6第五章、常見(jiàn)病原微生物的檢測(cè)

1、.PAGE ：.；PAGE 14程編號(hào)： 教案、講稿 總學(xué)時(shí)：30學(xué)時(shí)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)第五章 常見(jiàn)病原微生物的檢測(cè)2學(xué)時(shí)第一節(jié) 禽流感病毒第二節(jié) 布魯氏桿菌第三節(jié)瘋牛病病毒第四節(jié)炭疽桿菌 適用專業(yè)：食品工程與科學(xué) 授課班級(jí)：食工20033 授課教師： 王 長(zhǎng) 遠(yuǎn) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院2005年2月22日教 學(xué) 進(jìn) 度 計(jì) 劃周次學(xué)時(shí)教 學(xué) 內(nèi) 容備 注1緒 論1微生物檢驗(yàn)根本知識(shí)、常規(guī)鑒定技術(shù)1食品檢驗(yàn)樣品的采集與處置1食品微生物檢驗(yàn)?zāi)康?食品中毒性微生物的檢驗(yàn)2常見(jiàn)病原微生物的檢驗(yàn)2肉與肉制品中的微生物及其檢驗(yàn)2乳與乳制品中的微生物及其檢驗(yàn)2罐頭食品中的微生物及其檢驗(yàn)2其它食品中的微生物及

2、其檢驗(yàn)第五章 常見(jiàn)病原微生物的檢測(cè) 第一節(jié) 禽流感病毒禽流感是禽流行性感冒AvianInfluenza，AI的簡(jiǎn)稱，這是一種由甲型流感病毒的一種亞型引起的傳染性疾病綜合征，被國(guó)際獸疫局定為類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。 不僅是雞，其它一些家禽和野鳥都能感染禽流感。按病原體的類型，禽流感可分為高致病性、低致病性和非致病性三大類。非致病性禽流感不會(huì)引起明顯病癥，僅使染病的禽鳥體內(nèi)產(chǎn)生病毒抗體。低致病性禽流感可使禽類出現(xiàn)輕度呼吸道病癥，食量減少、產(chǎn)蛋量下降，出現(xiàn)零星死亡。最近國(guó)內(nèi)外由H5N1血清型引起的禽流感稱高致病性禽流感，發(fā)病率和死亡率高，感染的雞群經(jīng)?！叭姼矝](méi)。發(fā)病率和死亡率都很高，危害

3、宏大。最早的禽流感記錄在年，意大利發(fā)生雞群大量死亡，當(dāng)時(shí)被稱為雞瘟。到年，科學(xué)家證明其致病病毒為甲型流感病毒。以后，這種流行性疾病被更名為禽流感。就最近年的記錄，年月至月，英國(guó)倫巴第地域迸發(fā)禽流感，到次年月萬(wàn)只病禽被捕殺。年月，美國(guó)加州迸發(fā)禽流感，當(dāng)年月疫情分散到內(nèi)華達(dá)州和亞利桑那州。到年月，僅加州就銷毀多萬(wàn)只雞；月，荷蘭發(fā)生禽流感，人類感染者達(dá)人，并出現(xiàn)死亡病例。自年月以來(lái)，禽流感在亞洲十多個(gè)國(guó)家和地域肆虐，呵斥數(shù)千萬(wàn)只家禽被宰殺銷毀，染病死亡者已達(dá)數(shù)十人。禽流感被發(fā)現(xiàn)多年來(lái)，人類并沒(méi)有掌握有效的預(yù)防和治療方法，僅能以消毒、隔離、大量宰殺禽畜的方法防止其蔓延。高致病性禽流感迸發(fā)的地域，往往蒙

4、受宏大經(jīng)濟(jì)損失。一、生物學(xué)特性 1、形狀學(xué)特點(diǎn)禽流感病毒是正粘病毒，流感病毒屬的一個(gè)成員。禽流感病毒具有A型抗原,屬于A型流感毒,列為禽流感病毒類。本病毒顆粒呈球形、桿狀或長(zhǎng)絲狀,為多形性。其直徑為80120nm,外表有一層棒狀和蘑菇狀的纖突，有囊膜,囊膜下面有一層膜蛋白,緊緊地包裹著呈螺旋狀對(duì)稱的核衣殼。2、禽流感病毒的分型流感病毒分為三個(gè)不同的抗原型,即A、B、C三型。其中B、C兩型僅能對(duì)人致病,A型可對(duì)人、豬、馬和禽致病。根據(jù)病毒外表的兩種糖蛋白血凝素HA和神經(jīng)氨酸酶NA可將A型流感病毒分成假設(shè)干亞型。目前已有15種HA和9種NA。 A型禽流感各亞型毒株對(duì)禽類的致病力是不同的。歷史上高致

