湘西印象《職業(yè)經(jīng)理人》

1、共十七頁總經(jīng)理崗位職責共十七頁湘西印象(ynxing)職業(yè)經(jīng)理人共十七頁總經(jīng)理助理(zhl)崗位職責崗位職責-1一、參與公司發(fā)展規(guī)劃、業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃的編制和公司重大決策的討論，二、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，明確制定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；制定公司一系列價目，餐飲毛利等。 三、協(xié)調(diào)總經(jīng)理及各部門負責人之間的工作關(guān)系；四、協(xié)助總經(jīng)理開展各項工作，處理日常事務(wù)，帶領(lǐng)酒店全體員工努力工作， 完成公司所確定的各項目標。五、在授權(quán)范圍內(nèi)協(xié)助總經(jīng)理進行商務(wù)談判，做好各項匯報、聯(lián)絡(luò)工作；六、協(xié)助總經(jīng)理對投資(tu z)、營運、資本運作、財

2、經(jīng)審核、行政人事管理等工作做綜合性的協(xié)調(diào)與組織工作，掌握主要經(jīng)營活動情況；七、檢查、督促總經(jīng)理布置的工作任務(wù)的貫徹、落實、執(zhí)行情況；八、在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)與新聞媒體進行溝通聯(lián)絡(luò)，與社會各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立公司良好的社會形象， 并代表公司出面接待酒店的重要貴賓；九、負責總經(jīng)理有關(guān)文件的起草、修改、審核，整理各類文書、文件、報告、總結(jié)及其他材料，負責總經(jīng)理文件的督辦、處理與反饋；共十七頁總經(jīng)理助理(zhl)崗位職責崗位職責-2十、協(xié)助總經(jīng)理做好工作日程安排；十一、每天詳細閱讀和分析經(jīng)營報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃的完成情況，并積極(jj)采取對策，保證公司經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行。 十二、建立

3、健全公司的組織機構(gòu)，使之合理化、精簡化、效率化。十三、營業(yè)時間內(nèi)有重點地巡視檢查公眾場所及各部門工作情況（檢查服務(wù)、菜品質(zhì)量與公司設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)工作）并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門。 十四、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明；正確樹立公司員工的團隊意識， 合理組建公司員工隊伍，使公司具有高度的凝聚力從而控制公司人員流失。 十五、督促財務(wù)部健全各項財務(wù)制度。監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預算等工作；檢查分析每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款的基本情況。 十六、完成總經(jīng)理授權(quán)與交辦的其他工作任務(wù)。共十七頁總經(jīng)理助理(zhl)-工作細則一、合理安排總經(jīng)理的日程計劃，及時提醒，并對總經(jīng)理的日常

4、工作提出合理化建議；二、根據(jù)總經(jīng)理的指示，及時向各部門傳達，并安排協(xié)調(diào)各部門工作；三、協(xié)助總經(jīng)理對投資、營運、資本運作、財經(jīng)審核、行政人事管理等日常工作做綜合性的協(xié)調(diào)與組織工作，掌握主要經(jīng)營活動情況;四、安排總經(jīng)理的辦公會議和專題會議；五、對總經(jīng)理交辦的事項進行督辦及時向總經(jīng)理匯報進度和結(jié)果；六、對總經(jīng)理日常工作提出合理化建議；七、受總經(jīng)理的委托參與各種會議、事務(wù)等；八、負責總經(jīng)理客人的接待工作；九、做好總經(jīng)理各項事務(wù)的保密工作；十、工作計劃、每日的工作安排及工作情況進行記錄；十一、完成總經(jīng)理臨時交辦的其他工作任務(wù)。十二、所有(suyu)崗位職責范圍內(nèi)應(yīng)當負責的工作，如果出現(xiàn)失職，即使制度未予

5、制定，也可追究其必要的失職責任，具體處罰由總經(jīng)理研究后決定。 共十七頁廚師長崗位職責一、負責廚房的組織領(lǐng)導與業(yè)務(wù)管理工作。二、負責廚房員工的調(diào)配和班組時間的協(xié)調(diào)工作。三、負責指揮烹調(diào)工作，制定(zhdng)菜品質(zhì)量，現(xiàn)場把關(guān)指導。四、準確掌握原料結(jié)存量，了解市場供應(yīng)情況和價格。五、負責廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進貨驗收關(guān)。六、廚師長要組織廚房員工每月排一個節(jié)目，可以和客人拉近距離溝通。七、廚師長要定期了解市場行情，不斷推出新菜式。八、經(jīng)常與前廳部、采購了解市場貨源進出，做好毛利率核算，做好菜譜合理定價。九、控制食品成本，減少浪費。十、做好每月工作計劃和

6、材料領(lǐng)用的統(tǒng)計。 共十七頁銷售部經(jīng)理(jngl)的崗位職責-11、正確傳達總經(jīng)理提出的營銷工作方案，并貫徹執(zhí)行。 2、協(xié)助總經(jīng)理定銷售計劃、銷售政策。3、圍繞企業(yè)下達的銷售目標擬寫營銷方針和策略計劃。 4、與其他部門合作，配合完成銷售計劃。5、制定銷售目標、銷售模式、銷售戰(zhàn)略、銷售預算和獎勵計劃。6、建立和管理銷售隊伍。7、合理分解銷售目標。8、維系新老客戶，搜集并發(fā)展具有潛力的客戶信息資料并做好客情建檔。9、指導、監(jiān)督本部門進行客戶開拓(kitu)和維護。10、及時了解市場新行情，做好市場調(diào)查11、參與重大合同的談判與簽訂工作，負責對一般合同的審批。共十七頁銷售部經(jīng)理(jngl)的崗位職責-

