（旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析）蓄謀已久 首旅叫板國際品牌

1、旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告蓄謀已久 首旅叫板國際品牌 2021年，一向行事低調(diào)的首旅集團(tuán)有了兩項(xiàng)讓業(yè)內(nèi)矚目的大動(dòng)作。 9月20日，經(jīng)受5年時(shí)間的醞釀和預(yù)備，首旅與凱賓斯基合力打造的外鄉(xiāng)高端酒店品牌諾金正式面世。在此之前，首旅已推出了另一個(gè)奢華酒店品牌安麓。 始終以來，中國的高端酒店市場幾乎完全被國際酒店巨頭所壟斷。而國內(nèi)的酒店品牌多定位為中低端，僅滿意一般的旅游住宿需求，其文化附加價(jià)值尚未被充分挖掘。在這一高端領(lǐng)域，甚至連中外合資的酒店都不曾消失過。 這兩大品牌一亮相，好似就都憋足了一股勁，一改正去羞于談奢華、不屑談奢華的做法，而是“大張旗鼓、理直氣壯，劍指國際高端酒店品

2、牌。 雙劍合璧 多年以前，首旅曾經(jīng)有一句流行的話：長安街上全部的高檔賓館都是我們的。 如今這種狀況稍有轉(zhuǎn)變，但大體還是如此。 在機(jī)制、管理和資本運(yùn)作方面，號(hào)稱旅游之首的首旅算得上是佼佼者。 它旗下?lián)碛惺茁媒▏⑹茁镁频旰托姥喽既齻€(gè)酒店品牌，分別定位于中高檔商務(wù)酒店及度假酒店、群眾酒店，卻只有缺乏高端酒店品牌。諾金和安麓的誕生，對(duì)它來說無異于“如虎添翼。 但說究竟，這些新誕生的品牌和國際知名品牌還是有些差距，特殊是在客源結(jié)構(gòu)上和形成連鎖后，兩者一相比擬就不那么自信了。 那么，諾金和安麓拿什么去和國際品牌競爭？ 這方面，首旅自有準(zhǔn)備。 諾金選擇了中國文化，并將其發(fā)揮利用得淋漓盡致。這從在其全球啟幕

3、儀式上就可窺見一斑。首旅以其雄厚的背景和實(shí)力，結(jié)合德國凱賓斯基飯店集團(tuán)在國際高端酒店管理方面的豐富閱歷，擬將諾金打造成為具有中國特色的頂級(jí)酒店品牌，與半島、文華東方、四季等競爭。 而安麓那么瞄準(zhǔn)頂級(jí)的浪費(fèi)品酒店市場，主打生活方式，主要包括客房、別墅、高品質(zhì)的中餐廳、全日餐廳、圖書館和其他效勞設(shè)施。 據(jù)悉，諾金將采納酒店管理合同方式輸出品牌，落地全球。在2021年北京旗艦店開幕的同時(shí)，首旅方案在5年時(shí)間內(nèi)，先在香港和內(nèi)地主要一線城市布局8至10家諾金酒店，隨后在國外巴黎、紐約等繁華都市再行布點(diǎn)。 兩三年后，首批“安麓品牌的酒店和度假村將在北京、長三角等地亮相。據(jù)透露，“安麓將在肯定程度上借鑒國際

4、浪費(fèi)品酒店的設(shè)計(jì)理念和經(jīng)營管理方式，酒店擬邀請(qǐng)安縵酒店的設(shè)計(jì)師進(jìn)行設(shè)計(jì)。 強(qiáng)敵環(huán)伺 盡管首旅集團(tuán)董事長段強(qiáng)強(qiáng)調(diào)諾金是民族酒店品牌，但剖開外衣，諾金實(shí)際上更像個(gè)混血兒?！斑@種混血面孔的品牌誕生，顯示國內(nèi)酒店集團(tuán)不夠自信。華美酒店參謀機(jī)構(gòu)首席學(xué)問官趙煥焱如是表示。 業(yè)內(nèi)人士表示，外鄉(xiāng)酒店行業(yè)進(jìn)展起步晚，專業(yè)程度不高，因此之前始終關(guān)注于中低端酒店市場。假設(shè)要經(jīng)營好浪費(fèi)品酒店，還需借鑒外資酒店品牌的理念優(yōu)勢。對(duì)安麓而言，這是個(gè)考驗(yàn)。 不管是諾金還是安麓，將來還有很長的路要走，競爭對(duì)手不僅是外資品牌，也有國內(nèi)同等的品牌，甚至是集團(tuán)內(nèi)部的不同品牌。如何在細(xì)分市場中凸顯自己的特色，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，才是將來

5、需要長期討論的問題。 特殊是新品牌只是開了發(fā)布會(huì)，新酒店還沒有開出來，還都停留在規(guī)劃層面。即使是在這樣的層面上，競爭已經(jīng)白熱化了，洲際搶在前面宣布華邑誕生，結(jié)果很快簽約了20多家酒店，搶灘市場的目的不言而喻。然而，洲際也面臨著將來管理的難題：哪里來那么多的管理人才、怎樣保證世界一流酒店的品質(zhì)、會(huì)不會(huì)消失狗熊掰棒子的現(xiàn)象 酒店職業(yè)經(jīng)理、邁點(diǎn)特約評(píng)論家潘少峰認(rèn)為，國際酒店集團(tuán)憑借著品牌、市場資源-全球銷售網(wǎng)絡(luò)、市場認(rèn)可度高和管理人才教育培育體系的優(yōu)勢，以及成熟的酒店管理和產(chǎn)品開發(fā)閱歷進(jìn)入中國，國際品牌“恃強(qiáng)凌弱、居高臨下已勢成必定。“市場經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)就是優(yōu)勝劣汰，在中國外鄉(xiāng)酒店品牌覺醒但尚未真正崛起并呈可取代之勢前，這位老師和