腫瘤癌癥營(yíng)養(yǎng)治療

1、腫瘤癌癥營(yíng)養(yǎng)治療生活水平提高了，死于癌癥的人卻多了70年代中期，癌癥死亡率68/10萬(wàn);2006年上升到145/10萬(wàn)，占整個(gè)人口死因的27%。每5人中有1人死于癌癥！20012004年癌癥死亡率上升了近50%！中國(guó)癌癥爆炸30年間，增長(zhǎng)了一倍多!絕大部分癌癥是由環(huán)境因素引起的。其中，膳食不合理是一大因素。如何能尋求到正確的飲食知識(shí)呢所有腫瘤患者最急切想得到的幫助食物：誘發(fā)癌癥的首要因素 35% 飲食因素 30 吸煙因素 7 生育和性行為因素 85 4 職業(yè)因素 3 地理物理因素 3 酒精因素 2 污染因素 1 藥物和醫(yī)療過(guò)程因素 15% 遺傳因素發(fā)病因素（Doll and Peto， 198

2、1）康復(fù)期“管好嘴”更重要胃以“護(hù)”為先食飲有節(jié)七八分飽，營(yíng)養(yǎng)正好241 胃以“喜”為補(bǔ)3吃出癌癥“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”合理膳食和平衡營(yíng)養(yǎng)可延緩和阻礙促癌過(guò)程的進(jìn)展吃的合理ADCB世間萬(wàn)物米稱珍 蔬菜水果“健康金三角”的來(lái)源吃四條腿的不如吃兩條腿的豆類健康的植物肉乳制品此物勝肉遠(yuǎn)矣重油、重色、重鹽 腫瘤患者國(guó)際飲食標(biāo)準(zhǔn)目前國(guó)際上最權(quán)威的癌癥患者飲食指南，其結(jié)論都有嚴(yán)格的科學(xué)證據(jù)支持。該書(shū)的研究表明，癌癥是可防可治的疾病，30-40%的癌癥可以通過(guò)合理飲食預(yù)防，每一年，可以讓全世界生癌癥的人數(shù)下降300萬(wàn)到400萬(wàn)！-胡蘿卜素或許對(duì)你無(wú)益2警惕“廚房殺手”，遠(yuǎn)離油煙4貪吃狗肉

3、引發(fā)的骨轉(zhuǎn)移33戒煙限酒，健康長(zhǎng)久31肺癌宜多食增強(qiáng)機(jī)體免疫、抗肺癌作用的食物，如甜杏仁、酸奶、薏苡仁、香菇、豆?jié){、花菜、洋蔥、山藥、紅薯、白蘿卜、銀耳、黑木耳、核桃、蓮子、百合、大棗、桂圓、石斛、河魚(yú)、茯苓等?；煏r(shí)，氣血大傷，予以補(bǔ)益氣血，可選用動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋、香菇、木耳、花生、大棗、櫻桃、黑芝麻、魚(yú)湯、黃芪燉雞等。放療時(shí)易引起口燥咽干、咳嗽少痰等癥狀，飲食以滋陰養(yǎng)血為主，可進(jìn)食枸杞、瓜類、香蕉、桃仁、西紅柿、荸薺、藕、蜂蜜、海參鴨羹等。肺癌 白果棗粥：白果25g、紅棗20枚、糯米50g，共煮成粥，早晚空腹食用。甘草雪梨煲豬肺：雪梨2個(gè)切成塊、豬肺約250g成片與10g甘草、水、冰糖熬

4、3小時(shí)后食用，用于咳嗽不止者。紅豆薏米粥：薏米100克、棗（干）25克、赤豆50克、仙鶴草10克、白砂糖30克。本方可清熱解毒、活血止血，減輕藥物對(duì)肝臟以及機(jī)體免疫功能的損害，適合于肺癌患者食用。抗癌膳食酒，越少越好！黃曲霉毒素是引發(fā)肝癌的“元兇”之一 消耗大，平時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)；但切忌短期內(nèi)大量食用高蛋白食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。 有黃疸時(shí)禁脂肪和油膩食物，腹腔積液時(shí)要限制鹽的攝入。 肝癌 重型肝炎患者食欲差，腹脹明顯，飲食應(yīng)以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，例如蔬菜汁、果汁、酸奶、豆?jié){等，可服多酶片、酵母片等。不吃霉變食物，少吃甜食、牛奶、紅肉、貝殼類海產(chǎn)品，可食用水果、

