自助餐年會策劃方案

1、自助餐年會策劃方案自助餐年會策劃方案1一般而言，自助餐上所備的食物在品種上應(yīng)當(dāng)多多益善。具體來 講，一般的自助餐上所供應(yīng)的菜肴大致應(yīng)當(dāng)包括冷菜、湯、熱菜、 點(diǎn)心、甜品、水果以及酒水等幾大類型。通常，常上的冷菜有沙拉、 香腸、火腿、牛肉、等等。常上的湯類有紅菜湯、酸辣湯、三鮮湯， 等等。常上的熱菜有炸雞、炸魚等等。常上的點(diǎn)心有面包、熱狗、 炒飯、蛋糕、曲奇餅、三明治、漢堡包、比薩餅，等等。常上的甜 品有布丁、冰淇淋等等。常上的水果有香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、 柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果，等等。常上的酒水則有牛奶、咖啡、紅 茶、可樂、果汁、礦泉水、雞尾酒。在食物時，務(wù)必要注意供應(yīng)。 同時，還須注意食物的

2、衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問題。無論是歐 陸經(jīng)典冷餐美食，還在體現(xiàn)東方傳統(tǒng)的新中式冷餐。自助餐廳設(shè)計的圍聚性：首先要確定餐區(qū)的范圍，一般家庭沒 有過大的空間，通常采用開放式的格局，一方面可使餐區(qū)看來寬敞，其 次還可豐富室內(nèi)的景觀，為地塑造餐廳的聚攏感 ，可利用天花板與地 板的變化加以界定等方法，也就是用空間的設(shè)計手法視覺空間的完整 性，設(shè)計巧妙的天花板也有很好的籠罩感，配合燈光的布置，更增添 了空間的聚合性。一般來講，圍聚性的設(shè)計在人們心理上有暗示的象 征含義。自助餐廳設(shè)計燈光點(diǎn)染用餐的：燈光在餐廳的設(shè)中計占據(jù) 極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，一 方層次分明的“光彩”

3、空間。自助餐的許多優(yōu)點(diǎn)越來越被人們認(rèn)識到 1、用 少的人手達(dá)到 有效的服務(wù)。就餐人數(shù)越多這一點(diǎn)越明顯。 2、食物多種多樣。廚師 們可制作各種菜式，自助餐為他們提供了布置餐臺和裝飾食物，藝 術(shù)的機(jī)會。3、對客人來說，隨便無拘束。4、存貨盡出。剩余食品 可大限度的利用。5、菜單簡單。不必印制昂貴而豪華的菜單?，F(xiàn)在， 自助餐發(fā)展到現(xiàn)在又有了新的形式色拉吧 saladbar、海鮮吧 Oysterbar、甜品臺Dessertbar等，包括的類型很多，往往都有一個鮮明的主題，并且也 能吸引客人，一般都是為慶祝某個活動或 重大節(jié)日而舉辦。如池畔自助餐(Poolpartybuffet)、圣誕自助餐 (Chri

4、stmasbuffet)、感恩節(jié)自助餐(Thanksgivingbuffet) 、還有各 種以某個的菜肴為主而舉辦的美食節(jié)自助餐等等。自助餐無論主食、 甜品或飲料，我司都能為你提供更的服務(wù)。用我們的一絲不茍守護(hù) 您愉快的用餐。在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時，就一 定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進(jìn)。按照常識，參加一 般的自助餐時，取菜時的標(biāo)準(zhǔn)的先后順序，依次應(yīng)當(dāng)是冷菜、湯、 熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因此在取菜時，比先在全場轉(zhuǎn)上一圈， 了解一下情況，然后再去取菜。如果不了解這一合理的取菜的無后 順序，而在取菜時完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會使 本末倒置，咸甜相

5、克，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言， 在自助餐上，甜品、水果本應(yīng)作為“戲”。宴會自助餐就選上海道合餐飲管理有限公司 (PapaBuffet),公司, 價格合理品質(zhì)好，是您放心的選擇！上海道合餐飲管理有限公司為眾 多的客戶提供了及人性化的宴會餐飲服務(wù)和公司茶歇配送服務(wù)，本 著以客戶為本的勤奮態(tài)度和敬業(yè)務(wù)實(shí)的，竭誠為客戶提供周到的服 務(wù)！我司成立十余年，業(yè)務(wù)范圍包括茶歇定制、冷餐會定制、燒烤、 自助餐、酒會定制等等一系列餐飲定務(wù)，是您餐飲方案策劃的合作 伙伴。歡迎來電咨詢！我司將中西餐飲文化結(jié)合碰出新的飲食時尚， 飲食潮流。自助餐是一種現(xiàn)代都會人喜歡的行為。因可省略許多點(diǎn)菜的麻煩， 還有配菜

