飲用水生產(chǎn)流程設(shè)備、行業(yè)規(guī)模資料ppt課件

1、飲用天然礦泉水的消費(fèi)工藝飲用天然礦泉水的根本工藝包括引水、曝氣、過濾、殺菌、充氣、灌裝等。其中曝氣和充氣工序是根據(jù)礦泉水中的化學(xué)成分和產(chǎn)品的類型來決議的。在采集天然飲用礦泉水的過程中，泉井的建立、引水工程等由水文地質(zhì)部門決議。采水量應(yīng)低于最大采取量，過度采取會對礦泉的流量和組成產(chǎn)生不可逆的影響。無氣礦泉水的消費(fèi)工藝 不含碳酸氣體礦泉水的消費(fèi)工藝流程 無氣產(chǎn)品消費(fèi)時看原水能否含氣，假設(shè)不含氣而產(chǎn)品又不要求含氣可經(jīng)引水、過濾、殺菌等處置后直接灌裝，其中為保證不損失礦泉水中的有益成分，常添加少量的穩(wěn)定劑。假設(shè)原水含2、2等氣體，那么要添加一道曝氣工藝。含氣礦泉水的消費(fèi)工藝 含二氧化碳礦泉水的消費(fèi)工藝

2、流程含氣產(chǎn)品那么是將含 2的天然礦泉水抽出，在氣水分別器中把礦泉和2分開，礦泉經(jīng)凈化處置過濾、消毒后，重新充入2假設(shè)原礦泉中2不夠純真，那么需凈化或用鋼瓶中的2 。這種含氣產(chǎn)品中常添加100mgL檸檬酸、80mgL抗壞血酸作穩(wěn)定劑。工藝流程工藝要點(diǎn)1：引水引水：分為地下和地上兩部分地下引水從地下引取礦泉水到地上出口的部分，需對礦泉水進(jìn)展加固，防止地表水的混入。目前多采用打井引水法。地上引水把礦泉水從最適當(dāng)深度引到最適當(dāng)?shù)牡乇?，并進(jìn)展后續(xù)加工工序的部分。在引水過程中應(yīng)防止水溫變化和水中氣體的散失，防止周圍地表水的滲入，防止空氣中O2的氧化作用及有害物質(zhì)的污染 工藝要點(diǎn)2：曝氣 礦泉水中除含有CO

3、2及2S等多種氣體及多種金屬鹽類，在地層中因受壓和不接觸空氣的緣由，氣體和鹽類以飽和形狀溶于水中，開采出來后壓力下降，水與空氣接觸， CO2大量逸出，已溶解的鹽類沉淀出來，水的p值發(fā)生變化，由于水中含有2 S在等氣體以及鐵等金屬鹽類，裝瓶后必然會呵斥廢品礦泉水存在異味和產(chǎn)生氧化物沉淀，影響產(chǎn)品感官質(zhì)量。 為了去除異味，防止裝瓶后產(chǎn)生氧化物沉淀，降低廢品礦泉水中金屬離子濃度，對瓶裝礦泉水采取曝氣工藝，使礦泉水和經(jīng)過凈化的空氣充分接觸，可脫去各種氣體， CO2那么可在灌裝前重新補(bǔ)充。工藝要點(diǎn)2：曝氣曝氣工藝有自動曝氣和強(qiáng)迫曝氣自動曝氣：使礦泉水在一個容器內(nèi)經(jīng)過一條或多條裝在支管上的噴嘴進(jìn)展噴灑，自

4、動與空氣接觸。強(qiáng)迫曝氣：礦泉水在噴灑時，以鼓風(fēng)機(jī)強(qiáng)大氣流強(qiáng)迫曝氣，提高曝氣效率。工藝要點(diǎn)3：過濾 礦泉水過濾的目的使除去水中的不溶性懸浮雜質(zhì)和微生物。消費(fèi)礦泉水的過濾普通需經(jīng)過粗濾和精濾。 過濾作用的機(jī)理主要是吸附作用和機(jī)械隔離作用。 過濾的新技術(shù)是超濾，普通以為超濾膜的孔徑為0.2微米時候，可以濾除細(xì)菌。工藝要點(diǎn)4：殺菌目前常用的消毒方法是紫外線消毒和臭氧殺菌。用紫外線進(jìn)展水質(zhì)消毒時，具有接觸時間短，殺菌才干強(qiáng)，處置后水無味、無色等優(yōu)點(diǎn)。瓶子和瓶蓋：消毒劑雙氧水、次氯酸鈉、高錳酸鉀、臭氧、紫外線。工藝要點(diǎn)5：充氣 充氣是指向礦泉水中充入二氧化碳?xì)怏w。原水經(jīng)過引水、曝氣或氣水分別、過濾和殺菌后

