百貨店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、 PAGE 9百貨店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書承受著外國巨型百貨店的入侵，沃爾瑪、家樂福相繼進(jìn)入中型城市城鎮(zhèn)，國內(nèi)的大型百貨公司也不甘示弱，現(xiàn)在連小縣城也有，他們有著雄厚的資金實(shí)力，穩(wěn)定便宜的廠家貨源，無數(shù)的精過培訓(xùn)、實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的人才等，農(nóng)村小百貨店生存面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。接下來小編為你帶來百貨店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，希望對(duì)你有幫助。百貨店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一一、童裝市場(chǎng)現(xiàn)狀分析：童裝涵蓋了 0-16 歲年齡段人群的全部著裝。童裝企業(yè)進(jìn)行童裝品牌定位，可以通過年齡層細(xì)分市場(chǎng)。按年齡段可以細(xì)分為 嬰兒裝、1-3 歲段的幼兒裝、4-6 歲段的小童裝、7-9 歲段的中童裝、10-12 歲段的大童裝、13-16 歲段的少年裝。從國內(nèi)童

2、裝市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)經(jīng)營狀況看，中國嬰兒裝、幼兒裝、小童裝和中童裝 發(fā)展已初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)層次比較明顯，擁有各自的領(lǐng)軍企業(yè)，品 牌數(shù)量相對(duì)較多。中國童裝消費(fèi)均呈現(xiàn)兩位數(shù)以上的增長(zhǎng)，童裝成了服裝業(yè)發(fā)展的一個(gè)新增長(zhǎng)點(diǎn)，查過很多相關(guān)的資料得知，目前我國年產(chǎn)童裝占全國服裝總產(chǎn)量的近 10%。童裝生產(chǎn)以中小企業(yè)為主，近年來，我國童裝的消費(fèi)需求同比保持高速增長(zhǎng)，國內(nèi)童裝企業(yè)目前相對(duì)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，國外品牌童裝已占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額，幾乎達(dá) 50%，而國內(nèi)有特色的童裝品牌所占市場(chǎng)份額還很小，只有30%左右，70%企業(yè)處于無品牌狀態(tài)。隨著家庭收入的進(jìn)一步提高，以及城市居民逐步達(dá)到小康生活水平，在現(xiàn)實(shí)中現(xiàn)在小孩的服飾需求也

3、平常化，一年當(dāng)中平時(shí)兩套，過生日一套，六一節(jié)一套， 過春節(jié)一到兩套，一年當(dāng)中最少需求5-6 套，市場(chǎng)較樂觀。同時(shí)中國童裝市場(chǎng)正在逐步由“數(shù)量消費(fèi)階段”轉(zhuǎn)移到“品牌消費(fèi) 階段”總體消費(fèi)特點(diǎn)表現(xiàn)為一是由過去的滿足基本生活的實(shí)用 型開始轉(zhuǎn)向追求美觀的時(shí)尚型，部分經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，消費(fèi)者對(duì)童裝的需求趨向潮流化、品牌化。童裝企業(yè)在做品牌時(shí)，一定要做一個(gè)有文化內(nèi)涵的品牌。二、童裝市場(chǎng)未來的發(fā)展趨勢(shì)中國童裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，市場(chǎng)需求迅速擴(kuò)大，童裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景被廣泛看好。中國擁有龐大的童裝消費(fèi)主體，童裝市場(chǎng)具有極大的開拓潛力。根據(jù)有關(guān)人口統(tǒng)計(jì)年鑒，經(jīng)查過相關(guān)的資料顯示，中國14 歲以下的兒童約有 3.14 億，其中

4、城市近1 億，農(nóng)村2 億多。據(jù)測(cè)算，2007 年以后，中國每年的新生兒出生率將保持一定比率的遞增，到 2010 年，新生兒出生數(shù)將進(jìn)入高峰期，在現(xiàn)有出生數(shù)的基礎(chǔ)上增加 1 倍，將形成龐大的兒童服裝消費(fèi)市場(chǎng)。童裝業(yè)的發(fā)展非常快速，以后的童裝業(yè)發(fā)展將步趨品牌化、服務(wù)化、個(gè)性化、功能化發(fā)展，分述如下： 1.品牌化現(xiàn)在一些發(fā)達(dá)城市，生活水平較高的城市童裝品牌店日益增 多，隨著生活水平的提高，品牌意識(shí)漸漸加強(qiáng)，現(xiàn)在不少城市中 散貨童裝店也雖然很多，但一定要有品牌意識(shí)。服務(wù)化童裝的購買者有直接者有間接者(指買來送人的)，但以父母間接購買居多，現(xiàn)在由于子女人數(shù)不多，一般程度上都比較尊重他們的意見，一定程度上

