高中化學選擇性必修三 第4章 第1節(jié) 糖類 習題

1、 第四章 生物大分子第一節(jié)糖類【即時訓練】一、單選題1我國古代優(yōu)秀科技成果對人類文明進步作出了巨大貢獻。下列有關說法錯誤的是A記載“倫乃造意，用樹膚、麻頭及敝布、漁網(wǎng)以為紙”中的“樹膚”的主要成分含纖維素B“司南之杓，投之于地，其柢指南”中的“杓”的主要成分是天然磁鐵(Fe3O4)C古代“黑火藥”是由硫黃、木炭、硝酸鉀三種物質(zhì)按一定比例混合制成的D物理小識中“有硇水者，剪銀塊投之，則旋而為水”，其中“硇水”是指鹽酸2下列有關物質(zhì)的性質(zhì)與應用對應關系不正確的是A葡萄糖具有還原性，可用于制銀鏡B三硝基甲苯(TNT)難溶于水，可用作烈性炸藥C丙三醇具有很強的吸濕性，可用作配制化妝品DKOH溶液呈堿性

2、，可用于油脂的皂化3下列關于淀粉和纖維素關系的敘述不正確的是A最終水解產(chǎn)物相同B都符合分子式(C6H10O5)nC互為同分異構(gòu)體D都是天然高分子化合物4下列物質(zhì)的名稱正確的是ANH4Fe(SO4)26H2O：摩爾鹽BCO(NH2)2：尿素CC6H10O5：纖維素D：2-乙基-1，4-丁二烯5下列說法不正確的是A符合分子通式CnH2n+2的烴一定為烷烴B甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色C羊毛、蠶絲、塑料、合成橡膠都屬于有機高分子材料D天然植物油沒有恒定的熔沸點，常溫下難溶于水6“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳。不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀?！痹伭滟x物入妙。下列有關說法中錯

3、誤的是A玉石是珍貴的無機礦物材料B柳葉的主要成分可表示為(C6H10O5)nC制造剪刀的材料鋼鐵是使用最廣泛的金屬材料D柳樹皮加工處理后的纖維產(chǎn)品是合成纖維7化學與生活密切相關，下列說法正確的是A福爾馬林用于環(huán)境消毒和肉類食品防腐保鮮B華為5G手機芯片的主要成分是單晶硅C嫦娥五號飛船用鈦合金外殼抵抗電離輻射D用谷物釀造出酒和醋，釀造過程先生成醋后生成酒8下列說法錯誤的是A煤干餾得到的煤焦油中含有苯酚等芳香烴B油脂完全水解的產(chǎn)物中一定含有甘油C以秸稈為原料可以得到乙醇等液態(tài)燃料D乙醛使溴水褪色的原因是乙醛與溴水發(fā)生了氧化還原反應9生活中遇到的某些現(xiàn)實問題，常常涉及化學知識，下列敘述正確的是A生產(chǎn)

4、人民幣使用了優(yōu)質(zhì)纖維素，該纖維素水解可以生成葡萄糖分子B水分子間的氫鍵是一個水分子中的氫原子與另一個水分子中的氧原子間形成的化學鍵C用活性炭為蔗糖脫色和用臭氧漂白紙漿原理相似D往與三氯化鐵混合后顯血紅色的溶液中，加入顆粒，顏色不變10下列說法正確的是A乙酸與乙醇的酯化反應是可逆反應、醇類均可催化氧化為醛類或酮類物質(zhì)B乙烯制聚乙烯發(fā)生加聚反應、蔗糖水解產(chǎn)物只有葡萄糖C蛋白質(zhì)遇硝酸變性、煤干餾均為化學變化D石油分餾產(chǎn)物都是烴類、天然油脂都是純凈物11近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點。木

5、糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關木糖醇的敘述中不正確的是A木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣，它不屬于單糖B木糖醇不能跟新制的氫氧化銅懸濁液反應C木糖醇不屬于乙醇同系物D木糖醇是一種五元醇，可以與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應12下列實驗的操作、現(xiàn)象、解釋或結(jié)論都正確的是操作現(xiàn)象解釋或結(jié)論A甲苯與高錳酸鉀溶液混合振蕩水層紫紅色褪去苯環(huán)對甲基有活化作用BFeCl3、KI混合溶液中滴加KSCN溶液溶液呈紅色FeCl3不與KI反應C向氯化銅溶液中逐滴加入氨水產(chǎn)生沉淀繼而溶解氫氧化銅有兩性D向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加熱；再加入銀