5、花菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、蘿卜、黃鱔、豆?jié){、菌菇類、苡仁、陳皮，多喝絞股藍(lán)、菊花茶等。肝癌山藥扁豆粥：淮山藥30g、扁豆10g、粳米100g，早、晚餐食用。用于晚期肝癌脾虛，泄瀉等癥。黑木耳炒豬肝：黑木耳25g、豬肝250g。具有補(bǔ)腎、強(qiáng)體抗癌的作用，適用于肝癌及其他消化道癌癥。 萊菔子粥：萊菔子20g，粳米和薏苡仁各50g，早晚食用。適用于老年肝癌腹脹者。管好你的鹽勺子死于一桌酒席誘惑的高官 應(yīng)酬+壓力，給腫瘤埋下了“定時(shí)炸彈” 性格不良也致癌：過(guò)于壓抑，較真 胃癌 別加重胃腸道負(fù)擔(dān)：少量、多餐、宜軟、以易消化食物為主，忌盲目進(jìn)補(bǔ)。 宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌的食物，如山藥、扁豆

6、、苡仁、菱、金針菜、大蒜、香菇、蘑菇、獼猴桃、蘋(píng)果、鴨、豆腐、鯽魚(yú)、蜂蜜、鴿蛋、酸奶、海參、鯊魚(yú)、帶魚(yú)、牡蠣、蘆筍、桂圓等。腹瀉宜吃扁豆、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實(shí)、青魚(yú)等?；颊呋熀?，出現(xiàn)胃口差、貧血、肝腎損害等癥狀，可選擇獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚(yú)、海蜇、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏苡仁、綠豆、金針菜、蘋(píng)果、絲瓜等。 胃癌蔗姜飲：甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成，每周2次。適宜胃癌初期。陳皮瘦肉粥：用陳皮9克、烏賊魚(yú)骨12克與粳米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片50克再煮至粥成，食鹽少許調(diào)味食用，此方降逆止嘔、健脾順氣，腹脹者可首選此膳。 蘿卜大棗湯：胡蘿

7、卜100克、大棗20枚，以1000毫升水文火煮至500毫升，早晚2次食用。用于胃癌化療后體虛貧血者。生活方式癌補(bǔ)品會(huì)“雪上加霜” 膳食纖維是個(gè)寶 少吃紅肉、加工肉類，忌煙酒，控制體重。多吃具有減輕化療毒性反應(yīng)的食物：獼猴桃，無(wú)花果、蘋(píng)果、橘子、綠豆、赤豆、黑大豆、薏米、核桃、香菇、絲瓜等。大腸癌 慎食辛辣助濕熱之品?？墒秤镁哂锌勾竽c癌、增強(qiáng)免疫作用的食物，如核桃、苡仁、玉米、芋艿、無(wú)花果、菱角、蘆筍、胡蘿卜、西紅柿、甜杏仁、刀豆、扁豆、花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、紅薯、山藥、鯧魚(yú)、黃魚(yú)、海參、菌菇藻類、酸奶、水果等。大腸癌 馬齒莧綠豆湯：馬齒莧20克、綠豆10克，分次飲用，可清利濕熱，主治大腸癌

8、屬濕熱下注型。木耳銀耳粥：木耳、銀耳各20克、粳米50克?？勺剃幯a(bǔ)腎，主治大腸癌屬肝腎陰虛型。人參茯苓粥：人參10g、茯苓20g、粳米50g。大補(bǔ)元?dú)狻⒑臀附∑?，主治大腸癌屬氣血虧虛型?！鞍┲型酢睂６ⅰ俺晒θ耸俊背砸凹佐~(yú)，病情卻加重了治療期的患者，飲食以清淡易消化為主，忌高脂肪高蛋白類食物，如甲魚(yú)、蝦、蟹等。多吃新鮮蔬菜水果，多選擇粗糧，如全谷類、玉米、小米、豆類、豆?jié){、紅薯、花菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、蘿卜、鴨肉、海魚(yú)等。胰腺癌 胰腺癌桑菊枸杞飲：桑葉、菊花、枸杞子各9g，決明子6g，水煎代茶飲?？汕甯螢a火，利胰腺。 淡豆豉瘦肉紅棗湯：淡豆豉、瘦肉各50g，紅棗7枚，清水9碗。具有清熱解

