星級(jí)酒店培訓(xùn)試題及答案

1、Word文檔 星級(jí)酒店培訓(xùn)試題及答案 酒店共有多少間可售房？XXX間. 我酒店房間有多少類(lèi)型？分別在哪個(gè)樓層？1） 標(biāo)準(zhǔn)間 （34樓）2） 單人間 （34樓）3） 雙人間 （34樓）4） 豪華間 （3樓）軒瑞酒店都有哪些部門(mén)？4個(gè)部門(mén)：人保部；財(cái)務(wù)部；房務(wù)部；餐飲部.餐廳有幾個(gè)？能容納多少客人同時(shí)就餐？菅業(yè)時(shí)間是什么？300名客人 7：30AM-11：00PM接聽(tīng)電話(huà)時(shí)要留意什么？應(yīng)在電話(huà)振鈴響三次內(nèi)聽(tīng)電話(huà)，接聽(tīng)電話(huà)時(shí)應(yīng)主動(dòng)先向?qū)Ψ絾?wèn)侯，接著報(bào)出部門(mén).員工佩帶名牌有何規(guī)定？戴于衣服的左胸處.員工可以隨便要求調(diào)休和換班嗎？不行以.隨便調(diào)換假期和班次會(huì)給工作支配帶來(lái)困難和混亂.員工穿工服需留意哪些

2、？上班必需穿工服，愛(ài)惜工服，保持干凈，不能有意損壞。另：非因工作緣由，工服不得穿出酒店.員工在說(shuō)話(huà)和走路時(shí)應(yīng)留意哪些事宜？不得高聲喧嘩，走路要輕、快.如需攜帶物品出酒店應(yīng)遵守什么規(guī)定？經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審核，持部門(mén)經(jīng)理批示的出門(mén)證.請(qǐng)假的程序是什么？填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)書(shū)，由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)再報(bào)人保部經(jīng)理批準(zhǔn)，部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)假需由執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn).什么物品不能攜帶上班？易燃、易爆、危急品、珍貴物品、食品及大量現(xiàn)金.管理層可不行以打開(kāi)員工的更衣柜及進(jìn)入員工宿舍檢查，為什么？可以.酒店依據(jù)工作需要，管理層有權(quán)檢查員工更衣柜及員工宿舍，但需有人保部經(jīng)理、保安領(lǐng)班及有關(guān)部門(mén)經(jīng)理同時(shí)在場(chǎng)方可.員工可不行以隨時(shí)進(jìn)餐？進(jìn)餐多長(zhǎng)時(shí)間？

3、不行以.需依據(jù)規(guī)定就餐，且就餐時(shí)間不超過(guò)半小時(shí).我酒店能為客人供應(yīng)哪些服務(wù)？住宿、餐飲、（自行車(chē)出租）冼衣等.處理客人投訴的程序是什么？1)馬上賠禮.2)保持心平氣和，不能急燥.3)認(rèn)真聽(tīng)取投訴內(nèi)容.4)保持眼神的接觸，并隨聲附和，如：哦、是的等.5)表示憐憫，并設(shè)身處地地為客人著想.6)不要找理由，找借口.7)語(yǔ)氣動(dòng)聽(tīng).8)對(duì)客人提出的投訴表示感謝.9)馬上報(bào)告給上司（如客人在場(chǎng)，要用客人聽(tīng)得懂的語(yǔ)言）.怎樣使客人滿(mǎn)足？1)能滿(mǎn)意客人的物質(zhì)消費(fèi)及精神上的享受.2)員工無(wú)論在何時(shí)都應(yīng)以熱忱、禮貌的態(tài)度為客人服務(wù).3)使客人有平安感.為什么說(shuō)酒店的生命是服務(wù)？服務(wù)是酒店最重要的產(chǎn)品，是酒店的重要

4、支柱，服務(wù)人員與客人的接觸最多，服務(wù)的好壞直接影響到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)收入，也影響到國(guó)家旅游業(yè)的聲譽(yù)，在竟?fàn)幖ち业氖澜缏糜螛I(yè)中，假如賓館服務(wù)質(zhì)量不高，就會(huì)失去竟?fàn)幜?，從而?dǎo)致酒店經(jīng)菅的失敗，酒店服務(wù)的優(yōu)和差關(guān)系到酒店全局，因此說(shuō)酒店的生命是服務(wù).為什么員工必需了解員工手冊(cè)的內(nèi)容？為了使每位員工了解酒店的管理及有關(guān)規(guī)定和行為準(zhǔn)則，使每位員工能踏上酒店的勝利之路.怎么行鞠躬禮？腰部前頃45度，雙手交*于前腹，面帶微笑，附加禮貌用語(yǔ).怎樣給客人讓路？1)當(dāng)客人迎面走來(lái)時(shí)，主動(dòng)靠右行并行點(diǎn)頭禮.2)當(dāng)客人從后面走過(guò)，需放慢行，側(cè)身，靠右行點(diǎn)頭禮，等客人通過(guò)后再行走.在工作中應(yīng)避開(kāi)哪些小節(jié)？挖鼻子或指甲；

