商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案

1、 第一節(jié) 商品學(xué)學(xué)科的發(fā)展發(fā)展歷史 商品學(xué)是以研究商品為對象的一門科學(xué)。在歐洲已有200余年的歷史，而在我國成為一門獨(dú)立的學(xué)科也有百年歷程。 現(xiàn)代商品學(xué)是自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué)與社會科學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)融合起來的綜合性應(yīng)用科學(xué)，一門典型的邊緣科學(xué)或交叉科學(xué)。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案商品學(xué)的發(fā)展特點(diǎn)：它是一門綜合性應(yīng)用科學(xué)，面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)，解決實(shí)際問題 要求技術(shù)與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，并與市場營銷和消費(fèi)者需求緊密結(jié)合 系統(tǒng)的研究商品使用價(jià)值和全面評價(jià)商品質(zhì)量和品種 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第二節(jié) 商品學(xué)研究的對象 商品學(xué)研究的對象 商品學(xué)是研究商品使用價(jià)值及其實(shí)現(xiàn)的科學(xué) 。商品具有兩重性，即價(jià)

2、值和使用價(jià)值。因此，對商品可根據(jù)不同的要求從不同的方面進(jìn)行研究。商品學(xué)研究的中心 商品學(xué)研究的中心是商品質(zhì)量與品種，這是由商品使用價(jià)值本身的特點(diǎn)所決定的 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案商品質(zhì)量的概念 （狹義）即商品自然質(zhì)量，通常稱為產(chǎn)品質(zhì)量、實(shí)用質(zhì)量、技術(shù)質(zhì)量、客觀質(zhì)量和商品品質(zhì)，是評價(jià)商品使用價(jià)值及與其規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)條件的符合程度。 （廣義）即商品市場質(zhì)量，通常稱為消費(fèi)者最滿意的質(zhì)量、產(chǎn)品的制造質(zhì)量和產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第三節(jié) 商品學(xué)研究的內(nèi)容與方法商品學(xué)所涉及到的內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)有以下幾個(gè)方面：一、指導(dǎo)商品使用價(jià)值的形成 二、監(jiān)督商品使用價(jià)值的效用 三、維護(hù)

3、商品使用價(jià)值的安全 四、促進(jìn)商品使用價(jià)值地實(shí)現(xiàn) 五、提高商品使用價(jià)值的功能 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第四節(jié) 商品學(xué)的任務(wù)及其作用 商品學(xué)的任務(wù)： 是由其研究的對象決定的。闡明與解決在流通領(lǐng)域中商品質(zhì)量及其綜合評價(jià)，保護(hù)和更好地發(fā)掘決定商品使用價(jià)值和質(zhì)量的商品屬性。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案商品學(xué)研究的作用 1 分析商品在流通過程中的質(zhì)量變化2 減少商品損耗，提出合理措施，降低流通費(fèi)用，不斷提高企業(yè)經(jīng)營效益3 加強(qiáng)質(zhì)量管理，開展消費(fèi)者評價(jià)，研究標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化，探討消費(fèi)經(jīng)濟(jì)合理化4 積極開展商品技術(shù)研究活動，加強(qiáng)商品流通環(huán)節(jié)的情報(bào)交流商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第二章

4、園藝商品的概念和特點(diǎn)第一節(jié) 園藝商品的概念 傳統(tǒng)意義的園藝產(chǎn)品 傳統(tǒng)意義上的園藝產(chǎn)品僅指有形的實(shí)物。園藝產(chǎn)品主要分為水果、蔬菜、花卉三大類 現(xiàn)代園藝商品 現(xiàn)代園藝商品指的是提供給市場，用于滿足人們某種欲望和需要的包括與商品有關(guān)的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售實(shí)物、服務(wù)、場所、組織、思想、主意等一切有用物。園藝商品整體概念包含園藝商品的核心產(chǎn)品、園藝商品的形式產(chǎn)品、園藝商品的附加產(chǎn)品三個(gè)層次。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝產(chǎn)品的商品化概念：園藝產(chǎn)品商品化過程是指將初級園藝產(chǎn)品變?yōu)樯唐?，種植者從而獲得效益的過程。意義：園藝產(chǎn)品商品化處理的全部意義在于，穩(wěn)定并強(qiáng)化它們的商品性，以最優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)和

