(中職)F-0990客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程課件完整版ppt

1、第一單元 客房部概述第二單元 客房清掃學(xué)習(xí)目標(biāo):1、掌握客房清掃前的各種準(zhǔn)備工作。2、牢固掌握中式鋪床和西式鋪床兩種技能。3、學(xué)會(huì)打掃各種常見房型。4、了解各種常見清潔設(shè)備的使用，能夠準(zhǔn)確運(yùn)用合適的清潔劑，輕松應(yīng)對(duì)各種污漬。5、掌握客房清掃中特殊情況的靈活處理。模塊一：掌握清掃準(zhǔn)備工作了 解房態(tài)，明確清掃順序?qū)嵱?xùn)目標(biāo)：1、了解飯店中常見的各種房態(tài)及其含義。2、正確把握清掃房間的順序，并掌握制訂如此次序的原因。模塊一：掌握清掃準(zhǔn)備工作了解房態(tài)，明確清掃順序一、了解各類房態(tài)，明確各自涵義 1、住入房(Occupied 簡寫OCC)：2、走人房(Check Out 簡寫CO)：3、空房(Vacant

2、 簡寫V) 昨日暫時(shí)無人租用客房。4、未清掃房(Vacant Dirty 簡寫VD)：5、外宿房(Sleep Out 簡寫SO)： 6、維修房(Out of Order 簡寫000)： 7、已清掃房(Vacant Clean 簡寫VC)： 8、請勿打擾房(Do Not Disturb 簡寫DND)：9、貴賓房(Very lmportant Person 簡寫VIP)： 10、常住房(Long Staying Guest 簡寫LSG)： 11、請即打掃房(Make Up Room 簡寫MUR) 12、輕行李房(Light Baggage 簡寫LB)： 13、無行李房(No Baggage 簡寫N

3、B)： 14、準(zhǔn)備退房(Expected Departure 簡寫ED)： 15、加床(Extra Bed 簡寫E)： 二、掌握正確的清掃順序1、掛有“Make Up Room”客房或客人口頭上 提出要求打掃客房：2、前臺(tái)或領(lǐng)班指示打掃的客房：3、VIP客房：4、走人房：5、普通住人房：6、空房：模塊二 掌握清掃準(zhǔn)備工作工作車的 準(zhǔn)備，吸塵器和清潔劑的使用 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、了解如何準(zhǔn)備房務(wù)工作車，明確各種物 品在工作車上的規(guī)定位置。2、明確房務(wù)工作車的停放位置。3、學(xué)會(huì)正確使用和保養(yǎng)吸塵器。4、了解飯店常用的各種清潔劑，并掌握正 確的使用方法。模塊二 掌握清掃準(zhǔn)備工作工作車的準(zhǔn)備，吸 塵器和清潔

4、劑的使用一、了解并掌握房務(wù)工作車的準(zhǔn)備工作 1、房務(wù)工作車的準(zhǔn)備：(1)清潔工作車： (2)掛好垃圾袋和布件袋： (3)放置干凈布草： (4)放置客房用品： (5)準(zhǔn)備好清潔桶或清潔用具： (6)準(zhǔn)備好干凈的抹布： 二、學(xué)會(huì)正確使用吸塵器1、吸塵器的作用：（1）不易使塵埃擴(kuò)散、飛揚(yáng)。（2）可以吸取縫隙、凹凸不平處的塵埃。（3）清潔的程度和效率都比較高。2、吸塵器的種類：（1）直立式吸塵器：主要是用來清潔大面積地毯（2）吸力式吸塵器：對(duì)清理地毯、家具、簾帳和 軟薄細(xì)軟的織物墊套等都有用。（3）混合式吸塵器：既可進(jìn)行地毯吸塵，也能清 理地板及家具。3、吸塵器的使用與維護(hù)：1、使用前將軟管一端插入吸

