蛋白質(zhì)飼料及其開發(fā)利用

1、蛋白質(zhì)飼料及其開發(fā)利用8/16/20221主要內(nèi)容1。蛋白質(zhì)飼料的概念與分類2。動物性蛋白質(zhì)飼料3。植物性蛋白質(zhì)飼料4。單細胞蛋白質(zhì)飼料5。非蛋白氮蛋白質(zhì)飼料8/16/202221。蛋白質(zhì)飼料的概念與分類蛋白質(zhì)飼料是指自然含水率低于45%，干物質(zhì)中粗纖維又低于18%，而干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量達到或超過20%的豆類、餅粕類、魚粉等均劃歸蛋白質(zhì)飼料。 8/16/20223蛋白質(zhì)飼料的分類 植物性蛋白質(zhì)飼料 動物性蛋白質(zhì)飼料 分類 單細胞蛋白質(zhì)飼料 非蛋白氮飼料8/16/202242。動物性蛋白質(zhì)飼料一、動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性二、幾種重要的動物性蛋白質(zhì)飼料的特點及其飼用價值三、新型動物性蛋白質(zhì)飼料

2、的開發(fā)利用技術(shù)8/16/20225一、動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點1、粗蛋白質(zhì)：含量高，在40%-90%左右。我國生產(chǎn)的魚粉多數(shù)在40%左右，AA含量比較平衡，生物學(xué)價值較高。一般動物日糧中易缺的AA，在動物蛋白中含量都較高，利用價值也較高。2、碳水化合物（CHO）：含量較少。一般不含CF。消化率極高，因量少，在這類飼料中CHO不具有重要作用。粗脂含量變化大，也不具有重要意義。3、礦物質(zhì)：含量較豐富，而且比較平衡，利用率也高，動物蛋白飼料的Ca、P含量都比植物性飼料高，如魚粉Ca可達5%以上，P可達3.0%以上。4、Vit：含量比較豐富，特別是B族Vit含量都比較多，魚粉中脂溶性VitA、D含量

3、也較高。5、未知因子：一些動物蛋白中含有未知生長因子，有利于動物生長。 8/16/20226二、幾種常規(guī)動物蛋白質(zhì)飼料的飼用特點1、魚粉：魚粉種類甚多，由于魚來源，加工過程不同，飼用價值也不同。一般來說，蛋白質(zhì)含量越高，飼用價值也越大。水份、脂含量越少，質(zhì)量越好，蛋白越不易變質(zhì)，脂肪越不易氧化酸敗?？偟膩碚f，魚粉是一種高營養(yǎng)價值飼料，但作為反芻動物飼料不是很理想，特別是對奶牛、肉牛私用價值不如豆餅、棉籽餅等植物蛋白好。 2、肉粉和骨肉粉：肉粉由不能供人食用的肉、內(nèi)臟等制成，CP可達60%左右。骨肉粉還包括了不能供人食用的骨在內(nèi)，因此礦物質(zhì)含量高，二者消化率都可達80%左右。豬、禽日糧中以達到5

4、-10%為宜。 3、角質(zhì)蛋白飼料：主要有羽毛粉、毛發(fā)粉。一般加工是經(jīng)過高壓、蒸煮處理，使蛋白軟化，二硫鍵水解。加工較好的這類飼料消化率可達80%以上，這類飼料的缺點是Lys、Net、try較缺，配合日糧中不宜多用，一般只有2-5%。 8/16/20227摻假魚粉的識別1、感官檢查法 根據(jù)魚粉成分的形狀、結(jié)構(gòu)、顏色、質(zhì)地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進行品質(zhì)鑒定。2、浮沉法 取樣品少許，放入潔凈的玻璃杯或燒杯中，加入10倍體積的水，劇烈攪拌，靜置后，觀察水面漂浮物和水底沉淀物。3、篩選法 將魚粉樣品用孔徑為2.80毫米的標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)篩選，標(biāo)準(zhǔn)魚粉至少有98的顆粒通過，否則說明魚粉中有摻假物。使用不同

