奶牛飼養(yǎng)新理念和新進(jìn)展

1、奶牛飼養(yǎng)新理念和新進(jìn)展難養(yǎng)的荷斯坦奶牛在產(chǎn)奶量增加的同時，生產(chǎn)負(fù)荷加大繁殖性能呈嚴(yán)重下降趨勢免疫力和抵抗應(yīng)激的能力下降代謝疾病增加20012005年我國奶牛數(shù)量和牛奶產(chǎn)量年份奶牛數(shù)（萬頭） 牛奶產(chǎn)量（萬噸）平均單產(chǎn)（kg）2001566.21025.5/2002687.31299.8/2003893.11746.3/20041063.02260.0364520051216.02865.0?20012005年上海市奶牛生產(chǎn)情況年份總頭數(shù)成乳牛單產(chǎn)（kg）奶牛場數(shù)20015792675971962002603107985188200361296786917220045881472031642005

2、53306776215120012004年美國的奶牛產(chǎn)奶量年份成乳牛數(shù)（萬噸）總產(chǎn)奶量（萬噸）平均產(chǎn)奶量（kg）人均占有量（kg）2001911.47511.782412672002914.47707.284312672003908.47732.385122662004901.07754.38606264奶牛像一列火車起點產(chǎn)犢和新產(chǎn)母牛速度泌乳量最高時速高峰產(chǎn)量終點干奶維修保養(yǎng)期干奶前期和后期慣性效應(yīng)高峰產(chǎn)量 250 = 泌乳期產(chǎn)奶量精準(zhǔn)新產(chǎn)母牛管理方案母牛個體分娩欄新產(chǎn)母牛欄（114 d）測量體溫和全身檢查預(yù)防和治療（數(shù)種方案）記錄 臨床型疾病似乎是母牛健康問題的冰山一角；每一個臨床病例可能

3、存在10倍的未被發(fā)現(xiàn)的患亞臨床疾病的母牛低血鈣癥 酮病 乳腺炎 子宮炎 瘤胃酸中毒代謝疾患造成的經(jīng)濟(jì)損失代謝疾患死亡, 淘汰, 妊娠推遲天數(shù)產(chǎn)奶量, kg平均損失（美元）產(chǎn)乳熱4513130181難產(chǎn)12.212178161胎衣不下1.5615250206酮病0.5510230151真胃異位2812400312高產(chǎn)母牛繁殖率下降的路徑分析 高干物質(zhì)進(jìn)食量 高消化道血流量 至肝臟的高血流量 高速率的雌激素和孕酮代謝 雌激素和孕酮的血液濃度降低 繁殖上的變化妊娠率降低妊娠損失增加雙重排卵增加行為性發(fā)情減少高產(chǎn)母牛繁殖性生理學(xué)變化發(fā)情時間降低，小于8小時（Nebel等，1997）受孕率降低，經(jīng)產(chǎn)母牛

4、2540 小母牛 6075（Durley等, 1997）經(jīng)產(chǎn)母牛雙胎率增加（Ryan等，2004）泌乳母牛的妊娠損失增加（Santos等，2004）母牛產(chǎn)奶水平與發(fā)情期長短產(chǎn)奶水平（kg/d）頭數(shù)發(fā)情期（h）25 - 302514.730 - 35659.635 - 40946.340 - 45739.845 - 5056 5.150 - 5537 2.8摘自：Lopez等，2004奶牛不排卵率與產(chǎn)奶量之間的關(guān)系產(chǎn)奶量（產(chǎn)后50 70 d, kg / d）不排卵率，25 - 3027（10 / 36）30 - 3529.6（16 / 54）35 - 4021.7 （13 / 60）40 - 4

5、533.3 （14 / 42）45 - 5035.1（13 / 37）50 - 5526.3 （10 / 38）產(chǎn)后60 d體況評分與產(chǎn)后70 d不排卵母牛百分?jǐn)?shù)體況評分不排卵母牛數(shù)百分率，2.5以下15 / 1883.32.5 2.7513 / 3438.22.75 3.0020 / 5834.43.00 3.2524 / 10024.03.25以上4 / 478.5熱應(yīng)激的新解釋炎熱氣候皮膚和肺部血流加速 食欲下降、蹄葉炎、肝膿腫胃腸道血流量明顯減少胃腸道粘膜和細(xì)胞受損 細(xì)菌內(nèi)毒素進(jìn)入血液 母牛熱應(yīng)激程度溫濕指數(shù)（THI）直腸溫度其他因素： 風(fēng)速、PA光輻射、高產(chǎn)母牛DDGS中的霉菌毒素