5、伸懶腰；抽煙；常常看表；工作時(shí)吃東西；將手放在口袋里；抓癢；唱歌；吹口哨等.留意哪些方面會(huì)有益轉(zhuǎn)變精神面貌？適量的飲食；清爽的空氣；充分的睡眠.怎樣才能保證口腔衛(wèi)生？每日早晚刷牙；上班前要瀨口且不能吃有異味的食物（如羊蔥、蒜），應(yīng)盡量少抽煙.為什么員工不能留長(zhǎng)指甲？由于雙手要接觸食品及各種物品，而指甲縫內(nèi)易隱蔽污垢，因此，適當(dāng)?shù)闹讣组L(zhǎng)度是超過(guò)指肚1至2毫米，而紅指甲因易脫落從而造成危急事故嚴(yán)禁涂染.工作中員工允許佩戴的飾物是什么？只有手表及1枚結(jié)婚或訂婚戒指.什么是VIP客人？身份地位高，能給飯店帶來(lái)生意，多次住店和飯店工作人員關(guān)系親密的人為VIP客人，它是英文VERY IMPORTANT P

6、ERSON的簡(jiǎn)寫(xiě).客人向你贈(zèng)送禮品或小費(fèi)時(shí)怎么辦？1)婉言謝絕；2)婉拒不掉，可臨時(shí)收下；3)事后交領(lǐng)導(dǎo)處理，并說(shuō)明狀況.客人要求和你合影留念怎么辦？1)首先致謝并婉言謝絕；2)難以推掉時(shí)應(yīng)多找?guī)孜煌乱黄鸷嫌埃?)不要單獨(dú)和客人拍照，事后向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào).遇到刁難的客人怎么辦？1)客人總是對(duì)的對(duì)于刁難的客人也應(yīng)以禮相待.2) 留意聽(tīng)客人的問(wèn)題，分析其刁難的緣由.3) 盡力關(guān)心客人解決問(wèn)題.4) 如客人的要求與飯店的規(guī)定相悖，則要急躁解釋?zhuān)缡菬o(wú)理要求，則動(dòng)聽(tīng)地拒絕.員工每月幾號(hào)可以領(lǐng)取工資？每月10號(hào).客人正在談?wù)摚阌惺乱獑?wèn)客人怎么辦？應(yīng)禮貌地站在旁邊等待客人談話(huà)的間隙，表示歉意后再敘述，說(shuō)完后

7、表示謝意.西安東線及西線一日游包括什么景點(diǎn)？東線：半坡博物館、驪山、華清池、秦皇館.西線：乾陵、昭陵、永太公主墓、楊貴妃墓、法門(mén)寺.在什么狀況下可以在員工宿舍入住？家不在西安市內(nèi)且已申請(qǐng)住宿的員工;上中班或夜班的員工. 其次部分 政策與法規(guī) 酒店的紀(jì)律處分形式有哪些？ 口頭警告；書(shū)面警告；開(kāi)除.什么是不記錄式罰款政策？是酒店紀(jì)律處分政策的幫助部分。員工若有紀(jì)律處分政策外的錯(cuò)誤和過(guò)失，適用于此政策。如丟失或不佩帶名牌將會(huì)從工資中扣除10元等.酒店怎樣對(duì)待處理連續(xù)無(wú)故曠工達(dá)3天以上的員工？開(kāi)除處理.酒店員工的全勤獎(jiǎng)是多少？基本工資的10%什么狀況下不享受全勤獎(jiǎng)？各類(lèi)假期超過(guò)1天以上（法定假除外）.

