中式博物 世界楷模-生物多樣性的博物學(xué)視野

1、中式博物世界楷模生物多樣性的博物學(xué)視野（摘要）在生態(tài)危機(jī)日益嚴(yán)重，生物多樣性受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的今天，全世界都在行動(dòng)。從學(xué)科角度上看，博 物學(xué)在這一重大挑戰(zhàn)面前，無疑有著不可或缺的重要性；尤其是中式的博物學(xué)，集中式智慧、中式道理、中式方法 于一體，特別是天地人和“社稷農(nóng)耕”文明所表現(xiàn)出許多方面的可持續(xù)性”，堪為世界楷模。在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的今天，應(yīng)珍惜這一文化遺產(chǎn)并致力傳承好。（關(guān)鍵詞）博物學(xué)；天地人和;食物鏈；中醫(yī)藥一、弓I 言2020年9月30日，習(xí)近平在聯(lián)合國(guó)生物多 樣性峰會(huì)上的講話中指出“堅(jiān)持生態(tài)文明，增強(qiáng) 建設(shè)美麗世界動(dòng)力。生物多樣性關(guān)系人類福祉， 是人類賴以生存和發(fā)展的重要基礎(chǔ)”。同時(shí)向

2、世 界承諾“中國(guó)堅(jiān)持山水林田湖草生命共同體，協(xié) 同推進(jìn)生物多樣性治理。加快國(guó)家生物多樣性 保護(hù)立法步伐，劃定生態(tài)保護(hù)紅線，建立國(guó)家公 園體系，實(shí)施生物多樣性保護(hù)重大工程,提高社 會(huì)參與和公眾意識(shí)”，并承諾“中國(guó)將于2021年 在昆明舉辦生物多樣性公約第十五次締約方大 會(huì),同各方共商全球生物多樣性治理新戰(zhàn)略” $當(dāng)今世界，由于生態(tài)危機(jī)，自然界保持生物 多樣性的環(huán)境受到嚴(yán)重破壞。因此，維護(hù)生態(tài)安 全，保護(hù)生物多樣性已經(jīng)成為“世界共識(shí)”。如 何從科學(xué)一學(xué)科的角度配合這一重大議題，是擺 在整個(gè)學(xué)術(shù)界面前的重大任務(wù)。無論是研究生 態(tài)抑或生物多樣性問題，都有一個(gè)明顯的特點(diǎn)， 即特別強(qiáng)調(diào)整體性和總體性，而在

3、當(dāng)今相關(guān)的學(xué) 科分類中，博物學(xué)在這方面具有天然的優(yōu)勢(shì)，原 因有二:首先，其以整體、整合的研究見長(zhǎng);其次, 這一學(xué)科直接以“生態(tài)一生物”為研究對(duì)象。當(dāng) 今的世界問題與學(xué)科問題是一致的:一方面遇到 的問題越來越專業(yè)、細(xì)微;另一方面，越來越需要 從總體格局上進(jìn)行思考、把握和治理。對(duì)于“生 態(tài)一生物一生命”的相關(guān)命題，博物學(xué)不可或缺。 然而，在我國(guó)的教育與科研體系中卻沒有博物 學(xué)，這種缺失需盡快補(bǔ)上。值得特別強(qiáng)調(diào)的是，中國(guó)傳統(tǒng)的博物學(xué)、博 物志，還有筆者稱之的“博物體”，由于貫徹 “天時(shí)地利人和”的“致中和”原則，視萬物為一 個(gè)相關(guān)的生命共同體，與西方的博物學(xué)中“二元 對(duì)峙”原則相比，更接近于整體維度

