狐貉的營養(yǎng)及飼料配制

1、狐貉的營養(yǎng)及飼料配制李光玉中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 ：04324702756辦 6513062實驗室 一、毛皮動物產(chǎn)業(yè)開展概況二、毛皮動物營養(yǎng)需要特點三、毛皮動物營養(yǎng)推薦量四、毛皮動物飼料的配制毛皮動物狐貍貉子水貂獺兔、水獺、海貍鼠、麝鼠、黃鼠狼狐貍貉子水貂一、毛皮動物產(chǎn)業(yè)開展概況1、國際概況目前世界毛皮動物狐、貉、貂的養(yǎng)殖數(shù)量在億左右，其中水貂6800萬，狐貍4000萬，貉1200萬。2、國內(nèi)概況我國2006年夏季動物飼養(yǎng)數(shù)量達5200萬只左右，其中水貂2400萬只，狐貍1600萬只，貉1200萬只。皮張數(shù)量由于今年留種數(shù)量的增加，大約在3000萬張，其中水貂1200萬張，狐貍1200萬張，

2、貉600萬張。3、國內(nèi)毛皮動物養(yǎng)殖、加工的主要省份及所占的比例。加工主要集中在浙江、福建、河北、遼寧、黑龍江等地，其中浙江、福建、河北占90以上。4、世界上毛皮動物養(yǎng)殖效益，養(yǎng)殖本錢和皮張的市場價格及走勢。歐洲及北美洲毛皮動物的飼養(yǎng)飼料本錢較低，因為他們毛皮動物主要食物海雜魚及動物下腳料的價格低廉，但勞動力本錢較高，同時興旺國家動物保護組織的干預(yù)較多，附加毛皮動物飼養(yǎng)氣味較大，使得毛皮動物的人工飼養(yǎng)受到一定的限制。我國毛皮動物飼養(yǎng)飼料本錢相對較高，因為我國動物性飼料缺乏，而且隨著動物養(yǎng)殖量的增加，飼料本錢將日益提高，但勞動力成分較低，而且政府鼓勵和支持毛皮動物的飼養(yǎng)，不存在動物保護組織的干預(yù)，

3、具有很好的社會環(huán)境。相比較而言，我國毛皮動物飼養(yǎng)的本錢較低，市場競爭優(yōu)勢明顯，而且隨著我國成為最大的毛皮加工大國，進出口大國，以及國內(nèi)市場的增長，我國飼養(yǎng)毛皮動物皮張的市場價格將保持在逐漸增高的走勢。5、中國的毛皮動物養(yǎng)殖及加工在世界上的位置，即所占的比例。中國已經(jīng)成為了世界上最大的毛皮生產(chǎn)及加工中心，占世界毛皮加工的45左右，而且隨著我國加工業(yè)的開展，加工產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)增加。我國2003年進口的水貂皮到達500萬張，狐皮200萬張，占世界裘皮拍賣行成交數(shù)量的40以上。6、2007年展望隨著今冬動物留種的增加，預(yù)計2007年夏季我國毛皮動物貂、狐和貉的存欄量將到達9000萬只左右。 其中水貂420

4、0萬只，狐貍2000萬只，貉2800萬只7、目前皮張市場價格1月份水貂：公皮450元左右，母皮280元左右貉子： 400500元/張銀黑狐： 600700元/張藍狐活體1518元/斤，較大皮張價格較高國產(chǎn)貂皮價格 (2007年3月5日) 品種規(guī)格生皮價格(元/張)標準黑貂（公皮）000（89厘米以上）250-27000 （83-89厘米）230-2500 （77-83厘米）210-230標準黑貂（母皮）1 （71-77厘米）130-1502 （65-71厘米）110-1303 （59-65厘米）90-110金州黑貂（公皮）000（89厘米以上）270-28000 （83-89厘米）260-27

