中國小米產(chǎn)地及生產(chǎn)企業(yè)資料匯總

1、小米的起源小米， HYPERLINK http:/ t _blank 谷類，禾本科， HYPERLINK http:/ t _blank 學(xué)名：Setaria italica。 小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。它原產(chǎn)我國，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和最好的小米應(yīng)屬河南洛陽伊川呂店一帶所產(chǎn)小米。小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國最多，總產(chǎn)量最高，多分布在黃河中下游地區(qū)、東北、 HYPERLINK http:/ t _blank 內(nèi)蒙古等地。小米是粟（Setaria italica）脫殼

2、制成的 HYPERLINK http:/ t _blank 糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產(chǎn)于中國北方 HYPERLINK http:/ t _blank 黃河流域， HYPERLINK http:/ t _blank 中國古代的主要 HYPERLINK http:/ t _blank 糧食作物，所以夏代和 HYPERLINK http:/ t _blank 商代屬于“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅(jiān)硬，可以作 HYPERLINK htt

3、p:/ t _blank 飼料，一般只有牛能消化。粟在中國北方俗稱 HYPERLINK http:/ t _blank 谷子，南方則稱稻為谷子。經(jīng)過多年人工除草的選擇， HYPERLINK http:/ t _blank 谷子地里的雜草樣子非常像谷子，尤其幼苗時(shí)期，叫做“莠”，成語“良莠不齊”則是由此產(chǎn)生。還有一種原產(chǎn)于 HYPERLINK http:/ t _blank 非洲的御谷，也叫“ HYPERLINK http:/ t _blank 珍珠粟”（Pearl millet），英語中經(jīng)常和粟混淆。小米，亦稱 HYPERLINK http:/ t _blank 粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小

4、米。每100克小米含 HYPERLINK http:/ t _blank 蛋白質(zhì)9.7克，比 HYPERLINK http:/ t _blank 大米高。 HYPERLINK http:/ t _blank 脂肪1.7克， HYPERLINK http:/ t _blank 碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的 HYPERLINK http:/ t _blank 胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克， HYPERLINK http:/ t _blank 維生素B1的含量位居所有糧食之首。 HYPERLINK http:/ t _blank 小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬

5、，亦可添加大棗、 HYPERLINK http:/ t _blank 紅豆、紅薯、 HYPERLINK http:/ t _blank 蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制 HYPERLINK http:/ t _blank 糕點(diǎn)，美味可口。 HYPERLINK http:/ t _blank 本草綱目說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！?小米的芽和 HYPERLINK http:/ t _blank 麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小鏈接：小米的藥用價(jià)值 HYPERLINK http:/ o 查看圖片 t _blank

6、 小米小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為 HYPERLINK http:/ t _blank 禾本科植物粟的種仁。原產(chǎn)我國，以山東、 HYPERLINK http:/ t _blank 河北、東北、西北等地區(qū)栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。 HYPERLINK http:/ t _blank 立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻?yàn)榧?。【性昧?甘咸、涼（陳粟米：苦寒）。【歸經(jīng)】專入腎，兼入脾、胃（本草求真）。入手足太陰、少陰經(jīng)（本草撮要）?！境煞帧棵?00g小米含 HYPERLINK http:/ t _blank 蛋白質(zhì)9.7g、脂肪3.5g、 HYPERLINK http:

7、/ t _blank 糖類72.8g、熱1515kJ、鈣29mg、磷240mg、鐵4.7mg、胡蘿卜素0.19mg、維生素B1 0.57mg、維生素B2 1.12nag、 HYPERLINK http:/ t _blank 煙酸1.6mg、鎂93.1mg、銅5.5mg、錳9.5mg、鋅25mg、硒45mg、碘8mg以及類雌激素物質(zhì)。小米的蛋白質(zhì)有 HYPERLINK http:/ t _blank 谷蛋白、醇蛋白、球籃白等多種。 HYPERLINK http:/ t _blank 種子蛋白質(zhì)含多量的 HYPERLINK http:/ t _blank 谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。【功用主治

8、】和中、益腎、除熱、解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。小米內(nèi)含有多種對(duì)性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。【文獻(xiàn)摘要】(1)別錄：“主養(yǎng)腎氣，去胃脾中熱，益氣?！?2)滇南本草：“主滋陰，養(yǎng)腎氣， HYPERLINK http:/ t _blank 健脾胃，暖中。”(3)日用本草：“和中益氣?！?4) HYPERLINK http:/ t _blank 綱目：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”(5)健康與養(yǎng)生：“小米中含有類雌激素物質(zhì)，有保護(hù)皮膚、延緩衰老的作用?！薄緣殃?、滋陰、優(yōu)生的功能因子及其作用】小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液

9、、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補(bǔ)充維生素B2，能避免胎兒 HYPERLINK http:/ t _blank 骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。小米中所含的鋅，是維護(hù)性腺健康的微量 HYPERLINK http:/ t _blank 元素，能使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長正常。小米中所含的錳，能維持性功能，有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常小米中所含的硒，有利于 HYPERLINK http:/ t _blank 谷胱甘

10、肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。小米中所含的銅，是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育， HYPERLINK http:/ t _blank 孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產(chǎn)。小米中所含的碘，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常。妊娠期婦女?dāng)z取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常?？杀苊馓喊V呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。小米的基本資料小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。它原產(chǎn)我國，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和最好的小米應(yīng)屬河南洛陽伊川呂店一帶所產(chǎn)小米。小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小

11、米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國最多，總產(chǎn)量最高，多分布在黃河中下游地區(qū)、東北、 HYPERLINK http:/ t _blank 內(nèi)蒙古等地。小米是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。 HYPERLINK http:/ t _blank 農(nóng)諺“只有青山干死竹，未見地里旱死粟”，說明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在我國南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟；按顏色分可分為黃小米、黑小米、綠小米。小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類；按谷殼的顏色可分為黃包、白色、

12、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，谷殼色淺者皮薄，出米率高， HYPERLINK http:/ t _blank 米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。著名品種有 HYPERLINK http:/ t _blank 山西沁縣黃小米，山東 HYPERLINK http:/ t _blank 章丘龍山小米、山東 HYPERLINK http:/ t _blank 金鄉(xiāng)的金米、河北桃花米等。小米粒小，色淡黃或深黃， HYPERLINK http:/ t _blank 質(zhì)地較硬，制成品有甜 HYPERLINK http:/ t _blank 香味。

