商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案

1、 第一節(jié) 商品學學科的發(fā)展發(fā)展歷史 商品學是以研究商品為對象的一門科學。在歐洲已有200余年的歷史，而在我國成為一門獨立的學科也有百年歷程。 現(xiàn)代商品學是自然科學和技術科學與社會科學和經濟學融合起來的綜合性應用科學，一門典型的邊緣科學或交叉科學。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案商品學的發(fā)展特點：它是一門綜合性應用科學，面向經濟建設，解決實際問題 要求技術與經濟相結合，并與市場營銷和消費者需求緊密結合 系統(tǒng)的研究商品使用價值和全面評價商品質量和品種 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第二節(jié) 商品學研究的對象 商品學研究的對象 商品學是研究商品使用價值及其實現(xiàn)的科學 。商品具有兩重性，即價

2、值和使用價值。因此，對商品可根據不同的要求從不同的方面進行研究。商品學研究的中心 商品學研究的中心是商品質量與品種，這是由商品使用價值本身的特點所決定的 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案商品質量的概念 （狹義）即商品自然質量，通常稱為產品質量、實用質量、技術質量、客觀質量和商品品質，是評價商品使用價值及與其規(guī)定標準技術條件的符合程度。 （廣義）即商品市場質量，通常稱為消費者最滿意的質量、產品的制造質量和產品的服務質量。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第三節(jié) 商品學研究的內容與方法商品學所涉及到的內容，應當有以下幾個方面：一、指導商品使用價值的形成 二、監(jiān)督商品使用價值的效用 三、維護

3、商品使用價值的安全 四、促進商品使用價值地實現(xiàn) 五、提高商品使用價值的功能 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第四節(jié) 商品學的任務及其作用 商品學的任務： 是由其研究的對象決定的。闡明與解決在流通領域中商品質量及其綜合評價，保護和更好地發(fā)掘決定商品使用價值和質量的商品屬性。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案商品學研究的作用 1 分析商品在流通過程中的質量變化2 減少商品損耗，提出合理措施，降低流通費用，不斷提高企業(yè)經營效益3 加強質量管理，開展消費者評價，研究標準和標準化，探討消費經濟合理化4 積極開展商品技術研究活動，加強商品流通環(huán)節(jié)的情報交流商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第二章

4、園藝商品的概念和特點第一節(jié) 園藝商品的概念 傳統(tǒng)意義的園藝產品 傳統(tǒng)意義上的園藝產品僅指有形的實物。園藝產品主要分為水果、蔬菜、花卉三大類 現(xiàn)代園藝商品 現(xiàn)代園藝商品指的是提供給市場，用于滿足人們某種欲望和需要的包括與商品有關的生產、加工、運輸、銷售實物、服務、場所、組織、思想、主意等一切有用物。園藝商品整體概念包含園藝商品的核心產品、園藝商品的形式產品、園藝商品的附加產品三個層次。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝產品的商品化概念：園藝產品商品化過程是指將初級園藝產品變?yōu)樯唐?，種植者從而獲得效益的過程。意義：園藝產品商品化處理的全部意義在于，穩(wěn)定并強化它們的商品性，以最優(yōu)良的內在品質和

5、最吸引人的外觀品質，保持在市場上的占有率和競爭力。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案 我國園藝產品商品化處理的 發(fā)展方向 建立園藝商品化體系 建立采后冷鏈系統(tǒng)，走適合我國國情的商品保鮮技術 建立園藝產品市場與流通體系 建立園藝產品采后流通信息化體系 大力發(fā)展凈菜及切割果蔬加工技術 搞好果蔬商品化處理人才培養(yǎng) 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品的特點 1 季節(jié)性生產2 消費的均衡性 3 品種的多樣性 4 鮮嫩易腐性 5 產量的不穩(wěn)定性 6 對市場的依賴性 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第三章 園藝商品市場第一節(jié) 市場的概念和分類 市場的含義（1）市場是商品交換的場所。（