5、兒童的意見性非常重要，會(huì)制約購買意向。如何留住顧客，促使二次消費(fèi)，我們要考慮更多的增值服務(wù)， 除了單純的賣給他們服裝后，我們還能給他們帶來什么?我們可以提供哪些更多的增值服務(wù)，進(jìn)一點(diǎn)提高顧客價(jià)值，也是提高競(jìng)爭(zhēng)力擴(kuò)大銷售的一種手段和一種發(fā)展趨勢(shì)。個(gè)性化生活水平的提高，對(duì)物質(zhì)各方面的追求會(huì)越來越高，審美觀 點(diǎn)也變得潮流和時(shí)尚，針對(duì)兒童如果有一些再個(gè)性化的服裝(一 般是中童，大童，少年裝為主)將會(huì)越來越被重視，而且要表達(dá)健康成長(zhǎng)、積極向上的良好喻意。功能化也查過相關(guān)資料，據(jù)了解市場(chǎng)上有部分衣服對(duì)人面含有不利健康的材料，不符合環(huán)保健康要求，穿得要健康。因此在以后的發(fā)展形勢(shì)中，有各種功能訴求賣點(diǎn)，如可以

6、當(dāng)少兒一些不良癥、 有益提高免疫力的等功能性童裝將會(huì)越來越被推廣和普及。童裝行業(yè)的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，品牌男裝和女裝也許你可以一 口氣說上十來個(gè)不成問題，但要你說出知名的十來個(gè)童裝品牌可 能有點(diǎn)困難，未來童裝的發(fā)展目的性針對(duì)性較強(qiáng)，大的國內(nèi)品牌 將會(huì)不斷加強(qiáng)品牌建議，不斷提高品牌知名度和影響力，規(guī)模將 會(huì)越來越大;一些非品牌將會(huì)接受新一輪的應(yīng)戰(zhàn)，要么細(xì)會(huì)市場(chǎng)打造另一個(gè)第一，要么會(huì)被一些知名品牌收購和吞拼，一些研發(fā) 能力，設(shè)計(jì)款式時(shí)尚跟不上的部分中小型企業(yè)將會(huì)舉步維艱。三、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)調(diào)研市場(chǎng)調(diào)研是一項(xiàng)非常重要的工作，因市而變，以便做好相應(yīng)的評(píng)估，及時(shí)做好當(dāng)?shù)氐氖袚P(yáng)調(diào)查情況，要了解當(dāng)?shù)赝b店的分布情況及

7、銷售情況，了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)水準(zhǔn)， 采用交談法，實(shí)地觀察法和問券調(diào)查的方法收據(jù)相關(guān)的信息收據(jù)。當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)調(diào)查采取以下幾種方法：采用傳統(tǒng)的問券式調(diào)查法，收集相關(guān)的資料信息(已委托 朋友交給幼兒園的老師分發(fā)學(xué)生讓其父母填寫、收回)，自已再 上街實(shí)際詢問操作.采用顧客交談法，多問問當(dāng)?shù)厣磉叺哪繕?biāo)群體，了解他們 的消費(fèi)習(xí)慣。多到當(dāng)?shù)赝惍a(chǎn)品店多觀察，了解他們的店面裝修風(fēng)格、 貨物風(fēng)格以及銷售成交情況，以便做評(píng)估。要在所租店面地段多多觀察，多了解所在地段的人流量， 目標(biāo)群體進(jìn)店率，所在地段的商業(yè)氛圍。沿街觀察或多到當(dāng)?shù)氐挠變簣@、小學(xué)多看看，了解當(dāng)?shù)啬?齡段朋友的穿衣風(fēng)格，流行的款式等。四、

8、當(dāng)?shù)赝b市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查收集起來的資料進(jìn)行分析總結(jié)(未總結(jié)) 五、童裝店店名及釋義(未分析)待選擇參考的童裝店名：(待分析不可與市場(chǎng)品牌童裝同 名的原則)小葫蘆 向日葵 可可童星 貝貝樂 哎呀呀 六、店面選址及裝修風(fēng)格生意中有說“三步一選”，三步一選址，說的就是店面的重要性，一個(gè)好的店面有好的產(chǎn)品相對(duì)來說會(huì)成功了一半，因此店 面的選擇顯得至關(guān)重要。店面選址要求：在當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)街，人流量大，目標(biāo)群體也相對(duì)集中當(dāng)?shù)責(zé)狒[的步行街當(dāng)?shù)氐挠變簣@、小學(xué)比較集中或臨進(jìn)的區(qū)域當(dāng)?shù)赝b店比較集中的地方居民區(qū)、住宅小區(qū)里面裝修風(fēng)格以黃色，橙綠為主色調(diào)，店外要融合有突出大氣、 歡快、可愛的元素，店招初步考

9、慮用背景黃、白色水晶字為主， 店內(nèi)風(fēng)格以營造溫馨可愛氣氛為主，設(shè)立獨(dú)立的幾個(gè)衣柜臺(tái)，加試衣間和休息區(qū)，最好有兒童實(shí)際動(dòng)手可制做一些小玩意的一些小區(qū)域，總體風(fēng)格給人高檔、富有童趣。具體將依據(jù)店面外觀位置、店面實(shí)際大小根據(jù)裝修設(shè)計(jì)圖來定。七、經(jīng)營方式以多品牌經(jīng)營為主，也就是通常服裝行業(yè)內(nèi)人士所說的做散貨，自行掌握、靈活經(jīng)營，走中高檔路線，暫不考慮品牌加盟， 一定程度上因?yàn)橛袕S家成熟的支持政策及市場(chǎng)策略方面的協(xié)助， 款式發(fā)貨各方面廠家也會(huì)安排，省時(shí)省心省力;但另一方面制約了你的發(fā)展思路，包括店面統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，產(chǎn)品定價(jià)等都有制約限制，在小的人口容量不大的城市，做品牌未必適合。而做散貨可以有自己的店面