6、的心思禮讓的虛套。更重要的是合算，出一個價錢，在 短時間和有限空間可嘗盡各式美食。這大抵與人類不安本分的天性 有關(guān)，與現(xiàn)代都會人的急功近利心態(tài)有關(guān)，自助餐其實(shí)也是大鍋飯， 一種精致的大鍋飯，如同現(xiàn)今流行的一種經(jīng)過修飾的休閑服飾。具 實(shí)兩者都是美國文化，一樣地只講究不受約束省事舒服，注重效果， 不講究。自助餐難得一次不傷脾胃，否則就倒了胃口，特別那些公 司企業(yè)年會的大型自助餐，大家在同一個時刻擁向取食臺，千軍萬， 有人刻薄地形容為搶更飯的野小鬼，那長長的慢慢移動的隊列還 有點(diǎn)像舊上海施粥棚前的隊列。自助餐(buffet),亦稱頓飯。自助餐之名源于日本，特指西餐的 一種就餐方式。廚師將烹制好的冷、

7、熱菜肴及點(diǎn)心陳列在餐廳的長 條桌上，由客人自己隨意取食，自我服務(wù)。隨著西餐傳到以后，自 助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。這種就餐方式一開始出現(xiàn)在20世紀(jì)30年代外國人在開的大飯店里，使它真正與的老百姓接觸，是 在20世紀(jì)80年代后期，隨著對外開放，新興的旅游合資賓館，酒 店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜 式豐富，營養(yǎng)，價格低廉，用餐簡便而深受消費(fèi)者喜愛，尤其受青 年、兒童的青睞?！吧偃　币彩菫榱吮苊庠斐衫速M(fèi)，所以。二者往往也被合稱為 “多次少取”的原則，會吃自助餐的人都知道，在選取菜肴時，每 次只為自己選取一種。待吃好后，再去取用其他的品種，要是不諳 此道，在取菜時亂

8、裝一氣。將多種菜肴盛在一起。其五味雜陳，相 互竄味，則難免會暴殄天物，另一方面，次少拿一點(diǎn)，每種產(chǎn)品的都吃一點(diǎn)，何樂而不為，自助餐很靈活根據(jù)客戶的要求，可以把 冷餐設(shè)定在客戶的地點(diǎn)，為了順應(yīng)市場日新月異的需求，公司又精 選了一批 人士成立了一支提供配餐外送的服務(wù)團(tuán)隊，怎樣吃自助 餐才健康，除了飲食順序外，吃自助餐還有哪些需要注意的呢。自助餐年會策劃方案2自助餐式企業(yè)年會策劃方案：自助餐式年會活動策劃流程：晚宴日 期：2015年01月31日17:00現(xiàn)場布置完成17:30演員候場、調(diào)試 18:00與會成員入場18:30晚宴開始主持人介紹相關(guān)活動事宜18:35領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言18:45開始用餐節(jié)目演出一1

9、9:00互動游戲一 19:30節(jié)目演出二19:45互動游戲二20:00晚宴亮點(diǎn)時間(待定)20:15節(jié)目演出三20:30互動游戲三21:30晚宴結(jié)束創(chuàng)意晚會節(jié)目流程備選節(jié)目一：樂隊組合明陽天下會議服務(wù)公司明陽天下會議服務(wù)公司備選樂隊：中國藉、外籍備選曲目：小蘋果、YesterdayOnceMore、我相信、明天，你好！、 終于等到你、等演出配置：3、4人組（標(biāo)準(zhǔn)式）表演形式：膾炙人口的曲目將以聯(lián)唱拼盤的方式進(jìn)行表演備選節(jié) 目二：魔術(shù)備選魔術(shù)師：中國藉、外籍備選魔術(shù)：紙牌、魔術(shù)帽、繩索、香煙、幻術(shù)等演出配置 ：1人 （服裝、道具）表演形式：魔術(shù)師會先表演一些魔術(shù)給觀眾看，然后現(xiàn)場會邀請部 分觀眾

10、上臺一起參與表演，并且現(xiàn)場還會對幾個小魔術(shù)進(jìn)行揭密備選 節(jié)目三：舞蹈備選舞者：中國藉、外籍備選舞蹈：探戈、拉丁、踢踏舞、Hip-hop、現(xiàn)代、爵士芭蕾等演出配置：2、3人（服裝）表演形式：動感的舞步搭配絢麗的服裝接合熱情洋溢的配樂將可 以把整個會場氣氛推向又一個的高-潮備選節(jié)目四：小提琴備選演奏：中國藉備選舞蹈：蒙特拉斯、勝利、多頓莉薩等演出配置:2人（標(biāo)準(zhǔn)式）明陽天下會議服務(wù)公司表演形式：時而悠揚(yáng)時而激進(jìn)的小提琴雙人互動協(xié)奏將給大家?guī)?來非同一般的聽覺享受備選節(jié)目五：雜技備選演員：中國藉備選舞蹈：拋接術(shù)、體形技巧、小丑等演出配置:1人（道具）表演形式：非常具備特殊技能的表演節(jié)目可以把觀眾的精