6、氨溶液并水浴加熱未出現(xiàn)銀鏡蔗糖未水解AABBCCDD二、實驗題13銀鏡反應是中學教材中深受學生喜愛的實驗，用下列實驗用品完成銀鏡反應實驗及其探究。（實驗用品）試管、燒杯、滴管、10葡萄糖溶液、2%AgNO3溶液、2氨水、10NaOH溶液、熱水。（實驗操作）第一步洗凈試管；第二步在潔凈的試管里加入1mL2AgNO3溶液，然后一邊搖動試管，一邊逐滴滴入2的稀氨水，直到最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止(這時得到的溶液叫做銀氨溶液)；第三步向銀氨溶液中加人1mLl0的葡萄糖溶液，振蕩后把試管放在熱水中溫熱?；卮鹣铝袉栴}：(1)選擇下面的選項填空：使試管潔凈的操作是在試管里先注入少量_溶液(用字母回答，下同)

7、，加熱煮沸，然后把該溶液倒去，再用_洗凈試管。這樣操作的目的是溶解油脂以便形成光亮的銀鏡。實驗結(jié)束后試管壁上的銀鏡用_洗去。A10%NaOH溶液B稀硝酸C蒸餾水D稀硫酸E濃硫酸(2)寫出第三步操作生成銀鏡的化學方程式：_。(3)若分別用0.05mol下列有機物與足量的銀氨溶液作用，可生成21.6g銀的是_。A甲醛 B乙醛 C乙二醛 D丙醛14某研究性學習小組查閱資料收集到如下信息：鐵鹽能蝕刻銀而用來制作液晶顯示器的銀線路板。他們對蝕刻銀的過程進行了探究。（實驗1）制備銀鏡：(1)i.配制銀氨溶液，需要的試劑是_。并取等量銀氨溶液于多支試管中。ii.向銀氨溶液中加入等量的葡萄糖溶液，水浴加熱。產(chǎn)

8、生銀鏡，洗凈，備用。（實驗2）溶解銀鏡：分別向兩支試管中加入5mLFe(NO3)3、Fe2(SO4)3溶液。編號ab試劑0.1mol/LFe(NO3)30.05mol/LFe2(SO4)3現(xiàn)象銀鏡消失較快；溶液黃色略變淺；產(chǎn)生少許白色沉淀銀鏡消失較慢；溶液黃色明顯變淺；產(chǎn)生較多白色沉淀(2)選用Fe2(SO4)3溶液的濃度為0.05mol/L，目的是保證_相等。(3)從a、b中均檢出了Fe2+，說明Fe3+具有氧化性。a中Fe3+氧化Ag的離子方程式是_。(4)確認b中沉淀為Ag2SO4(微溶)，檢驗Ag2SO4固體中的方法是_。(5)推測在a中的酸性條件下氧化了銀，證據(jù)是_。通過如下實驗驗證

9、了推測是合理的：i.測pH：測定實驗a中所用Fe(NO3)3溶液的pH=2；ii.配制溶液：_。取5mL此溶液加入有銀鏡的試管，現(xiàn)象是_。請將步驟ii補充完整。(6)分析a中白色沉淀的成分，提出假設。假設1：Fe(OH)2；假設2：AgNO2；假設3：設計實驗方案驗證假設1：取少量沉淀置于空氣中，未變色。假設1不成立。設計實驗方案驗證假設2(已知：亞硝酸鹽能與酸化的KI溶液反應)。實驗方案預期現(xiàn)象和結(jié)論_（實驗結(jié)論與討論）鐵鹽能蝕刻銀；能提高鐵鹽的蝕刻能力。推測硝酸鐵溶液如果保持足夠的酸性，可以避免產(chǎn)生沉淀。三、有機推斷題15已知F分子式C6H12O6，E具有果香味，由常見有機物合成E的路線如

10、下。(1)反應的反應類型_，C的名稱_，F(xiàn)中含氧官能團名稱_；(2)下列關于物質(zhì)B的說法正確的是_。AB為苯的同系物B常溫常壓下物質(zhì)B為氣態(tài)C一定條件下，1molB最多能與4molH2發(fā)生加成DB既能使KMnO4溶液褪色又能使Br2/CCl4溶液褪色(3)反應的化學方程式為_。(4)符合下列條件的D的同分異構(gòu)體有_種。苯環(huán)上有兩個取代基；能發(fā)生銀鏡反應寫出核磁共振氫譜有五組峰且峰面積比符合12221的其中一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為_。(5)參照上述合成路線，設計由A和CHCCH3為主要原料(其他無機試劑任選)制備的合成路線：_。16秸稈(含多糖物質(zhì))的綜合應用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料

