冷鏈物流及案例分析(共31張)課件

1、冷鏈物流目錄案例引入1冷鏈物流概述2行業(yè)現(xiàn)狀3冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)4一、案例引入山西疫苗事件2010年03月17日，有媒體報(bào)道稱，山西近百名兒童因注射疫苗后不明病因致死、致殘或引發(fā)各種后遺病癥，并懷疑與接種了曾暴露在高溫下的疫苗有關(guān)。引起了政府部門和社會的廣泛關(guān)注。一、案例引入調(diào)查結(jié)果顯示，導(dǎo)該事件的原因有三個：相關(guān)部門的監(jiān)管失力不法商家謀取暴利物流冷鏈系統(tǒng)建設(shè)不夠完善二、冷鏈物流概述冷鏈概念：冷鏈（cold chain）是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供

2、應(yīng)鏈系統(tǒng)。冷鏈物流：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、 貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。二、冷鏈物流概述二、冷鏈物流概述冷鏈物流交易中心 二、冷鏈物流概述三、行業(yè)現(xiàn)狀中國冷凍食品發(fā)展數(shù)據(jù)三、行業(yè)現(xiàn)狀三、行業(yè)現(xiàn)狀三、行業(yè)現(xiàn)狀現(xiàn)存問題1、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)不成熟 我國現(xiàn)在沒有一個專職的部門來管理冷鏈?zhǔn)袌?。中國至今仍無一個嚴(yán)格監(jiān)管冷鏈物流全過程的系統(tǒng)，因而這個標(biāo)準(zhǔn)是否被嚴(yán)格執(zhí)行也未可知。2、意識不足及經(jīng)驗(yàn)缺乏 我國消費(fèi)者對于冷凍食品保質(zhì)期，

3、新鮮程度缺乏經(jīng)驗(yàn)。3、落后的基礎(chǔ)設(shè)施 一方面中國冷鏈系統(tǒng)的問題很大程度可歸因于落后的基礎(chǔ)設(shè)施，即缺乏高質(zhì)量的設(shè)備。另一方面中國的冷庫存量相當(dāng)?shù)?，完全不足以服?wù)如此龐大的消費(fèi)者群體。4、服務(wù)提供商短缺 中國物流市場是一個高度分散的市場，全國有超過50萬家第三方物流服務(wù)提供商，但即使其中最大的一些企業(yè)也占不到市場份份額的2%，市場的分散和設(shè)備的不足，只是這些物流商無一能夠提供全國范圍內(nèi)的冷鏈配送服務(wù)。5、人力資源匱乏 冷鏈包含一系列復(fù)雜的活動，在這些活動的每個環(huán)節(jié)都需要訓(xùn)練有素的專業(yè)人員，包括操作人員，技術(shù)人員、維護(hù)工程師、農(nóng)業(yè)專家和物流運(yùn)輸?shù)谋O(jiān)管者。由于中國的市場不發(fā)達(dá)，這樣的專業(yè)人員十分缺乏。

4、 三、行業(yè)現(xiàn)狀現(xiàn)存問題四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 存儲倉庫建設(shè)加工設(shè)備選擇及使用運(yùn)輸車輛；溫度控制 配送配送中心選址問題基礎(chǔ)設(shè)施1.存儲倉庫建設(shè) 冷鏈物流中心規(guī)劃（建設(shè)方式及其自動化方式選擇）建筑結(jié)構(gòu)形式。是用土建結(jié)構(gòu)（鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)），還是鋼結(jié)構(gòu)，或者其他結(jié)構(gòu)（如庫架合一）。建筑樓層。是單樓層還是多樓層設(shè)計(jì)。建筑的自動化程度。是否考慮自動化倉庫、自動分揀系統(tǒng)等設(shè)計(jì)。制冷系統(tǒng)。一般是氨系統(tǒng) 或氟系統(tǒng)，其中還有其他冷媒可選，但不具普遍性。預(yù)估的存儲容量。四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)倉庫的建筑結(jié)構(gòu)形式對比分析四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)倉庫的制冷系統(tǒng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)冷鏈物流質(zhì)量管