6、2）市場是某種商品需求的總和。（3）市場是買主、賣主力量的集合（4）市場是指商品流通的領域，是交換關系的總和。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案市場的形成必須具備的基本條件 1 存在可供交換的商品。2 存在著提供商品的賣方和具有購買欲望和購買能力的買方3 具備買賣雙方都能接受的交易價格，行為規(guī)范及其他條件。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案市場的類型 根據市場范圍劃分區(qū)域市場；國內市場；國際市場根據市場狀況劃分賣方市場；買方市場根據市場出現(xiàn)的先后劃分現(xiàn)實市場；潛在市場；未來市場還可根據市場客體劃分，根據競爭程度劃分，根據商品流通環(huán)節(jié)劃分，根據市場交換方式劃分。商品學概述園藝產品的流通以及營

7、銷方案第二節(jié) 當代市場特征一 市場的科技化 科技的市場化與市場的科技化，促進了科技經濟發(fā)展的一體化二 市場的國際化 市場化的本質便是社會化，而社會化的生產方式又促進了市場化三 市場的軟化 所謂市場的軟化，是指市場的知識化、市場的信息化、市場的無形化等，這是一個相對的概念。市場的軟化，既導致了生產的軟化，也造成了營銷的軟化。 四 市場的綠化 所謂市場綠化，也就是要實現(xiàn)商品生產及其市場營銷的無污染化、無害化、清潔化等商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案五 市場的標準化 要正確處理買賣雙方及第三方的利益關系，就必須共同遵守一些必要的市場行為規(guī)范和標準六 市場的差別化 市場發(fā)展的不平衡性和市場環(huán)境的復

8、雜多變性，造成了市場需求的多樣性 七 市場的替代化 任何一種產品的市場都會逐漸變得飽和與成熟，并且逐漸會變得衰老或死亡，被一種新的產品及其市場所替代。八 市場的高級化 市場的高級化，是當代世界市場發(fā)展的又一個基本趨勢。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝商品市場分類及特點園藝商品市場的分類由于經濟成分、經濟形式和經營方式不同在園藝商品交換關系中形成了具有不同特點的市場。如可按市場需求性質劃分,按買賣雙方對市場的作用劃分,按商品流通形式劃分，等等商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品市場的特點 與其他市場相比，園藝市場具有自身特點：1交易的產品具有生產資料和生活資料的 雙重性

9、質2具有供給的季節(jié)性和周期性 3市場風險比較大4 現(xiàn)代化市場與傳統(tǒng)小型分散市場并存 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品國際市場的開拓園藝產品出口市場的選擇 建立以出口為目標的園藝商品生產基地，調整品種結構，努力創(chuàng)名牌 加強園藝產品產后處理，發(fā)展貯藏加工業(yè) 提高商品衛(wèi)生質量，發(fā)展綠色食品 建立健全園藝產品分級分類標準，質量檢測標準 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第四章 園藝產品的價格 第一節(jié) 園藝產品價格體系的構成園藝商品價格是商品價值的貨幣表現(xiàn)。園藝商品價格與園藝流通環(huán)節(jié)相對應，包括收購價格，批發(fā)價格和零售價格等。園藝商品的價格體系是指園藝商品價格的分類及其相互之間的關系。商品

10、學概述園藝產品的流通以及營銷方案我國園藝商品的價格可以進行多種分類（一）按價格的性質和形成特點，有計劃價格和非計劃價格。（二）按價格所處的流通環(huán)節(jié)劃分，有收購價格、批發(fā)價格、零售價格等。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品的差價 園藝商品差價的表現(xiàn)形式主要有以下幾種： 購銷差價 地區(qū)差價 批零差價 質量差價 季節(jié)差價 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝價格彈性 市場園藝商品價格通過價格彈性對園藝商品的供求關系的兩個方面產生反彈作用。園藝商品價格總水平與社會園藝商品購買力，決定了市場園藝商品需求量和可供量。同時，它們又直接受到國民經濟比例關系協(xié)調程度的影響。商品學概述園藝

11、產品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝產品的定價策略 和方法 一 影響園藝商品價格制訂的因素 （1）首先，考慮園藝商品的成本；（2）其次，市場狀況分析；（3）再次，園藝商品本身的特性也直接影響到訂價（4）最后，訂價受國家方針、政策影響 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案訂價策略和方法 以成本為中心的訂價策略：是以園藝商品成本作為制訂基本價格的基礎和依據。以需求為中心的訂價策略：是根據消費者對園藝商品使用價值的認識和需要程度來決定銷售價格的方法。以競爭為中心的訂價策略：是以競爭對手的園藝商品價格為基礎制訂出價格的方法。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第五章 園藝產品流通和營銷第一節(jié)園藝商品的