5、00 （77-83厘米）250-260金州黑貂（母皮）1 （71-77厘米）140-1502 （65-71厘米）130-1403 （59-65厘米）120-130公皮規(guī)格尺碼價格(元/張)母皮規(guī)格尺碼價格(元/張)品種公皮母皮規(guī)格尺碼價格(元/張)規(guī)格尺碼價格(元/張)美國黑貂皮00089厘米以上480-5101號71-77210-230008389厘米430-4802號65-71190-21007783厘米390-4303號59-65170-190進口貂皮價格 (2007年3月5日) 對策：加速品種改進預(yù)防重大疾病搞好繁殖和仔獸成活降低飼料本錢減少生產(chǎn)損失毛皮動物生理特性：毛皮動物是單胃肉食

6、動物咀嚼少，吞食食物腸道短，食物在胃中停留時間短，所以飼料要粉碎粒度小耗電大，加工難度大對玉米、大豆需要熟化。對蛋白質(zhì)特別是植物性蛋白質(zhì)吸收率較低對食物的適口性要求高二、毛皮動物營養(yǎng)需要特點1、能量高，較易滿足水貂NRC1982公貂生長期ME 4.08Mcal/kgDME5.3,73%)公貂維持期母貂生長期母貂維持期母貂妊娠期母貂泌乳期狐NRC1982)狐ME 3.23Mcal/kgDM(E3.7,87%)狐育成前期全價顆粒飼料MJ/kg，后期MJ/kg(陳立敏20002、蛋白質(zhì)所占比例高(NRC)2845水貂生長期32%38%水貂維持期21.8%26%妊娠期38泌乳期45.7%狐生長期27.

7、6%29.6 %冬毛24.7%狐維持期19.7%狐妊娠期29.6%狐泌乳期35%3、脂肪含量高625,水貂20，狐貉9以上4、第一限制性氨基酸為蛋氨酸一般在以動物性蛋白質(zhì)為主要蛋白質(zhì)來源的毛皮動物飼料中，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，適宜添加蛋氨酸和精氨酸有利于毛皮動物毛皮的生長發(fā)育。5、近年毛皮動物營養(yǎng)研究進展在水貂營養(yǎng)研究方面，加工對消化率的影響及水貂對不同飼料的消化代謝方面的研究較多，通過提高氨基酸的平衡性及添加必需氨基酸的研究，以及增加碳水化合物來減少蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量的比例研究具有很好的生產(chǎn)實用性，近年的研究有降低粗蛋白質(zhì)在飼料中水平的趨勢。1毛皮動物對動物性飼料有較好的消化代謝率，但對一

8、些品質(zhì)較差的動物性蛋白飼料如羽毛粉、雞腳等的消化不好，因其氨基酸平衡與毛皮動物氨基酸需求一致性差，缺乏色氨酸。2毛皮動物對適宜加工魚粉的消化很好，因其氨基酸模式較為適宜，但過熱加工魚粉可消化氨基酸與毛皮動物實際氨基酸需要一致性差。因為過熱加工魚粉水解會破壞賴氨酸，同時使精氨酸轉(zhuǎn)化為難消化形式。色氨酸、胱氨酸和蛋氨酸對蛋白質(zhì)飼料脫水破壞性很敏感。3水貂在毛皮迅速發(fā)育期對精氨酸和含硫氨基酸有更高的需求。4雞蛋熱處理對飼喂毛皮動物非常必要，因為雞蛋中含有抗生物素蛋白，把雞蛋91處理至少5分鐘可以使抗生物素蛋白變性，熱處理還可以使阻礙鐵吸收的雞蛋蛋白變性，利于鐵的吸收。5熱處理可以變性大豆油粉中胰島素

