TYLSPJS 001-2022梔子油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

1、Q/JLS02-2005PAGE 2PAGE I 漯河市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/YLSPJS 001-2022梔 子 油（征求意見稿）Gardenia oil漯河市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 發(fā)布 T/YLSPJS 001-2022PAGE I前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫的要求編寫。.本標(biāo)準(zhǔn)由河南中大恒源生物科技股份有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由漯河市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：漯河市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、河南中大恒源生物科技股份有限公司、河南晶森油脂有限公司、湖南海泰博農(nóng)生物科技有限公司、河南科恩生物科技有限公司、河南英科檢測技術(shù)有限公司、鄭州輕工業(yè)大學(xué)本

2、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王文甫、高愿軍、李林正、崔勝文、潘天義、朱瑩瑩 PAGE 5梔子油范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了梔子油的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸以及追溯信息的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以梔子為原料，經(jīng)粉碎、壓榨、萃取、精煉、灌裝等工藝加工制成的食用梔子油。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T 5490 糧油檢驗(yàn) 一般規(guī)則GB 19641 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油料GB 2761 食品安全國家標(biāo)

3、準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB 5009.27 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并（a）芘的測定GB 5009.227 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定GB 5009.229 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定GB 5009.22 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB 5009.236 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定GB 5009.262 食

4、品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中溶劑殘留量的測定GB 5749 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 15688 動植物油脂 不溶性雜質(zhì)含量的測定GB 28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則GB/T 5524 動植物油脂 扦樣GB/T 5525 動植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 2005第75號 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 （2007）第102號 食品標(biāo)識管理規(guī)定國家質(zhì)量

5、監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 （2009）第123號 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改（食品標(biāo)示管理規(guī)定）的決定3.術(shù)語和定義梔子油：以梔子為原料，經(jīng)粉碎、壓榨、萃取、精煉、灌裝等工藝加工制成的食用梔子油。梔子：茜草科植物梔子的干燥成熟果實(shí)（原衛(wèi)生部2002年3月15日公布既是食品又是藥品的物質(zhì)名單中所列）。4.要求4.1原料要求 梔子應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染無霉變，并符合GB2762、GB2763的要求。4.2 質(zhì)量要求4.2.1 特征指標(biāo)特征指標(biāo)見表1表1 梔子油的特征指標(biāo)項(xiàng)目要 求檢驗(yàn)方法油酸C18：122.0%GB 5009.168亞油酸C18：248.0%GB 5009.1684.2.2質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)

6、量指標(biāo)見表2感官要求項(xiàng)目要 求檢驗(yàn)方法一級二級氣味、滋味具有梔子油固有的滋味和氣味， 無異味。具有梔子油固有的滋味和氣味， 無異味。GB/T 5525透明度呈澄清透明的液體，低溫貯存時允許少量白色沉淀物或懸浮物。呈澄清透明的液體，低溫貯存時允許少量白色沉淀物或懸浮物。色澤淡黃色到黃色淡黃色到黃色 GB/T 5009.37水分及揮發(fā)物，% 0.100.15GB 5009.236不溶性雜質(zhì)，% 0.050.05GB/T 15688酸價（KOH），mg/g 1.02.0GB 5009.229過氧化值，g/100g 0.100.20GB 5009.227溶劑殘留，mg/kg 不得檢出20GB 5009

7、.262總砷（以As計(jì)），mg/kg 0.1GB 5009.11鉛（以Pb計(jì)）* ，mg/kg 0.08GB 5009.12苯并（a）芘，g/kg 10GB 5009.27黃曲霉毒素B1，g/kg 10GB 5009.224.3食品安全要求 應(yīng)符合GB2716和國家有關(guān)規(guī)定。4.4凈含量及允許短缺量 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合JJF 1070的規(guī)定。4.5 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。4.6其它要求 食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定；真菌毒素限量應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定；污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定；農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 276

8、3的規(guī)定。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1 原料入庫要求原料入庫前，必須索取供貨方出具的合格證明或經(jīng)企業(yè)質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格后方可入庫。5.2 組批一次投料、同一班次，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一規(guī)格包裝完好產(chǎn)品為一批。5.3扦樣在同一批產(chǎn)品中，抽樣基數(shù)按3進(jìn)行，最低不得少于2桶。5.4出廠檢驗(yàn)5.4.1每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)廠檢驗(yàn)部門按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可出廠。5.4.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、色澤、酸價、過氧化值、凈含量及允許短缺量。5.5型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部技術(shù)指標(biāo)，一般情況下每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a）產(chǎn)品定型投產(chǎn)時；b）更改主要原料、設(shè)備、關(guān)鍵工藝時；c

9、）停產(chǎn)三個月以上，又恢復(fù)生產(chǎn)時；d）國家質(zhì)量監(jiān)督部門提出要求時；e) 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時。5.6判定規(guī)則5.6.1當(dāng)檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定時，則判為合格產(chǎn)品。5.6.2如有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合要求時，可自保留樣品中或?qū)νa(chǎn)品再次隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行復(fù)檢，若結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)要求時，則判定該產(chǎn)品為合格產(chǎn)品，若仍有一項(xiàng)不合格時，則判定為不合格。6 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存6.1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)志及標(biāo)簽應(yīng)符合GB/T 191和GB 7718和有關(guān)規(guī)定，營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)符合GB 28050的規(guī)定，標(biāo)識應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第123號令食品標(biāo)識管理規(guī)定及有關(guān)規(guī)定。應(yīng)標(biāo)明：

10、產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)廠名稱及地址、產(chǎn)品的生產(chǎn)日期批號、保質(zhì)期、貯存方法、食用方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、商標(biāo)。并有防潮、防雨等標(biāo)志。6.2包裝產(chǎn)品的包裝應(yīng)符合 GB 17374及國家的有關(guān)規(guī)定和要求。包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。其他包裝材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，包裝牢固，運(yùn)輸中不易破損；包裝規(guī)格、形式可根據(jù)市場需求或用戶約定。6.3貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)良好的倉庫內(nèi)，必須有防鼠臺，與地面距離10cm，離墻20cm，禁止與有毒、有害、有異味易揮發(fā)、易腐蝕、易污染等物品同庫貯存。 6.4運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味、無污染，產(chǎn)品不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕 性或有污染物品混運(yùn)，產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，搬運(yùn)時輕搬、輕放，嚴(yán)禁扔、摔、撞擊、擠壓。6.5保質(zhì)期在符合上述