中式鋪床測試一-6

1、導(dǎo)出人: 輔導(dǎo)01 導(dǎo)出時間:2015-04-17 14:43:53中式鋪床測試一-6 第1部分：一、判斷題（每小題1分，共50分） 1.1、打掃小房間的時間和工作量一般為90100平方米/30分鐘。 1.2、酒店的制服由員工自己負責(zé)洗滌。( ) 1.3、墻面的日常清潔保養(yǎng)一般只是對其進行除塵除跡。 1.4、客人正在使用的煙灰缸，里面的煙蒂不得超過3個。 1.5、 烘干機的熱源均為電熱式。( ) 1.6、 對銅制品必須定期用專門的清潔劑進行擦拭和拋光，也可用醋、面粉進行調(diào)和來擦拭。 1.7、在清潔大理石地面時，可以用肥皂將其洗干凈。 1.8、使用去漬藥品，應(yīng)從弱到強、從少到多，不能一開始就大量

2、使用。 1.9、在清潔地毯上的果汁污跡時，使用的清潔液是以30毫升的地毯清潔劑加上一匙白醋溶于120毫升水內(nèi)。 1.10、用濕 洗機洗凈甩干后的棉織品和衣服，只含有少量水份，可用熨燙機直接熨燙以節(jié)省時間能量和時間( ) 1.11、樓層勤雜工屬于公共區(qū)域主管管轄。（ ） 1.12、二星級飯店至少要有的客房有衛(wèi)生間，并且24小時供應(yīng)冷熱水。（ ） 1.13、客房的窗戶是為了采光，故越大越好。（ ） 1.14、客房設(shè)備是客房作為商品的基礎(chǔ)。（ ） 1.15、客房傳統(tǒng)衛(wèi)生間的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、臉盆、小便器、便器、凈身盆）發(fā)展。（ ） 1.16、在對客房進行裝修布置時，一定要滿足客人的心

3、理需求，即希望在客房中能夠繼續(xù)感受新鮮有趣的異族文化。（ ） 1.17、為了更好地為客人提供服務(wù)，區(qū)域清潔工也要略懂外語。（ ） 1.18、客房作為一種特殊商品，其價值實現(xiàn)的機會如果在規(guī)定的時間內(nèi)喪失，便一去不復(fù)返。（ ） 1.19、一間客房內(nèi)的墻紙、窗簾、床罩和家具需保持同一色調(diào)。（ ） 1.20、一家飯店的客房是否舒適已成為中外客人選擇住宿的首要條件。（ ） 1.21、空氣清新劑有掩蓋臭味、殺菌、留香的作用，所以要各個地方大量使用。（ ） 1.22、噴汽抽吸式洗地毯機是現(xiàn)在不多用的一種地毯洗滌器具。（ ） 1.23、單手掃帚又稱笤帚，用于撣去家具表面的灰塵。（ ） 1.24、雞毛撣子用于去

4、除灰塵，一般為室外使用。（ ） 1.25、為了降低服務(wù)員的勞動強度，在使用消毒劑前無需將先前的清潔溶液清洗干凈。（ ） 1.26、（ ）據(jù)英國報刊報道，對酒店造成損害最大的是家具甲蟲，其次是老鼠，蒼蠅。 1.27、（ ）清潔住客房時，女性用的化妝品可稍加整理，如果化妝品用完了，不得將空瓶或紙盒扔掉。 1.28、（ ）客人為客房支付了租金，只是取得了房間的使用權(quán)，服務(wù)員作為酒店的工作人員，在清掃客房時無需征得客人同意。 1.29、（ ）綠色酒店因為節(jié)約資源的需要，會按顧客意愿更換客房棉織品，減少洗換次數(shù)。 1.30、（ ）清潔客房時，服務(wù)員可使用撤換客用的布件作為擦洗布。 1.31、績效評估的內(nèi)

5、容包括被評估者的工作方法、工作業(yè)績和工作態(tài)度。 1.32、制定工作定額時規(guī)格標(biāo)準的高低無疑與定額指標(biāo)有著直接的關(guān)系，規(guī)格標(biāo)準越高,所需投人的勞動量就越小。 1.33、從運行的需要來講,最好將客房服務(wù)員分成早中晚班。 1.34、一般批評不宜公開，但是表揚一定要大張旗鼓,大肆宣揚。 1.35、日常培訓(xùn)是管理人員對下屬進行個別指導(dǎo)和訓(xùn)示。 1.36、服務(wù)員再工作時，要有成本意識，注意回收各種有價值的物品，再次利用。 1.37、制定預(yù)算表有利于客房管理者在經(jīng)營管理活動中有章可循。 1.38、對客人的宣傳解釋一定要從保證酒店自身利益的角度進行。 1.39、凡是被用過的物品都不能再回收。 1.40、“綠色