5、最吸引人的外觀品質(zhì)，保持在市場上的占有率和競爭力。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案 我國園藝產(chǎn)品商品化處理的 發(fā)展方向 建立園藝商品化體系 建立采后冷鏈系統(tǒng)，走適合我國國情的商品保鮮技術(shù) 建立園藝產(chǎn)品市場與流通體系 建立園藝產(chǎn)品采后流通信息化體系 大力發(fā)展凈菜及切割果蔬加工技術(shù) 搞好果蔬商品化處理人才培養(yǎng) 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品的特點(diǎn) 1 季節(jié)性生產(chǎn)2 消費(fèi)的均衡性 3 品種的多樣性 4 鮮嫩易腐性 5 產(chǎn)量的不穩(wěn)定性 6 對市場的依賴性 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第三章 園藝商品市場第一節(jié) 市場的概念和分類 市場的含義（1）市場是商品交換的場所。（

6、2）市場是某種商品需求的總和。（3）市場是買主、賣主力量的集合（4）市場是指商品流通的領(lǐng)域，是交換關(guān)系的總和。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案市場的形成必須具備的基本條件 1 存在可供交換的商品。2 存在著提供商品的賣方和具有購買欲望和購買能力的買方3 具備買賣雙方都能接受的交易價(jià)格，行為規(guī)范及其他條件。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案市場的類型 根據(jù)市場范圍劃分區(qū)域市場；國內(nèi)市場；國際市場根據(jù)市場狀況劃分賣方市場；買方市場根據(jù)市場出現(xiàn)的先后劃分現(xiàn)實(shí)市場；潛在市場；未來市場還可根據(jù)市場客體劃分，根據(jù)競爭程度劃分，根據(jù)商品流通環(huán)節(jié)劃分，根據(jù)市場交換方式劃分。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營

7、銷方案第二節(jié) 當(dāng)代市場特征一 市場的科技化 科技的市場化與市場的科技化，促進(jìn)了科技經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一體化二 市場的國際化 市場化的本質(zhì)便是社會化，而社會化的生產(chǎn)方式又促進(jìn)了市場化三 市場的軟化 所謂市場的軟化，是指市場的知識化、市場的信息化、市場的無形化等，這是一個(gè)相對的概念。市場的軟化，既導(dǎo)致了生產(chǎn)的軟化，也造成了營銷的軟化。 四 市場的綠化 所謂市場綠化，也就是要實(shí)現(xiàn)商品生產(chǎn)及其市場營銷的無污染化、無害化、清潔化等商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案五 市場的標(biāo)準(zhǔn)化 要正確處理買賣雙方及第三方的利益關(guān)系，就必須共同遵守一些必要的市場行為規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)六 市場的差別化 市場發(fā)展的不平衡性和市場環(huán)境的復(fù)

8、雜多變性，造成了市場需求的多樣性 七 市場的替代化 任何一種產(chǎn)品的市場都會逐漸變得飽和與成熟，并且逐漸會變得衰老或死亡，被一種新的產(chǎn)品及其市場所替代。八 市場的高級化 市場的高級化，是當(dāng)代世界市場發(fā)展的又一個(gè)基本趨勢。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝商品市場分類及特點(diǎn)園藝商品市場的分類由于經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)濟(jì)形式和經(jīng)營方式不同在園藝商品交換關(guān)系中形成了具有不同特點(diǎn)的市場。如可按市場需求性質(zhì)劃分,按買賣雙方對市場的作用劃分,按商品流通形式劃分，等等商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品市場的特點(diǎn) 與其他市場相比，園藝市場具有自身特點(diǎn)：1交易的產(chǎn)品具有生產(chǎn)資料和生活資料的 雙重性

9、質(zhì)2具有供給的季節(jié)性和周期性 3市場風(fēng)險(xiǎn)比較大4 現(xiàn)代化市場與傳統(tǒng)小型分散市場并存 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品國際市場的開拓園藝產(chǎn)品出口市場的選擇 建立以出口為目標(biāo)的園藝商品生產(chǎn)基地，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，努力創(chuàng)名牌 加強(qiáng)園藝產(chǎn)品產(chǎn)后處理，發(fā)展貯藏加工業(yè) 提高商品衛(wèi)生質(zhì)量，發(fā)展綠色食品 建立健全園藝產(chǎn)品分級分類標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn) 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第四章 園藝產(chǎn)品的價(jià)格 第一節(jié) 園藝產(chǎn)品價(jià)格體系的構(gòu)成園藝商品價(jià)格是商品價(jià)值的貨幣表現(xiàn)。園藝商品價(jià)格與園藝流通環(huán)節(jié)相對應(yīng)，包括收購價(jià)格，批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格等。園藝商品的價(jià)格體系是指園藝商品價(jià)格的分類及其相互之間的關(guān)系。商品

