2022年餐廳管理人員工作職責(zé)

1、第PAGE11頁(yè)共NUMPAGES11頁(yè)2022年餐廳管理人員工作職責(zé)一、負(fù)責(zé)食堂的全面工作，認(rèn)真貫徹食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。二、了解食堂從業(yè)人員的晨檢情況及身體狀況，并做好當(dāng)天的工作安排和分工。三、每天做好食品驗(yàn)收，拒收存在質(zhì)量問(wèn)題的食品及原料。四、保證食堂食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工供應(yīng)過(guò)程符合規(guī)定，操作規(guī)范，消除安全隱患。五、每周與食品衛(wèi)生管-理-員(保健教師)議定營(yíng)養(yǎng)菜譜，測(cè)定需求量和價(jià)格成本，平衡每月盈虧。六、善于傾聽(tīng)和正確對(duì)待處理師生及家長(zhǎng)的意見(jiàn)和要求，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量。七、與倉(cāng)庫(kù)保管員一起每月一次清倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)，做到賬目清楚，賬物相符。八、一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，立即向園長(zhǎng)匯報(bào)，并在領(lǐng)導(dǎo)

2、小組的統(tǒng)一指揮下，積極執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案。九、負(fù)責(zé)食堂內(nèi)防火、防盜安全工作。食堂管-理-員工作職責(zé)一、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助食堂主任做好食堂的各項(xiàng)工作。二、基本職責(zé)1、按食堂負(fù)責(zé)人安排的每日菜單做好消費(fèi)品和食品原輔料的采購(gòu)工作。票據(jù)報(bào)帳嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。2、做好食堂考勤工作，檢查監(jiān)督各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況，做好日?？己斯ぷ?，提高食堂服務(wù)質(zhì)量。3、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒發(fā)生。4、加強(qiáng)食堂炊事設(shè)備管理，做到合理使用和保管，并督促維護(hù)，注意安全操作。5、關(guān)心食堂員工，改善工作條件，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。6、切實(shí)了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，做到及時(shí)正確處理，重

3、大問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。7、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，檢查食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的執(zhí)行情況。廚師工作職責(zé)一、服從食堂負(fù)責(zé)人、食堂衛(wèi)生監(jiān)督員和廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格遵守操作程序。二、經(jīng)常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當(dāng)，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)。三、炒菜過(guò)程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次，隨時(shí)保持灶臺(tái)干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將灶臺(tái)、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時(shí)放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。四、烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，不準(zhǔn)穿背心、拖鞋、嚴(yán)禁抽煙、吐痰。五、菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜，待售的菜肴，夏天應(yīng)加罩防蠅，冬天應(yīng)加蓋保溫。六、加工菜肴必須做到無(wú)

4、泥沙、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)草、無(wú)黃葉爛葉和其他雜物。七、愛(ài)護(hù)公物，講究文明公德，樹(shù)立和注重自身的儀表及服務(wù)形象。食堂驗(yàn)收員工作職責(zé)一、驗(yàn)收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。二、檢查所購(gòu)食品有無(wú)合格或檢疫證明。三、腐-敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。四、驗(yàn)收后向保管員或有關(guān)人員分門(mén)別類(lèi)交代清楚。五、驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。六、及時(shí)了解市場(chǎng)行情，掌握原料的價(jià)格變動(dòng)。食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)學(xué)生食堂組織管理和協(xié)調(diào)工作。二、基本職責(zé)1、對(duì)學(xué)生膳食安排做到心中有數(shù)，精細(xì)安排防止菜肴結(jié)構(gòu)不合理，或浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。2、對(duì)每日消費(fèi)品要提前作出安排，

5、開(kāi)出菜單，交付食品采購(gòu)人員經(jīng)辦。并負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)辦人員的督查工作。票據(jù)報(bào)賬嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。3、負(fù)責(zé)學(xué)生用餐的主副食品的生產(chǎn)和供應(yīng)工作。4、負(fù)責(zé)操作間及餐廳的衛(wèi)生工作。5、檢查各部門(mén)的運(yùn)營(yíng)情況，安全衛(wèi)生，服務(wù)工作。6、制定并落實(shí)食堂經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和措施，并不斷改進(jìn)。三、工作標(biāo)準(zhǔn)及要求:1、按伙食標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌安排好學(xué)生膳食，經(jīng)常了解師生的餐飲需求，有針對(duì)性的開(kāi)發(fā)和提供能滿足師生需求的餐飲食品和服務(wù)。2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，確保食品原輔料的食品衛(wèi)生。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保所供用膳食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。3、與廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜肴的籌劃與設(shè)計(jì)，不斷推出新的品種，確保品種多、分量足、質(zhì)