5、理原則之一：3Q原則Quantity 冷鏈中設(shè)備數(shù)量的協(xié)調(diào)；Quality 設(shè)備的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一致；Quick 快速的作業(yè)組織。四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)2.加工設(shè)備選擇及使用2.加工設(shè)備選擇及使用四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)2.加工設(shè)備選擇及使用四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)女兒墻：特指房屋外墻高出屋面的矮墻，指的是建筑物屋頂外圍的矮墻,主要作用除維護(hù)安全外,亦會在底處施作防水壓磚收頭,以避免防水層滲水、或是屋頂雨水漫流。 四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)2.加工設(shè)備選擇及使用四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)3.運(yùn)輸車輛一、冷鏈運(yùn)輸車輛的選擇冷藏車輛形式的選擇行業(yè)選車型：重型/中型/輕型冷藏車輛大小的選擇車輛噸位運(yùn)營成本

6、（車輛折舊、 燃油費(fèi)、修理費(fèi)、人工費(fèi)、路橋費(fèi)、保險費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)等）； 冷藏車制冷能力的選擇冷藏車制冷形式的選擇二、冷鏈合理運(yùn)輸與配載密布網(wǎng)點(diǎn)、調(diào)整線路增加滿載率，降低返空率車輛調(diào)度與管理季節(jié)性需求和間斷性；車輛閑置/不足車輛GPS全程監(jiān)控全程實(shí)時，但GPS造價高四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)3.運(yùn)輸溫度控制(1)運(yùn)輸中的溫度保持定期檢查制冷機(jī)的工作情況（查看車門關(guān)閉情況）；裝卸貨時的溫度控制預(yù)冷空間的設(shè)置；減少卸貨次數(shù)減少開門次數(shù)；縮短卸貨時間減少熱氣進(jìn)入；車廂改進(jìn)車廂內(nèi)隔離或單元箱方式。 四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)冷鏈運(yùn)輸溫度控制與記錄（公路、鐵路、水路均需要）3.運(yùn)輸溫度控制(2)溫度全程實(shí)時監(jiān)控R

7、FID的運(yùn)用帶溫度傳感器的RFID標(biāo)簽和應(yīng)用程序所能做到的方面在于：RFID標(biāo)簽數(shù)據(jù)存儲量大，可重復(fù)使用，使用成本低，操作簡便，在30米內(nèi)遠(yuǎn)距離讀寫。同時，RFID標(biāo)簽提供ID碼，并可連續(xù)記錄溫度數(shù)據(jù)、有準(zhǔn)確時間記錄、容易責(zé)任界定，方便信息追溯，可以快捷把握生鮮度管理中最重要的運(yùn)輸途中的溫度狀況，并促進(jìn)流通過程中的生鮮度管理的改善。 四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)4.對比考慮因素一般物流配送中心冷鏈物流配送中心自然環(huán)境因素相同（氣象/地質(zhì)/水文/地形條件）經(jīng)濟(jì)環(huán)境因素（經(jīng)營環(huán)境；商品特性；物流費(fèi)用；服務(wù)條件）當(dāng)?shù)叵M(fèi)情況；勞動力素質(zhì)和數(shù)量 冷藏商品的分布和數(shù)量路線優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施

8、狀況因素（交通條件；公共設(shè)施狀況）交通方便，公共設(shè)施齊備 冷藏供應(yīng)鏈，時效要求高多選擇在城市主干道、路線優(yōu)化；供電、供水、供氣能力要求很高；周圍要有處理廢物的能力其他因素（政策；環(huán)境保護(hù)；周邊環(huán)境情況）國家政策優(yōu)惠；城市規(guī)劃； 制冷設(shè)備的噪音、污水污物、特殊氣味遠(yuǎn)離居民區(qū)；四、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)Thank you！1、不是井里沒有水，而是你挖的不夠深。不是成功來得慢，而是你努力的不夠多。2、孤單一人的時間使自己變得優(yōu)秀，給來的人一個驚喜，也給自己一個好的交代。3、命運(yùn)給你一個比別人低的起點(diǎn)是想告訴你，讓你用你的一生去奮斗出一個絕地反擊的故事，所以有什么理由不努力!4、心中沒有過分的貪求，自然