10、學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案我國園藝商品的價(jià)格可以進(jìn)行多種分類（一）按價(jià)格的性質(zhì)和形成特點(diǎn)，有計(jì)劃價(jià)格和非計(jì)劃價(jià)格。（二）按價(jià)格所處的流通環(huán)節(jié)劃分，有收購價(jià)格、批發(fā)價(jià)格、零售價(jià)格等。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品的差價(jià) 園藝商品差價(jià)的表現(xiàn)形式主要有以下幾種： 購銷差價(jià) 地區(qū)差價(jià) 批零差價(jià) 質(zhì)量差價(jià) 季節(jié)差價(jià) 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝價(jià)格彈性 市場園藝商品價(jià)格通過價(jià)格彈性對園藝商品的供求關(guān)系的兩個(gè)方面產(chǎn)生反彈作用。園藝商品價(jià)格總水平與社會園藝商品購買力，決定了市場園藝商品需求量和可供量。同時(shí)，它們又直接受到國民經(jīng)濟(jì)比例關(guān)系協(xié)調(diào)程度的影響。商品學(xué)概述園藝

11、產(chǎn)品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝產(chǎn)品的定價(jià)策略 和方法 一 影響園藝商品價(jià)格制訂的因素 （1）首先，考慮園藝商品的成本；（2）其次，市場狀況分析；（3）再次，園藝商品本身的特性也直接影響到訂價(jià)（4）最后，訂價(jià)受國家方針、政策影響 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案訂價(jià)策略和方法 以成本為中心的訂價(jià)策略：是以園藝商品成本作為制訂基本價(jià)格的基礎(chǔ)和依據(jù)。以需求為中心的訂價(jià)策略：是根據(jù)消費(fèi)者對園藝商品使用價(jià)值的認(rèn)識和需要程度來決定銷售價(jià)格的方法。以競爭為中心的訂價(jià)策略：是以競爭對手的園藝商品價(jià)格為基礎(chǔ)制訂出價(jià)格的方法。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第五章 園藝產(chǎn)品流通和營銷第一節(jié)園藝商品的

12、流通商品流通是以貨幣為媒介的連續(xù)不斷的商品交換。園藝商品的流通是在商品經(jīng)濟(jì)條件下，社會化大生產(chǎn)的園藝產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移的必經(jīng)過程。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品流通形式 園藝商品的流通也和其他商品一樣，有簡單商品流通和發(fā)達(dá)商品流通兩種。前者可以用WGW，表示后者可用GWG，表示 總結(jié)：兩者均包含著賣(WG)和買(GW)的過程 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案流通過程 園藝商品的流通過程： 是以貨幣為媒介的園藝和其他商品之間的交換過程，也是園藝商品從生產(chǎn)領(lǐng)域到消費(fèi)領(lǐng)域運(yùn)動的全過程，即全部交換(買賣)行為的總稱。 在研究園藝商品流通過程時(shí)，常以流向、流速和流量等指標(biāo)來反

13、映流通過程的實(shí)際狀況。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品流向：是指園藝商品在流通過程中空間轉(zhuǎn)移的方向，即園藝物流方向園藝商品流通的流速：是由流通時(shí)間的長短來衡量的。流通時(shí)間短，則流速快，反之，則流速慢。 園藝商品流量：是指處于商品流通過程中的園藝商品數(shù)量。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品流通網(wǎng)絡(luò)建立及促銷園藝的商品流通網(wǎng)絡(luò)： 是在發(fā)達(dá)的商品經(jīng)濟(jì)和社會化大生產(chǎn)條件下，流通客體在流通主體的驅(qū)動下，借助不同的載體，按照一定的路線所完成的縱橫交錯(cuò)的運(yùn)動系統(tǒng)。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品流通網(wǎng)絡(luò)的功能 1整體功能：是指流通網(wǎng)絡(luò)把范圍廣大的、分散的流通企業(yè)

14、和個(gè)人聯(lián)結(jié)起來，構(gòu)成一個(gè)群體，有機(jī)地發(fā)揮出網(wǎng)絡(luò)作用2秩化功能：是把各個(gè)方面、各個(gè)層次的流通渠道聯(lián)結(jié)起來，實(shí)現(xiàn)流通的優(yōu)化3調(diào)控功能：是指流動網(wǎng)絡(luò)具有靈敏的反饋能力和應(yīng)變能力商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品流通網(wǎng)絡(luò)的狀態(tài)流通網(wǎng)絡(luò)的層次性，分全國性，地區(qū)性園藝商品流通網(wǎng)絡(luò) 。每個(gè)大中城市既可以是全國性網(wǎng)絡(luò)上的一個(gè)結(jié)點(diǎn)，又是地區(qū)性的中心。每一個(gè)園藝商品流通網(wǎng)絡(luò)都是開放式而非封閉式的。 （4）不同層次的園藝商品流通網(wǎng)絡(luò)之間只是橫向式經(jīng)擠聯(lián)系關(guān)系商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品流通網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)園藝商品流通網(wǎng)絡(luò)形成不同結(jié)構(gòu)：多中心平行型結(jié)構(gòu)；同心圓外射型結(jié)構(gòu)；遠(yuǎn)程集散型結(jié)構(gòu)；遠(yuǎn)程對流型結(jié)