5、網(wǎng)眼的篩子可檢出摻入的雜物。 4、呈色反應(yīng)法 取樣品1克和少許黃豆粉放入試管中，加蒸餾水5毫升，振蕩后置6070水浴中35分鐘，取出后置0.1甲酚紅指示劑。若出現(xiàn)深紫紅色，說明樣品中摻有尿素。5、氣味測試法 根據(jù)樣品燃燒時產(chǎn)生的氣味可以判別魚粉的真?zhèn)巍?、灰分檢查法 取樣品10克放入坩鍋內(nèi)，置電爐上燃燒并徹底灰化，魚粉的灰分含量不超過。7、氣泡鑒別法 取樣品少許放入燒杯中，加入適量1：1的稀鹽酸，若有大量氣泡產(chǎn)生并發(fā)出吱吱的響聲，說明摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物質(zhì)。 8/16/20228三、昆蟲類蛋白質(zhì)飼料的開發(fā)利用(一)昆蟲飼料的開發(fā)價值(二)昆蟲飼料的營養(yǎng)價值(三)昆蟲飼料的開發(fā)利用方法(

6、四)介紹幾種昆蟲飼料8/16/20229(一)昆蟲飼料的開發(fā)價值 昆蟲是陸地現(xiàn)存種類最多的一類生物，其種類數(shù)多。世界上昆蟲約有150余萬種，我國約有15萬種以上。一般來說，大多數(shù)昆蟲的生長周期都比較短，在一年之內(nèi)能夠繁殖幾代甚至幾十代，個別的超過50代。昆蟲食物簡單，繁殖快，數(shù)量大，屬于可持續(xù)利用生物資源。 8/16/202210(二)昆蟲飼料的營養(yǎng)價值大多數(shù)種類的昆蟲，如蠅蛆、蝗蟲、蠶、蛾、蜂、蟻等都可以作為畜禽的飼料。昆蟲體內(nèi)粗蛋白質(zhì)含量極高，多在5070；如黃粉蟲的幼蟲、蛹和成蟲含粗蛋白質(zhì)分別為51、57和61，蠅蛆60.88、稻蝗64.08、柞蠶蛹55.65，粗脂肪除稻蝗較低（3.70

7、），其他均在19.029.0之間。與魚粉相比，這些飼料用昆蟲的營養(yǎng)價值高于中蛋白魚粉，而略低于高蛋白魚粉 微量元素豐富，銅、鐵、鋅、硒含量較高，氨基酸比較平衡，所含脂類多為軟脂肪和不飽和酸，消化性能良好，易于吸收，是優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料資源。8/16/2022111蠶蛹 蠶蛹是蠶繭抽絲后剩下的副產(chǎn)品，經(jīng)過除臭、烘干、脫脂、再烘干和粉碎后，即得到蠶蛹粉。其蛋白質(zhì)含量高達68.3%，可消化蛋白占56.5%，粗脂肪占28.3%，P，0.9%，Ca，1.2%,灰分2.8%,并含有硫胺素、核黃素、維生素E以及12種氨基酸，尤其是蛋氨酸含量很高，含有雞生長所必需的11種氨基酸。據(jù)陳佳榮等（1980）報道，用8%

8、蠶蛹飼養(yǎng)肉仔雞，飼料報酬高于魚粉。彭芳彬（1983）用蠶蛹粉喂豬，日均增重提高23.6%，且縮短了育肥期，提高了出欄率。用蠶蛹粉喂魚，可使魚增重提高20%，每公斤魚降低成本29%。 8/16/202212天虻和天蛾昆蟲天虻以食畜禽糞為生，易于規(guī)模化自然誘集，設(shè)施投入少。天蛾取食甘薯葉片，個體大，容易大規(guī)模繁殖,天虻昆蟲的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較高，而且具有水產(chǎn)動物相似的氨基酸組成與比率。同時含有相當(dāng)量的蛙科魚類所需的限制性必需氨基酸，有良好的嗜食性和促長效果，是較為理想的動物性蛋白源與魚粉替代物。也含有相當(dāng)量的蛙科魚類所需的必需脂肪酸?亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。有關(guān)資料介紹，添加亞油酸和亞麻酸等脂