5、塵器桶體的進(jìn)風(fēng)口內(nèi)旋緊， 然后在軟管另一端套上接長管。2、一般的吸塵器不能用來吸液體、粘性物體和金屬導(dǎo)電 體粉末以及較大體積的物體。3、吸塵器使用一段時(shí)間后，可搖動(dòng)搖灰架，將過濾袋上 的細(xì)微塵埃打落到桶體的底部。發(fā)現(xiàn)過濾袋破舊時(shí)， 應(yīng)立即更換。4、吸塵器在使用過程中，若漏電或電動(dòng)機(jī)溫度過熱和有 異常響聲，應(yīng)立即停機(jī)檢修。5、吸塵未到飽和狀態(tài)而灰塵聚集指示紅燈發(fā)亮，應(yīng)停機(jī) 檢查并清除障礙物。6、吸塵器的排氣口必須暢通。7、吸塵器應(yīng)盡量避免放在潮濕的地方。四、吸塵器使用注意事項(xiàng)：1、無論使用哪種吸塵器，都要檢查吸塵器各部件是否完 好，有無破損，有無漏風(fēng)或漏電的情況。2、將集塵袋倒凈，定期更換集塵袋

6、。3、準(zhǔn)備吸塵器，禁止?jié)袷植僮鳎悦庥|電。 吸塵吸水機(jī) 吸塵掃地機(jī)思考與練習(xí)：1、學(xué)會(huì)使用吸塵器，并進(jìn)行操作練習(xí)。2、對(duì)吸塵器進(jìn)行簡單的清潔保養(yǎng)。三、了解飯店常用清潔劑的種類、用途及正確的使用方法1、種類：（1）多功能清潔劑 （2）浴室清潔劑（3）便器清潔劑 （4）玻璃清潔劑（5）金屬擦拭上光劑 （6）家具蠟(液體)（7）空氣清新劑 （8）殺蟲劑2、清潔劑使用中的注意事項(xiàng)(1)定期清洗 (2) 掌握清潔劑的正確使用方法。(3) 按說明書中要求的稀釋比例進(jìn)行稀釋。(4)避免使用劣質(zhì)的粉狀清潔劑，防止砂礫研磨而損傷瓷器表面。思考與練習(xí)：1、分組討論歸納，并掌握下表中各種清潔劑的功 能及使用等相關(guān)情

7、況。2、有條件的話，安排學(xué)生實(shí)地參觀飯店的各種清 潔設(shè)備及清潔機(jī)器，并觀看相關(guān)人員演示。3、在模擬客房中練習(xí)各種常用清潔劑的使用。模塊三：敲門進(jìn)房 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、學(xué)會(huì)規(guī)范地敲門進(jìn)房。2、學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的各種特殊情況。 模塊三：敲門進(jìn)房一、了解清掃中的進(jìn)房規(guī)定 1、一般應(yīng)在客人不在客房時(shí)進(jìn)行清掃2、養(yǎng)成進(jìn)房前先思索的習(xí)慣3、注意客房掛的牌子 4、養(yǎng)成進(jìn)房前先敲門通報(bào)的習(xí)慣。二、正確掌握敲門進(jìn)房的規(guī)范及特殊情況的應(yīng)對(duì) （見書）思考與練習(xí)：1、明確“請勿打擾“房的相關(guān)處理。2、學(xué)習(xí)并掌握正確的敲門方法，并在操作 室分組練習(xí)“敲門進(jìn)房”。模塊四：掌握基礎(chǔ)技能撤床及做床 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、了解撤床上用品的

8、規(guī)范及注意事項(xiàng)。2、熟練掌握中式鋪床的技能。3、熟練掌握西式鋪床技能模塊四：掌握基礎(chǔ)技能撤床及做床一、練習(xí)撤床1、卸下枕套 2、揭下毛毯3、揭下床單 4、收取用過的床單、枕套二、練習(xí)中式鋪床1、將床拉離床頭板2、鋪墊單3、裝被套：4、套枕套5、放枕頭6、將床復(fù)位：7、外觀要求：8、總體印象三、練習(xí)西式鋪床1、拉床到位2、整理床墊3、分別鋪包2條床單4、鋪毛毯5、塞枕芯6、罩床罩7、理床復(fù)位思考與練習(xí)：1、練習(xí)按標(biāo)準(zhǔn)撤床。2、練習(xí)按標(biāo)準(zhǔn)中式鋪床。3、練習(xí)按標(biāo)準(zhǔn)西式鋪床。 模塊五：各類房間的清掃 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、了解各種房間的清掃要求和清掃規(guī)范。2、掌握走客房的清掃工作。3、明確在清掃過程中各種特殊