15、構(gòu)；集散外向型結(jié)構(gòu)，等等。總結(jié)：這些結(jié)構(gòu)使得在園藝商品的流通上，便于進(jìn)行城鄉(xiāng)結(jié)合、農(nóng)商結(jié)合，條塊結(jié)合和內(nèi)外貿(mào)結(jié)合。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案促銷策略的目標(biāo) 園藝商品經(jīng)營的促銷策略，其目標(biāo)主要包括了兩個(gè)方面：經(jīng)濟(jì)目標(biāo)和社會目標(biāo)。 促銷策略的作用（1）提供情報(bào) （2）增加需求 （3）突出特點(diǎn) （4）提高地位商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案促銷策略方式1用證據(jù)說服2用道理說服 3用信譽(yù)說服。促銷技術(shù) 1 廣告 2 銷售包裝 3 銷售環(huán)境 4 銷售人員 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝商品消費(fèi)者購買行為 園藝商品消費(fèi)者的購買行為，除了經(jīng)濟(jì)因素外，還受到社會因素，心理因素等

16、多方面的影響。 消費(fèi)者購買行為的影響因素中的內(nèi)因主要包括消費(fèi)者對園藝商品的需求、愛好、習(xí)慣和個(gè)性、文化水平、職業(yè)、經(jīng)濟(jì)水平及生活消費(fèi)水平等。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第六章 園藝產(chǎn)品市場調(diào)查、預(yù)測和決策第一節(jié) 園藝產(chǎn)品市場及其經(jīng)濟(jì)活動園藝產(chǎn)品市場 園藝市場是指園藝商品交換的場所和領(lǐng)域，它包括著園藝商品實(shí)物形態(tài)交換的場所以及整個(gè)流通過程。 園藝市場體系是指園藝商品在流通與交換過程中各種關(guān)系的總和。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品信息 園藝商品市場信息與經(jīng)營 ：園藝商品市場信息是對園藝商品市場經(jīng)濟(jì)活動的各種變化和特征的反映。 園藝商品市場信息的來源： 系統(tǒng)內(nèi)部的經(jīng)濟(jì)信息，

17、包括來自經(jīng)營者的信息、來自經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)部門的信息，來自園藝生產(chǎn)基地及商品運(yùn)輸?shù)男畔⒌龋?系統(tǒng)外部的信息，包括來自各種文獻(xiàn)資料的信息，如統(tǒng)計(jì)類，年鑒類、期刊類、書籍類和報(bào)告類、來自政府，各有關(guān)部門方面的經(jīng)濟(jì)信息，來自有關(guān)園藝市場的市場公告等獲取的經(jīng)濟(jì)信息。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案園藝商品市場信息的基本特征 （1）真實(shí)性 （2）時(shí)效性 （3）系統(tǒng)性 （4）目的性 （5）可傳遞性 （6）更替性 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第二節(jié) 根據(jù)市場信息進(jìn)行市場預(yù)測 和產(chǎn)品決策 信息的收集 經(jīng)濟(jì)信息要求全面，需要進(jìn)行大面積掃描的基礎(chǔ)上進(jìn)行深入收集。經(jīng)濟(jì)信息要求真實(shí)可靠收集的經(jīng)濟(jì)信息要求保持系統(tǒng)性

18、和連續(xù)性收集時(shí)要盡量收集那些含信息量大，價(jià)值高的經(jīng)濟(jì)信息，特別注意那些先兆性強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)信息。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案信息的加工 信息加工是經(jīng)濟(jì)信息處理的重要環(huán)節(jié)，主要是將收集到的經(jīng)濟(jì)信息，按照一定程序和方法，進(jìn)行分類、計(jì)算、分析，判斷，編寫，使之成為一份真實(shí)準(zhǔn)確的信息資料，以便使用、傳遞、儲存。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案信息的傳遞 經(jīng)濟(jì)信息的傳遞是指遵循特定的渠道，沿著指定的方向，從一個(gè)地方傳向另一個(gè)地方， 達(dá)到特定的目標(biāo)。傳遞時(shí)講究時(shí)效性，具有一定的速度、符合一定的質(zhì)量要求，要求以最少費(fèi)用傳遞盡可能多的信息。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第七章 園藝商品的對外貿(mào)易第

