預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

1、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)National food safety StandardStandard for the labeling of prepackaged foods（征求意見稿）201X-XXXX 發(fā)布201XXXXX 實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了：預(yù)包裝食品標(biāo)簽的基本要求，適用于直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo) 簽和非直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于食品儲運(yùn)包裝標(biāo)簽和散裝食品標(biāo)識。規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

2、（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)包裝食品 Prepackaged Food指預(yù)先定量包裝或者定量制作在包裝材料和容器中的食品。預(yù)包裝食品包含：1）直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品；2）非直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品。食品儲運(yùn)包裝Food Package for Transportation為預(yù)包裝食品在儲藏運(yùn)輸過程中提供保護(hù)的包裝，其標(biāo)簽內(nèi)容以方便儲藏運(yùn)輸為目的。散裝食品Food in Bulk指不預(yù)先確定銷售單元，按基本計(jì)量單位進(jìn)行定價、直接向消費(fèi)者銷售的有包裝或無包 裝的食品。但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。食品標(biāo)簽

3、 Food Label食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。配料 Ingredients在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)， 包括食品添加劑（加工助劑除外）。生產(chǎn)日期（制造日期） Date of Manufacture食品成為最終產(chǎn)品的日期。保質(zhì)期（最短適用日期、最佳食用期）Date of Minimum Durability （Best Before）預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。規(guī)格 Configuration同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時，對總凈含量和

4、內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。4 基本要求預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的 規(guī)定。預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、持久；易于辨認(rèn)和識讀。預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)通俗易懂、準(zhǔn)確、有科學(xué)依據(jù)；不得標(biāo)示封建迷信、 黃色、貶低其他食品或違背科學(xué)營養(yǎng)常識的內(nèi)容。預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以虛假、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方 式介紹食品；也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號，導(dǎo)致消 費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。預(yù)包裝食品的標(biāo)簽不得與包裝物（容器）分離。預(yù)包裝食品的標(biāo)簽

5、內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊商標(biāo)。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，包括手書體字、美術(shù)字、變體字、篆書、隸書、草書等，要求書寫正確，易于辨認(rèn)?？梢酝瑫r使用拼音或少數(shù)民族文字，但不得大于相應(yīng)的漢字?？梢酝瑫r使用外文，但應(yīng)與漢字有對應(yīng)關(guān)系（進(jìn)口食品的制造者和地址，國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字（注冊商標(biāo)除外）。預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。（最大表面面積計(jì)算方法見附錄A）如果透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，或外包裝易于開啟識別的，可以不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)

6、示相應(yīng)的內(nèi)容。如果在內(nèi)包裝物（或容器）外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝（或大包裝）作為銷售單元，內(nèi)包裝不作為銷售單元的，可以只在外包裝（或大包裝）上標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。5標(biāo)示內(nèi)容直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容5.1.1.1食品名稱應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱。無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。可以標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū) 俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”，但應(yīng)在所示名

7、稱的同一展示版面標(biāo)示5.1.1.1規(guī)定的任意一個名稱。當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時，也應(yīng)使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。為避免消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名 稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉 末的、粒狀的等。5.1.2 配料表預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表。配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”

8、作標(biāo)題。各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號，按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，其加入量小于食品總量的25%時，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。配料中含有的食品添加劑如符合GB2760帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)本。在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料。如可

9、食用的膠囊、糖果的糯米紙。5.1.2.2各種配料應(yīng)按5.1.1標(biāo)示具體名稱，但下列情況除外。食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱，營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香精香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)（膠基）除外。當(dāng)一種食品添加了兩種或兩種以上的 食品添加劑可以先標(biāo)示功能類別名稱，再在其后加括號標(biāo)示各具體名稱。如：著色劑（姜黃、誘惑紅、金櫻子棕）等。（參見附錄B）食品添加劑在配料表中的位置可選用下列形式之一進(jìn)行標(biāo)示。（參見附錄B）形式一：與其它食品配料統(tǒng)一考慮，按 5.1.2.1.2、5.1.2.1.3要求標(biāo)示。形式二：在配料表中建立食品添加劑項(xiàng)，在該項(xiàng)下按5.1.2.1.2要求一并標(biāo)示所有直

