2022年人教版高一化學(xué)必修2第三章第三節(jié)教案

1、高一化學(xué)必修2 第三章第三節(jié)其次課時生活中兩種常見的有機物乙酸周瑞發(fā)關(guān)嶺民族高級中學(xué)教學(xué)目標學(xué)問與技能 1. 熟識乙酸的結(jié)構(gòu)和官能團 2. 懂得乙酸的酸性和酯化反應(yīng) 過程與方法1. 通過設(shè)計試驗證明乙酸酸性,培育同學(xué)設(shè)計試驗和動手操作試驗的才能 2. 通過酯化反應(yīng)的分組試驗,培育同學(xué)分析歸納總結(jié)的才能 情感、態(tài)度與價值觀通過酯化反應(yīng)的分組試驗,樹立同學(xué)合作探究的意識 教學(xué)重點、難點：教學(xué)重點：乙酸的酸性和酯化反應(yīng)教學(xué)難點：酯化反應(yīng) 教學(xué)過程老師活動同學(xué)活動設(shè)計意圖【新課引入】 你知道醋中酉字旁是仔細聽講,明白醋字的來源；敘述醋文化,讓學(xué)怎么來的嗎？生感受化學(xué)自古以兩千多年來 ,食醋把我們的生活

2、來 就 在 我 們 生 活調(diào)理的有滋有味,是食醋中的哪種摸索并回答：乙酸中,激發(fā)同學(xué)的學(xué)成分的功勞呢 . 習愛好,增強民族【板書】二、乙酸驕傲感；乙酸俗稱醋酸,是食醋的主要成分；H仔細觀看,將球棍模型傳給其他通過乙酸的球棍模【展現(xiàn)】乙酸的球棍模型同學(xué)；通過球棍模型寫出乙酸的【板書】分子式,結(jié)構(gòu)式,結(jié)構(gòu)簡式,型,讓同學(xué)有一個感性熟識,從而順1、 乙酸的結(jié)構(gòu)從顏色、狀態(tài)、氣味、熔沸點、其自然地得出乙酸分子式： C2H 4O2的組成與結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式：HH | C | HO |CO水溶性等幾個方面總結(jié)：必修模塊有機物教無 色 刺 激 性 氣 味 液 體 , 熔 點16.6,低于 16.6時就凝聚成冰學(xué)的特

3、點就是緊密狀晶體,所以無水乙酸又稱冰醋聯(lián) 系 生 產(chǎn) 生 活 實結(jié)構(gòu)簡式： CH 3COOH 酸；乙酸易溶于水和酒精；際；乙酸的結(jié)構(gòu)不官能團是羧基：COOH 是這節(jié)課的重點,【展現(xiàn)】：乙酸溶液所以我將球棍模型【板書】 2、乙酸的物理性質(zhì)傳入同學(xué)之間,只【提問】 生活中,醋酸可以除去水 垢,利用了乙酸的什么性質(zhì)呢？名師歸納總結(jié)大肚能容,容學(xué)習困難之事,學(xué)習有成要求熟識乙酸分子 和 官 能 團 就 可 以 了；第 1 頁,共 4 頁老師活動同學(xué)活動設(shè)計意圖【試驗設(shè)計】請每個小組利用你們小組合作設(shè)計并操作試驗,派代表酸的通性同學(xué)中學(xué)學(xué)過,眼前的藥品,在5 分鐘之內(nèi)設(shè)計出將小組設(shè)計方案與同學(xué)共享；特別

4、熟識；假如再讓同學(xué)使紫色石蕊試液變紅你們最感愛好的試驗來證明乙酸的照方抓藥,基本是技能訓(xùn)與活潑金屬反應(yīng)酸性；并將你們的設(shè)計的試驗方案練了；所以我設(shè)計成開放Mg+2CH 3COOH 與大家共享；性試驗,盡可能多的給學(xué)CH 3COO 2Mg H 2【幻燈片展現(xiàn)】同學(xué)設(shè)計方案生供應(yīng)試劑和儀器；與金屬氧化物反應(yīng)【板書】 3、化學(xué)性質(zhì)CuO 2CH 3COOH1. 乙酸的酸性 （斷 OH 鍵）CH 3COO 2CuH2O CH 3COOH CH 3COO- + H+與堿反應(yīng)NaOH CH 3COOH CH 3COONaH 2O 與部分鹽反應(yīng)2CH 3COOHNa2CO 3 2CH 3COONaH2OCO

5、2酸性 : 乙酸 碳酸【設(shè)問】廚師燒魚經(jīng)常加醋并加點酒,這樣魚的味道就變得無腥、香醇,特殊鮮美；你知道其中的秘密嗎？【板書】（2） 酯化反應(yīng)聽講并回憶其次章第三節(jié)學(xué)習的同學(xué)剛學(xué)過化學(xué)反應(yīng)速率試驗室也可以制取這種香料,但在和反應(yīng)限度,如此設(shè)計,影響反應(yīng)速率的因素,并回答如何即復(fù)習了已學(xué)學(xué)問,又很加快酯化反應(yīng)的速率；常溫常壓下乙酸和乙醇反應(yīng)達到一自然地引出酯化反應(yīng)的條定限度需要十幾年,如何才能加快件；反應(yīng)速率呢？【同學(xué)試驗】乙酸乙酯的制?。簩W(xué)生分三組做如下試驗；酯化反應(yīng)是本節(jié)課的重點 難點,自己做試驗更能加 深懂得；試驗前強調(diào)留意 事項 :試劑的添加次序； 在 大試管中加兩塊碎瓷片；導(dǎo)管末端不要插