8、若員工被簽警告單，將會(huì)得到什么懲罰？依據(jù)政策規(guī)定，扣除浮動(dòng)獎(jiǎng)（基本工資的10%）辭職員工辦完手續(xù)后，何時(shí)才可以領(lǐng)取工資？辦完手續(xù)后的次月10日，可以到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取.對(duì)于遲到、早退及不正值理由離崗者將賜予什么懲罰？1）15分鐘以?xún)?nèi)扣半天工資.2) 16分鐘以上扣全天工資.3) 曠工1天，扣3天工資.4) 曠工2天，扣6天工資，并給書(shū)面警告.5) 曠工3天（含3天），即刻開(kāi)除.員工在哪里可以看到酒店最新政策及大事？員工通告欄.員工有義務(wù)仔細(xì)閱讀通告欄中的各種文件.員工怎樣辦理辭職手續(xù)？需提前填寫(xiě)正式辭職申請(qǐng)書(shū)，部門(mén)經(jīng)理同意后，報(bào)人保部經(jīng)理，執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn),員工的最終工作日將以執(zhí)行總經(jīng)理簽字日期向后推

9、一周為準(zhǔn)。如員工工作不滿(mǎn)一周，將以薪代付。另：最終工作日后二天內(nèi)，必需辦理離店手續(xù)，否則扣除全部押金及工資。什么是員工的培訓(xùn)檔案？它具體地記錄著全部酒店員工參與培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、成果。它將在員工轉(zhuǎn)正、提升、晉級(jí)時(shí)供應(yīng)該員工的培訓(xùn)狀況資料.什么狀況下，員工可以請(qǐng)假不上培訓(xùn)課？1)工作緣由;2)病假;3)意外事故; 第三部分 酒店業(yè)介紹 怎樣理解旅游飯店10010的質(zhì)量公式？ 客人對(duì)旅游飯店的質(zhì)量評(píng)價(jià)是一種完整的總體評(píng)價(jià)，只要有一個(gè)細(xì)節(jié)或環(huán)節(jié)消失差錯(cuò)，就會(huì)導(dǎo)致客人的不滿(mǎn).飯店員工著裝的效果是怎樣評(píng)定的？從服裝的完好程度，協(xié)調(diào)程度，統(tǒng)一程度及各部位不同著裝要求等4個(gè)方面評(píng)定的.導(dǎo)游員一般分為哪幾種？

10、國(guó)際導(dǎo)游員: 也稱(chēng)領(lǐng)隊(duì)、團(tuán)長(zhǎng)、隨員.全程導(dǎo)游員：也稱(chēng)全陪.地方導(dǎo)游員：也稱(chēng)地陪.定點(diǎn)導(dǎo)游員：也稱(chēng)講解員.目前國(guó)際上飯店劃分等級(jí)的原則和依據(jù)是什么？設(shè)備和服務(wù).旅游飯店在旅游業(yè)中的作用？增進(jìn)友情、擴(kuò)大影響、活躍經(jīng)濟(jì)、吸引外資、供應(yīng)就業(yè)、安定民生.我國(guó)的黃金旅游城市是哪幾個(gè)？北京、西安、上海、桂林及廣州.陜西進(jìn)展旅游業(yè)有哪些有利條件？酒店多，汽車(chē)多，景點(diǎn)多，施行社多.旅游業(yè)進(jìn)展的四大支柱是什么？旅游資源、旅游交通、旅游飯店及基礎(chǔ)設(shè)施.什么是旅游資源？分人文資源和自然資源。人文資源指文物古跡和現(xiàn)代化建設(shè)的風(fēng)貌，自然資源指自然風(fēng)貌，由地理環(huán)境和生物所組成。陜西省最有優(yōu)勢(shì)的旅游資源是什么？文物什么是IS

11、O9004,2？ISO全稱(chēng)是INTERNATIONAL STANPARDIZATION ORGANIZATION,即 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織。中國(guó)要進(jìn)入國(guó)際服務(wù)貿(mào)易市場(chǎng)，其關(guān)健就是產(chǎn)品、技術(shù)、服務(wù)、學(xué)問(wèn)產(chǎn)權(quán)等方面的標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)取得全都。 ISO9000標(biāo)準(zhǔn)是一系列標(biāo)準(zhǔn)，其中ISO9004,2是專(zhuān)對(duì)服務(wù)業(yè)建立的標(biāo)準(zhǔn).員工從什么方面著手可以提高自身素養(yǎng)？交際力量；儀容儀表、舉止；服務(wù)技能與職責(zé)；應(yīng)變力量。酒店的硬軟件有何區(qū)分？硬件指建筑窖 夷諫璞浮琶孀靶蕖 襝钅?/font .軟件指人員素養(yǎng)、管理水平、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)哲學(xué).酒店的客人一般可分哪幾類(lèi)？商務(wù)客人；旅游客人；長(zhǎng)住客人；重要客人；會(huì)議客人.酒店業(yè)