19、一節(jié)國際市場與對外貿(mào)易國際貿(mào)易具有以下特點(diǎn) 1 國際貿(mào)易困難大于國內(nèi)貿(mào)易 ：語言不同 ；法律、風(fēng)俗習(xí)慣不同 ；貿(mào)易障礙多 ；市場調(diào)查不易，等等難題2 國際貿(mào)易比國內(nèi)貿(mào)易復(fù)雜 ：貨幣與度量衡制度，海關(guān)制度及其他貿(mào)易法規(guī)不同，等等3 國際貿(mào)易的風(fēng)險(xiǎn)大 信用風(fēng)險(xiǎn)，商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，匯兌風(fēng)險(xiǎn)，運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)，價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，政治風(fēng)險(xiǎn)，等等商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案對外貿(mào)易意義國際貿(mào)易正是利用不同國度間商品市場的需求與供應(yīng)上的互補(bǔ)性互惠性使國內(nèi)貿(mào)易得以延伸，從而獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益。 在繼續(xù)深化改革、擴(kuò)大對外開放的今天，通過園藝商品的出口貿(mào)易換取大量外匯，支援其他事業(yè)的建設(shè)與發(fā)展是很有意義的。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的

20、流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品對外貿(mào)易關(guān)系建立 貿(mào)易伙伴尋求我們在物色客戶時(shí)，對于他們主要經(jīng)營范圍，必須了解，不可不加挑選地就進(jìn)行聯(lián)系。資信調(diào)查 （1）要了解客戶的國籍和他本人對我國的政治態(tài)度（2）要了解清楚客戶的經(jīng)濟(jì)范圍和經(jīng)營項(xiàng)目至具體的商品，品種（3）信譽(yù)情況，這是一個(gè)重要的問題，一個(gè)公司的資金多寡與營業(yè)額的大小有直接關(guān)系。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案外貿(mào)業(yè)務(wù)的要求 在人員素質(zhì)上，要具備一系列條件 除了人員素質(zhì)外，同時(shí)還要具備靈通的商業(yè)情報(bào)總結(jié)：國際貿(mào)易本身是一種復(fù)雜的商品交換活動，各種手續(xù)繁雜，牽涉面很廣，只有組織嚴(yán)密、科學(xué)，才能取得顯著的經(jīng)營效果，達(dá)到預(yù)期的目的。 商品學(xué)概述

21、園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案磋商 交易磋商是指交易雙方就買賣某種商品的各項(xiàng)條件進(jìn)行磋商，當(dāng)雙方就各項(xiàng)交易條件取得一致意見時(shí)，交易即達(dá)成。 合同 賣方草擬的合同稱“銷售合同”，買方草擬的合同稱為“購貨合同”商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第八章 園藝商品分類 第一節(jié)商品分類的概念和原則 商品分類（ClassificationofGoodslawpanel）是指一件商標(biāo)注冊申請可同時(shí)指定的商品范圍。 為了便于商標(biāo)注冊和管理，商標(biāo)管理機(jī)關(guān)根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)，將所有商品劃歸為若干類，按一定的順序排列編成表冊。 目前世界上商品分類表有兩類，一類是本國獨(dú)立實(shí)行的商品分類表，另一類是國際統(tǒng)一的商品分類表。 商

22、品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案國際商品分類劃分的基本原則(1)制成品原則上按其功能、主要用途分類；(2)原料、未加工品或半成品原則上按其組成的原料進(jìn)行分類；(3)構(gòu)成其他商品某一部分的商品原則上與其他商品歸為一類;(4)成品或半成品按其組成的原材料分類時(shí)，如果由幾種不同的原材料制成，原則上按其主要原材料劃分類別，(5)用于盛放商品的盒、箱等容器，原則上與該商品歸為一類。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案商品分類的作用 方便歸結(jié)每類商品的特征 有利于掌握商品的生產(chǎn)和銷售情況 商品科學(xué)分類是編制商品目錄的基礎(chǔ) 是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化管理的前提和必備手段 有利于在一定范圍內(nèi)使商品名稱、類別統(tǒng)一化 商品學(xué)

