327少兒六級課件及語音教學(xué)xnd-s6009好吃的膨糖

1、好吃的膨糖詳案一、教學(xué)目標(biāo)：1、知識目標(biāo):通過做出“好吃的膨糖”，使學(xué)生了解打的特性及應(yīng)用。2、能力目標(biāo)：鍛煉學(xué)生利用簡單材料完成實(shí)驗(yàn)的能力。3、思維目標(biāo)：學(xué)生觀察、分析、比較、概括的思維能力。二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：1、教學(xué)重點(diǎn)：2、教學(xué)難點(diǎn)：打的特性。打在膨糖制作中的作用。三、教學(xué)方法：演示、引導(dǎo)、驗(yàn)證、四、 教學(xué)準(zhǔn)備：五、教學(xué)過程： 1、課堂導(dǎo)入：師：小朋友好，我是課堂上。歡迎大家再次來到的小課堂，在之前的小已經(jīng)親手制作了很多很多的科學(xué)成品，而且還知道了很多很多的科學(xué)原理。有天文，地理，物理化學(xué)，生物，數(shù)學(xué)，等等。大家開不開心？生：開心。師：今天老師就帶大家再去體驗(yàn)一次有趣的小生：（眾學(xué)生回

2、答）好！科學(xué)課。大家說好不好？師：那小朋友們還記得生：（眾學(xué)生回答）好！的魔法是什么嗎？讓大聲說出來好不好？師：那現(xiàn)在伸出雙手，伸直雙臂，然后一邊拍手一邊說，“小，我喜歡，我喜歡，小”（師生共同）。老師喜歡伸得高高的直直的小朋友哦，一起再來說一遍，“小，我喜歡，我喜歡，小”。（師生共同）觀察、思考。老師希望小朋友們在小課堂上能夠，多動手，多動腦，大家能?教師演示器材學(xué)生器材工具材料工具材料本課實(shí)驗(yàn)套件本課實(shí)驗(yàn)套件、自備試管或透明塑料杯（兩個）本課實(shí)驗(yàn)套件本課實(shí)驗(yàn)套件生：能。師：好，那就趕快開始生：吃過。的神奇之旅吧！小朋友們有沒有吃過糖呢？師：現(xiàn)在看看這些糖你吃過嗎？這是什么糖？生：糖、糖豆、

3、硬糖師：這些糖小朋友們都吃過，見過，那這種糖小朋友們見過嗎？生：沒有。師：小朋友們吃過嗎？生：沒有。師：知道這是什么糖嗎？生：不知道。師：這就是膨糖。2、點(diǎn)及引導(dǎo)質(zhì)疑：師：所謂膨糖，就是膨脹起來的糖。它的味道很不錯哦！膨糖，小朋友們想不想嘗一嘗？生：想！小也有的師：今天老師也把小生：（品嘗）的膨糖帶來了，老師請各位小朋友品嘗一下吧！師：小的膨糖好胡好吃？生：好吃！師：小朋友們想不想知道膨糖是怎么做出來的呢？想不想親手制作出膨糖？生：想！師：那就讓一起來探究一下吧！3、探究驗(yàn)證：探究（1）：認(rèn)識打的特性師：小朋友看這里！知道老師手里面拿的是什么嗎？生：不知道。師：我來給大家介紹一下，它叫上看，小

4、朋友們現(xiàn)在觀察一下它生：白色的粉末。打，即碳酸氫鈉，俗稱“蘇打粉”，從外觀特點(diǎn)呢？師：非常好，從外觀上可以看出它是白色的粉末，其實(shí)這白色的粉末放大之后觀察是呈晶體狀的，那小朋友們想什么呢？生：溶解。如果把打和水放在一起會發(fā)生師：現(xiàn)在一起來試一試吧。現(xiàn)在老師手中有兩個試管，稱它為 A 管和 B管，而且每個試管里面都放進(jìn)了一些打，現(xiàn)在我往 A 管里面加入熱水，小朋友們仔細(xì)觀察加入熱水之后發(fā)生了什么呢？生：有氣泡。師：看到快速產(chǎn)生了很多的氣泡。是不是？生：是的。師：現(xiàn)在往 B 管里面加入冷水，小朋友們仔細(xì)觀察加入冷水之后又發(fā)生了什么呢？生：也產(chǎn)生了氣泡。師：沒錯，也產(chǎn)生了氣泡，那和剛才加入熱水的相比

5、，這時候的氣泡是多了還是少了呢？生：少一些。師可以發(fā)現(xiàn)這時候的氣泡相對來說少一些，那產(chǎn)生氣泡的速度和剛才相比，是快了還是慢了呢？生：慢了。師：生：師：可以發(fā)現(xiàn)是變慢了。從這兩個小對比實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)什么呢？打遇水產(chǎn)生氣體，且水溫越高，產(chǎn)生氣體越快、越多。從中可以發(fā)現(xiàn)打遇水產(chǎn)生氣體，且水溫越高，產(chǎn)生氣體越快、越多。小朋友們知不知道產(chǎn)生的氣體是什么嗎？生：。師：沒錯，它就是?？磥淼拇蚴强梢匀苡谒?，而且它是溶于水的白色堿性粉末，它遇到水之后能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生氣體，并且溫度越高，反應(yīng)越激烈，朋友們，了解了嗎？生：了解了。的速度也就越快，氣泡越多。小探究（2）：探究打在制作膨糖時的作用師：呢？剛剛了

