2022年柿子醋飲可行性報告

1、柿子醋飲可行性報告柿子醋飲可行性報告（此文檔為 word格式,下載后您可任意修改編輯?。┦磷哟罪嬁尚行詧蟾?第一章總論一、項目提要1、項目名稱：柿子醋飲建設項目2、項目執(zhí)行單位名稱： 某某農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司法人代表：楊單位性質(zhì)：民營3、項目性質(zhì)：新建4、項目建設地點：某縣農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)園區(qū)項目規(guī)模：年產(chǎn)果醋 1000噸、500噸食用醋建設期限：1年建設內(nèi)容：該項目占地近50畝，按照合理利用土地資 源、滿足生產(chǎn)需要的原則，科學合理規(guī)劃布局，建筑車間、倉 庫、辦公室、輔助設施等。5、 投資規(guī)模及資金籌措：項目總投資為1480萬元，其 中固定資產(chǎn)投資為 982萬元，流動資金為 50萬元。6、 效益

2、分析：年營業(yè)收入5500萬元，利稅45萬元， 可實現(xiàn)年銷售利潤鏈萬元。7、項目輻射范圍及帶動能力公司發(fā)展果樹栽種面積 3千畝，可帶動過千農(nóng)戶，解決勞 動就業(yè)500余人。二、可行性研究報告編制依據(jù)（1）國家、省、市有關部門制定頒發(fā)的現(xiàn)行相關法規(guī)、 標準等有關政策和技術要求。（2）陜西省鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目可行性 研究報告編制提綱。（3）項目建設單位提供的相關資料。三、綜合評價項目的建設有利于促進某縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，鞏固退耕還林成果，有利于倡導并發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，有利于當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展及解決“三農(nóng)”問題，并推動社會主義新農(nóng)村建設。按項目生產(chǎn)所用 原材料價值計算，100%采購來自當?shù)剞r(nóng)戶，可以使千

3、戶農(nóng)戶 受益,有較強的帶動作用和資金使用效率。項目產(chǎn)品，已經(jīng)與 縣內(nèi)多家商場簽訂了購買意向，市場有保證；通過技術傳授， 越來越多的農(nóng)民會栽種果樹， 原材料供應有保障；生產(chǎn)技術方 案成熟可靠，工藝流程安排合理；項目建設資金來源落實， 并 已經(jīng)開始了土地征用和部分工程建設；通過財務分析，項目有較好的盈利能力、 抗風險能力，項目已經(jīng)通過環(huán)保審查， 符合 建設條件。第二章 項目背景及必要性一、項目背景醋的保健作用早在黃帝內(nèi)經(jīng)、本草綱目中就有記載。隨著現(xiàn)代加工技術的發(fā)展和人們對飲料消費的多元化需 求，新型果醋飲料應運而生。蘋果、梨、山楂、柿子等果醋飲 料是以果蔬原料或其濃縮汁為主要原料合理配伍發(fā)酵而成，

4、具有食醋的防病功效與果汁的良好風味，酸甜適口，清香宜人， 適于直接飲用。由于我國對果汁工業(yè)的重視，我國在水果生產(chǎn)、果汁生產(chǎn)以及果汁的國際貿(mào)易等方面有較快的發(fā)展。近二十年來，我國水果生產(chǎn)發(fā)展很快。從果園面積的變化來看，可分為三個階段： 第一階段是1985年至1989年，是快速增長階段，水果面積大 體從2000千公頃上升到5000千公頃，年增長率達到 19.4% ； 第二階段是1991年至1996年，其發(fā)展速度相比第一階段有所 下降，但仍是較快發(fā)展階段，水果面積大體從5000千公頃上升到8500千公頃，年增長率為 8.7%;第三階段從1997年到 現(xiàn)在，是結(jié)構(gòu)調(diào)整階段，果園面積大體由8500千公頃

5、上升到9200千公頃，年增長率僅為 1.5%，增長速度明顯放慢，蘋果 等大宗水果在市場調(diào)節(jié)的作用下，主動調(diào)減近1000千公頃。自1980年以來，由于中央和地方政府的重視，我國曾先后引 進優(yōu)良的水果品種，推廣普及先進的水果種植技術，擴大水果種植面積，水果總產(chǎn)量逐年得到提高， 水果種植面積為全世界 的31. 3 %，水果總產(chǎn)量占世界水果總產(chǎn)量的14 %，達到6237 . 6萬噸，居世界第一位。以蘋果為例，中國是世界蘋果 生產(chǎn)的第一大國，蘋果栽培面積約為225萬公頃，占世界蘋果總面積和總產(chǎn)量的 46%和39%，均居世界首位。 截至2 0 11年底，陜西省水果種植總面積達到17 1 4萬畝， 掛果面