23、概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第二節(jié) 商品分類方法按商品用途分類這是國內(nèi)商業(yè)和對外貿(mào)易普遍采用的一種分類方法。按原料來源分類從總的方面可將全部商品分為植物性商品，動物性商品和礦物性商品。按生產(chǎn)方法分類即使選用同樣的原材料，由于加工方法不同，也會賦予商品不同的質(zhì)量和特性，從而構(gòu)成截然不同的品種。 按化學(xué)成分分類根據(jù)此種分類方法，可把全部商品劃分為有機(jī)性商品和無機(jī)性商品兩大類。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案按商品外觀形態(tài)分類根據(jù)商品的形狀、色澤和表面組織結(jié)構(gòu)分。按商品生產(chǎn)季節(jié)分類這種分類方法適于某些農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品按商品產(chǎn)地分類有些商品由于產(chǎn)地不同，形成同類商品具有不同的質(zhì)量特征按商品性質(zhì)分類

24、商品的性質(zhì)與商品的質(zhì)量，用途(或效用)及儲運(yùn)條件有密切的關(guān)系商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝商品分類 按產(chǎn)品官器分類 按農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類 按生態(tài)適應(yīng)性分類 按生長習(xí)性分類 按加工方法分類，等等不同園藝商品，也存在不同分類習(xí)慣。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第九章園藝商品質(zhì)量與儲藏第一節(jié) 現(xiàn)代園藝商品質(zhì)量觀現(xiàn)代園藝商品與普通園藝產(chǎn)品相比有四個(gè)顯著特征：1 無污染、安全、優(yōu)質(zhì)是現(xiàn)代園藝商品的基本特征2 強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境是園藝商品的生產(chǎn)基地特征 3 對產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制是園藝商品的生產(chǎn)過程特征4 對產(chǎn)品依法實(shí)行認(rèn)證管理是園藝商品的管理特征商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷

25、方案第二節(jié) 園藝商品質(zhì)量管理與質(zhì)量保證 園藝商品的結(jié)構(gòu)性過剩和人們生活水平的提 高，對食物質(zhì)量的要求越來越高。這就對園藝商品品質(zhì)要求更高。品種優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味和口感好，在加工過程中拒絕濫用食品添加劑、防腐劑、人工合成色素等對人體有害的物質(zhì)；在衛(wèi)生和安全性方面，關(guān)注食品是否有農(nóng)藥殘留、重金屬污染、細(xì)菌超標(biāo)等問題。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案我國園藝商品質(zhì)量安全管理保證的策略建設(shè)優(yōu)質(zhì)園藝商品安全生產(chǎn)基地 加大對農(nóng)業(yè)投入品市場的監(jiān)管。 完善園藝商品質(zhì)量管理的法律法規(guī)，健全園藝商品質(zhì)量檢測體系 加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施力度。 積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 加強(qiáng)園藝商品質(zhì)量安全信息和認(rèn)證工作

26、。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第三節(jié) 果蔬貯藏保鮮技術(shù) 簡易貯藏保鮮堆藏：是將果蔬直接堆放在田間和果園地面或空地上的臨時(shí)性貯藏方法 。 溝藏：溝藏是在地面挖溝或坑的果蔬貯藏方法窖藏：貯藏窖的種類很多，包括有棚窖 、窯洞、井窖 等等商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案通風(fēng)庫貯藏保鮮通風(fēng)庫也是利用空氣對流的原理，引入外界的冷空氣而起降溫作用。主要是在有良好的隔熱保溫性能的庫房內(nèi)，設(shè)置較完善而靈活的通風(fēng)系統(tǒng)，將庫外低溫空氣導(dǎo)入庫內(nèi)，再將庫內(nèi)熱空氣、乙烯等排出庫外，從而保持果蔬較為適宜的貯藏環(huán)境。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案冷庫貯藏保鮮冷庫貯藏指機(jī)械制冷貯藏。常見的冷藏庫按其使用性

27、質(zhì)可分為三大類： 1 生產(chǎn)性冷庫：一般建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，供產(chǎn)品集中后的冷凍加工和貯藏之用。 2 分配性冷庫：一般建在大中型城市里或交通樞紐及人口較集中的工礦區(qū)，作為市場供應(yīng)的中轉(zhuǎn)和貯存貨品之用。 3 零售性冷庫：一般是供零售部門使用的一種冷庫。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案氣調(diào)庫和塑料薄膜小包裝氣調(diào)貯藏保鮮氣調(diào)冷藏庫除了應(yīng)具備普通冷藏庫的特征外，還應(yīng)具備有較高的氣密性能，以維持氣調(diào)庫所需的氣體濃度。塑料薄膜小包裝氣調(diào)將塑料薄膜壓制成袋，將果實(shí)裝入袋內(nèi)，扎緊袋口，即成為一個(gè)密閉的貯藏場所。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第四節(jié) 花卉（切花）的儲藏 貯藏前的處理采后調(diào)理：是補(bǔ)充切花