6、解了打的一些特性，那么打在制作膨糖時作用和少量一起來探究一下，現(xiàn)在老師手里面有一個小鐵鍋，我把水倒入小鐵鍋內(nèi)，將燈點(diǎn)燃，邊加熱邊攪拌，直至熬成糖漿。好，現(xiàn)在的糖漿已經(jīng)熬成了，小朋友們觀察一下有膨脹起來？生：沒有膨脹起來。的糖漿是什么樣子的？有沒師：哦，沒有膨脹起來，如果沒有膨脹起來可就做不成想吃的膨糖了，那該怎樣讓的糖漿膨脹起來呢？生：加打。師：現(xiàn)在加入打試一試，這樣可不可以讓生：可以。的糖漿膨脹起來呢？師：通過觀察，發(fā)現(xiàn)加入打以后，的糖漿膨脹起來了而且產(chǎn)生了很多的小洞，是不是？生：是的。師：有哪一位小朋友可以說一說為什么加入起來了呢？打之后就可以讓的膨糖膨脹生：產(chǎn)生了師：沒錯，正是因?yàn)?。打?/p>

7、入糖漿中產(chǎn)生二了氧化碳?xì)怏w，才使糖漿變得膨大。小朋友們了解了嗎？生：了解了。師：有哪一位小朋友可以說一說“好吃的膨糖”的制作原理是什么呢？生：“好吃的膨糖”是利用打溶液受熱時會產(chǎn)生較多，使食物膨脹的特點(diǎn)，在加熱的糖漿中加入打，將糖漿變成膨松的糖餅。打溶液受熱時會產(chǎn)生較多師：通過這兩個實(shí)驗(yàn)，可以發(fā)現(xiàn)，使食物膨脹，所以在加熱的糖漿中加入打，就可以將糖漿變成膨松的糖餅。小朋友們明白了嗎？生：明白了。4、原理總結(jié)：師：小朋友們，這節(jié)課大家表現(xiàn)的都非常棒，這節(jié)課的內(nèi)容大家都記住了嗎？生：記住了。先給自己掌聲鼓勵一下吧！那師：好，現(xiàn)在一起來玩一個小，名字叫做“戛然而止”，現(xiàn)在老師要請一位小助手，有哪位小朋

8、友可以上來幫幫老師呢？生：我。師：好，有請這位最積極的小朋友。那么現(xiàn)在請這位小朋友背對著大家數(shù)數(shù)，其余的小朋友要坐在自己的座位上快速傳遞老師手中的這塊橡皮。當(dāng)老師說停，這位小朋友不數(shù)數(shù)了，橡皮落在哪位小朋友里，哪一位小朋友就要回答老師 生：準(zhǔn)備好了。哦。準(zhǔn)備好了嗎？師：現(xiàn)在開始！生：（傳遞橡皮）師：停！橡皮落在哪里了呢？好，有請這位拿著橡皮的小朋友回答老師，第一個問題是，介紹一下打。生：打即碳酸氫鈉，是一種容易溶于水的白色堿性粉末，放大后觀察呈晶體狀。打遇水會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氣體。師：這位小朋友回答的好不好？生：好。師：非常棒！繼續(xù)下一輪，橡皮傳遞數(shù)數(shù)開始！生：（傳遞橡皮）師：停！橡皮落在哪

9、里了呢？好，有請這位拿著橡皮的小朋友回答老師，第二個問題是，說一說的膨糖是怎樣做出來的呢？生：是利用打溶液受熱時會產(chǎn)生較多，使食物膨脹的特點(diǎn)，在加熱的糖漿中加入打，將糖漿變成膨松的糖餅。師：這位小朋友回答的非常好?，F(xiàn)在一起來看一下這兩道題目，打即碳酸氫鈉，是一種容易溶于水的白色堿性粉末，放大后觀察呈晶體狀。打遇水會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氣體?！昂贸缘呐蛱恰崩么蛉芤菏軣釙r會產(chǎn)生較多，使食物膨脹的特點(diǎn)，在加熱的糖漿中加入打，將糖漿變成膨松的糖餅。師：小朋友們，生：記住了。都記住了嗎？師：快給自己鼓鼓掌吧！現(xiàn)在就讓一起動手來制作好吃的膨糖吧！5、學(xué)生實(shí)驗(yàn)：（具體操作步驟見學(xué)生）6、拓展創(chuàng)新：師：今天學(xué)習(xí)了關(guān)于膨糖的一些知識，大家開不開心？生：開心。師：打在的日常生活中用處很多，有哪位小朋友可以舉幾個例子說一說呢？ 生：去污。師：現(xiàn)在來看一段關(guān)于友們，了解了嗎？生：了解了。師：小朋友們，大家課下想打在日常生活中應(yīng)用的。（）小朋如何讓你制作的膨糖具有不同的味道呢？試著做一做。好，今天大家親自