4、。其實(shí)，像 “天時(shí)地利人和”這樣的表述時(shí)常被人掛在嘴 邊，宛若箴言，皆知其為道理、哲理。然將其視為 博物智慧的卻不多，原因是與我國(guó)傳統(tǒng)的“博 物”定義不吻合。竊以為，在今天的語境中，我們 需要重新認(rèn)識(shí)中式的博物學(xué)思想,特別是“天人 合一”的宇宙觀與生活保持密切的協(xié)同，與傳統(tǒng) 的農(nóng)耕文明相結(jié)合，表現(xiàn)在二十四節(jié)氣、月令體 系、物候形制等，成就了特殊的中式博物思想中 可持續(xù)性發(fā)展的因子，這些在今天面對(duì)生態(tài)危 機(jī)、保持生物多樣性的世界議題中，無疑具有重 要的啟示價(jià)值和示范作用。二、中式博物的生命觀博物學(xué)在學(xué)科研究方面除了 “全觀性”外， 還具有生命的“照應(yīng)性，即在整個(gè)生態(tài)環(huán)境中 各種生物種類互相照應(yīng);

5、尤其是以自然界為背 景,人類與其他生物種類之間的協(xié)作與共生。而 我國(guó)的“天時(shí)地利人和&的思想就是這一原則的 生動(dòng)寫照,一除了 “天一地一人”的協(xié)作，還有 “時(shí)一利一和”的農(nóng)耕文明的博物學(xué)思想。眾所 周知，“天時(shí)”最重要的表現(xiàn)形態(tài)為“農(nóng)時(shí)”機(jī)理。 具體而言，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遵循農(nóng)時(shí)而進(jìn)行，以保證人 們的生計(jì),形成了 “五生”的關(guān)系鏈：生態(tài)、生命、 生計(jì)、生產(chǎn)與生業(yè),一因?yàn)樽匀簧鷳B(tài)而有生命, 維持生命需要生計(jì)，滿足生計(jì)需要進(jìn)行生產(chǎn)，并 在此基礎(chǔ)上形成生業(yè)（行業(yè)）。換言之，此說反 映出古代中國(guó)人民親近自然，以天地為認(rèn)知背 景,創(chuàng)立了 “天時(shí)”與“物候”在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的 認(rèn)知性生態(tài)協(xié)同體系。在中式傳統(tǒng)的博物學(xué)

6、思想中，自然界的規(guī)律 與人的生命律動(dòng)表現(xiàn)為同一頻道的演出。以“日 （太陽）”為例“日行”原本只是日月星辰的自然 運(yùn)動(dòng),但依照中國(guó)傳統(tǒng)的博物思想，這一自然現(xiàn) 象不僅構(gòu)成了宇宙觀的重要范式,一中國(guó)的時(shí) 間制度來自于對(duì)“日行”的觀測(cè)和計(jì)量（日晷）。 “時(shí)”為“日族”，構(gòu)成了我國(guó)傳統(tǒng)的時(shí)間制度。 這也是為什么我國(guó)的時(shí)間體系皆從“日”。而 且，傳統(tǒng)的農(nóng)事、農(nóng)耕、農(nóng)作皆以“天時(shí)”為據(jù)，配 合土地上的“農(nóng)時(shí)。說文解字釋“時(shí)，四時(shí) 也。從日寺聲?！倍斓臅r(shí)間形制“天時(shí)”與地的 時(shí)間形制“地辰”相互配合、相輔相成說文解 字釋“辰者，農(nóng)之時(shí)也。故房星為辰，田候 也。”辰如龍象。這樣，天地人便成貫通性文化 態(tài)勢(shì):天

7、文一地文一人文。我國(guó)的博物學(xué)思想是以天、地、人“三才 （材）”相互協(xié)作的“生命共生”為依據(jù)的。具體 而言，天地（自然）規(guī)律由人執(zhí)行，特別是體現(xiàn)在 農(nóng)作之中，比如我們迄今仍然說“日出而作，日落 而息”，說的正是根據(jù)“天時(shí)”進(jìn)行生產(chǎn)和生活。 從人與自然的關(guān)系來看，人作為一種“能動(dòng)”的 生物,從來就包含著主導(dǎo)性，但這種主導(dǎo)是建立 在對(duì)自然規(guī)律的認(rèn)識(shí)、服從、貫徹和實(shí)踐的基礎(chǔ) 上。傳統(tǒng)的“月令”即為典范，禮記（月令即 是一篇講究時(shí)令的篇章，大量記載與農(nóng)時(shí)有關(guān)的 事務(wù):一年有春夏秋冬四季，每季具體分為孟、 仲、季三月，依陰陽五行，闡述人們按時(shí)節(jié)、時(shí)辰 活動(dòng)的情形。故禮記（禮運(yùn)如是說“播五行 于四時(shí)，和而后