9、障礙因子，有利于毛皮動物消化吸收，相反，魚粉及禽類副產(chǎn)品熱加工會破壞賴氨酸和精氨酸，因此干粉日糧添加賴氨酸是有利的。6研究發(fā)現(xiàn)膨化溫度影響毛皮動物蛋白質(zhì)、氨基酸和淀粉的消化率，與未處理飼料比較，膨化處理飼料總氮和氨基酸氮真消化率顯著減少，半胱氨酸所受影響最大，膨化后淀粉消化率增加，但高于100處理不再增加淀粉的消化率。7毛皮動物對全魚蛋白通常比經(jīng)加工魚粉蛋白消化得好。8有研究結(jié)論認為，滿足最正確生長的蛋白質(zhì)數(shù)量(24%)不能滿足最正確毛皮生長發(fā)育的需要。整個毛皮生長期飼喂2429ME蛋白質(zhì)日糧可以獲得最大的皮張長度，但飼喂2934ME蛋白質(zhì)日糧可以獲得最好的毛皮質(zhì)量。9日糧蛋氨酸和胱氨酸幾乎專

10、門影響毛的質(zhì)量，而不影響皮張的大小，必需氨基酸供給缺乏不能完全通過增加日糧中蛋白質(zhì)水平來補償。 10水貂毛生長和靈敏的毛質(zhì)量的變化依賴于從22周齡到打皮間的日糧蛋白質(zhì)供給。水貂嚴重的營養(yǎng)失調(diào)會導(dǎo)致顯著的冬毛密度減少，極低的蛋白質(zhì)濃度可能阻礙毛囊的再生，而毛囊的再生和發(fā)育直接影響著冬季毛皮絨毛密度。11氨基酸的組成越符合毛皮動物的需求，飼料的生物學(xué)效價越高。如果飼料中必需氨基酸的含量少于毛皮動物的需求，毛皮動物體蛋白質(zhì)合成將成比例減少，剩余的氨基酸將用于能量代謝，這種氨基酸為限制性氨基酸，因為這種氨基酸的含量限制了蛋白質(zhì)的合成。12近年，Damgaard (1997)研究了水貂精氨酸的需要。試驗

11、說明過剩的賴氨酸拮抗精氨酸，導(dǎo)致水貂過度興奮，其病癥類似于貓和雪貂的精氨酸缺乏。13色氨酸呈現(xiàn)精神藥理學(xué)特性,添加色氨酸，能減少驚嚇，提高探險性行為能力。因此，日糧中添加色氨酸可以應(yīng)用到如繁殖期和哺乳期，以管理不可預(yù)料的動物行為方面。 14一定程度上水貂可以通過日糧碳水化合物代替氨基酸作為葡萄糖的一種來源，與家養(yǎng)貓不同，水貂能通過改變?nèi)占Z碳水化合物水平來調(diào)節(jié)小腸刷狀緣糖轉(zhuǎn)運活性，而貓不能從腸腔增加糖的吸收，當飼喂大量碳水化合物時會造成腹瀉。綜上所述，在毛皮動物蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)研究上，由于蛋白質(zhì)需要研究的深入，生產(chǎn)中毛皮動物日糧蛋白質(zhì)所占比例有逐漸減少的趨勢，當日糧的蛋白質(zhì)供給超過需求時，蛋白

12、質(zhì)對毛皮動物是最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)作為能源物質(zhì)的比例增加。毛皮動物依賴氨基酸進行糖原合成以保持血糖水平導(dǎo)致了高氮損失。蛋白質(zhì)代謝和其它營養(yǎng)物質(zhì)之間存在很大的相互作用，水貂對糖類的利用呈現(xiàn)對蛋白質(zhì)節(jié)約的作用，以糖原的形式貯存多余的葡萄糖，同時具有很高的糖分解能力。從營養(yǎng)、免疫及分子表達水平評價氨基酸的適宜需要量，建立水貂理想氨基酸模式是今后水貂研究的方向，它將為降低水貂生產(chǎn)本錢、提高飼料利用率、最大限度地發(fā)揮水貂生產(chǎn)性能提供根底理論數(shù)據(jù)。6、毛皮動物飼料平安1 防止食鹽中毒如今，局部干粉飼料廠使用大量含鹽過多的劣質(zhì)魚粉或大量用鹽處理過的動物下腳料做飼料原料，而在投入市場前又沒有經(jīng)過嚴格檢驗，

