冷藏庫管理規(guī)定

1、冷藏庫管理規(guī)定冷藏庫管理規(guī)定第一章總則第一條為了規(guī)范公司產(chǎn)品貯存管理，保證產(chǎn)品衛(wèi)生、安全， 特制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適應(yīng)于公司所有產(chǎn)品的貯存管理。第二章冷藏庫管理規(guī)定第三條 冷藏車間溫度控制在W-15C，晝夜溫差小于W1C， 管理人員監(jiān)控并做好檢查記錄。第四條 按照規(guī)定每2小時(shí)對(duì)車間進(jìn)行檢查一次，并做好相關(guān) 記錄，發(fā)現(xiàn)異常后要及時(shí)進(jìn)行處理，重大問題及時(shí)上 報(bào)。第五條 庫內(nèi)衛(wèi)生要保持清潔，庫管每天做到清理一次。（確 保庫內(nèi)無任何雜物）第六條 建立好產(chǎn)品進(jìn)出庫檔案，確保數(shù)字的準(zhǔn)確性，財(cái)務(wù)部 對(duì)產(chǎn)品數(shù)字以及貨齡每周進(jìn)行核實(shí)。第七條工作人員進(jìn)出庫按嚴(yán)格要求隨手關(guān)門，不得隨意打開 庫門，以保證正常庫溫

2、。第八條 庫房車間要做好五防工作：防塵、防火、防盜、防潮（防霉、防腐）、防鼠。第九條 冷藏產(chǎn)品入庫時(shí)中心溫度須達(dá)到-15C18C之間，管理員進(jìn)行驗(yàn)收合格后方可入庫。第十條 所有產(chǎn)品入冷藏庫必須全部標(biāo)識(shí)牌，分批、分次。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌上要包含“產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品生產(chǎn)日期，入庫 量（或件數(shù)）”對(duì)于同一批不同次所生產(chǎn)的產(chǎn)品，要 求每個(gè)標(biāo)識(shí)牌必須懸掛在同一日期產(chǎn)品的最上層，庫 管部人員根據(jù)標(biāo)識(shí)定期進(jìn)行抽查。第十一條 產(chǎn)品不得直接接觸地面（堆碼必須用墊板），離頂部 及墻壁不得小于50cm.第十二條產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排 列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯(cuò)放現(xiàn)象。庫存產(chǎn)品必須預(yù) 留出合理的進(jìn)出貨通道。

3、第十三條 根據(jù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和庫存量，合理安排各產(chǎn)品的使用庫位，有效的提高庫容利用率。第十四條 要繪制各儲(chǔ)存庫產(chǎn)品區(qū)域存放圖，實(shí)際存放產(chǎn)品與區(qū) 域圖要相對(duì)應(yīng)。第十五條 庫管員每周對(duì)庫存放產(chǎn)品盤查一次并做好記錄，同時(shí) 對(duì)異常庫存產(chǎn)品提前預(yù)警;鮮品出庫超過24小時(shí)必須 進(jìn)行退庫處理轉(zhuǎn)做凍品。第十六條 庫存產(chǎn)品達(dá)到預(yù)警庫位時(shí)（達(dá)到庫容量的80% ）要 進(jìn)行上報(bào)，當(dāng)庫容量超過120%時(shí)及時(shí)轉(zhuǎn)代存。第二章 安全措施第一款安全生產(chǎn)管理制度第十七條 嚴(yán)禁在冷藏庫內(nèi)使用明火，嚴(yán)禁搭接電線，避免火 災(zāi)。工作人員均會(huì)使用消防滅火設(shè)備第十八條貨物堆碼嚴(yán)禁緊靠庫壁、隔欄及冷風(fēng)機(jī)。第十九條 搬運(yùn)工人在庫內(nèi)作業(yè)要注意保暖，以防

4、職業(yè)危害。第二十條 搬運(yùn)工、制冷工、設(shè)備管理員、安全生產(chǎn)管理員、值 班員要設(shè)崗立責(zé)。第二十一條 各崗位嚴(yán)禁酗酒上班。第二十二條 庫內(nèi)至少兩人作業(yè)，若僅一人作業(yè)，庫外人員要知 曉。第二十三條 庫門上鎖時(shí)要斷定庫內(nèi)無人。第二十四條庫內(nèi)作業(yè)人員要有突發(fā)事件自救意識(shí)：如停電逃離、 貨物坍塌被壓報(bào)警、庫門打不開報(bào)警等。第二十五條貨主在庫內(nèi)要自備電筒或應(yīng)急燈以防停電應(yīng)急使用。第二十六條制冷機(jī)房嚴(yán)禁撞擊壓力管道及壓力容器。第二十七條機(jī)房門外進(jìn)線總閘要能保證全系統(tǒng)手動(dòng)緊急斷電使 用。第二款日常安全管理制度第二十八條冷藏庫工作人員必須遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守工作時(shí) 間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供應(yīng)。第二十

5、九條制冷工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫溫要求按時(shí)開機(jī) 停機(jī)，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及 時(shí)維修并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。第三十條 制冷工要經(jīng)常檢查庫房內(nèi)的溫度，否則，如造成經(jīng)濟(jì)損 失要對(duì)其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。第三一條 制冷工工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)脫崗。第三十二條冷藏庫機(jī)房不準(zhǔn)外來人員進(jìn)入。第三十三條冷藏庫內(nèi)的各類產(chǎn)品要按位存放，堆放整齊；產(chǎn)品出 庫要填寫出庫單,先進(jìn)的貨物要先出庫。要及時(shí)清理積壓物品,對(duì)超期，變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)匯報(bào)，并 妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責(zé)任 并給予經(jīng)濟(jì)處罰。第三十四條 未經(jīng)同意,任何人不得私自處理庫內(nèi)物品并直接收取 現(xiàn)金，不得為外單位或個(gè)人在庫內(nèi)存放物品,否則追

6、究 保管員和管理員責(zé)任。第三十五條庫內(nèi)保存產(chǎn)品，每月盤存一次,做到帳物相符，保管員 必須對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),不得粗心大意，弄虛作假，以權(quán) 謀私,否則出現(xiàn)問題追究保管員責(zé)任。第三十六條按規(guī)定時(shí)間開庫，鎖庫、保管員、制冷工下班前要認(rèn) 真檢查庫房、機(jī)房情況，沒有問題后方可離崗。第三十七條冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況，發(fā)現(xiàn)異常要 及時(shí)處理或報(bào)警，確保速凍庫安全.定期進(jìn)行速凍庫 庫安全生產(chǎn)的自我檢查。第四章設(shè)備維護(hù)及清潔第三十八條設(shè)備在使用前、后都要用無塵抹布醮飲用水?dāng)Q干后進(jìn) 行擦拭機(jī)身表面及冷庫內(nèi)腔。第三十九條然后用無塵抹布醮75%乙醇，擰干抹布再擦拭機(jī)身表 面及冷庫內(nèi)腔進(jìn)行清潔消毒（注意不要接觸電源部 位，以防觸電）。第四十條 冷庫設(shè)備長期不用時(shí)，應(yīng)截?cái)嗬鋷炜傠娫?，并確保制 冷機(jī)組不受潮、不被灰塵等其它物質(zhì)污染。第四十一條 冷庫的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事 故。第四十二條冷庫的門的鉸鏈、拉手、門鎖和軌道上應(yīng)根據(jù)實(shí)際情 況定期添加潤滑油。第四十三條定期檢查制冷機(jī)組各連接管、閥件、冷風(fēng)機(jī)上的連接 管是否牢固