9、肪酸的飼料。 8/16/202213蝗蟲 蝗蟲種類很多，通常采集用作食用或用作飼料的有中華稻蝗、東亞飛蝗、亞洲飛蝗等。何忠報道，蝗蟲是優(yōu)質(zhì)高蛋白資源，其粗蛋白含量為64.1%，脂肪為3.7%。中華稻蝗捕捉后將其制成干粉，測定其含水量為73.3%，蛋白質(zhì)含量為20.8%，粗脂肪含量低于2.2%，總糖為1.2%，粗灰分為1.2%，其中蛋白質(zhì)占干物質(zhì)總量的73.5%，并含有多種微量元素，維生素B1，B2 ，E，A和胡蘿卜素等，營養(yǎng)價值較高?；认x采得后，用開水燙死曬干，粉碎即可加入飼料中喂養(yǎng)畜禽，也可用活蟲喂養(yǎng)家禽。 8/16/202214蠅蛆蠅蛆粉粗蛋白質(zhì)含量高達56%63%（平均為59.5%）、脂

10、肪13%、灰分7%、糖類3.1%。作為高蛋白質(zhì)飼料，蠅蛆的營養(yǎng)水平可與進口最好的秘魯魚粉媲美，是豆餅的1.3倍、骨肉粉的1.9倍。鮮蛆含粗蛋白質(zhì)15%、粗脂肪5.8%，不僅可直接伺喂常規(guī)品種的豬、雞、鴨、魚，而且還是特種動物蝦、蟹、鰻、黃鱔、美國青蛙、牛蛙、七星魚、斑魚、龜?shù)茸詈玫幕铕D料。蠅蛆容易培育，成本低，周期短。2000克糞能生產(chǎn)500克蠅蛆。1立方米蠅籠一天大約能生產(chǎn)150克。用10個有上中下層的蠅籠，則每天能獲得2025千克鮮蛆。生產(chǎn)1000克鮮蛆，全部成本只需0.14元。以4千克鮮蛆折合1000克魚粉計算，只有魚粉價格的30%。 8/16/202215面包蟲 又稱黃粉蟲，其營養(yǎng)豐富

11、，其幼蟲、蛹和成蟲的蛋白質(zhì)含量分別為%、%和%，是高蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)飼料，營養(yǎng)價值約為魚粉的兩倍，但其經(jīng)濟成本只有魚粉的。面包蟲不僅可作喂養(yǎng)畜禽、龜鱉及魚、蝦、蟹等的精飼料，更是飼養(yǎng)蛇、蝎的上等飼料。8/16/202216三、昆蟲類蛋白質(zhì)飼料的開發(fā)利用豐年蟲 又稱鹵蟲，是小型低等甲殼動物，其大量生長在各地鹽田和咸水湖里，也可人工培育。一條母蟲每次產(chǎn)卵多個，一生可繁殖次。初孵天后長成幼體，含豐富蛋白質(zhì)、脂肪及激素，是魚、蝦、蟹幼體和成體的良好餌料。目前世界上有%以上的魚養(yǎng)殖動物幼體均可用豐年蟲幼體作為活餌料飼喂。8/16/202217蚯蚓 蚯蚓粉是較好的動物蛋白質(zhì)飼料，而養(yǎng)殖蚯蚓成本低、生長快，繁殖

12、率高，通常用米糠、牛豬糞、樹葉、雜草及土雜肥等即可。用人工繁殖的蚯蚓制成的蚯蚓粉，蛋白質(zhì)含量約為%。據(jù)試驗，在粗飼料中添加%蚯蚓粉喂養(yǎng)畜禽和魚類，其生長速度可提高%。 8/16/202218(三)昆蟲飼料的開發(fā)利用方法1、人工養(yǎng)殖2、燈光誘蟲3、水中撈蟲4、動物捉蟲8/16/202219(三)昆蟲飼料的開發(fā)利用方法 人工養(yǎng)殖養(yǎng)昆蟲是增加蛋白質(zhì)飼料的重要手段,養(yǎng)蟲可以化害為利,變廢為寶;養(yǎng)蟲設(shè)備投入小,操作簡便,蛋白質(zhì)生產(chǎn)成本極低,能有效緩解蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重不足的瓶頸;用蟲類飼料養(yǎng)殖動物的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良,風(fēng)味獨特,為純天然的綠色食品,為廣大消費者所喜愛8/16/202220育蟲養(yǎng)雞技術(shù)豬糞發(fā)酵育蟲；