6、量好。4、健全廚房和餐廳管理組織，合理進(jìn)行布局，督促管理人員對(duì)廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)和餐廳進(jìn)行科學(xué)管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)。5、加強(qiáng)食堂工作人員的思想政治工作，充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性，努力提高師生對(duì)食堂服務(wù)工作的滿意率。四、職權(quán)范圍1、負(fù)責(zé)對(duì)員工招聘、管理、考核和工資的發(fā)放，報(bào)總務(wù)處、黨政辦備案。2、對(duì)食堂衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。學(xué)校食堂管理辦法1.目的加強(qiáng)食堂飲食管理，以確保師生員工在校的用膳2.適用范圍適用于本校教職員工食堂和學(xué)生食堂3.職責(zé)_分管校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)食堂管理的領(lǐng)導(dǎo)工作。3.2總務(wù)處負(fù)責(zé)食堂的設(shè)施設(shè)備配置及人員管理，對(duì)食堂的固定資產(chǎn)、財(cái)務(wù)帳冊(cè)的檢查，管理及控制。3.3食堂按時(shí)供應(yīng)安全、營(yíng)養(yǎng)

7、、可口的飯菜和點(diǎn)心等。3.4學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和國(guó)家教育部、衛(wèi)生部頒發(fā)的學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定4.管理要點(diǎn)4.1對(duì)食堂員工的管理4.1.1總務(wù)處根據(jù)用膳人數(shù)協(xié)調(diào)食堂配備必要的食堂工作人員，登記造冊(cè)、備查。4.1.2所有食堂工作人員必須持有健康合格證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證、健康教育培訓(xùn)合格證才能上崗。4.1.3總務(wù)處加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的思想教育，政治學(xué)習(xí)。4.1.4食堂平時(shí)組織員工政治與業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高技能水平和服務(wù)質(zhì)量。4.2對(duì)食堂設(shè)施、設(shè)備、用具的管理4.2.1總務(wù)處根據(jù)用膳人數(shù)協(xié)調(diào)食堂配備必要的設(shè)施、設(shè)備及用具，并根據(jù)“固定資產(chǎn)”和“低值易耗品”分類(lèi)登記造冊(cè)，建立財(cái)產(chǎn)檔案。

8、4.2.2食堂在對(duì)設(shè)施、設(shè)備、用具的使用過(guò)程中進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，建立財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳。4.3對(duì)食堂財(cái)務(wù)結(jié)算的管理4.3.1食堂所進(jìn)原輔原料一律按采購(gòu)、驗(yàn)收財(cái)務(wù)結(jié)算手續(xù)進(jìn)行，杜絕用營(yíng)業(yè)款抵扣。4.4食堂產(chǎn)品質(zhì)量的管理4.4.1膳管會(huì)對(duì)食堂的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查。4.4.2膳管會(huì)每月召開(kāi)一次會(huì)議，對(duì)食堂飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、飯菜價(jià)格以及師生對(duì)用膳的滿意度進(jìn)行評(píng)價(jià)，提出整改意見(jiàn)。4.4.3膳管會(huì)由分管校領(lǐng)導(dǎo)及總務(wù)處、學(xué)生處、各專(zhuān)業(yè)部的代表、教代會(huì)代表，和各班級(jí)生活委員組成。4.4.4與食堂簽訂飲食衛(wèi)生和安全工作責(zé)任書(shū)。4.5食堂內(nèi)部管理4.5.1食堂負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)本食堂的經(jīng)營(yíng)管理。4.5.2所用原輔原