6、入到飽和 Na2CO3 液面以下； 加熱開 始要緩慢；并在試驗中思 考緣由；第一組：在一支試管中加入3 每小組按要求仔細做試驗,試驗過mL 乙醇和 2 mL 乙酸,按上圖連接 好裝置,用酒精燈緩慢加熱,將產(chǎn) 生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到盛有飽和碳酸 鈉溶液的接收試管的液面上,觀看程中并感受乙醇和濃硫酸混合時 放出的熱量；照實記錄試驗現(xiàn)象,并分析緣由；大膽的去分析濃硫酸 和碳酸鈉溶液的作用的作用,并回名師歸納總結(jié)大肚能容,容學(xué)習困難之事,學(xué)習有成第 2 頁,共 4 頁現(xiàn)象；3 答；其次組：在一支試管中加入mL 乙醇,然后邊振蕩邊漸漸加入2 mL 濃硫酸和 2 mL 乙酸,按上圖連 接好裝置,用酒精燈緩慢加

7、熱,將 產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到盛有水的接 收試管的液面上,觀看現(xiàn)象；第三組：在一支試管中加入 3 mL 乙醇,然后邊振蕩邊漸漸加入 2 mL 濃硫酸和 2 mL 乙酸,按上圖連 接好裝置,用酒精燈緩慢加熱,將 產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到盛有飽和碳 酸鈉溶液的接收試管的液面上,觀 察現(xiàn)象；強調(diào) ：.試劑的添加次序；. 在大試管中加兩塊碎瓷片. 導(dǎo) 管 末 端 不 要 插 入 到 飽 和通過試驗現(xiàn)象的描述和實Na2CO 3溶液液面以下；回答：驗結(jié)果的分析,培育了學(xué)問第一組接收試管液面上升,振蕩有生的語言表達才能、分析. 加熱開頭要緩慢；氣體產(chǎn)生,其次、三組試驗中接收問題解決問題的才能和歸【提問】接收試管中

8、有什么現(xiàn)象？試管內(nèi)有分層現(xiàn)象；從對比結(jié)果來納總結(jié)的才能；三個對比試驗,就濃硫酸和碳酸鈉看,第一組做法幾乎沒有收集到產(chǎn)的作用 培育同學(xué)分析物；其次組做法得到的產(chǎn)物不多,題、解決問題的才能,并方聞不到酯的香味；第三組做法收集滲透對 比的科學(xué)爭論到的產(chǎn)物的量最多,且很簡單聞到法；香味；CH 3COOH 跟 C2H5OH 發(fā)生酯化反應(yīng)是有機物分子間的反應(yīng),在不加【提問】比較三組試驗,為什么第 一組幾乎沒有得到乙酸乙酯？濃硫酸時,即使在加熱條件下,反 應(yīng)速率仍很慢,所以當混合物加熱【板書】 濃硫酸的作用： 催化劑；時 , 蒸 氣 成 分 是CH 3COOH和吸水劑；C2H 5OH 的蒸氣,乙酸乙酯的蒸氣

9、極 少 甚 至 可 以 說 沒 有 , 當 然 在 Na 2CO 3 溶液的液面上不會收集到 乙酸乙酯；由此可見,濃硫酸主要 起催化作用,其次,由于制取乙酸 乙酯的反應(yīng)是可逆的,所以濃硫酸 也能除去生成物中的水,有利于反 應(yīng)向生成物方向進行；名師歸納總結(jié)大肚能容,容學(xué)習困難之事,學(xué)習有成第 3 頁,共 4 頁【提問】比較其次組和第三組,第 二組得到的乙酸乙酯的量較多,試由于加入了催化劑濃硫酸,反應(yīng)速 率大大加快了；加熱時,蒸餾出的分析緣由；氣體主要成分是乙酸乙酯、乙醇和乙酸,冷凝成液體后收集在盛水的【板書】飽和碳酸鈉溶液的作用：可以除去乙酸,溶解乙醇,降低乙 酸乙酯在溶液中的溶解度；【提問】為

10、什么要先加入乙醇,然試管中,但乙酸和乙醇是溶于水 的,所以必定有部分乙酸乙酯溶在 乙酸和乙醇的水溶液中,因而收集 量削減；但試管中假如盛放 Na2CO3 溶液,可以除去乙酸,溶解乙醇,削減乙酸乙酯在溶液中的溶解度,提高收集效率,并提高乙酸乙酯的 純度,因而收集量要多；【摸索并回答】此操作相當于濃硫 酸的稀釋,乙醇和濃硫酸相混會瞬后邊振蕩邊漸漸加入濃硫酸和乙間產(chǎn)生大量的熱量,并且由于乙醇回憶濃硫酸稀釋和防止倒酸？能不能將乙醇加入濃硫酸？的密度比濃硫酸小,假如把乙醇加入濃硫酸中,熱量會使得容器中的吸的留意事項,讓同學(xué)樹導(dǎo)管末端為什么不能插入到接受試液體沸騰飛濺,可能燙傷操作者；立試驗安全是試驗順當進行和獲得試驗結(jié)論的基本防止加熱不勻稱,使溶液倒吸；保證；管液面以下？防止反應(yīng)物仍將來得及反應(yīng)即被為什么剛開頭加熱時要緩慢？加熱蒸餾出來,造成反應(yīng)物的損 失；定義：醇和酸反應(yīng),生成酯和水的 反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)；乙酸與乙醇反應(yīng)的主要產(chǎn)物乙酸乙 酯是一種無色、有香味、密度比水 的小、不溶于水的油狀液體；【同學(xué)摸索】乙酸和乙醇是以什么 方式結(jié)合成乙酸乙酯的呢？（同位 積極摸索,相互爭論；素示蹤法）