13、牛糞育蟲法；稻草育蟲法；松木屑育蟲法；腐草育蟲法；雜物育蟲法；人工養(yǎng)殖蠅蛆；人工養(yǎng)殖蚯蚓；其它8/16/202221人工養(yǎng)殖蠅蛆；1、家蠅養(yǎng)殖的特點 ( l )生活周期短每隔 14 一 18 天完成一個世代。蠅蛆從卵發(fā)育到成蟲，一般只需 10 一 11 天，由卵到成蛆，只需 4 一 5 天。 ( 2 )繁殖能力強，生產(chǎn)效率高480 只種蠅16 天產(chǎn)出幼蟲總重 1 086 . 7 克，增加 1 575倍；再歷經(jīng) 16 天，可產(chǎn)出 1711.6千克幼蟲；若持續(xù)增殖 3 個世代，可達2695 . 8 噸，與初始種群相比，增加了近 40 億倍。（3）食性雜而嗜食畜糞（4）對環(huán)境的適應(yīng)能力強。科學(xué)家研究

14、發(fā)現(xiàn)，家蠅體內(nèi)能產(chǎn)生多種抗病菌和抗病毒的有效物質(zhì)。 ( 5 )蠅蛆生產(chǎn)簡單易行家蠅養(yǎng)殖易于人工控制，可在室內(nèi)進行工廠化生產(chǎn)。蠅蛆適宜于高密度養(yǎng)殖（ 1 只蠅僅需 8 10 厘米的空間），2 經(jīng)濟效益蠅蛆是一種優(yōu)質(zhì)蛋白飼料。用干蛆粉取代秘魯魚粉所組成的飼料喂飼增重率高20.8，蛋白質(zhì)效率高16 . 44 。增長 0 . 5 千克的成本降低了0.148元 8/16/202222人工養(yǎng)殖蚯蚓、箱養(yǎng)法：飼養(yǎng)前，先將制備好的飼料放入各種容器內(nèi)，按平方米面積放養(yǎng)赤子愛勝蚓1.5萬3.0萬條，每1015天添1次飼料，保持60%70%的濕度。養(yǎng)殖23個月，翻箱收獲，以每平方米可產(chǎn)蚯蚓1530千克，2平方米的箱

15、養(yǎng)蚯蚓大體可以滿足1平方米的池養(yǎng)泥鰍的餌料需要。土坑、磚池露天培育法：可在房前宅后或樹蔭下選擇適當(dāng)?shù)牡胤酵诳?、砌池，深度一般?060厘米，先在坑底或池底加一層10厘米厚的泥土，投入種蚓（密度為：威廉環(huán)毛蚓每平方米20003000條，赤子性愛勝蚓每平方米15萬條。、肥堆養(yǎng)殖法。在溫度適宜的溫暖季節(jié)，可在寬11.5米、高0.6米、長310米經(jīng)過發(fā)酵、腐熟的肥堆中，直接放入蚯蚓。肥堆上用干草或草簾遮蓋或搭草棚遮陰，以防曝曬和水分散失過快，并兼有防雨作用。肥堆四周挖排水溝，防止積水，在濕度、溫度適宜，養(yǎng)料充足的情況下，蚯蚓生長繁殖較快。、田間養(yǎng)殖法。桑園、菜園、果園、飼料地等養(yǎng)殖蚯蚓、桑園、果園養(yǎng)殖