13、我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加 HYPERLINK http:/ t _blank 紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。小鏈接：1、有機(jī)小米有機(jī)小米是小米中之精品，從土地到餐桌全程無污染控制，是選用農(nóng)民家里世世代代沿續(xù)下來經(jīng)嚴(yán)格篩選的古老品種，經(jīng)綠色基地種植全部施用農(nóng)家肥，傳統(tǒng)工藝加工，100%保留了營養(yǎng)成份。農(nóng)家小米米色乳黃，松軟可口，煮粥粘粘糊糊，不發(fā)楂，不回生，香味誘人，是人們居家飲食，老弱病人、兒童、孕產(chǎn)婦必備的營養(yǎng)保健佳品。本品是有機(jī)食品，口感清香，晶瑩飽滿，富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和人體所需的各種維生素等。2、小米的營養(yǎng)分析：小米因富含 HYPE

14、RLINK http:/ t _blank 維生素B1、B12等，具有防止 HYPERLINK http:/ t _blank 消化不良及口角生瘡的功效；小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；小米具有減輕 HYPERLINK http:/ t _blank 皺紋、色斑、色素沉著的功效 3、 相關(guān)人群：一般人均可食用小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。 4、小米的禁忌： 小米忌與 HYPERLINK http:/ t _blank 杏仁同食。中國小米的主要產(chǎn)地及生產(chǎn)企業(yè)中國小米的主要產(chǎn)地多分布在黃

15、河中下游地區(qū)、東北、 HYPERLINK http:/ t _blank 內(nèi)蒙古等地。我國的小米生產(chǎn)的幾個(gè)大省是：山東省、山西省、陜西省、河南省、河北省、內(nèi)蒙古等，東北的黑龍江、吉林、遼寧、甘肅、青海等省也有少量種植。下面將就每一個(gè)省份的小米種植情況進(jìn)行詳細(xì)的分析：（一）、山東省山東省是我國的小米的主要產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量大，消費(fèi)人群廣，是我國優(yōu)質(zhì)小米的主產(chǎn)區(qū)和主消費(fèi)區(qū)之一。山東省的小米生產(chǎn)主要分布在以下幾個(gè)地區(qū)：（1）、中國金谷之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)縣：金谷是馬廟鎮(zhèn)的著名特產(chǎn).據(jù)記載:金谷又名齊頭占金谷,僅產(chǎn)于金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的馬坡.金谷米和山東章丘米/山西沁州米/河北桃花米并稱中國四大名米.金谷米色金黃,性粘

16、味香,米質(zhì)優(yōu)異,營養(yǎng)豐富,居四大名米之首.金谷小米稀飯,聞之清香,食之甘美,具有熱補(bǔ)/潤腸功能,系難得的滋補(bǔ)佳品. 早在康熙年間(1684年),康熙和禮部尚書庶子張玉書南巡私訪,有一天住在金鄉(xiāng)城西趙河邊的大吳莊軍馬場,就喝到用當(dāng)?shù)匦∶?綠豆做成的稀飯,的確香甜可口,大加贊賞,稱為”奇米”.金谷受到皇封.每年秋后都要挑選上等當(dāng)?shù)孛姿屯┏?從此聲名大作,譽(yù)滿全國. 1959年中華人民共和國10年大慶時(shí),周總理曾用”金谷米”招待外賓.1985年金谷米被編入,同年選入,為濟(jì)寧市的八大特產(chǎn)之一.1996年,馬廟鎮(zhèn)被國家農(nóng)業(yè)部命名為”中國金谷之鄉(xiāng)”.小鏈接：山東金鄉(xiāng)縣金谷貿(mào)易公司公司是以集原料收購、產(chǎn)品

17、加工為一體,可以適應(yīng)不同客戶的需求。我公司以“服務(wù)社會(huì)，造福人民”為已任，憑借“天時(shí)地利人和”的優(yōu)勢，面向國際市場，本著以質(zhì)量求生存，以客戶為上帝，并以熱情的服務(wù)態(tài)度，及互惠互利的原則，竭誠歡迎海內(nèi)外朋友來電來函，前來洽淡業(yè)務(wù)，指導(dǎo)工作與我們一起創(chuàng)業(yè)發(fā)展。邵常芳 先生電話手機(jī)（2）、淄川區(qū)黑旺鎮(zhèn)：黑旺小米的產(chǎn)地在淄川區(qū)黑旺鎮(zhèn)，這里土壤呈弱堿性，生長周期長，光照充足，不使用任何化肥，生產(chǎn)的小米粒小、均勻、色澤黃潤，熬出的稀飯粘度高，粒粒相連，口感香甜，遠(yuǎn)近聞名，是一種傳統(tǒng)的天然的營養(yǎng)佳品。特別是在孕、產(chǎn)婦、老年、兒童中，更是有口皆碑。黑旺小米

18、的種植面積在1500多畝.（3）、章丘市：章丘市名產(chǎn)“龍山小米”，在歷史上為全國四大貢米之一。相傳自有“龍山文化”以來就有“龍山小米”。從清朝乾隆年間開始向皇帝進(jìn)貢?！褒埳叫∶住钡臓I養(yǎng)很豐富，據(jù)化驗(yàn)，它含脂肪5. 26%，比其它小米高2%；含蛋白質(zhì)10%；維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。龍山小米原產(chǎn)于以龍山石人坡為中心，南至白谷堆，北到藍(lán)家村，西至蘆家寨，東到大官莊，東西寬5公里、南北長10公里的范圍內(nèi)，尤其以龍山村石人坡的400畝地最為聞名。隨著歷史變遷和城市規(guī)模的不斷擴(kuò)大，龍山小米的產(chǎn)地也有所改變，除龍山村石人坡的400畝原產(chǎn)地有所保留外，龍山小米在我市南部山區(qū)的種植

19、面積逐年擴(kuò)大，現(xiàn)已發(fā)展至東至官莊鎮(zhèn)上白秋村；西至垛莊鎮(zhèn)韓家臺(tái)村；南至垛莊鎮(zhèn)南麥腰村；北至龍山街道辦事處西溝頭村；轄龍山、圣井、曹范、垛莊、文祖、官莊、埠村七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處），321個(gè)行政村，總生產(chǎn)面積2000公頃，年產(chǎn)量6000余噸。小鏈接：“龍山小米”集中產(chǎn)于龍山村周圍十里內(nèi)，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農(nóng)家肥和餅肥，是一種無公害食品。購買指南及價(jià)格：收獲季節(jié)在每年9月，價(jià)格每公斤2.0-2.4元左右，主要購買地在龍山鎮(zhèn)，購買時(shí)要注意新、陳米的區(qū)別：新米鮮黃、陳米暗黃。龍山小米是章丘的著名特產(chǎn)，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨(dú)特的品質(zhì)，曾被選為歷代皇室貢