13、毛皮動物養(yǎng)殖單位或個人一旦應(yīng)用這種飼料，在飲水缺乏時就會發(fā)生大群的食鹽中毒。飼料原料供給單位或個人為了防止動物性飼料的腐爛，在飼料干制過程中參加大量的鹽進行脫水和防腐，使得這一飼料原料中鹽含量很高，有些劣質(zhì)魚粉生產(chǎn)單位或個人為了獲取較大的利潤，在魚粉中添加鹽或羽毛粉等，也會使得飼料中鹽含量超標，這些都是引起食鹽中毒的原因。 2 毒素中毒 干粉飼料在保存過程中常常會由于潮濕、高溫、保存時間過長等原因造成霉變，特別是有些含豆餅較多的飼料，在雨季潮濕、高溫等條件下易生黃曲霉，黃曲霉產(chǎn)生的毒素對毛皮動物直接具有毒害作用，輕那么引起腹瀉、便血，重那么引起死亡，出現(xiàn)難以彌補的損失。 在使用新料飼喂毛皮動物

14、的場家或個人，還需要注意新鮮動物性飼料經(jīng)細菌或真菌分解會產(chǎn)生的毒素，如組織腐敗物組胺，硝酸鹽，有毒醛、酮、過氧化物等，毛皮動物食后會出現(xiàn)諸如食量減少、腹瀉、生長緩慢、失重、以致死亡等現(xiàn)象的發(fā)生。 3 激素中毒動物性飼料，特別是動物的下雜，如頭頸、內(nèi)臟等直接飼喂或經(jīng)加工成干粉飼料后飼喂動物，可能會造成毛皮動物激素中毒，毛皮動物，特別是水貂對毒物、激素等的反響非常敏感，采食低濃度的激素或毒物均會引起一定的生產(chǎn)損失。動物下雜中如有甲狀腺、腎上腺、垂體等腺體，毛皮動物采食極低濃度的雌激素后也會造成流產(chǎn)、死胎等現(xiàn)象的發(fā)生。 4 鉛、汞、銅等重金屬元素中毒 飼料中混入了鉛、汞等重金屬元素，易造成累計性的重

15、金屬元素中毒，過量的硫酸銅、硒均會引起毛皮動物中毒。在添加劑的選擇與使用中，一定要注意不能隨意使用其它動物的添加劑在毛皮動物上使用，這樣往往會出現(xiàn)意外中毒。 5腐敗酸中毒 采食氧化性脂肪會引起毛皮動物的“黃脂肪病，其主要原因是因為不飽和脂肪酸易被氧化形成過氧化物，把飼料中的抗氧化物質(zhì)維生素E消耗殆盡，從而使得細胞膜破壞，形成“黃脂肪樣病變，出現(xiàn)維生素E嚴重缺乏病癥，貧血、肌肉壞死等。6 農(nóng)藥中毒 噴射DDT，滅蠅藥物，消毒劑如甲醛等，均可能造成毛皮動物肺部吸入而中毒、感染。三、毛皮動物的營養(yǎng)推薦量表1 貂、狐、貉配合飼料營養(yǎng)成分推薦量 單位：%品 名指 標CPCFLYSMETCaP 食鹽狐貍成

16、年維持期2871.40.70.62.00.50.5繁殖期3281.60.80.62.00.50.5育成期3081.80.90.62.00.50.5冬毛生長期2891.60.90.62.00.50.5水貂成年維持期3081.60.80.62.00.60.5繁殖期36101.80.90.62.00.60.5育成期3492.00.90.62.00.60.5冬毛生長期32121.81.00.62.00.60.5貉子成年維持期2461.20.60.62.00.40.5繁殖期3081.50.70.62.00.40.5育成期2671.70.70.62.00.40.5冬毛生長期2481.50.70.62.00