7、2 12、有計劃的拜訪客戶，與客戶建立長期的合作關(guān)系。13、及時了解客戶需求，確?？腿诵枨蟮玫綕M足。14、組織完成企業(yè)年度銷售目標。15、客戶投訴處理。16、特殊銷售情況處理。 17、考核直屬下級并協(xié)助制定績效改善計劃。18、對銷售人員進行銷售培訓和指導(zhdo)。19、完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。共十七頁前廳(qin tn)部經(jīng)理崗位職責-1一、只想總經(jīng)理的工作指令，在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，完成前廳部日常工作，并對其負責(fz)和匯報工作。二、必須確保在崗人員準時上崗，保證服務(wù)熱情周到，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。三、要經(jīng)常了解回答下屬提出的各種問題，負責跟蹤解決。四、了解每天的訂餐情況，桌數(shù)、要求、餐標等信

8、息。五、參加公司各類會議與培訓。六、開市前巡視檢查音樂、燈光、餐桌、擺臺及服務(wù)員到剛情況。七、堅持服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和要求員工嚴格按照餐廳服務(wù)流程做好各項工作。共十七頁前廳(qin tn)部經(jīng)理崗位職責-2八、要與顧客多接觸，了解客人對服務(wù)及菜品的滿意度。九、負責處理服務(wù)中的差錯和客人的投訴。十、負責協(xié)調(diào)與公司其他各部門的關(guān)系，協(xié)調(diào)下屬主管和服務(wù)員的工作崗位。十一、負責制定餐廳的各項服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)標準。十二、須親自參與一些大型重要接待工作。十三、核實并按時(nsh)完成各種有關(guān)營業(yè)報表。十四、每天向上級匯報工作共十七頁采購(cigu)崗位職責 一、在上級領(lǐng)導組織調(diào)配下，分工負責采購供

9、應(yīng)各部門的主副食、油料、調(diào)料、廚具、 勞保、辦公和必需的原材料用品。 二、嚴格按照食品衛(wèi)生法要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。 三、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，做到大公無私、堅持以人為本，廉潔奉公。 四、熱愛本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、計劃采購、保證供應(yīng)。 五、使用支票，嚴格按照支票管理使用辦法(bnf)執(zhí)行，妥善保存，及時報帳，并記錄使用開支項目。 六、采購原材料人庫，必須經(jīng)保管員過秤驗收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導審核發(fā)票簽字，憑人庫單方能報帳。 七、在工作中，做到主動服務(wù)、積極工作、公私分明。 八、堅持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚 四勤(眼勤、口

10、勤、手勤、腿勤)精神，堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。 共十七頁財務(wù)經(jīng)理崗位職責-11、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，貫徹酒店的各項經(jīng)營方針，負責酒店的各項管理工作。2、組織酒店的經(jīng)濟核算，組織、編制和審核會計、統(tǒng)計報表，按規(guī)定時限及時組織編制財務(wù)預算，并向店長和公司財務(wù)部報告工作。3、審查各項開支，熟悉掌握酒店的成本和費用水平。4、審查各部門的支出和請購計劃，簽署意見后及時呈報店長審批。5、管理和掌握酒店資金的運用，合理安排資金使用，保證酒店各項業(yè)務(wù)活動的正常進行。6、每季度組織一次庫存現(xiàn)金和備用金的全面檢查，不定期抽查各收銀員的庫存現(xiàn)金和備用金的使用情況。7、督促有關(guān)人員抓緊應(yīng)收帳款的催收工作，加速資

11、金回籠。8、檢查、督促各有關(guān)人員認真執(zhí)行酒店的財務(wù)管理制度，負責財務(wù)部員工的培訓工作。9、經(jīng)常了解經(jīng)營情況和市場信息(xnx)，及時提出意見和建議供店長決策參考。共十七頁財務(wù)經(jīng)理崗位職責-210、密切與稅務(wù)、金融等部門聯(lián)系，及時掌握財稅及金融政策動向。11、定期進行市場(shchng)調(diào)查，做好酒店原材料進價的審核工作，確保原材料進價的合理。 12、定期協(xié)助店長對酒店的財務(wù)狀況進行分析，提出財務(wù)分析報告。13、對酒店員工的入職、離職、工資調(diào)整、加班及獎罰等情況進行審核。14、保存酒店財務(wù)工作方面的文件、資料、合同和協(xié)議，組織財會人員做好會計檔案的管理工作。共十七頁5S專員(zhunyun)崗位

12、職責-11.所在的工作場所（范圍）全面檢查，包括看得到的和看不到的2.制定“需要”和不需要的判別基準3.清除不需要物品4.調(diào)查需要物品的使用頻度，決定日常用量5.制定廢氣物處理方法6.每日自我檢查7.要落實前一步驟整理工作8.布置流程，確定置放場所9.規(guī)定放置方法10.劃線(hu xin)定位共十七頁5S專員(zhunyun)崗位職責-211.標識場所物品（目視管理(gunl)的重點）12.建立清掃責任區(qū)13.執(zhí)行例行掃除，清理臟污14.調(diào)查污染源，予以杜絕15.建立清掃基準，作為規(guī)范16.制訂目視管理、顏色管理的基準17.制訂稽核方法18.制訂獎懲制度，加強執(zhí)行19.經(jīng)常帶頭巡查，帶動重視20.引導示范正確操作方法及標準共十七頁內(nèi)容摘要總經(jīng)理崗位職責。一、參與公司發(fā)展規(guī)劃、業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃的編制和公司重大決策的討論，。二、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，明確制定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。正確樹立公司員工的團隊意識， 合理組建公