11、神帶入 到一個緊張刺激的境地環(huán)境伴奏：鋼琴備選鋼琴師：中國藉備選曲目：各類適合現(xiàn)場的背景環(huán)境演奏演出配置：1人（現(xiàn)場需要提供鋼琴）表演形式：在沒有演出、與會者出場入場、用餐等時間段為大家 提供現(xiàn)場環(huán)境音的伴奏以達(dá)到烘托和-諧調(diào)現(xiàn)場氣氛的作用如果是小企業(yè)年會備選節(jié)目和游戲有 1-2個即可，大型企業(yè)的年 會節(jié)目和游戲可以在5個左右,如還是不夠應(yīng)付可主持人自己來一段 秀或者請一位在公司號召力較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)或同事來組織一些臨時互動 活動.明陽天下會議服務(wù)公司，成立于 2002年2月，依托明陽天下拓 展培訓(xùn)公司和明陽天下旅游公司的強(qiáng)大優(yōu)勢，為客戶提供更為專業(yè) 的會議服務(wù)，經(jīng)過多年的發(fā)展，成為全國性會議服務(wù)公

12、司，各城市 設(shè)置辦公和實(shí)體會場。主要為客戶提供活動策劃執(zhí)行，會議會務(wù)服 務(wù)，禮儀慶典活動、展覽展示設(shè)計，會展租賃搭建，各類商務(wù)會議、培訓(xùn) 會議、企業(yè)年會、新聞發(fā)布會、產(chǎn)品推介會、開業(yè)奠基、會場布置、禮儀禮品、商務(wù)旅行、會議旅游、商務(wù)考察等，是一家專業(yè)化、標(biāo) 準(zhǔn)化的綜合性會務(wù)服務(wù)公司。自助餐年會策劃方案3晚宴日期-2015年01月31日00現(xiàn)場布置完成30演員候場、調(diào)試00與會成員入場30晚宴開始主持人介紹相關(guān)活動事宜35領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言45開始用餐節(jié)目演出一00互動游戲一30節(jié)目演出二45互動游戲二00晚宴亮點(diǎn)時間（待定）15節(jié)目演出三30互動游戲三30晚宴結(jié)束備選節(jié)目一：樂隊組合備選樂隊：中國藉、外

13、籍備選曲目：小蘋果、YesterdayOnceMore、我相信、明天，你好終于等到你、等演出配置：3、4人組（標(biāo)準(zhǔn)式）表演形式：膾炙人口的曲目將以聯(lián)唱拼盤的方式進(jìn)行表演備選節(jié)目二：魔術(shù)備選魔術(shù)師：中國藉、外籍備選魔術(shù)：紙牌、魔術(shù)帽、繩索、香煙、幻術(shù)等演出配置：1人（服裝、道具）表演形式：魔術(shù)師會先表演一些魔術(shù)給觀眾看，然后現(xiàn)場會邀請 部分觀眾上臺一起參與表演，并且現(xiàn)場還會對幾個小魔術(shù)進(jìn)行揭密備選節(jié)目三：舞蹈備選舞者：中國藉、外籍備選舞蹈：探戈、拉丁、踢踏舞、 Hip-hop、現(xiàn)代、爵士芭蕾等演出配置：2、3人（服裝）表演形式：動感的舞步搭配絢麗的服裝接合熱情洋溢的配樂將可 以把整個會場氣氛推向

14、又一個的高潮備選節(jié)目四：小提琴備選演奏：中國藉備選舞蹈：蒙特拉斯、勝利、多頓莉薩等演出配置：2人（標(biāo)準(zhǔn)式）表演形式：時而悠揚(yáng)時而激進(jìn)的小提琴雙人互動協(xié)奏將給大家?guī)?來非同一般的聽覺享受備選節(jié)目五：雜技備選演員：中國藉備選舞蹈：拋接術(shù)、體形技巧、小丑等演出配置：1人（道具）表演形式：非常具備特殊技能的表演節(jié)目可以把觀眾的精神帶入到一個緊張刺激的境地環(huán)境伴奏：鋼琴備選鋼琴師：中國藉備選曲目：各類適合現(xiàn)場的背景環(huán)境演奏演出配置：1人（現(xiàn)場需要提供鋼琴）表演形式：在沒有演出、與會者出場入場、用餐等時間段為大家 提供現(xiàn)場環(huán)境音的伴奏以達(dá)到烘托和諧調(diào)現(xiàn)場氣氛的作用如果是小企業(yè)年會備選節(jié)目和游戲有 1-2個

