植物有效成分的提取1教學課件

1、高 頻 考 點1.提取植物芳香油的三種基本方法蒸餾、壓榨和萃取。2.針對原料的不同特點，采用適宜的提取方法。3.蒸餾、壓榨和萃取的原理。4.紙層析法的原理。實 驗 要 求1.注意實驗操作中的技術問題。2.注意實驗的操作方法和原理。3.注意實驗本身的設計等。第四章植物有效成分的提取 1植物芳香油的基本知識(1)成分：組成較復雜，主要包括萜類化合物及其衍生物。(2)特點：具有很強的揮發(fā)性，易溶于有機溶劑。(3)應用：玫瑰精油是制作高級香水的主要成分，能使人產生愉悅感；橘皮精油的主要成分是檸檬烯，具誘人的橘香味，是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質原料。2玫瑰精油的提取流程水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物

2、分離油層 除水 玫瑰油3玫瑰精油提取操作的關鍵(1)安裝裝置順序：從左到右，自下而上；(2)溫度計位置：溫度計水銀球的上限與蒸餾瓶側管的下限處在同一水平線上；(3)冷凝管中的水流向：從下方進水，上方出水，與蒸氣流向相反；(4)加熱時防暴沸：墊石棉網，向液體中加入幾粒沸石或瓷片；(5)燒瓶內液體量：燒瓶容積的1/32/3；(6)除水：加入無水Na2SO4后，放置時間可適當延長些；(7)溫度及時間：為提高產品質量，要嚴格控制蒸餾溫度，可適當延長蒸餾時間。4橘皮精油的提取流程石灰水浸泡漂洗壓榨過濾靜置再次過濾橘皮油5橘皮精油提取操作的關鍵(1)橘皮的處理：干燥后一定要用石灰水浸透，時間至少 10 h

3、以上。(2)壓榨液的處理：可以先用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，然后離心進一步除去質量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。植物芳香油提取方法的比較提取方法水蒸氣蒸餾壓榨法有機溶劑萃取實驗原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油方法步驟水蒸氣蒸餾分離油層除水過濾石灰水浸泡、漂洗壓榨、過濾、靜置再次過濾粉碎、干燥萃取、過濾濃縮適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中優(yōu)點簡單易行，便于分

4、離生產成本低，易保持原料原有的結構和功能出油率高，易分離局限性水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題分離較為困難，出油率相對較低使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質量【深化拓展】1水蒸氣蒸餾要適當延長蒸餾時間，溫度不能太高。2用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質。3壓榨時原料必須要浸透，這樣壓榨時不會滑脫，出油率高，不堵塞篩眼；使用石灰水充分浸泡原料，破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。1提取方法的選擇及實驗流程(1)根據胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點，采取有機溶劑萃取的方法較為切實可行。(2)具體流程：胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素2操作中的一些具體問題(1)

5、萃取劑的選擇選擇萃取胡蘿卜素的有機溶劑的原則a萃取劑應該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。b萃取效率要高。 c對人無毒性、不易燃、易與產品分離、不影響產品質量。有機溶劑的分類有機溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。乙醇和丙酮能夠與水混溶，是水溶性有機溶劑；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶，稱為水不溶性有機溶劑。根據中的原則選擇兩種有機溶劑進行萃取實驗，再從中選出萃取效果最好的有機溶劑。乙醚沸點較低，不宜選?。槐胶退穆然紝θ司哂卸拘?。所以，一般選用石油醚或乙酸乙酯作為萃取劑。(2)影響萃取的因素主要因素：萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量。次要因素：萃取的

6、效率受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。(3)胡蘿卜素提取裝置的設計提取裝置(如圖所示)提取的過程干燥粉碎的胡蘿卜有機溶劑 萃取液 粗提取液 濃縮萃取液1制作層析濾紙：在18 cm30 cm濾紙下端距底邊2 cm處做一條基線，在基線上取A、B、C、D四點。2點樣：用最細的注射器針頭分別吸取0.10.4 mL溶解在石油醚中的標準樣品和提取樣品，分別在A、D和B、C點上點樣。點樣應該快速細致，在基線上形成直徑為2 mm左右的圓點。3層析：等濾紙上的點樣液自然揮發(fā)干后，將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。等各種色素完全分開后，取出濾紙，讓石油醚

7、自然揮發(fā)。4觀察：與標準樣品的胡蘿卜素層析帶相比較，觀察提取效果。【深化拓展】用紙層析法鑒定時應注意的問題(1)選擇干凈的濾紙，為防止操作時污染濾紙，應盡量避免用手直接接觸濾紙，可以戴手套進行操作。(2)點樣時注意樣斑不能太大，可用吹風機吹干；溫度不宜過高，否則斑點會變黃。(3)點好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時注意兩邊不能相互接觸，以免因毛細管現象而導致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，溶劑前沿不齊，影響結果?！纠?】 (2009海南)請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、_和_。(2)芳香油溶解性的特點是不溶于_，易溶于_，因此可用_作為提取劑來提取芳香油。