9、料按采購(gòu)控制程序招標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)性談判、單一來(lái)源采購(gòu)、詢(xún)價(jià)等方式進(jìn)行，其中米、面、油、醋、醬油由教育采購(gòu)中心定點(diǎn)采購(gòu)。4.5.3原輔原料經(jīng)驗(yàn)收合格后才能加工使用，采購(gòu)經(jīng)辦人持驗(yàn)收單或入庫(kù)單發(fā)票辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)。4.5.4原輔原料從采購(gòu)、加工、烹調(diào)到銷(xiāo)售的各工作崗位，嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制”。4.5.5嚴(yán)格執(zhí)行消毒衛(wèi)生制度，并做好消毒臺(tái)帳記錄。4.5.6在保證師生飲食安全的基礎(chǔ)上，不斷增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量。4.6責(zé)任處罰4.6.1食堂證照俱全，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，收支平衡，略有盈余。4.6.2食堂負(fù)有飲食衛(wèi)生責(zé)任事故的處罰，根據(jù)事故原因相關(guān)責(zé)任人受相應(yīng)的處罰。4.6.3總務(wù)處相關(guān)人員因監(jiān)控、管理責(zé)任造成

10、飲食衛(wèi)生責(zé)任事故的，根據(jù)事故原因受相應(yīng)的處罰。2022年餐廳管理人員工作職責(zé)（二）為確保學(xué)生和教師的食品衛(wèi)生安全，經(jīng)研究決定特制定以下崗位職責(zé)。1、教育全體員工樹(shù)立責(zé)任重于泰山、服務(wù)育人的思想。2、要求職工堅(jiān)持定期體檢，持證上崗，組織職工定期學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法和衛(wèi)生知識(shí)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3、根據(jù)小學(xué)生的健康標(biāo)準(zhǔn)，做好營(yíng)養(yǎng)食譜的調(diào)配工作。4、食堂工作人員必須按操作規(guī)程進(jìn)行操作，如有違反，視其情節(jié)對(duì)個(gè)人做出處罰。5、負(fù)責(zé)把好食品進(jìn)貨關(guān)，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)貨。如存貨有過(guò)期或變質(zhì)食品應(yīng)及時(shí)報(bào)告校長(zhǎng)請(qǐng)求處理銷(xiāo)毀。6、每天下班前應(yīng)檢查各組是否關(guān)閉水電氣和門(mén)窗。7、負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作，必須嚴(yán)格把關(guān)，間隔有序。8、

11、如發(fā)生意外事故，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行處理，通知家長(zhǎng)，上報(bào)有關(guān)部門(mén)，調(diào)查有關(guān)責(zé)任人員。2022年餐廳管理人員工作職責(zé)（三）1、本崗對(duì)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)，在總務(wù)主任直接領(lǐng)導(dǎo)下工作。2、全面負(fù)責(zé)食堂工作。組織食堂全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校有關(guān)政策、制度，學(xué)習(xí)職工道德規(guī)范，鉆研技術(shù)，落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的各項(xiàng)指導(dǎo)，落實(shí)防火、防盜的有關(guān)規(guī)定，教育職工樹(shù)立良好形象，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。3、在主管主任指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)食堂各崗位人員，安排處理好日常事物，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題，保持良好工作秩序。4、妥善安排伙食，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止過(guò)量盈余和虧損，節(jié)約糧食、水電，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。5、指導(dǎo)食堂會(huì)計(jì)、出納管理好帳目、現(xiàn)金，做

12、到日清月結(jié)，按月公布。6、主持召開(kāi)伙食委員會(huì)會(huì)議，主動(dòng)征求師生的意見(jiàn)和建議，認(rèn)真分析研究，及時(shí)改進(jìn)工作。7、帶領(lǐng)全體職工做好防火、防盜工作，認(rèn)真檢查各個(gè)環(huán)節(jié)的安全隱患，保證安全生產(chǎn)。8、認(rèn)真督促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)禁使用腐爛、變質(zhì)、受污染及劣質(zhì)原料，嚴(yán)禁出售質(zhì)量不過(guò)關(guān)的食品，嚴(yán)防食物中毒。9、做好職工政治思想工作，關(guān)心職工身體和生活，積極幫助解決生活等各方面的困難，組織好飲事員健康年檢和招聘人員體檢。10、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)完成對(duì)食堂職工的考核并提出獎(jiǎng)懲建議，完成主管領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。蘆臺(tái)一中食堂_年_月伙食管理指導(dǎo)思想加強(qiáng)炊管人員的思想工作，提高認(rèn)識(shí)，明確目的，擺好關(guān)系，使