12、十大科技進(jìn)展趨勢(shì)是什么？微機(jī)化；企業(yè)管理系統(tǒng)（PMS）全面浸透；幫助軟件；全球預(yù)定系統(tǒng)（GDS）；通訊革命；保安挑戰(zhàn)；技術(shù)合并；音像數(shù)據(jù)壓縮；以交互式電視為基礎(chǔ)的服務(wù)；計(jì)算機(jī)文化。飯店按經(jīng)菅性質(zhì)可分為幾種？商業(yè)飯店；度假飯店；長(zhǎng)住飯店；汽車(chē)飯店；機(jī)場(chǎng)飯店；旅游飯店.飯店服務(wù)的特點(diǎn)是什么？直接性；多樣性；不行貯藏性.交談中的忌諱有哪些？涉及他人隱私、內(nèi)政、宗教.對(duì)（女士）問(wèn)及年齡、婚姻、工資、家庭地址、身材.吹噓、羅嗦、喋喋不休、無(wú)動(dòng)于衷.打斷別人的話(huà)語(yǔ).粗俗的語(yǔ)言、口頭禪、任憑開(kāi)玩笑.6) 指手劃腳、舉止輕浮.站立的忌諱有哪些？1)彎腰、駝背、東倒西歪.2)腳在地上亂蹭亂踢.就坐的忌諱有哪些？

13、1）二郎腿，腳尖對(duì)著他人，頻頻抖動(dòng).2）雙手抱膝，手捂小腹.3)擺布手指，衣角，其他小物件.4)雙手交*于腦后仰坐在工作臺(tái)旁.5)脫掉鞋子，或把腳跟露在鞋外.行走的忌諱有哪些？1)急步跑.2)行走路線彎曲.3)搶道而行，也不打招呼.4)與人并行，勾肩搭背.手勢(shì)的忌諱有哪些？1)拉拉扯扯.2)挖鼻孔；剔牙齒；挖耳朵；抓頭皮；打哈欠；撓癢癢.面部表情有哪些忌諱？1)繃著臉 2）表情冷淡 3）雙眉緊鎖 4）放聲大笑酒店是否實(shí)行保密工資制度？酒店實(shí)行保密工資制度. 第四部分 部門(mén)務(wù)實(shí)操作 第四部分 部門(mén)務(wù)實(shí)操作 前臺(tái)學(xué)問(wèn)問(wèn)答：什么是商務(wù)房?jī)r(jià)？指酒店為爭(zhēng)取更多的商務(wù)客人而與一些公司簽定合同，給他們以?xún)?yōu)待

14、的房?jī)r(jià)。什么是凈房?jī)r(jià)？指房?jī)r(jià)中除去傭金，稅收，付加費(fèi)，扶貧費(fèi)等其它所余下的純房間收入。酒店大堂內(nèi)有哪些國(guó)家的時(shí)刻表？除北京時(shí)間外，還有紐約時(shí)間、巴黎時(shí)間、東京時(shí)間。 客房部基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)答題： 服務(wù)員敲門(mén)的正確方法是什么？如打開(kāi)門(mén)，客人在房?jī)?nèi)時(shí)你怎么辦？當(dāng)你打開(kāi)門(mén)，房門(mén)卻被保險(xiǎn)扣扣住時(shí)，又應(yīng)怎么處理？敲門(mén)時(shí)應(yīng)用指關(guān)節(jié)輕扣三下，并報(bào)客房服務(wù)，如客人未回答，間隔5秒后再次敲門(mén)。 打開(kāi)門(mén)發(fā)覺(jué)客人仍在房?jī)?nèi)時(shí)，應(yīng)先說(shuō)對(duì)不起，再詢(xún)問(wèn)客人何時(shí)可以清潔房間。如客人指示回頭再打掃，則再次對(duì)客人表示報(bào)歉， 并輕聲將房門(mén)關(guān)住。當(dāng)發(fā)覺(jué)門(mén)被保險(xiǎn)扣扣住時(shí)，應(yīng)輕輕將房門(mén)合上。假如你所在的樓層火警報(bào)警器報(bào)警，你怎么辦？依據(jù)報(bào)警器顯