20、品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時(shí)葉子卷曲貌似天旱而得名，所產(chǎn)小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實(shí)為滋補(bǔ)佳品。神農(nóng)本草經(jīng)中記述：“（龍山小米）其味咸、微寒、養(yǎng)腎氣、除胃熱、治消渴（糖尿?。?，利小便，具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值?！本嘀袊茖W(xué)院檢測分析，龍山小米蛋白質(zhì)含量12.3%，脂肪為5.6%,粗淀粉為74.95%，賴氨酸0.26%，并含有豐富的維生素及多種微量元素，其營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，是目前市場最新興的無公害食品，也是宴賓待客，饋贈(zèng)親友之珍品。龍山小米種植歷史悠久，春秋時(shí)期就有種植，距今已有2000多年的歷史，為清代全國四大貢米

21、之一，被譽(yù)為“龍米”。相傳乾隆皇帝出巡，路經(jīng)章丘，西關(guān)高如恂接駕獻(xiàn)“龍米金湯”，甚得乾隆稱贊，被封為貢米。龍山小米原品種為“東路陰天旱”春谷。其米粒圓大，色澤金黃晶亮，出米率高，一般在80%以上。 龍山小米產(chǎn)地以龍山鎮(zhèn)北石人坡為中心，南至白谷堆，北至蘭家莊，西至蘆家寨（歷城區(qū)），東至平陵城，方圓5公里。尤其以龍山村石人坡的400畝地最為聞名。這一帶為山前洪積土，土層深厚，土質(zhì)為黃壤，質(zhì)地較肥沃，加之其地理環(huán)境和氣候條件較為適宜谷子的生長和發(fā)育，具備了形成龍山小米優(yōu)良品質(zhì)的得天獨(dú)厚的條件。因谷味隨生長期長短而增減，故在種植方法上，均為旱田春播。耕前施足農(nóng)家肥，耙平耢細(xì)，谷雨前后下種，品種以“東路

22、陰天旱”為主，生長期一般在120天以上。龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，營養(yǎng)豐富，較其他品種養(yǎng)分含量高。特別是煮稀飯時(shí)，表面有一層黃亮的米質(zhì)油，食之香味可口，是產(chǎn)婦、老人的佳補(bǔ)食品。用龍山小米磨面做粥別具風(fēng)味，濟(jì)南市有名的“八寶粥”“王家甜沫”等，均用龍山小米做原料。據(jù)中國農(nóng)科院化驗(yàn)，此種小米含蛋白質(zhì)11.2%、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%、淀粉74.95%、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。（4）、中國有機(jī)小米第一鄉(xiāng)山東沂南孫祖：孫祖鎮(zhèn)氣候宜人，土壤、水質(zhì)俱佳，沒有受到任何污染，非常適宜有機(jī)作物種植。2009年年初，孫祖鎮(zhèn)黃莊村村民孫乃祥（山東千薈工藝品有限公司

23、董事長、總經(jīng)理）積極響應(yīng)國家大力發(fā)展有機(jī)作物種植的號(hào)召，在邀請省農(nóng)科院專家進(jìn)行實(shí)地考察、調(diào)研、化驗(yàn)分析和充分挖掘當(dāng)?shù)刈魑锓N植歷史的基礎(chǔ)上，提出成立合作社專著有機(jī)小米（谷子）種植。2009年3月，沂南縣孫祖小米種植專業(yè)合作社成立，擁有社員300余戶。目前，在縣農(nóng)業(yè)局專家的指導(dǎo)下，合作社一期已發(fā)展有機(jī)小米種植600畝，二期明年可發(fā)展到1500余畝，預(yù)計(jì)今年可收獲有機(jī)小米300萬斤。申請注冊商標(biāo)“孫祖”牌有機(jī)小米，已獲國家工商總局商標(biāo)局核批。沂南縣孫祖小米種植專業(yè)合作社，信奉以誠信為立社之基，以合作共贏為生存之本。合作社將嚴(yán)格按照有機(jī)種植進(jìn)行生產(chǎn)，從土壤、水質(zhì)、空氣、有機(jī)生物肥、優(yōu)質(zhì)谷種化驗(yàn)，到統(tǒng)一

24、采購、統(tǒng)一供應(yīng)、統(tǒng)一耕地、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一管理，層層把關(guān)，環(huán)環(huán)督查，確保所生產(chǎn)的小米完全符合國家有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。（5）、臨沂山里小米：小鏈接：山里小米的主要營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在：第一、由于山里小米是純天然種植，采收。所以山里小米里絕對(duì)不會(huì)含有大面積種植的施化肥的小米里含有的可致癌因子，吃了絕對(duì)健康。第二、山里小米的生長過程依然是手持鋤頭鋤草，所以山里小米也不含有任何農(nóng)藥污染因子，更不會(huì)有你要?dú)埩粑锏谌?、山里小米生長在山中，長期受自然風(fēng)雨的滋潤，所以長出來的谷子，脫皮之后，自然醇香，熬出來的粥，米香四溢，湯又粘又粘。第四、山里小米對(duì)產(chǎn)婦的營養(yǎng)價(jià)值就是一直以來有“代參湯”之美稱，說明，山里

25、小米對(duì)產(chǎn)后的媽媽而言，具有等同于人參的調(diào)補(bǔ)功效。第五、山里小米可是純天然的治療胃功能不好的良藥，這在本草綱目上有記載第六、山里小米可以治療失眠，絕對(duì)是無任何副作用的絕佳治療失眠的良藥，絕對(duì)可以放心食用，不會(huì)上癮，也不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。山里小米的營養(yǎng)價(jià)值不僅具有普通小米的一樣價(jià)值，還具有普通小米不具有的一樣價(jià)值。主要體現(xiàn)在自然純凈，健康，綠色無污染，味道純正。 （6）、菏澤市（7）、聊城小鏈接：山東省的主要小米生產(chǎn)企業(yè)簡介 eq oac(,1)、山東糧店經(jīng)營有限公司山東糧店經(jīng)營有限公司本公司座魯南王曦之故里，沂河之城-臨沂。臨沂西靠北京-上海（京滬高速），東依天津- 福建（同三高速），北有東營-日照