28、在田間的水分虧損，恢復(fù)切花細(xì)胞膨壓。 預(yù)處理：包裝貯運(yùn)前，用含糖為主的化學(xué)溶液短期浸泡處理花莖基部，稱為預(yù)處理。頂冷：它主要作用是除去田間熱，降低切花的呼吸強(qiáng)度，抑制微生物的活動和對切花的危害。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案切花的主要貯藏方法常規(guī)冷藏：又分為干冷藏和濕冷藏 氣調(diào)貯藏減壓貯藏 保鮮劑(液)貯藏 ：其它延長切花采后壽命的化合物有：有機(jī)酸 抑制劑 一些鹽類 濕潤劑 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案切花保鮮處理方法 吸水硬化：處理的目的是使發(fā)生萎蔫的切花恢復(fù)細(xì)胞膨壓。 莖端浸滲：切花莖端導(dǎo)管防菌防腐脈沖或填充：切花補(bǔ)充外來糖源STS脈沖：有效抑制切花中乙烯的產(chǎn)生和作用。 等等

29、。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第九章 園藝商品標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)第一節(jié) 園藝商品標(biāo)準(zhǔn)園藝商品標(biāo)準(zhǔn)是對園藝商品的質(zhì)量、規(guī)格以及與質(zhì)量有關(guān)的各個(gè)方面所作的技術(shù)規(guī)定、準(zhǔn)則。在進(jìn)行園藝商品收購、調(diào)撥、儲運(yùn)以及銷售的整個(gè)商品化過程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國家對園藝商品制定的質(zhì)量、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案普通園藝商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)優(yōu)良的園藝商品應(yīng)該具有良好的食用品質(zhì)和商品價(jià)值，作為加工原料的園藝商品還有一些另外的質(zhì)量要求。園藝商品的食用品質(zhì)一般包括它的新鮮度、成熟度、色澤、芳香、風(fēng)味、質(zhì)地以及內(nèi)含營養(yǎng)成分等指標(biāo)。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案普通園藝商品標(biāo)準(zhǔn)的一般內(nèi)容 說明標(biāo)準(zhǔn)所使

30、用的對象規(guī)定園藝商品商品的質(zhì)量指標(biāo)及各種具體質(zhì)量要求規(guī)定園藝商品的包裝、標(biāo)志以及保管、運(yùn)輸、交接驗(yàn)收條件、有效期等。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案綠色園藝商品的標(biāo)準(zhǔn)概念：綠色園藝商品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理、結(jié)合綠色食品實(shí)踐、借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色園藝商品生產(chǎn)中必須遵守、綠色園藝商品食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)性文件。 構(gòu)成：它主要包括綠色農(nóng)產(chǎn)食品產(chǎn)地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，即綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，綠色園藝商品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，綠色園藝商品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，綠色園藝商品包裝標(biāo)準(zhǔn)，綠色園藝商品儲藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)等。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案有機(jī)園藝商品的標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)園藝商品(OrganicAgric

31、ultureProducts)是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)園藝商品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的園藝商品。有機(jī)園藝商品執(zhí)行的是國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟(IFOAM)的“有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工基本標(biāo)準(zhǔn)”。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案無公害園藝商品的標(biāo)準(zhǔn)概念：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害園藝商品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的園藝商品。無公害園藝商品執(zhí)行的是國家質(zhì)檢總局發(fā)布的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品的檢驗(yàn) 園藝商品檢驗(yàn)：是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對園藝商品的

32、質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)鑒定以判斷其質(zhì)量高低、使用價(jià)值的大小。 園藝商品的檢驗(yàn)方法：一般分為感觀檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)兩大類。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第三節(jié) 園藝商品標(biāo)準(zhǔn)化體系的推行 1 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，“鏈節(jié)”各成員對園藝商品標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)識2 嚴(yán)格強(qiáng)化園藝商品生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化工作 3 抓好園藝商品標(biāo)準(zhǔn)化的推廣示范工作 4 加快園藝商品標(biāo)準(zhǔn)化開發(fā)項(xiàng)目的建設(shè) 5 加強(qiáng)先進(jìn)、適用園藝商品標(biāo)準(zhǔn)的交流、引進(jìn)和推廣 6 加強(qiáng)對園藝商品標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行情況的監(jiān)督管理 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第十一章 園藝商品包裝與品牌策略第一節(jié) 包裝的概念與設(shè)計(jì)要求包裝：是按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及