6、積1114萬畝，產(chǎn)量1 4 2 0萬噸， 成為全國水果生產(chǎn)第一 大省。我國柿子生產(chǎn)主要集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故 道和西南冷涼高地等四大產(chǎn)區(qū)，陜西省是主產(chǎn)區(qū)之一。 某縣把果樹業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)， 產(chǎn)量巨大。豐富的水果資源為果汁加工 項目提供了原料保障。二、項目建設的必要性和意義21世紀是果醋和果醋飲料發(fā)展黃金時期。果醋是在我國傳統(tǒng)糧食釀造食醋的基礎上， 應用先進的工藝技術， 生產(chǎn)的更 好口味、更優(yōu)質(zhì)量、更新形式的調(diào)味品和飲品。 同糧食醋相比， 水果醋含有豐富的維生素和微量元素，如水果醋中的鉀離子， 可置換人體血液中的鈉離子，調(diào)節(jié)人體的鉀、鈉平衡，對心血管起保護作用。果醋飲料是以果醋為基料，

7、配以鮮榨的果汁， 科學調(diào)配出可直接飲用的飲料，它入口微酸，留口香甜，深受 消費者的推崇和喜愛。柿子原產(chǎn)于我國，至今很多國家把柿子稱為“中國的無花 果”。 柿樹是某縣栽植范圍最廣、深受群眾喜愛的鄉(xiāng)土經(jīng)濟 樹種，明代嘉靖年間即有種植，直隸某州志中已有“始云有柿”的記載。至今已有 2000多年的栽種歷史。長期以來， 全縣現(xiàn)存古老樹種中，有百年以上的大樹，依然枝繁葉茂，果 實累累。柿子以其生態(tài)適應性強、壽命長、營養(yǎng)價值高被本地農(nóng)民稱為“鐵桿莊稼”。特別是1999年以來，縣委、縣政府搶抓西部大開發(fā)的歷史機遇，堅持把柿子建園作為一項富民工程來抓，嚴格按照“規(guī)模開發(fā)、精細管理、加工轉(zhuǎn)化”的發(fā)展思路，扎實推進

8、柿子建 園，狠抓幼園管理，開展柿子精深加工， 全縣柿子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 步伐不斷加快，柿樹已成為農(nóng)民群眾經(jīng)濟收入的“鐵果園”。截止目前，已建成柿子園13萬畝，掛果8萬畝，年產(chǎn)柿子4.9 萬噸，總產(chǎn)值可達到 4600余萬元，成為全國最大的柿子栽培 基地，有效地增加了農(nóng)民收入，為建設社會主義新農(nóng)村打下了 堅實的基礎。主載品種尖頂柿占90%上。兼有雞心黃柿，水柿，火罐 柿、磨盤柿等。雞心黃柿，水柿，果肉致密、汁多味濃；火罐柿子、磨盤柿果肉細嫩，汁味香甜；而某縣尖頂柿，更是以其 皮薄汁濃、味美色艷，果實碩大，形俏俊美而聞名天下。某縣柿子不但色澤鮮艷、滋味甘美，而且具有較高的營養(yǎng)價值，每100克柿子含糖量達到

9、15-20%，蛋白質(zhì)0.7克，鈣 10毫克，磷19毫克，維生素c16毫克，并含有鉀、鐵、鈉、 鎂、碘等礦物質(zhì)和多種維生素。本草綱目中記載“柿乃脾、 肺、血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸， 治嗽止血之功?！蓖瑫r，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥，是慢性 支氣管炎，高血壓、動脈硬化的天然保健食品。某縣目前栽培的13萬畝柿子已全部掛果，現(xiàn)存的六、七 十年生的大柿子樹株產(chǎn)量有的高達1000多斤，新栽植的10年生左右的柿樹單株產(chǎn)量也在 20-30斤左右，若全部進入盛果 期，全縣柿子年產(chǎn)量將會逐年增加，到2015年全縣柿子產(chǎn)量可達15萬噸左右。目前，全縣僅有的五家柿餅加工企業(yè)年生 產(chǎn)能力50噸，

10、加工鮮柿子160噸；柿農(nóng)自行加工能力為 3000 噸，加工鮮柿子9000噸。年加工鮮柿子能力僅為 9160噸，以 2011年的70000噸總產(chǎn)計算，全縣年鮮柿子加工量僅為柿子 總產(chǎn)量的1.3%。加工轉(zhuǎn)化能力不強，產(chǎn)后增值空間太小。項目的實施，對某縣未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展非常有利，可調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)，以發(fā)展名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品為目標，實 現(xiàn)資源的合理、有效配置，附合國家新時期農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向和 產(chǎn)業(yè)政策，可進一步推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)為化的發(fā)展和新型工業(yè)化建 設。促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推動社會主義新農(nóng)村 建設。黨中央提出要建設“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風文明、 村容整潔，管理民主”的社會主義新農(nóng)村，建