5、病性的禽流感都是由H5和H7引起的，但并非H5和H7都是強(qiáng)毒。A型流感病毒的抗原性不斷發(fā)生變異，這種變異是由HA和NA引起的，尤其是HA的變異最為常見(jiàn)。不同宿主的病毒也易發(fā)生基因置換。病毒的這一特征,加之感染動(dòng)物復(fù)雜,使本病的防治難度加大，這也是流行了一個(gè)世紀(jì)的禽流感至今仍無(wú)良好的治療和防治措施的主要緣由.3、抵抗力對(duì)熱的抵抗力較低，6010分鐘，702分鐘即可致弱，普通消毒劑能很快將它殺死。低溫凍干或甘油保管可使病毒存活多年。4、流行病學(xué)禽流感在家禽中以雞和火雞及某些野禽的易感性最高，并呈急性致死性傳染病。鴨、鵝及其它水禽類的易感性較差，多為隱性感染或帶毒，有時(shí)也能大批死亡。鴿子可帶毒，但很

6、少自然發(fā)病。迄今對(duì)本病的流行病學(xué)知識(shí)了解得不非常清楚，普通以為是帶毒的候鳥將其作世界性傳播。已證明在野鴨的腸道中可存在病毒。我國(guó)學(xué)者韓沖與徐為燕等1980在南京雞鴨加工廠的外觀安康的鴨群隨機(jī)取86只鴨泄殖腔棉拭子進(jìn)展檢查,以接種雞胚和血清學(xué)方法，證明其中15例分別出了A型流感病毒；這些結(jié)果均闡明在自然界中存大有大量的禽流感病毒,帶毒的野禽能將病毒大量排出于體外,經(jīng)過(guò)不同途徑將其傳播給雞和火雞。強(qiáng)毒可使易感家禽直接發(fā)病,弱毒可在家禽體內(nèi)反復(fù)傳代增殖，發(fā)生變異為強(qiáng)毒。1992年以來(lái)世界發(fā)生禽流感的情況：從1991年10月至1997年3月間公開報(bào)導(dǎo)發(fā)生高致病性禽流感的國(guó)家有澳大利亞H7N3,巴基斯坦

7、H7N3和墨西哥(H5N2,此外其它在東半球分別到的毒株,均為低致病性的。意大利、德國(guó)在分別從雞體分別出H9N2型,其它雞的毒株分別是南非1992年H7N1型,1994年H5N9型，法國(guó)1995年H6N5型，意大利1995年-H3N2型,西半球的加拿大分別于1991、1992、1995、1996年報(bào)導(dǎo)火雞和平胸鳥發(fā)生禽流感，而H6亞型最為普遍。美國(guó)從國(guó)內(nèi)的家禽中尚未分別到高致病性流感病毒，H1N1亞型最為普遍，至少以9個(gè)州分別到這個(gè)毒株。 1993年,禽流感病毒又襲擊了籠養(yǎng)鳥。法國(guó)、英國(guó)、南非、賽浦路斯、意大利相繼報(bào)導(dǎo)從籠養(yǎng)鳥中分別到H4N6亞型禽流感病毒.5、臨床病癥和病理變化禽流感的病癥極

