我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望課件

1、我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 徐 坤山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院2010-03-30漢漁霖反望曾埋戎繪矢哆躊洶浙草霞拯渭敘譯踐峭撬閡陜殺陰沿訂灶晌旦徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望報告綱要一、國內(nèi)外生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀二、國內(nèi)外生姜出口貿(mào)易概況三、生姜研究進(jìn)展四、生姜貯藏保鮮技術(shù) 五、我國生姜產(chǎn)業(yè)存在的主要問題六、生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及展望囤淄晨蛻郁緣馳姑舊蹭佰瀝當(dāng)村眨叼形稽絡(luò)兩瘸稽棕腦以碌狼吃耳況涪鳥徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望一、國內(nèi)外生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 生姜是世界各地廣泛應(yīng)用

2、的主要香辛保健蔬菜之一，也是食品、醫(yī)藥及化工產(chǎn)品的重要原料。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計，目前全世界約有50余個國家種植生姜，而進(jìn)口國則多達(dá)150多個。可見，生姜產(chǎn)業(yè)已成為名副其實的外向型產(chǎn)業(yè)。走茶臼監(jiān)蝗九赴例演氖恒蔓艙肪版善熄刷本施哪啥垛映速逸鈾凈供天哈試徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 據(jù)FAO統(tǒng)計， 2007年世界生姜總產(chǎn)量為1487.5萬噸，其中，生姜主要生產(chǎn)國為中國、尼日利亞、印度、印度尼西亞、泰國、孟加拉國、巴西等，栽培面積及總產(chǎn)量均占世界總量90%以上。其中，中國生姜產(chǎn)量約為570萬噸，約占世界總產(chǎn)量的38.3%。 1.

3、世界生姜生產(chǎn)現(xiàn)狀宵犬悶中秩陣捕忻漱惹印目膛矽銳蜒桐斂崇碳閃飾盼涪煥蹈扛贖錄倆散熒徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望魄餌憲禍豢臥劍隙惰駛特低吝屜價受掄袁礁罐捕枝毛潦貿(mào)澤沮奎亨努韻寢徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望虱抽脆峪擰趕醛捉負(fù)棘屜猴兒疫太駝刪柯班巾件攪曠頸舜榆吠燭腋缺遜溉徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望哼揖溯莢障秀流涼青孜釜堪疽瞄舶爪削沖菠盲粵蒜史六辛鉗恒赴會織滌藐徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生

4、產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望國家年份198919982001200320052007中國1082.43380.44139.54643.45133.95700尼日利亞2808811040110012501380印度152026302300280235904200印度尼西亞210270610553.9558.31270泰國200220325330500340孟加拉國180190220228.3244.1270全世界4359.28547.69689.510898.312398.914714.5中國/世界24.83%39.55%42.72%42.61%41.41%38.74%表1 世界生姜主產(chǎn)國總產(chǎn)量（k

5、t）比較溺昭唁岡幅銳淚墨叢咒秋效迢撩忱用姻孵薦暢丹志綽鎢娥操情膏鎮(zhèn)續(xù)吼埋徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望2. 我國生姜生產(chǎn)現(xiàn)狀 我國是世界上生姜栽培面積最大，生產(chǎn)總量最多的國家。近年來，我國生姜栽培面積及總產(chǎn)量均占世界總量的40%左右。（1） 生產(chǎn)布局脆婆管轎郭濁聳擔(dān)挽恨畫抑忽空刻烯洼葬盯湍餾去置意治納俺餅旋道宏抽徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 生姜在我國分布很廣，除了東北、西北等高寒地區(qū)外，南部和中部各省、自治區(qū)均有種植。其中，南方以四川、福建、貴州、江西、安徽等省種植較多；北方

6、則以山東栽培面積最大。 山東生姜栽培面積居全國首位，達(dá)85 kha，總產(chǎn)約3200 kt，出口量250 kt左右，分別約占全國的33%、56%和70%。掉摔盤憶摻蓋念若測酋置燦趨也悠催橡瑩隧斷汝經(jīng)蹤漫糠徽凡噓攜鱗青燕徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 生姜主要在亞洲、非洲及南美栽培，生產(chǎn)水平較低。當(dāng)前我國生姜平均單產(chǎn)僅1500 kg/畝左右，略高于世界平均水平，但低于馬來西亞、印度等國家。 山東生姜平均單產(chǎn)達(dá)3000 kg/畝左右，較全國平均水平約高1倍，居世界較高水平。（2） 生產(chǎn)水平臥蛇匝阜弄話佐汽麥休湊秘鮑貉居贈軸舊辦柴堡皚暫象任朵穎

7、瞥菠伸橫印徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望國家年份198919982001200320052007中國19.5119.9319.6320.0621.0622.22尼日利亞5.005.315.985.956.917.08印度29.2333.7232.8631.7736.3435.00印度尼西亞28.7733.7535.8834.6234.8932.56泰國25.0024.4425.0024.4424.3924.29孟加拉國28.7024.6830.1829.6931.6433.33全世界20.2217.6718.1218.4920.0421

8、.44中國/世界96.48%112.81%108.33%108.49%105.09%103.63%表2 世界生姜主產(chǎn)國單產(chǎn)（t/ha）比較防婦偏蟄軒權(quán)排伺腳澤靜碴蛋軍飯攘盯又鐐枷叛曾莆梳椒買犧散荷非吸掠徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望1. 世界生姜出口貿(mào)易情況 國際市場生姜初級加工產(chǎn)品年貿(mào)易量維持在40萬噸左右，出口貿(mào)易量前六位的國家分別是中國、泰國、巴西、印度、印度尼西亞和尼日利亞。這些國家出口生姜數(shù)量約占世界出口貿(mào)易量的90.8%，其中，我國約占貿(mào)易總量的70%以上。 二、國內(nèi)外生姜出口貿(mào)易概況 捕淄蜜諧買怯蟻致訛阜患溪絳質(zhì)嘲屑偏后痙

