中學生就餐禮儀教學課件(共51p)

1、政教室 王麗霞就餐禮儀第1頁，共52頁。同學們吃飯時我們每天必做的事情但是你們知道嗎？吃飯也應該有禮貌！要知道禮貌是文明和尊重的體現(xiàn)！第2頁，共52頁。那么下面就讓我們來了解一下有關于吃飯的禮儀第3頁，共52頁。關于禮儀禮儀修養(yǎng)是現(xiàn)代人必備的基本素質(zhì),禮儀作為人們內(nèi)在修養(yǎng)的外在表現(xiàn),直接影響著人們的交際、生活和事業(yè)的成敗,影響著集體、國家、民族的形象與事業(yè)的興衰。文明古國中華飲食源遠流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。其中有關餐桌禮儀的一般是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。第4頁，共52頁。下面是一個

2、關于就餐禮儀的小故事讓我們一起閱讀第5頁，共52頁。酒 店 老 板 與 無 賴 一個人走進酒店要了酒菜,吃完摸摸口袋發(fā)現(xiàn)忘帶錢了,便對老板說“店家今日忘帶錢了，改日送來”店老板連聲“不礙事，不礙事”并恭敬地把他送出了門。 這個過程被一個無賴給看見了，他也進了飯店要了酒菜，吃完后摸了一下口袋對店老板說“店家今日忘帶錢了，改日送來”。 誰知店老板臉色一變，揪住他，非剝他的衣服不可。 無賴不服說：“為什么剛才那人可以記帳，我就不行？”第6頁，共52頁。 店家說：“人家吃飯，筷子在桌子上找齊，喝酒一盅盅地篩，斯斯文文，吃罷掏出手絹揩嘴，是個有德行的人，豈能賴我?guī)讉€錢，你呢？筷子在胸前找齊，狼吞虎咽，吃

3、上癮來，腳踏上條凳，端起酒壺直往嘴里灌，吃罷用袖子揩嘴，分明是個居無定室，食無定餐的無賴之徒，我豈能饒你！” 一席話，說得無賴啞口無言，只得留下外衣，狼狽而去。第7頁，共52頁。請同學們說說這個故事給我們帶來了什么啟示？第8頁，共52頁。相關啟示 啟示之一：動作姿勢是一個人思想感情和文化修養(yǎng)的外在體現(xiàn)。一個品德端莊、富有涵養(yǎng)的人，其姿勢必然優(yōu)雅。一個趣味低級、缺乏修養(yǎng)的人，是做不出高雅的姿勢來的。啟示之二：在人際交往中，我們必須留意自己的形象，講究動作與姿勢。因為我們的動作姿勢，是別人了解我們的一面鏡子。啟示之三：在人際交往中，我們可以通過別人的動作、姿勢來衡量、了解別人。第9頁，共52頁。校

4、內(nèi)就餐禮儀第10頁，共52頁。了解了以上的知識后同學們認為在就餐時我們應該怎么做呢？第11頁，共52頁。一、一般禮儀不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔。 第12頁，共52頁。二、食堂禮儀1、自覺排隊，不可插隊。第13頁，共52頁。2、不可用書包等物品放在空座位上占座第14頁，共52頁。3、不可隨意亂扔雜物在地板上。4、注重環(huán)保，不使用一次性筷子。5、珍惜糧食，不可浪費。第15頁，共52頁。6、用餐時不可高聲喧嘩影響他人就餐。7、嘴里塞滿東西時不與旁人聊天。8、不可隨地吐痰，影響他人食欲。第16頁，共52頁。9、 注意吃相要文雅、從容吃東西時，應細嚼慢

5、咽 ；吃菜、喝湯盡量不要發(fā)出聲響或因進食過快而打嗝；吃食物時要用食物就口，不可將口去就食物；第17頁，共52頁。嘴內(nèi)有食物切勿說話，若進餐中遇別人問話，可等食物咽下后再回話；進餐時同別人講話，最好放下勺子、筷子，如不放下，也不要用手中的餐具揮舞或指指劃劃；吃飯不得不打噴嚏、咳嗽時，應轉身用手捂住嘴鼻，并向同學表示歉意；不可邊吃東西邊聽音樂。 第18頁，共52頁。10、筷子的用法 忌敲筷，把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意；忌吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌 筷子通常應擺放在碗的旁邊，不能放在碗上或在碗兩邊各放一根； 第19頁，共52頁。忌掏筷，即不要在菜盤

6、里胡亂翻動選菜; 忌迷筷，即不能用筷子在許多菜盤里不斷尋覓自己喜歡吃的食物，一盤一盤找過去；忌舞筷，即不能舉著筷子指指點點，手舞足蹈。第20頁，共52頁。12、有碗筷回收桌的，就將碗筷放于回收桌處。不可杯盤狼藉。11、準備好餐巾紙，不可用衣服擦拭。第21頁，共52頁。第22頁，共52頁。三、其它就餐禮儀吃面條吃面或條狀的面食，最方便的方式是用筷子，但動作要輕，防止面帶著湯亂濺。吃細長的面條時，假如你是堅持“正統(tǒng)”吃法的人，就會用筷子卷繞面條，不宜太多，約只卷四五條。卷繞時要慢，讓所有的面條結實地卷繞在筷子上，然后就可以將它送人嘴巴。第一次嘗試這種吃面方式時，可能會有很多面條從筷子上滑下，卷繞時