9、苦就少?？诶锊徽f多余的話，自然禍就少。腹內(nèi)的食物能減少，自然病就少。思緒中沒有過分欲，自然憂就少。大悲是無淚的，同樣大悟無言。緣來盡量要惜，緣盡就放。人生本來就空，對人家笑笑，對自己笑笑，笑著看天下，看日出日落，花謝花開，豈不自在，哪里來的塵埃!25、你不能拼爹的時候，你就只能去拼命！26、如果人生的旅程上沒有障礙，人還有什么可做的呢。27、我們無法選擇自己的出身，可是我們的未來是自己去改變的。勵志名言：比別人多一點(diǎn)執(zhí)著，你就會創(chuàng)造奇跡28、偉人之所以偉大，是因?yàn)樗c別人共處逆境時，別人失去了信心，他卻下決心實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。29、人生就像一道漫長的階梯，任何人也無法逆向而行，只能在急促而繁忙的

10、進(jìn)程中，偶爾轉(zhuǎn)過頭來，回望自己留下的蹣跚腳印。30、時間，帶不走真正的朋友；歲月，留不住虛幻的擁有。時光轉(zhuǎn)換，體會到緣分善變；平淡無語，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在與不在，都會惦念；無心的情，無論你好與不好，只是漠然。走過一段路，總能有一次領(lǐng)悟；經(jīng)歷一些事，才能看清一些人。31、我們無法選擇自己的出身，可是我們的未來是自己去改變的。32、命好不如習(xí)慣好。養(yǎng)成好習(xí)慣，一輩子受用不盡。33、比別人多一點(diǎn)執(zhí)著，你就會創(chuàng)造奇跡。50、想像力比知識更重要。不是無知，而是對無知的無知，才是知的死亡。51、對于最有能力的領(lǐng)航人風(fēng)浪總是格外的洶涌。52、思想如鉆子，必須集中在一點(diǎn)鉆下去才有力量。53、年

11、少時，夢想在心中激揚(yáng)迸進(jìn)，勢不可擋，只是我們還沒學(xué)會去戰(zhàn)斗。經(jīng)過一番努力，我們終于學(xué)會了戰(zhàn)斗，卻已沒有了拼搏的勇氣。因此，我們轉(zhuǎn)向自身，攻擊自己，成為自己最大的敵人。54、最偉大的思想和行動往往需要最微不足道的開始。55、不積小流無以成江海，不積跬步無以至千里。56、遠(yuǎn)大抱負(fù)始于高中，輝煌人生起于今日。57、理想的路總是為有信心的人預(yù)備著。58、抱最大的希望，為最大的努力，做最壞的打算。59、世上除了生死，都是小事。從今天開始，每天微笑吧。60、一勤天下無難事，一懶天下皆難事。61、在清醒中孤獨(dú)，總好過于在喧囂人群中寂寞。62、心里的感覺總會是這樣，你越期待的會越行越遠(yuǎn)，你越在乎的對你的傷害越

12、大。63、彩虹風(fēng)雨后，成功細(xì)節(jié)中。64、有些事你是繞不過去的，你現(xiàn)在逃避，你以后就會話十倍的精力去面對。65、只要有信心，就能在信念中行走。66、每天告訴自己一次，我真的很不錯。67、心中有理想 再累也快樂68、發(fā)光并非太陽的專利，你也可以發(fā)光。69、任何山都可以移動，只要把沙土一卡車一卡車運(yùn)走即可。70、當(dāng)你的希望一個個落空，你也要堅(jiān)定，要沉著！71、生命太過短暫，今天放棄了明天不一定能得到。72、只要路是對的，就不怕路遠(yuǎn)。73、如果一個人愛你、特別在乎你，有一個表現(xiàn)是他還是有點(diǎn)怕你。74、先知三日，富貴十年。付諸行動，你就會得到力量。75、愛的力量大到可以使人忘記一切，卻又小到連一粒嫉妒的