10、裝修風(fēng)格，有自己的定價(jià)策略及發(fā)展規(guī)劃， 不受限制，而且相對(duì)來說投入費(fèi)用要稍少一點(diǎn)。根據(jù)到時(shí)實(shí)際的店面大小和陳列，將產(chǎn)品分為實(shí)用型與禮品 型，童裝的間接購買群體就來自將童裝做為禮品贈(zèng)送的部分客戶，因此將童裝做為禮品來賣會(huì)是一種新的營銷方式，走禮品路 線，實(shí)際中會(huì)遇到很多問題，走散貨產(chǎn)品的外包等就是一個(gè)最普 通卻又最實(shí)際的問題，操作如何當(dāng)依據(jù)市場(chǎng)而定。走“一本二贏三發(fā)展”的戰(zhàn)略路線，一本即第一年是固本期， 在正常經(jīng)營的前提下實(shí)現(xiàn)收回投資成本就可以了;二贏即第二年贏利期，開始實(shí)現(xiàn)贏利;三年發(fā)展期，考慮擴(kuò)大規(guī)模實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展。八、經(jīng)營思路及發(fā)展規(guī)劃小小店成就大夢(mèng)想的夢(mèng)想規(guī)劃，按上述經(jīng)營方式所講的“一

11、本二贏三發(fā)展”的戰(zhàn)略發(fā)展路線，由銷售型向生產(chǎn)型、服務(wù)型轉(zhuǎn) 變，發(fā)展目標(biāo)很遠(yuǎn)很宏，任重而道遠(yuǎn)，將十年的目標(biāo)規(guī)劃如下： 第一年：固本期，產(chǎn)品以保證質(zhì)量為前提，能實(shí)現(xiàn)收回投資成本即可，因?yàn)槭切率?，可能很多包括進(jìn)貨、銷售技巧等很多方面都是一個(gè)學(xué)習(xí)與適應(yīng)的過程，同時(shí)在第一年的經(jīng)營期間發(fā)展老客戶，培養(yǎng)客戶忠誠度并不斷通過老客戶帶來老客戶，比如發(fā)展會(huì)員等，實(shí)際操作是一項(xiàng)長(zhǎng)期化堅(jiān)持化的過程，做出自己童裝店的風(fēng)格，注重銷售培養(yǎng)客戶群體，同時(shí)為打造店名識(shí)別系統(tǒng)打好基礎(chǔ)。傳統(tǒng)的方法，發(fā)展會(huì)員制，發(fā)展一個(gè)新客戶比老客戶要難 得多，而讓一個(gè)新客戶成為老客戶成為忠誠老客戶更是難上加難，也就是前面所講的服務(wù)化發(fā)展，如何提高

12、顧客價(jià)值，如何留住老客戶，如何能給他們更多的增值服務(wù)，是值得我們要思考的 問題。通過發(fā)展會(huì)員，對(duì)會(huì)員客戶實(shí)行一定額度的優(yōu)惠，會(huì)員積 分制。第二年：當(dāng)屬贏利階段，銷售的同時(shí)重點(diǎn)打造店名為主，多做自己店名的相關(guān)宣傳與推廣 . 在這一年中不需要當(dāng)?shù)乜蛻粲浀梦业昀镔u得是什么品牌的衣服，能記得我的店名，就是成功的， 在保證贏利的基礎(chǔ)上，可以的話進(jìn)行店名商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。第三四年：在實(shí)現(xiàn)贏利的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)是“三發(fā)展”的策 略，擴(kuò)大規(guī)模，開設(shè)其他地方的分店，統(tǒng)一店名，統(tǒng)一風(fēng)格，統(tǒng) 一裝修，做自己形象的童裝店，加強(qiáng)內(nèi)部管理體制，走長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展路線，同時(shí)童裝店店名商標(biāo)注冊(cè)實(shí)現(xiàn)成功，(作為以后的產(chǎn)品名) 取得獨(dú)立商標(biāo)許可

