茶藝師（五級）理論知識-茶文化的形成與發(fā)展

1、茶藝師（五級）理論知識茶文化的形成與發(fā)展1.廣義的茶文化是指物質文明的總和。 對錯(正確答案)2.狹義的茶文化專指其精神文明，即“精神財富”部分的內(nèi)容。 對(正確答案)錯3.茶文化的內(nèi)部結構有物質和精神兩個層面。 對錯(正確答案)4.茶文化結構中的物質文化是人們可以直接接觸到的茶文化內(nèi)容. 對(正確答案)錯5.茶文化結構中的制度文化層是指有關茶的法規(guī). 對錯(正確答案)6.茶文化結構中的制度文化構成茶文化的個性特征。 對(正確答案)錯7.中國茶文化融合了儒、道、佛各家優(yōu)秀思想。 對(正確答案)錯8.茶文化結構中的精神文化是茶文化的核心部分。 對(正確答案)錯9.社會性是中國茶文化的五大基本特征

2、之一。 對(正確答案)錯10.中國茶文化基本特征之一的社會性是指雅俗共賞、各得其所。 對(正確答案)錯11.南方人喜飲綠茶，是茶文化基本特征之“民族性”的表現(xiàn)。 對錯(正確答案)12.客人進門，不管是否要喝茶，主人敬茶是不可或缺的。 對錯(正確答案)13.茶文化的最大特點之一是物質與精神的結合。 對(正確答案)錯14.茶文化就是物質與精神兩種文化有機結合而形成的一種獨立的文化體系。 對(正確答案)錯15.茶文化的特點包括高雅與通俗的結合。 對(正確答案)錯16.多種形式的茶文化活動是以促進經(jīng)濟發(fā)展、提高人的文化素質為宗旨的。 對(正確答案)錯17.道家“天人合一”的思想觀念融合在中國茶文化之中

3、。 對(正確答案)錯18.茶使人清清醒醒看世界，也使人清清醒醒看自己。 對(正確答案)錯19.據(jù)史料記載，秦漢之際，民間把茶當做飲料。 對(正確答案)錯20.茶有文化，是人類參與物質創(chuàng)造的結果。 對錯(正確答案)21.茶飲方式到了魏晉南北朝，已開始進入烹煮飲用時期。 對(正確答案)錯22.茶文化一出現(xiàn)，是作為一種物質力量與兩晉奢侈之風相對抗的。 對(正確答案)錯23.秦漢時期，茶開始進入文化精神領域。 對錯(正確答案)24.魏晉時期的人們認為飲茶可以養(yǎng)生、長壽，還能修仙。 對(正確答案)錯25.兩漢時期，茶開始成為文化人贊頌、吟詠的對象。 對錯(正確答案)26.嬌女詩是晉代著名文學家左思寫的。

4、 對(正確答案)錯27.唐代是我國古代茶文化第一個高峰期的開始。 對(正確答案)錯28.初唐時期，茶已經(jīng)成為社會生活中不可缺少的物品。 對(正確答案)錯29.唐代道教、佛教的興盛對飲茶風氣的形成起到了推動作用。 對(正確答案)錯30.唐代已經(jīng)是“茶肆遍天下”。 對(正確答案)錯31.唐代陸羽撰寫的茶經(jīng)是我國第一部綜合性茶業(yè)專著。 對(正確答案)錯32.因為唐代朝廷間接提倡，貢茶開始出現(xiàn)。 對錯(正確答案)33.茶興于唐而盛于宋。 對(正確答案)錯34.唐代創(chuàng)制了“龍風茶”。 對錯(正確答案)35.龍風茶是用定型模具壓制茶膏，并刻上龍、風、花草圖案的餅茶。 對(正確答案)錯36.斗茶就是品茗比賽

