服務(wù)管理培訓(xùn)-top service歡迎晚宴有獎(jiǎng)問答

1、服務(wù)管理培訓(xùn)-奧迪Top Service培訓(xùn)歡迎晚宴-有獎(jiǎng)問答Top侍者帶位，男士應(yīng)走在什么位置？A 侍者的后面 B 女士的后面C 侍者的前面 D 以上都不對(duì)題 目B 女士的后面答 案TopTop在家庭聚會(huì)中，開餐信號(hào)是由誰發(fā)出的？ 題 目答 案Top由女主人發(fā)出開餐信號(hào)Top西餐正餐的上菜順序A 開胃菜面包湯主菜點(diǎn)心甜品果品熱飲B 開胃菜湯主菜甜品咖啡C 開胃菜面包主菜面包甜品果品熱飲D 開胃菜主菜湯甜品咖啡題 目A開胃菜面包湯主菜點(diǎn)心甜品果品熱飲答 案TopTop西餐入座，從哪一側(cè)入座是正確的？A 左側(cè)B 右側(cè)C 以上都正確D 以上都不正確題 目A 左側(cè)答 案TopTop在西餐禮儀中，誰先

2、拿取餐巾？A 女士先拿取 B 男士先拿取C 侍者提醒 D 以上都不對(duì)題 目A 女士先拿取答 案TopTop如何召喚侍者？A 大聲呼喊 B 手輕輕揮動(dòng)C 拍手 D 彈指頭題 目B 手輕輕揮擺答 案TopTop男士替女伴倒酒，女士不必回倒，這種說法是否正確？A 正確 B 錯(cuò)誤題 目A 正確答 案TopTop入座后，女士的包應(yīng)該放在什么位置？A 可以放在旁邊的空位上B 小型皮包放在自己的背與椅背間C 放在腿上，蓋在餐巾下面D 較大型的皮包放在右側(cè)椅腳邊題 目A 可以放在旁邊的空位上B 小型皮包放在自己的背與椅背間C 放在腿上，蓋在餐巾下面D 較大型的皮包放在右側(cè)椅腳邊答 案TopTop餐畢離開時(shí)，下

3、列關(guān)于餐巾的說法，哪些是正確的？A 要等主人或主賓將餐巾放在桌上后，才能將自己的餐巾放在桌上B 餐巾應(yīng)放在椅子上C 餐巾不必折整齊D 餐巾應(yīng)放在桌子上題 目A 要等主人或主賓將餐巾放在桌后，才能將自己的餐巾放在桌上C 餐巾不必折整齊D 餐巾應(yīng)放在桌子上答 案TopTop關(guān)于洗指水的說法，下列說法哪些是正確的？A 一次只能單手洗B 必要時(shí)，可以雙手搓C 只洗三個(gè)指頭D 只能到第二節(jié)關(guān)節(jié)處題 目A 一次只能單手洗C 只洗三個(gè)指頭D 只能到第二節(jié)關(guān)節(jié)處答 案TopTop在西餐中，用手拿著吃的食物稱為Finger Food，下列哪些屬于Finger Food？A 面包 B 羊排C 海鮮 D 咸點(diǎn)心題

4、目A 面包 D 咸點(diǎn)心答 案TopTop右圖標(biāo)記的餐具中，哪個(gè)為“肉用叉”？A 5號(hào)叉 B 7號(hào)叉C 9號(hào)叉 D 以上都對(duì)題 目C 9號(hào)叉答 案TopTop下列關(guān)于吃牛排的說法，哪些是正確的？A 不可以把肉一次全部切完B 牛肉從左切，逐漸向右移C 一次切一口大小放在嘴里D 牛排旁邊的配菜，都吃光是不禮貌的行為題 目A 不可以把肉一次全部切完B 牛肉從左切，逐漸向右移C 一次切一口大小放在嘴里答 案TopTop用餐過程中，別人替你倒酒時(shí)，你如何做才是正確的？A 拿起酒杯B 不必拿起酒杯，放在桌子上即可C 繼續(xù)用餐D 暫停手上刀叉，表示謝意題 目B 不必拿起酒杯，放在桌子上即可D 暫停手上刀叉，表示謝意答 案TopTop品酒時(shí)，為什么是拿住杯腳，而不是握住杯身？A 手的溫度會(huì)改變酒的溫度B 以防透明的杯子印上指