8、(3)橘子果實含有芳香油，通?？捎胈作為材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是_。(4)對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是_。(5)得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的_層，原因是_。加入氯化鈉的作用是_。(6)從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是_。嘗試自解：_思路點撥：本題考查實驗室提取芳香油的有關知識，(1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法和萃取法。(2)芳香油溶解性的特點是不溶于水，易溶于有機溶劑，因此可用有機溶劑作為提取劑來提取芳香油。(3)一般采用新鮮的橘子皮來提取橘皮精油

9、，因為新鮮的含芳香油多。(4)除去液體中的固體常用方法是過濾。(5)芳香油密度比水小，且不溶于水，會浮在液體的表面。加入氯化鈉會增加水層密度，使油和水分層。(6)無水硫酸鈉的作用是可以吸收芳香油中殘留的水分。答案：(1)蒸餾法萃取法(2)水有機溶劑有機溶劑(3)橘子皮芳香油含量較高(4)過濾(5)上油層的密度比水層小增加水層密度，使油和水分層(6)吸收芳香油中殘留的水分【例2】 閱讀以下材料，回答相關問題：從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水、化妝品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢

10、作用，能夠促進細胞的再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發(fā)性較強。(1)根據材料中介紹的玫瑰精油的性質，要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和_法提取，但一般采用水中蒸餾的方法，其原因是該法具有_的優(yōu)點。(2)某同學在實驗中設計了如圖所示的裝置提取玫瑰精油，指出該裝置中的兩個錯誤，并予以改正。錯誤1：_；改正：_。錯誤2：_；改正：_。(3)對用上述裝置接收到的乳濁液進行如下處理：玫瑰油與水的混合物 分層 油層 無水玫瑰精油 較純凈的玫瑰精油。試劑A是_，試劑C是_，裝置B是_，試劑C的作用是_。(4)要在短期內獲得大量

11、的優(yōu)良玫瑰苗可采用植物組織培養(yǎng)技術，請回答下列問題：要培養(yǎng)脫毒苗，應選用_部分作為培養(yǎng)材料。利用無性繁殖技術繁殖植物的優(yōu)點是_。嘗試自解：_思路點撥：(1)應根據原料特點來選擇提取方法。玫瑰精油揮發(fā)性強，化學性質穩(wěn)定，可以用蒸餾法提取，另外玫瑰精油不溶于水，易溶于有機溶劑，故對干玫瑰花還可以用有機溶劑萃取的方法。(2)蒸餾裝置中，溫度計測的是蒸氣溫度，應使其液泡與支管口下沿相平；冷凝管應進水口在下，出水口在上，與蒸氣流向相反。(3)為促進蒸餾得到的乳濁液分層，可加入NaCl溶液，而后用分液漏斗將其分開，得到的油層中還含有少量的水分，可以用無水Na2SO4吸收，然后過濾即可。(4)對于無性繁殖的

12、植物來說，其莖尖部分分裂旺盛，病毒來不及侵入，故以此部分作為培養(yǎng)材料，得到的植株無病毒。組織培養(yǎng)本質上是無性繁殖，故可以保持親本的優(yōu)良性狀，且在實驗室中操作，不受季節(jié)、氣候等的限制，可以實現工廠化生產。（2） 溫度計位置過低于 溫度計的液泡與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平面 冷凝管進水口、出水口接錯 冷凝管進水口在下，出水口在上，與蒸氣流向反（3） 無水 分液漏斗 吸去油層中少量的水分 （4） 莖尖分生組織工作 得到的植株可保持親本的優(yōu)良性狀，不受自然季節(jié)、氣候等條件的限制，可以實現工廠化生產 1、快樂總和寬厚的人相伴，財富總與誠信的人相伴，聰明總與高尚的人相伴，魅力總與幽默的人相伴，健康總與闊

13、達的人相伴。2、人生就有許多這樣的奇跡，看似比登天還難的事，有時輕而易舉就可以做到，其中的差別就在于非凡的信念。3、影響我們人生的絕不僅僅是環(huán)境，其實是心態(tài)在控制個人的行動和思想。同時，心態(tài)也決定了一個人的視野和成就，甚至一生。4、無論你覺得自己多么了不起，也永遠有人比更強;無論你覺得自己多么不幸，永遠有人比你更不幸。5、也許有些路好走是條捷徑，也許有些路可以讓你風光無限，也許有些路安穩(wěn)又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我會覺得，那些路不是自己想要的。6、在別人肆意說你的時候，問問自己，到底怕不怕，輸不輸的起。不必害怕，不要后退，不須猶豫，難過的時候就一個人去看看這世界。多問問自己，你