10、接使用的食品添加劑，該項(xiàng)在配料表中的位置由其中食品添加劑的總加入量決定。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香精香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)（膠基）可以不在食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)示而在配料表 中標(biāo)示。復(fù)合配料中的食品添加劑按5.1.2.1.3要求標(biāo)示。5.1.2.2.3下列食品配料，可以按表 1標(biāo)示類別歸屬名稱。表1配料類別歸屬名稱各種植物油或精煉植物油， 不包括橄欖油“植物油”或“精煉植物油”；如經(jīng)過氫化處 理，應(yīng)標(biāo)示為“氫化”或“部分氫化”各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉“淀粉”加入量不超過6%的各種香辛料或香辛料浸出 物（單一的或合計(jì)的）“香辛料”、“香辛料類”或 “復(fù)合香辛料”加入量不超過6%的各種調(diào)味品“調(diào)味料”

11、以干物質(zhì)計(jì)乳蛋白含量不低于50%的乳制品“乳蛋白”膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑“膠姆糖基礎(chǔ)劑”、“膠基”添加量不超過10%的各種蜜餞水果“蜜餞”以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識 的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。含有秋質(zhì)蛋白的谷物及其制品：如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們 的雜交品系甲殼綱類動物及其制品：如蝦、龍蝦、蟹等魚類及魚類制品蛋類及蛋類制品花生及花生制品大豆及大豆制品乳及乳制品（包括乳糖）堅(jiān)果及堅(jiān)果果仁類制品如加工過程中可能帶入5.1.2.2.4中的食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄖ赴l(fā)酵

12、產(chǎn)品，如酒、醬油、食醋）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按5.1.2.1、5.1.2.2的要求標(biāo)本各種原料、輔料和食品添加劑。制造、加工食品時使用的加工助劑，不需要在配料清單中標(biāo)示。配料的定量標(biāo)示如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有某種或數(shù)種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或含量。同樣，如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)某種或數(shù)種配料或成分的含量較低時，應(yīng)標(biāo) 示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分在成品中的含量。添加量很少，僅用作香精香料的配料未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，也

13、不需要標(biāo)示香精香料在成品中的含量。凈含量和規(guī)格凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。（參見附錄B）應(yīng)依據(jù)法定計(jì)量單位，按以下形式標(biāo)示包裝物（容器）中食品的凈含量：液態(tài)食品，用體積L （1）（升）、mL （ml）（毫升）；固態(tài)食品，用質(zhì)量g （克）、kg （千克）；半固態(tài)或粘性食品，用質(zhì)量或體積。凈含量的計(jì)量單位應(yīng)按表2標(biāo)示。表 2U里方式凈含量Q范圍計(jì)量單位體積Q 1000 mLmL (ml) (#)L (1)(升)質(zhì)魚Q 1000gg（克）kg （千克）5.1.4.4凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3凈含量Q范圍字符的最小高度/mmQ w 50 mL Q 50g250 mL

14、 Q & 200 mL 50 g Q& 200g3200 mL Q & ;1L 200 g 1 kg ; Q 1 L6凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示。容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。（參見附錄B）同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格，但不包括大包裝內(nèi)非單件銷售小包裝，如小塊糖果、小包餅干、小袋蜜餞等。規(guī)格的 標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。單件 預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量。 （參見附錄B）生產(chǎn)者、

15、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示食品的生產(chǎn)、包裝或經(jīng)銷者經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列要求予以標(biāo)示。依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的分公司 （子公司），應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址。依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司（子公司）或集團(tuán)公司的生產(chǎn) 基地，可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址，也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名 稱、地址。受其他單位委托加工預(yù)包裝食品但不承擔(dān)對外銷售，應(yīng)標(biāo)示委托單位的名稱和地址。依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容：電話、傳真、銷售熱線、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、 進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，免除制造者的名 稱、地址和聯(lián)系方式。日期標(biāo)示