安徽地區(qū)下階段工作布置2014年8月_第1頁
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文檔簡介

1、安徽地區(qū)店經(jīng)理月度會議2022/8/12市場方面2022/8/12地區(qū)下階段主要工作匯報門店的銷售工作除線上渠道的管控與維護外，應(yīng)將全部重心放在協(xié)議客戶的開發(fā)與老客人的維護等方面。改變固有的銷售觀念，店經(jīng)理是上述工作的核心，必須帶頭走出去方能有轉(zhuǎn)機。近期地區(qū)市場銷售工作的檢查也圍繞此方面展開。關(guān)于會員卡、錦尚卡的考核：主要在于店長的重視程度以及前臺銷售氛圍的營造，要讀懂政策并合理的運用。APP訂房地區(qū)目標(biāo)8%，各家門店于8.30日前提交行動方案報許中亞處。2022/8/12品徽韻銷售活動的注意事項：再次重申自9月1日起由門店自行印刷填補，要求活動立牌上沒有空格?；顒涌ㄆ嬗医巧戏皆黾影l(fā)放連鎖

2、店編號。地區(qū)市場應(yīng)定期公布活動卡片的使用情況，滯銷門店應(yīng)及早做相應(yīng)的調(diào)整。中秋節(jié)、國慶節(jié)提價避免引起客人投訴，要耐心解釋清楚及時安撫，不要將事態(tài)擴大化。3、基層員工應(yīng)加強培訓(xùn)的力度和頻率，尤其是新開店，問題主要體現(xiàn)在客房的清潔程序、鋪床及消防知識方面的欠缺。2022/8/12品質(zhì)方面及其它：1、店經(jīng)理查房及夜查報告不全或填寫不規(guī)范，要求此項工作認真履行。2、地區(qū)檢查報告一式兩份，放于門店備查留存，店經(jīng)理填寫了明確的整改日期，整改后于月底前請及時郵件回復(fù)。餐飲管理是地區(qū)門店目前管理的薄弱環(huán)節(jié)，存在的問題較多，如：A、多數(shù)門店冰箱存在食品原料混放、過期食品、沒有制作日期等現(xiàn)象。現(xiàn)要求四門冰箱沒有隔板的馬上加裝，添加保鮮盒。B、爐灶和煙道沒有定期清洗，缺少每日清潔計劃表和煙道清洗的發(fā)票留存。C、陰溝和下水管道口的清洗，地面水跡多。D、關(guān)注米飯及面食的出品質(zhì)量。2022/8/12下半年品牌打分已經(jīng)開始，上半年問題的整改情況是下半年的檢查重點，關(guān)注新增三角內(nèi)容。直營店9月開始推行H項目，期間門店會發(fā)生許多問題，比如職責(zé)及流程等方面，要求店經(jīng)理辦公地點前移至總臺，每天進行經(jīng)驗及問題匯總，及時與

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