11、設新農(nóng)村，關鍵 是生產(chǎn)發(fā)展。調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變農(nóng)村生產(chǎn)方式， 推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是生產(chǎn)發(fā)展的重要手段。 本項目以“公司十合作社十農(nóng)戶”方式進行生產(chǎn)經(jīng)營，提高農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)的組織化程度，改變農(nóng)戶各自為戰(zhàn)的狀態(tài)， 增強農(nóng)產(chǎn)品的 市場進入能力，提高了農(nóng)民的市場參與能力， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益得 以提高，增加農(nóng)民收入。如果本項目在當?shù)亟ㄔO投產(chǎn)， 將會對當?shù)氐慕?jīng)濟建設起到 很大的促進作用，并產(chǎn)生如下的積極效果：1、貫徹落實2012年中央1號文件關于加快推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見，意見指出“支持農(nóng)民專業(yè)合作社興辦農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)或參股龍頭企業(yè)?！蓖ㄟ^本項目的建設，有利

12、于中央1號文件的具體貫徹和落實。2、合理開發(fā)，利用自然資源。果樹栽種要求有充足的熱量，年活動積溫（10 C）在3200 C以上。某縣位于東經(jīng)107 49 108 22北緯 34 51 35 17之間，地處中國 陜西中西部，屬典型的黃土高原塬梁溝壑區(qū)，地貌獨特，光照充足，雨量充沛，土層深厚，土壤肥沃，土壤主要有黃墡土、黑壚土、於土等，有機質(zhì)含量1.0146%,鉀素豐富，土層深厚, 土壤肥沃，耕性良好。境內(nèi)平均海拔1100米，屬暖溫帶半干旱 大陸性季風氣候，冬春干旱，夏季炎熱，秋濕多雨，四季分明。 海拔715-1501米，年日照時數(shù)2298.8小時，平均氣溫9.7 C, 氣溫年較差27.7 C,日

13、較差11.7 C,年均降水量579.6毫米， 無霜期180天，是世界果品最佳優(yōu)生區(qū)之一。獨特的自然條件和地理優(yōu)勢非常適合生產(chǎn)蘋果、酥梨等優(yōu)質(zhì)水果和柿子、覲棗、 核桃等干雜果，果業(yè)生產(chǎn)得天獨厚，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?全年 無霜期176 180天。完全可以滿足果樹生長的熱量要求。某縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，受自然條件影響，與其他地區(qū)相比，經(jīng)濟相對落后，當?shù)剞r(nóng)民生活水平還比較低下。擺脫貧困除需資金、物資、技術上的外部條件外，大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，尋求農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新的增長點，是促進經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)在動力。 將柿子樹的種植栽培與發(fā)展柿子醋市場緊密結(jié)合起來，充分利用本地區(qū)優(yōu)越的光照資源，土地資源和勞動力資源，直接獲取比較

14、高的增值效益，對于改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，加快農(nóng)民致富奔 小康的步伐，促進社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展，具有重要的價值和意義。3、增強龍頭企業(yè)的帶動和輻射作用，增加農(nóng)民的收入。要解決好“三農(nóng)”問題，根本出路在于搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營?，F(xiàn) 階段，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營， 一是搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整； 二 是培育好“龍頭”企業(yè)，加快“農(nóng)字號”龍頭企業(yè)發(fā)展步伐，盡快 形成規(guī)模，形成特色。三是抓好基地建設，為龍頭企業(yè)提供充 足穩(wěn)定的原料來源；四是健全經(jīng)營機制，通過簽訂農(nóng)業(yè)訂單， 使龍頭企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)成利益共享、風險共擔的共同體。 本項目通過建立“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過龍頭企業(yè) 的帶動和輻射作用， 可有效的增加農(nóng)民

15、收入。 項目建成后，可 保證企業(yè)周邊柿子有正常穩(wěn)定的消化渠道，是實現(xiàn)農(nóng)民增收、 破解“三農(nóng)”問題的有效途徑之一。4、通過本項目的建設，還將帶動某縣周邊地區(qū)及相關其他產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展。本項目建成后每年需要PET熱罐裝瓶(550mL ) 6萬個，包裝盒 6750個，包裝箱 500個，年運輸 量達1000噸，這將極大的促進當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)包裝印刷業(yè)和 交通運輸?shù)陌l(fā)展，為社會提供更多的就業(yè)機會。通過本項目的建設， 將會對某縣的農(nóng)業(yè)科技進步， 農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到積極的促進作用，一個以啤酒花為龍頭的集啤酒花及種苗繁育、種植、啤酒生產(chǎn)、銷售為一體的啤酒花種植及深加工產(chǎn)業(yè)將是該地區(qū)又一個新的經(jīng)濟增長點。第

16、三章建設條件一、項目區(qū)概況1、地理位置及區(qū)域范圍某縣位于陜西省咸陽市西北部， 離省會西安120公里，是 公劉故里、能化重鎮(zhèn)、果品之鄉(xiāng)、旅游勝地。全縣總面積1185 平方公里，轄13個鎮(zhèn)247個行政村，總?cè)丝?34.8萬人。2、 自然資源：某縣是世界果品最佳優(yōu)生區(qū)之一，素有“果 鄉(xiāng)”之美譽，盛產(chǎn)蘋果、酥梨、覲棗、柿子、核桃等名優(yōu)果品， 是“國家綠色無公害果品生產(chǎn)基地”、“蘋果生產(chǎn)國家農(nóng)業(yè)標準 化示范區(qū)”、“中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展 20強縣”、“中國優(yōu)質(zhì)果品基 地重點縣”。全縣現(xiàn)有果園52萬畝，其中水果35萬畝、干雜 果17萬畝，年產(chǎn)水果 27萬噸、干雜果5萬噸。境內(nèi)無污染， 種植養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，土地肥沃，