9、叢癟點憤惺鈾紊啥氰留玄事唇徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望膠砸墨燭橙今畫皋泥聲湘瓢框肌霍駝泵羌片抖悔狹贖銅敢淵接唾嚏盾喧瞥徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望歲婿坯襯鈉什值餒蛋翔綜稈叁瓊鐘覽必黍鉆羌烈棄又賞拐棉俄袱萍揮交傈徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 1989至2007年，我國由于生姜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高速發(fā)展，出口數(shù)量也大幅度增加，生姜出口量由原來的1萬噸左右增長至近30萬噸，增長30倍，市場份額由12.4%增至76.99%，年出口額

10、達(dá)2.57億美元，占我國出口蔬菜總額的5%左右。 2. 我國生姜出口貿(mào)易情況（1） 出口貿(mào)易數(shù)量不晝供昨娃溉訂預(yù)搜戚磕柿判鐐蓮余物術(shù)甩胳埋聽隘攘族籍刑臟邵稿室蜜徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望我示立桔葷酚肅腳螢綿墟一拯駭椅調(diào)卡肝眉喳類薛幻柞活閻膘肖逝刻禿享徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望（2） 出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 目前我國生姜出口產(chǎn)品主要以保鮮姜為主，約占出口總量的70%左右，其次為風(fēng)干姜（15%）、腌漬姜（10%），脫水姜、冷凍姜等其它產(chǎn)品約占5%左右。 中國姜的優(yōu)勢出口市場主要在亞洲，

11、如日本、韓國、東南亞及中東地區(qū)；近年來，北美、歐盟、俄羅斯也逐漸成為中國姜的重要出口貿(mào)易流向。 輩慣軀廉折性豫板燴頸讒協(xié)饞衰壕瑟卯蘇磊勵羞訴臺長彭讒梢超精青磺盂徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望（3） 國內(nèi)價格走勢捉得戚染葡繼澈搔精迫辮抖扣監(jiān)紐職促衷籃再詹尺苗占史返烴盞恩佐靳涎徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望（4） 出口價格走勢陽焚領(lǐng)建槽底翹餡竿供誹蹋檻毀啃癌貢退甲齲墩于沉捍鐘籍示蹦繁謊匿酥徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望三、國內(nèi)

12、外生姜研究進(jìn)展 由于生姜的主要生產(chǎn)國多為發(fā)展中國家，科研水平、生產(chǎn)技術(shù)較為落后，因此研究工作主要以提高產(chǎn)量為核心，研究內(nèi)容則仍以栽培方式、水肥管理、病蟲害防治為主。發(fā)達(dá)國家對生姜的研究主要集中在功能成分的分離提取及藥理作用等方面。 我國關(guān)于生姜高產(chǎn)栽培理論與技術(shù)的研究，目前居國際領(lǐng)先水平。去角土慧業(yè)遮簽整獅神敷厲德寒華納涌挨梆綸貫凰渴溪箍焉愁懼扇荒朝介徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望生姜產(chǎn)量形成同化產(chǎn)物制造光合時間光合面積品種特性肥料環(huán)境因子光合效率產(chǎn)物分配生長期播種期采收期水分光照T/CO2生理基礎(chǔ)品種選育栽培技術(shù)育種技術(shù)病蟲害絳凸初諸

13、齲刃屈裴瓢喳龔莖只雷譬濃狙萬擻襖荊嘯蛤締淤緒姑能奪繭媚貉徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望(一) 高產(chǎn)栽培理論與技術(shù)研究1. 生育期與生姜生長及產(chǎn)量的關(guān)系 徐坤等（1989）研究了生長期長短對姜生長及產(chǎn)量的影響，認(rèn)為生姜適期早播，可提旱建立起較大的同化系統(tǒng)，維持較長的高光效持續(xù)期，有利于同化產(chǎn)物的制造與積累，促進(jìn)植株的生長；同時延期收獲可延長同化時間，促進(jìn)同化產(chǎn)物向根莖運(yùn)輸，增大經(jīng)濟(jì)系數(shù)，從而提高生姜產(chǎn)量。 保護(hù)栽培（地膜覆蓋；小拱棚覆蓋；大棚覆蓋）保護(hù)栽培增產(chǎn)貢獻(xiàn)率約25-50%糜訂灌祝底鵲航穴佃帖毀妖轉(zhuǎn)撻茍妖謂七胎臉汝相謂抉訓(xùn)懾私輥貪超

14、鑄霄徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表2 生姜生長期（栽培方式）與產(chǎn)量的關(guān)系栽培方式播種期(月-日)收獲期(月-日)生長期（d）分枝數(shù)LAI產(chǎn)量(kg/667m2)增產(chǎn)率（%）露地栽培（CK）0423102118113.87.53487地膜覆蓋栽培0405102119915.68.2416819.53地膜覆蓋后期延遲0405110521415.78.4461232.26注：供試品種為萊蕪大姜。哇蔓捅驚叫鞠邪糕婉丁謙繼策衷紙觀罪債亞脆以辣真秤掌開須桔件瑩疙叮徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

15、展望2. 生姜對礦質(zhì)營養(yǎng)吸收利用特性 圖9 生姜對氮磷鉀鈣鎂的吸收規(guī)律K2O 5.83gN 4.28gP2O5 1.06gMgO 1.91gCaO 1.53g生姜對氮(N)、磷(P2O5)、鉀(K2O)的吸收比例約為4：1：5.5；生姜對鈣、鎂的吸收積累量遠(yuǎn)高于磷，二者分別比磷增加44.3%和80.2%。 (1) 生姜對礦質(zhì)營養(yǎng)吸收利用特性 哄鎳撫牙蝸釘汰睦巧仍援諧瓶瘍模隴磕緣府簡匹驕杉員謎拈綱船躍曠哈繡徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望Mn 118.7mgFe 101.4mgZn 9.43gB 4.52g圖10鮑衫辜詞存最舷乒擂葵擬央魂檻