5、，把茶葉質量的評比當做一場戰(zhàn)斗來對待。 對(正確答案)錯37.元代餅茶主要為皇室所用，民間則以散茶為主。 對(正確答案)錯38.茶入元曲，茶文化因此多了一種文學藝術表現(xiàn)形式。 對(正確答案)錯39.明代起向皇室進貢的茶，只要芽葉形的蒸青散茶。 對(正確答案)錯40.茶文化成為中華文化形成、延續(xù)與發(fā)展的載體。 對(正確答案)錯41.明代開始為茶著書立說，是茶文化的形成期。 對錯(正確答案)42.明代在閩粵民間，嗜飲功夫茶者甚眾。 對錯(正確答案)43.清代康熙皇帝是歷代帝王寫作茶詩最多的一個。 對錯(正確答案)44.新中國成立后，茶葉生產(chǎn)有了飛速發(fā)展。 對(正確答案)錯45.新中國成立后，全國各

6、地的茶文化出現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。 對(正確答案)錯46.20世紀80年代末，茶藝交流活動在全國各地蓬勃開展。 對(正確答案)錯47. 中國國際茶文化研究會成立于1992年。 對(正確答案)錯48.北京中華茶人聯(lián)誼會的會刊是茶博覽。 對錯(正確答案)49.上海市茶葉學會的會刊是上海茶業(yè)。 對(正確答案)錯50.上海茶飲隨市政建設而興盛。 對(正確答案)錯51.上海民間飲茶習俗隨時代而變遷。 對錯(正確答案)53.茶館是一個信息靈通，文化氣息濃、民情民俗匯集之處。 對(正確答案)錯52.上海茶館全盛時期為20世紀二三十年代， 對(正確答案)錯54.老虎灶與茶文化的關系，最主要表現(xiàn)在老虎灶熟水上。 對

7、錯(正確答案)55.上海具有較大的消費需求和市場潛力，為茶文化的興盛和發(fā)展提供了基礎和空間。 對(正確答案)錯56.明清時期，上海佘山一帶產(chǎn)過好茶。 對(正確答案)錯57.歷史上，黃埔江水曾作為宜茶好水而名載史冊。 對錯(正確答案)58.上海南匯地區(qū)的“阿婆茶”是市郊鄉(xiāng)民傳統(tǒng)飲茶習俗的遺存。 對錯(正確答案)59.海派茶文化具有“海納百川”的兼容氣魄。 對(正確答案)錯60.上?，F(xiàn)代茶文化的興起，始于改革開放后的20世紀90年代。 對錯(正確答案)61.上海國際茶文化節(jié)和少兒茶藝兩大活動，在全國和海外都有較高的知名度。 對(正確答案)錯62上海國際茶文化節(jié)是經(jīng)閘北區(qū)政府批準的茶文化活動。 對錯

8、(正確答案)63.首屆上海國際茶文化節(jié)于1994年4月舉辦。 對(正確答案)錯64.上海20世紀90年代初興起的茶會始于百年茶樓湖心亭。 對(正確答案)錯65.至2006年上半年，全上海已有茶館3000多家。 二，單項選擇題(選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中(正確答案)1.廣義的茶文化是以物質為載體，反映出明確的（） A.物質內(nèi)容B精神內(nèi)容(正確答案)C文化內(nèi)容D.制度內(nèi)容2.狹義的茶文化是指茶在被運用過程中所產(chǎn)生的文化和（）現(xiàn)象 A.社會(正確答案)B.藝術C歷史D經(jīng)濟3.茶文化的內(nèi)部結構包括物質文化，（）和精神文化三個層次 A.制度文化(正確答案)B.禮儀文化C.消費文化D

9、.飲用文化4.茶文化結構中的物質文化包括人們從事（）活動方式和相應的產(chǎn)品。 A.茶葉消費的B.茶葉生產(chǎn)的(正確答案)C.茶葉飲用的D.茶葉銷售的5.茶文化結構中的制度文化包括有關茶的法規(guī)，（）等 A.法律B僅式C禮俗(正確答案)D行為6.有關茶的法律和法令是一定（）的產(chǎn)物 A.社會經(jīng)濟制度(正確答案)B.社會文化制度C.社會政治制度D.社會教育制度7.有關茶的精神文化是把茶的（）和社會特征升華為一種精神象征 A.價值觀念B.天然特征(正確答案)C.審美情趣D.物質形態(tài)8.茶的精神文化層次是茶文化的（）結構 A.表層B.中介C.深層次(正確答案)D.淺表層9.茶文化“雅俗共賞、各得其所”是其基本