26、（日東高速），204國道從市中心一串而過，交通十分便利。本公司原是臨沂國有制糧庫。2003年企業(yè)改制由集體買斷而成立的集體制公司。公司現(xiàn)擁有員公80多人，主要從事本地區(qū)及東北地區(qū)各種農(nóng)作物的精加工，包裝，再由日照港出口到國外，或再由本公司中轉(zhuǎn)到東南部各省市。在本地和東北地區(qū)擁有很高的聲譽(yù)。公司主要經(jīng)營：各種 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B6%B9%C0%E0-p1.html o 豆類企業(yè)列表 豆類（黃豆、綠豆、紅小豆、黑豆、東北蛋白大豆、蕓豆）稻類（ HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B4%F3%C3%D7-p1.html o 大米

27、企業(yè)列表 大米、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米、黑米）麥類（大麥、小麥、喬麥）谷類（玉米、芝麻、花生等）地址：中國山東 臨沂市 臨沂市臨溪八路50號(hào)電話：86-550-6497837 eq oac(,2)、棗莊市天成醬菜糧食加工廠本公司成立于2000年1月主要經(jīng)營天然 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D4%D3%C1%B8-p1.html o 雜糧企業(yè)列表 雜糧，經(jīng)過機(jī)癬手選兩道工序、純天然、無污染、無公害、質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)均衡。產(chǎn)品信息： 雜糧; 小米;地址：中國山東 棗莊

28、市 市中區(qū)君山東路軍分區(qū)院內(nèi)門牌1號(hào)電話：86eq oac(,3)、振生小米加工廠本公司坐落在江北水城聊城位于329省道和京九公路交匯處北臨6公里交通便利！主要經(jīng)營 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米加工質(zhì)量信得過本公司成立16年以來得到了廣大客戶的一致好評(píng)！地址：中國山東 冠縣 聊城冠縣辛集鄉(xiāng)王劉八寨村電話：86eq oac(,4)、冠縣新亮小米加工廠山東新亮米業(yè)有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的江北水城-聊城。這里交通便利，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。京九鐵路、京九公路，邯

29、濟(jì)鐵路、濟(jì)館高速公路在此交匯，是連接?xùn)|西南北的重要交通樞紐。有著得天獨(dú)厚的地理位置.本公司成立于2000年3月。公司總占地面積5000平方米，生產(chǎn)車間1000平方米，擁有國內(nèi)最先進(jìn)的 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米加工設(shè)備，清癬去雜、去石、碾米、拋光.碎米分級(jí)等一體化生產(chǎn)流水線。保證了小米加工生產(chǎn)的質(zhì)量和科技含量。以科技為保障，采用自然生長條件優(yōu)越的天然香谷生產(chǎn)出的 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米色澤金黃、顆

30、粒均勻、香甜可口、營養(yǎng)豐富、食用方便堪稱米中精品。公司立足市場，堅(jiān)持以“市場需求為導(dǎo)向走“綠色、健康”之路，深抓質(zhì)量，注重服務(wù)，質(zhì)量為先，信譽(yù)為本，我廠生產(chǎn)的精米在國內(nèi)外贏得了廣泛的稱贊。地址：中國山東 冠縣 辛集鄉(xiāng)王劉八寨電話：86eq oac(,5)、金珠米業(yè)公司我公司成立于1990年,作落在鐵道游擊隊(duì)的故鄉(xiāng),美麗的微山湖畔.靠近京福高速.104省道從我鎮(zhèn)穿過,我公司有著10多年的加工歷史.公司忠旨誠信為本,質(zhì)量第一.地址：中國山東 滕州市 滕州市濱湖鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)電話：86eq oac(,6)、章丘開發(fā)服務(wù)有限公司市曹范農(nóng)業(yè)本公司主要經(jīng)營

31、農(nóng)副產(chǎn)品/ HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%BA%CB%CC%D2-p1.html o 核桃企業(yè)列表 核桃/ HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B2%DC%B7%B6-p1.html o 曹范企業(yè)列表 曹范 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米， HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%BA%CB%CC%D2-p1.html o 核桃企業(yè)列表 核桃/ HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3

32、%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米/綠豆等。本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)缺的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。地址：中國山東 章丘市 曹范鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府駐地電話：86eq oac(,7)、夏津富民小米生產(chǎn)農(nóng)民專業(yè)合作社本公司主要經(jīng)營 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米， HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B9%C8%D7%D3-p1.html o 谷子企業(yè)列表 谷子等。本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客

33、戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。地址：中國山東 德州市 山東省夏津縣開發(fā)區(qū)許老莊電話：86eq oac(,8)、濟(jì)南市長清區(qū)金輿谷農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)部本公司主要經(jīng)營 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米， HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D4%D3%C1%B8-p1.html o 雜糧企業(yè)列表 雜糧等。公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。地址：中國山東 濟(jì)南市 濟(jì)南市長清區(qū)萬德鎮(zhèn)六律村電話：86-0

34、531-87222780 eq oac(,9)、守懷小米加工廠本公司主要經(jīng)營 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米， HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B9%C8%D7%D3-p1.html o 谷子企業(yè)列表 谷子等。本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。地址：中國山東 冠縣 辛集鄉(xiāng)王劉八寨電話：86eq oac(,10)、山東章丘土特產(chǎn)品經(jīng)銷公司山東 HYPERLINK http:/ny.qinca

35、/tags-%D5%C2%C7%F0-p1.html o 章丘企業(yè)列表 章丘土特產(chǎn)品經(jīng)銷公司是一家農(nóng)業(yè)的企業(yè)，是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。主營香米、章丘大蔥、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%C1%FA%C9%BD-p1.html o 龍山企業(yè)列表 龍山 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米、特產(chǎn)、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米，公司位于中國山東 HYPERLINK http:/

36、ny.qinca/tags-%D5%C2%C7%F0-p1.html o 章丘企業(yè)列表 章丘市章丘市明水鎮(zhèn)硯池村。山東 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D5%C2%C7%F0-p1.html o 章丘企業(yè)列表 章丘土特產(chǎn)品經(jīng)銷公司本著“客戶第一，誠信至上”的原則，與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。地址：中國山東 章丘市 章丘市明水鎮(zhèn)硯池村電話：86eq oac(,11)、臨沂市鑫品商貿(mào)有限公司本公司主要經(jīng)營大米、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米