13、證(一般申請(qǐng)到結(jié)束半年到一年左右，在商標(biāo)文字 lgog 形圖等方面不是同質(zhì)化的基礎(chǔ)上)同時(shí)進(jìn)行一系列的品牌 vi 規(guī)劃，做好以后的前期準(zhǔn)備工作。第五六年：同樣的“三發(fā)展”策略路線，銷售業(yè)績(jī)提升仍 然是最根本的，在實(shí)現(xiàn)贏利的基礎(chǔ)上，商標(biāo)注冊(cè)成功后，印制自己的店名吊牌，以店名為品名，進(jìn)行貼牌加工生產(chǎn)，由直接銷售型向代生產(chǎn)型轉(zhuǎn)變。第七八年：在實(shí)現(xiàn)贏利的基礎(chǔ)上重點(diǎn)以貼牌自己品牌名產(chǎn)品主，其它產(chǎn)品為輔，做響當(dāng)?shù)氐钠放疲a(chǎn)品訴求點(diǎn)由物質(zhì)層面向精神層面轉(zhuǎn)型，在品牌的認(rèn)知度、影響力、美譽(yù)度方面進(jìn)行相 關(guān)的推廣與創(chuàng)新，使品牌實(shí)力各方面能得到提高，如前幾項(xiàng)進(jìn)展 成功的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)有自己的生產(chǎn)基地。第九十年：實(shí)現(xiàn)自主

14、生產(chǎn)，徹底有銷售型向生產(chǎn)型服務(wù)型轉(zhuǎn)變，爭(zhēng)取成為當(dāng)?shù)赝b店的服裝供應(yīng)點(diǎn)，同時(shí)在區(qū)域內(nèi)、省內(nèi)實(shí)現(xiàn)招商，走經(jīng)銷加盟或?qū)Ｙu路線，進(jìn)一步由區(qū)域向全國發(fā)展。九、開業(yè)促銷活動(dòng)開業(yè)重要的是吸引人氣，因此在促銷活動(dòng)推廣、店面布置、 媒介宣傳各方面都要很好地結(jié)合協(xié)調(diào)統(tǒng)一，通過當(dāng)天的優(yōu)惠促銷，加大利益刺激幅度，達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。促銷主題：“熱烈祝賀童裝店月日隆重開業(yè)”“開業(yè)福滿多 有g(shù)o 有購就有禮”促銷時(shí)間：開業(yè)時(shí)間以周六或周日為佳，一般學(xué)生家長(zhǎng)均休息，有效的保證人流量，可以先行一到兩天的試營業(yè)，再進(jìn)行正式開業(yè)。促銷時(shí)間不能過長(zhǎng)也不能過久，太長(zhǎng)會(huì)降低利益激含量， 太短不足以傳達(dá)促銷信息，以不超過七天為準(zhǔn)。同時(shí)借

15、助開業(yè)促銷利益刺激，提高來店來訪量，在短期內(nèi)加大銷量，擴(kuò)大銷售。媒介宣傳方面：當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙刊登當(dāng)天的開業(yè)信息發(fā)放相關(guān)的活動(dòng)宣傳單頁(提前一天在當(dāng)?shù)氐男^(qū)商業(yè)街針 PAGE 27對(duì)人群進(jìn)行發(fā)放) 店面布置方面：橫幅，拱門等包括店內(nèi)的一些掛旗、汽球、x 架等，營造良好的開業(yè)氣氛。sp 推廣方面：(當(dāng)時(shí)只是初步擬定，結(jié)合調(diào)查內(nèi)容因時(shí)因市而定最好)“開業(yè)喜同慶 福送有緣人” 凡開業(yè)當(dāng)天身份證號(hào)及車牌號(hào)后位與開業(yè)日期相同的家長(zhǎng)可持相關(guān)證件到店免費(fèi)領(lǐng)取精美禮品一份!禮品價(jià)值 5-8 元左右(每天限八名)開業(yè)前印制 20 元代金券，開業(yè)前三天通過廣告發(fā)布消費(fèi)者可免費(fèi)領(lǐng)取，開業(yè)當(dāng)天 20 元可抵 40 元現(xiàn)金使

16、用。(購物滿 150 元方可使用)“有 go 有購就有禮”：開業(yè)消費(fèi)滿 50 元的客戶免費(fèi)贈(zèng)送精美禮品一份(每天僅限前十名消費(fèi)的客戶)推出當(dāng)天的“小壽星禮包”，當(dāng)天過生日的小朋友憑有效證件消費(fèi)滿 200 元另返現(xiàn)金 20 元，消費(fèi)滿 300 以上返現(xiàn)金 30 元， 以此類推。活動(dòng)期間每天一款特價(jià)童裝，開業(yè)當(dāng)天全場(chǎng) 8.8 折。十、投入費(fèi)用及收效分析投入費(fèi)用估算：以三四線城市的一般商業(yè)街的店面位置標(biāo)準(zhǔn)實(shí)體店面租金：20-30 平方大小，2000 元/月 一年 24000 元，一般為一季度(三個(gè)月)一交。店面裝修費(fèi)用：8000 左右店內(nèi)衣架等費(fèi)用：4000 元進(jìn)貨費(fèi)用：13000 左右其它雜費(fèi)：3