15、即可，大型企業(yè)的年 會節(jié)目和游戲可以在5個左右，如還是不夠應(yīng)付可主持人自己來一 段秀或者請一位在公司號召力較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)或同事來組織一些臨時互 動活動。年會策劃創(chuàng)意節(jié)目編排新動力最給力。自助餐年會策劃方案4一、主辦單位、承辦單位：1、主辦單位：2、承辦單位：3、協(xié)辦單位：二、機(jī)構(gòu)及人員：1、會議領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：成員：2、會務(wù)服務(wù)組：統(tǒng)籌安排整個會議，明確落實(shí)各項責(zé)任，及會議期間的聯(lián)絡(luò)等組長：成員：3、論文編集及文字組：負(fù)責(zé)論文收集匯編、宣傳資料設(shè)計、領(lǐng) 導(dǎo)講話稿起草等。組長：成員：4、后勤保障組：負(fù)責(zé)安排代表接待、住宿、伙食、參觀及會議 用品紀(jì)念品發(fā)放等。組長：成員：5、企業(yè)服務(wù)組：負(fù)責(zé)接

16、待和聯(lián)絡(luò)企業(yè)人員。組長：成員：三、研討會日程（共三天）。第一天：11月16日。1、全天參會代表報到（后勤保障組）（1）負(fù)責(zé)報到登記。責(zé)任人：（2）負(fù)責(zé)發(fā)放會議文件袋、紀(jì)念品、房卡。責(zé)任人：（3）再次確認(rèn)參會代表是否需要預(yù)定返程機(jī)（車）票，由會務(wù)公司 負(fù)責(zé)代訂返程機(jī)（車）票。責(zé)任人：（4）收取會務(wù)費(fèi)，設(shè)置刷卡機(jī)（部分企業(yè)免若干參會會務(wù)費(fèi)）責(zé)任 人：要求：1、提前拿出房卡，同一地區(qū)代表盡可能安排在同一樓層。2、中午12: 00視情安排桌餐（會務(wù)組）。3、下午17: 00召開組委會會員單位負(fù)責(zé)人預(yù)備會，地點(diǎn)：酒店 會議室。（會務(wù)組）要求：按照20人安排會場，準(zhǔn)備文件袋、筆記本、筆等會議用 品，協(xié)調(diào)酒

17、店安排好會議服務(wù)。責(zé)任人：預(yù)備會內(nèi)容：（1）征求會議日程安排意見、兩天正式會議主持人 安排。（2）收集會后旅游線路確認(rèn)登記。（3）商議論文評比事項。（4）確 定下屆主辦單位。（5）其它事項。4、18: 00在酒店舉行歡迎晚宴。（會務(wù)組）晚宴主持人：另：每天安排參會代表所住房間水果（責(zé)任人：）。第二天11月17日。1、早餐 7:30-8:302、會場布置：音響照明、影像設(shè)備、攝影攝像、席簽、主席臺 代表胸花、茶水服務(wù)、會議及企業(yè)資料、服務(wù)人員到位。早上 8: 30要求準(zhǔn)備到位。（會務(wù)組）時間：上午8: 45代表進(jìn)場，9: 00會議開始。3、會議議程：主持人：。（1）開幕式（2）介紹與會領(lǐng)導(dǎo)、來賓

18、和單位；（3）領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭；（4）領(lǐng)導(dǎo)講話；4、上午10:30-11:30專家講座和論文交流（會務(wù)組負(fù)責(zé)）主持單位：(1)專家講座(2)協(xié)辦單位發(fā)言(3)論文交流(先排好次序，每個單位控制在10分鐘內(nèi))5、中午11: 30自助餐、午休6、下午14: 00-17: 00論文交流和參會企業(yè)技術(shù)產(chǎn)品推介主持 單位：(共4場會第2場)(1)論文交流：(2)參會企業(yè)技術(shù)產(chǎn)品推介(3)參會企業(yè)技術(shù)產(chǎn)品推介(4)論文交流：休息20分鐘主持單位：待召開會員單位預(yù)備會后確定(共4場會第3場)(5) 論文交流：(6)參會企業(yè)技術(shù)產(chǎn)品推介；(7)論文交流：6、晚餐 17: 40第三天：11月18日。1、早餐 7: 20-7: 50。2、8:00-11 : 30參會代表參觀機(jī)械設(shè)備展，與參會企業(yè)互動。(企業(yè)組負(fù)責(zé)，設(shè)備展