9、情況的處理。4、增強(qiáng)清掃中細(xì)節(jié)問題的預(yù)見性，防止出現(xiàn)客人投訴事件。模塊五：各類房間的清掃 一、明確各類房間的清掃要求： 1、空房：檢查核實(shí)、簡單整理、確保質(zhì)量。2、住客房：按住客房的標(biāo)準(zhǔn)和客人的相關(guān)要求進(jìn)行清掃整理。3、計(jì)劃走客房：一般情況下，在客人退房之前不予清掃整理。4、走客房：按照客房的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行徹底地清掃整理。5、外宿房：檢查，必要時(shí)稍加整理即可。6、長住房：按客人要求的時(shí)間和有關(guān)的協(xié)議規(guī)定進(jìn)行清掃整理。7、貴賓房:優(yōu)先安排清掃整理，并按“VIP接待通知單”的要求進(jìn)行布置。8、請勿打擾房：在住客人沒有取消這種要求之前，不能清掃整理客房。9、請即打掃房：按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面清掃整理。10、雙鎖房

10、：與DND房相似。11、待修房：修好及時(shí)清理；未修好，一般不予清理。12、其他：視具體情況，但要在工作單上做好記錄。二、各類房間清掃：1、走客房的清掃： 2、其他客房的清掃（1）住人房的清掃 （2）空房的整理 三、學(xué)會(huì)夜床服務(wù) 四、了解客房消毒工作 思考與練習(xí)：1、分組在模擬客房練習(xí)客房清掃技能。2、練習(xí)夜床服務(wù)的操作。3、在模擬客房練習(xí)對(duì)客房和客房內(nèi)的相關(guān) 設(shè)備進(jìn)行清潔消毒。第三單元 對(duì)客服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo):1、通過對(duì)相關(guān)的學(xué)習(xí)和理解，為今后做好本 職工作奠定基礎(chǔ)。2、全面了解兩種對(duì)客模式的特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)。3、了解對(duì)客服務(wù)項(xiàng)目、相關(guān)操作程序以及 特殊情況的處理，并進(jìn)行模擬練習(xí),使學(xué) 生能掌握并運(yùn)用到

11、對(duì)客服務(wù)中去。模塊一 對(duì)客服務(wù)的概念 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、了解并理解服務(wù)定義、服務(wù)理念，和優(yōu)質(zhì) 服務(wù)的要求2、樹立高尚職業(yè)道德，培養(yǎng)良好職業(yè)素養(yǎng)， 為今后更好做好本職工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。模塊一 對(duì)客服務(wù)的概念一、對(duì)客服務(wù)的概念1、服務(wù)的定義2、服務(wù)的理念3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求： 真誠，講效率，隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備， 做好“可見”服務(wù)， 樹立全員推銷意識(shí)，禮貌待客二、職業(yè)道德規(guī)范及素質(zhì)要求1、客房員工的職業(yè)道德規(guī)范2、對(duì)客服務(wù)準(zhǔn)則3、客房服務(wù)人員應(yīng)具備的條件（1）親切的服務(wù)態(tài)度（2）專業(yè)技能（3）禮貌（4）同理心（5）安全感（6）賓至如歸感（7）舒適感（8）熟記住客的特殊習(xí)性與喜好4、客房服務(wù)人員的規(guī)范模塊

