四川酒店用品市場狀況及市場前景分析

1、.：.；四川酒店用品市場情況及市場前景分析一、 產(chǎn)品的市場性。目前，就全國酒店用品行業(yè)而言，各地域消費(fèi)和運(yùn)營的酒店設(shè)備和用品都具有兩大特點(diǎn)：一是面向全國整體市場，滿足各地賓館酒店最 普遍的采購需求，其產(chǎn)品檔次和產(chǎn)品種類視其地方酒店、餐飲、會(huì)所的消費(fèi)規(guī)格而確定，這里所指的就是普通的普遍銷售的酒店設(shè)備和酒店用品；二是針對地方特征消費(fèi)和銷售具有地方特征的酒店、餐飲設(shè)備用品，使產(chǎn)品的適用性可以滿足一個(gè)地方的消費(fèi)群體的需求。如四川、重慶的火鍋設(shè)備，廣東的茶具等。 總之，在現(xiàn)行市場上銷售的一切酒店、餐飲設(shè)備用品，都具有產(chǎn)品的適用性，并且運(yùn)用的針對性較強(qiáng)。不過，過去的很多產(chǎn)品由于當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)開展情況和人們的消

2、費(fèi)程度的限制，在產(chǎn)品款式、產(chǎn)品功能、產(chǎn)品運(yùn)用方便性等方面還是比較落后的，這些產(chǎn)品沒有新產(chǎn)品的替代，如今依然還在市場上銷售。很顯然，酒店用品的更新?lián)Q代沒有跟上社會(huì)開展和人們消費(fèi)程度的改動(dòng)而改動(dòng)。不過，也有很多的產(chǎn)品在不斷翻新，一些經(jīng)銷商也在積極地更新銷售的產(chǎn)品，但是整個(gè)酒店用品行業(yè)由于嚴(yán)重存在信息渠道不暢、信息流通緩慢的緣由，許多國際國內(nèi)的新產(chǎn)品在較短的時(shí)期內(nèi)無法迅速傳播，致使消費(fèi)商推行新產(chǎn)品步履緩慢，經(jīng)銷商銷售新產(chǎn)品相對滯后,尤其是終端客戶的酒店和餐飲，根本就不知道新產(chǎn)品的信息，還談何去采購？二、 現(xiàn)實(shí)市場情況。 縱觀我國酒店用品市場，無論在北京、上海、廣州，還是在四川、西安、重慶，從產(chǎn)品的角

3、度來看，市場流通的種類與種類都根本一樣，廣州是我國酒店設(shè)備用品的消費(fèi)基地和集散中心，廣州有的全國各地都有，緣由非常簡單，全國各地的酒店餐飲都買“廣貨的帳，各地經(jīng)銷商也就只需順應(yīng)市場賣廣東的產(chǎn)品，因此自然就構(gòu)成了全國各地“一張臉的局面。 從市場運(yùn)營情況來調(diào)查，整體上講酒店用品市場比較混亂，緣由在于以下幾個(gè)方面：一是從業(yè)隊(duì)伍越來越龐大，許多原來其他行業(yè)的運(yùn)營者也紛紛跨入酒店用品行業(yè)，一些過去在酒店用品公司打工的職員，也紛紛獨(dú)立門戶本人運(yùn)營；二是各地的酒店用品行業(yè)組織缺乏，就是有行業(yè)組織的地方，由于行業(yè)組織的權(quán)益、權(quán)威、職能、社會(huì)公認(rèn)度和行業(yè)認(rèn)可度不夠，同樣發(fā)揚(yáng)作用規(guī)范行業(yè)行為不明顯；三是各自為陣惡

4、性競爭，不論消費(fèi)廠家，還是經(jīng)銷商家，都嚴(yán)重的存在著“獨(dú)立王國和唯利是圖的運(yùn)營思想，呵斥市場價(jià)錢一片混亂，魚目混珠，相互殺價(jià)，惡性競爭特別明顯；四是酒店用品行業(yè)的運(yùn)營管理者，大多文化程度不高，文化素質(zhì)較低，沒有專門的企業(yè)管理學(xué)科知識的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，對企業(yè)管理、企業(yè)開展謀劃、市場謀劃、營銷謀劃等等有助于企業(yè)生長與開展的重要內(nèi)容不甚了解，完全憑仗本人的閱歷在運(yùn)營和管理企業(yè)，因此觀念陳舊、思想狹窄，安于現(xiàn)狀非常普遍。 在西部地域,四川酒店用品市場不斷走在前列,年銷售量在30億元以上，每年為地方創(chuàng)稅到達(dá)了3000多萬元。無論是起步早,還是起點(diǎn)高,種類齊全,種類構(gòu)造合理,銷售規(guī)模等在全國都是占有一定份量.但是