8、月生也?！痹趥鹘y(tǒng)的中華文明中，生命以“氣”為表征， 亦為“自然人化”之表述。當(dāng)我們說一個(gè)人生命 力旺盛的時(shí)候，常以“生氣勃勃”加以形容，表述 人死了的時(shí)候，則以“氣絕身亡”來表述。即使 是日常生活中，“生氣”既可表述正面情緒（指有 活力），又可表達(dá)負(fù)面情緒（指不高興）。而“氣” 的本義卻是自然現(xiàn)象，特別表現(xiàn)為“天時(shí)”的生 命體現(xiàn)“氣”在文字學(xué)上屬于“天部”，甲骨文 “二”是特殊指事字，字形在表示天地的的兩 橫之間加一橫指事符號(hào)-，代表天地之間的氣 流說文解字：“氣，云氣也。象形。凡氣之 屬皆從氣。”這也是為什么我們稱之為“天氣”。 “氣”其實(shí)是以“天”契合“人”之命理“氣（M） % 中有“米”

9、，說明生命靠養(yǎng)育。日本學(xué)者白川靜 釋“藏形示云流,即云氣，為生命之源，萬物之 根本。古人相信，“米”（谷物）有滋養(yǎng)“氣”之功， 于是加“米”構(gòu)成了 “:ft”。這也是農(nóng)耕文明的 形象表述。我國(guó)的天時(shí)與節(jié)氣的關(guān)系不獨(dú)為世界農(nóng)耕 文明的表率，也是博物學(xué)的經(jīng)典表述與實(shí)踐。二 十四節(jié)氣為典型的體系，農(nóng)歷二十四節(jié)氣因此獲 得了聯(lián)合國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。二十四節(jié)氣 指農(nóng)歷中表示季節(jié)變遷的24個(gè)特定節(jié)令。一年 有二十四個(gè)節(jié)氣，計(jì)十二個(gè)節(jié)和十二個(gè)氣。即一 個(gè)月之內(nèi)有一節(jié)一氣，每?jī)晒?jié)氣相距平均約三十 天又十分之四，而陰歷每月之日數(shù)則為二十九天 半，故約每三十四個(gè)月，必遇有兩月僅有節(jié)而無 氣，及有氣而無節(jié)者。有節(jié)

10、無氣之月，即農(nóng)歷之 閏月，有氣無節(jié)之月不為閏月。其中核心概念之 一，正是“氣”。古人認(rèn)為，一歲之間，本一氣之 周流耳”。一年的節(jié)氣變化就是“一氣”的循環(huán)。 二十四節(jié)氣的另一個(gè)重要概念是“節(jié)，節(jié)”就是 為周流天地之間的“一氣”畫出刻度。“氣”作為自然界的一種現(xiàn)象，在中式博物 原理中常為“天時(shí)”的表象。具體的表現(xiàn)為“天 時(shí)”與“氣動(dòng)，一時(shí)”為“氣”的運(yùn)行呈現(xiàn)，并 成“節(jié)律”。后來,按氣候變化的時(shí)序制定的歷 法節(jié)氣也被稱為“時(shí)”。陳寡在儂書中說“萬 物因時(shí)受氣、因氣發(fā)生，時(shí)至氣至、生理因之。后 來的歷法中規(guī)定的四時(shí)八節(jié)二十節(jié)氣等即由此 出有意思的是，當(dāng)“時(shí)一氣”相協(xié)以表示生命 動(dòng)態(tài)變化的表征時(shí)，人的