13、沙石也不能容納。1、這世上，沒有誰活得比誰容易，只是有人在呼天搶地，有人在默默努力。2、當(dāng)熱誠變成習(xí)慣，恐懼和憂慮即無處容身。缺乏熱誠的人也沒有明確的目標(biāo)。熱誠使想象的輪子轉(zhuǎn)動。一個人缺乏熱誠就象汽車沒有汽油。善于安排玩樂和工作，兩者保持熱誠，就是最快樂的人。熱誠使平凡的話題變得生動。3、起點(diǎn)低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一場馬拉松比賽，拼的不是起點(diǎn)，而是堅(jiān)持的耐力和成長的速度。只要努力不止，進(jìn)步也會不止。4、如果你不相信努力和時光，那么時光第一個就會辜負(fù)你。不要去否定你的過去，也不要用你的過去牽扯你的未來。不是因?yàn)橛邢Ｍ湃ヅ?，而是努力了，才能看到希望?、人生每天都要笑，生活的下一秒

14、發(fā)生什么，我們誰也不知道。所以，放下心里的糾結(jié)，放下腦中的煩惱，放下生活的不愉快，活在當(dāng)下。人生喜怒哀樂，百般形態(tài)，不如在心里全部淡然處之，輕輕一笑，讓心更自在，生命更恒久。積極者相信只有推動自己才能推動世界，只要推動自己就能推動世界。6、人性本善，純?nèi)缜逑魉冬摖q。欲望與情緒如風(fēng)沙襲擾，把原本如天空曠蔚藍(lán)的心蒙蔽。但我知道，每個人的心靈深處，不管烏云密布還是陰淤蒼茫，但依然有一道彩虹，亮麗于心中某處。7、每個人的心里，都藏著一個了不起的自己，只要你不頹廢，不消極，一直悄悄醞釀著樂觀，培養(yǎng)著豁達(dá)，堅(jiān)持著善良，只要在路上，就沒有到達(dá)不了的遠(yuǎn)方！8、不要活在別人眼中，更不要活在別人嘴中。世界不

15、會因?yàn)槟愕谋г共粷M而為你改變，你能做到的只有改變你自己！9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天賜，不都是一路披荊斬棘才換來的。10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你會覺得解脫。但舌頭總會不由自主地往那個空空的牙洞里舔，一天數(shù)次。不痛了不代表你能完全無視，留下的那個空缺永遠(yuǎn)都在，偶爾甚至?xí)惓炷睢＿m應(yīng)是需要時間的，但牙總是要拔，因?yàn)樘?，所以終歸還是要放手，隨它去。11、這個世界其實(shí)很公平，你想要比別人強(qiáng)，你就必須去做別人不想做的事，你想要過更好的生活，你就必須去承受更多的困難，承受別人不能承受的壓力。12、逆境給人寶貴的磨煉機(jī)會。只有經(jīng)得起環(huán)境考驗(yàn)的人，才能算是真正的強(qiáng)者。自古以來的偉人，大

16、多是抱著不屈不撓的精神，從逆境中掙扎奮斗過來的。13、不同的人生，有不同的幸福。去發(fā)現(xiàn)你所擁有幸運(yùn)，少抱怨上蒼的不公，把握屬于自己的幸福。你，我，我們大家都可以經(jīng)歷幸福的人生。14、給自己一份堅(jiān)強(qiáng)，擦干眼淚；給自己一份自信，不卑不亢；給自己一份灑脫，悠然前行。輕輕品，靜靜藏。為了看陽光，我來到這世上；為了與陽光同行，我笑對憂傷。15、總不能流血就喊痛，怕黑就開燈，想念就聯(lián)系，疲憊就放空，被孤立就討好，脆弱就想家，不要被現(xiàn)在而蒙蔽雙眼，終究是要長大，最漆黑的那段路終要自己走完。21、每個人都有潛在的能量，只是很容易：被習(xí)慣所掩蓋，被時間所迷離，被惰性所消磨。22、不論你在什么時候開始，重要的是開始之后就不要輕言放棄。23、恨別人，痛苦的卻是自己。24、每天醒來，敲醒自己的不是鐘聲，而是夢想。25、你不能拼爹的時候，你就只能去拼命！26、如果人生的旅程上沒有障礙，人還有什么可做的呢。27、我們無法選擇自己的出身，可是我們的未來是自己去改變的。勵志名言：比別人多一點(diǎn)執(zhí)著，你就會創(chuàng)造奇跡28、偉人之所以偉大，是因?yàn)樗c別人共處逆境時，別人失去了信心，他