6、DDGS含CP 30%、EE 11、Lysine 1，是玉米原料的3倍（干物質(zhì)基礎(chǔ)） 因此，DDGS中的霉菌毒素也是玉米的3倍美國的酒精汽油生產(chǎn)1980 1.75億 US gallons （6.56億升）2005 40億 US gallons （150億升） 目前，有90個酒精廠生產(chǎn)，30個準(zhǔn)備投產(chǎn)。全國目前汽油使用量4500億升，約需要11億噸玉米作為原材料。奶牛日糧中的緩沖劑在飼喂玉米青貯數(shù)量較多時必須應(yīng)用1碳酸氫鈉按3：1的碳酸氫鈉和氧化鎂混合起來碳酸鉀除了緩沖作用外，還可補(bǔ)充日糧鉀用碳酸氫鈉時應(yīng)該用氯化鉀平衡鈉、鉀和氯的含量特定脂肪酸有助于緩解泌乳早期母牛的能量負(fù)平衡乳脂合成占牛奶所需

7、凈能的40 占奶?？偰苄枰?3略微降低乳脂率可以緩解能量負(fù)平衡CLA降低牛奶的乳脂率瘤胃酸中毒期間乳脂率降低的問題亞油酸有望提高產(chǎn)后母牛的繁殖性能亞油酸是前列腺素（PGF22）的前體前列腺素加速子宮復(fù)原，促進(jìn)卵泡發(fā)育亞油酸鈣鹽和等量脂肪的比較 子宮分泌液分別在產(chǎn)后25.8和27.6天消失高質(zhì)量胚胎分別為73.5%和51.6%產(chǎn)后首次配種妊娠率分別為33.5%和25.6% (Juchem等，2004)莫能菌素按添加量的功能總結(jié)（9個研究）莫能菌素（g / t）對照11 g / t15 g / t22 g / tDMI19.919.719.419.2奶產(chǎn)量（kg / d）29.530.330.3

8、30.5乳脂率（）3.653.533.493.38乳蛋白率（）3.153.133.133.1035% FCM（kg）30.030.330.229.9DE1.501.541.561.56摘自：M. F. Hutjens, 2005干奶后期母牛的莫能菌素增加葡萄糖前體產(chǎn)生降低酮病發(fā)生減少真胃異位發(fā)生 劑量： 每頭每日 300350 mg干奶后期母牛的陰離子鹽產(chǎn)品功能：減少產(chǎn)乳熱 預(yù)防低血鈣癥 減少胎衣不下 增加產(chǎn)后采食量 （Beede等，2001）飼喂量（每日）： 100 g氯化鎂 100 g硫酸鎂 “六千克”規(guī)則大型母牛的維持需要量：超過6 kg飼糧干物質(zhì)部分： 用于產(chǎn)奶、生長、增重、繁殖，按1

9、 kg干 物質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為2 kg奶計算： （20 kg 6 kg） 2 = 14 2 = 28 kg牛奶 飼糧CP對產(chǎn)奶量、乳成分和尿N排出量的影響CP，13.515.016.517.919.4DM，kg / d21.621.822.521.621.7體增重，kg / d0.220.210.320.260.29奶產(chǎn)量，kg / d36.337.238.336.637.0乳脂率，3.173.263.233.493.45乳蛋白，3.093.133.093.183.16尿素N排出量，g / d63.291.0128.4174.0208.1Olmos,等，2003母牛在泌乳前期和中后期飼喂4種CP方案

10、對3.5%FCM的影響CP方案泌乳周數(shù)3.5%FCM（kg / 泌乳期）1 - 1617 - 44低 / 低15.416.010708.8中 / 低17.416.011648.6中 / 中17.417.911813.1高 / 中19.317.911567.9Wu等，2000補(bǔ)充尿素或不同來源真蛋白對泌乳母牛生產(chǎn)性能的影響補(bǔ)充蛋白質(zhì)尿素豆粕棉仁粕Canola菜粕CP，DM16.516.516.616.6DMI，kg / d22.1024.2424.7424.92產(chǎn)奶量，kg / d32.9140.0440.5441.13乳蛋白，kg / d0.921.231.181.27乳脂肪，kg / d1.