11、生命便與之對(duì)應(yīng)，黃帝 內(nèi)經(jīng)故有“五臟應(yīng)四時(shí)，各有收應(yīng)，心者，生之 本,為陽中之太陽，通于夏氣;肺者,氣之本，為陽 中之太陰，通于秋氣；腎者,為陰中之少陰，通于 冬氣；肝者，罷極之本，為陽中之少陽，通于春 氣。”這段話的意思就是說五臟各有其對(duì)應(yīng)的季 節(jié)，肝對(duì)應(yīng)春天，心對(duì)應(yīng)夏天，肺對(duì)應(yīng)秋天，腎對(duì) 應(yīng)冬天。一句話概括“養(yǎng)生依天時(shí)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)其實(shí)就是根據(jù)節(jié)氣進(jìn)行有規(guī)律的 生產(chǎn)作業(yè)，即所謂的“趨時(shí)營(yíng)農(nóng)”,根據(jù)四季 的節(jié)律而勞動(dòng)，最典型的說法是春播夏長(zhǎng)秋收冬 藏。春天萌生，夏天滋長(zhǎng)，秋天收獲，冬天儲(chǔ)藏， 既可指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一般過程，亦比喻事物的發(fā) 生、發(fā)展過程。此說出典于鬼谷子（持樞（全 篇：持樞，謂春生、夏

12、長(zhǎng)、秋收、冬藏，天之正 也，不可干而逆之。逆之者，雖成必?cái)　９嗜司?亦有天樞，生養(yǎng)成藏，亦復(fù)不可干而逆之，逆之雖 盛必衰。此天道、人君之大綱也?！彼^“持樞”， 就是掌握行動(dòng)的關(guān)鍵，把握事物的規(guī)律。在筆者 看來，這正是中式博物學(xué)的核心價(jià)值，即根據(jù)自 然的運(yùn)行規(guī)律，配合以人的生命、生計(jì)和生產(chǎn)活 動(dòng)。概而言之，中國(guó)的博物思想的圭臬是天地人 的全觀性配合，即根據(jù)自然，特別是四季、二十四 節(jié)氣進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。從這個(gè)意義上說，中式的農(nóng) 耕文明正是博物學(xué)精華的體現(xiàn)，并將這一自然道 理契合于萬物的生命（包括養(yǎng)生）之中。而今的 生態(tài)危機(jī)，很大程度上正是“人與自然”相互脅 迫的后果與惡果。三、中式博物中的禾”與和

13、”如上所述，“天時(shí)一地辰”應(yīng)合“農(nóng)時(shí)”，農(nóng)耕 文明在中式博物學(xué)中得到充分的體現(xiàn)，其中最重 要的價(jià)值嵌入在“禾一和&中：“禾”是糧食的泛 稱,而耕作糧食造化出了 “和（和諧、和平、和睦 等社會(huì)倫理秩序）。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最講究農(nóng)時(shí)，“年” 就是一個(gè)典型的例證。農(nóng)人依據(jù)天象時(shí)運(yùn)的律 動(dòng)而勞作，“年”成為一個(gè)四季周期完整的時(shí)間 概括。漢字“年”就是天時(shí)與地利的協(xié)作的產(chǎn) 物，故從“禾。甲骨文“年”屬“禾族”，甲骨文3 即*（禾，借代谷物）加A（人,農(nóng)人），表示農(nóng)民載 谷而歸。造字本義是將收成的谷物搬運(yùn)回家。 “年”古時(shí)亦寫作“奉，說文解字：“平，谷孰 也。從禾，千聲。”春秋傳曰：“大有季。”意思 是說，“年”