12、二 認(rèn)識(shí)兩種對(duì)客服務(wù)模式實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：明確兩種對(duì)客服務(wù)模式的優(yōu)缺點(diǎn)模塊二 認(rèn)識(shí)兩種對(duì)客服務(wù)模式一、對(duì)客服務(wù)的兩種模式1、樓層服務(wù)臺(tái) （1）定義：略（2）上司：樓層主管直接領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)在業(yè)務(wù)上受總臺(tái)的指揮。 （3）主要職責(zé)： （4）樓層服務(wù)員崗位職責(zé)二、客房服務(wù)中心 （1）設(shè)立的目的：突出以“暗”的服務(wù)為主的目的（2）工作方式 （3）服務(wù)中心職責(zé) （4）客房服務(wù)中心設(shè)立的條件（5）客房服務(wù)中心的運(yùn)轉(zhuǎn)三、比較兩種服務(wù)模式的優(yōu)缺點(diǎn) 1、樓層服務(wù)臺(tái) ：優(yōu)點(diǎn)：（1）及時(shí)提供面對(duì)面的親情服務(wù) （2）利于做好樓層安保工作和及時(shí)準(zhǔn)確了解房態(tài) （3）增加交流溝通機(jī)會(huì)，便于隨時(shí)解決客人不便 （4）貼身管家出現(xiàn)，是樓層服

13、務(wù)臺(tái)模式的新舉措缺點(diǎn)：（1）會(huì)影響樓層安靜。 （2）使客人有受監(jiān)視的感覺。 （3）花費(fèi)人力多，增加人事開支和員工紀(jì)律及物 品管理的難度 三、比較兩種服務(wù)模式的優(yōu)缺點(diǎn) 2、客房服務(wù)中心 優(yōu)點(diǎn)：（1）節(jié)省了人力，降低了成本 （2）使客房區(qū)域保持了安靜 （3）有利于統(tǒng)一調(diào)度和控制 缺點(diǎn)：（1）缺乏親切感 。 （2）增加了客房安全管理的難度 （3）隨機(jī)服務(wù)較差，客人感到不便 模塊三 樓面常規(guī)服務(wù)實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、練習(xí)入住接待服務(wù)2、引客入房服務(wù)3、洗衣服務(wù)4、會(huì)客服務(wù)5、會(huì)議服務(wù) 6、其它常規(guī)服務(wù)7、離店服務(wù) 模塊三 樓面常規(guī)服務(wù)一、迎賓準(zhǔn)備工作環(huán)節(jié)1、了解客情2、為賓客準(zhǔn)備好各種消費(fèi)品3、檢查房內(nèi)設(shè)備和

14、用品二、客人到店應(yīng)接工作 三、客人住店期間的服務(wù) ：1、洗衣服務(wù)2、會(huì)客服務(wù) 3、會(huì)議服務(wù)4、其它常規(guī)服務(wù)：擦鞋服務(wù) ，托嬰服務(wù) ，小酒吧服務(wù) 四、送客服務(wù)工作：模塊四 特殊情況處理 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、客人物品丟失處理2、客人遺留物品處理3、客人身體不適處理模塊四 特殊情況處理一、客人物品丟失處理1、安慰并幫助客人回憶，分析是否確實(shí)丟失。2、在查找過程中，請客人耐心等待或讓客人在現(xiàn)場一起尋找3、查無結(jié)果或原因不明，應(yīng)給以客人說明或答復(fù)。4、記錄備案二、客人遺留物品的處理 1、判斷是否為客人遺留物品 2、處理程序：詳見教材三、生病客人處理1、生病客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：略2、病客服務(wù)注意事項(xiàng)：（1）只需要做好

15、必要的照顧，不可長時(shí)間留房內(nèi)。（2）如客人病情危重，及時(shí)與醫(yī)院聯(lián)系，組織搶救，并 逐級(jí)上報(bào)。若客人清醒，需征得客人同意。（3）發(fā)現(xiàn)客人有危險(xiǎn)跡象時(shí)，及時(shí)通知相關(guān)人員采取必 要措施，以免發(fā)生意外。（4）婉拒代買藥品的請求，勸客人就診。（5）若客人患有傳染病時(shí)，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)到醫(yī)院治療，并對(duì) 其住過的房間徹底清理消毒后再出租。思考與練習(xí)：1、怎樣理解服務(wù)的定義和理念？2、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求是什么？3、客房服務(wù)員應(yīng)具備的哪些基本素質(zhì)要求？4、客房部員工的職業(yè)道德主要包括哪些內(nèi)容？5、試比較兩種對(duì)客服務(wù)模式的優(yōu)缺點(diǎn)？6、樓面常規(guī)對(duì)客服務(wù)的具體項(xiàng)目有哪些？試舉一 到兩個(gè)對(duì)客服務(wù)項(xiàng)目的具體操作服務(wù)過程。7、客人