17、.40.51、飼料原料的分類干粉飼料：玉米、麥麩、豆粕、DDGS、魚粉、肉粉、添加劑等鮮飼料：海雜魚、河魚、雞蛋、雞肝、雞腸、鴨架、蔬菜等植物性飼料動物性飼料四、毛皮動物飼料的配制飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)1碳水化合物葡萄糖、淀粉、纖維素等2蛋白質(zhì)必須氨基酸、非必須氨基酸3脂肪必須脂肪酸、非必須脂肪酸)4維生素脂溶性維生素、水溶性維生素5礦物質(zhì)元素常量、微量6水2、了解飼料原料的特性從毛皮動物營養(yǎng)需求的角度，解析各飼料營養(yǎng)特性。玉米：屬于能量飼料，高于Mcal/kg，玉米種植面積廣，產(chǎn)量高，所以是比較普遍應(yīng)用的毛皮動物飼料之一。玉米的粗蛋白含量為89%左右，蛋白質(zhì)品質(zhì)較低，賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸缺乏。但

18、玉米適口性好，經(jīng)過膨化后消化代謝水平提高，毛皮動物養(yǎng)殖中一般需要熟化處理。小麥：次粉、麥麩。麥麩的蛋白質(zhì)含量較高，可達12.517%。但麥麩中鈣、磷的含量極不平衡是其最大缺點，干物質(zhì)中鈣為0.16%，而磷為1.31%，二者為18的比例，Ca、P的吸收受到影響，所以麥麩在用做飼料時應(yīng)特別注意補充Ca，調(diào)整Ca、P平衡。DDGS玉米DDGS用玉米籽實與精選酵母混合發(fā)酵生產(chǎn)乙醇和二氧化碳后，剩余的發(fā)酵殘留物通過低溫枯燥形成的共生產(chǎn)品。價格低、蛋白質(zhì)2428。適口性較差。原料性質(zhì)穩(wěn)定，酵母發(fā)酵后維生素B豐富。適宜添加量20一下。大豆：富含蛋白質(zhì)和脂肪，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)約為40.646%，脂肪為11.9

19、19.7%，營養(yǎng)物質(zhì)易消化，賴氨酸含量高達2.092.56%，蛋氨酸含量少，為0.290.73%。大豆中含有多種有毒物質(zhì)，如胰蛋白酶抑制因子、尿素酶等，直接飼喂不僅影響飼料的利用率，同時還會造成下痢等后果，飼喂毛皮動物時一般需要進行熟化或膨化。一般狐貍、貉子膨化大豆可占20%左右。豆餅和豆粕，大豆餅和豆粕是我國最常用的一種主要植物性蛋白質(zhì)飼料。浸提豆粕較機榨豆餅適口性差，飼后有腹瀉現(xiàn)象，經(jīng)加熱處理，不良作用即可消失。大豆餅粕中含賴氨酸2.53.0%、色氨酸0.60.7%、蛋氨酸0.50.7%、胱氨酸0.50.8%；含胡蘿卜素較少，僅mg/kg；硫氨酸素和核黃素也很少，僅36 mg/kg；煙酸和

20、泛酸稍多，在1530 mg/kg左右；膽堿含量最為豐富，達22002800 mg/kg。因為受蛋氨酸含量限制，其生物學(xué)效價受一定影響，添加蛋氨酸可提高其利用率。表-3大豆餅粕飼料營養(yǎng)成分花生餅：花生餅本身無毒，但因貯存不善可染黃曲霉，故貯存時切忌發(fā)霉。表6花生餅營養(yǎng)成分類別干物質(zhì)（%）總能Mcal/kg粗蛋白（%）可消化粗蛋白（g/kg）鈣（%）磷（%）豆餅90.74.4342.413460.280.59豆粕（浸提）91.34.2550.84430.290.65類別干物質(zhì)（%）總能Mcal/kg粗蛋白（%）粗纖維（%）鈣（%）磷（%）花生餅（機榨）88.84.1438.05.80.320.59