14、是禾谷成熟。字形采用“禾”為邊旁， “千”是聲旁，生動(dòng)地演繹出了 “天時(shí)一地利”的 中式道理。換言之，“年”既是時(shí)序在農(nóng)作中的 具體體現(xiàn)，又是生命之“時(shí)”的反映。西方的糧食生產(chǎn)同樣也是維持生命之重，卻 完全沒有“中式道理”。糧食在西方的博物學(xué)中 完全屬于作物物種，西方的糧食主要以麥作為 主，這也是為什么西方的飲食主要以面包為主食 的原因。西方的麥穗，拉丁文為spica，古詞為 speca，源自spe，意為希望。它的核或稱作麥粒, 拉丁文為granum，源自gerendo，意為果實(shí)也 就是說，西方麥作文明的核心思想是強(qiáng)調(diào)勞作帶 來收獲，收獲帶來希望。西方的博物學(xué)思想以純 粹的自然環(huán)境、自然因素為

15、“事實(shí)”根據(jù)，比如種 子的傳播，“大自然總是采取最簡(jiǎn)單的來達(dá)到它 的目的無論是自然因素，比如風(fēng)的作 用，）水的漂流，tI3）還是動(dòng)物的攜帶，包括通過 食用排泄的遷移的傳播方式等，）14*無不表明生 物物種，特別是動(dòng)物和植物的“自然屬性”成就 了物種的傳播與延續(xù)。人只是簡(jiǎn)單地根據(jù)自然 的相關(guān)屬性而順應(yīng)之。我國(guó)的農(nóng)業(yè)博物學(xué)卻并不完全如此。為什 么“天時(shí)”如此重要？ “天”不僅代表自然的“至 高”，而且控制、指導(dǎo)著時(shí)間；時(shí)間又是生命、生計(jì) 和生產(chǎn)的直接兌現(xiàn)。所以,在中國(guó)傳統(tǒng)的生命哲 學(xué)里，不僅有“天命”的概念一“天命不可 違”，即自然“命數(shù)”不可違背，將“天（自然）”上 升到世間萬物掌控者的高度。又

16、由于“天時(shí)”是 農(nóng)業(yè)的時(shí)序指南，所有的農(nóng)作都是根據(jù)一年四季 的“農(nóng)時(shí)”進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)。即使我國(guó)的南北差異 較大，有北方麥作、南方稻作之區(qū)分，卻無例外地 遵守農(nóng)時(shí)的自然規(guī)則。“農(nóng)時(shí)”不可誤,更不可 錯(cuò)。如果違背時(shí)序，錯(cuò)過農(nóng)時(shí),必將遭受損失，亦 將受“辱”，錯(cuò)失者也必將受到懲罰。說文解 字釋之“辱，恥辱也,從寸在辰下。失農(nóng)時(shí)，于 封疆上戮之也?！比鑿某?，辰為農(nóng)時(shí)，誤失農(nóng)耕季 節(jié)。日本學(xué)者白川靜認(rèn)為“辱”與農(nóng)事有關(guān), “辱”的本義后來被“耨”字所替。質(zhì)農(nóng)耕文明以農(nóng)作物為重者，“禾”最具代表 性。漢字中多現(xiàn)其跡$“禾族”中有許多極其重要的文化價(jià)值和表述理念“天時(shí)地利人和”中 的“利”與“和”皆從“禾。第

17、一個(gè)統(tǒng)一了 “中 國(guó)”的封建帝制名曰“秦”,即由“秦國(guó)”統(tǒng)一 六國(guó)之沿襲“秦”亦從“禾。至于“年“種” “稅“私秩科“秀”等皆為“禾族”，可知其 作為農(nóng)耕文明之關(guān)系的密切和重要。說文解 字言“禾,嘉谷也，二月始生，八月而孰，得時(shí) 之中，故謂之禾。”）言“禾”為嘉谷，來自生 民）：“天降嘉谷。古代農(nóng)書皆襲此義，賈思勰 在齊民要術(shù)中續(xù)之。而“嘉禾”典出書- 微子之命：“唐叔得禾，異畝同穎，獻(xiàn)諸天子。 王命唐叔，歸周公于東，作歸禾?！眰捎纱丝?知，“嘉禾”既泛指予民以生計(jì)的農(nóng)事，也指生長(zhǎng) 茁壯的稻谷。在古代，“農(nóng)正”歷來為古代社稷 第一政務(wù)為農(nóng)的表述。而“嘉禾”也隱喻王者德 績(jī)，并將天下太平衍義為“