5、,今年與去年相比,成都市場就出現(xiàn)了不同的結(jié)果,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),部分經(jīng)銷商到目前為止,銷售業(yè)績反而下降了三分之一. 據(jù)業(yè)界人士分析,成都酒店用品市場經(jīng)銷量下降的主要緣由:一是整個(gè)四川二級酒店用品市場開展起來了,如瀘州,宜賓,綿陽,達(dá)州,廣元,南充等都有許多專業(yè)的經(jīng)銷商,或酒店用品專業(yè)市場,他們的商品種類和種類都是成都供貨,與成都市場的種類構(gòu)造不相上下,雖然價(jià)錢略高,但當(dāng)?shù)氐木频旰筒惋嫺械椒浅７奖?采購費(fèi)用相差不大,因此,許多地方客戶就地采購,成都市場的客源自然減少;二是部分經(jīng)銷商不注重產(chǎn)品的宣傳,有了新特產(chǎn)品,喜歡獨(dú)家擁有,害怕人家知道,不愿向酒店和餐飲客戶推行,導(dǎo)致客戶不知道,一些成都本來就有的

6、產(chǎn)品,客戶還遠(yuǎn)去廣州采購,從而使部分客源流失;三是新進(jìn)入酒店用品行業(yè)的從業(yè)者增多,過去從事其他行業(yè)運(yùn)營的,也看到酒店用品的開展前景,轉(zhuǎn)向拼命朝這條路上擁堵,使其運(yùn)營隊(duì)伍越來越大,價(jià)錢一片混亂,使部分正規(guī)軍敗給了游擊隊(duì).四是“512汶川大地震的影響，四川的外地游客、外地來川辦事的客商驟減，幾乎等于零，導(dǎo)致四川旅游景點(diǎn)、酒店、餐飲、休閑會(huì)所、茶樓酒吧的消費(fèi)者大量流失，生意墮入低谷，從而直接影響了聯(lián)絡(luò)親密的酒店用品行業(yè)一路下滑。 成都部分經(jīng)銷商銷售業(yè)績的下降,從外表上看,這不是一件好事,但從酒店用品市場的整體來說,卻是意義非常艱苦,至少證明一點(diǎn):四川酒店用品市場空前昌盛,各地二級酒店用品市場得到了迅

7、速開展.地震帶來的暫時(shí)疲軟，還要經(jīng)過至少半年或者更長時(shí)期的復(fù)蘇，可喜的是四川本來就是旅游大省，地震之后的旅游恢復(fù)抓得較緊，這是四川酒店用品行業(yè)的一個(gè)新的希望。三、 潛在市場情況。 旅游作為我國一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，到2020年中國將會(huì)躍居世界第一旅游大國，與之相關(guān)聯(lián)的酒店用品行業(yè)伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃開展而方興未艾，這是無可置疑的。四川又是我國的旅游大省，各種酒店的雨后春筍就是見證。由此可見，酒店用品行業(yè)的潛在市場還很大。也無可厚非的說，酒店用品行業(yè)將有一個(gè)優(yōu)勝劣汰的過程的降臨。在把握時(shí)機(jī)，提早做好挑戰(zhàn)預(yù)備，迎接酒店用品行業(yè)的洗牌重組，對于一個(gè)以酒店用品運(yùn)營為主題的專業(yè)企業(yè)是至關(guān)重要的。 未來酒店用品的

8、潛在市場大致可以分為以下幾類：一是新建的星級酒店，隨著人們生活水準(zhǔn)的不斷提高，人民的消費(fèi)程度越來越高，星級酒店是未來酒店業(yè)開展的方向，重點(diǎn)抓住旅游飯店的新建工程。二是特征餐飲，未來的特征餐飲是餐飲業(yè)必然的方向，應(yīng)該清楚的看到，特征餐飲是餐飲設(shè)備供應(yīng)商今后爭奪的重點(diǎn)。三是商務(wù)酒店，這是普通百姓消費(fèi)的酒店，面寬量大，具有集團(tuán)采購效應(yīng)。今后的商務(wù)酒店要向酒店會(huì)議、酒店餐飲、商務(wù)效力等功能齊全的酒店開展，要抓住商務(wù)酒店改造、新建、擴(kuò)建的時(shí)機(jī)，特別留意連鎖商務(wù)酒店的總體公關(guān)。 未來酒店用品供應(yīng)商應(yīng)該具備的幾大競爭實(shí)力：一是企業(yè)的品牌實(shí)力和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，要抓緊企業(yè)的品牌建立，不斷提高企業(yè)的知名度和社會(huì)佳

