2022年食品安全生產(chǎn)管理制度范本

1、第PAGE4頁共NUMPAGES4頁2022年食品安全生產(chǎn)管理制度范本進(jìn)貨索證索票制度(一)嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件。(二)對購入的食品，索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時(shí)索驗(yàn)。(三)購入食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷_;或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實(shí)地址和_;銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷貨日期等內(nèi)

2、容。(四)索取和查驗(yàn)的營業(yè)執(zhí)照(_明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷_(憑證)應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于_年。2022年食品安全生產(chǎn)管理制度范本（二）食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度(一)每次購入食品，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及_、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。(二)采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺賬。食品進(jìn)貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于_年。(三)食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保

3、質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示;對超過保質(zhì)期或者_(dá)、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中如實(shí)記錄。2022年食品安全生產(chǎn)管理制度范本（三）庫房管理制度(一)食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。(二)食品倉庫實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。(三)食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。(四)貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、

4、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及_等內(nèi)容。(五)建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。(六)食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。(七)工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。2022年食品安全生產(chǎn)管理制度范本（四）為進(jìn)一步強(qiáng)化我鎮(zhèn)食品安全工作，充分發(fā)揮我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員的作用，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，制定本考核辦法。一、食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員的考核由鎮(zhèn)食安辦組織對食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員進(jìn)行考核進(jìn)行考核。二、考核內(nèi)容(一)食品安全監(jiān)管

5、員考核的主要內(nèi)容：1、協(xié)助相關(guān)部門做好食品安全整治工作；2、收集和報(bào)送食品安全隱患信息；3、定期對轄區(qū)進(jìn)行巡查，加強(qiáng)與轄區(qū)食品安全協(xié)管員、信息員的信息交流。對食品安全協(xié)管員、信息員發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，按照食品安全分段監(jiān)管的原則，及時(shí)向轄區(qū)相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告；4、接受食品安全監(jiān)督管理部門開展的相關(guān)法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品安全知識培訓(xùn)與宣傳；5、指導(dǎo)食品安全信息協(xié)管員、信息員開展工作并進(jìn)行考核；6、完成農(nóng)村群宴申報(bào)管理備案審查工作；7、完成縣、鎮(zhèn)食安辦交辦的其他工作。(二)食品安全協(xié)管員考核的主要內(nèi)容：1、協(xié)助相關(guān)部門做好食品安全整治工作；2、收集和報(bào)送食品安全隱患信息；3、定期對轄

6、區(qū)進(jìn)行巡查，加強(qiáng)與本轄區(qū)內(nèi)食品安全信息員的信息交流。對食品安全信息員發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，按照食品安全分段監(jiān)管的原則，及時(shí)向轄區(qū)所屬食品監(jiān)管員報(bào)告，并提出相應(yīng)的解決建議；4、接受食品安全監(jiān)督管理部門開展的相關(guān)法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品安全知識宣傳；5、對食品安全信息員的工作進(jìn)行指導(dǎo)、考核；6、完成農(nóng)村家宴5桌(含5桌)以上現(xiàn)場指導(dǎo)工作；7、完成食品安全監(jiān)管員交辦的其他工作。(三)食品安全信息員考核的主要內(nèi)容：1、協(xié)助相關(guān)部門做好食品安全整治工作；2、收集和報(bào)送食品安全隱患信息；3、定期對轄區(qū)進(jìn)行巡查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，按照食品安全分段監(jiān)管的原則，及時(shí)向所屬食品協(xié)管員報(bào)告，并提

7、出相應(yīng)的解決建議；4、接受食品安全監(jiān)督管理部門開展的相關(guān)法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，負(fù)責(zé)本轄區(qū)，內(nèi)食品安全知識宣傳；5、完成農(nóng)村家宴5桌(含5桌)以上現(xiàn)場指導(dǎo)工作；6、完成食品監(jiān)管員、協(xié)管員交辦的其他工作。三、食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員的考核按照附件昔陽縣_鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員員考核表執(zhí)行；有下列行為的，應(yīng)酌情扣分，情節(jié)嚴(yán)重的，經(jīng)鎮(zhèn)食安辦調(diào)查核實(shí)后，報(bào)請鎮(zhèn)政府解除聘任。(一)違反協(xié)助執(zhí)法管理規(guī)定，對管理相對人實(shí)施行政處罰和行政強(qiáng)制措施的；(二)泄露有關(guān)保密事項(xiàng)；(三)對管理相對人吃、拿、卡、要，以舉報(bào)事項(xiàng)要挾管理相當(dāng)人，對管理相對人進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)的；(四)其他違法行為。四、對考核結(jié)果為不稱職的食品安全監(jiān)管員