11、合成聚酯類高分子化合物的路線：回答下列問題：(1)下列關于糖類的說法正確的是_。(填標號)a.糖類都有甜昧，具有CnH2mOm的通式b.麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖c.用銀鏡反應不能判斷淀粉水解是否完全d.淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物(2)B生成C的反應類型為_。(3)D中官能團名稱為_，D生成E的反應類型為_。(4)具有一種官能團的二取代芳香化合物W是E的同分異構(gòu)體，0.5mol W與足量碳酸氫鈉溶液反應共生成44g CO2，W共有_種(不含立體結(jié)構(gòu))，其中核磁共振氫譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡式為_。(5)參照上述合成路線，以(反，反)2，4己二烯和C2H4為原料(無機試劑

12、任選)，設計制備對苯二甲酸的合成路線_。 參考答案1D【詳解】A樹膚即樹皮，主要成分為纖維素，故A正確；B司南之杓是磁鐵,主要成分是天然磁鐵(Fe3O4)，故B正確；C古代“黑火藥”是由硫黃、木炭、硝酸鉀三種物質(zhì)按一定比例混合制成的，故C正確；D硇水能溶解銀塊，不可能是鹽酸，故D錯誤；故選D。2B【詳解】A葡萄糖的銀鏡反應，是氧化還原反應，葡萄糖在反應中是還原劑，具有還原性，故A正確；B三硝基甲苯(TNT)是一種烈性炸藥，與其是否難容于水沒有關系，故 B錯誤；C丙三醇能夠吸收空氣中的水汽，具有吸濕性，可用作使臉部保濕的化妝品，故C正確；D油脂的皂化反應是油脂在堿性條件下發(fā)生了水解反應， KOH

13、溶液呈堿性，可以用于油脂的皂化，故D正確；本題答案 B 。3C【詳解】A淀粉和纖維素都是由葡萄糖脫水縮合而來，最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖，A項正確；B淀粉和纖維素分子式均可寫成(C6H10O5)n，二者都是由多個葡萄糖脫水而成的，B項正確；C淀粉與纖維素都是有機高分子化合物，雖然分子式都可寫成(C6H10O5)n，但是n的數(shù)值不相同，通常纖維素的更大；因此二者并非同分異構(gòu)體，C項錯誤；D淀粉和纖維素都屬于天然的有機高分子化合物，來源甚廣，D項正確；故選：C。4B【詳解】A摩爾鹽一般指硫酸亞鐵銨，俗名為莫爾鹽、摩爾鹽，化學式為(NH4)2Fe(SO4)26H2O，A錯誤；B尿素，又稱脲、碳酰胺，是由

14、碳、氮、氧、氫組成的有機化合物，結(jié)構(gòu)簡式為CO(NH2)2，B正確；C纖維素屬于多糖，是高分子化合物，化學式為(C6H10O5)n，C錯誤；D該物質(zhì)的兩個雙鍵分別在1和3號位，該物質(zhì)的名稱為2-乙基-1，3-丁二烯，D錯誤；故選B。5B【詳解】A符合分子通式CnH2n+2的烴為飽和烴，一定為烷烴，A正確；B甲烷、苯不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色，葡萄糖具有醛基，易被氧化，可以使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色，B錯誤；C羊毛、蠶絲屬于天然有機高分子材料，塑料、合成橡膠屬于人工合成有機高分子材料，均屬于有機高分子材料，C正確；D天然植物油是混合物，沒有恒定的熔沸點，油脂常溫下難溶于水，D正確；答案選

15、B6D【詳解】A玉石是自然界存在的無機礦物材料，A正確；B 柳葉的主要成分是纖維素，可表示為(C6H10O5)n，B正確；C鋼鐵是使用最廣泛的金屬材料，C正確；D 柳樹皮加工處理后的纖維產(chǎn)品是人造纖維，不是合成纖維，合成纖維是由有機小分子通過縮聚反應生成的， D錯誤；答案選D。7B【詳解】A福爾馬林為甲醛的水溶液，能使蛋白質(zhì)變性，具有殺菌防腐作用，但是甲醛有毒，不能用于環(huán)境消毒和肉類食品防腐保鮮，故A錯誤；B硅的導電性介于導體和絕緣體之間，是良好的半導體材料，可用作芯片，華為5G手機芯片的主要成分是硅，故B正確；C鈦合金具有密度小，抗腐蝕性強等優(yōu)良性能，可作飛行器外殼，與它可防電離輻射無關，故