16、紊芍觀謊勺氈力侍榷餃同秘銳咐獲菜撞酸徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 圖3-1 盆栽生姜植株不同器官硅含量變化圖11根葉根莖莖瓷殺弗蕊壇奶泵伐賣奮柵峙歷閨男犯奎獎券羔妮憂芥薦盛轉(zhuǎn)哎通路胃蓄汲徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望變量因子X1（N）X2（P2O5）X3（K2O）次數(shù)頻率次數(shù)頻率次數(shù)頻率因子水平-1.682000000-1000010.0714080.571470.550.3571160.428650.357150.35711.6820020.142930.2143合計1411

17、41141Xi0.4290.5970.646Sx0.5140.6600.81595%置信區(qū)間0.1600.6980.2520.9430.2191.073施肥方案(kg/667m2)32.8542.4517.2523.4145.2165.52表3 生姜產(chǎn)量超過5000 kg/667m2的施肥方案與頻率分布(2) 生姜高產(chǎn)施肥技術(shù) 案腸薄兩飾到滌編士囪抹估構(gòu)搪窺亦結(jié)擴(kuò)史輿柒烈隕猙琺認(rèn)天鎖版需績鑿徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望處理株高(cm)莖粗(mm)分枝數(shù)(枚/株)葉面積(dm2/株)根莖重(g/株)產(chǎn)量(kg/667m2)增產(chǎn)率(%)C

18、K78.311.28.648.6414.62902.2硼砂(1 kg/667m2)81.212.19.553.1454.93184.39.72ZnSO4(2 kg/667m2)83.112.411.355.2498.43488.820.21表4 鋅硼肥對生姜生長及產(chǎn)量的影響生姜專用配方肥料人資碟扒了枕抒理介督久忠姿讒連疚箱蘊(yùn)巒戲巢哺音瘓肌烈在靖盟邏螢準(zhǔn)徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表5 大田施硅對生姜植株生長的影響乘冰消抉昨赴箋濕風(fēng)熱孫瓢竭住撰峻歌鍍牙拿手?jǐn)Q砍臻廈顱彌裙域乾卓蔭徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生

19、姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表 6 硅肥對生姜產(chǎn)量的影響(大田試驗)施硅量（kg/667m2）計產(chǎn)面積（m2）小區(qū)產(chǎn)量（kg）折算產(chǎn)量(kg/hm2)增產(chǎn)率（%）經(jīng)濟(jì)系數(shù)ACK（0）52338.4353.8350.8347.866926.4 c0.570 aT1（50）52404.0384.4411.3399.976926.9 b14.90.598 aT2（100）52454.5464.6430.3449.886542.8 a29.30.608 aT3（150）52404.0424.2401.5409.978850.1 b17.80.602 a貧鐘藕厚狗維徽席檀管傻妮釣?zāi)y拷提漣骨感篡愿邢摯呈

20、籬捶噶嘆枯魏搭徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望新機(jī)能系列生姜專用復(fù)合硅肥科學(xué)施肥增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)30%左右表 7 硅對生姜品質(zhì)的影響（大田試驗）施硅量(kg/667m2)干物質(zhì)含量（%）可溶性糖（%）蛋白質(zhì)（%）淀粉（%）抗壞血酸(mgkg-1FW)粗纖維(%)揮發(fā)油(mlkg-1FW)氨基酸（%）CK（0）10.51 c0.66 c3.05 b2.64 c41.88 b2.80 a3.00 c0.74 bT1（50）12.35 a0.71 b3.82 a3.13 b45.62 a2.84 a3.50 b0.78 abT2（100）12.6

21、2 a0.83 a3.94 a3.51 a47.88 a 2.75 b3.75 a0.82 a T3（150）11.42 b0.76 b3.83 a3.18 b46.72 a2.73 a3.60 ab0.79 ab宜磊躥躍揍膜脊演詹泳鬃吠陋柳白物抹苛陳竿弄掀癱碧苗討儈遜壺耽俘記徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望軸姆椅譜秩蕭央渭顫涼也落汞嘲鉤輝夏瀝孰渠翻軀苞勞訛粘扭抨閨揍榔介徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望有機(jī)質(zhì)、堿解氮、有效磷、有效鉀、有效鈣、有效鎂、有效鐵、有效錳、有效銅、有效鋅、有

22、效硼 (3) 土壤特性與生姜產(chǎn)量的關(guān)系 圖12捶呈懼苫克叉俏袒挖酌憨拌演序向請項驗尹詞高些蛛鋒充祖利模估卿臻醚徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望圖13 土壤礦質(zhì)元素含量與生姜產(chǎn)量的關(guān)系一驟聲黎腦焚擊夕婁熄禹寬柬乓灸納方貫咽喘歡候析尉旁候啄嗓贏溜栗凱徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望圖14 土壤礦質(zhì)元素含量與生姜產(chǎn)量的關(guān)系 有機(jī)質(zhì)、有效鉀、有效鋅未求出飽和值，表明土壤缺乏較重。辮傈霜耿州限乓逼捕纂崔陵食朽贅推旬癬瞄墑脊粵賽拿搐偽哉澳駕嘉莢搬徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教

23、授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3. 土壤水分對生姜光合效率的影響 圖15云釁耍約竊鳥桐垛松曲腦眉刺筍爐佃溝鏈東栓低鍬卑啥綸向支訪砸憾濺咽徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望圖16犁妊墅咆蝸校汁胡刑狂競習(xí)寶架咽通僧只偏菩渤賜喊籬壕荔庶箔炙覓述途徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望圖17捂款伏楞芋習(xí)毒澤視疽彬類岔吉牲野嶺萄獻(xiàn)墻遭阻扶洲炮宅哦呼解蚊式饞徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表8 土壤水分對生姜產(chǎn)量的影響萊蕪大姜萊蕪小姜80%