12、流通商品流通是以貨幣為媒介的連續(xù)不斷的商品交換。園藝商品的流通是在商品經濟條件下，社會化大生產的園藝產品從生產領域向消費領域轉移的必經過程。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品流通形式 園藝商品的流通也和其他商品一樣，有簡單商品流通和發(fā)達商品流通兩種。前者可以用WGW，表示后者可用GWG，表示 總結：兩者均包含著賣(WG)和買(GW)的過程 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案流通過程 園藝商品的流通過程： 是以貨幣為媒介的園藝和其他商品之間的交換過程，也是園藝商品從生產領域到消費領域運動的全過程，即全部交換(買賣)行為的總稱。 在研究園藝商品流通過程時，常以流向、流速和流量等指標來反

13、映流通過程的實際狀況。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品流向：是指園藝商品在流通過程中空間轉移的方向，即園藝物流方向園藝商品流通的流速：是由流通時間的長短來衡量的。流通時間短，則流速快，反之，則流速慢。 園藝商品流量：是指處于商品流通過程中的園藝商品數(shù)量。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品流通網絡建立及促銷園藝的商品流通網絡： 是在發(fā)達的商品經濟和社會化大生產條件下，流通客體在流通主體的驅動下，借助不同的載體，按照一定的路線所完成的縱橫交錯的運動系統(tǒng)。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品流通網絡的功能 1整體功能：是指流通網絡把范圍廣大的、分散的流通企業(yè)

14、和個人聯(lián)結起來，構成一個群體，有機地發(fā)揮出網絡作用2秩化功能：是把各個方面、各個層次的流通渠道聯(lián)結起來，實現(xiàn)流通的優(yōu)化3調控功能：是指流動網絡具有靈敏的反饋能力和應變能力商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品流通網絡的狀態(tài)流通網絡的層次性，分全國性，地區(qū)性園藝商品流通網絡 。每個大中城市既可以是全國性網絡上的一個結點，又是地區(qū)性的中心。每一個園藝商品流通網絡都是開放式而非封閉式的。 （4）不同層次的園藝商品流通網絡之間只是橫向式經擠聯(lián)系關系商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品流通網絡結構園藝商品流通網絡形成不同結構：多中心平行型結構；同心圓外射型結構；遠程集散型結構；遠程對流型結

15、構；集散外向型結構，等等?？偨Y：這些結構使得在園藝商品的流通上，便于進行城鄉(xiāng)結合、農商結合，條塊結合和內外貿結合。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案促銷策略的目標 園藝商品經營的促銷策略，其目標主要包括了兩個方面：經濟目標和社會目標。 促銷策略的作用（1）提供情報 （2）增加需求 （3）突出特點 （4）提高地位商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案促銷策略方式1用證據說服2用道理說服 3用信譽說服。促銷技術 1 廣告 2 銷售包裝 3 銷售環(huán)境 4 銷售人員 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝商品消費者購買行為 園藝商品消費者的購買行為，除了經濟因素外，還受到社會因素，心理因素等

16、多方面的影響。 消費者購買行為的影響因素中的內因主要包括消費者對園藝商品的需求、愛好、習慣和個性、文化水平、職業(yè)、經濟水平及生活消費水平等。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第六章 園藝產品市場調查、預測和決策第一節(jié) 園藝產品市場及其經濟活動園藝產品市場 園藝市場是指園藝商品交換的場所和領域，它包括著園藝商品實物形態(tài)交換的場所以及整個流通過程。 園藝市場體系是指園藝商品在流通與交換過程中各種關系的總和。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品信息 園藝商品市場信息與經營 ：園藝商品市場信息是對園藝商品市場經濟活動的各種變化和特征的反映。 園藝商品市場信息的來源： 系統(tǒng)內部的經濟信息，