15、示位置確定報(bào)警位置，并馬上打電話(huà)通知客房辦公室和人保部,馬上到報(bào)警地方查看是否真有火情，如有火勢(shì)不大，就利用就近滅火器滅火。什么是DND？如房門(mén)上顯示DND字樣，但你卻有要事與客人聯(lián)絡(luò)，你應(yīng)怎樣處理？英文DO NOT DISTURB的簡(jiǎn)寫(xiě)，意為請(qǐng)勿打攪不能直接敲門(mén),應(yīng)先通知部門(mén)經(jīng)理或主管,由其與客人聯(lián)系.在樓層發(fā)覺(jué)可疑人員怎么辦？主動(dòng)上前查問(wèn).如發(fā)覺(jué)對(duì)方神態(tài)有異時(shí)準(zhǔn)時(shí)通知保安部,派人處理并向經(jīng)理匯報(bào)。3) 做好發(fā)覺(jué)可疑人記錄.員工打掃房間時(shí)，房間電話(huà)鈴響了怎么辦？不接，為了避開(kāi)不必要的麻煩和敬重客人對(duì)房間的使用權(quán).客房服務(wù)的晚間客房整理工作步驟是怎樣的？整理房間；補(bǔ)充用品；做夜床；整理衛(wèi)生間；

16、檢查；離開(kāi)。西式鋪床有幾個(gè)主要步驟？將床拉出；撤出床單枕套；按程序做床，檢查效果；將床鋪堆回原處。 正在打掃房間時(shí)客人回來(lái)應(yīng)如何處理？ 首先問(wèn)好，并征求客人看法。離開(kāi)時(shí)有禮貌地說(shuō)如需要請(qǐng)隨時(shí)打電話(huà)聯(lián)絡(luò).客人來(lái)電詢(xún)問(wèn)他帶有小型吹風(fēng)機(jī)在房?jī)?nèi)是否能使用應(yīng)如何處理？了解客人的電吹風(fēng)的額定電壓和功率,并告知我店電壓是220V, 并做好解釋工作.告知客人可免費(fèi)供應(yīng)多用插座.在清掃房間時(shí),無(wú)意損壞客人的東西怎么辦?在清掃房間時(shí)，一般不碰客人用品。確需移動(dòng)，則要輕拿輕放。打掃時(shí)無(wú)意損壞時(shí)，首先向客人賠禮，并主動(dòng)提出賠償。 餐飲部基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)答題： 廚師在工作中須留意哪些事項(xiàng)？平安操作肯定衛(wèi)生根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)留意節(jié)省.如清

17、潔劑濺到皮膚或眼內(nèi)，需實(shí)行什么措施？要立刻用清水不斷沖洗并馬上到醫(yī)院治療客人要向服務(wù)員敬酒怎么辦？應(yīng)婉言謝絕主動(dòng)為其服務(wù)避開(kāi)客人留意力，不使其尷尬借故為其它客人服務(wù).發(fā)覺(jué)未付賬的客人已離開(kāi)餐廳怎么辦？立刻追上前有禮貌小聲地把狀況說(shuō)明，請(qǐng)客人付費(fèi).2) 如客人和伴侶在一起，應(yīng)請(qǐng)客人站到一邊，再將狀況說(shuō)明.上菜前如何把關(guān)？菜不熟不上量不夠不上色澤不對(duì)不上菜不夠熱不上.中國(guó)八大菜系中影響最大的四種菜是什么？川菜；粵菜；魯菜；淮揚(yáng)菜.送餐服務(wù)的預(yù)定程序是怎樣的，需留意什么？接聽(tīng)電話(huà)，作好預(yù)訂記錄.將預(yù)訂記錄重復(fù)一遍，傳給客人聽(tīng)，看有無(wú)錯(cuò)漏. 消防平安學(xué)問(wèn)問(wèn)答： 酒店的柴油房在何處？柴油房處于操作間(餐

18、廳)后通道處.廚房煤氣爐漏氣怎么處理？關(guān)掉煤氣掌握筏，切斷火源，打開(kāi)門(mén)窗，并馬上報(bào)告給人保部.另：不能使用任何電器設(shè)備，包括電話(huà)和風(fēng)扇.發(fā)覺(jué)火情應(yīng)實(shí)行什么方法？1)通知值班經(jīng)理火的位置、大小.2)利用就近滅火器滅火.3)如需要，引導(dǎo)客人利用防火通道撤離.引起火災(zāi)的三要素是什么？燃料、熱度、氧氣.我酒店共有多少條防火通道，為什么要保持防火通道暢通無(wú)阻？2條由于如發(fā)生火災(zāi)后，防火通道是主要的逃火通道.為什么不能任憑泄露客人的房間號(hào)？為保障客人的生命財(cái)產(chǎn)平安.酒店的消防裝置有哪些？消防裝置共有三類(lèi):1)消防栓8個(gè);2)消防軟管8條 ;3)干粉滅火器16個(gè).98、 如何正確拔打火警電話(huà)？1）拔119