16、突然得急病如何處理？第四單元 公共衛(wèi)生與計(jì)劃衛(wèi)生學(xué)習(xí)目標(biāo):1、了解公共衛(wèi)生區(qū)域范圍及清潔衛(wèi)生要求2、掌握計(jì)劃衛(wèi)生分類，工作項(xiàng)目及清潔與 保養(yǎng)。 模塊一 公共衛(wèi)生 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、了解并明確公共區(qū)域清潔衛(wèi)生所轄范圍、業(yè) 務(wù)項(xiàng)目及特點(diǎn)。2、了解公共區(qū)域崗位職責(zé)3、了解公共區(qū)域清潔衛(wèi)生要求 模塊一 公共衛(wèi)生一、了解并明確公共區(qū)域清潔衛(wèi)生所轄范圍 1、公共區(qū)域所轄范圍2、公共區(qū)域的分類 3、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的業(yè)務(wù)項(xiàng)目4、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)（1）眾人矚目，要求高，影響大（2）范圍廣大，情況多變，任務(wù)繁雜（3）專業(yè)性、技術(shù)性強(qiáng)，條件艱苦二、了解公共區(qū)域崗位職責(zé)模塊二 計(jì)劃衛(wèi)生 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、明確計(jì)劃衛(wèi)生

17、分類，了解其工作項(xiàng)目2、了解并掌握地毯的清潔保養(yǎng)3、了解并掌握大理石地面打蠟4、了解并掌握銅器的擦拭5、了解并掌握吸塵器的保養(yǎng)模塊二 計(jì)劃衛(wèi)生一、計(jì)劃衛(wèi)生分類1、計(jì)劃衛(wèi)生 定義：2、計(jì)劃衛(wèi)生分類： 二、計(jì)劃衛(wèi)生工作項(xiàng)目1、訓(xùn)練地毯的清潔保養(yǎng)2、訓(xùn)練大理石地面打蠟3、訓(xùn)練銅器擦拭4、訓(xùn)練吸塵器的清潔保養(yǎng)思考與練習(xí)：1、公共區(qū)域所轄范圍有哪些？2、什么是計(jì)劃衛(wèi)生？如何進(jìn)行分類？3、如何進(jìn)行地毯的清潔保養(yǎng)？4、如何進(jìn)行大理石地面的打蠟？5、吸塵器的保養(yǎng)？ 第五單元 棉織品房與洗衣房 學(xué)習(xí)目標(biāo):1、了解棉織品房與洗衣房的業(yè)務(wù)范圍及崗位職責(zé)。2、了解制服與棉織品的日常管理。3、認(rèn)識(shí)各類棉織品房與洗衣房的

18、設(shè)施設(shè)備。4、掌握棉織品及客衣洗滌的工作流程。 模塊一 制服與棉織品房 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、了解各類棉織品配備標(biāo)準(zhǔn)。2、熟悉分類布草與制服的工作流程。模塊一 制服與棉織品房 一、制服與棉織品房業(yè)務(wù)范圍和崗位職責(zé)1、制服與棉織品房的業(yè)務(wù)范圍2、制服與棉品織房的崗位職責(zé)二、制服與棉織品的管理1、布草的盤點(diǎn)和采購計(jì)劃2、布草的管理和控制模塊二 洗衣房 實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、了解洗衣房所需設(shè)備及物品。2、熟悉洗衣房工作流程。3、能預(yù)防與處理客衣糾紛。模塊二 洗衣房一、洗衣房的業(yè)務(wù)范圍和崗位職責(zé)1、洗衣房的業(yè)務(wù)范圍2、洗衣房的崗位職責(zé) 二、棉織品的洗滌1、床單、枕套的洗滌2、毛巾的洗滌3、餐巾、臺(tái)布的洗滌三、客衣及制

