關(guān)注我們身邊的食品安全

1、 食品安全影響著每個(gè)人的日常生活和健康。隨著近年來(lái)重大食品安全問(wèn)題不斷被爆出，食品安全成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。消費(fèi)者在選擇食品時(shí)也抱以越來(lái)越謹(jǐn)慎的態(tài)度。從蘇丹紅到 三聚氰胺， 從抗生素濫用到瘦肉精問(wèn)題，即使政府和企業(yè)從未停止過(guò)他們?cè)谑称钒踩头乐故吃葱约膊∩纤龅呐?，食品安全?wèn)題卻似乎從未消失近些年發(fā)生的食品安全事件2011年3月15日 央視曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”，但豬肉不檢測(cè)“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團(tuán)旗下公司。而該公司采購(gòu)部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠的確在收購(gòu)添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬。遭曝光后，因流入含有“瘦肉精”生豬的濟(jì)源雙

2、匯食品有限公司已經(jīng)被停產(chǎn)整頓，緊急召回涉案的肉制品和冷鮮肉，估計(jì)全部直接和間接損失將會(huì)超過(guò)100億元，甚至可能接近200億元。相關(guān)涉案人員也收到了法律的制裁。該公司采購(gòu)部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠的確在收購(gòu)添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬。“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。 “瘦肉精”危害： 國(guó)內(nèi)外的相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，瘦肉精的主要添加成分鹽酸克倫特羅屬于非蛋白質(zhì)激素，耐熱，使用后會(huì)在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內(nèi)臟器官殘留較高，食用后直接危害人體健康。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心

3、、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。人類食用含“瘦肉精”的豬肝0.25kg以上者，常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀。含“瘦肉精”的食品對(duì)心臟病、高血壓患者、老年人的危害更大?！暗販嫌汀笔录?2011年10月，金華市蘇夢(mèng)鄉(xiāng)村民經(jīng)常聞到附近很臭很臭的味道。傳出惡臭的院子位于金華市婺城區(qū)一個(gè)城鄉(xiāng)接合部。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)院子門口堆放了大量空油桶，地上油跡斑斑，而這難聞的味道也很像是熬制泔水加工地溝油的味道，警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有泔水，只有成堆的油脂塊，這些油一部分來(lái)自于附近的另一個(gè)油脂加工點(diǎn)。這些油脂的來(lái)源主要由屠宰場(chǎng)的廢棄物壓榨而成，主要包

4、括豬、牛、羊屠宰以后內(nèi)臟的一些膈膜，以及豬皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，還有一些就是時(shí)間存放長(zhǎng)不能吃的變質(zhì)動(dòng)物內(nèi)臟。“地溝油”危害： 消化不良：地溝油中有很多種毒性很重的物質(zhì)，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就會(huì)出現(xiàn)頭痛頭暈乏力等，更多的是嚴(yán)重影響消化道疾病導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂腹瀉：一般的地溝油都是從排污水道里提煉出來(lái)的，也有煉制爛動(dòng)物肉及爛的動(dòng)物內(nèi)臟得到的，這就注定了地溝油是沒(méi)有衛(wèi)生可言的，甚至油里面的有毒微生物都是數(shù)以萬(wàn)計(jì)的，吃了這樣的油能不腹瀉才怪了腹痛：地溝油中含有各種各樣的洗滌劑和化學(xué)清洗物質(zhì)，所以地溝油中鉛的含量是驚人的高，那些黑心作坊根本不知道怎么去凈化地溝油，反而會(huì)增加很多其他

5、的化學(xué)物質(zhì)，鉛進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)引起腹部絞痛及貧血，嚴(yán)重的會(huì)鉛中毒損肝臟功能致癌：從地溝油的來(lái)源分析，一般都是來(lái)源于酒店餐館的排污道，這里面含有黃曲霉素和苯并芘，黃曲霉素的毒性比砒霜高100倍還多，極易導(dǎo)致臟器的癌變，如腸癌胃癌腎癌肝癌乳癌卵巢癌等。 除了這些，街道旁常常會(huì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)一些小吃，一些黑心商家趁機(jī)在小吃里添加了一些有毒的添加劑，人吃了就會(huì)產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等不良后果。如果長(zhǎng)期食用，就會(huì)有致癌、死亡的風(fēng)險(xiǎn)。辣條 辣條出現(xiàn)之后很長(zhǎng)時(shí)間，包括衛(wèi)生，生產(chǎn)許可證等很多都會(huì)讓人產(chǎn)生懷疑，確實(shí)如此，以前的辣條都會(huì)存在那樣這樣的問(wèn)題，沒(méi)有生產(chǎn)許可，其中最讓人擔(dān)心的就是衛(wèi)生問(wèn)題，辣條里會(huì)放很多添加劑、防腐劑及生

6、產(chǎn)環(huán)境臟亂，不干凈。多次被媒體爆出問(wèn)題，加之監(jiān)管部門監(jiān)管不到位辣條就大量銷售于城鄉(xiāng)結(jié)合部、縣城、農(nóng)村地區(qū)。在城市也有零星分布，大多會(huì)在小學(xué)門外由小商販及小商店銷售。 一、 加工方式多為油炸或油浸當(dāng)我們買來(lái)一包辣條，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面油油的，這都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因?yàn)橛糜椭M(jìn)行搭配，會(huì)增強(qiáng)辣條的口感，吃起來(lái)香香的。二、 所用油脂品質(zhì)不容易監(jiān)控辣條的生產(chǎn)商一般都是小作坊，在這樣的環(huán)境中，生產(chǎn)食品所用油脂的品質(zhì)是絕對(duì)讓我們擔(dān)憂的。劣質(zhì)的過(guò)期油脂或反復(fù)使用過(guò)的地溝油有強(qiáng)致癌性，經(jīng)常吃用這樣油脂制作的辣條，會(huì)增加患癌幾率。三、 辣條的顏色全靠色素來(lái)染讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來(lái)是很難實(shí)現(xiàn)的，這

7、就需要食品添加劑中的染色劑來(lái)幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴(yán)格的規(guī)范，但小作坊著實(shí)難以監(jiān)管。四、 生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生等其他因素此外，小包裝的辣條一般售價(jià)便宜，5毛、1元居多，這些低成本的小食品為了保證各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，在生產(chǎn)環(huán)境及工人要求上就難以達(dá)到國(guó)家要求，難免會(huì)存在一些安全隱患。因此，辣條雖然從本質(zhì)來(lái)說(shuō)由豆制品或面粉制作而成，但其加工過(guò)程等眾多環(huán)節(jié)的安全隱患卻很大，這些安全隱患已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身。所以我們不建議孩子或成人購(gòu)買辣條。一名記者買了4種銷售比較火爆的辣條，袋里的辣子油紅紅的，外包裝摸起來(lái)油膩膩的。辣條包裝袋上有“QS”標(biāo)識(shí)、有生產(chǎn)商具體名稱、廠址以及聯(lián)系電話，不似三無(wú)產(chǎn)品。包裝上都印有“調(diào)味面制品”字樣，背面標(biāo)注了產(chǎn)品配料和食品添加劑。這4種辣條配料種類都在10種以上，食品添加劑一欄寫得“密密麻麻”，基本上都超過(guò)了10種，有的甚至超過(guò)15種，有阿斯巴甜、甜蜜素、糖精鈉、脫氧醋酸鈉、辣椒紅、誘惑紅、焦糖色素、食用香精等。吃了這些辣條，可明顯感覺(jué)到強(qiáng)烈的香精味。每一包辣條的外包裝上都有廠家的地址和聯(lián)系電話，這些辣條生產(chǎn)廠家地址多分布在村