17、是種植果樹的理想場地。3、該項目位于某縣農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)園區(qū)，該地區(qū)電力資 源豐富，水質(zhì)較好，交通便利，且有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源。廠址所在區(qū)域地勢平坦， 周邊既無污染源，也無特殊環(huán)保要求的 單位。附近有高壓輸電線通過， 距廠區(qū)1公里有大型果蔬冷藏 庫。柿子醋飲可行性報告ii二、項目實施的有利條件1、政策環(huán)境政府重視，積極扶持。促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展， 建設社 會主義新農(nóng)村，是中央和地方各級政府當前及今后相當長時期 內(nèi)的重要工作，發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)化進程， 是 實現(xiàn)上述目標的重要手段。 結(jié)合本縣實際，縣委、縣政府將發(fā) 展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)作為“十二五”時期推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設 的主要內(nèi)容。而

18、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，應是比較好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目。 各級政府對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展十分重視，幫助項目單位籌劃項目，落實建設條件，倡導農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，是項目實施的堅強后盾。2、資源優(yōu)勢某縣是農(nóng)業(yè)大縣，地理位置得天獨厚，無污染、土地肥沃、 有機質(zhì)含量高，各類蔬菜、糧食種植面積達 43萬畝。是以發(fā) 展農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)民種植經(jīng)驗比較豐富， 因此，該項目在當?shù)赜?豐富的原始資源。3、市場優(yōu)勢人類生產(chǎn)、食用果醋已有 7000年的悠久歷史，比糧食醋 早3800多年，10世紀時葡萄醋在法國已相當盛行，17世紀以后歐洲各國結(jié)合各自的物產(chǎn)和飲食習慣生產(chǎn)出不同品種的 果醋；現(xiàn)在各種類型的果醋產(chǎn)品更是層出不窮。果醋產(chǎn)品的商柿子醋飲可行性

19、報告 業(yè)開發(fā)從20世紀80年代末開始起步，隨著果醋營養(yǎng)、保健 作用的不斷挖掘和發(fā)現(xiàn)，消費者已逐漸認識并開始接受果醋產(chǎn) 品，現(xiàn)在已經(jīng)有了一定的市場。而果醋因其原料豐富、生產(chǎn)工藝簡單、用途廣泛、功效卓越，已經(jīng)成為果醋家族中的重要一 員，其產(chǎn)量及所占比重正節(jié)節(jié)攀升。4、基礎設施條件某縣是陜西關中“一軸一環(huán)三走廊”城市群上的重要節(jié)點， 是陜西關中西北部區(qū)域性中心城市。距西北地區(qū)最大的空港-西安咸陽國際機場102公里，福銀高速、312國道、西平鐵路、 306省道縱貫全境，縣鎮(zhèn)公路四通八達。全縣有水電、火電企 業(yè)4個，裝機容量43.7萬千瓦，境內(nèi)建有 330千伏變電站1 座、110千伏變電站2座、35千伏

20、變電站4座，是全國農(nóng)村電 氣化示范縣。全縣有中型水庫3座， 庫容718萬立方米，日供 水能力1.5萬立方米。全縣程控電話連通世界各地，移動通信實現(xiàn)無縫隙覆蓋，互聯(lián)網(wǎng)連接全縣城鄉(xiāng)， 信息高速公路暢通無 阻。地理位置和交通條件優(yōu)越。第四章建設單位基本情況某某農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司是在原某縣義門鎮(zhèn)六十灣林場基礎上成立的，現(xiàn)有職工30名，天然林1200畝。退耕還林 柿子園地300畝，其中，百年以上生柿子樹 1000多株，新植柿子樹10000株。蘋果園50畝，梨園100畝。豬存欄20頭， 羊存欄100只?，F(xiàn)有辦公及廠房40多間1000多平方米。拖拉 機、手扶機旋耕機、鍘草機、飼草粉碎機等各種機械 30余臺

21、， 公司直接固定資產(chǎn)（不含林木）200多萬元，年產(chǎn)值160萬元。 常年聘用楊凌職業(yè)技術學院專家教授直接指導生產(chǎn)，屬某縣目前唯一一個集種植、 養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工為一體的綜合性農(nóng)工貿(mào) 公司。2007年，為了緩解全縣鮮柿子銷售壓力，延長柿子產(chǎn) 業(yè)鏈條，增加農(nóng)民收入，培育增收財源。某某農(nóng)業(yè)開發(fā)公司啟 動實施了柿餅加工和柿子冷凍儲存建設項目。該項目建筑面積630平方米，總投資335萬元。其中，一期工程已完成投資 125 萬元，分別建成占地130平方米柿餅烘烤房 2座、206平方米 柿餅加工車間、庫房1座以及300平方米簡易風干柿餅大棚 1 座。二期工程計劃投資 210萬元。擬建設800噸1182平方米 冷