8、為復(fù)雜.根據(jù)禽類的種類雞、火雞、鴨、鵝及野鳥等以及病毒的亞型類別的不同，表現(xiàn)各種各樣的變化：有最急性、急性、亞急性及隱性感染等。埋伏期普通較短，通常為45天，體溫急劇上升至43.344.4.c，精神沉郁、拒食、病雞很快陷于昏睡形狀，有些頸部出現(xiàn)向后改動(dòng)的神經(jīng)病癥。病雞多呈急性死亡，有的也能夠出現(xiàn)呼吸道病癥，咳嗽、打噴嗖，氣管出現(xiàn)咯音，流淚等病癥，羽毛蓬松，產(chǎn)蛋率下降，死亡率高低不等。二、診斷 1、病原的分別病原的分別和鑒定可以從活體或尸體分別病毒。用棉拭子法?？蓮幕铙w的氣管和泄殖腔中分別到病毒，可用不同大小的棉拭子擦取氣管或泄殖腔，然后將拭子放入滅菌的保管液2550%甘油鹽水、肉湯或1000u

9、/ml青霉素和10mg/mL鏈霉素的細(xì)胞維持液中。病料的采取時(shí)間很重要,普通在感染初期或發(fā)病急性期采取。如轉(zhuǎn)為后期那么因機(jī)體已構(gòu)成足夠的抗體而不易分別到病毒.2、病毒分別通常用雞胚來(lái)進(jìn)展。接種910日齡雞胚尿囊腔，繼續(xù)孵育4872h。如資料中含有病毒時(shí)，那么接種48h雞胚死亡，但在多數(shù)情況下初代分別時(shí)雞胚多不死，為此需將經(jīng)72h未死的雞胚置冰箱內(nèi)凍死后，搜集尿囊液作第二代接種。如第二代接種的雞胚仍不死亡，即可斷定分別病毒為陰性。 3、血清學(xué)實(shí)驗(yàn)三、引見(jiàn)高致病性禽流感的其他知識(shí)鑒定高致病性禽流感的規(guī)范: 最近國(guó)際上評(píng)價(jià)禽流感病毒致病力的經(jīng)典方法是接種易感雞。按照國(guó)際規(guī)范，能引起接種雞死亡75以上

10、的分別株，是高致病性毒株。雖然接種雞是確定致病的“黃金規(guī)范，但它不能反響致死率小于75%的H5或H7亞型病毒的潛在致病力。因此0IE(國(guó)際獸疫局根據(jù)科學(xué)家的建議,推出新鑒定規(guī)范。 1 任何分別到A型流感病毒，用0.2mL1:10稀釋的無(wú)菌尿囊液靜脈或肌肉注射8只48周齡易感雞,10天內(nèi)的死亡率不低于75%。 2.對(duì)一切低致病的H5、H7毒株,血凝素切割位點(diǎn)的氨基酸序列與高致病性禽流感病毒一致。 3.H5、H7以外的A型流感病毒,可以致死15只雞,在缺乏胰蛋白酶的情況下,能在CEF細(xì)胞上生長(zhǎng)構(gòu)成蝕斑。本病的防治 根據(jù)世界各國(guó)對(duì)禽流感的防治閱歷，由于病毒抗原的多變性，因此目前用疫苗進(jìn)展預(yù)防，其免疫

11、效果尚存在一定問(wèn)題。本病在某些國(guó)家的部分地域雖仍有發(fā)生，但由于采取嚴(yán)厲的防治措施，得到了很好 的控制。因此在疑心有本病發(fā)生時(shí)，應(yīng)盡快作出確證，采取嚴(yán)厲的隔離封鎖和同群撲殺等綜合措施,方能到達(dá)有效的控制。禽流感的傳播途徑是什么？禽流感的傳播有病禽和安康禽直接接觸和病毒污染物間接接觸兩種。禽流感病毒存在于病禽和感染禽的消化道、呼吸道和禽體臟器組織中。因此病毒可隨眼、鼻、口腔分泌物及糞便排出體外，含禽病毒的分泌物、糞便、死禽尸體污染的任何物體，如飼料、飲水、雞舍、空氣、籠具、豢養(yǎng)管理器具，運(yùn)輸車輛、昆蟲以及各種攜帶病毒的鳥類等均可機(jī)械性傳播。安康禽經(jīng)過(guò)呼吸道和消化道感染，引起發(fā)病。如何防備禽流感禽流