14、是不是已經為了夢想而竭盡全力了?7、人往往有時候為了爭奪名利，有時驅車去爭，有時驅馬去奪，想方設法，不遺余力。壓力挑戰(zhàn)，這一切消極的東西都是我進取成功的催化劑。8、真想干總會有辦法，不想干總會有理由;面對困難，智者想盡千方百計，愚者說盡千言萬語;老實人不一定可靠，但可靠的必定是老實人;時間，抓起來是黃金，抓不起來是流水。9、成功的道路上，肯定會有失敗;對于失敗，我們要正確地看待和對待，不怕失敗者，則必成功;怕失敗者，則一無是處，會更失敗。1、快樂總和寬厚的人相伴，財富總與誠信的人相伴，聰明總與高尚的人相伴，魅力總與幽默的人相伴，健康總與闊達的人相伴。2、人生就有許多這樣的奇跡，看似比登天還難的

15、事，有時輕而易舉就可以做到，其中的差別就在于非凡的信念。3、影響我們人生的絕不僅僅是環(huán)境，其實是心態(tài)在控制個人的行動和思想。同時，心態(tài)也決定了一個人的視野和成就，甚至一生。4、無論你覺得自己多么了不起，也永遠有人比更強;無論你覺得自己多么不幸，永遠有人比你更不幸。5、也許有些路好走是條捷徑，也許有些路可以讓你風光無限，也許有些路安穩(wěn)又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我會覺得，那些路不是自己想要的。6、在別人肆意說你的時候，問問自己，到底怕不怕，輸不輸的起。不必害怕，不要后退，不須猶豫，難過的時候就一個人去看看這世界。多問問自己，你是不是已經為了夢想而竭盡全力了?7、人往往有時候為了爭奪

16、名利，有時驅車去爭，有時驅馬去奪，想方設法，不遺余力。壓力挑戰(zhàn)，這一切消極的東西都是我進取成功的催化劑。8、真想干總會有辦法，不想干總會有理由;面對困難，智者想盡千方百計，愚者說盡千言萬語;老實人不一定可靠，但可靠的必定是老實人;時間，抓起來是黃金，抓不起來是流水。14、成長是一場和自己的比賽，不要擔心別人會做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。15、最終你相信什么就能成為什么。因為世界上最可怕的二個詞，一個叫執(zhí)著，一個叫認真，認真的人改變自己，執(zhí)著的人改變命運。只要在路上，就沒有到不了的地方。16、你若堅持，定會發(fā)光，時間是所向披靡的武器，它能集腋成裘，也能聚沙成塔，將人生的不可

17、能都變成可能。17、人生，就要活得漂亮，走得鏗鏘。自己不奮斗，終歸是擺設。無論你是誰，寧可做拼搏的失敗者9、成功的道路上，肯定會有失敗;對于失敗，我們要正確地看待和對待，不怕失敗者，則必成功;怕失敗者，則一無是處，會更5、別著急要結果，先問自己夠不夠格，付出要配得上結果，工夫到位了，結果自然就出來了。6、你沒那么多觀眾，別那么累。做一個簡單的人，踏實而務實。不沉溺幻想，更不庸人自擾。7、別人對你好，你要爭氣，圖日后有能力有所報答，別人對你不好，你更要爭氣望有朝一日，能夠揚眉吐氣。8、奮斗的路上，時間總是過得很快，目前的困難和麻煩是很多，但是只要不忘初心，腳踏實地一步一步的朝著目標前進，最后的結

18、局交給時間來定奪。9、運氣是努力的附屬品。沒有經過實力的原始積累，給你運氣你也抓不住。上天給予每個人的都一樣，但每個人的準備卻不一樣。不要羨慕那些總能撞大運的人，你必須很努力，才能遇上好運氣。10、你的假裝努力，欺騙的只有你自己，永遠不要用戰(zhàn)術上的勤奮，來掩飾戰(zhàn)略上的懶惰。11、時間只是過客，自己才是主人，人生的路無需苛求，只要你邁步，路就在你的腳下延伸，只要你揚帆，便會有八面來風，啟程了，人的生命才真正開始。12、不管做什么都不要急于回報，因為播種和收獲不在同一個季節(jié)，中間隔著的一段時間，我們叫它為堅持。失敗。11、學會學習的人，是非常幸福的人。米南德12、你們要學習思考，然后再來寫作。布瓦羅13、在尋求真理的長河中，唯有學習，不斷地學習，勤奮地學習，有創(chuàng)造性地學習，才能越重山跨峻嶺。華羅庚14、許多年輕人在學習音樂時學會了愛。萊杰15、學習是勞動，是充滿思想的勞動。烏申斯基16、我們一定要給自己提出這樣的任務：第一，學習，第二是學習，第三還是學習。列寧17、學習的敵人是自己的滿足，要認真學習一點東西，必須從不自滿開始。對自己，“學而不厭”，對人家，“誨人不倦”，我們應取這種態(tài)度。毛澤東18、只要愿意學習，就一定能夠學會。列寧19、如果學生在學校里學習的結果是使自己什么也不會創(chuàng)造，那他的一生永遠是模仿和抄襲。列夫托爾斯泰20、對所學知識內容的興趣可能成為學習動機。贊科夫2