37、、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%C5%B4%C3%D7-p1.html o 糯米企業(yè)列表 糯米、糯米面、江豆、綠豆、玉米等各種 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D4%D3%C1%B8-p1.html o 雜糧企業(yè)列表 雜糧，大米、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業(yè)列表 小米、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%C5%B4%C3%D7-p1.html o 糯米企業(yè)列表 糯米、糯米面、江豆、綠豆、玉米等各種 HYPERLINK

38、 http:/ny.qinca/tags-%D4%D3%C1%B8-p1.html o 雜糧企業(yè)列表 雜糧等。本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。地址：中國山東 臨沂市蘭山區(qū) 臨沂市糧油批發(fā)市場3號(hào)電話：86二）、山西省山西省是我國小米等雜糧的主要產(chǎn)區(qū)之一，尤其是小米，在中國的小米市場上占很重要的份額，其中優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中在沁縣附近地區(qū)，優(yōu)質(zhì)小米為沁州黃，下面就將山西省的小米產(chǎn)區(qū)進(jìn)行簡單介紹：（1）、上黨地區(qū)：主產(chǎn)沁州黃小米小鏈接：1、炎帝米“沁州黃”史略初探炎帝米沁州黃是自炎帝嘗百谷以來，人類培植的優(yōu)秀谷種之一，它

39、所走過的5000年歷程，就是人類逐步走向文明的歷史，研究炎帝米的發(fā)展史，將會(huì)給本世紀(jì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)帶來許多啟示。一、炎帝族是繼九黎族之后發(fā)展起來的華夏先民 根據(jù)我國古代傳說而編入商周以來各類琠籍的史料可知：約在5000-6000年之前，九黎族由南方進(jìn)入中原地區(qū)，在炎帝族由西方向中原一帶發(fā)展期間，九黎族與炎帝族長期發(fā)生械斗，九黎族驅(qū)逐炎帝族至逐鹿，而后，炎帝族聯(lián)合黃帝族占勝了九黎族，迫使九黎族一部分退回南方，一部分黎民留在北方，成為炎帝族的奴民(參見范文 闌中國通史簡編)。竹書紀(jì)年載：“炎傳曰：“耆即黎”。這些記載展示的史實(shí)說明九黎族曾建有自己的都邑黎城，九黎族敗退后，炎帝部落在九黎族原居住地中原一帶

40、，建立起自己的國家。 黎字從“禾”、從“刀”、從“九”、從“邑”，“禾”是指農(nóng)作物，“邑”可以認(rèn)為部落，城邑，“九”是農(nóng)具犁的象形，康般的說文部首據(jù)甲骨文和金文的“九”字原體，認(rèn)為是臂肘之形，借“肘”的讀音為九。易乾曰：“乾元用九，天下治也”(意思是人類依靠農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，天下得到治理)，始于伏(太昊氏)氏的八卦，陽爻為“九”，陰爻為“六”，許多學(xué)者認(rèn)為陽爻“”陰爻“-”是象征男女的符號(hào)。各種含意合為一個(gè)“邑”字，其字意就是農(nóng)耕得嘉禾的的部落。該部落所在地初稱“伊”，又稱“耆”，稱“黎”，而在黎地的部落名曰九黎，是名符其實(shí)的氏族名稱。古代黎、犁通假，“刀”(“刂”)“九”是勞動(dòng)工具的象型?！袄琛弊质?/p>

41、一幅人們用勞動(dòng)工具和耕牛農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的美麗圖畫，它圖釋了中華民族農(nóng)耕時(shí)代的起源。這是不爭的史實(shí)。二、炎帝族在太行、太岳山之間嘗百谷，“教耕生谷”，走上了“五谷神”的尊位 據(jù)明潞州志載：通志路謂炎帝之后，黃帝封其支子于潞。尚書 詁：“黎民當(dāng)即九黎之民，國語楚語，其后三苗復(fù)九黎之德，堯復(fù)育重黎之后，使復(fù)琠之。即黎民于變之事”。明代朱載育羊頭山新記明確指出；“愚按路史：神農(nóng)氏70世有天下。軒轅氏興，受炎帝參盧禪，封參盧于潞，守其先塋，以奉神農(nóng)之祀，參盧之后，政衰，其國侵削，至春秋時(shí)為晉之附庸謂之赤狄潞氏。說明了在黃帝族之前，上黨地區(qū)曾是炎帝的領(lǐng)地，這里有炎帝墳塋。黃帝族時(shí)期，封炎帝族后裔參盧于潞，沿續(xù)至

42、春秋時(shí)期，上黨地區(qū)族居的狄族人，就是炎帝族的后裔，直至?xí)x國荀林父率師滅赤狄潞氏之前，上黨地區(qū)始終是炎帝族后裔的主要族居地。炎帝族在上黨地區(qū)留下的文化遺跡，直至5000-6000年后的今天，仍是遍地可尋。竹書記年所載的神農(nóng)氏“國耆”，尚書傳曰：“耆即黎”的黎邑(城)就在上黨地區(qū)。寰宇記曰：“神農(nóng)嘗五谷之所，上有神農(nóng)城，下有神農(nóng)泉，山東南相傳為炎帝陵。”明朝朱載育的羊頭山新記中，把當(dāng)時(shí)尚存的神農(nóng)城（黎城）遺址描述的十分清楚。尚書正義中載：“黎國，漢之上黨郡壺關(guān)所置黎亭是也”。說文解字云：“黎，殷諸候國，在上黨東北”。后漢書認(rèn)為黎國在長治縣西南。由此可見，琠籍中所記上黨地區(qū)的黎國舊址就有二、三處。應(yīng)

43、該說這個(gè)結(jié)論是可以成立的，從近年考古發(fā)掘來看，相當(dāng)于炎帝生活時(shí)代的新石器仰紹文化遺址，在上黨地區(qū)許多縣都是存在的，從歷史沿傳下來的地名看，不僅長治、潞城、黎城、高平、長子有黎城(國)，就在屬上黨地區(qū)西北部的沁縣也有黎城(山)，在沁源有黎城(曰李城)，這都證明炎帝族是在九黎族的原領(lǐng)地建立起自己的國家。還有更能說明炎帝族在上黨地區(qū)族居的記載是分布廣泛的羊頭山和伏牛山。帝王世紀(jì)云：“神農(nóng)氏，姜姓也人身牛首，長于姜水，有圣德，以火德王，故號(hào)炎帝又曰連山氏，又曰烈(列)山氏”。透析這些古樸的文字，我們可以認(rèn)為，在刀耕火種時(shí)代的炎帝族，燒荒種地是其主要的耕作手段，以牛為圖騰的炎帝族，開始訓(xùn)牛耕地，這是人類