9、譽(yù)度，提升企業(yè)籠統(tǒng)；在此根底上積聚強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參與市場競爭和挑戰(zhàn)。二是供應(yīng)企業(yè)的效力實(shí)力，包括為客戶謀劃、為客戶提供運(yùn)營性的意見和建議、為客戶提供綜合配置、滿足客戶特殊需求、擁有擅長公關(guān)和較強(qiáng)的現(xiàn)代推行技術(shù)的營銷隊(duì)伍、建立與眾不同的企業(yè)特征。三是老實(shí)守信運(yùn)營和質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，以及適中的價(jià)錢優(yōu)勢，這三者是贏取市場的根本。四是企業(yè)的開展方向明確，管理有條不紊，人才聚集，團(tuán)隊(duì)過硬。四、我國及四川酒店用品市場的開展情況。 我國酒店用品市場是市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，是20世紀(jì)九十年代初期從日雜銷售市場中進(jìn)展市場細(xì)分而涌現(xiàn)出來的一個(gè)新興的專業(yè)市場，至今也就十多年的開展歷程。 我國各地的酒店用品最先都是商家零星

10、運(yùn)營為主，如今在很多省市還繼續(xù)保管著這種運(yùn)營格局。廣州先行一步，以南天國際酒店用品零售市場首開行業(yè)專業(yè)市場的先河，接著上海、成都、西安、重慶等地都陸續(xù)的建立了地域性的酒店用品專業(yè)銷售市場，應(yīng)該說在我國酒店用品市場的開展，還處在一個(gè)逐漸生長的過程中，還沒有規(guī)范也沒有成熟，還有更大的開展空間。 就目前流通在我國酒店用品市場上的產(chǎn)品，大多數(shù)都處于陳舊和老化的階段，應(yīng)該屬于生命周期的老年期。對于產(chǎn)品市場來說，精明的企業(yè)就會(huì)及時(shí)調(diào)整企業(yè)的產(chǎn)品構(gòu)造，淘汰滯銷和市場不對路的種類，迅速引進(jìn)新型的替代產(chǎn)品，特別是產(chǎn)品特征明顯的新型產(chǎn)品供應(yīng)市場。真實(shí)做到人無我有，人有我精，人精我淘汰。做到這一點(diǎn)，企業(yè)要充分調(diào)查研

11、討，深化了解終端客戶的需求，同時(shí)注重加強(qiáng)新特產(chǎn)品的宣傳推行力度。當(dāng)然，對于不同市場階段上的產(chǎn)品，要真實(shí)掌握市場行情的變化，根據(jù)市場需求及時(shí)調(diào)整營銷偏重點(diǎn)，實(shí)行階段性的攻堅(jiān)戰(zhàn)，在規(guī)劃全局的同時(shí)，擇重推銷階段性產(chǎn)品，指定相應(yīng)短期的營銷戰(zhàn)略，做到邊實(shí)施邊分析邊調(diào)整，以務(wù)虛現(xiàn)最正確效果。 應(yīng)該留意的是客戶需求變化對產(chǎn)品市場的影響，這是運(yùn)營性企業(yè)特別要求注重的問題。其應(yīng)對措施就是做到耳靈眼尖信息暢，市場變化我調(diào)整。這就要求經(jīng)銷企業(yè)要隨時(shí)了解任何一種產(chǎn)品的市場情況，比如地域需求量、現(xiàn)行供應(yīng)量及供應(yīng)情況、供應(yīng)同類產(chǎn)品的商家情況、產(chǎn)品運(yùn)用信息反響、產(chǎn)品飽和度和缺口大小，根據(jù)這種產(chǎn)品的市場情況決議采購和庫存，盡