19、2）心平氣和精確報(bào)清詳細(xì)方位及火勢(shì)大小.99、 抽完煙的煙蒂怎么處理？用水過(guò)濾后再投入煙灰缸.100、 為什么不能隨便使用大負(fù)荷的電器？由于超負(fù)荷使用電器可以引起火災(zāi)，因此，如需使用時(shí)須先向工程部請(qǐng)示 階段測(cè)試 （員工手冊(cè)、人事政策部分）部門(mén)： 姓名： 員工編號(hào)： 成果：一、填空題：1 素養(yǎng)是一個(gè)群體概念，是一個(gè)人三方面的綜合反映，即理論水平、實(shí)踐水平、文化水平。2 在培訓(xùn)課中所講的27種人事政策，請(qǐng)任寫(xiě)出10種：（申請(qǐng)職位程序、聘請(qǐng)及面試程序、酒店人事檔案管理政策、請(qǐng)假程序、試用期政策、員工提升/降級(jí)和調(diào)職政策、打卡制度、考勤制度、辭職程序、勞動(dòng)合同、員工培訓(xùn)押金管理規(guī)定、優(yōu)秀員工評(píng)比程序、

20、員工生日會(huì)規(guī)定、工會(huì)制度、員工事務(wù)會(huì)議政策、員工就診規(guī)定、年度員工體檢政策、員工更衣室規(guī)章制度、員工餐廳規(guī)章制度、制服政策、遺留物品管理程序、包裹物品帶出酒店的制度、門(mén)衛(wèi)制度、查包制度、保密制度等）3 員工人事檔案一般包含（職位申請(qǐng)表、身份證復(fù)印件、臨時(shí)聘用通知書(shū)、原單位的離職證明、體檢報(bào)告、全部假期記錄、學(xué)歷證明復(fù)印件、人事變動(dòng)表、員工合同、員工鑒定評(píng)估表、員工嘉獎(jiǎng)和懲罰記錄、保密公約、員工家庭狀況、學(xué)歷等狀況的變更資料）（答出其中8個(gè)算對(duì)）等10多種材料，員工亦應(yīng)在其中任何一項(xiàng)發(fā)生變更時(shí)向人事部準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)新資料。4 員工可休的假期有病假、婚假、喪假、產(chǎn)假、補(bǔ)休假、事假等，其中有薪假為補(bǔ)休假、

21、婚、喪、產(chǎn)假（中任一個(gè)）等。5 員工上崗后一般應(yīng)有3個(gè)月的試用期，期滿(mǎn)經(jīng)考核合格方可轉(zhuǎn)正，如工作表現(xiàn)不令人滿(mǎn)足，可適當(dāng)延長(zhǎng)試用，但最長(zhǎng)不能超過(guò)6個(gè)月。6 一般狀況下，員工要求調(diào)換部門(mén)，需要在本部門(mén)工作至少12個(gè)月才可提出申請(qǐng)，按肯定程序辦理調(diào)部門(mén)申批手續(xù)。7 辭職員工至少6個(gè)月不行再加入酒店。8 員工上崗前除了培訓(xùn)合非常，還應(yīng)申辦健康證。二、簡(jiǎn)述題及問(wèn)答題：1 試述員工手冊(cè)的重要性。員工手冊(cè)是酒店員工最依據(jù)的行為準(zhǔn)則，是酒店規(guī)章制度的重要組成部分，是酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的基礎(chǔ)，是酒店的基本法，它規(guī)定了酒店員工最根本的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、行為要求、福利待遇、工資政策、人事政策等。2 談?wù)劸频昀飭T工與員工、員工與客人之間的忌諱。除了日常生活中人與人之間的一些通用忌諱外，在酒店里，員工間不要相互打聽(tīng)彼此的收入、個(gè)人隱私等；員工不能在客人面前大聲說(shuō)話(huà)，也不能在客人背后談?wù)摽腿恕⒔虒?dǎo)客人的言行，遇到客人的一些隱私性場(chǎng)面，要主動(dòng)回避，引起客人的尷尬應(yīng)輕聲賠禮后迅即離開(kāi)3 員工穿制服能從