6、客房”的核心是融生態(tài)環(huán)境保護的觀念于客房和酒店的經(jīng)營管理之中。 1.41、主管對客房進行的是普查。 1.42、前廳部的大堂，一般要安裝大角度的攝像頭，以確保對大堂客流情況的控制。 1.43、酒店監(jiān)控系統(tǒng)對建立樓層服務(wù)臺形式來講，是必備的設(shè)施設(shè)備。 1.44、對客房進行檢查時，主要采用看摸聞的方法。 1.45、檢查客房時為了防止疏漏，必須按順時針方向循序依次進行。 1.46、熱感器在樓層或房內(nèi)煙的濃度達到一定程度時，便紅燈閃亮，開始報警。 1.47、酒店管理者為突出酒店的風(fēng)格和檔次，要舍得花錢買豪華高檔的器具，但出于成本方面和經(jīng)營角度的分析，在購置相關(guān)清潔器具時，要本著勤儉節(jié)約的原則買一些簡單的

7、清潔工具。 1.48、客房整理和檢查的表格和報表是客房服務(wù)員的一種原始數(shù)據(jù)。 1.49、酒店為防止不法分子利用消防通道晝夜暢通和出入人之少作案，最好的辦法是夜間將消防通道上鎖。 1.50、疏散信號只能由飯店經(jīng)理發(fā)出。 第2部分：二、單選題（每小題1分，共30分） 2.1、 國外酒店常采用的服務(wù)方式是（ ）。 A 樓層服務(wù)臺 B 臺班服務(wù) C 客房服務(wù)中心 D 綜合性服務(wù) 2.2、 ( )客人的心理具有要求價格合理，一視同仁的特點。 A 團體旅游型 B 華僑旅游型 C 蜜月旅游型 D 公務(wù)旅游型 2.3、 客房的最佳服務(wù)，首先要突出（ ）。 A 效率 B 真誠 C 禮貌 D 準備 2.4、 會客

8、服務(wù)的工作要在來訪前約（ ）做好所有準備。 A 1小時 B 2小時 C 半小時 D 10分鐘 2.5、 酒店對客人的投訴一般由（ ）負責(zé)。 A 大堂副理 B 客房服務(wù)員 C 樓層領(lǐng)班 D 客服部經(jīng)理 2.6、 房間應(yīng)定期進行預(yù)防性消毒，包括每天的通風(fēng)換氣，日光照射及（ ）一次紫外線或其他化學(xué)消毒劑滅菌和滅蟲害。 A 一月 B 兩周 C 一周 D 10天 2.7、 酒店生化標(biāo)準中，茶水具的每平方厘米的細菌總數(shù)不得超過（ ）。 A 15個 B 5個 C 25個 D 35個 2.8、 按空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準，細菌總數(shù)每立方米不得超過（ ）。 A 1000個 B 2000個 C 50個 D 200個 2.

9、9、 在清潔整理住客房時，一般應(yīng)按照（ ）順序清潔。 A 與清潔走客房相同 B與清潔空房相同 C 先臥室后衛(wèi)生間 D先衛(wèi)生間后臥室 2.10、 臉盆，浴缸，拖鞋，每平方厘米到的細菌總數(shù)不得超過（ ）。 A 300個 B 500個 C 400個 D600個 2.11、清潔劑去污效果的好壞主要取決于它的（ ）的含量和質(zhì)量。 A 酸性物質(zhì) B 芳香劑 C 表面活性劑 D 過氧化物 2.12、飯店在清潔劑中使用最多的是（ ） A 酸性清潔劑 B 堿性清潔劑 C 中性清潔劑 2.13、（ ）主要用于掃除地面吸塵器無法吸走的碎片和贓物。 A 掃帚 B拖把 C 抹布 D 畚箕 2.14、消毒劑對外部條件非常

10、敏感，下列那種情況下會無效（ ） A、硬水 B 軟水 C 不銹鋼 2.15、要清除頑固水漬使用的清潔劑是（ ） A、硫酸鈉 B 草酸 C 醋酸 D 檸檬酸 2.16、 下列哪種色彩最易引起人的的視覺疲勞（ ）。 A黃色 B紅色 C藍紫色 D綠色 2.17、 在雙人間中放置兩張雙人床，這種客房稱為（ ）。 double-doule room holly wood room standard room deluxe room 2.18、 下列哪一種客房用品屬于多次性消耗品。（ ） A香皂 B針線包 C禮品袋 D布件 2.19、 客房的衛(wèi)生間一般是（ ）設(shè)計。 A背靠背 B逆向 C正向 D輪式 2.