18、嘉禾”?！昂汀睆暮讨杏乖啤昂鸵舱?，天下之達(dá) 道也”“和&故被示為最高的德行。紂“和”作為 中國(guó)古代所追求的最高哲學(xué)理念,是古人心目中 自然界和社會(huì)秩序和諧的理想狀態(tài),正是脫胎于 傳統(tǒng)的農(nóng)作文明的原型?！昂汀敝谥袊?guó)傳統(tǒng)的 農(nóng)業(yè)文明而言，首先是表達(dá)“天時(shí)一地利一人 和”的協(xié)作關(guān)系。其次是農(nóng)業(yè)豐收即有“富?！?， “富”從“田，?！睆摹肮取?，進(jìn)而“幸福，福”亦 從“田”，全部盡在田中嘉禾。t20）許多人常常從哲 學(xué)的高度講述“天時(shí)地利人和”的道理,卻經(jīng)常 忽略了 “三才”關(guān)系直接來自于農(nóng)業(yè)，來自于物 候,來自于“生態(tài)一生計(jì)一生產(chǎn)”關(guān)系。換言之, 中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)原理之大者皆潛藏在博物學(xué)中，而 中式博物學(xué)

19、之要旨卻真切地表現(xiàn)在“禾一和”之 中。它是務(wù)實(shí)的,經(jīng)驗(yàn)的，卻也無妨超驗(yàn)。概而言之，我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明的圭臬就是 “天地人”一體而追求“中和。表面上已超出我 們所認(rèn)知的博物學(xué)范疇，筆者卻認(rèn)為,這恰恰是 可以貢獻(xiàn)給世界的中式博物學(xué)原理。在人類學(xué) 和博物學(xué)的視野里“自然一人文”是一對(duì)基本 的分類概念,前者以“客觀”為基礎(chǔ)，后者以“主 觀”為視域；哪怕實(shí)驗(yàn)室里的“科學(xué)事實(shí)”也是 “人為”的結(jié)果。筆者相信，融“天地人”為一體 的中式博物學(xué)思想可以為今天的生態(tài)危機(jī)提供 “切身療法”。四、博物中的食物鏈我們每天按部就班地吃飯，無論是中餐還是 西餐,哪樣不是生物多樣性食物鏈的展示、品嘗 和體驗(yàn)？人每天都享用各

20、種生物（動(dòng)物、植物 等）所提供的食物，這一切的實(shí)現(xiàn)前提正是“生 物多樣性” $換言之，人類是生活在一個(gè)因“它” 存在才有“我”存在的世界，從最簡(jiǎn)單的食物鏈 的角度看，我的“活”是建立在它們“犧牲”的基 礎(chǔ)上，而“我”卻丟失了感恩的心態(tài)。更有甚者, 成為破壞生物多樣性的兇手。美國(guó)學(xué)者羅賓斯在食物革命一書中有這 樣一段表述：今天,越來越多的人逐漸認(rèn)識(shí)到，人類跟 其他所有生物一樣靠這個(gè)星球生存。如果污 染了空氣和水，那就在威脅我們自身的生存， 假如我們毀滅雨林并耗盡自然資源，排放大 量二氧化碳并以更快的速度釋放其他溫室氣 體，使地球根本沒有時(shí)間加以“處理”，那我 們的生存就會(huì)受到威脅可怕的是，人類的