17、000 左右總費(fèi)用：24000+8000+4000+13000+2000=52000 元 左右信譽(yù)至上，多中取利，物美價(jià)廉。商品流通快，無產(chǎn)品集壓，商品新鮮。本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)(指本企業(yè)的缺點(diǎn))： 1.初涉市場(chǎng)，經(jīng)驗(yàn)不足;白手起家，周轉(zhuǎn)資金略顯短缺;信息反饋不太精準(zhǔn)，需要及時(shí)做好市場(chǎng)調(diào)查;庫房規(guī)模小，不便于品種的更好擴(kuò)充，有待于改善;急需促銷知識(shí)與技能的提升。百貨店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二1、小型超市的發(fā)展起源便利店(convenience store)簡(jiǎn)稱(cvs)，最早起源于美國，由美國桑斯蘭德公司(southland ice company)于一九二七年創(chuàng)立 原 型 . 當(dāng) 時(shí)sout

18、hlandice公 司 的 創(chuàng) 始 人 “uncle johnny” jefferson green 在意識(shí)到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周 7 天每天 16 小時(shí)營業(yè)。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來成為 southland corportion 的董事的 joseph c. thompson，認(rèn)為 uncle johnny 這一主意不錯(cuò)，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來這些商店都從早晨 7：00 到晚上 11：00 營業(yè)，成為一周七天、一天 16 小時(shí)工作的便利店雛形。一九四八年正式將店名

19、定為 7-eleven，店鋪達(dá) 47 家，一九六四年開始特許加盟(fc)經(jīng)營。一九二七年一九四六年為美國便利店的初創(chuàng)期，六十年代末至八十年代末為高速發(fā)展期。受美國、日本等國經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場(chǎng)份額看，排列如下：超市、專賣店、百貨商店、大賣場(chǎng)、廉 價(jià)店、藥店、郵購、便利店、diy(do it yourself)、倉儲(chǔ)式購物中心。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細(xì)，便利店的市場(chǎng)更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場(chǎng)開發(fā)潛力。2、小型超市在國際市場(chǎng)的發(fā)展日本便利商店店鋪數(shù)量由

20、一九九年的 39614 家分別增加到一九九二年的 42116 家、一九九四年的 45207 家、一九九六年的 48567 家、一九九八年的 51575 家、一九九九年的 52813 家和二年的 54398 家;全部銷售額由一九九年的 62810 億日元分別增加到一九九二年的 69859 億日元、一九九四年的71260億日元、一九九六年的 73780 億日元、一九九八年的 76084 億日元和一九九九年的 76980 億日元。從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來越 少，連鎖商店所占比例越來越大。如一九九年的 39614 家便利商店中，獨(dú)立商店為 11720 家，占總量的 29.5%

21、;到一九九五年和一九九九年獨(dú)立店分別減少為 5547 家和 1146 家，占總數(shù)的比例分別下降為 11.8%和 2.2%。連鎖店鋪數(shù)量則由 1990 年的 27912 家增加到 1995 年的 41287 家的 5166 家，占總數(shù)的比例由 1990 年的 70.5%上升為 1999 年的 97.8%。連鎖店鋪中又以特許店居多，或者說特許加盟比率高，這是 日本便利商店組織形式上的另一大特點(diǎn)。如 1999 年日本便利商店中有 37500 家特許店，占總數(shù)的 71%。各連鎖公司的直營店鋪并不多，僅為 9876 家，占 18.7%。特約店鋪(vc)有 3222 家，占6.1%。大型便利商店公司無一例

22、外都是采用連鎖經(jīng)營的組織形式，而且在連鎖店的分店中，特許店鋪占絕大多數(shù)。如 7-11 公司，到 2001 年二月底共有店鋪 8661 家，特許加盟店為 8201 家， 特許率為 95%;直營店等只有 440 家，占 5%。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近 7000 家店鋪中，特許店超過五千多家。日本第三大便利商店企業(yè)家庭市場(chǎng) 2000 年店鋪總數(shù)為 5275 家， 其中特許店為 5032 家，特許率超過 95%。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998 年的銷售總額為 76084 億日元，特許經(jīng)營企業(yè)完成的銷售額為 61883 億日元，占總額的 8

23、1.3%。在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商 店特許業(yè)也是最為突出的。 2000 年便利商店特許店的數(shù)量為38300 家，雖然只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪 20 萬家的19%，但便利商店特許業(yè)銷售額 6.7 萬億日元卻占總額 17.8 萬億日元的 38%。日本便利商店發(fā)展?fàn)顩r良好，如日本最大的便利商店 7-11公司的店鋪數(shù)已由 70 年代初的一家單體店，發(fā)展到 90 年代初的5000 家，1995 年突破 6000 家，現(xiàn)已超過 9000 家;年銷售額 1991年已逾 1 萬億日元，1995 年增到近 1.5 萬億日元，1999 年為 2萬億日元。在日本，每天光顧 7-1

24、1 的八千多家店鋪的消費(fèi)者有800 萬人次，全年合計(jì) 30 億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的二十多倍。7-11 的分店數(shù)量到 2000 年二月總計(jì)為 8602 家，比上年增加 449 家;銷售總額為 20466 億日元，比上年增加 4.2%;2000 年純利潤達(dá) 783 億日元，而大榮的純利潤則為赤字 196 億日元。2001 年 7-11 的銷售額增至 21140 億日元(2002 年將達(dá) 22160 億日元)，店鋪增至9082 家，純利潤將增至 832 億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營狀況也大多良好。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù) 2000 年增至 7700 家，銷售額超過 1 萬億日元