10、特征之一（）的表現(xiàn) A.社會性B.廣泛性(正確答案)C.傳承性D.民族性10.人生在世，一日三餐茶飯是不可省的，即使是祭天、祀地、拜祖宗，也得奉上“三茶六酒”，這是基本特征中的（） A.社會性(正確答案)B.廣泛性C.傳承性D.民族性11.福建人、廣東人、臺灣人欣賞烏龍茶是茶文化（）的表現(xiàn) A.廣泛性B.民族性C.區(qū)域性(正確答案)D.社會性12.茶文化是（）的文化。 A.粗狂通俗B.斗茶品茶C.雅俗共賞(正確答案)D.廣泛傳承13.（）與通俗的結合是茶文化的特點。 A.包容B.傳承C.高雅(正確答案)D.廣泛14.實用性與（）的結合是茶文化的特點之一。 A.趣味性B.娛樂性(正確答案)C.功

11、利性D.廣泛性15.儒家學說的核心思想是（），提倡的是中庸之道、以和為貴 A.“天人合一”B“仁”(正確答案)C.“普度眾生”D.“以茶養(yǎng)廉”16.佛家修行的關鍵是坐禪，這一點與（）是相通的，都主張通過身體的修練達到精神的升華。 A.儒家B.道家(正確答案)C.佛家D.雜家17.道家的（）思想觀念也融合在中國茶文化之中 A.“中庸和諧”B“天人合一”(正確答案)C.“普度眾生”D.“以茶養(yǎng)廉18.（）以“普度眾生”為宗旨，主張用茶的雨露 A.儒家B.道家C.佛家(正確答案)D.雜家19.（）主張以茶利禮仁、以茶表敬意 A.儒家(正確答案)B.道家C.佛家D.雜家20.陸納以茶待客的故事發(fā)生在（

12、）時期 A.兩漢B.魏晉C.南北朝(正確答案)D.唐宋21.秦漢之際，民間把茶當做飲料，起始于（）。 A.云貴地區(qū)B.川廣地區(qū)C.巴蜀地區(qū)(正確答案)D.長江以南地區(qū)22茶由食用到藥用再到（），有一個逐漸變化的過程 A.飲用(正確答案)B.煎煮C.沖泡D.浸泡23.人類最初是把茶當做（）來利用的 A.藥品B.食物(正確答案)C.飲料D.菜肴24.茶文化一出現(xiàn)，就是作為一種健康、（）的精神力量 A.文明B高貴C.高雅(正確答案)D.優(yōu)雅25.南齊世祖武皇帝以茶示儉的故事發(fā)生在（）時期。 A.魏晉B.南北朝(正確答案)C.隋唐D.兩漢26.魏晉時期的人們認為飲茶不但可以養(yǎng)生、長壽，還能（） A.長

13、生B.不眠C.修仙(正確答案)D.成仙27. （）時期，茶開始成為文化人贊頌、吟詠的對象 A.魏晉(正確答案)B.漢魏C.南北朝D.明清28.著若名茶文學作品荈賦的作者是晉代（） A.杜育(正確答案)B.孫楚C左思D.溫庭筠29.唐代出現(xiàn)的新的以茶宴請形式是（） A.茶宴(正確答案)B.茶會C.茶席D.午茶30.（）時期，茶已成為社會生活中不可缺少的物品。 A.初唐B.中唐(正確答案)C晚唐D.宋朝31.唐代（）撰寫的煎茶水記是我國第一部煎茶用水的專著。 A.陸羽B(yǎng).張又新(正確答案)C.溫庭筠D.左思32.唐代溫庭筠所著茶書是（） A.茶經(jīng)B.煎茶水記C.采茶錄(正確答案)D.嬌女詩33.

