥料學(xué)實(shí)驗(yàn)0.51616考查2181721313遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)13232考查2181721314農(nóng)業(yè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)13232考查3181721312生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)13232考查3181722309普

15、通真菌學(xué)實(shí)驗(yàn)0.51616考查4181722317食用菌生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)13232考查4181722311菌種繁育綜合實(shí)驗(yàn)13232考查4181722312發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)13232考查5181722313食用菌栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)13232考查5181722314食用菌加工與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)13232考查5181821314分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)13232考查4181722310菌物資源與分類學(xué)實(shí)驗(yàn)13232考查3181722315食用菌病蟲害實(shí)驗(yàn)0.51616考查5181812301專業(yè)綜合實(shí)習(xí)1616周16周考查6181812302畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）810周10周考查6-8小計(jì)38.543227周432+27周(二)

16、選修課程設(shè)置及進(jìn)程（共 學(xué)分）課程類別課程模塊課程號(hào)課程名稱學(xué)分學(xué)時(shí)分配考核方式開設(shè)學(xué)期理論實(shí)驗(yàn)實(shí)踐共計(jì)專業(yè)選修課程限選課程模塊1從下列課程中選修（11）學(xué)分（課組號(hào)： ）181821418分子生物學(xué)23232考試4181722418發(fā)酵工藝原理23232考試4181722419菌物資源與分類學(xué)23232考試3181722420食用菌工廠化栽培23232考試5181722421藥用菌物學(xué)23232考試4181812403食用菌商品學(xué)11616考試5小計(jì)11176176模塊2從下列課程中選修（2）學(xué)分（課組號(hào)： ）312018501藝術(shù)導(dǎo)論23232考試春312018502音樂鑒賞23232考試

17、秋312018503美術(shù)鑒賞23232考試春112018504影視鑒賞23232考試秋112018505戲劇鑒賞23232考查春312018506舞蹈鑒賞23232考試秋112018507書法鑒賞23232考試春112018508戲曲鑒賞23232考試秋小計(jì)16256256任選課程從下列課程中選修（8）學(xué)分（課組號(hào)： ）181823415科研實(shí)踐44周4周考查6181812405食用菌機(jī)械設(shè)備與原理11616考查春181722426食用菌質(zhì)量檢測(cè)11616考查秋181812406菌糠循環(huán)利用技術(shù)11616考查秋181812407食用菌專業(yè)英語1.52424考查秋181812408珍稀食用菌人工

18、馴化學(xué)1.52424考查秋181812409毒菌學(xué)11616考查春181722427真菌學(xué)史11616考查春181721422農(nóng)業(yè)推廣學(xué)23232考查秋181721424種子學(xué)23232考查秋181721423農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)23232考查秋181721421生物信息學(xué)23232考查秋181721419文獻(xiàn)檢索與論文寫作23232考查秋181721420基因組學(xué)23232考查春小計(jì)21336336專業(yè)拓展課程跨門類選修課程從下列課程中選修（2）學(xué)分（課組號(hào)： ）111811466詩詞鑒賞23232考查春111811467名著賞析23232考查秋旅游美學(xué)23232考查春中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化23232考查秋小計(jì)8128128跨學(xué)科選修課程從下列課程中選修（2）學(xué)分（課組號(hào)： ）181723402盆景與插花藝術(shù)23232考查秋181724401觀賞魚