25、;純利潤 2001 年增至近 200 億日元。家庭市場(chǎng)的店鋪數(shù) 2000 年一舉增加了 720 家，銷售額也增長(zhǎng)了 7.7%，2001 年達(dá) 9000 億日元以上。從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來是經(jīng)營酒類與食品的小酒店數(shù)量最多，到 2001 年初共有 18034 家，占日本便利商店總數(shù)的 33.2%。其次分別是食品店 13891 家，占 25.5%;點(diǎn)心面包店 3926 家，占7.2%;水果店 3705 家，占 6.8%;藥店 1843 家，占 3.4%;糧店 1843 家，占 3.4%;石油店 1437 家，占 2.6%;雜貨店 835 家，占 1.5%; 書店 366 家，占0.7%;其他 839

26、5 家，占15.4%。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。一間 店面 100 平方米上下的店鋪大約需要 3000 萬日元，其中設(shè)備投資需 2000 萬日元，加盟費(fèi) 300 萬日元，商品庫存金額 600 萬日元。近年來，新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經(jīng)不再 是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購置設(shè)備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設(shè)備。如 7-11 公司到 2001 年初的出租店鋪數(shù)為 8199 家，占特許加盟店鋪數(shù) 8661 家的 94.8%，每家出租店鋪的店均租金為 2440 萬日元。再如，家庭市場(chǎng)的出租店鋪數(shù)量為 5032 家，占特許店鋪總數(shù)

27、5275 家的 95.4%。日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)特許加盟經(jīng)營，多年來持續(xù)增長(zhǎng)， 連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷售額的規(guī)模都已相當(dāng)可觀。特許連鎖經(jīng)營企業(yè)(特許連鎖)數(shù)量，1991 年還不到 700 家，1995 年增為755 家，1997 年為 890 家，1998 年達(dá) 923 家。特許店鋪數(shù)量， 上世紀(jì) 90 年代初只有約 10 萬家，1996 年和 1998 年分別增加到萬家和 19.2 萬家，2000 年超過 20 萬家。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷售額，近些年來每年凈增 1 萬億日元，由 1996 年的 14.2 萬億日元分別增到 1997 年的 15.2 萬億日元和 1998 年的 16.2 萬

28、億日元，2000 年達(dá) 17.8 萬億日元。零售業(yè)特許經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)共有 335 家，特許店鋪有 67500 家， 銷售額為 10.9 萬億日元。日本各種零售商店總數(shù) 141 萬家，特許店僅占 4.8%，但銷售額卻占日本零售總額144 萬億日元的7.6%?？梢?，特許加盟店的經(jīng)營狀況比日本零售業(yè)的平均狀況要好一些。食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè) 52 家，8112 家特許店鋪， 銷售額為 3780 億日元。服裝相關(guān)特許經(jīng)營企業(yè)有 44 家，共有4856 家店鋪，銷售額為 3513 億日元。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營企業(yè)有 118 家，店鋪 12681 家，銷售額為 12681 億日元。綜合商品零售特許

29、經(jīng)營企業(yè)有 121 家，店鋪 41854 家，銷售額為76840 億日元。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的 又是便利商店業(yè)。二、便利店在國內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)政府扶持，起步艱難。中國的現(xiàn)代便利店起步于 20 世紀(jì)90 年代初，后來在政府的大力推動(dòng)下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本 功能。實(shí)際上，靠政府的意志推動(dòng)發(fā)展起來的便利店幾乎沒有一 家是成功的。即便真的成功，成本和代價(jià)也一定很高。正如顧國 建教授所說，1995 年政府部門在很短的時(shí)間里在全國的糧食系統(tǒng)掀起了一場(chǎng)將糧店改造成便民店的

30、高潮，到 1997 年底大約改造了 2 萬多家，投入的資金約 20 億元。然而，這場(chǎng)便民店連鎖經(jīng)營的發(fā)展最終是失敗了。當(dāng)然，這樣大規(guī)模的運(yùn)動(dòng)式的改造也 為后來發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎(chǔ)，正如目前國內(nèi)便利店的提速 發(fā)展可能為便利店國際品牌進(jìn)入中國以后經(jīng)營規(guī)模迅速擴(kuò)張?zhí)峁┦袌?chǎng)與人才基礎(chǔ)那樣。然而，20 億元能開多少便利店?可以開1 萬家非常亮麗的現(xiàn)代便利店!結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增。現(xiàn)存的便利店大都是 1995 年以后發(fā)展起來的。早在 1993 年三月，上海就出現(xiàn)了百式便利店，可以說是我國大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。但這些“先驅(qū)”早在 1

31、998 年前后就已成了“先烈”。從 1995 年到 2001 年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818 等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，上海便利店市場(chǎng)將由這五家分占。但到了 2001 年，由于好德、喜士多、21 三個(gè)新品牌的誕生，上海便利店市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便 利，八個(gè)月內(nèi)開出了 150 家便利店，對(duì)便利店市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)” 的展店原則;從一開始就強(qiáng)調(diào)總部的專業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺(tái)帳圖以后，新開門店的商品