13、他們認(rèn)識(shí)到伙食工作，不僅是保障學(xué)生吃好，而且關(guān)系到學(xué)生德、智、體全面發(fā)展的大問(wèn)題，關(guān)系到學(xué)校穩(wěn)定和改革發(fā)展的大局，要把伙房的工作與學(xué)校整體工作統(tǒng)一起來(lái)，充分調(diào)動(dòng)炊事人員的積極性，搞好伙食，把學(xué)生作為真正的伙食服務(wù)主體。一、勞動(dòng)紀(jì)律1、伙房工作要圍繞學(xué)校的中心工作來(lái)抓，與學(xué)校的步調(diào)一致。2、炊事人員要服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從分配，不能各行其是，各把各號(hào)各吹各的調(diào)，要以學(xué)校工作為重，共同把伙食搞好。3、遵守作息時(shí)間，不遲到，不早退，不曠工，有事、有病請(qǐng)假。如遲到或早退_分鐘以上者，罰款_元，_分鐘以上者罰款_元，依次類(lèi)推。曠工一天，罰三天工資，直至本月工資全部。4、負(fù)責(zé)記工者要堅(jiān)持原則，不優(yōu)親厚友，一碗水端

14、平，一視同仁。5、工作中積極主動(dòng)服從管理和組長(zhǎng)安排，伙房是個(gè)整體，既有分工，又有合作，對(duì)于不服從分配者罰款_元，對(duì)出工不出力者罰款_元。6、工作中嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)定操作，如違反規(guī)定操作，造成事故，責(zé)任自負(fù)，還要賠償損失。7、端正勞動(dòng)態(tài)度，樹(shù)立為師生服務(wù)的形象。二、嚴(yán)把各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格采購(gòu)、保管、制作、銷(xiāo)售以及售后各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，最大限度地降低成本，使伙食價(jià)格在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)物價(jià)不穩(wěn)定的情況下，保持穩(wěn)定，不讓學(xué)生的利益受到?jīng)_擊。1、采購(gòu)由專(zhuān)人管理，管理員要摸清市場(chǎng)行情，精打細(xì)算，把好進(jìn)貨的每道關(guān)。2、米、面、油、調(diào)料、醬制品等各個(gè)供貨單位要驗(yàn)收他們的衛(wèi)生許可證，將復(fù)印件存檔。驗(yàn)收質(zhì)量，價(jià)格最低。3、堅(jiān)持每天從

15、批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)蔬菜，專(zhuān)人采購(gòu)，群眾監(jiān)督，物美價(jià)廉，不買(mǎi)人情菜，隨時(shí)更換貨主，防止拉私人關(guān)系。4、保管上專(zhuān)人驗(yàn)收，專(zhuān)人保管，群眾監(jiān)督。對(duì)每天購(gòu)入貨物要驗(yàn)收質(zhì)量，核對(duì)價(jià)格，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，生、熟物品分開(kāi)存放，要有出入庫(kù)單。5、加工時(shí)要有出入庫(kù)手續(xù)，保管開(kāi)出入庫(kù)單。閑雜人員不得隨意出入倉(cāng)庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持清潔，防鼠、防盜、防發(fā)霉變質(zhì)，防止別有用心人員在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)做手腳。加工要細(xì)，米、肉、魚(yú)、蔬菜等要洗干凈，沒(méi)有把握的食品不得下鍋，飯菜要蒸熟，不讓師生吃無(wú)把握的飯菜，防止食物中毒。如發(fā)生問(wèn)題，管理員、組長(zhǎng)、主要負(fù)責(zé)人要給予罰款、行政處分或法律責(zé)任。加工要合理，講究營(yíng)養(yǎng)配餐，要根據(jù)學(xué)生的需要，合理搭配，品種花