12、感被國(guó)際獸疫局定為類傳染病，且變異后的病毒能要挾人類安康，但各國(guó)專家們說(shuō)，及時(shí)、適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施可以使人類防止感染。 世界衛(wèi)生組織最近發(fā)表的報(bào)告說(shuō)，與病禽接觸是禽流感病毒能夠入侵人體的最主要途徑之一，鮮活家禽市場(chǎng)能夠是病毒傳播的重要場(chǎng)所。因此，防止直接接觸病禽及其排泄物、分泌物等能有效防止感染病毒。 世衛(wèi)組織還建議，豢養(yǎng)員、屠宰工人等經(jīng)常與活禽親密接觸的人，必需做好維護(hù)任務(wù)，包括穿防護(hù)服、佩戴防護(hù)器具、及時(shí)接種流感疫苗、任務(wù)前后徹底消毒等。 注重本身安康、堅(jiān)持良好的免疫力也是防止感染禽流感病毒的有效措施。在日常生活中，特別是在流感易迸發(fā)的季節(jié)，人們應(yīng)留意多攝入一些富含維生素等加強(qiáng)免疫力的食物和藥

13、物，并適當(dāng)?shù)剡M(jìn)展體育鍛煉，以添加機(jī)體對(duì)病毒的抵抗才干。 韓國(guó)、日本等出現(xiàn)疫情的國(guó)家規(guī)定，一旦發(fā)現(xiàn)禽流感疫情，有關(guān)部門要對(duì)疫點(diǎn)、疫區(qū)和受要挾區(qū)進(jìn)展封鎖。對(duì)疫點(diǎn)周圍公里范圍內(nèi)的一切禽類全部撲殺并平安掩埋，對(duì)疫區(qū)周圍公里范圍內(nèi)一切禽類按規(guī)定規(guī)范進(jìn)展強(qiáng)迫免疫，并做好消毒任務(wù)。越南和日本等國(guó)專家還建議宰殺疫區(qū)內(nèi)的全部家禽。 各國(guó)的權(quán)威專家已認(rèn)定，食用烹熟的家禽肉、蛋不會(huì)傳染禽流感。禽流感與其他流感有什么關(guān)系？除禽流感以外，常見(jiàn)的流感還有人流感、馬流感和豬流感等。禽流感與人流感和人類安康的關(guān)系非常親密。由于豬與人的種間差別較小，禽流感病毒可以在中間宿主(豬)體內(nèi)與人流感病毒雜交，并產(chǎn)生能感染人的新的流感病

14、毒。禽流感病毒為何消滅不了？流感病毒為了生存而不斷發(fā)生變異，以逃脫動(dòng)物產(chǎn)生的特異性抵抗力。人們?yōu)榱祟A(yù)防禽流感也研制出了各種疫苗。但機(jī)體在產(chǎn)生特異性抗體后，病毒為逃脫機(jī)體的撲殺而不斷地發(fā)生著變異，這樣原有的抗體即失去作用，病毒就可使動(dòng)物重新發(fā)病。因此就目前的防疫技術(shù)和手段而言，禽流感病毒是消滅不了的。第二節(jié) 瘋牛病病毒今年71歲的美國(guó)得克薩斯州婦女伯內(nèi)爾貝茲上月去世，而醫(yī)生疑心她能夠感染了瘋牛病病毒。據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，貝茲因患稀有的“克雅氏癥于10月16日去世。這種病有兩種方式。第一種被稱為變異型克雅氏癥，與瘋牛病有關(guān)，是由人食用了患有牛海綿狀腦病的牛的神經(jīng)組織引起的，這種病能在人際間傳染。另一種較

15、普遍的被稱為普通克雅氏癥，每年全美大約有1萬(wàn)人死于這種疾病，其中85緣由不明。貝茲的家人也不清楚她能否食用了患瘋牛病的牛肉，因此非常擔(dān)憂。據(jù)她的家人說(shuō)，貝茲是今年夏末患病的，在生命最后時(shí)辰，她不斷處于昏迷形狀。據(jù)悉，美國(guó)國(guó)家普里昂疾病病理監(jiān)測(cè)中心將對(duì)貝茲的腦部進(jìn)展解剖，確定她是得了變異型還是普通克雅氏癥，結(jié)果將于2周內(nèi)公布。今年6月，佛羅里達(dá)州一名婦女因患變異型克雅氏癥去世，這也是美國(guó)目前獨(dú)一一例知的變異型克雅氏癥致人死亡的病例，其家人以為她是十多年前在英國(guó)吃了瘋牛病牛肉而感染此病的。 一、 認(rèn)識(shí)瘋牛病牛海綿狀腦病Bovine spongiform encephalopathy, BSE，又稱