17、包括來自經營者的信息、來自經濟業(yè)務部門的信息，來自園藝生產基地及商品運輸?shù)男畔⒌龋?系統(tǒng)外部的信息，包括來自各種文獻資料的信息，如統(tǒng)計類，年鑒類、期刊類、書籍類和報告類、來自政府，各有關部門方面的經濟信息，來自有關園藝市場的市場公告等獲取的經濟信息。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案園藝商品市場信息的基本特征 （1）真實性 （2）時效性 （3）系統(tǒng)性 （4）目的性 （5）可傳遞性 （6）更替性 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第二節(jié) 根據市場信息進行市場預測 和產品決策 信息的收集 經濟信息要求全面，需要進行大面積掃描的基礎上進行深入收集。經濟信息要求真實可靠收集的經濟信息要求保持系統(tǒng)性

18、和連續(xù)性收集時要盡量收集那些含信息量大，價值高的經濟信息，特別注意那些先兆性強的經濟信息。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案信息的加工 信息加工是經濟信息處理的重要環(huán)節(jié)，主要是將收集到的經濟信息，按照一定程序和方法，進行分類、計算、分析，判斷，編寫，使之成為一份真實準確的信息資料，以便使用、傳遞、儲存。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案信息的傳遞 經濟信息的傳遞是指遵循特定的渠道，沿著指定的方向，從一個地方傳向另一個地方， 達到特定的目標。傳遞時講究時效性，具有一定的速度、符合一定的質量要求，要求以最少費用傳遞盡可能多的信息。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第七章 園藝商品的對外貿易第

19、一節(jié)國際市場與對外貿易國際貿易具有以下特點 1 國際貿易困難大于國內貿易 ：語言不同 ；法律、風俗習慣不同 ；貿易障礙多 ；市場調查不易，等等難題2 國際貿易比國內貿易復雜 ：貨幣與度量衡制度，海關制度及其他貿易法規(guī)不同，等等3 國際貿易的風險大 信用風險，商業(yè)風險，匯兌風險，運輸風險，價格風險，政治風險，等等商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案對外貿易意義國際貿易正是利用不同國度間商品市場的需求與供應上的互補性互惠性使國內貿易得以延伸，從而獲取更好的經濟效益。 在繼續(xù)深化改革、擴大對外開放的今天，通過園藝商品的出口貿易換取大量外匯，支援其他事業(yè)的建設與發(fā)展是很有意義的。 商品學概述園藝產品的

20、流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品對外貿易關系建立 貿易伙伴尋求我們在物色客戶時，對于他們主要經營范圍，必須了解，不可不加挑選地就進行聯(lián)系。資信調查 （1）要了解客戶的國籍和他本人對我國的政治態(tài)度（2）要了解清楚客戶的經濟范圍和經營項目至具體的商品，品種（3）信譽情況，這是一個重要的問題，一個公司的資金多寡與營業(yè)額的大小有直接關系。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案外貿業(yè)務的要求 在人員素質上，要具備一系列條件 除了人員素質外，同時還要具備靈通的商業(yè)情報總結：國際貿易本身是一種復雜的商品交換活動，各種手續(xù)繁雜，牽涉面很廣，只有組織嚴密、科學，才能取得顯著的經營效果，達到預期的目的。 商品學概述

21、園藝產品的流通以及營銷方案磋商 交易磋商是指交易雙方就買賣某種商品的各項條件進行磋商，當雙方就各項交易條件取得一致意見時，交易即達成。 合同 賣方草擬的合同稱“銷售合同”，買方草擬的合同稱為“購貨合同”商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第八章 園藝商品分類 第一節(jié)商品分類的概念和原則 商品分類（ClassificationofGoodslawpanel）是指一件商標注冊申請可同時指定的商品范圍。 為了便于商標注冊和管理，商標管理機關根據一定的標準，將所有商品劃歸為若干類，按一定的順序排列編成表冊。 目前世界上商品分類表有兩類，一類是本國獨立實行的商品分類表，另一類是國際統(tǒng)一的商品分類表。 商