21、不同加熱條件下大豆粕的營養(yǎng)價值大豆粕蛋白質(zhì)相對效率（）抗胰蛋白酶活性（）尿素酶活性（pH增值）正確加熱100330.2加熱過渡91150.05加熱不足78571.7未加熱40571.9正常加熱的餅、粕顏色應(yīng)為黃褐色，有烤黃豆的香味；加熱缺乏或未加熱的顏色較淺或呈灰白色，有豆腥味；加熱過度為暗褐色。加熱適宜溫度應(yīng)控制在110左右。魚粉優(yōu)質(zhì)毛皮動物飼料CP60%,LYS%, MET%通常含有食鹽，假設(shè)食鹽含量過高，那么會引起毛皮動物的食鹽中毒，所以含鹽量過高的魚粉不宜用來飼喂。魚粉摻假霉變 高溫、高濕時易發(fā)霉變質(zhì)脂肪易氧化肉骨粉：用不適宜食用的家畜軀體、骨、內(nèi)臟等作原料，經(jīng)熬油后的枯燥產(chǎn)品，一般不

22、得混有毛、角、蹄、皮及糞便等物。蛋白質(zhì)5060，賴氨酸高，蛋氨酸和色氨酸低。氨基酸利用率變化大，易因加熱過渡而不易被動物吸收。B族維生素較多，A、D較少。脂肪含量高，易變質(zhì)。建議20以下。血粉 動物血液為原料，經(jīng)脫水枯燥而成。蛋白質(zhì)8085，賴氨酸79。適口性差，消化率低，異亮氨酸缺乏，氨基酸組成不合理。建議3以下。羽毛粉 家禽羽毛為原料，經(jīng)高壓水解后的產(chǎn)品。不經(jīng)加熱加壓處理的生羽毛粉，因羽毛蛋白質(zhì)主要成分角蛋白不能分解，對毛皮動物無食用價值。蛋白質(zhì)8085，氨基酸組成不平衡，胱氨酸、絲氨酸、甘氨酸含量高，異亮氨酸含量也較高，而蛋氨酸和賴氨酸含量低，僅相當于魚粉的35和25左右，鈣磷含量低，含

23、維生素低。冬毛生長期5以下。蠶蛹粉 蠶蛹經(jīng)枯燥粉碎制成。蛋白質(zhì)55左右，粗脂肪2030，易氧化變質(zhì)，最好是脫脂的。蛋氨酸含量高，其次色氨酸和賴氨酸也高，精氨酸含量低，是平衡飼糧氨基酸組成的很好成分。15以下酵母粉 蛋白質(zhì)4550，生物學(xué)價值在動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)之間，屬單細胞蛋白質(zhì)飼料。賴氨酸、異亮氨酸及蘇氨酸含量高，精氨酸、蛋氨酸及胱氨酸含量低。豐富B族維生素，適口性差23飼料配制原那么 配合飼料應(yīng)考慮日糧的適口性及采食的習慣性必須結(jié)合動物不同生物學(xué)時期及生理狀態(tài)，消化生理特點，選用適宜的飼料所選飼料應(yīng)考慮經(jīng)濟的原那么衛(wèi)生原那么 日糧組成的飼料原料盡可能多樣化 3、毛皮動物的飼料配制方法A 選擇飼料原料考慮毛皮動物的體況和采食習慣選取合理的飼料原料考慮當?shù)仫暳蟻碓春惋暳蟽r格選取合理的飼料原料合理適宜加工飼料原料配制價格最低，能滿足毛皮動物營養(yǎng)需要的飼料B 查營養(yǎng)含量(貂、狐、貉配合飼料營養(yǎng)成分推薦量) 單位：%品 名指 標粗蛋白脂肪賴氨酸蛋氨酸食 鹽狐貍成年維持期2860.60.40.5繁殖期3260.70.40.5育成期3070.70.40.5冬毛生長期2880.70.40.5水貂成年維持期3060.70.40.5繁殖期3660.80.50.5育成期3470.80.50.5冬毛生長期3280.70.40.5貉子成年維持期24