32、出樣速度提高到了每店三小時(shí)，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點(diǎn)等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎(chǔ);設(shè)置寬大的服務(wù)臺(tái)與自助服務(wù)區(qū)(diy)，以增強(qiáng)便利店的服務(wù)功能;在農(nóng)工商大賣場(chǎng)周邊開設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充，已取得了良好的效果;在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營連鎖，計(jì)劃在總部的管理技術(shù)比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營;建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng)，并鼓勵(lì)經(jīng)營者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制;以好德酒樓為基地自行研制與開發(fā)即食品，如豆?jié){、 早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營特色;超市與便利店的展店人員相互提供

33、店鋪信息，大大促進(jìn)了店鋪開發(fā)的速度。這些方面不僅對(duì)上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對(duì)全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。實(shí)際上，好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)便利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī) 模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德便利店成立一年半時(shí)，已經(jīng)在上海發(fā)展了 430 家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8%， 第一年開發(fā)的門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。發(fā)展便利，首選滬粵。在中國大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。滬粵不應(yīng)該是指一個(gè)城市或一個(gè)省.而應(yīng)該是一個(gè)區(qū)域的概念，分別指長(zhǎng)江三角洲與長(zhǎng)江流域，以及珠江三角洲與珠江流域，也就是華南、華

34、東與華中。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展便 利店并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，全國百強(qiáng)連鎖企業(yè)到 2001年底共有便利店三千三百四十二個(gè)，主要集中在上海。到 2001 年底，上海便利店的門店總數(shù)已達(dá)一千九百八十個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售額27.4 億元，分別比 2000 年上升了 72%和 61%，便利店占全市零售總額的比重也從 1%上升到了 1.5%。而且，92%的門店集中在聯(lián)華、可的、良友、好德、羅森這五家公司，已經(jīng)基本形成了規(guī)模 化經(jīng)營的格局。在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開辦的 711 在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有 711 在中國華南地區(qū)(包括香港特區(qū))、新

35、加坡經(jīng)營權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國內(nèi)第一個(gè)得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。賽 壹便利店有限公司在 2005 年前將在華南地區(qū)發(fā)展 350 家 711 便利店。密集開店，貼身競(jìng)爭(zhēng)。在南京，蘇果便利已經(jīng)遍地開花， 有的便利店甚至與蘇果標(biāo)準(zhǔn)超市相隔不過數(shù)百米。有記者說，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方向走，不出 5 分鐘就一定有一家蘇果便利。這種情況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一條街”，廣東路、乳山路、襲陽路等路段，各種便利店是“三 步一崗，五步一哨”，在浦東有一條街，在短短的四百米路段上，先后開了 9 家便利店，平均 40 余米開一家店。如今，有不少

36、“兩街四角地”已開出了 2 家到 3 家便利店，“四角四店”相對(duì)的情況隨時(shí)都有可能出現(xiàn)。有時(shí)同一房東把相鄰的兩個(gè)鋪面出租給兩家公司，特別是在新的居住區(qū)，由于鋪面空間較多，幾家便利店同開在相鄰處的情況也比較普遍。模式創(chuàng)新，前景不明。各地都在尋找便利店發(fā)展的新模式。 在北京，物美把便利店開進(jìn)了北大校園和地鐵站。已經(jīng)過 5 年發(fā)展的上海聯(lián)華便利，2002 年也進(jìn)入了北京，并首先考慮以 16 小時(shí)的便利店作為試點(diǎn)。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動(dòng)較少，銷售額將會(huì)受到影響。在上海， 僅幾平方米的弄堂便利店延續(xù)發(fā)展了上百年的傳統(tǒng)煙雜店， 掛上了“易購”招牌，變成了“超便利”，成

37、為新上海的一道風(fēng)景線。根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，這樣的“煙雜店”在上海有 3 萬家; 年銷售額達(dá) 100 億元。便利店在我國消費(fèi)者剛剛接受概念但還沒有碰到真正對(duì)手時(shí)就已經(jīng)進(jìn)人競(jìng)爭(zhēng)期。客觀上是即刻需求不足，便利店的概念還 沒有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市”，大家相 互學(xué)習(xí)卻沒有形成核心技術(shù)，自己開發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特 色，商品組合缺乏針對(duì)性，租金成本越來越高，人力資源嚴(yán)重不 足。1、提供便利和即時(shí)服務(wù)是便利店的業(yè)態(tài)功能，這是靠品牌、 技術(shù)、資金和規(guī)模取勝的行業(yè)。之所以說便利店的競(jìng)爭(zhēng)還沒有真正開始，主要是因?yàn)槲覈壳氨憷甑母?jìng)爭(zhēng)還不是國際化的，一旦我國零售市場(chǎng)全面開放，便利店將受到極大的