22、品學概述園藝產品的流通以及營銷方案國際商品分類劃分的基本原則(1)制成品原則上按其功能、主要用途分類；(2)原料、未加工品或半成品原則上按其組成的原料進行分類；(3)構成其他商品某一部分的商品原則上與其他商品歸為一類;(4)成品或半成品按其組成的原材料分類時，如果由幾種不同的原材料制成，原則上按其主要原材料劃分類別，(5)用于盛放商品的盒、箱等容器，原則上與該商品歸為一類。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案商品分類的作用 方便歸結每類商品的特征 有利于掌握商品的生產和銷售情況 商品科學分類是編制商品目錄的基礎 是實現(xiàn)現(xiàn)代化管理的前提和必備手段 有利于在一定范圍內使商品名稱、類別統(tǒng)一化 商品學

23、概述園藝產品的流通以及營銷方案第二節(jié) 商品分類方法按商品用途分類這是國內商業(yè)和對外貿易普遍采用的一種分類方法。按原料來源分類從總的方面可將全部商品分為植物性商品，動物性商品和礦物性商品。按生產方法分類即使選用同樣的原材料，由于加工方法不同，也會賦予商品不同的質量和特性，從而構成截然不同的品種。 按化學成分分類根據此種分類方法，可把全部商品劃分為有機性商品和無機性商品兩大類。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案按商品外觀形態(tài)分類根據商品的形狀、色澤和表面組織結構分。按商品生產季節(jié)分類這種分類方法適于某些農產品和畜產品按商品產地分類有些商品由于產地不同，形成同類商品具有不同的質量特征按商品性質分類

24、商品的性質與商品的質量，用途(或效用)及儲運條件有密切的關系商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝商品分類 按產品官器分類 按農業(yè)生物學分類 按生態(tài)適應性分類 按生長習性分類 按加工方法分類，等等不同園藝商品，也存在不同分類習慣。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第九章園藝商品質量與儲藏第一節(jié) 現(xiàn)代園藝商品質量觀現(xiàn)代園藝商品與普通園藝產品相比有四個顯著特征：1 無污染、安全、優(yōu)質是現(xiàn)代園藝商品的基本特征2 強調產品出自良好生態(tài)環(huán)境是園藝商品的生產基地特征 3 對產品實行全程質量控制是園藝商品的生產過程特征4 對產品依法實行認證管理是園藝商品的管理特征商品學概述園藝產品的流通以及營銷

25、方案第二節(jié) 園藝商品質量管理與質量保證 園藝商品的結構性過剩和人們生活水平的提 高，對食物質量的要求越來越高。這就對園藝商品品質要求更高。品種優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、風味和口感好，在加工過程中拒絕濫用食品添加劑、防腐劑、人工合成色素等對人體有害的物質；在衛(wèi)生和安全性方面，關注食品是否有農藥殘留、重金屬污染、細菌超標等問題。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案我國園藝商品質量安全管理保證的策略建設優(yōu)質園藝商品安全生產基地 加大對農業(yè)投入品市場的監(jiān)管。 完善園藝商品質量管理的法律法規(guī)，健全園藝商品質量檢測體系 加大農業(yè)標準體系建設和標準的實施力度。 積極推進農業(yè)產業(yè)化 加強園藝商品質量安全信息和認證工作

26、。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第三節(jié) 果蔬貯藏保鮮技術 簡易貯藏保鮮堆藏：是將果蔬直接堆放在田間和果園地面或空地上的臨時性貯藏方法 。 溝藏：溝藏是在地面挖溝或坑的果蔬貯藏方法窖藏：貯藏窖的種類很多，包括有棚窖 、窯洞、井窖 等等商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案通風庫貯藏保鮮通風庫也是利用空氣對流的原理，引入外界的冷空氣而起降溫作用。主要是在有良好的隔熱保溫性能的庫房內，設置較完善而靈活的通風系統(tǒng)，將庫外低溫空氣導入庫內，再將庫內熱空氣、乙烯等排出庫外，從而保持果蔬較為適宜的貯藏環(huán)境。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案冷庫貯藏保鮮冷庫貯藏指機械制冷貯藏。常見的冷藏庫按其使用性

