【課件】細胞中的元素和化合物課件2022-2023學年高一上學期生物人教版必修1

1、2.1 細胞中的元素和化合物主要內(nèi)容1.簡述組成細胞的主要元素。說出構成細胞的基本元素是碳。2.認同生命的物質(zhì)性。3.認同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.782、玉米與人體內(nèi)的化學元素組成：1.不同生物體內(nèi)化學元素的種類：2.不同生物體內(nèi)同種化學元素的含量：3.同一生物體內(nèi)不同化學元素的含量不同，其中4種元素： 所占比例最大。C、H、O、N大體一致相差巨大大量元素：微量元素：1.常見的化學元素有 種20多2.必需元素根據(jù)

2、含量C H O N P S K Ca Mg等Fe Mn B Zn Cu Mo等 硼 鉬 一、組成細胞的元素新(Zn)鐵(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)猛(Mn) 結論：大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的，指生物生長發(fā)育必不可少的元素 幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。通過分析,你能得出什么結論呢?微量

3、元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.資料分析:B(硼)促進花粉萌發(fā)，花粉管伸長，缺硼會出現(xiàn)“華而不實”的現(xiàn)象缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Zn影響人的發(fā)育，大腦的發(fā)育，性成熟等;缺Ca會患骨質(zhì)疏松；Mg(鎂)是合成葉綠素分子的必需元素3.元素缺乏癥狀（大量元素和微量元素都是必需元素）缺會導致甲狀腺腫大等。小試牛刀1、組成玉米和人體的最基本元素（ ）A、H B、O C、N D、C2.下列組成活細胞的基本元素中，含量由多到少 的正確順序是（ ）A、CHON B、COHN C、OCNH D、OCHNDD3.比較小麥和家兔體內(nèi)的各種化學元素（ ）A、種

4、類和含量都相差很大 B、種類相差很大，其中相同元素的含 量都大體相同C、種類和含量都相差不大 D、種類大體相同，其中相同元素的含量大都相差很大D小試牛刀組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?1.種類無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸二、組成生物體的化合物:70-90%7-10%注意：關于水和蛋白質(zhì)的幾種說法 水細胞內(nèi)含量最多的化合物細胞內(nèi)含量最多的無機化合物占細胞鮮重含量最多的化合物占細胞鮮重50以上的化合物 蛋白質(zhì)細胞內(nèi)僅次于水的化合物細胞內(nèi)含量最多的有機化合物占細胞干重含量最多的化合物占細胞干重50以上的化合物細胞中元素和化合物的含量關系1、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細

5、胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、水D2、.人的肝臟細胞內(nèi)含量（占鮮重）最多的元素及細胞中含量最多的有機化合物分別是（ ）A. O、蛋白質(zhì) B. O、H2O C. C、蛋白質(zhì) D. C、H2OA小試牛刀三.檢測生物組織中的 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。 原理可溶性還原糖斐林試劑 脂肪蘇丹III染液蛋白質(zhì)雙縮脲試劑50-65水浴加熱磚紅色沉淀橘黃色紫色反應選材注意事項做還原糖的鑒定實驗，應該選擇含糖量較高且糖具有還原性（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）、顏色為白色或近于白色的植物組織，以蘋果、梨為最好。做脂肪的鑒

6、定實驗，應該選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好。做蛋白質(zhì)的鑒定實驗，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是大豆種子，動物材料常用的是雞蛋蛋白。甘蔗莖的薄壁組織和甜菜的塊根雖然富含近于白色的蔗糖，但蔗糖無還原性，不能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀。 還原糖有 。 試劑： . 甲液：0.1g/ml的_ , 乙液：0.05g/ml的 . 甲乙液必須 后再加入樣中， 。 必須 。葡萄糖，果糖，麥芽糖用水浴加熱斐林試劑NaOHCuSO4等量混合均勻現(xiàn)配現(xiàn)用一、還原糖檢測的注意事項：顏色變化：淺藍色棕色磚紅色選材制備組織樣液顏色反應觀察得結論一.還原糖的檢測和觀察生成磚紅色沉淀，說明組織樣液中含有

7、還原糖。淺藍色 棕色 磚紅色例題：下列能與斐林試劑反應 生成磚紅色沉淀的是 ()葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素ABCDD選材： 含 豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。蛋白質(zhì)黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液制備樣液：呈色反應：組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色結論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)。二、蛋白質(zhì)的檢測先加A液，后加B液，不等量加入（3）蛋白質(zhì)的檢測和觀察：豆?jié){濾液或蛋清稀釋液取材：步驟：組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色試劑：原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑 紫色反應A液： 0.1g/ml的 ；B液： 0.01g/ml的_雙縮脲試劑NaOHCuSO4先加A液

8、，后加B液，不等量加入雙縮脲試劑(了解)在堿性溶液中，雙縮脲與CuSO4形成紫色絡合物，稱為雙縮脲反應。 注意：與雙縮脲試劑起反應的是肽鍵而不是氨基酸斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色物質(zhì)生成磚紅色沉淀先加A液，再加B液，不需加熱甲液、乙液先混再用且現(xiàn)配現(xiàn)用，需加熱蛋白質(zhì)還原性糖試劑組成檢驗結果試劑用法檢測對象雙縮脲試劑斐林試劑脂肪的鑒定取材：花生種子（實驗前浸泡12-24h），去皮，將子葉削成薄片制片：選取最薄的薄片移至載玻片中央在薄片上滴加蘇丹染液23滴，染色min滴加體積

9、分數(shù)為50%的酒精溶液12滴，洗去浮色（多余的蘇丹）吸去余液，滴1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片顯微觀察：先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察現(xiàn)象：有被染成橘黃色的脂肪微粒二、脂肪檢測注意事項：切片要薄，如厚薄不均就會導致觀 察時有的地方清晰有的地方模糊。酒精的作用是： 。需要使用顯微鏡觀察。洗去浮色（4）淀粉的檢測和觀察： 取材：馬鈴薯勻漿步驟組織樣液2mL碘液2滴結論：說明組織樣液中存在淀粉。搖勻后變成藍色(1)易忽略斐林試劑本身的顏色：非還原糖(如蔗糖)斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色而是淺藍色Cu(OH)2的顏色。(2)易混淆雙縮脲試劑和斐林試劑的使用：混合后加入斐林試

10、劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。(3)易寫錯“斐”和“脲字”：“斐林試劑”中的“斐”不可錯寫成“非”，雙縮脲試劑中“脲”不可錯寫成“尿”。(4)誤認為脂肪的鑒定必需使用顯微鏡：若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若要通過溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。易錯易混辨析化合物試劑顏色變化條件選材原則還原糖（葡、果、麥）淀粉脂肪蛋白質(zhì)斐林試劑碘液 蘇丹雙縮脲試劑磚紅色沉淀 藍色 橘黃色紫色 水浴加熱 常溫 切片顯微鏡 含量豐富，顏色淺 1.原理 三、實驗：檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì) （酒精洗浮色） 某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特