小學綜實三四年級學擇菜和洗菜

1、擇菜洗菜是常見的家務勞動，不僅要把不能吃的部分去掉，還要把蔬菜整理得便于、便于手切。擇菜洗菜看似簡單，其中學問還真不少，一起來探究一下吧！大家先想：你知道哪些蔬菜的擇洗方法？蔬菜擇洗過程中，如何有效除去其攜帶的病蟲部位及殘留的？接下來，來學下如何擇洗蔬菜吧！三四年級綜合實踐活動學擇菜和洗菜濟南市歷城區(qū)王舍人實驗小學一、謎語導入，激發(fā) 教師, 每天除了辛勤工作，還要精心呵護 健康成長，所以 要學習做力所能及的家務勞動，努力做父母的小幫手。今天徐老師帶領大家一起開展擇菜洗菜活動。先來猜幾則謎語吧！紅公雞，綠尾巴，腦袋埋在地。 （打一蔬菜：胡蘿卜）水中撐綠傘，水下瓜彎彎， 掰開瓜看看，千絲萬縷連。（

2、打一蔬菜：蓮藕）不是蔥，不是蒜，一層一層裹紫緞。說蔥長的矮，像蒜不分瓣。 （打一蔬菜：洋蔥）紅蛋像蘋果,切開里面汁水多。生吃熟食都可以,酸酸甜甜就是我。（打一蔬菜：西紅柿）怎么樣？這些謎語你都猜到了吧！二、了解蔬菜營養(yǎng)價值教師？蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜的種類很多，有的食用其根，如蘿卜、胡蘿卜；有的食用其莖，如萵苣、馬鈴薯、蓮藕；有的食用其綠油油的葉子，如菠菜、油菜；有的食用其花器或肥嫩的花枝，如菜花、芥藍；有的食用其果實及 ，如黃瓜、番茄多吃蔬菜可以補充維生素、礦物質和膳食 素等，利于 健康。民以食為天，一日三餐一定要講究均衡飲食哦！三、介紹擇菜洗菜要領教師生1：我是,我來

3、向大家介紹怎樣擇洗芹菜。芹菜、菠菜、油菜等都屬于葉菜，要先去除黃葉、干葉和腐爛部分，再分枝、去根，檢查葉是否有蟲害，掐除蟲害部位。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，芹菜清香味美，芹菜木耳炒肉葷素搭配，營養(yǎng)豐富，是一道美味的家常菜，芹菜葉子也不要扔掉哦，可以制作芹菜葉雞蛋餅。生2：我是，我來向大家介紹怎樣擇洗蕓豆。蕓豆，是一種可以食用的豆科植物，拿起一根蕓豆，自上而下地撕去豆莢邊緣的絲狀物，并且檢查有無蟲眼，掐除有蟲眼的部位。將擇好的蕓豆浸入水中，反復搓洗，并用流水沖干凈。扁豆和蕓豆很像，也是一樣的擇洗方法哦！生3：我是，我愛吃土豆，大家一定要挑選新鮮沒有發(fā)芽的

4、土豆，用清水沖洗一下表皮的泥土，再用去皮刀地刮去表皮，最后再用清水沖洗一下，一顆光滑的土豆就處理好了。蓮藕、蘿卜也可以用同樣的方法處理。生4：我是，紅口袋，綠口袋，有人怕有人愛，這就是辣椒。我給大家介紹如何擇洗辣椒，先把辣椒去蒂剖開，去除里面的，再用清水沖洗即可。我還有個溫馨的小提示，辣椒洗好后，不要用手揉眼睛哦，以免殘留的辣椒素刺激眼睛。生5：我是，這是一顆大白菜，擇洗時先去掉表層的幾個葉片，露出新鮮的葉片來。這些葉片看似很干凈，也要一片片擇下來，用流水沖洗，這樣就可以盡力避免隱藏在里面菜葉中的殘留危害家人的身體健康。大家千萬不要怕麻煩，卷心菜、生菜也要用同樣的方法一片片擇洗哦！生6： 大家

5、好，我是，渾身長毛白又白，性喜滿坡滿地爬，養(yǎng)的娃娃胖又胖，個個滾圓水桶大。這就是大冬瓜。冬瓜要先去除外皮和，再用流水沖洗干凈，最后食用其白白的瓜肉。四、活動總結教師幾位小同學表現(xiàn)非常棒，他們既清楚地介紹了各類蔬菜的擇洗方法，又把蔬菜得干干凈凈，為他們點贊！來歸納一下：像土豆、蘿卜、蓮藕這樣根莖類的蔬菜，先沖洗一下表面的泥土，再用去皮刀去掉表皮，最后用流水沖洗干凈。像冬瓜、南瓜這樣的瓜菜，要先沖洗表皮的泥土，再去掉外皮和，最后用流水干凈。像芹菜、菠菜這樣的，要先去除黃葉、干葉和腐爛部分，再分枝、去根，檢查葉是否有蟲害，掐除蟲害部位后用流水干凈。蕓豆、扁豆等要撕去豆莢邊緣的絲狀物，并且檢查有無蟲眼

6、，掐除有蟲眼的部位后用流水沖洗干凈。菜椒、苦瓜等要先去蒂剖開，去除里面的，再做。卷心菜、白菜、生菜等青菜，要先去掉外層的干葉、爛葉，里面新鮮的葉片要一片一片逐一，這樣就可以盡量避免隱藏在里面菜葉中的殘留危害家人的身體健康。洗菜前可以將蔬菜浸入水中，加點鹽或的蔬菜洗滌劑，幫助去除表面的殘留，浸泡3 5 分鐘后，用的水反復沖洗干凈。切記蔬菜切好或掰成小塊兒后再浸泡，這樣容易造成蔬菜營養(yǎng)的流失。四、活動評價：通過徐老師的介紹和幾位小伙伴的示范，你一定掌握了許多蔬菜的擇洗方法，快去廚房大展身手吧，幫父母擇洗一下蔬菜，讓父母評價一下你今天的勞動表現(xiàn)吧！相信一定得到了父母的表揚與鼓勵！可以把今天的勞動體驗撰寫成心情，的假期生活。時 間年 月日天 氣勞動過程評價內容評價標準評價等級蔬菜擇洗非常干凈，無泥土、無爛葉、無蟲害部位比較干凈，存有少量泥土、爛葉或蟲害部位不太干凈，存有較多泥土、爛葉或蟲害部位處理非常干凈，地面或水池內無，入筐比較干凈，地面或水池內有少量不太干凈，地面或水池內有較多五、活動拓展，擇菜洗菜活動結束了，日常生活中要多多地幫父母擇洗