27、質可分為三大類： 1 生產性冷庫：一般建于貨源較集中的產區(qū)，供產品集中后的冷凍加工和貯藏之用。 2 分配性冷庫：一般建在大中型城市里或交通樞紐及人口較集中的工礦區(qū)，作為市場供應的中轉和貯存貨品之用。 3 零售性冷庫：一般是供零售部門使用的一種冷庫。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案氣調庫和塑料薄膜小包裝氣調貯藏保鮮氣調冷藏庫除了應具備普通冷藏庫的特征外，還應具備有較高的氣密性能，以維持氣調庫所需的氣體濃度。塑料薄膜小包裝氣調將塑料薄膜壓制成袋，將果實裝入袋內，扎緊袋口，即成為一個密閉的貯藏場所。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第四節(jié) 花卉（切花）的儲藏 貯藏前的處理采后調理：是補充切花

28、在田間的水分虧損，恢復切花細胞膨壓。 預處理：包裝貯運前，用含糖為主的化學溶液短期浸泡處理花莖基部，稱為預處理。頂冷：它主要作用是除去田間熱，降低切花的呼吸強度，抑制微生物的活動和對切花的危害。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案切花的主要貯藏方法常規(guī)冷藏：又分為干冷藏和濕冷藏 氣調貯藏減壓貯藏 保鮮劑(液)貯藏 ：其它延長切花采后壽命的化合物有：有機酸 抑制劑 一些鹽類 濕潤劑 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案切花保鮮處理方法 吸水硬化：處理的目的是使發(fā)生萎蔫的切花恢復細胞膨壓。 莖端浸滲：切花莖端導管防菌防腐脈沖或填充：切花補充外來糖源STS脈沖：有效抑制切花中乙烯的產生和作用。 等等

29、。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第九章 園藝商品標準與檢驗第一節(jié) 園藝商品標準園藝商品標準是對園藝商品的質量、規(guī)格以及與質量有關的各個方面所作的技術規(guī)定、準則。在進行園藝商品收購、調撥、儲運以及銷售的整個商品化過程中，應當嚴格執(zhí)行國家對園藝商品制定的質量、規(guī)格標準。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案普通園藝商品的質量標準品質優(yōu)良的園藝商品應該具有良好的食用品質和商品價值，作為加工原料的園藝商品還有一些另外的質量要求。園藝商品的食用品質一般包括它的新鮮度、成熟度、色澤、芳香、風味、質地以及內含營養(yǎng)成分等指標。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案普通園藝商品標準的一般內容 說明標準所使

30、用的對象規(guī)定園藝商品商品的質量指標及各種具體質量要求規(guī)定園藝商品的包裝、標志以及保管、運輸、交接驗收條件、有效期等。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案綠色園藝商品的標準概念：綠色園藝商品標準是應用科學技術原理、結合綠色食品實踐、借鑒國內外相關標準所制定的，在綠色園藝商品生產中必須遵守、綠色園藝商品食品質量認證時必須依據的技術性文件。 構成：它主要包括綠色農產食品產地的環(huán)境標準，即綠色食品產地環(huán)境質量標準，綠色園藝商品生產技術標準，綠色園藝商品產品標準，綠色園藝商品包裝標準，綠色園藝商品儲藏運輸標準等。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案有機園藝商品的標準有機園藝商品(OrganicAgric

31、ultureProducts)是根據有機農業(yè)原則和有機園藝商品生產方式及標準生產、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的園藝商品。有機園藝商品執(zhí)行的是國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟(IFOAM)的“有機農業(yè)和產品加工基本標準”。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案無公害園藝商品的標準概念：是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量均符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害園藝商品標志的未經加工或者初加工的園藝商品。無公害園藝商品執(zhí)行的是國家質檢總局發(fā)布的強制性標準及農業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標準。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品的檢驗 園藝商品檢驗：是根據標準對園藝商品的

32、質量進行科學鑒定以判斷其質量高低、使用價值的大小。 園藝商品的檢驗方法：一般分為感觀檢驗和理化檢驗兩大類。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝商品標準化體系的推行 1 加強農業(yè)產業(yè)化經營，“鏈節(jié)”各成員對園藝商品標準化的認識2 嚴格強化園藝商品生產、加工、銷售各環(huán)節(jié)的標準化工作 3 抓好園藝商品標準化的推廣示范工作 4 加快園藝商品標準化開發(fā)項目的建設 5 加強先進、適用園藝商品標準的交流、引進和推廣 6 加強對園藝商品標準化執(zhí)行情況的監(jiān)督管理 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第十一章 園藝商品包裝與品牌策略第一節(jié) 包裝的概念與設計要求包裝：是按一定技術方法而采用的容器、材料及