22、凍儲存庫1座、附屬用房12間，購置柿餅刮皮機10臺。2008 年，在中國楊凌農(nóng)業(yè)高新技術博覽會上，潤洋牌柿餅嶄露頭角，榮獲“后稷金像獎”。第五章市場分析及銷售方案一、產(chǎn)品市場分析1、產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀近幾年，我國飲料行業(yè)正朝著“天然、營養(yǎng)、自然”的方向發(fā)展，果汁飲料發(fā)展快速，在飲料品種中市場占有比例上升到 第三位。2002年到2011年，我國年果汁產(chǎn)量從 170萬噸增 加到270萬噸，增長幅度達 10%。但我國人均果汁飲料的消 費量僅僅1.3公斤，而世界人均消費量為10公斤，歐美發(fā)達國家的消費量可達 40公斤?！笆濉逼陂g，我國果蔬加工 業(yè)的重點任務是大力發(fā)展果蔬汁和果蔬罐頭。大力發(fā)展?jié)饪s果蔬

23、汁（濃縮蘋果汁除外）、非濃縮還原（NFC果蔬汁、復合果 蔬汁、果蔬汁產(chǎn)品主劑等果蔬汁品種，積極發(fā)展水果以及輕糖型罐頭、混合罐頭等產(chǎn)品，大力發(fā)展果蔬脫水產(chǎn)品和擴大速凍 產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模。到 2015年，果蔬汁產(chǎn)量達到 300萬噸，果 蔬罐頭產(chǎn)量超過200萬噸，果蔬冷鏈運輸量占商品果蔬總量的 30%上，水果和蔬菜的平均加工轉(zhuǎn)化率超過15%和5%果汁飲料行業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著大眾生活水平的不斷提高以及消 費品位的多元化，味美可口、營養(yǎng)豐富的果汁飲料越來越受到 消費者的青睞，可以預測果汁飲料還會有一定的增長。發(fā)達國家對健康營養(yǎng)飲品需求的不斷增長，以及發(fā)展中國家潛在的巨大消費市場，將極大地拉動瓶裝蘋果汁消

24、費量的增長。2、產(chǎn)品市場前景分析在國外，特別是歐美、日本等發(fā)達國家，有關果醋調(diào)味品、 果醋保健品等產(chǎn)品種類較多，用途廣泛。人們已習慣將果醋作為調(diào)味品，每個人可根據(jù)自己的口味以及食品的配料要求選用 不同類型的特制果醋，例如，西式泡菜、西式沙拉都用到果醋； 人們對果醋的價值認識、產(chǎn)品開發(fā)已相當深入。90年代美國的醋年產(chǎn)量為5.6億升，其中蒸餾醋 4.3億升，蘋果醋0.93 億升，占總醋產(chǎn)量的16.7 %;加拿大年產(chǎn)0.65億升醋；其中 蘋果醋0.09億升，占總醋產(chǎn)量的13.6 %。英國年產(chǎn)醋1.0億 升，其中蘋果醋約 0.1億升，占總醋產(chǎn)量的10% ;現(xiàn)在僅北 美蘋果醋年產(chǎn)量就達 2.6億升。在發(fā)

25、達工業(yè)國家，每年每人平 均消費2升醋（5%醋酸含量）；在日本，70年代末就將果醋 納入國家標準，果醋生產(chǎn)已經(jīng)有了一定的規(guī)模，并于80年代掀起保健醋熱潮，僅在 1982至1986年5年間就至少有39 種62個品牌的新品果醋上市，蘋果醋經(jīng)常名列熱銷食品“金 榜”。由此可見，世界發(fā)達國家的蘋果醋市場較成熟， 規(guī)模較大， 且發(fā)展較快，蘋果醋作為一種營養(yǎng)、 保健型調(diào)味品，已經(jīng)得到 廣大消費者的認可與青睞， 目前高檔蘋果醋調(diào)味品、 蘋果醋保 健品等果醋產(chǎn)品在歐美、日本等發(fā)達國家市場廣闊。3、國內(nèi)市場情況（以蘋果醋為例）1、蘋果醋飲料國內(nèi)早在90年代初，曾掀起過一段時間的醋酸飲料熱， 醋酸飲料被譽為是繼碳酸