11、011.221.181.28Brito等，2004泌乳母牛每日時間分配（h / d）活動每天所需時間（h）采食3 5（9 14次/d）躺臥或休息12 14群居接觸2 3反芻7 10飲水0.5擠奶、來回行走等2.5 3.5Grant等，2000奶產(chǎn)量最高的10母牛和平均產(chǎn)奶量母牛的每日行為時間分配（h / d）活動奶產(chǎn)量最高的10母牛平均產(chǎn)奶量母牛飼槽采食5.55.5休息14.111.8走道站立1.12.2牛床棲立0.51.4飲水0.30.4Matzke，2003母牛增加躺臥時間的奶產(chǎn)量反應(yīng)推斷的好處預(yù)期的產(chǎn)奶反應(yīng)增加血液流量每日增加0.7 1.0 kg增加反芻（消化率）每日增加0.9 kg減少

12、蹄的應(yīng)激和跛行每日增加1.4 kg減少疲勞應(yīng)激每日增加0.9 kg較多的DMI每日增加2.2 kg每日增加1 h休息時間，可增加1 kg / d奶產(chǎn)量Rick Grant，2005并群或分群造成母牛的行為變化前1天第1天第6天采食時間（min / d）295271302采食次數(shù)（d）5.24.65.2躺臥（min / d）580336537對抗（min / d）1916320牛得喜瘤胃專用酵母Levucell SC 1077系從1000多株酵母中篩選分離目前已發(fā)表國際性科技文獻(xiàn)40余篇美國FARME研究所（2004）荷蘭RPC研究所（2003）中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（2003）法國Toulouse農(nóng)學(xué)院

13、（2002）英國Kemble農(nóng)場（2002）德國慕尼黑大學(xué)（2002）意大利米蘭大學(xué)（2002）北愛爾蘭Brookmout農(nóng)場（2001）美國普度大學(xué)（1992）牛得喜瘤胃專用酵母的作用穩(wěn)定和調(diào)節(jié)瘤胃pH值，降低瘤胃酸中毒的風(fēng)險提高瘤胃內(nèi)纖維的消化，提高采食量改善瘤胃厭氧狀態(tài)，有利于瘤胃微生物生長 各國的研究試驗證實： 奶產(chǎn)量增加3.7-7.9% 平均每日每頭1.2-2.7 kg酵母產(chǎn)品的使用提高采食量提高泌乳性能 注：在干奶后期和泌乳前三個月效果明顯 省錢、投入產(chǎn)出比高 效果好、預(yù)防酸中毒 注：產(chǎn)前2周至產(chǎn)后4周是最佳時期加強(qiáng)型牛得喜產(chǎn)品YCMP增加和確保瘤胃專用酵母的有效數(shù)量添加與酵母有協(xié)

14、同作用的有機(jī)物質(zhì)配入鎂、鉀等礦物元素可以更明顯地提高采食量和抗應(yīng)激能力適合于泌乳期，特別是泌乳早期應(yīng)用蒸汽壓片玉米的特點玉米經(jīng)蒸汽壓片后： 包被于玉米淀粉顆粒的蛋白質(zhì)基質(zhì)裂解由結(jié)晶結(jié)構(gòu)的- 淀粉變成分子團(tuán)結(jié)構(gòu)的- 淀粉 淀粉的糊化程度提高5060 最終提高了消化率蒸汽壓片玉米在瘤胃和小腸的消化率淀粉消化的比例，瘤胃小腸合計粉碎玉米691382蒸汽壓片玉米831699高水分玉米86692粉碎大麥94/94蒸汽壓片玉米的作用在瘤胃產(chǎn)生較高濃度的丙酸，相應(yīng)提高了能量在瘤胃產(chǎn)生較多量的微生物蛋白（Oliveitia等，1955）提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳蛋白率蒸汽壓片玉米的效果與干壓玉米相比較，奶產(chǎn)量從35.8 kg / d增加到38.0 kg / d，即增加了2.2 kg，乳蛋白率從2.99%提高到3.06 （Theurer等，1999）用蒸汽壓片玉米配合高質(zhì)量過瘤胃蛋白質(zhì)，奶產(chǎn)量可增加2.7