16、法。在桑樹或果樹行間挖掘?qū)?0厘米、深2025厘米的溝槽，按50007500千克/畝的密度將腐熟的有機肥料垃圾放置其中，上面鋪蓋泥土1015厘米，既可放入蚯蚓進行培育。8/16/202223誘蟲養(yǎng)鴨（1）在豬圈的中間或人行道的上面放一洗臉盆，盛半盆水，在離水盆50cm的上方吊一盞4060W的燈泡。在豬圈內(nèi)的一頭建一鴨圈，10頭左右的豬舍關(guān)養(yǎng)鴨子510只，按此比例適當(dāng)增減。（2）每到春、夏、秋季的晚上812點鐘，把豬圈里水盆上的電燈拉開，燈光照著水盆，豬圈周圍的燈盡量不開，飛蟲便聚集在水盆上的電燈處飛撲，有的淹死在水盆里。（3）第二天早晨，飼養(yǎng)人員把一些米糠、碎玉米、麥麩等，還有少量食鹽放進水盆

17、里和飛蟲攪拌均勻后，把豬圈邊的鴨子放出來喂食。鴨子吃飽后，可重新關(guān)在鴨圈里，也可放在水塘里。到中午12點鐘和下午6點鐘用飼料喂鴨子。8/16/2022243。植物性蛋白質(zhì)飼料一、植物性蛋白質(zhì)飼料的重要作用二、植物性蛋白質(zhì)飼料常見種類及其營養(yǎng)特點三、提高植物性蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)價值的主要方法四、有毒餅粕的加工利用8/16/202225一、植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點1、蛋白質(zhì)：含量高。不同種類飼料含量差異甚大，大致在20%-50%的范圍內(nèi)變化。餅粕CP含量比籽實高，EAA含量比禾谷類平衡。2、無氮浸出物（NFE）：大約含量30%左右。3、粗脂肪（EE）：含量變化較大。油籽類含量在15%-30%以上，非

18、油籽類只有1%左右。4、粗纖維（CF）：含量一般不高?；旧吓c谷類籽實近似。5、礦物質(zhì)：含量變化大，一般與谷類籽實近似，磷含量多，鈣含量少。6、維生素：含量不夠平衡，B族維生素較豐富，胡蘿卜素較缺乏。 8/16/202226植物性蛋白質(zhì)飼料 幾種常用的豆類籽實大豆：富含蛋白質(zhì)（約36）及脂肪（16），是重要的油料原料，無氮浸出物也較多；含能量較高，每千克含能量16.74兆焦以上。大豆的蛋白質(zhì)量僅次于動物性蛋白質(zhì)。但其蛋白質(zhì)含蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸較少。大豆以熟喂的效果最好，因為經(jīng)蒸煮或破壞其中所含的抗胰蛋白酶，增進適口性，從而提高蛋白質(zhì)的消化率和利用率。 豌豆：約含蛋白質(zhì)23，比大豆含蛋白質(zhì)少

19、，而且含蛋氨酸較少，所以其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值不如大豆高，礦物質(zhì)中含鈣少、磷多，胡蘿卜素含量少，維生素D等幾乎沒有。 8/16/202227植物性蛋白質(zhì)飼料 大豆餅（粕）豆粕和豆餅是制油工業(yè)不同加工方式的副產(chǎn)品。豆粕是浸提法或預(yù)壓浸提法取油后的副產(chǎn)物。粗蛋白質(zhì)含量在43%46%，豆餅的加工工藝是經(jīng)機械壓榨浸油，粗蛋白質(zhì)含量一般在40%以上。豆粕（餅）是最優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)飼料，富含賴氨酸和膽堿，消化水平高，適口性好，易消化等，但蛋氨酸不足，含胡蘿卜素、硫胺素和核黃素較少。豆粕（餅）的質(zhì)量與加工工藝條件有關(guān)。品質(zhì)良好的豆粕顏色應(yīng)為淡黃色至淡褐色。太深表示加熱過度，蛋白質(zhì)品質(zhì)變差。太淺可能加熱不足，大

20、豆中的抗胰蛋白酶滅活不足，影響消化，使用時易導(dǎo)致仔豬拉稀。8/16/202228植物性蛋白質(zhì)飼料 菜籽餅（粕） 菜籽餅（粕）是我國南方地區(qū)最有潛力的蛋白質(zhì)飼料資源，年產(chǎn)量近700萬噸，其中僅5%10%用作飼料。 菜籽餅(粕)均含有較高的蛋白質(zhì),達34%38%。氨基酸組成較平衡，含硫氨基酸含量高是其突出的特點，且精氨酸與賴氨酸之間較平衡。 菜籽餅（粕）的粗纖維含量較高，影響其有效能值。菜籽餅粕含磷較高，磷高于鈣，且大部分是植酸磷。微量元素中含鐵量豐富，而其他元素則含量較少。 茶籽餅（粕）不脫毒只能限量飼喂，生長肥豬的配合飼料中用量一般為10%15%；繁殖母豬配合飼料中用量以3%5%為宜。在國外，