21、欲望、饕餮的胃口、失范的 倫理正在進(jìn)行著“拿熱帶雨林交換芝士漢堡”的 行徑。一位博物學(xué)家曾在亞馬遜熱帶雨林方圓 3英里的范圍內(nèi)找到700個(gè)蝴蝶種類，而整個(gè)歐 洲僅有321個(gè)已知的蝴蝶品種生物學(xué)家的 數(shù)據(jù)告訴我們：如果按照“正常的”生物滅絕水 平，每年大約有10 25個(gè)物種消亡;然而，實(shí)際 情況是，每年有數(shù)千個(gè)物種滅絕，也許有上萬 種。）23*生物鏈被破壞，生物種群在加速滅亡，人 類的生活、生命和生存也邏輯性地出現(xiàn)了危機(jī)。中國(guó)傳統(tǒng)的博物精神首先體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 和食物提供的“多樣性”，不少值得表彰。眾所 周知，中國(guó)在古代被稱為“社稷”。我們可以把 “社稷”的復(fù)雜關(guān)系簡(jiǎn)化為：國(guó)家最重要的事務(wù) 是祭土

22、（社），最緊要的事務(wù)是糧食（稷）$ 土地 的神圣，糧食的“第一政務(wù)”決定了人們的生計(jì) 方式。加之與“天圓地方”的宇宙認(rèn)知相協(xié)，中 國(guó)將糧食通稱為“五谷成為“五方”（中 國(guó)一“一點(diǎn)四方”，通稱“五方”）的一種表述。 換言之，農(nóng)耕傳統(tǒng)文明將人們對(duì)宇宙的認(rèn)知植入 了土地與糧食之中。這種“神圣一世俗”價(jià)值通 融，不獨(dú)為“天地人”共同體的基本認(rèn)知價(jià)值，也 將食物問題上升到國(guó)家政務(wù)的層面，即“農(nóng)本” $在這種博物價(jià)值的主導(dǎo)下,作為與“自然” 相契合的食物鏈也得到了相應(yīng)的保證和保障。 綜觀世間所有生物，特別是動(dòng)物，尋找和獲取食 物是其第一需求。人作為生物“類”（人類man - kind）之一種亦無例外。換言

23、之，人與自然關(guān)系 中最為神圣，又最為世俗的事務(wù)正是食物。在中 式農(nóng)耕文明的背景中，農(nóng)產(chǎn)品給人們提供主食來 源。依據(jù)博物原理，對(duì)于食物而言，由于農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)是根據(jù)時(shí)令進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)，什么時(shí)令生長(zhǎng)什么 食物,人也就根據(jù)這一原則進(jìn)食。正如孔子曰： %不時(shí)不食”（論語（鄉(xiāng)黨第十），說的就是遵 循自然之道，所食之物要應(yīng)時(shí)令、守季節(jié),什么時(shí) 候（季節(jié)）吃什么東西。古人表述為“應(yīng)節(jié)律而 食”，指的是不吃不是時(shí)令的東西,講究的是食物 要符合時(shí)令節(jié)氣規(guī)律（自然規(guī)律）。特別值得一提的是，中國(guó)的食物鏈除了滿足 果腹的基本需求外，還有養(yǎng)身和治病的功能。中 醫(yī)藥中的絕大多數(shù)的藥方”是根據(jù)身體的病 癥，以“食療”的方式進(jìn)行治療。有意思的是，這 些“食藥”也依照社會(huì)的等級(jí)秩序倫理與身體疾 病輕重緩急之“方”相對(duì)應(yīng)。比如神農(nóng)本草經(jīng) 的名例分類就配合由“天地人和”所延伸出的倫 理秩序所制定的原則：上等藥一百二十種為君，主養(yǎng)命以應(yīng)天， 無毒，多服久服不傷人。欲輕身益氣，不老延 年者，以上經(jīng)為本。中等藥一百二十種為臣，主養(yǎng)性以應(yīng)人， 無毒有毒，斟酌其宜。欲遏病、補(bǔ)贏者，以中 經(jīng)為本。下等藥一百二十五種為佐使，主治病以 應(yīng)地，多毒，不可久服。欲除寒熱邪氣，攻積破聚，治愈病患者，以下經(jīng)為本。上稱三品藥共三百六十五種，取法三百 六十五度，一度應(yīng)一日，以成一歲。其數(shù)翻 倍，成七