26、飲料、飲用水、果汁和茶飲料之后的 “第四代”飲料，有的廠家開發(fā)過高檔葡萄醋飲料，但是由于當 時價格昂貴，市場切入點不準，宣傳力度不夠，以及人們消費 觀念，生活水平等因素制約，沒有持續(xù)多久，很快便銷聲匿跡。近年來，有關蘋果醋的文章報道開始越來越多，到1998年止，有關果醋的專利已達 46項，到2000年上半年，有關 果醋的研究報告和工藝實驗技術文獻有近40篇；而在此之前幾乎沒有相關報道。經(jīng)過十年的技術儲備和市場開拓，各廠家前赴后繼，逐步將市場引入軌道， 現(xiàn)在蘋果醋作為一種功能性 飲料已經(jīng)逐漸被消費者接受， 國內(nèi)正面臨果醋飲料的第二次商 業(yè)開發(fā)機遇，不少廠家已開始嘗試生產(chǎn)蘋果醋飲料及其它果醋 飲料

27、。但是目前市場影響力較大的廠家大部分是以配制濃縮型 蘋果醋飲料為主，真正發(fā)酵蘋果醋飲料很少，且產(chǎn)品包裝成本較高，銷售情況大都不理想， 其主要原因是市場定位不準，產(chǎn)品宣傳、促銷力度不夠，沒有將產(chǎn)品真正導入大眾化市場。目前，適合于現(xiàn)在的大眾化市場， 針對普通消費者的高品 位、中低價位的能夠直接飲用的保健清涼型蘋果醋飲料的普通 消費市場基本上還是空白，潛力巨大；針對特定的人群（如中老年人、婦女）、特定的場所（飯店、酒吧）濃縮型蘋果醋飲料等也有較大的市場。 這是因為：首先，從絕對市場空間來看， 一是飲料需求量持續(xù)增長?！笆晃濉逼陂g，中國飲料行業(yè)保持快速發(fā)展，從產(chǎn)量、利稅等方面都有較大幅度的提高。在我

28、國飲料企業(yè)規(guī)模不斷擴大的同時，一批本土品牌逐漸成為或全國、或區(qū)域、或品種的主力品牌。至U2010年，全國飲料行業(yè)已有5個品類、24家企業(yè)獲得“中國名牌”稱號。 至2009年， “中國飲料工業(yè)二十強”規(guī)模得到相應發(fā)展，實現(xiàn)飲料總產(chǎn)量3519萬噸，比2007年增加36.90%,占全國43.28%。由于我 國目前的人均飲料消費量 （70kg/年）尚低于世界平均水平（90 升/年），國民生活水平的不斷提高，飲料市場潛力巨大。目前補營養(yǎng)、補餐、增強體能和智能、休閑等飲料的開發(fā)會更加凸 顯飲料市場的未來潛力。我國人均年消費軟飲料僅8kg ,為世界平均水平的1/5 ,是西歐發(fā)達國家的1/24 ,其中果汁及果

29、汁 飲料人均年消費量僅 1kg，是西歐的1/40，可見我國飲料市場 未來發(fā)展的空間和潛力，這也正是各大企業(yè)爭相發(fā)力的重要因 素之一。隨著新型飲料的崛起，近年來，我國軟飲料年產(chǎn)量以 超過20%勺年平均增長率遞增，果汁飲料、茶飲料等新型飲料 崛起，品種逐漸多元化，發(fā)展前景樂觀。從市場增長潛力來看， 我國人均飲料消費量較低，飲料行業(yè)仍然是朝陽產(chǎn)業(yè)，其潛力仍有待長期挖掘。同時，也是不少跨國企業(yè)紛紛進入我國的主要原因。飲料行業(yè)的快速發(fā)展有目共睹，未來五年，我國飲料總產(chǎn)量將保持12%-15%勺年均增速發(fā)展，其中包裝飲用水仍然 占有最大比重，茶飲料、蛋白飲料的發(fā)展勢頭迅猛，比重將有所提高。目前年我國人均飲料

30、消費量達到9.6kg，是80年代初期的30倍以上，年平均增長超過 10 %，年絕對增量超過 100萬噸。預計到2015年,我國人均飲料消費量預計將由現(xiàn)在 的10公斤增長到20公斤,與此同時，飲料產(chǎn)量預計將以平均每 年14%勺速度遞增。我國飲料行業(yè)在多年來生產(chǎn)量和消費量同 步高速增長的同時，已從根本上改變了 10年前碳酸飲料一統(tǒng) 天下的局面，品種已發(fā)展到包括碳酸飲料、瓶裝飲用水、果蔬 飲料在內(nèi)的10大類型，一些新型飲料的產(chǎn)量正在迅速增長。目前,國內(nèi)飲料的年生產(chǎn)能力已達到2000萬噸。但與國際人均飲料消費水平相比，目前我國人均消費水平偏低，隨著國民經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)收入水平和消費能力的持續(xù)提高，