7、也可能會溜失不少面條。有時即使是個中高手也難免會失誤，而必須費勁將滑溜而出的面條吸入口中，因而發(fā)出嘶嘶的響聲。不過，任何事情都一樣，熟能生巧。第23頁，共52頁。喝湯喝湯十分容易發(fā)出聲響,正常而自然的舉動。喝湯時要小聲，用湯匙舀湯，入口前要吹涼湯匙里的湯，也請小聲吹氣。如果湯是裝在湯碗中，湯里還有料，先把料吃光，再喝湯。這時你可以拿起湯碗，直接喝碗里已經(jīng)涼了的湯。不過，千萬不可捧起盤子，直接從盤里喝湯。如果是清燉肉湯，而且湯的熱度已經(jīng)不再滾燙，你也可以直接拿起湯碗來喝，不須用湯匙一匙一匙的喝。第24頁，共52頁。宴請讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前

8、面。吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風卷殘云一般地猛吃一氣，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應征詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，

9、大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。第25頁，共52頁。用餐的動作要文雅一些。夾菜時，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物，最好不要與別人交談，開玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險；確需要與家人談話時，應輕聲細語。在吃飯過程中，要盡量自己添飯，并能主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。吃飯

10、時要精神集中，有些小同學在吃飯時看電視或看書報，這是不良的習慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化吸收，還會損傷視力。第26頁，共52頁。了解完這些后讓我們做一個對比第27頁，共52頁。第28頁，共52頁。第29頁，共52頁。第30頁，共52頁?？赐暌陨系膱D片后大家有什么感想嗎？第31頁，共52頁。良好的習慣，崇高的涵養(yǎng)，內(nèi)在的氣質(zhì)。伴人一生。受益終生。養(yǎng)成良好的行為習慣將幫助我們在人生中不斷前行。弘揚優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)，發(fā)揚禮儀，促進社會的和諧。人人有責。第32頁，共52頁。學生應該創(chuàng)建一個 文明、有序、溫馨的就餐環(huán)境第33頁，共52頁。 學生食堂就餐禮儀1234自覺維持良好的就餐秩序按先后順序排隊、依

11、次購買不喧嘩、不嬉戲打鬧、不擁擠 講文明、講禮貌、穿著舉止得體 第34頁，共52頁。 學生食堂就餐禮儀1234互相謙讓、愛護公物、文明就餐坐姿端正、不架腿、不玩手機不敲打桌子、不敲打碗筷 不喧嘩、不打鬧、不隨意走動 第35頁，共52頁。 學生食堂就餐禮儀1234不隨意夾別人餐盤中的飯菜細嚼慢咽、含飯不講話不亂扔飯菜 保持桌面、地面清潔第36頁，共52頁。 學生食堂就餐禮儀1234愛惜糧食、不挑食厲行節(jié)約、反對浪費吃多吃少，光盤正好提前準備好餐巾紙第37頁，共52頁。 學生食堂就餐禮儀1234如遇到師長，主動問好剔牙、打噴嚏應以手掩口飯后將餐具帶走，放入回收車安靜有序離開第38頁，共52頁。 學

12、生食堂就餐禮儀14尊重食堂工作人員以及他們的勞動成果以上基本的食堂就餐禮儀，你，做到了嗎？2不侮辱、不打罵食堂工作人員第39頁，共52頁。1、生活中浪費糧食的現(xiàn)象比比皆是，說說你的見聞。 2、請看老師收集到的圖片：第40頁，共52頁。第41頁，共52頁?，F(xiàn)在我們的生活富裕了，浪費點糧食算什么？這種觀點對嗎？第42頁，共52頁。小資料： 我國是糧食生產(chǎn)大國，但人均糧食年產(chǎn)量不到400千克，遠遠低于世界平均水平。據(jù)統(tǒng)計，2012年上半年我國糧食進口達4085萬噸，相當于有十分之一中國人的口糧要靠進口。第43頁，共52頁。全球超過8億人每天在餓著肚子！第44頁，共52頁。吃的只有樹葉、草根第45頁，

13、共52頁。骨瘦如柴的孩子第46頁，共52頁。絕望的母親第47頁，共52頁。 因饑餓死亡的孩子第48頁，共52頁。談感受第49頁，共52頁。光盤行動，我能做到第50頁，共52頁。謝謝!第51頁，共52頁。激勵學生學習的名言格言220、每一個成功者都有一個開始。勇于開始，才能找到成功的路。221、世界會向那些有目標和遠見的人讓路（馮兩努香港著名推銷商）222、絆腳石乃是進身之階。223、銷售世界上第一號的產(chǎn)品不是汽車，而是自己。在你成功地把自己推銷給別人之前，你必須百分之百的把自己推銷給自己。224、即使爬到最高的山上，一次也只能腳踏實地地邁一步。225、積極思考造成積極人生，消極思考造成消極人生

14、。226、人之所以有一張嘴，而有兩只耳朵，原因是聽的要比說的多一倍。227、別想一下造出大海，必須先由小河川開始。228、有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦關終歸楚；苦心人，天不負；臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。229、以誠感人者，人亦誠而應。230、積極的人在每一次憂患中都看到一個機會，而消極的人則在每個機會都看到某種憂患。231、出門走好路，出口說好話，出手做好事。232、旁觀者的姓名永遠爬不到比賽的計分板上。233、怠惰是貧窮的制造廠。234、莫找借口失敗，只找理由成功。（不為失敗找理由，要為成功找方法）235、如果我們想要更多的玫瑰花，就必須種植更多的玫瑰樹。236、偉人之所以偉大，是因為他與別人共處逆境時，別人失去了信心，他卻下決心實現(xiàn)自己的目標。237、世上沒有絕望的處境，只有對處境絕望的人。238、回避現(xiàn)實的人，未來將更不理想。239、當你感到悲哀痛苦時，最好是去學些什么東西。學習會使你永遠立于不敗之地。240、偉人所達到并保持著的高處，并不是一飛就到的，而是他們在同伴們都睡著的時候，一步步艱辛地向上爬241、世界上那些最容易的事情中，拖延時間最不費力。242、堅韌是