11、20、我國旅游涉外飯店星級標(biāo)準規(guī)定，標(biāo)準間客房凈面積不能少于（ ）。A14平方 B15平方 C16平方 D17平方 2.21、 在最后一次過水時，加入適量的（ ）以中和堿，能使織物的PH值降至66.7，與人體皮膚的PH接近。 A、氯漂劑 B、柔軟劑 C、酸粉 D、氧漂劑 2.22、 What kind of room do you prefer?（ ） A 您有預(yù)訂嗎？ B 你想要什么酒水？ C 你想要什么房型？ D 請告訴我您的房間號？ 2.23、 （ ）標(biāo)準是保證服務(wù)全面、準確及流暢的前提條件。 A服務(wù)程序 B服務(wù)效率 C 服務(wù)狀態(tài) D服務(wù)技能 2.24、 花灑自動噴水系統(tǒng)的灑水面積一般為

12、（ ）平方米左右。 A5B10C15D20 2.25、 操作機械在地毯上來回洗刷（）次，上下行距互疊（ ）厘米。 A、12，5 B、23，10 C、34，10 D 56，12 2.26、 員工的工作評估最好( )評估一次。 A、 一個月 B、一個季度 C、半年 D、一年 2.27、 清潔保養(yǎng)地毯最基本、最方便的方法是（ ） A、采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防性措施 B、適時清洗 C、局部除跡 D、經(jīng)常吸塵 2.28、 下列不適合水洗的織物是（ ） A、床單 B、臺布 C、窗簾 D、絲織品 2.29、 （ ）是比較傳統(tǒng)而又普通的清洗地毯法，目前已經(jīng)不常使用。 A、濕旋法 B、干泡擦洗法 C、噴吸法 D、干粉除污

13、法 2.30、有“合成羊毛”之稱，彈性和保形性較好，易洗易干，不霉不蛀，但不太耐堿的地毯是（ ）A、羊毛地毯 B、聚酯纖維地毯 C、聚酰胺纖維地毯 D、聚丙烯纖維地毯E、聚丙烯腈纖維地毯第3部分：三、多選題（每小題1分，共20分） 3.1、 制定工作定額時需要考慮的相關(guān)因素有（ ） 。 A、員工素質(zhì) B、工作條件 C、規(guī)格標(biāo)準 D、工作的吸引力 3.2、 形成工作吸引力的因素有（ ）。 A、工作性質(zhì) B、員工地位 C、薪資待遇 D、發(fā)展機會 3.3、 布件上的污垢,根據(jù)其可溶性,可分( )。 A、水溶性污垢 B、堿溶性污垢 C、溶劑性污垢 D、酸溶性污垢 3.4、 屬于干性去漬劑的有( )。

14、A、香蕉水 B、甘油 C、汽油 D、氨水 3.5、 對酒店員工進行的在職培訓(xùn)的形式主要有（ ）。 A、日常培訓(xùn) B、專題培訓(xùn) C、交叉培訓(xùn) D、下崗培訓(xùn) 3.6、 洗滌后需要上漿的織物是（ ）。 A、床單 B、臺布 C、員工制服 D、口布 3.7、 客房內(nèi)所配的客用物品，要在（ ）等方面有統(tǒng)一標(biāo)準。 A.品種 B.數(shù)量 C.規(guī)格 D.質(zhì)量 E.擺放要求 3.8、 對客房進行檢查時，主要采用的方法有（ ）。 A看 B.摸 C.試 D.嗅 E.聽 3.9、 泡沫型滅火器用于撲滅（ ）。 A.A類火災(zāi) B.B 類型火災(zāi) C.C類火災(zāi) D.D類火災(zāi) E.E類火災(zāi) 3.10、 客房服務(wù)員入店教育的主要內(nèi)

15、容包括（ ）。 A、學(xué)習(xí)酒店的員工手冊 B、酒店的安全與消防 C、解疑答難 D、對客服務(wù)的程序規(guī)范 3.11、服務(wù)過程的“三輕”指的是（ ） 說話輕 走路輕 操作輕 動作輕 3.12、使用地毯的客房必須配備（ ）。 地巾浴簾窗沙發(fā) 3.13、清潔設(shè)備日常管理包括（ ） A 保養(yǎng) B 制定操作和維修保養(yǎng)規(guī)程 C 選擇 D 建立設(shè)備檔案 3.14、洗滌劑的作用有（ ） A、濕潤能力 B、乳化能力 C、增溶能力 D、分散能力 3.15、 計劃衛(wèi)生的管理包含下列哪些內(nèi)容（ ） A 做好計劃衛(wèi)生的安排和檢查記錄 B 注意安全 C 準備好清潔工具和清潔劑 D 做好季節(jié)性大掃除或年度性大掃除 3.16、 客房生化標(biāo)準包括（ ）。 A 微小氣候質(zhì)量標(biāo)準 B 空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準 C 采光照明質(zhì)量標(biāo)準 D茶水具衛(wèi)生間洗滌消毒標(biāo)準 3.