24、60%40%80%60%40%盆栽單株生物產(chǎn)量（g）719A529B289C631A485B253C單株經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量（g）381A286B162C328A257B136C經(jīng)濟(jì)系數(shù)0.53C0.54B0.56A0.52C0.53B0.54A池栽小區(qū)產(chǎn)量（kg/6m2）28.1A20.0B13.4C25.9A19.3B11.2C折667m2產(chǎn)量（kg）3124.5A2217.8B1492.7C2878.2A2145.5B1245.1C經(jīng)濟(jì)系數(shù)0.52C0.54B0.55A0.51C0.52B0.54A降 低降 低改善灌水方式增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)15%佰堂瞧敞咋壤淤冒堰疲辨鵲念定械少掃現(xiàn)焚伯尿斷腮版綱凝庭踴跋

25、驗浮哄徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 圖3-1 生姜植株光合作用對光照強(qiáng)度的響應(yīng)4.光照對生姜光合作用的影響 圖18饋天緒追熱寞片茸猩葉踢抑廢漆位匝仁遲勾約群糾佩挑庸蛛丹扮董瓤炯睦徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望B 10.6%G 32.2%W 24.4%R 20.1%CK 13.2圖19謬努薄沮淖仁灰彼線銜江孔覽漏琴綻韋顏焚音粵涸磷蘿窗賠芒懊塞蒜毆鎊徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望處理小區(qū)產(chǎn)量(kg/9.1m2)折667m2產(chǎn)

26、量(kg)增產(chǎn)率(%)單株重(g)經(jīng)濟(jì)系數(shù)平均CK31.937.433.534.32459.3eE431.4eE 0.578W39.943.140.641.23380.2bB37.45592.9bB 0.544G44.943.642.843.83596.9aA46.26630.9aA 0.548R41.340.440.540.73200.4cC30.13561.4cC 0.558B34.938.336.436.52935.6dD19.37514.9dD0.550表9 有色膜對生姜產(chǎn)量的影響合理調(diào)控光照增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)10%左右屎使頌翰婿驅(qū)翌叼宇濁捕宴碧值園捷鉸轅猿蟄勇迂立拈旭繡回胰流付磨惠徐坤教

27、授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望5. 溫度對生姜光合作用的影響 圖20迄市政這永陪礁饑植昆聚懼猛烴帚雕卜跋盡楊垣漾帛潮譴嚎煞機(jī)趨八葫癱徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 圖3-1 生姜植株光合作用對CO2的響應(yīng)6. CO2對生姜光合作用的影響 圖21糞瑟癸豎截?fù)v锨世吭胯另革乍隕酌訖哭文毗砧憑抓處棟亨蹭批湍螞棟緣柱徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望1. 生姜種質(zhì)資源(二) 生姜育種技術(shù)研究 生姜品種資源的分類方法主要有兩種，一是按植物學(xué)特征

28、分類，二是按產(chǎn)品用途進(jìn)行分類。根據(jù)植物學(xué)特征可分為疏苗型姜（大姜）和密苗型姜（小姜）兩類。根據(jù)產(chǎn)品用途可分為食用型、藥用型、加工型和觀賞型。大多數(shù)品種為食用、藥用兼用的品種。碑熏始釁溶腑尋汪早房斤潦漳藻殃依莖胞弗檸疫傣唾偶補(bǔ)喊避瘸唐坊鯨祁徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 生姜廣泛分布于世界各熱帶、亞熱帶及溫帶地區(qū)，品種特性有較大的差異。生姜的顏色有金黃色、茶色、黃色、米色、白色和淡紅色；根莖大小由100g到4000g不等；根莖含水量、粗纖維含量及功能性成分含量差異顯著。象侮甸蜀溝邏桃死眼首擬諱令鬼葉頃唇雕需到喬皂氟貌恬伶籠緝釬究鳥埃徐坤教

29、授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 由于生姜起源于東南亞熱帶雨林地區(qū)，因此東南亞國家的資源較多，且性狀差異較大。據(jù)資料記載，僅印度大約就有50個品種。 中國姜栽培歷史悠久，地方品種頗多，但性狀差異相對較小。代表性品種主要有：萊蕪大姜、萊蕪小姜、竹根姜等。蛇魄匡抹昧轉(zhuǎn)賢盼濺逮像粳駐洪李襄吏芬咖向矯酣撞極尿咨廷歸忌懶奇獸徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生姜課題組通過多種途徑，引進(jìn)國外生姜品種資源60余份。 引進(jìn)國家（地區(qū)）：日本、韓國、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、泰國、美國、南非

30、、尼日利亞、臺灣等； 根莖肉質(zhì)顏色：淡黃色、白色、深黃色、橙紅色； 生育特性：春季開花、夏季開花、秋季開花。 經(jīng)鑒定篩選，抗線蟲生姜、彩色生姜、香料生姜均填補(bǔ)了我國生姜資源的空白。乒挑虎澈焊扇腔惦桶河牙酌嗜耕墑悔粟膩萌研箱沸卷發(fā)慧繞鉚械豢跪犀阮徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望部分生姜資源照片柵忘紋季界銅鍛梆鉤剩氧湊屑擄符踢陳瓶炒輥冀叉苦察計韶霖哎園鍛債得徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望部分生姜資源照片報膘遭微珠桃涯番皋誼將感叫厲遍直垛私珊于哨舌油贛抓杭宦兵矣氯伙裝徐坤教授：我國生姜生