38、沖擊。店鋪多可能只是一種暫時(shí)的優(yōu)勢(shì)，但如果現(xiàn)有的店鋪缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，與新的 競(jìng)爭(zhēng)者存在較大差距，那么，店鋪多就成了一種負(fù)擔(dān)，為改造不 良店鋪將付出沉重的代價(jià)，并不利于營造良好的服務(wù)形象。這對(duì) 于既缺乏雄厚的資本實(shí)力，又缺乏便利店經(jīng)營技術(shù)的國內(nèi)連鎖公 司來說是必然會(huì)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí) 問題。因此，擺在國內(nèi)便利店連鎖公司面前的是一個(gè)兩難的問題：不提速怕失去市場(chǎng);提速發(fā) 展又存在技術(shù)滯后的問題。大多數(shù)公司選擇了前者，同時(shí)也在加 快技術(shù)和管理體系的建設(shè)，準(zhǔn)備去迎接新的競(jìng)爭(zhēng)者。2、在大多數(shù)地區(qū)，便利店與超市只有面積大小、品種多少上的區(qū)別，并沒有明顯的功能差異。這與消費(fèi)者的生活水平與認(rèn)知程度不高、便利店的目標(biāo)顧客

39、不充足、缺乏便利店經(jīng)營技術(shù)和經(jīng)營定位不明確有密切的關(guān)系。有些地方把不到 10 平方米、連一臺(tái)冷柜都沒有的小店改造一下也掛上了便利店的招牌，以為只要能提供某些方面便利的商店就可以稱為便利店。有些公司開設(shè)便利店沒有明確的戰(zhàn)略目標(biāo)，只是盲目地攀比門店數(shù)量，以為經(jīng)營規(guī)模是關(guān)鍵，經(jīng)營質(zhì)量可以逐步提高。國外便利店發(fā)展的歷程告訴我們：便利店需要比超市更精細(xì)的服務(wù)與管理，如果服務(wù)缺乏人性化，管理無法做到精細(xì)化，那么，規(guī)模越大就越有可能倒閉。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司，賣公司”的生意。其實(shí)，沒有質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)不僅沒有企業(yè)價(jià)值，而且是一種負(fù)債與負(fù)擔(dān)，所以也就賣不出什么好價(jià)錢。還有 一些公

40、司是把開便利店作為安置人員的一條途徑或銷售自己產(chǎn)品的一個(gè)窗口，結(jié)果證明也是失敗的。3、便利店發(fā)展較好的地區(qū)，如上海與廣州，都有境外著名的公司進(jìn)入，大家基本上是參照 711 或羅森的式樣發(fā)展起來的。所以，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒有羅森的進(jìn)入，上海的便利店不可能有今天的發(fā)展水平。在上海，業(yè)內(nèi)人士都承認(rèn)：華聯(lián)羅森的經(jīng)營管理水平是最高的，門店的經(jīng)營業(yè)績(jī)也是最好的。所以， 開始時(shí)大家都會(huì)向羅森學(xué)習(xí)。其后，新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷加入這個(gè)行業(yè)，新的面目也不斷出現(xiàn)，就開始進(jìn)入了相互學(xué)習(xí)的階段。例如， 出自喜士多的自動(dòng)門與門鈴，出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺(tái)以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。上海連鎖

41、經(jīng)營協(xié)會(huì)還設(shè)立了便利店委員會(huì)，每個(gè)月學(xué)習(xí)交流一 次，溝通氛圍遠(yuǎn)比連鎖超市的同行們熱烈與坦誠。4、在上海，便利店沒有壟斷，常常在一個(gè)路口就有數(shù)家便利店在貼身競(jìng)爭(zhēng)。針對(duì)這種情況，上海連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)下屬的便利店委員會(huì)正在策劃建立一個(gè)業(yè)內(nèi)展店規(guī)則，要求各公司承諾：在一百米內(nèi)不再重復(fù)開店。征求意見的結(jié)果是：前幾年開辦的公司比較積極，愿意承諾;但近一二年開辦的公司則不愿意，認(rèn)為： 這種約定對(duì)新公司不公平，也不利于競(jìng)爭(zhēng)。原有的公司則認(rèn)為：他們?cè)陂_發(fā)便利店的初期經(jīng)歷了很長(zhǎng)段時(shí)間的摸索，投入了大量的財(cái)力，承受了巨大的虧損，如今總算快要熬出頭了，卻面臨了惡性的無序競(jìng)爭(zhēng);市場(chǎng)對(duì)他們來說也是不公平的。最終結(jié)果如何，恐怕一時(shí)難有定論。實(shí)際上沒有人愿意惡性競(jìng)爭(zhēng)，也并不是見鋪就開，而是發(fā)現(xiàn)了更優(yōu)的鋪面或人流特別集中，一個(gè)店鋪尚不能完全滿足需求時(shí)，才會(huì)決定開面對(duì)面或店連店的鋪面。這樣開店的結(jié)果有三種：一是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟合約的終止;二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)門歇業(yè); 三是共同提高，共同發(fā)展。中國的便利店還很不成熟，需要的不是保護(hù)而是競(jìng)爭(zhēng)，只有通過競(jìng)爭(zhēng)，才能強(qiáng)身壯體，才有可能樹立23 個(gè)民族品牌，否則都會(huì)失敗