14、唐代陸羽茶經(jīng)的問世，是茶文化（）的重要標志 A.開始形成B.正式形成(正確答案)C.準備形成D.已經(jīng)形成34.由于唐代朝廷（），貢茶開始興起。 A.直接提倡(正確答案)B間接提倡C.大力提倡D.大力引導34. （）以后的皇帝大多好茶，要求入貢的茶也越來越多 A.唐開國初年B中唐(正確答案)C.晚唐D.初唐35. 唐代代表性茶詩走筆謝孟諫議寄新茶的作者是（） A.陸羽B(yǎng)溫庭筠C.盧仝(正確答案)D.左思37.唐代文人、學士謳歌茶事，（）了茶文化的內(nèi)涵 A.豐富B.開拓(正確答案)C.延續(xù)D.繼承38宋代茶文化把（）的內(nèi)省觀念滲透到茶飲之中，又將品茶貫初于各階層的日?；詈投Y儀之中 A.儒家(正確答

15、案)B.道家C.佛家D.雜家39.隨著（）的發(fā)展與繁榮，宋代茶館迅速發(fā)展與緊求 B.城鄉(xiāng)經(jīng)濟B.城鄉(xiāng)經(jīng)濟 A.商品經(jīng)濟C.城市經(jīng)濟(正確答案)D.農(nóng)村經(jīng)濟40.宋代創(chuàng)制的龍風茶，把我國古代（）制作工藝推向一個歷史高峰 A.灑青團茶B蒸青團茶(正確答案)C.炒青餅茶D.烘青散茶41.宋代流行一種技巧性很高的烹茶技藝，叫做（） A.斗茶B.分茶(正確答案)C.藝茶D.品茶42.（）已開始出現(xiàn)散茶 A.宋代B.元代(正確答案)C.明代D.唐代43.明代將飲茶（）改為隨沖泡隨飲用的沖泡法，這是飲茶方法上的一次革新 A.生煮羹飲B.煎煮法(正確答案)C.煮法D.點茶法44. 明代在茶文化藝術方面成就較大

16、，除了茶詩、茶畫外，還產(chǎn)生了眾多的（） A.茶歌(正確答案)B茶舞C.茶聯(lián)D茶楹45.宜興紫砂壺的制作，相傳始于（） A.洪武年間B正德年間(正確答案)C.嘉靖年間D.正統(tǒng)年間46砂壺真正意義上的第一位制壺大師是明代（） A.龔(供)春(正確答案)B時大彬C.李仲芳D.徐友泉47.（）形成茶葉外銷的歷史高峰 A.宋代B明代C.清代(正確答案)D.元代48.嗜茶如命的( )皇帝，品茶鑒水有許多獨到之處 A.康熙(正確答案)B雍正C.乾隆D.道光49.音樂舞蹈采茶舞曲)是浙江文藝工作者于20世紀（）創(chuàng)作的 A.50年代B.60年代(正確答案)C.70年代D.80年代50.“當代茶圣”吳覺農(nóng)紀念館設

17、立在（） A.北京B上海(正確答案)C.杭州D.上虞51.江西社科院農(nóng)業(yè)考古編輯部從1991年起出版的茶刊是（） A.中國茶文化專號(正確答案)B中華茶人C.茶博覽D.茶藝52.上海人的飲茶風格，講究（），以清飲法為主流 A.清湯綠水B湯清味純(正確答案)C.味香兼?zhèn)銬.茶真香實53.（）統(tǒng)計，上海當時有茶館164家 A.1916年B1918年C.1919年(正確答案)D.1917年54. 老虎灶與茶文化的關系，最主要表現(xiàn)在（）上 A.老虎灶茶館(正確答案)B老虎灶熟水C.老虎灶小吃D.老虎灶燉茶55.現(xiàn)上海余山有茶園（） A.27畝(正確答案)B37畝C.67畝D.47畝56.上海余山一帶將（）與佳筍結合起來，形成以筍茶迎客的獨特風俗 A.美茶(正確答案)B.龍井茶C.碧螺春D.毛峰57.上海在接納西方文化的過程中，始終保持（）的根底 A.自身文化(正確答案)B.文化C.西方文化D.傳統(tǒng)文化58.海派茶文化具有（）的良好氛圍 A.知識文化B.百花齊放C.開放寬松(正確答案)D.海納百川59上海第一支少兒茶藝隊成于（） A.1995年8月B.1994年8月(正確答案)C.1996年8月D.1997年8月60.上海市茶葉學會創(chuàng)建于（） A.1981年8月B.1982年8月C.1983年8月(正確答案)D.1984年8月6