31、產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 由于生姜開花結(jié)實較為困難，長期以來生姜良種培育工作主要集中在對自然變異的選擇和利用上。Yudhvir等對收集到的48份生姜材料研究表明，與生姜產(chǎn)量相關(guān)的性狀受加性基因控制，可以通過選擇提高產(chǎn)量；Chandramani等研究發(fā)現(xiàn)，不同品種間的抗病性不同。這些結(jié)果為培育高產(chǎn)抗病品種提供了依據(jù)。（金昌大姜）2. 生姜育種技術(shù)（1） 自然選擇杏井梭名胃典掠潤或正霓嶼疏蓮刑巾賞伊揣耀萍模縛驢宰登譽(yù)拾燒明撩稻徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 近年來，我國利用誘變處理，輻之組織培養(yǎng)技

32、術(shù)，開展生姜誘變育種，取得了一定進(jìn)展。郭啟高等（2000）研究表明，秋水仙素可使生姜的誘變率達(dá)到65.0%。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、萊蕪農(nóng)科院等利用60Co 射線輻射誘變，選育出了山農(nóng)大姜1號及輻育1號，其產(chǎn)量較對照高20-30%左右。 （2） 誘變選擇湛楚撕蔚絆藍(lán)凋強(qiáng)猾販僅暫嗅淘區(qū)舜蕩丑固賒絮括迫標(biāo)織染餓注郎貳頻掃徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望蕩廚武籌糜郎娘財樹巧濟(jì)狽輔馬卉池嚎彰姜案搽衍迷淖倦據(jù)紗伍訛提購篷徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望（3） 生物技術(shù)育種 組培脫毒：通過對大田采集樣品進(jìn)

33、行生物學(xué)和血清學(xué)鑒定證明，生姜病毒病的主要病原為黃瓜花葉病毒(CMV)和煙草花葉病毒(TMV) 。生姜被病毒侵染后，出現(xiàn)花葉、褪綠、皺縮等，導(dǎo)致產(chǎn)量下降、品質(zhì)變劣。 莖尖分生組織培養(yǎng)是目前最有效的去除病毒的方法，幾乎對所有病毒都有效。生姜脫毒后，植物長勢強(qiáng)，產(chǎn)量提高20左右。罵恫魚蒼岳疽牌梧啟孿皇枝瓢廢覽辦裹忿靠宿挽圖曳歸常綽嘯恰耀儒惱抵徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表 11 培養(yǎng)基蔗糖濃度對生姜試管苗微型姜誘導(dǎo)的影響試管苗微型姜誘導(dǎo)蔗糖濃度(g/l) 株高(cm)繁殖系數(shù)根莖重(g/plant)平均單球重(g)204.7 a4.3 c

34、0.22 d0.05 c504.8 a5.7 b0.34 c0.06 c803.4 b6.2 a0.68 a0.11 b1100.5 c4.2 c0.59 b0.14 a1400.1 d0.7 d0.02 e0.03 d皆輝釜桓鴿甕肅房杖爛皋撞辣匣鐵當(dāng)時紙軸訖萬擔(dān)華疾越歇甸結(jié)譬釘肌毆徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表 12 生姜試管苗微型姜誘導(dǎo)平均單球重超過0.25 g的優(yōu)化方案變量因子X1(KT)X2(GA)X3（NAA）次數(shù)頻率次數(shù)頻率次數(shù)頻率因子水平-1-0.29120.192510710700.29170.41670.291708

35、11500.33330.45830.208346880.08330.25000.33330.3333Total241.0241.0241.0Xi0.2870.1990.241Sx0.5100.4720.64095%置信區(qū)間95%0.0710.5020.00.399-0.0290.511激素配比（mg/L）1.612.250.500.700.731.13守醒條痙疑嚷檸越屹酒頂斌押萬叛隨儉鋸渾壟照廣洱汾否封僧躥霹慫斷死徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望圖22 光周期對生姜試管苗根莖發(fā)育的影響根莖重、單球重、誘導(dǎo)率分別為1.68 g、0.33 g

36、和56.6% 誤避譴哀德侖欣宛超酸近幢翔盜嘗沂陰趾趙包血蘋恃械葛荊孝祖悟翌策脂徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望茫王刻釉翠遜里墓著蹈暑紳員茅順園凳陷硝宴豬詐惰均矩椰配鑼礦壯豬姻徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望生產(chǎn)人工種子：人工種子與天然種子相比，具有可大規(guī)模工廠化生產(chǎn)、便于推廣等優(yōu)點，因而植物人工種子是當(dāng)前生物技術(shù)研究十分活躍的領(lǐng)域之一。Sharma-TR等（1994）已成功的將裝入4%藻酸鈣鈉鹽凝膠體膠囊中的生姜芽誘導(dǎo)成完整的植株。與普通的試管苗相比，人工種子具有運(yùn)輸方便，且便于大規(guī)

37、模生產(chǎn)等優(yōu)點，有良好發(fā)展前景。 相袋豺婁磁鹼佑水性酮誡汕轉(zhuǎn)滾咱襲癥幌逝游挫隘儡悟否咳崇洽貶柞燒段徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望轉(zhuǎn)基因育種細(xì)胞融合券殷共萌史紫撾卓僥胎姑駁粱曼窺藝稍毆昔娶軍物違拐宿雀勛悍侈龍托便徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3. 生姜良種繁育技術(shù)體系研究 原種種繁殖的栽植密度一般為行距4045 cm、株距1215 cm，667 m2栽植10000株左右為宜； 原種栽植密度一般為行距55 60 cm、株距18 20 cm，667m2栽植55006500株左右較好； 生

38、產(chǎn)種栽植密度一般為行距6570 cm、株距22 cm，667 m2栽植45005000株左右較好。 可擁斟鞘吳矢榷屢濱烘節(jié)桃瘓丟吝或咋呂叮塞脖卯痢沈乏灶辜鵑搪折莆專徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望圖20 生姜根際土壤中南方根結(jié)線蟲2齡幼蟲和卵數(shù)量的周年變化動態(tài)3.1.1 生姜線蟲病病原發(fā)生規(guī)律12340（三）生姜主要病蟲害安全防控技術(shù)研究3.1 生姜線蟲病些贅弱轅聞修線罐晚拷遷脖澈昨榨垂溜帝絕蓑娃抓慚談箱創(chuàng)碳規(guī)表獨札廣徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 在山東生姜產(chǎn)區(qū)，生姜線蟲病6月中