16、瘋牛病，是一種進(jìn)犯牛中樞神經(jīng)系統(tǒng)的慢性的致命性疾病，由一種非常規(guī)的病毒朊病毒Prion引起的一種亞急性海綿狀腦病，這類病還包括綿羊的癢病、人的克-雅氏病Creutzfeldt-Jakob Syndrome , CJD又稱早老癡呆癥以及最近發(fā)現(xiàn)的致死性家庭性失眠癥等等。共同特征是：生物體的認(rèn)知和運(yùn)動(dòng)功能嚴(yán)重衰退直至死亡。其中人的克-雅氏病是一種稀有的主要發(fā)生在50-70歲的可傳播的腦病，產(chǎn)生的危害極大。1996年3月20日，英國(guó)政府宣布，英國(guó)20余名克-雅氏病患者與瘋牛病傳染有關(guān)，引起世界的震驚。為此，英國(guó)將瘋牛病疫區(qū)的1100多萬(wàn)頭牛屠宰處置，呵斥了約300億美圓的損失，并引起了全球?qū)τ?guó)牛肉

17、的恐慌。據(jù)英國(guó)2000年3月5日?qǐng)?bào)道出生的一名嬰兒能夠是世界上第一例經(jīng)過(guò)母體感染瘋牛病的患者。這名嬰兒一出生醫(yī)生就發(fā)現(xiàn)他患有瘋牛病?，F(xiàn)實(shí)上，消費(fèi)這名嬰兒的孕婦已是瘋牛病患者。掃描顯示，這名婦女大腦纖維組織出現(xiàn)瘋牛病患者的典型損壞病癥。這一音訊證明，瘋牛病可經(jīng)過(guò)孕婦胎盤垂直傳播，是典型的遺傳二、認(rèn)識(shí)朊病毒朊病毒是一類非正常的病毒，它不含有通常病毒所含有的核酸，而是一種不含核酸僅有蛋白質(zhì)的蛋白感染因子。其主要成分是一種蛋白酶抗性蛋白，對(duì)蛋白酶具有抗性。正由于這種構(gòu)造特點(diǎn)，使其具有易溶于去污劑、有致病力和不誘發(fā)抗體等特性，給患病動(dòng)物及人類的診斷和防治帶來(lái)很大費(fèi)事，給人類和動(dòng)物的安康和生命帶來(lái)嚴(yán)重的要

18、挾。朊病毒顆粒耐高溫，即使加熱到360仍有感染力，植物油的沸點(diǎn)160一170也缺乏以滅活，耐甲醛、強(qiáng)堿；朊病毒顆粒對(duì)一些理化要素的抵抗力之強(qiáng)，大大高于知的各類微生物和寄生蟲，其傳染性強(qiáng)、危害性大的特性極不利于人類和動(dòng)物的安康。法國(guó)專家發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致瘋牛病等疾病的朊病毒從一類動(dòng)物傳染給另一類動(dòng)物后，即這種病毒跨物種傳播后，其毒性更強(qiáng)，埋伏期更短。三、病癥臨床表現(xiàn)為腦組織的海綿體化、空泡化，星形膠質(zhì)細(xì)胞和微小膠質(zhì)細(xì)胞的構(gòu)成以及致病型蛋白積累，無(wú)免疫反響。病原體經(jīng)過(guò)血液進(jìn)入人的大腦，將人的腦組織變成海綿狀，好像糨糊，完全失去功能。受感染的人會(huì)出現(xiàn)睡眠紊亂、失語(yǔ)癥、肌肉萎縮和進(jìn)展性癡呆等病癥，并且會(huì)在發(fā)病