16、樣要多，有高有底，高檔菜不少于_種，中低檔的大眾菜不少于_種，價(jià)格在_元-_元之間，照顧生活困難的學(xué)生。主食品種不少于_種，粗細(xì)搭配花樣不斷翻新。堅(jiān)持節(jié)約的原則，做到計(jì)劃用糧、油、菜，盡量少剩飯菜，但也不能不夠，合理計(jì)劃好，并注意節(jié)約水、電、煤。6、在銷(xiāo)售上，堅(jiān)持制止售人情飯，堅(jiān)持做到領(lǐng)導(dǎo)與群眾、生人與熟人、教師與學(xué)生三個(gè)一樣。如發(fā)現(xiàn)有售有情飯者，要重罰_元，超過(guò)三次者，開(kāi)除工職。三、服務(wù)態(tài)度加強(qiáng)炊管人員的政治思想工作，使他們提高認(rèn)識(shí)，明確目的，擺好關(guān)系搞好伙食，把學(xué)生作為真正的伙食服務(wù)主體。1、事業(yè)心和進(jìn)取心遵紀(jì)守法，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，干一行，愛(ài)一行，勤奮努力，默默無(wú)聞，當(dāng)好全校師生的后勤兵

17、，干好本職工作，愛(ài)校如家，愛(ài)生如子。不斷學(xué)習(xí)技術(shù)，提高自己的技術(shù)水平，不斷改革創(chuàng)新。2、文明服務(wù)，禮貌待人。文明服務(wù)就是說(shuō)話要講文明，不許說(shuō)粗話、臟話，和藹可親，禮貌待人，不要因?yàn)閷W(xué)生一時(shí)的不禮貌而發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。如果師傅與學(xué)生打架，要追究師傅的責(zé)任。因?yàn)閷W(xué)生是受教育者，而我們是教育人的人。事態(tài)嚴(yán)重者要開(kāi)除工職。3、積極主動(dòng)，熱情周到在售飯時(shí)做到積極主動(dòng)，熱情周到，主動(dòng)問(wèn)學(xué)生，如果學(xué)生聲音小或說(shuō)不清，要耐心，不要急躁，要表現(xiàn)出一定的高雅氣質(zhì)。四、衛(wèi)生1、飲食衛(wèi)生把好各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)防食物中毒。不買(mǎi)有腐蝕跡象的食品，嚴(yán)格操作規(guī)程，各類(lèi)物品必須燒熟煮透，生、熟物品分開(kāi)存放，剩余食品加蓋，有必要的放入冰箱，吃

18、前必須加熱。醬制品嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，要有衛(wèi)生許可證，進(jìn)正式廠家的貨物，杜絕進(jìn)發(fā)霉變質(zhì)的食物。2、環(huán)境衛(wèi)生搞好環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防意外事故發(fā)生，實(shí)行定時(shí)，定期消毒、打掃，每日由專(zhuān)人管理，對(duì)食堂餐廳、操作間、庫(kù)房等場(chǎng)所，適時(shí)噴灑無(wú)毒長(zhǎng)效藥劑，每日清掃三次，每周大掃除一次。各類(lèi)餐具、炊具用后必須消毒，保潔柜必須長(zhǎng)期保持清潔。3、個(gè)人衛(wèi)生要求每個(gè)人必須持健康證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行體檢制度，及時(shí)發(fā)展各種疾病。要求職工做到四勤，即:勤洗手，剪指甲;勤洗澡(每周至少兩次)，理發(fā);勤洗被褥;勤換工作服、工作帽。上崗工作嚴(yán)禁一切不良動(dòng)作和習(xí)慣，上崗前、便后必須洗手。安全防范五、安全操作遵守各項(xiàng)制度，嚴(yán)格按規(guī)定操作，不得違規(guī)，工作期間禁止打逗，愛(ài)護(hù)公物。使用電器者，要注意安全，防觸電，防止意外事故發(fā)生。如果違反操作規(guī)定和各項(xiàng)防范措施，發(fā)生問(wèn)題自負(fù)。1、防火、防盜責(zé)任人:張愛(ài)山、張啟元、馬太興、張振忠、李樹(shù)林、賈東。落實(shí)防火、防盜條例，督促和檢查防火防盜措施，排除各方面隱患，并上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)驗(yàn)收。負(fù)責(zé)伙房?jī)?nèi)部、院區(qū)、宿舍、財(cái)務(wù)室，防火防盜工作。定期定時(shí)檢查各個(gè)位置火災(zāi)隱患，防盜設(shè)施，檢查消防器材，門(mén)窗護(hù)欄是否有問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不能解決的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。指導(dǎo)全體職工處理特殊情況消防器材的使用。