用微波爐就可以做出來的小餅干

1、用微波爐就可以做出來的小餅干烘焙新手，想做餅干，但是沒有烤箱，所以就先用微波爐試一試。微波爐最大的缺點是只有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的時候要拿出來翻面。如果我說我做的過程完全沒有拍照片會不會有人打我？嘻嘻。做法其實很簡單。但是我沒有怎么拍照片，因為一個人做又拍照片很不方便。更重要的是，我沒想過自己會做成功。原料：低筋面粉120克、黃油50克、蛋黃2個、糖40克、牛奶15ML在說過程之前，我想說，我就是個業(yè)余的人，什么稱啊量杯啊，我蝦米都木有，拿家里僅有的工具各種拼湊。這是我第二次整餅干，所以也說不上什么經(jīng)驗，大家看看就好了。步驟:1.從冰箱拿出黃油讓它自己軟化，軟化到手指可以輕

2、易按下去，就是可以打發(fā)的時候了。2.在黃油中加入糖，然后打發(fā)至略白。其實應該加入糖粉是最好的，但是我家沒有，我就加入的是砂糖。然后我是用筷子手打的，一邊看電視一邊打，打個510分鐘吧。在另一個空碗里打勻兩個蛋黃，然后把蛋黃分次加入黃油中，每加一次就攪拌一次。同時可以加入一點點鹽提味。4但是不要把所有的蛋黃都用完，最后碗底留一點點蛋黃等下的時候再用。加入牛奶。篩入低筋面粉。把所有原料攪拌，然后揉成面團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半個小時。把面團搓成小球，然后用手指壓扁我們家微波爐沒有自帶的烤盤，所以我用錫紙自己做了一個盤子，然后把面團放在里面。用微波爐烤不同于烤箱，要把面團壓薄一點，否則不容易烤熟

3、。重頭戲來了，現(xiàn)在把蛋黃液刷在已經(jīng)壓好的餅干表面。然后放入微波爐?，F(xiàn)在的微波爐都有自帶燒烤功能，就用那個。先轉4分鐘。然后拿出來。微波爐最大的缺點是火力分布不均勻，你會發(fā)現(xiàn)放在中間的餅干已經(jīng)開始上色了，旁邊的卻沒有。這個時候就把旁邊餅干和中間餅干位置換一下。再2分鐘，然后拿出來把餅干翻面。然后再放入微波爐10分鐘。這期間，每23分鐘最好能給餅干換下位置，這樣每塊餅干的顏色就差不多，不會有的糊了，有的卻還沒有好。正面烤的時間之所以要比反面短，因為正面的蛋黃液如果烤時間過長就會糊，變成黑色。如何用微波爐做餅干所需材料主料：面粉300克輔料：雞蛋2個泡打粉.5克調料：白砂糖100克黃油120克微波爐

4、小餅干的做法：1、所有原材料備齊2、將黃油、白糖混合攪拌3、再打入一個雞蛋4、繼續(xù)攪拌5、攪拌到羽毛狀，約5-8分鐘6將面粉和泡打粉充分混合7、將混合后的面粉分3-4次倒入蛋液8、揉成不粘手的面團9、將另一個蛋黃打碎攪拌10、把這些餅干直接放在烤盤上，用刷子刷上攪拌好的蛋液即可進入微波爐。11、進入微波爐的時間根據(jù)餅干的厚薄而定，我大約有0.5CM左右，開始2分鐘，后來打開看一下，如果時間不夠再來30秒。微波爐小餅干的特色：香酥可口沒有烤箱，我就用電飯鍋做餅干材料：（第一次制作，我只用了50g面粉，如果要復制，把材料加倍即可）面粉50g，酵母粉1g，鵪鶉蛋一顆（大量制作就用雞蛋），酸奶幾滴（牛

5、奶也可），如果喜甜可加糖（我沒加），加入油更香更潤澤（我也沒加）即：面粉和濕性材料（牛奶，雞蛋，油）約在2：1,但是濕性材料不要一次全部加入，要分次慢慢加，最后可能會剩，濕性材料之間的比例可靈活安排，先加整蛋，視和面的情況再補奶和油1、將面粉，酵母，蛋和酸奶和成一塊軟硬適中的面團；2、將面團在溫暖處發(fā)到兩倍大;3、醒發(fā)好的面團重新揉面排氣，搟成4-5mm還可再厚點兒，但是我怕電飯煲火力烙不熟）左右的面片兒；5、用刀切成隨意的形狀，放到電飯煲里二次醒發(fā)20分鐘；6電飯煲按下煮飯鍵，等跳起后不要開蓋，等待8-10分鐘；7、給所有的抓果翻面，再按下煮飯鍵，跳起后再等8-10分鐘就新鮮出爐了還可以加到

6、酸奶上吃，電飯鍋做出來的比較干，這樣搭配口感更好一點我第一次用電飯煲做的蛋糕,第一次做的餅干！我第一次用電飯煲做的蛋糕，第一次做的餅干蛋糕是用土雞蛋做的，很香！我是用土雞蛋做的，所以色澤金黃.加了牛奶香氣撲鼻加了干酵母較松軟（多加點更松軟）.我媽媽說她這一輩子都沒吃過這么好吃的蛋糕.把我暈的（有沒有這么好啊？?）所以貼上網(wǎng)讓大家看看是不是還行.呵呵！我是別的網(wǎng)上看的自己修改了一下.計量用的小勺為量奶粉用的小勺。（一勺約4.5克）1、雞蛋三個（室溫下的要容易打發(fā)）2、醋N滴（去除蛋醒味）3、白砂糖6勺（喜歡甜可以多加點）.4、色拉油15-20毫升學5、低筋面粉60克（我用普通面粉48克和12克玉

7、米面粉混合而成）（大約11勺）（大約2.7勺）計量用的小勺為量奶粉用的小勺（我沒有電子秤）。（一勺約4.5克）6.干酵母小半勺（可能少了一點，多加點試試）7.牛奶50ML8.手動打蛋器一個步驟：蛋白和蛋黃分離（注意放蛋白的碗和器具不能有油有水，會影響打發(fā)蛋白的）.先打蛋黃:分三次加入共3勺糖.打均.加入色拉油打均，成淡黃色.再加入牛奶打均.邊打邊加入混合了干酵母的面粉，要混合充分.（成糊狀就行了，稀了加粉,干了加牛奶）打蛋白：先加入1/3勺鹽.打的都是粗泡泡了.再加入一勺糖.（手動大概一分鐘）.第二勺糖在都是白色的小泡時加入.第三勺鹽在快成奶油狀時加入.最后打到硬性泡，把盒反過來.蛋白都不流下來為止.（不這樣就會成蛋餅的）4.1預熱電鈑煲二分鐘，在鍋底抹一層油4.2用橡皮刀（我用飯勺代替）