9、毒，活血作用。紫草煎：紫蘇草根30克，將紫蘇草根煎熟即成。每日1劑，此膳可清熱解毒、涼血抑瘤。 “補(bǔ)藥”也要小心會(huì)變成“補(bǔ)瘤”酒精性飲料是“穿腸毒藥”牛奶、維生素E、蜂產(chǎn)品、人參、紫河車等富含雌激素的食物，少用化妝品。乳腺癌 多吃蔬菜和水果，適當(dāng)可食用苡仁、獼猴桃、酸奶、花菜、卷心菜、大蒜、荸薺、洋蔥、萵苣、芋艿、紅薯、絲瓜、胡蘿卜、白蘿卜、蘆筍、南瓜、鴨肉、河魚(yú)、青魚(yú)、香菇、海帶、大棗、文蛤、牡蠣、蝦皮等。增強(qiáng)免疫、抗復(fù)發(fā)，可選用香菇、牛蒡、桑椹、獼猴桃、蘆筍、南瓜、蝦皮、青魚(yú)、大棗、洋蔥、大蒜、薏苡仁等。乳腺癌素炒五味：絲瓜200克，玉米、胡蘿卜各50克，香菇、竹筍各20克。油鍋燒熱，將香

10、菇丁、胡蘿卜丁、竹筍丁和玉米煸炒，加入鹽、姜汁及水50毫升，煮至將干時(shí)，加入絲瓜炒熟，加入味精即可,適宜于乳腺癌早期局部脹痛者。蒲公英元胡蜜飲：蒲公英、元胡、夏枯草、蜂蜜各30g、川楝子20g、白芷10g，早晚2次分服。適用于乳腺癌熱毒內(nèi)積、氣滯血瘀引起的疼痛等癥。夏枯草蜂蜜粥：將夏枯草100克加水煎汁，去渣取汁，加入水及糯米100克煮粥，熟時(shí)加入蜂蜜即可,每日2次，連服3周。可清熱解毒，散結(jié)消腫，適宜于乳腺癌見(jiàn)有腫塊者。 口腔癌、喉癌 為什么重慶高發(fā)？嚼食檳榔之嗜好要改改了 喉癌：絕對(duì)禁辛辣，避免堅(jiān)硬、粗糙、腌制類食物之物。不吃檳榔。放療后注意保護(hù)頸部皮膚，食物不宜過(guò)燙，以免損傷口腔黏膜。吞

11、咽動(dòng)作宜緩慢，以免嗆入氣管，誘發(fā)劇烈咳嗽和咯血。多吃新鮮的蔬菜和水果，特別是維生素C含量高的膳食。食療方：西瓜翠衣茶：西瓜表皮50g，加水煮湯，取汁代茶飲。每日1劑。用于肝火郁盛者。苦瓜綠豆湯：苦瓜640克，綠豆150克。用武火煲至水開(kāi)，放入苦瓜和綠豆，煲至綠豆熟爛，以少許鹽調(diào)味即可。本膳可清熱解毒，利尿消暑，適宜于口腔癌。薏米湯：薏苡仁60克煎湯飲服。每日1劑，分2次服，連服24周為1療程。用于喉癌聲音嘶啞者，并可作為防治胃癌、腸癌、宮頸癌的輔助食療。 咸魚(yú)咸菜要控制N-亞硝基化合物飲酒又抽煙，小心食道癌 忌過(guò)硬、粗糙、過(guò)熱、刺激性、霉變、腌制類食物，少吃檳榔。多吃非淀粉性蔬菜、水果。補(bǔ)充營(yíng)

12、養(yǎng)：吞咽困難，機(jī)體消耗，可給予半流質(zhì)和全流質(zhì)，易消化吸收。原料可選擇：米飯、粥、面條、饅頭、雞蛋、魚(yú)、蝦、瘦肉、豬肝、胡蘿卜、油菜、荸薺、冬瓜、土豆、豆腐、牛奶、豆?jié){等。 食管癌 食管癌 雞蛋菊花湯：雞蛋1個(gè)、菊花5克、藕汁適量、陳醋少許。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。桃仁粥：桃仁20克、粳米50克，紅糖少許。功效活血化瘀、健脾益氣，主治食管癌屬瘀血內(nèi)結(jié)型患者。五汁飲：梨、藕、甘蔗、荸薺、麥冬。有生津止渴，清熱解毒的作用。 “廣東癌”？吸煙誘發(fā)鼻咽癌 放療期間：宜軟，忌堅(jiān)硬、粗糙、過(guò)燙之物，以免損傷被放療射線灼傷的口腔、咽部黏膜。放療后引起的口干咽燥，可多食用枸杞子、石斛、麥冬、菊花、蘆根