44、利用牲畜和農(nóng)具改造自然的原始記載。人們?yōu)榧o(jì)念炎帝族的這一偉大創(chuàng)造，把訓(xùn)牛耕田的地方稱作伏牛山。古人認(rèn)為對(duì)尊者稱名道姓是一種不敬行為。因此，不言炎帝族的姜姓，“姜”者，以羊?yàn)轭^，就有了用羊頭山來命名炎帝族領(lǐng)地的記載。后魏風(fēng)土記所述：“神農(nóng)城在羊頭山，山下有神農(nóng)泉，即神農(nóng)得嘉禾之處?！本褪菍?duì)羊頭山一名來歷的很好注釋。 人類受大自然的影響，由伏犧氏以獵為生的游牧?xí)r代，發(fā)展到九黎族、炎帝族以農(nóng)為生的農(nóng)耕時(shí)代，是人類社會(huì)發(fā)展的的必然。周易系辭：“庖犧氏(伏犧)沒，神農(nóng)氏作，斫木為耜，耨木為耒，耒耨之利，以教天下”。史記三皇本記：神農(nóng)氏“以赭鞭鞭草木，始嘗百草，始有醫(yī)藥。教人日中為市，交易而退，各得其所”

45、。商君書畫策說：“神農(nóng)之氏，而耕而食，婦織而衣”。管子說：“神農(nóng)教耕生谷，以致民利”。國語魯語說連山氏“能殖五谷百蔬”。八十年代，在湖北神農(nóng)架地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一部中華民族創(chuàng)世紀(jì)歌黑暗傳，其中說到：“神農(nóng)上了羊頭山，仔細(xì)找，仔細(xì)看，找到粟籽有一顆，寄在棗樹上，忙云開荒田，八種才能成粟谷，后人才有小米飯。”非常生動(dòng)全面地記述了農(nóng)耕之始的艱辛，表彰了炎帝的功德。周禮天官疾醫(yī)：“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”，鄭宏注：“五谷、麻、黍、稷、麥、豆也?！边@都是記述神農(nóng)時(shí)代為人類找到了賴以了生存之本的功業(yè)，所以，炎帝就成了人們贊頌的“農(nóng)業(yè)之神”。正如漢書食貨志所說：“生民之本(農(nóng)商)，興自神農(nóng)之世”，炎帝不僅“能殖五

46、谷百蔬”、“教耕生谷，以致民利”，而且，由于炎帝及其后裔辛勤創(chuàng)造，使上黨地區(qū)在三代(夏、商、周)之時(shí)就成為“厥賦上上錯(cuò)，厥田中中”，“畜以牛羊，谷宜黍稷”的農(nóng)業(yè)王國。三、沁縣是炎帝的故鄉(xiāng)，五谷的發(fā)祥地之一 從近年學(xué)述界研究炎帝文化取得的成果來看，以上黨地區(qū)為中心，廣泛流傳和記載著關(guān)于炎帝神農(nóng)在此活動(dòng)的傳說和遺跡分布，這個(gè)厚重的炎帝文化圈，應(yīng)該說是包括沁縣在內(nèi)的太行、太岳廣大地區(qū)。 據(jù)清乾隆沁州志載：雍正五年(1727)春，朝廷批準(zhǔn)沁州建造先農(nóng)壇，雍正六年六月，將先農(nóng)壇移建東郊青龍崗，壇高2尺1寸，寬2丈5尺，并在壇北建正殿三間，供奉先農(nóng)之神。這是沁縣境內(nèi)屬官方建造的炎帝文化設(shè)施。據(jù)后漢書禮儀志

47、上劉昭注引漢舊儀所載：“春始東耕于籍田，官祠先農(nóng)。先農(nóng)即神農(nóng)炎帝也?！?沁縣西部冊村、上官、河止三村之間有一座黎城山，黎城山東部是五谷神嶺，因上曾建有五谷神廟而得名，廟建年代不可考。在黎城山西北部，是逶迤幾十里的九連山(亦九黎山、堯山)，九連山是太岳山脈伏牛山的支脈。傳說，黎城是九黎族所居之城，九連山是九黎族與炎帝族打仗的地方，傳說必僅是傳說。而這一帶背山臨水，四丘環(huán)抱，土地平坦，氣候溫潤，是古往今來極為理想的農(nóng)耕之區(qū)，又是歷代由晉國中部東達(dá)黎、潞的必經(jīng)之地，近年來，連續(xù)發(fā)現(xiàn)新石器時(shí)期的石刀、陶罐等遺物?？磥恚椎圩逭碱I(lǐng)了九黎族的屬地黎城后，在這里“教耕生谷，以致民利”是很可能的。人們的為了歌

48、頌紀(jì)念炎帝族的功德，命在山為九連，九連山千年常青，作廟祀神農(nóng)，五谷神廟址尚存。更能說明沁縣是炎帝故鄉(xiāng)的文化遺存是沁縣西部的伏牛山。清乾隆沁州志引一統(tǒng)志謂：“昔人見神牛隱此，故名伏牛山”。伏牛山是太岳山的主要山脈之一，北起武鄉(xiāng)縣界，西側(cè)沁源，東側(cè)沁縣，南達(dá)古縣、屯留，延伸入沁水盆地，伏牛山西部有漢書地理志所述“羊頭山世靡(糜)谷，沁水所出”的羊頭山，東側(cè)由北向南沁縣、屯留、長子等縣有多處紀(jì)念炎帝的羊頭山、伏牛山、炎帝廟。伏牛山巍巍數(shù)百里，遍播濃重的炎帝文化。其說神牛也罷，耕牛也罷，若論人類對(duì)牛有什么情份的話，那就是炎帝訓(xùn)服了牛，使它成為人類值得永遠(yuǎn)懷念的農(nóng)耕文化之內(nèi)含。在沁縣這塊炎帝故鄉(xiāng)的沃土上