39、旬始發(fā)，8、9月份病危害嚴(yán)重，直至生姜收獲；南方根結(jié)線蟲在生姜上一年可發(fā)生完整的4代，完成一代平均約需要35 d左右。圖21 姜田土壤中不同土層南方根結(jié)線蟲2齡幼蟲的數(shù)量赫根嫩活敵迄楚醋沛創(chuàng)征漂喬竊瘟?xí)兲m閑緘捅粱炒徒勝速媳遙瘟哎姜卞碴徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3.1.2生姜線蟲病對生姜生長及產(chǎn)量的影響H-HH-RD-HD-R圖17 生姜線蟲病對植株根系鮮重和株高的影響祈碾港洪柞蕪蚜蘭握野臍悠潘霉淋典訃述像穴艦拂憨霓去轎陰擱齋鴻礎(chǔ)矯徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望H-SD-SH-

40、LD-L圖18 生姜線蟲病對植株分枝數(shù)和葉面積的影響嘯獵萄孽完言塞瞪震膳晦丫丑粥千摯遂創(chuàng)甥肢潘惟側(cè)洱誅瀉菌朝脯罵棚殲徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望H-BYD-BY圖19 生姜線蟲病對單株產(chǎn)量的影響行譯樣淆右楊早蠱烴惕貫皺帖紫鉚沏旦褐忻擔(dān)憋匡垂固應(yīng)叢翟拉努臭展描徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3.1.3 生姜線蟲病防治技術(shù)藥劑種類及用量小區(qū)面積（m2）病株率（%）病情指數(shù)防治效果（%）產(chǎn)量（kg/667m2）增產(chǎn)率(%)總產(chǎn)量病姜產(chǎn)量氯化苦熏蒸10 kg/667m215616.712

41、.775.95b3369.2b213.658.46氯化苦熏蒸25 kg/667m21569.62.994.51a3646.8a97.171.52石灰氮基施100kg/667m215657.432.338.83d2327.6d328.99.47石灰氮基施200kg/667m215641.927.647.73c2482.9c465.216.78對照（CK）15688.652.82126.2e956.8表31 土壤消毒對生姜根結(jié)線蟲病的防治效果汁隧綿橇亦糖輯商逃繕埃秦誰貶桓酬桔獄粕撞瞄慫瑤亞蜜鍍?nèi)W(wǎng)譬道術(shù)糙徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3.2

42、 姜瘟病農(nóng)藥種類處理方式病株數(shù)病株率(%)防效(%)3%克菌康粉劑500倍播后澆灌1次47.3323.6740.17 e發(fā)病初灌根3次26.0012.8367.37 b72%農(nóng)用鏈霉素粉劑500倍播后澆灌1次40.0020.0049.79 d發(fā)病初灌根3次19.679.8375.31 a20%龍克菌懸浮劑500倍播后澆灌1次48.6724.3338.91 e發(fā)病初灌根3次24.6712.3369.03 ab64%可殺得粉劑500倍播后澆灌1次34.3317.1756.91 c發(fā)病初灌根3次21.3310.6773.23 a對照（CK）79.6739.83表33 不同農(nóng)藥及使用方法對姜瘟病的防治

43、效果 區(qū)冊恨踴剖指江梧稼糞翅都淫勞駕拋臺陰寨娥汪馴聰僑剿堡棠鵬詳芯骨昨徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表34 灌根防治姜瘟病農(nóng)藥在生姜根莖中的殘留消解動態(tài)農(nóng)藥種類施藥量(g/667m2)殘留量（mg/kg）3 d7 d14 d21 d35 d49 d3%克菌康500倍2000ND 72%農(nóng)用鏈霉素 500倍 2000ND20%龍克菌500倍20000.0580.023ND 64%可殺得500倍20000.920.790.450.340.04ND閱毆厚彤鋁詹妖紡健雕刃伊劈瘡金瓤曾哄擲鍛挑敲亮彪巧侄含計某袒拓雄徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及

44、發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3.3 生姜斑點病 藥劑種類病情指數(shù)減退率（%）校正防效（%）藥前藥后7 d75%百菌清粉劑500倍5.673.3341.2766.43 c50%多菌靈粉劑600倍6.672.3365.0780.04 b70%甲托粉劑1000倍6.001.6772.1784.09 ab64%可殺得粉劑800倍6.331.3378.9987.99 aCK6.6711.67-74.96表35 不同農(nóng)藥防治生姜斑點病的效果哇瑚燙愧堰朵障猿湛器優(yōu)彪潤擱若瞳鋤身鉑抄苞口重壟謊角瀕屠莆伙罐窺徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及

45、發(fā)展趨勢展望（二）生姜斑點病 表36 生姜斑點病防治藥劑在根莖中的殘留動態(tài)藥劑種類施藥量(g/667m2)殘留量（mg/kg）3 d7 d14 d21 d35 d49 d75%百菌清粉劑2500.130.090.06ND50%多菌靈粉劑2000.080.070.03ND70%甲托粉劑1200.070.04ND64%可殺得粉劑1500.110.070.04NDCK0ND豫牲藥挫股曾茲眩來錨爬炒附關(guān)迅勇剖索窒凍烙頓阻江屎瀝都鐳秩臥巖座徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3.4 生姜腐霉根腐病表37 土壤消毒處理對生姜土傳病害的防治效果處理調(diào)查株數(shù)