16、C錯誤；D用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中最初生成酒，酒被氧化后才能生出醋，故D錯誤；答案為B。8A【詳解】A煤干餾得到的煤焦油中含有苯、苯酚等，苯酚不屬于芳香經(jīng)，選項A錯誤；B油脂是高級脂肪酸的甘油酯，所以其完全水解的產(chǎn)物中一定含有甘油，選項B正確；C秸稈的主要成分為纖維素，纖維素水解可得到葡萄糖，葡萄糖可在一定條件下轉(zhuǎn)化為乙醇等液態(tài)燃料，選項C正確；D乙醛使溴水褪色是因為與溴水發(fā)生了氧化還原反應，選項D正確。答案選A。9D【詳解】A 生產(chǎn)人民幣使用了優(yōu)質(zhì)纖維素，纖維素水解(C6H10O5)n(纖維素)+nH2O nC6H12O6(葡萄糖)，該纖維素水解生成葡萄糖分子隨n值的變化而變化，故A錯

17、誤；B 水分子間的氫鍵是一個水分子中的氫原子與另一個水分子中的氧原子間形成的分子間作用力，故B錯誤；C 用活性炭為蔗糖脫色是物理變化，用臭氧漂白紙漿是化學變化，原理不相似，故C錯誤；D 往與三氯化鐵混合后顯血紅色的溶液中，形成平衡：Fe3+6SCN- Fe(SCN),加入顆粒，不改變反應物和生成物的濃度，平衡不移動，顏色不變，故D正確；故選D。10C【詳解】A醇類不一定能夠催化氧化為醛類或酮類物質(zhì)，如2-甲基-2丙醇不能發(fā)生催化氧化，故A錯誤；B蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，故B錯誤；C蛋白質(zhì)遇硝酸發(fā)生變性，屬于化學變化，煤的干餾是指煤在隔絕空氣的條件下加熱，生成煤焦油、焦炭、焦爐煤氣等物質(zhì)，屬

18、于化學變化，故C正確；D天然油脂都是混合物，故D錯誤；故選C。11B【詳解】A糖類是多羥基醛、多羥基酮以及它們的脫水縮合物，木糖醇中只含有醇羥基，不屬于糖類，A正確；B木糖醇屬于多元醇，能和氫氧化銅反應生成絳藍色絡合物，B錯誤；C木糖醇屬于多元醇，乙醇屬于一元醇，二者不互為同系物，C正確；D木糖醇含五個醇羥基，可以與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應，D正確；故答案選B。12A【詳解】A甲苯中由于苯環(huán)對甲基的活化作用，使得甲基易被氧化，所以甲苯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，A正確；B反應中氯化鐵可能是過量的，所以加入KSCN溶液，溶液仍然會顯紅色，氯化鐵能與碘化鉀反應生成單質(zhì)碘和氯化亞鐵，B錯誤；C氫氧

19、化銅沉淀能溶解在氨水中形成絡合物，氫氧化銅是堿，不是兩性氫氧化物，C錯誤；D醛基發(fā)生銀鏡反應時需要在堿性溶液中，蔗糖水解時加入了硫酸，需要首先加入氫氧化鈉溶液，然后再進行銀鏡反應，D錯誤；答案選A。13A C B CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O A、C 【詳解】(1) 使試管潔凈的操作是在試管里先注入少量10%NaOH溶液，加熱煮沸，將油脂水解后溶在水中，再用蒸餾水洗凈試管，銀單質(zhì)可以與稀硝酸反應，所以用稀硝酸洗去銀鏡，故答案為：A、C、B；(2)葡萄糖與銀氨溶液在水浴加熱時反應生成銀鏡，化學方程式為： CH

20、2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O；(3) 21.6g銀物質(zhì)的量為=0.2mol，根據(jù)每個醛基可生成2個銀，可知0.05mol的有機物含有0.1mol的醛基，則每個分子中含有2個醛基，則選擇A、C。14AgNO3溶液、稀氨水 c(Fe3+) Fe3+Ag =Fe2+Ag+ 取少量Ag2SO4固體于試管中，加入適量蒸餾水，振蕩、靜置，取上層清液，滴加Ba(NO3)2溶液，出現(xiàn)白色沉淀 a中溶液黃色略變淺，b中溶液黃色明顯變淺 配制pH=2，c()=0.3mol/L的溶液 銀鏡消失，溶液顏色無明顯變化 取少量白色沉淀，向