33、輔助物品的總稱；也指為了達到上述目的而在采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術方法等的操作活動。食品包裝：是指采用適當?shù)陌b材料、容器和包裝技術，將食品包裹起來，以使食品在運輸和儲藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)的包裝材料及包裝技術活動。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案包裝的作用是實施商品保護的第一手段 是產品轉化為商品過程中不可缺少的環(huán)節(jié) 是市場競爭的利器。提高產品競爭力，促進銷售是商品價值增值的重要方式 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案評價食品包裝質量的原則 保護性原則 衛(wèi)生、安全原則 方便、適銷原則 加上適應性原則 經濟性原則 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案食品包裝相關標

34、準食品包裝材料和容器的國家標準分為四類：一類為食品包裝材料和容器的技術規(guī)格和性能指標；二類為食品包裝材料和容器的衛(wèi)生標準；三類為食品包裝材料和容器衛(wèi)生標準的分析方法；四類是有關食品包裝的標簽標準， 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品包裝的分類與包裝技術 （1）按包裝在流通過程中的作用分類（2）按包裝結構分類 （3）按包裝材料和包裝物分類此外，包裝還可按銷售范圍分類，分成國際市場包裝、國內市場包裝裝和般名用包裝等。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案包裝方法 散裝：這種包裝的容量按標準重量計量排列法：園藝產品逐個由下往上排列，裝量多，不易滾動，通風透氣好。 定位包裝法：定位包裝

35、能有效地減少園藝產品損傷，但包裝速度慢，費用高商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第三節(jié) 品牌與品牌的作用 品牌的概念 品牌是由名稱、術語、標記、符號或圖案等要素組合而成的，用于體現(xiàn)某個售者或某種產品或服務的獨特性，并使之與其他銷售者的產品和服務相區(qū)別以促進銷售的記號。品牌名稱 品牌中可以讀出的部分一詞語、字母、數(shù)字或詞組等的組合，如阿香婆(豆瓣醬)、雨潤(火腿)、伊利純牛奶等。商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案品牌的作用品牌是縮短購買決策過程的橋梁 品牌是企業(yè)形象宣傳的出發(fā)點和回歸點 品牌有助于降低價格彈性，促進產品組合的擴展 品牌是企業(yè)無形資產的最終載體 商品學概述園藝產品的流通以及營銷

36、方案第四節(jié) 園藝商品品牌策略 園藝商品品牌策略 策略的選擇：應依據園藝商品特點和市場環(huán)境而定 生產者品牌和經銷商品牌策略：前者是園藝商品加工企業(yè)自己的品牌，后者是中間商為銷售園藝商品而使用的品牌 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案統(tǒng)一品牌：對其所有產品(包括不同種類的園藝商品)使用同一的品牌。多品牌策略：多品牌策略是指園藝商品加工企業(yè)同時為-種園藝商品設計兩種或兩種以上互相競爭的品牌的策略。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案中國園藝商品品牌的創(chuàng)建 1 創(chuàng)建園藝商品品牌應樹立正確的觀念樹立全面正確的、持續(xù)發(fā)展、富有民族意識的品牌觀念2 創(chuàng)建園藝商品品牌應導入科學的途徑比如：傳統(tǒng)名牌園藝商品向現(xiàn)代名牌園藝商品轉化；對園藝商品品牌實施文化充填，等等途徑 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第十二章 園藝商品流通模式 馬克思說過：“每一種商品只能在流通過程實現(xiàn)它的價值，它是否能實現(xiàn)它的價值，在多大程度上實現(xiàn)它的價值。這取決于當時的市場狀況?！?商品生產必定要以商品流通為前提商品化、社會化的生產過程必然要建立在流通的基礎上。 商品學概述園藝產品的流通以及營銷方案第一節(jié)園藝商品流通模式評價傳統(tǒng)園藝產品流通模式幾個主要環(huán)節(jié)：生產