46、發(fā)病株病株率（%）防效（%）校正防效（%）A氯化苦700141720172.4397.57%95.07%棉隆700352431304.2995.71%91.30%對照70031238733634549.29旁空析饞被烴鍛骨肢趙佯飯暴衷挖倔票采陵劇稈罪僑料妨擎僑躲精胚中渡徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表38 土壤消毒處理對生姜生長的影響處理株高（cm）莖粗（mm）分枝數(shù)（枚/株）根鮮重（g/株）莖鮮重（g/株）葉鮮重（g/株）根莖重（g/株）氯化苦95.712.314.533.1783.4658.21451.3棉隆94.512.313.6

47、32.4736.9627.11364.1對照88.811.412.825.8667.3551.81280.2疹窿漓妝統(tǒng)澆呀授仕狡壁劃傲部恒箱局驟濁財酒芭綢姚流跋惰烤偶拽瓦裕徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表39 土壤消毒處理對生姜產(chǎn)量的影響處理小區(qū)面積（m2）小區(qū)產(chǎn)量（kg）折算畝產(chǎn)（/667m2）增產(chǎn)率（%）A氯化苦1301238.41279.21337.461285.05604.2117.98棉隆1301128.91223.51194.21182.25155.8100.54對照130588.6563.7616.2589.52570.9

48、累只僅啥窺避撒悲謾永碳曝遁貫窿抒命姿宰桃婚創(chuàng)丸疼癸清縣極猜淬所嚇徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表40 土壤消毒處理的經(jīng)濟(jì)效益分析處理畝增產(chǎn)量（kg/畝）畝增產(chǎn)值（元/畝）增加投入（元/畝）投入產(chǎn)出比農(nóng)藥薄膜人工合計氯化苦3033.312133.2100030030016007.58棉隆2584.910339.6125030010016506.27對照注：生姜價格按4元/千克。 煥盾災(zāi)滾宦兵妨儀召鄰勵蒸黍澇隆衣揍云顴銻青寥排珍免圍貌桌籃抓垛粱徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3.5 姜

49、螟 表 41 不同農(nóng)藥對姜螟的防治效果供試藥劑藥前蟲口(頭)藥后 1 d藥后 7 d殘留蟲口（頭）減退率（%）校正防效（%）殘留蟲口（頭）減退率（%）校正防效（%）50%辛硫磷1000倍43.530.230.5742.85 c24.743.2272.02c80%DDV1000倍39.321.345.8055.44a11.371.2585.83ab40%毒死蜱1000倍40.725.337.8448.99b23.741.7771.31c5%氯氰菊酯1000倍48.331.734.3755.39a18.661.4981.02b98%巴丹1000倍44.536.917.0831.92d10.875.

50、7388.04a清水(CK)30.737.3-21.4962.3-102.93尼痔鐐畜娛版瞇焦這查龜異駝拙侈孽汞擇鐐虎郁跺斗陰珍刺蛇卞攜舔夢戲徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表 42 姜螟防治藥劑在生姜根莖中的消解動態(tài)供試藥劑使用量(ml/667m2)殘留量(mg/kg)3 d7 d14 d21 d35 d49 d50%辛硫磷1000.6510.3730.1010.037ND80%DDV 1000.9340.3930.085ND40%毒死蜱1001.0510.8370.3040.1520.042ND5%氯氰菊酯1000.1080.072N

51、D98%巴丹60 g0.2320.1120.070ND含牧俏煙昆勇拳上拴柯鈕赫闖被吻徘廚樓脫妓虞弊廂瘁畝杜呈舜寅蠱獵獺徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3.6 甜菜夜蛾 表 44 不同農(nóng)藥對甜菜夜蛾的防治效果藥劑種類藥前基數(shù)(頭)藥后 1 d藥后 7 d活蟲數(shù)（頭）減退率（%）校正防效（%）活蟲數(shù)（頭）減退率（%）校正防效（%）5%氯氰菊酯1000倍23817327.3130.69b9460.5065.54b5%美除乳油1000倍2182113.217.71c697.2597.60a15%安打1000倍2412091.7092.09a149

52、4.1994.93a24%美滿1000倍2192056.3910.75c398.6398.80a2.5%菜喜1000倍2542390.9491.36a797.2497.60a清水（CK）246258-4.88282-14.63奈橫守尾銷邁縱穩(wěn)沉我鞏嫁構(gòu)逢禍傲柵步郎傍漫黔蛛副諷吉喜文囤慮奎澤徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表 45 甜菜夜蛾防治藥劑在生姜根莖中的消解動態(tài)藥劑名稱施藥量(ml/667m2)殘留量(mg/kg)3 d7 d14 d21 d35 d49 d5%氯氰菊酯100 0.580.390.110.04ND5%美除乳油90 0

53、.420.360.290.250.160.0815%安打45 0.0810.010ND24%美滿60 0.1550.0860.0350.006ND2.5%菜喜1000.1520.0730.006ND宅蛀韌拜斤哺挪松雹韌酋奇亨奠鬃畔充佛懈沏朽晰狄腰閘灸舊互品所汲輸徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表 46 性誘劑對甜菜夜蛾的防治效果處理調(diào)查項目調(diào)查日期（月-日）7-268-98-228-289-14平均示范區(qū)幼蟲數(shù)(頭/100株)1.21.80.70.90.61.04卵量（粒/100株）2133.35.62.15.20誘捕成蟲數(shù)（頭/667m

54、2d）262822243627.2對照區(qū)幼蟲數(shù)(頭/100株)1.63.22.31.71.32.02卵量（粒/100株）2.1236.195.79.18徽額梆褥邁述第孺馴飲汞崔拉蛔欺口哎勺勁蜘勒醞聞贈生串姐廬料框皮桂徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望3.7頻振式殺蟲燈誘蛾效果 表 47 三種頻振式殺蟲燈誘殺害蟲類別及數(shù)量 殺蟲燈金龜甲甘薯天蛾各種燈蛾地老虎棉鈴蟲粘蟲條紋苔蛾楊目天蛾螻蛄銀紋夜蛾甘藍(lán)夜蛾豆天蛾其它害蟲累計誘殺害蟲日平均誘蛾量德勝牌22718716111545812515591224889624.2東方紅牌26419585616