13、、甜杏仁、紅棗、荸薺、白蘿卜、梨、山楂、柑橘、綠豆湯等。 鼻咽癌 鼻咽癌茅根蘆根茶：鮮茅根和鮮蘆根各30g煎湯代茶飲。山藥肉片：山藥50g、瘦豬肉片100g同炒食。鼻咽癌有乏力、便稀時(shí)更適宜。石斛生地綠豆湯：石斛12g、生地15g用紗布包，綠豆100g加水煮爛，取出藥渣，加入適量冰糖及沖入花粉10g。用于鼻咽癌流涕、流血、頭痛或放療口干燥時(shí)均可食用。為什么沿海一帶多甲狀腺癌缺碘引起者多食海帶、紫菜、蟶、干貝、淡菜、海參、海蟄等。不宜大量食用可阻斷碘吸收的十字花科蔬菜，如卷心菜、椰菜花等?？墒秤镁哂锌拱┓腊⒃鰪?qiáng)免疫力、消腫散結(jié)作用的食物，如柑橘橙類水果、洋蔥、蒜頭、香菇、木耳、核桃、苡仁、紅棗

14、、山藥、菱、芋艿、芥菜、獼猴桃、綠茶等。甲狀腺癌 食療方：海參發(fā)好，煨爛，用蝦子拌炒，使用于甲狀腺癌及手術(shù)后。上好的鮮湯放入海蟄頭、黑木耳、香菇、蝦仁，共煮成羹食用。海蟄皮洗凈，切成條，用醬油、麻油拌勻，經(jīng)常食用。消癌食療方：百合、白木耳、黑木耳、蓮子、蓮芯、米仁各適量，熬粥。保護(hù)腎功能是要?jiǎng)?wù)！ 預(yù)防腎癌，瘦一點(diǎn)更安全 宜多吃能抗腎腫瘤、分解致癌物、提高免疫力的食物，如海蜇、海參、青魚(yú)、泥鰍、淡菜、豬腰、無(wú)花果、木瓜、柚、荸薺、黃瓜、南瓜、胡蘿卜、獼猴桃、豆芽、芡實(shí)、蓮子、苡仁、核桃等。 腎癌 腎癌患者多伴有腎虧，多食補(bǔ)肝腎之品，如桑葚、栗子、枸杞、胡桃仁、蓮子、黑芝麻、芡實(shí)、黃魚(yú)、海蟄、鱔魚(yú)

15、、淡菜等。 水腫宜吃海蜇、田螺、海帶、紫菜、墨魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、芹菜、綠豆、綠茶、冬瓜等。多吃有清熱利尿作用的食物，如綠豆、綠茶、冬瓜、西瓜、西紅柿、芹菜、海蜇、海帶、紫菜、墨魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、赤小豆冬瓜鯉魚(yú)湯等。腎癌 內(nèi)金谷姜兔肉湯：雞內(nèi)金12克、谷芽30克、生姜3片、兔肉100克，加水適量共煲湯，少量鹽調(diào)味，適用于化療期間食用。蔗漿荸薺露：雪梨汁1份，甘蔗汁2份、荸薺1份，三者和勻冷服，或加熱后溫服。適用于放療期間食用。牛奶冰糖煮雞蛋：牛奶250g、冰糖30g、雞蛋2個(gè)。先用清水少許煮溶冰糖，倒入牛奶煮沸，即放雞蛋，煮沸即可，適用于手術(shù)后食用。牛鞭不是補(bǔ) 蔬果、大豆就是補(bǔ)藥喝牛奶得悠著點(diǎn)兒多飲