31、飲料市場需求正處于一個持續(xù)增長的時期。二是飲料需求品種不斷增 多，人們生活水平的提高以及由此帶來的消費觀念的轉(zhuǎn)變，促使飲料需求結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化，新型飲料品種發(fā)展迅速?，F(xiàn)在碳酸飲料、瓶裝水已處于市場成熟期，天然果汁、液態(tài)奶、茶 飲料正處于市場成長期，醋酸飲料卻剛處于市場導入期。其次，從相對市場空間來看， 消費者消費口味的多元化，以及使用場合的多樣性，使得不同飲料品類之間并不能絕對替代；比如， 中青年以下群體偏愛于高品位、爽口、便捷型飲料，中年以上群體更偏重于飲料的保健性、實用性；市場空間多種多樣。由此可見，國內(nèi)飲料市場空間巨大， 醋酸飲料已進入市場 導入期，目前市場基本上還是空白， 沒有任何壟斷

32、性的著名品 牌，假如能夠在營銷運作上注重產(chǎn)品差異與品牌定位，那么蘋果醋飲料定能取勝于市場。蘋果醋調(diào)味品現(xiàn)在國內(nèi)市場上有關蘋果醋的產(chǎn)品大多是飲料，高檔蘋果醋調(diào)味品及其它系列產(chǎn)品還很少，但目前并不適合大規(guī)模推出蘋果醋調(diào)味品。這是因為：首先，蘋果醋調(diào)味品要比其它糧食 醋調(diào)味品成本高，市場價位比糧食醋高出25倍，人們的生活水平、消費觀念一時無法跟上，例如美國精美食品公司生產(chǎn) 的意大利香草醋的市場零售價為68.5元/瓶（330ml）,此產(chǎn)品是世界著名的特制調(diào)味果醋，生產(chǎn)工藝復雜，成本特高，假如沒有品牌支持，根本無法賣出。其次，幾大米醋著名品牌（如：山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、 浙江玫瑰醋、福建紅曲醋）以及許多

33、地方品牌（如青島燈塔米 醋、濟南德馨齋、徐州萬通等）已經(jīng)占據(jù)了整個縣、市級以上 市場；農(nóng)村市場則主要由當?shù)氐男∫?guī)模生產(chǎn)廠家占領，比如在山東省，三分之二的醋市場在農(nóng)村，而且二分之一的農(nóng)村市場是被當?shù)氐男∑髽I(yè)占據(jù)，僅淄博王村附近就有 40余家小醋廠， 在農(nóng)村市場上有較強的競爭力。最后，醋市場銷量較穩(wěn)定，1995年以來國內(nèi)市場一直穩(wěn) 定在200萬噸左右，市場增量空間有限。以山東省為例，根 據(jù)省統(tǒng)計局統(tǒng)計的1995年以來年銷售額 500萬元以上的廠 家，醋總產(chǎn)量一直維持在 12萬噸左右，另外還有約 6萬噸是 由眾多小廠家生產(chǎn)。調(diào)味醋的市場消費量比較穩(wěn)定，這一點與美國市場類似，美國紐約貝爾信息中心的統(tǒng)計

34、顯示，美國所有種類瓶裝醋的超市銷售額從 1993年的17. 1億美元逐步增長 到1996年的20億美元后，1997年、1998年基本穩(wěn)定在 20 億美元左右，甚至有下滑的趨勢。所以調(diào)味醋的絕對市場增量 空間有限，相對市場空間近幾年不會有大的突破，該行業(yè)競爭會日趨激烈。柿子醋保健品當前已有個別醋生產(chǎn)廠家推出專門的保健醋，主要側(cè)重于醋的醫(yī)療保健功能，其價格較調(diào)味醋高出一大截，利潤空間較大；但是各廠家都非常謹慎， 其主要原因一是保健品市場產(chǎn)品 種類繁多，競爭激烈，產(chǎn)品質(zhì)量相差懸殊；二是目前在消費者 心中醋只是傳統(tǒng)的調(diào)味品， 生活習慣及觀念的轉(zhuǎn)變還需要大量 的時間和精力去引導，風險較大。二、產(chǎn)品的銷售

35、策略果醋產(chǎn)品根據(jù)品種類型的不同以及定位檔次的高低其主要銷售渠道也不同。中、高檔果醋酸飲料主要通過地區(qū)總經(jīng)銷 商直接進入酒店（占總銷量的 80 %）、夜總會；而中、低檔 果醋酸飲料主要通過地區(qū)總經(jīng)銷商直接進入超市（占總銷量的80 %）、公司福利消費，其次是再經(jīng)過當?shù)嘏l(fā)商進入上述 終端市場；另外生產(chǎn)廠家通過直接設立專賣店的形式拓展市 場；目前果醋酸飲料以國內(nèi)市場為主，且主要集中在幾個酒店銷售品種，超市銷量情況一般。調(diào)味醋通過地區(qū)經(jīng)銷商大部分進入超市、便利店、飯店等終端市場，這一點國內(nèi)、外基本相同；但是就調(diào)味型果醋而言， 國外與糧食調(diào)味醋一樣以上述方式進入大眾市場，而國內(nèi)目前主要以發(fā)達地區(qū)的大型超