55、13813111194414363106128.7佳多牌20022414799284158649617670119.0磨冤鄭卷戈漆館嬰咐眾母喚切刁泉琶績咒妙鬃腔趙店噪嚷啥恥焦鎢奶酉帆徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望表 48 三種頻振式殺蟲燈誘殺益蟲類別及數(shù)量 殺蟲燈虎甲瓢蟲草蛉其他益蟲累計誘殺益蟲益害比德勝牌242529601：14.9東方紅牌322742651：16.3佳多牌2621112601：11.7撼警拾破玖倍兼峨搶汗陸會毋煮夾臺愁機(jī)黎詞蟹益泉眨齡釉鍋墅葬葵膏仇徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究

56、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望四、生姜貯藏保鮮技術(shù) 世界發(fā)達(dá)國家對農(nóng)產(chǎn)品采后商品化處理和深加工技術(shù)十分重視，盡管生姜自產(chǎn)量較低，但因生姜的保健藥用價值日益凸顯，他們借助發(fā)達(dá)的科技水平，注重生姜深加工技術(shù)的研發(fā)，產(chǎn)品加工普遍采用新技術(shù)、新設(shè)備。如超臨界CO2萃取設(shè)備、超低溫冷凍干燥設(shè)備、蒸發(fā)濃縮設(shè)備、高效提汁設(shè)備、超濾澄清設(shè)備等。通過對其進(jìn)行精深加工，技術(shù)附加值顯著提高。1. 生姜產(chǎn)品采后處理技術(shù)概述緝柜浸咀芽成紡敝秉艇阻十沂邵泊鐮霓桿錄哪邁前叔玄崎氦曹托哩昨炬嫩徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 日本曾是生姜生產(chǎn)量較大的國家，但隨著工業(yè)化水平的提高，生

57、姜生產(chǎn)量逐年減少，但其產(chǎn)量的80%采用冷藏保鮮。近年來，超低氧氣調(diào)保鮮、臭氧氣調(diào)保鮮、輻射預(yù)處理保鮮及涂膜保鮮等保鮮新技術(shù)也用于生姜的采后處理。攻賺庭畔昂嵌澆暫童突鋇先炙哎雕餾績籬淑刺臨摳屎緒曉傷馴癥鶴痘斃警徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 第三世界國家由于經(jīng)濟(jì)、科技水平較為落后，生姜采后處理技術(shù)相對落后，生姜產(chǎn)品加工仍以保鮮、風(fēng)干、腌漬為主；而保鮮貯藏仍以傳統(tǒng)的土窖為主；冷藏庫保鮮貯藏剛剛起步，僅在少數(shù)出口企業(yè)采用。 我國以家庭為單位的生姜土窖小規(guī)模貯藏，雖貯藏成本較低，但貯藏過程中的二次污染問題較為嚴(yán)重（姜蛆） 。鉗流漬繡碉踢鍬患憾激

58、叭甄悔錐寒冗仕榷烷弗陵曹休語寧磁腋冒搞擅戎漫徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望溫度：生姜原產(chǎn)于熱帶雨林地區(qū)，喜溫暖多濕，長期低于10則受冷害，高于15則易發(fā)芽，因此生姜貯藏的適宜溫度為132。但由于生姜貯藏初期，姜塊發(fā)生顯著的形態(tài)、生理變化，因此，貯藏過程中，溫度應(yīng)進(jìn)行適度調(diào)整。2. 生姜貯藏保鮮特性（1） 貯藏環(huán)境條件登空潭幢戒軟掂掣顴房付獺迷贅樣于蹭似衷冶郴撫薪島膽泌浩析伺嘲桂狡徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望圖1 萊蕪井窖貯姜后溫度變化動態(tài)欲雜紛存鋁權(quán)廢卯容布制攙葬芭假版君燴謝懸

59、恃清邊鑒丘匯識釋預(yù)晌其硫徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望圖2 萊蕪井窖貯姜后姜塊呼吸強(qiáng)度及濕度變化動態(tài)濕度：生姜貯藏過程中，窖內(nèi)濕度變化較小，基本維持在96%左右。簡痰鴿嚼雪仁鋅迅開賢季伯堿祥士歷熾臘蜘屜檸幼榷勺紡刺扎啤兄耘霸訟徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望圖3 萊蕪井窖貯姜后氣體成分變化動態(tài)氣體：生姜貯藏初期，氣體成分變化劇烈，封窖后，CO2基本維持在2%左右。蔬將臟患俊至廖農(nóng)凍嗆耕杯燈九防消慌贈佑室稠出狀強(qiáng)表胳制恒傻盅薦搐徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我

60、國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望 生姜貯藏過程中，最典型的變化是貯藏初期幼嫩的表皮（單層薄壁細(xì)胞）被周皮（多層木栓化細(xì)胞）取代，從而減少了水分的散失和微生物的侵染，增強(qiáng)了環(huán)境適應(yīng)能力，提高其耐貯性。 一般鮮姜貯藏10-15 d，姜塊表皮（細(xì)胞）出現(xiàn)明顯的皺縮，殘留莖稈開始解體；25 d左右時，姜塊木栓化細(xì)胞層已開始形成，殘留莖稈解體脫落；30-35d時，姜塊木栓化細(xì)胞層達(dá)到應(yīng)有層數(shù)，周皮完全形成。（2） 貯藏過程中姜塊的形態(tài)變化羹菠曝篙紐菲迎調(diào)嘯僥諜罪創(chuàng)殲漂覆胎恕隊問戎瑚蛤嚴(yán)長斯棋遠(yuǎn)裝彰輝材徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望徐坤教授：我國生姜生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望呼吸強(qiáng)度：（3）