19、服的洗滌思考與練習(xí)：1、組織參觀酒店棉織品房與洗衣房，初步認(rèn)識(shí)設(shè)備設(shè)施，了解基本工作流程。2、分組完成：前往三星級(jí)以上酒店調(diào)查棉織品儲(chǔ)備及消耗情況，并對(duì)照所學(xué)知識(shí)對(duì)其日常管理工作作出具體評(píng)價(jià)（庫房條件、保管及發(fā)放制度）3、練習(xí)電話接受客衣洗滌4、搜集并學(xué)會(huì)填寫洗衣房各類表格（住客洗滌物品登記表、顧客衣物收洗登記表、樓層布草收發(fā)登記表等）5、練習(xí)手工折疊毛巾及各式衣物第六單元 客房部管理學(xué)習(xí)目標(biāo):1、了解客房部的工作管理。2、了解客房部質(zhì)量管理的意義及客房產(chǎn)品 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容。3、了解客房物資用品管理。4、了解緊急事故的處理程序。5、掌握飯店客房部常用表格。6、了解客房部原始記錄的特點(diǎn)及管理

20、。模塊一 認(rèn)識(shí)客房部的工作管理實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、了解客房部的勞動(dòng)定額。2、了解客房物資用品的消耗定額。3、了解客房部安全管理的措施。4、了解“綠色飯店” 。模塊一 認(rèn)識(shí)客房部的工作管理一、客房部勞動(dòng)管理1、勞動(dòng)的組織2、員工培訓(xùn)二、客房部的質(zhì)量管理 1、質(zhì)量管理的意義 2、客房的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 3、客房維修與保養(yǎng) 4、客房的更新改造模塊一 認(rèn)識(shí)客房部的工作管理三、客房物資用品的管理1、客房用品管理4R原則2、客房用品的分類3、客房用品的日?？刂扑?、客房部的安全管理 1、客房安全設(shè)施的配備 2、確?？腿税踩墓ぷ?3、確保員工安全的工作 4、客房財(cái)務(wù)安全。 5、緊急事故的處理。模塊一 認(rèn)識(shí)客房部的工作管理

21、五、環(huán)保意識(shí)與“綠色飯店”1、“綠色飯店”的標(biāo)準(zhǔn)2、酒店客房綠色管理的基本內(nèi)容模塊二 認(rèn)識(shí)客房部相關(guān)的原始記錄實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：1、了解原始記錄的種類。2、了解客房部常用的表格及規(guī)范用語。模塊二 認(rèn)識(shí)客房部相關(guān)的原始記錄一、客房部原始記錄的特點(diǎn)1、經(jīng)常性 2、廣泛性3、真實(shí)性 4、群眾性二、客房部原始記錄的主要內(nèi)容：1、客房接待服務(wù)工作記錄2、物品消耗記錄3、洗衣房工作記錄4、制服與布草房工作記錄模塊二 認(rèn)識(shí)客房部相關(guān)的原始記錄三、客房部原始記錄管理方法1、設(shè)計(jì)好表格2、加強(qiáng)原始記錄整理工作3、建立客房部原始記錄網(wǎng)思考與練習(xí)：1、據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國星級(jí)酒店有1萬多家，每天單單消耗的一次性洗漱用品(牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋、梳子等“六小件”)120萬套，光是星級(jí)酒店的消耗就高達(dá)22億元。而且，一次性用品無法回收，社會(huì)還面臨著二次處理所帶來的浪費(fèi)。針對(duì)這種現(xiàn)象，作為酒店的管理人員采用什么措施來改變？2、調(diào)查周邊酒店?duì)巹?chuàng)“綠色飯店”的具體措施及相關(guān)信息。學(xué)習(xí)目標(biāo):1、了解有關(guān)客房部的基礎(chǔ)知識(shí)。2、了解飯店常見的客房種類，及內(nèi)部的 基本情況。3、掌握飯店客房，尤其要明確標(biāo)準(zhǔn)間的 結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)，以及物品配置和擺放的 規(guī)格要求。4、明確飯店客房設(shè)施發(fā)展的趨勢。模塊一 認(rèn)識(shí)客房部實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：