16、水、多排尿，不憋尿。多吃蔬菜、水果，可食用海魚(yú)、豆類、豆?jié){、南瓜、土豆、藕、芋艿、綠茶、堅(jiān)果、番茄、南瓜子等。 前列腺癌 食療方玉米須車前飲：車前子20g用紗布包裹，與玉米須50g、生甘草10g加水煎煮，去渣取汁溫服，適用于濕熱型前列腺癌。赤小豆茅根湯：白茅根100g加水煎煮取汁，再與赤小豆100g同煮食用，適用于濕熱血瘀型前列腺癌。芪杞瘦肉粥：黃芪和枸杞各30g、豬瘦肉50g、粳米100g。適用于脾腎兩虛型前列腺癌。必須顛覆的混亂說(shuō)法 白蛋白、蛋白粉能補(bǔ)嗎？ 腫瘤患者過(guò)食蛋白粉，似乎成了風(fēng)尚，其實(shí)，這是一大誤區(qū)！ 觀察發(fā)現(xiàn)，頻繁補(bǔ)充白蛋白時(shí)期，很多患者肝內(nèi)的腫塊生長(zhǎng)明顯增速，也有的肝癌患者食

17、用蛋白粉后出現(xiàn)同樣的結(jié)局。乳腺癌也一樣，一吃蛋白粉或打白蛋白，很多患者外在的腫塊就猛長(zhǎng)。 故勸告癌癥患者，除非體質(zhì)特差，不是消化道腫瘤，一般主張大家少吃，最好別吃。 茶為萬(wàn)病之藥 綠茶消脂解毒，延年益壽；含茶多酚，抗氧化，防治腫瘤。含有茶甘寧，可以提高血管韌性，防止腦血管意外。含氟，經(jīng)常用綠茶水漱口，可以保健牙齒。 但飲茶要注意：不要空腹飲茶；不要飯后立即飲茶。 雞鴨本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪少。營(yíng)養(yǎng)上兩者差異不大。 鑒于目前雞的飼養(yǎng)，可能含有生長(zhǎng)促進(jìn)劑和某些激素，建議腫瘤患者適當(dāng)食用。雞能吃嗎 魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，總體上海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高于河魚(yú)。海魚(yú)含礦物質(zhì)多，含豐富的DHA、EPA，保護(hù)心血管和促進(jìn)腦功

18、能。 疾病恢復(fù)期，可適當(dāng)食用海參、鯊魚(yú)等。海魚(yú)能吃嗎？ 臨床上化療后很多人因消化功能差，硬著頭皮吃甲魚(yú)，卻引發(fā)了嚴(yán)重的消化功能障礙。 因代謝旺盛，則有利于蟄伏的殘存癌細(xì)胞死灰復(fù)燃，誘導(dǎo)復(fù)發(fā)。特別是當(dāng)今“富癌”富營(yíng)養(yǎng)化是其蠢蠢欲復(fù)萌之良好時(shí)機(jī)。 我們強(qiáng)調(diào)：癌癥患者不能亂補(bǔ)甲魚(yú)，臨床上因亂補(bǔ)出亂子、甚至喪命的不在少數(shù)，不可不慎！會(huì)爬的甲魚(yú)，變不了白細(xì)胞 人參補(bǔ)氣，適合虛證服用，要對(duì)癥。 臨床案例證實(shí)，冬季過(guò)多服用人參，往往適得其反。亂補(bǔ)人參會(huì)刺激癌細(xì)胞，促進(jìn)生長(zhǎng)。 因此，除高年老人或體質(zhì)很弱的腫瘤患者外，我們偶爾主張小劑量人參補(bǔ)益一下。但一般情況下，我們視人參等為“火上加油”之劑，建議癌癥患者們避而遠(yuǎn)之。 要改善自身體質(zhì)，自有多種方法。比如說(shuō)，可改用其他比較溫和的中醫(yī)藥，如黃芪、靈芝、沙參、太子參等。濫用參類是弊禍五行蔬菜湯主要是從脾胃功能著手，理氣消脹，提高患者食欲，配以鮮牛蒡根生津止渴，可以緩解癌癥放化療后導(dǎo)致的咽喉干燥等癥狀。但不能說(shuō)它本身可以治療癌癥。建議大家：不要盲目使用一些流傳的、沒(méi)有明確科學(xué)依據(jù)的抗癌驗(yàn)方，不要聽(tīng)信過(guò)頭的宣傳而忽視正規(guī)治療。 “五行蔬菜湯”不是靈丹妙藥喝綠豆湯能治百病嗎 綠豆的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素，還有一些維生素和礦物質(zhì)，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是這些成分都是在許多食物中，特別是豆類中有的，沒(méi)有什么特殊、奇妙的。 目前沒(méi)有任何科學(xué)證據(jù)表明大量地吃綠