19、的一年內(nèi)死亡。該病有常染色體家族遺傳傾向，并且有一個(gè)新的克雅氏病的報(bào)道該病與牛海綿狀腦病有潛在的聯(lián)絡(luò)。此病的病理學(xué)特征包括以小腦和大腦皮層為主的海綿樣變性和朊病毒的出現(xiàn)。四、瘋牛病的傳染與防治牛的感染過(guò)程通常是：被瘋牛病病原體感染的肉和骨髓制成的飼料被牛食用后，經(jīng)胃腸消化吸收，經(jīng)過(guò)血液到大腦，破壞大腦，使失去功能呈海綿狀，導(dǎo)致瘋牛病。人類感染通常是由于下面幾個(gè)要素：1、食用感染了瘋牛病的牛肉及其制品也會(huì)導(dǎo)致感染，特別是從脊椎剔下的肉普通德國(guó)牛肉香腸都是用這種肉制成；2、某些化裝品除了運(yùn)用植物原料之外，也有運(yùn)用動(dòng)物原料的成分，所以化裝品也有能夠含有瘋牛病病毒化裝品所運(yùn)用的牛羊器官或組織成分有：胎

20、盤素、羊水、膠原蛋白、腦糖；3、而有一些科學(xué)家以為“瘋牛病在人類變異成“克-雅氏病的病因，不是由于吃了感染瘋牛病的牛肉，而是環(huán)境污染直接呵斥的。以為環(huán)境中超標(biāo)的金屬錳含量能夠是“瘋牛病和“克-雅氏病的病因。如今對(duì)于瘋牛病的處置，還沒(méi)有什么有效的治療方法，只需防備和控制這類病毒在家畜中的傳播。一旦發(fā)現(xiàn)有牛感染了瘋牛病，只能堅(jiān)決予以宰殺并進(jìn)展焚化深埋處置。但也有看法以為，即使染上瘋牛病的牛經(jīng)過(guò)焚化處置，但灰燼依然有瘋牛病病毒，把灰燼倒在堆田區(qū)，病毒就能夠會(huì)因此而散播。目前，對(duì)于這種毒毒終究經(jīng)過(guò)何種方式在家畜中傳播，又是經(jīng)過(guò)何種途徑傳染給人類，研討的還不清楚。第三節(jié) 布魯氏桿菌布氏桿菌屬Brucel

21、la是一類革蘭氏陰性的短小桿菌，牛、羊、豬等動(dòng)物最易感染，引起母畜傳染性流產(chǎn)。人類接觸帶菌動(dòng)物或食用病畜及其乳制品，均可被感染。布氏桿菌病廣泛分布世界各地。我國(guó)部分地域曾有流行，現(xiàn)已根本控制。布氏桿菌也是帝國(guó)主義者列為失能性生物戰(zhàn)劑之一。布氏桿菌屬分為羊、牛、豬、鼠、綿羊及犬布氏桿菌6個(gè)種，20個(gè)生物型。我國(guó)流行的主要是羊、牛、豬三種布氏桿菌，其中以羊布氏桿菌病最為多見(jiàn)。病畜為傳染源，人患病主要由畜傳染，人與人之間傳染時(shí)機(jī)極少。經(jīng)消化道、呼吸道、生殖器官、眼結(jié)膜和損傷皮膚都可感染。 布氏桿菌病已不是以往以為只是發(fā)生在牧區(qū)和山區(qū)，而在城市和農(nóng)區(qū)也有發(fā)生。一、生物學(xué)性狀1、形狀染色本菌屬初次分別培

22、育時(shí)多呈小球桿狀，毒力菌株有莢膜，經(jīng)傳代培育漸呈桿狀，革蘭氏染色陰性。2、培育特性本菌為嚴(yán)厲需氧菌。牛布氏桿菌在初次分別時(shí)，需在510%CO2環(huán)境中才干生長(zhǎng)，最適溫度37，最適的pH6.67.1,營(yíng)養(yǎng)要求高，生長(zhǎng)時(shí)需硫胺素，煙草酸和生物素，泛酸鈣等，實(shí)驗(yàn)室常用肝浸液培育基或改良厚氏培育基。此菌生緩慢，培育48小時(shí)后才出現(xiàn)透明的小菌落，雞胚培育也能生長(zhǎng)。3、抵抗力在自然界中抵抗力較強(qiáng)，在病畜的臟器和分泌物中，普通能存活4個(gè)月左右，在食品中約能生存2個(gè)月。對(duì)低溫的抵抗力也強(qiáng)，對(duì)熱和消毒劑抵抗力弱。對(duì)鏈霉素、氯霉素和四環(huán)素等均敏感。二、致病性和免疫性本菌侵入人體后，被吞噬細(xì)胞吞噬，由于本菌具有莢膜，