5、，再充入二氧化碳?xì)怏w。與碳酸飲料類似。工藝要點(diǎn)6：灌裝灌裝是指將殺菌后的礦泉水裝入已滅菌的包裝容器的過程。目前在消費(fèi)中均采用自動灌裝機(jī)在無菌車間進(jìn)展。含氣和不含氣的灌裝不同：含氣礦泉水采用常壓灌裝；不含氣用負(fù)壓灌裝。消費(fèi)過程中易產(chǎn)生的質(zhì)量問題吹瓶工序：異味、氣泡、凹點(diǎn)、劃傷、斑點(diǎn)、發(fā)白、雜質(zhì)。灌裝工序：灌注量缺乏、臭氧濃度不夠、翹蓋、歪蓋、高蓋、斷環(huán)、無蓋、瓶內(nèi)有異物。貼標(biāo)工序：無標(biāo)、雙標(biāo)、倒貼、貼標(biāo)錯位過高、過低、粘合部位上下錯位、折皺、標(biāo)與產(chǎn)品不符。噴碼工序：無碼、亂碼、噴碼錯位、噴碼不清、噴碼內(nèi)容錯誤。熱縮工序：熱縮膜錯位、破損。常見質(zhì)量缺陷高蓋翹蓋常見質(zhì)量缺陷斷環(huán)無蓋常見質(zhì)量缺陷瓶內(nèi)有

6、異物貼標(biāo)錯位常見質(zhì)量缺陷貼標(biāo)不良粘合錯位常見質(zhì)量缺陷噴碼錯位噴碼不良礦泉水設(shè)備原水罐：儲存原水，用于沉淀水中的大泥沙顆粒及其它可沉淀物質(zhì)，同時緩沖原水管中水壓不穩(wěn)定對水處置系統(tǒng)呵斥的沖擊。(如水壓過低或過高引起的壓力傳感的反響)。礦泉水設(shè)備原水泵：恒定系統(tǒng)供水壓力，穩(wěn)定供水量。礦泉水設(shè)備多介質(zhì)過濾器：采用多次過濾層的過濾器，主要目的是去除原水中含有的泥沙、鐵銹、膠體物質(zhì)、懸浮物等顆粒在 20um 以上的物質(zhì)，可選用手動閥門控制或者全自動控制器進(jìn)展反沖洗、正沖洗等一系列操作。保證設(shè)備的產(chǎn)水質(zhì)量，延伸設(shè)備的運(yùn)用壽命。礦泉水設(shè)備活性炭過濾器：活性炭不但可吸附電解質(zhì)離子，還可進(jìn)展離子交換吸附。經(jīng)活性炭

7、吸附還可使高錳酸鉀耗氧量(COD)由 15mg/L(O2)降至 27mg/L(O2)，此外，由于吸附作用使外表被吸附復(fù)制的濃度添加，因此還起到催化作用、去除水中的色素、異味、大量生化有機(jī)物、降低水的余氯值及農(nóng)藥污染物和除去水中的三鹵化物(THM)以及其它的污染物。礦泉水設(shè)備保安過濾器：采用保安過濾器對進(jìn)水中殘留的懸浮物、非曲直粒物及膠體等物質(zhì)去除，使超濾系統(tǒng)等后續(xù)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)更平安、更可靠。濾芯為 5um 熔噴濾芯、目的防止上級過濾單元，漏掉的大于 5um 的雜質(zhì)除去。防止進(jìn)入超濾安裝損壞膜的外表，從而損壞膜的性能。礦泉水設(shè)備超濾安裝：超濾是溶液在壓力作用下，溶劑與部分低分子量溶質(zhì)穿過膜上微孔到達(dá)膜的另一側(cè)，而高分子溶質(zhì)或其它乳化膠束團(tuán)被截留，實(shí)現(xiàn)從溶液中分別的目的。它的分別機(jī)理主要是靠物理的篩分作用。超濾分別時是在對料液施加一定壓力后，高分子物質(zhì)、膠體物質(zhì)因膜外表及微孔的一次吸附，在孔內(nèi)被阻塞而截留及膜外表的機(jī)械篩分作用等三種方式被超濾膜阻止，而水和低分子物質(zhì)經(jīng)過膜。礦泉水、山泉水設(shè)備可利用超濾安裝有效去除水中的膠體、化學(xué)有機(jī)物、重金屬、細(xì)菌等大分子有機(jī)物，保管水中有益微量元素。礦泉水設(shè)備紫外線殺菌器或臭氧殺菌器：殺滅由二次污染產(chǎn)生的細(xì)菌，徹底保證廢品水的衛(wèi)生目的。礦泉水設(shè)備灌裝設(shè)備：消費(fèi)規(guī)模較大的廠普通采用自動化程度較高的灌裝線設(shè)備，包括：理瓶