21、生長育肥豬的用量控制在10%以內(nèi)，繁殖母豬用量3%。 菜籽餅（粕）的蛋白組成中，賴氨酸、蛋氨酸含量較高，精氨酸含量較低，若與棉籽餅（粕）配合使用，可改善飼料營養(yǎng)價值。 8/16/202229植物性蛋白質(zhì)飼料 棉籽餅（粕） 棉籽餅（粕）在我國產(chǎn)量較多，年產(chǎn)約400萬噸，用于飼料的僅占16%左右。因此，棉籽餅（粕）也是一種很有開發(fā)潛力的植物蛋白飼料資源。 棉籽餅（粕）粗蛋白質(zhì)含量為36%41%，氨基酸組成中賴氨酸較缺；粗纖維含量為10%14%，能量價值為含消化能12.13兆焦/千克左右；礦物質(zhì)含量很不平衡，鈣低（0.16%）、磷高（1.2%）。 棉籽餅（粕）含有游離棉酚等毒素，必須限量飼喂，或先脫

22、毒處理后與其他飼料配合飼喂。 8/16/202230植物性蛋白質(zhì)飼料 花生仁餅（粕）我國花生仁餅（粕）產(chǎn)量僅次大豆餅（粕）、菜籽餅（粕），是居第四位植物性蛋白質(zhì)飲料資源，年產(chǎn)量約125萬噸，黃淮海平原地區(qū)主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約103萬噸?；ㄉ曙灒ㄆ桑┐掷w維含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含精氨酸、組氨酸、但賴氨酸、蛋氨酸較缺，是豬喜愛的一種植物性蛋白飼料。但因其脂肪含量高，且飽和性低，喂量不宜過多。生長肥育豬飼糧中用量不超過15%，否則胴體軟化；仔豬、繁殖母豬的飼糧中用量低于10%為宜?；ㄉ曙灒ㄆ桑Ⅳ~粉、血粉等配合飼喂，或加入氨基酸添加劑，補充賴氨酸和蛋氨酸。 花生仁餅（粕）宜貯藏在低溫干燥處，高溫高

23、濕條件下易感染黃曲霉而產(chǎn)生黃曲霉素，導(dǎo)致豬中毒，幼豬最為敏感，干熱和蒸煮均無法去毒。因此，切忌飼喂霉變的花生仁餅（粕）。 8/16/202231植物性蛋白質(zhì)飼料 芝麻餅（粕） 芝麻餅（粕）的蛋氨酸是所有餅粕中含量最高的，比豆粕、棉粕高2倍，比菜粕、葵籽粕高1/3，色氨酸含量也很豐富，粗蛋白含量高達40%，粗纖維8%，礦物質(zhì)含量豐富。但因種殼中含草酸和植酸，影響礦物質(zhì)的利用，一般不能作為蛋白質(zhì)的惟一來源，豬飼糧中的適宜用量為7.5%。用量達15%時，只要與豆餅、魚粉配合使用，使氨基酸平衡，也可獲得較好的飼喂效果。 8/16/202232三、提高植物性蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)價值的主要方法1、膨化:大豆膨化后可提高出油率，同時還可破壞豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率”“普通豆粕的顏色為淺黃色至淺褐色，彭化豆粕的顏色為金黃色.2、發(fā)酵:發(fā)酵豆粕具有以下優(yōu)點：提高了豆粕蛋白的溶解度，利于消化；減小了豆粕中蛋白的分子量，其中的一部分已達到小肽水平甚至氨基酸水平，可以直接被動物吸收；發(fā)酵豆粕具有一定的芳香氣味和鮮味，有一定的誘食作用，