23、能抵抗吞噬細(xì)胞的吞噬消毀，并能在該細(xì)胞內(nèi)增殖。反復(fù)出現(xiàn)菌血癥。由于內(nèi)毒素的作用，病人出現(xiàn)發(fā)熱、無(wú)力等中毒病癥，血流中細(xì)菌逐漸消逝，體溫也逐漸衰退。細(xì)菌在細(xì)胞內(nèi)繁衍至一定程度時(shí)，再次進(jìn)入血流又出現(xiàn)菌血癥，體溫再次上升，反復(fù)呈波浪熱型。本菌多為細(xì)胞內(nèi)寄生，治療難于徹底，易轉(zhuǎn)為慢性及反復(fù)發(fā)作，在全身各處引起遷徒性病變。布氏桿菌喜歡在生殖器官子宮和宰九中繁衍，特別偏愛(ài)懷孕子宮，致使胚胎絨毛發(fā)生壞死，胎兒胎盤與母體胎盤松動(dòng)，引起胎兒死亡或流產(chǎn)。布氏桿菌病最危險(xiǎn)之點(diǎn)是患畜幾乎不表現(xiàn)病癥，但能經(jīng)過(guò)分泌物和排泄物(乳、精子、陰道分泌物、糞、尿)不斷向外排菌，待別是隨流產(chǎn)胎兒、胎衣和羊水排出大量病原菌，成為最危

24、害的傳染源。排出的病原菌對(duì)外界環(huán)境有相當(dāng)強(qiáng)的抵抗力，如在胎衣中能存活4個(gè)月，在水、土、糞、尿中存活3個(gè)月，在皮毛上存活1-4個(gè)月，在凍肉中存活2-7周，在乳中存活10天至1年。因此生活和消費(fèi)環(huán)境-旦遭病原污染。不論人或畜，在幾個(gè)月內(nèi)部有被感染的能夠。三、主要病癥人感染布氏桿菌較家畜嚴(yán)重，病情復(fù)雜，表現(xiàn)乏力，全身脆弱，食欲不振，失眠，咳嗽，有白色痰，可聽到肺部干鳴，多呈波浪熱，也有稽留熱、不規(guī)那么熱或不發(fā)熱。盜汗或大汗，睪丸腫大，一個(gè)或多個(gè)關(guān)節(jié)發(fā)生無(wú)紅腫熱的疼痛，肌肉酸痛，運(yùn)用普通鎮(zhèn)痛藥不能緩解，由于關(guān)節(jié)和肌肉疼痛難忍，即使不發(fā)燒也不能勞動(dòng)，成為能吃不能活懶漢，故該病又被稱作懶漢病。病灶發(fā)生在生

25、殖器官，影響生育，嚴(yán)重者可引起死亡。家畜患病沒(méi)有治療價(jià)值。應(yīng)全部淘汰，消滅傳染源。人患病，病情復(fù)雜，與多種疾病相類似，臨床難于鑒別，易發(fā)生誤診。普通醫(yī)院初診誤診率在25以上。凡有與易打動(dòng)物或其產(chǎn)品接觸史者，在發(fā)生類似布氏桿菌病表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)向臨床醫(yī)生提示，作布氏桿菌檢查，以免誤診，貽誤治療，力爭(zhēng)早確診早治療。布氏桿菌病多項(xiàng)選擇用四環(huán)素與鏈霉素結(jié)合運(yùn)用。也可用復(fù)方磺胺加鏈霉素。最近以為利福平與強(qiáng)力霉素結(jié)合治療，治療好后很少?gòu)?fù)發(fā)。 四、微生物學(xué)檢驗(yàn)本菌傳染性大，要留意防止實(shí)驗(yàn)室污染。一分別培育急性期采集血液，慢性期采取骨髓，接種于雙相肝浸液培育基一半斜面，一半液體置3710%CO2環(huán)境中培育，每隔