33、輔助物品的總稱；也指為了達(dá)到上述目的而在采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。食品包裝：是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，將食品包裹起來，以使食品在運(yùn)輸和儲藏過程中保持其價(jià)值和原有狀態(tài)的包裝材料及包裝技術(shù)活動。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案包裝的作用是實(shí)施商品保護(hù)的第一手段 是產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品過程中不可缺少的環(huán)節(jié) 是市場競爭的利器。提高產(chǎn)品競爭力，促進(jìn)銷售是商品價(jià)值增值的重要方式 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案評價(jià)食品包裝質(zhì)量的原則 保護(hù)性原則 衛(wèi)生、安全原則 方便、適銷原則 加上適應(yīng)性原則 經(jīng)濟(jì)性原則 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案食品包裝相關(guān)標(biāo)

34、準(zhǔn)食品包裝材料和容器的國家標(biāo)準(zhǔn)分為四類：一類為食品包裝材料和容器的技術(shù)規(guī)格和性能指標(biāo)；二類為食品包裝材料和容器的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；三類為食品包裝材料和容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法；四類是有關(guān)食品包裝的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)， 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第二節(jié) 園藝商品包裝的分類與包裝技術(shù) （1）按包裝在流通過程中的作用分類（2）按包裝結(jié)構(gòu)分類 （3）按包裝材料和包裝物分類此外，包裝還可按銷售范圍分類，分成國際市場包裝、國內(nèi)市場包裝裝和般名用包裝等。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案包裝方法 散裝：這種包裝的容量按標(biāo)準(zhǔn)重量計(jì)量排列法：園藝產(chǎn)品逐個(gè)由下往上排列，裝量多，不易滾動，通風(fēng)透氣好。 定位包裝法：定位包裝

35、能有效地減少園藝產(chǎn)品損傷，但包裝速度慢，費(fèi)用高商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第三節(jié) 品牌與品牌的作用 品牌的概念 品牌是由名稱、術(shù)語、標(biāo)記、符號或圖案等要素組合而成的，用于體現(xiàn)某個(gè)售者或某種產(chǎn)品或服務(wù)的獨(dú)特性，并使之與其他銷售者的產(chǎn)品和服務(wù)相區(qū)別以促進(jìn)銷售的記號。品牌名稱 品牌中可以讀出的部分一詞語、字母、數(shù)字或詞組等的組合，如阿香婆(豆瓣醬)、雨潤(火腿)、伊利純牛奶等。商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案品牌的作用品牌是縮短購買決策過程的橋梁 品牌是企業(yè)形象宣傳的出發(fā)點(diǎn)和回歸點(diǎn) 品牌有助于降低價(jià)格彈性，促進(jìn)產(chǎn)品組合的擴(kuò)展 品牌是企業(yè)無形資產(chǎn)的最終載體 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷

36、方案第四節(jié) 園藝商品品牌策略 園藝商品品牌策略 策略的選擇：應(yīng)依據(jù)園藝商品特點(diǎn)和市場環(huán)境而定 生產(chǎn)者品牌和經(jīng)銷商品牌策略：前者是園藝商品加工企業(yè)自己的品牌，后者是中間商為銷售園藝商品而使用的品牌 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案統(tǒng)一品牌：對其所有產(chǎn)品(包括不同種類的園藝商品)使用同一的品牌。多品牌策略：多品牌策略是指園藝商品加工企業(yè)同時(shí)為-種園藝商品設(shè)計(jì)兩種或兩種以上互相競爭的品牌的策略。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案中國園藝商品品牌的創(chuàng)建 1 創(chuàng)建園藝商品品牌應(yīng)樹立正確的觀念樹立全面正確的、持續(xù)發(fā)展、富有民族意識的品牌觀念2 創(chuàng)建園藝商品品牌應(yīng)導(dǎo)入科學(xué)的途徑比如：傳統(tǒng)名牌園藝商品向現(xiàn)代名牌園藝商品轉(zhuǎn)化；對園藝商品品牌實(shí)施文化充填，等等途徑 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第十二章 園藝商品流通模式 馬克思說過：“每一種商品只能在流通過程實(shí)現(xiàn)它的價(jià)值，它是否能實(shí)現(xiàn)它的價(jià)值，在多大程度上實(shí)現(xiàn)它的價(jià)值。這取決于當(dāng)時(shí)的市場狀況。” 商品生產(chǎn)必定要以商品流通為前提商品化、社會化的生產(chǎn)過程必然要建立在流通的基礎(chǔ)上。 商品學(xué)概述園藝產(chǎn)品的流通以及營銷方案第一節(jié)園藝商品流通模式評價(jià)傳統(tǒng)園藝產(chǎn)品流通模式幾個(gè)主要環(huán)節(jié)：生產(chǎn)