49、，炎帝傳人們祖祖輩輩與牛同作，耕耘五谷百蔬，用汗水和智慧，為人類培育出餐中主食金燦燦的小米飯炎帝米沁州黃，又把這一優(yōu)良品種，傳播到黃河流域，長江兩岸，甚至送出國門，炎帝文化源遠(yuǎn)流長。四、歷史上的沁州人為炎帝米穿了兩次“時(shí)裝” 自從人類由炎帝手中接過賴以維持生存的谷種開始，為了五谷豐登，豐衣足食，民富國強(qiáng)，一代代勞動(dòng)人民把生命和智慧都獻(xiàn)給了這塊黃土地，專為封建王歌功頌德的歷代琠籍，很少記載這些“農(nóng)耕小事”，而在太行太岳之間的沁縣人民，卻傳頌著兩位將炎帝谷種變成高產(chǎn)名吃的有功之人：一位是明代沁州人王心安，據(jù)冊村烏蘇王氏族譜記載，這位號(hào)稱“五谷神下界”的王心安，是一位“取精用宏，不屑陶朱猗頓之術(shù)”的

50、農(nóng)商專家，他在炎帝訓(xùn)牛以耕的伏牛山下，黎城之郊，在“羊頭山世靡谷”的二沁(沁縣、沁源)大地，當(dāng)谷種退化到“良莠混雜，耘少收成”的時(shí)候，是他把炎帝傳給人類的黍谷，培育成“多收可口”的“爬山糙”(也稱糙谷米)，成為“產(chǎn)畜百頃，富冠二沁”種糧大戶，是他的族人檀山王氏，又把“爬山糙”送進(jìn)了明朝宮廷，為炎帝米“爬山糙”穿上了“貢品”的時(shí)裝。另一位就是清代的鄉(xiāng)人大學(xué)士吳琠，憑著他對(duì)故土的一片熱情，讓皇帝給炎帝米“爬山糙”取名為“沁州黃”，借著皇帝的“金口玉牙”，提高了炎帝為米“爬山糙”的知名度，致使炎帝傳給華夏兒女的小米，漂洋過海，于1915年，在美國舊金山奪得了巴拿馬運(yùn)河通航萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，炎帝米沁州黃

51、首次成為世界名米。五、推廣普及火帝米沁州黃，是當(dāng)代沁縣人民為人類作出的一大貢獻(xiàn)炎帝米沁州黃的發(fā)展史，幾乎經(jīng)歷了整個(gè)人類發(fā)展的全過程，炎帝族由“嘗百草”、“堂百谷”、到“殖五谷”，從百種谷物中優(yōu)選五種谷物為主要農(nóng)作物，是農(nóng)業(yè)發(fā)展史上的第一次變革，這一階段經(jīng)營了多長時(shí)間，中國歷史上沒有明確記載。按漢書地理志所述，大禹治水后，漳、潞一帶(在冀州域)“谷宜黍，稷”，而當(dāng)時(shí)河南豫州“其谷宜五種”，已經(jīng)沒有“百谷”之說了。按照禮記所述，五谷的確定，至遲可以定在三代之時(shí)，史記載：“周后稷，名棄，兒時(shí)好種樹麻、菽，及為成人后，遂好農(nóng)耕，相地之宜，宜谷者稼穡焉，民者法之。帝堯聞之，舉棄為農(nóng)師，天下得其利”。周棄

52、是以農(nóng)耕興盛起來的周族人的祖先，也被定為中國歷史上的“五谷神”，人稱后稷。依中華民族有5000年文明歷史時(shí)間推算，炎帝米由“百谷”到“五谷”經(jīng)歷了約不到2000年。這以后的3000多年，就是炎帝米發(fā)展成“沁州黃”的全部歷史。 作為五谷之一的谷子，在漫長的發(fā)展歷程中，幾乎播及到整個(gè)華夏大地，由于受地理、氣候等條件的制約，形成了許多品質(zhì)相異的品種。就同一品種而言，長期在同一地域種植，品質(zhì)必然會(huì)退化。據(jù)唐書、明史等琠籍記載，谷子產(chǎn)量一度出現(xiàn)了僅為“畝收斗谷”的現(xiàn)象，也就不足為奇了。明代沁州人王心安在眾多的谷子品種中，培育出了“爬山糙”，成為一時(shí)“富冠二沁”的“五谷之神”，這是谷子發(fā)展史上的第二次變革

53、。這一產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好的“爬山糙”的出現(xiàn)，足用了3000年的發(fā)展歷程。這3000年中，谷子作為主要農(nóng)作物之一，還發(fā)生過些什么變革，尚不得而知?！芭郎讲凇钡某霈F(xiàn)，使谷子由畝產(chǎn)斗谷變成了畝收以石計(jì)算的時(shí)代，這不能不說是古代沁州人為人類的重大貢獻(xiàn)。據(jù)清沁州志記載，沁州人吳 琠在河南做官時(shí)，把 “爬山糙”引進(jìn)到河南種植，“五令縣令攝州篆”的王省山在蘇吳一帶做官時(shí)，又把“爬山糙”引入長江兩岸。這都對(duì)我國當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起了促進(jìn)作用。 讓歷史不能忘記的是：明代人王心安培植的“爬山糙”被其族人引進(jìn)到沁縣檀山時(shí)，適宜谷子生長的檀山土壤和氣候，加上優(yōu)良品種“爬山糙”，就變成了名噪一時(shí)的“貢品”。清代大學(xué)士吳 琠

54、把“爬山糙”推進(jìn)清宮，被取名為“沁州黃”后，名震華 夏的“沁州黃”，從此就被長期封閉在“百畝無糧地”里不得下山，成為皇家少數(shù)人的“專利”，“沁州黃”幾乎與百姓無緣了。人民創(chuàng)造的財(cái)富，成為封建帝王少數(shù)人的專用品。這不能不說是炎帝米沁州黃的一段歷史悲劇。 當(dāng)歷史發(fā)展到20世紀(jì)80年代，炎帝傳人耿聚平和她的同事們用近20年的時(shí)間，對(duì)沁州黃谷子進(jìn)行提純復(fù)壯和引種下山的種植技術(shù)試驗(yàn)，并取得了成功，這是在共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的一次種子革命的勝利。它的成功，打破了幾百年來“沁州黃”不能下山，不能高產(chǎn)，不能施肥的傳統(tǒng)定論，“耿氏沁州黃”(84012、84017)在保持原“沁州黃”品質(zhì)不變的同時(shí)，可以在全縣10余個(gè)地域