21、其中加入過量酸化的KI溶液，靜置，再向上層清液中滴加淀粉溶液（或取上層清液，加入CCl4后振蕩、靜置） 加入酸化的KI溶液后產(chǎn)生黃色沉淀，上層清液滴加淀粉溶液后變藍（或CCl4層顯紫色），假設2成立 【詳解】(1)硝酸銀溶液中加氨水，至生成的沉淀恰好溶解可得到銀氨溶液，所以配制銀氨溶液，需要的試劑是AgNO3溶液、稀氨水，故答案為：AgNO3溶液、稀氨水； (2)分別向兩支銀鏡的試管中加入5mLFe(NO3)3、Fe2(SO4)3溶液，保證鐵離子濃度相等的前提下，來判斷銀鏡溶解的速度，故答案為：c(Fe3+)； (3)Fe3+具有氧化性，金屬銀具有還原性，F(xiàn)e3+氧化Ag得到亞鐵離子和銀離子，

22、即：Fe3+AgFe2+Ag+，故答案為：Fe3+AgFe2+Ag+；(4)硫酸根離子可以和鋇離子之間反應生成白色不溶于硝酸的沉淀硫酸鋇，檢驗硫酸銀中硫酸根離子的方法：取少量Ag2SO4固體于試管中，加入適量蒸餾水，振蕩、靜置，取上層清液，滴加Ba(NO3)2溶液，出現(xiàn)白色沉淀；(5)根據(jù)選擇的鐵鹽溶液鐵離子濃度相等，但是鹽溶液中的陰離子硝酸根離子和硫酸根離子的不同，單質(zhì)銀鏡的溶解情況不同，a中溶液黃色略變淺，b中溶液黃色明顯變淺，得到在a中的酸性條件下氧化了銀，0.1mol/L Fe(NO3)3中，硝酸根離子是0.3mol/L，所以配制pH=2，c()=0.3mol/L的溶液，結(jié)果銀鏡消失溶

23、液的顏色無變化，說明鐵離子沒有參加反應，證明a中的酸性條件下氧化了銀，故答案為：a中溶液黃色略變淺，b中溶液黃色明顯變淺；配制pH=2，c()=0.3mol/L的溶液；銀鏡消失，溶液顏色無明顯變化； (6)碘化銀是一種黃色沉淀，亞硝酸鹽能與酸化的KI溶液反應產(chǎn)生黃色沉淀，亞硝酸具有氧化性，能將碘離子氧化，含有碘單質(zhì)的溶液中滴加淀粉溶液后變藍（或CCl4層顯紫色），據(jù)此確定白色沉淀是否是亞硝酸銀，故答案為：實驗方案預期現(xiàn)象和結(jié)論取少量白色沉淀，向其中加入過量酸化的KI溶液，靜置，再向上層清液中滴加淀粉溶液（或取上層清液，加入CCl4后振蕩、靜置）加入酸化的KI溶液后產(chǎn)生黃色沉淀，上層清液滴加淀粉

24、溶液后變藍（或CCl4層顯紫色），假設2成立15加成反應 苯乙醇 醛基、羥基 CD CH3CH2OHH2O 12 或 【詳解】(1)由分析可知反應的反應類型是加成反應，C為，名稱苯乙醇，F(xiàn)為葡萄糖，含氧官能團名稱是醛基、羥基。(2) AB物質(zhì)是，含有碳碳雙鍵，不是苯的同系物，A錯誤； B為每分子含有八個碳原子的烴，常溫常壓下為液態(tài)，B錯誤；C中的苯環(huán)和碳碳雙鍵可以與氫氣加成，所以一定條件下，1molB最多能與4molH2發(fā)生加成，C正確；D含有碳碳雙鍵，能被高錳酸鉀溶液氧化也能與溴的CCl4溶液發(fā)生加成反應，即B既能使KMnO4溶液褪色又能使Br2的CCl4溶液褪色，D正確；答案選CD。(3)反應為與乙醇的酯化反應，所以化學方程式為：CH3CH2OHH2O。(4) D為，除苯環(huán)外還