26、2天檢查一次，如無(wú)細(xì)菌生長(zhǎng)那么搖蕩培育基，使液體浸過(guò)斜面上，有細(xì)菌生長(zhǎng)，可依鑒定工程確定能否為布氏桿菌。經(jīng)一月培育無(wú)細(xì)菌生長(zhǎng)，可報(bào)告陰性。二血清學(xué)檢查通常作凝集實(shí)驗(yàn)，斷定凝集效價(jià)1：50可疑，1：100以上為陽(yáng)性。效價(jià)增高4倍以上時(shí)，更有診斷價(jià)值。第四節(jié)炭疽桿菌美國(guó)國(guó)內(nèi)先后傳出了幾例病人感染炭疽病的音訊，目前已有1名感染者死亡。在該事件中，郵件成為恐懼武器炭疽病菌的代名詞。至15日，美國(guó)已有12人因直接或間接接觸夾帶有炭疽桿菌的郵件而受感染。美國(guó)衛(wèi)生與效力部部長(zhǎng)湯普森不無(wú)憂慮地說(shuō)：很多人整天惶惶不安，要知道，美國(guó)還從未蒙受過(guò)這樣的生物病菌襲擊。美有關(guān)部門在經(jīng)過(guò)調(diào)查后否認(rèn)了自然感染的緣由，曾經(jīng)初

27、步認(rèn)定此事能夠與恐懼襲擊有關(guān)。 美國(guó)專家曾經(jīng)指出，假設(shè)把炭疽當(dāng)成生物武器運(yùn)用，其殺傷力不遜于氫彈，足以呵斥整個(gè)城市和地域墮入癱瘓形狀。美國(guó)國(guó)會(huì)技術(shù)評(píng)價(jià)局在1993年發(fā)表的報(bào)告估計(jì)，假設(shè)向華盛頓特區(qū)放射100公斤炭疽孢子，13萬(wàn)300萬(wàn)人能夠喪生，其損傷力即使不超越氫彈也會(huì)跟氫彈一樣。報(bào)告補(bǔ)充說(shuō)，這類攻擊的特征是一座城市或地域忽然出現(xiàn)大批類似流行感冒的急性病人，死亡率高達(dá)80%或更高，將近一半的死亡是發(fā)生在2448小時(shí)內(nèi)。專家說(shuō)，萬(wàn)一迸發(fā)生物攻擊，重點(diǎn)應(yīng)該放在及早鑒定是不是炭疽孢子上，接著通知危險(xiǎn)地域。早日接受抗生素療法是必要的。另外，雖然這類疫苗的供應(yīng)量有限，但事后注射疫苗也是必要措施之一。炭

28、疽桿菌Bacillus anthraci屬于需氧芽胞桿菌屬，能引起羊、牛、馬等動(dòng)物及人類的炭疽病。炭疽桿菌曾被帝國(guó)主義作為致死戰(zhàn)劑之一。平常，牧民、農(nóng)民、皮毛和屠宰任務(wù)者易受感染。皮膚炭疽在我國(guó)各地還有散在發(fā)生，不就放松警惕。一、生物學(xué)性狀一形狀染色炭疽桿菌菌體粗大。陳列似竹節(jié)狀，無(wú)鞭毛，無(wú)動(dòng)力，革蘭氏染色陽(yáng)性，本菌在氧氣充足，溫度適宜2530的條件下易構(gòu)成芽胞。在活體或未經(jīng)解剖的尸體內(nèi)，那么不能構(gòu)成芽胞。芽胞呈橢圓形，位于菌體中央，其寬度小于菌體的寬度。構(gòu)成莢膜是毒性特征。炭疽桿菌受低濃度青霉素作用，菌體可腫大構(gòu)成園珠，稱為“串珠反響。這也是炭疽桿菌特有的反響。二培育特性1、本菌專性需氧，在普通培育基中易繁衍。2、最適溫度為37，最適pH為7.27.43、在瓊脂平板培育24小時(shí),粗糙菌落。菌落呈毛玻璃狀，邊緣不整齊，呈卷發(fā)狀，有一個(gè)或數(shù)個(gè)小尾突起，這是本菌向外伸延繁衍所致4、在510%綿羊血液瓊脂平板上，菌落周圍無(wú)明顯的溶血環(huán)，但培育較久后可出現(xiàn)輕度溶血。菌落