55、大面積推廣種植。1986年，“耿氏沁州黃”首次大面積播種，種植面積2000畝，1988年發(fā)展到1.3萬畝。“耿氏沁州黃”畝產(chǎn)平均達(dá)到250公斤，比原來畝產(chǎn)提高5-8倍，成為全縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)的七大項(xiàng)目之一。10年后的1997年，播種面積提高到4.2萬畝，總產(chǎn)量1050萬公斤，總產(chǎn)值3780萬元，這一組用改革開工放精神換來的數(shù)字，其深層含意是：“沁州黃”不僅為沁縣人民脫貧致富作出了貢獻(xiàn)，而且成為許多城市居民改善飲食結(jié)構(gòu)的“座上賓”。我們今天來評(píng)價(jià)耿聚平及其同行們在炎帝米沁州黃發(fā)展史上所作出的貢獻(xiàn)時(shí)，可用一句概括：就是怎么估量都不會(huì)過份。六、迎接新世紀(jì)的挑戰(zhàn) 炎帝米沁州黃在20世紀(jì)末總產(chǎn)量達(dá)到1000多

56、萬公斤，較清代末至民國期間“百畝無糧地”的總產(chǎn)，超過千倍，但與沁縣20世紀(jì)末的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量比較，僅達(dá)十分之一左右，如果與全國人民對(duì)綠色食品的需求量相比較，可謂滄海一滴，其發(fā)展速度，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場需求，由此可以看出“沁州黃”的開發(fā)前景。若論炎帝米沁州黃的開發(fā)，近年有許多志士仁人都注意到加工增值問題。炎帝米由谷子變成小米，這一原始的加工，在上古時(shí)代就完成了，在沁縣西部“爬山糙”的發(fā)祥地黎城山一帶，有“碓臼坡”和“碾坡”兩個(gè)古老的地名，這是新石器時(shí)期先民制作炎帝米加工工具的實(shí)證。相傳，明朝宮廷里曾用貢米“爬山糙”制作 “黃金湯”，這是一種加工，清代慈禧太后用“沁州黃”作主要佐料制成“八寶粥”，也是對(duì)

57、名米的加工，從一定意義上講，這些加工都具有增值的效應(yīng)，只不過市場價(jià)值不大而已，甚必競是加工增值的先河。到近代，鄉(xiāng)人有制作米茶、米醋、米酒的歷史，這些就具備了加工增值的市場效應(yīng)。先人已為“沁州黃”開發(fā)作了明示。當(dāng)代，一位關(guān)心沁縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的哲人曾問及縣人：你們的名水礦泉水加上名米沁州黃，會(huì)是什么效應(yīng)？目前，尚無人回答。 5000年前炎帝為人類找到了“百谷”，4000年前周后稷從百谷中選擇了“五谷”，500年前沁州人王心安培育出“爬山糙”，400年前吳琠開發(fā)出“沁州黃”，當(dāng)代人耿聚平用20年的時(shí)間，使“沁州黃”得到大面積普及推廣。生物界優(yōu)勝劣態(tài)是永恒的主題，炎帝米沁州黃在5000年的歷史長河中，算是

58、走在了時(shí)間的前面，是金獎(jiǎng)名星。人類進(jìn)入21世紀(jì)，炎帝米沁州黃還可奪得幾連冠？擺在沁縣人民面前的歷史使命是：將更為優(yōu)質(zhì)的炎帝米及其制成品，大量送給全球的炎黃子孫和世界人民。完成這一偉大使命帶頭人的偉名，必將銘刻在炎帝米發(fā)展史的下一個(gè)里程碑上。人類期待著這一天的到來。2、小米在山西山西位于黃土高坡，溝壑縱橫，土壤豐厚，干旱少雨，是谷子適宜生長的地區(qū)之一。 山西種植小米的歷史源遠(yuǎn)流長，夏縣西陰村的古代遺存中發(fā)現(xiàn)的一種距今約5萬年的谷粒化石，是我國發(fā)現(xiàn)的最早谷?；?。相傳炎帝神農(nóng)氏在上黨一帶的百谷山上遍嘗百草，從現(xiàn)在仍存有的狗尾草中優(yōu)選出谷子，使其部落擺脫了漁獵和采集為生的動(dòng)蕩生活。 黃河流域出產(chǎn)的山

59、西小米以黃色為主。一般來說，黃色谷殼色淺皮薄，出米率高，米質(zhì)好。而谷殼深者皮厚，出米率低，米質(zhì)也差一些。黃色的小米分布在全省108個(gè)縣市種植，以上黨地區(qū)為最，面積廣，質(zhì)量好。與上黨近鄰的幾個(gè)多谷縣城也有近似的特色，主要是因?yàn)檫@些區(qū)域地勢高，在谷子生長期中，溫度更適宜，與陽光接觸距離較短，而這些區(qū)域的人又有著歷史悠久的種谷子經(jīng)驗(yàn)使然。 上黨地區(qū)有著悠久的米文化，長治就有五谷博物館， 五谷展品都是七千多年前在此地種植的谷遺物。長治的世俗文化多與小米相關(guān)，尤其曾經(jīng)進(jìn)貢清朝宮廷的御米沁州黃，更是廣為人知，南北聞名。 小米 米，谷之去皮后的顆粒。除麻、小豆、小麥三者無米外，其他谷類果實(shí)皆有米。 【周禮疏

60、】：黍稷稻粱菰大豆皆有米。今謂稻之實(shí)為大米，黍稷粱秫之實(shí)為小米。 小米是谷類植物，谷為兩山或兩塊高地中間狹長而有出口的地帶，適宜于耐旱植物的生長。谷類耐旱、耐堿、耐酸，適宜于在山谷地帶生根發(fā)芽結(jié)果。谷類性溫畏寒，因此在長江以北、長城以南的溫帶地區(qū)最為適宜，華北、東北、西北地區(qū)面積最廣，產(chǎn)量也最多，面積和產(chǎn)量占全國的80%以上。 谷子由狗尾草演化而來，中國先民經(jīng)過對(duì)狗尾草提純、培育，從而優(yōu)化出沉甸甸的似狼尾巴的谷穗。商代甲骨 卜辭中有大量關(guān)于粟的記載，從商代始，一直到秦漢時(shí)期，谷子是我國的主要糧食，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰在 齊民要術(shù)中，記錄了86個(gè)谷子的品種。 小米營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)11.2%13