12、量減低產(chǎn)品的積壓量。并且， 一種產(chǎn)品市場消逝了，要及時(shí)尋覓其替代的新型產(chǎn)品作為填補(bǔ)，不能讓企業(yè)運(yùn)營的產(chǎn)品出現(xiàn)空缺或斷檔，以免讓客戶采購絕望。 就四川的酒店用品市場，目前在成都就有二仙橋、五塊石和荷花池三個(gè)集中運(yùn)營點(diǎn)。成都國際酒店用品城是西部地域酒店用品行業(yè)最大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集散中心，西部酒店用品優(yōu)勢最突出的產(chǎn)品博覽與買賣平臺，一期7萬平米一搶而空，二期即將開盤，這里將聚集四川眾多的行業(yè)企業(yè)，還有不少的經(jīng)銷商散落在全市各街道和寫字樓，僅商用廚房設(shè)備的消費(fèi)廠家在成都周邊就到達(dá)128家，總計(jì)運(yùn)營酒店用品的廠商在2000左右之眾。五塊石市場以電器和陶玻為主，因其地理位置生意不斷淡然，荷花池以床上用品和餐飲

13、服裝及布草為主，生意不錯(cuò)但檔次太低，只需二仙橋市場規(guī)模、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品檔次還能擺上桌面。整體講，在成都就只需二仙橋酒店用品市場才具有一定的影響力。但要看到，四川的二級市場的興起，足以從成都市場分走外地客戶的市場份額，二仙橋的商家生意下滑這就是其中的緣由之一。就二仙橋市場，也不能順應(yīng)酒店用品行業(yè)今后開展的需求，不僅規(guī)模太小，而且產(chǎn)品的整體檔次不高，只能順應(yīng)普通的酒店、餐飲的配置需求。由于全省的星級酒店五星級25家、四星級168家，星級酒店總數(shù)到達(dá)600多家，其中成都市星級酒店300家五星級19家、四星級68家、三星級230家、二星級41家、一星級2家。五、我們該怎樣開展。 酒店用品面對的消費(fèi)群體

14、相對比較穩(wěn)定，就是賓館酒店、餐飲文娛、休閑會(huì)所、酒吧茶樓、咖啡屋、醫(yī)院學(xué)校和機(jī)關(guān)廠礦食堂、洗浴中心等，這些是酒店用品的終端消費(fèi)客戶，消費(fèi)企業(yè)還多出一個(gè)中間環(huán)節(jié)，那就是經(jīng)銷商。 面對這些相對穩(wěn)定的消費(fèi)群體，我們必需根據(jù)酒店、餐飲的開展趨勢來調(diào)查和分析他們未來對酒店用品產(chǎn)品的需求情況。 酒店的開展趨勢：功能齊全，客人方便，效力到位，平安衛(wèi)生。旅游酒店和商務(wù)酒店是開展方向。今后的商務(wù)酒店功能不齊全的，是難以參與市場的競爭。 餐飲的開展趨勢：檔次、環(huán)境、特征。特征餐飲是搶灘市場的銳利武器。 明白了這一點(diǎn)，不難看出，未來的酒店和餐飲對產(chǎn)品的要求，一是產(chǎn)品的質(zhì)量確實(shí)要上檔次，二是產(chǎn)品一定要有特征。酒店用品

15、的供應(yīng)商要根據(jù)酒店的特征和餐飲的特征，為其專業(yè)設(shè)計(jì)和定做產(chǎn)品，這是一條有效的途徑，這屬于專業(yè)效力的范疇。由于未來無論是酒店，還是社會(huì)餐飲，都必需走本人特征化的道路，所需求的設(shè)備用品就要求具有相當(dāng)高的需求，可以突出酒店和餐飲特征效果的產(chǎn)品，一定會(huì)遭到客戶的歡迎?，F(xiàn)行市場的大路產(chǎn)品，只能順應(yīng)普通酒店和餐飲的需求，在不遠(yuǎn)的未來是會(huì)被淘汰出市場的。 應(yīng)該清楚看到，未來的市場競爭，本質(zhì)就是比品牌、比質(zhì)量、比價(jià)錢、比效力。比品牌一是供應(yīng)商本身的企業(yè)品牌，包括企業(yè)的社會(huì)知名度和行業(yè)佳譽(yù)度；二是供應(yīng)商經(jīng)銷的產(chǎn)品品牌，同樣包含產(chǎn)品的知名度和佳譽(yù)度，比質(zhì)量品牌產(chǎn)品在產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次上都具有相對的競爭力，比價(jià)錢是指一樣的