36、市、高級涉外酒店為終端市場?？傊?，目前產(chǎn)品的銷售渠道根據(jù)三類產(chǎn)品的不同主要分為 三方面渠道。果醋飲料的渠道及銷售政策與果酒、白酒極為相似；果醋調(diào)味品方面在國內(nèi)主要走高端市場，國外則走普通調(diào)味品銷售渠道；果醋保健品方面在國內(nèi)主要與調(diào)味醋銷售渠道 一起進入市場，國外則走正規(guī)保健品市場渠道。第六章工藝技術方案水果中含有的果酸是不揮發(fā)性有機酸，風味優(yōu)良，果酸進入果醋改變了果醋中不揮發(fā)酸和揮發(fā)酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味減弱， 酸味變得柔和，提高了果醋的口感質(zhì) 量。水果的芳香成分在果醋生產(chǎn)過程中雖有所損失，但都或多或少地進入食醋一部分， 使食醋具有了水果的芳香。 因此果醋 和糧醋相比酸味柔和

37、， 兼有食醋和水果的芳香， 其風味明顯優(yōu) 于糧醋。一、工藝技術流程.工藝流程：原料選擇T清洗和分選T破碎T壓榨T粗濾T澄清T精濾T糖酸調(diào)整T脫氣T殺菌T包裝。.技術要點：(1)原料的進貨與中間貯存：通常以散裝或大筐包裝形式進貨。利用企業(yè)內(nèi)部的倉庫進行中間貯存。(2 )清洗和挑選：在加工前，蘋果原料必須清洗和挑選，以清除污物和腐爛果實。采用水流輸送槽進行蘋果的預清洗作 業(yè)，清洗前或清洗后由人工在輸送帶上進行挑選。腐敗的原料不能用來加工蘋果汁。(3)破碎和果漿處理：破碎蘋果應符合所采用的榨汁工藝 要求。榨汁和浸提：成熟的新鮮原料出汁率為68 %86 %,平均在78 %81 %。貯存過的原料或過熟原

38、料，出汁率顯著 下降。增加榨汁助劑或加酶處理可以提高出汁率。蘋果含有%5 %的水溶性物質(zhì)，理論上出汁可以達到95 %，但用壓榨的方法，蘋果的平均出汁率實際上只能達到 78 %81 %，蘋果殘渣中仍然含有一部分蘋果汁。榨汁后， 用離心分離方法去除蘋果汁中較大的果肉顆粒。澄清與過濾：蘋果汁的澄清工藝十分重要，處理不當， 在成品中很容易出現(xiàn)混濁和沉淀。如果是貯藏過的蘋果原料， 采用液壓榨汁機或螺旋榨汁機壓榨，蘋果汁中更易出現(xiàn)析出物或混濁物。通過酶處理不僅可以徹底分解高分子化合物、果膠、果肉顆粒和細胞碎片，還可以分解完全溶解在其中的簡單化合 物一一半乳糖醛酸或低聚半乳糖醛酸。因此必須采用酶制劑、 澄清

39、劑及其處理工藝來進行蘋果汁澄清。蘋果汁常用的澄清劑有明膠和明膠-硅膠-膨潤土復合澄清劑。處理前要進行預澄清試驗來確定澄清劑的最佳添加量。澄清劑的使用量一般為明膠：硅膠：膨潤土=1:10:5。在澄清處理時，首先添加明膠溶液，混合均勻并沉淀 12小時后再添加硅膠溶液。蘋果汁的澄清還必須考慮蘋果汁中是否含有淀粉。只要在蘋果原料中存在殘留淀粉，也會大大影響澄清效果。 在澄清前蘋果汁加熱 到6065 C以上，就會降低淀粉對澄清的影響。用專門的淀 粉酶制劑或具有一定淀粉酶活性的果膠分解酶制劑都能分解 果汁中的水溶性淀粉，淀粉酶制劑常用的添加量為23克/100升果汁，在特殊情況下可增加用量，直到取得滿意的酶

40、處理效果為止。果汁的淀粉酶處理溫度不宜超過35 C,可同時使用淀粉酶和果膠酶。酶處理612小時可以完全分解果汁中的淀粉。澄清后的果汁，用板框式過濾機過濾。成分調(diào)整：主要是糖和酸的調(diào)整。無論是對蘋果汁還是對其他的果汁重要的感觀質(zhì)量因素是糖酸比。用一般果實制成的果汁糖酸比為 10:115:1。但實際生產(chǎn)中，由于采用的原 料不同，糖酸比有差異。只有通過成分調(diào)節(jié)才能得到滿意風味。 一般成品含糖量為12 %，酸度為0.35 %，并添加適量香料。殺菌：榨出的果汁，為了殺菌和鈍化氧化酶及果膠酶，促使熱凝固物質(zhì)凝固， 應將果汁立即加熱，采用的殺菌方法是 高溫短時殺菌(HTST)。殺菌后趁熱灌裝。灌裝：采用全自

41、動 PET瓶等壓灌裝機進行熱灌裝，再 進行自動圭寸口和貼標。二、產(chǎn)品的選擇根據(jù)以上對國內(nèi)外蘋果汁市場和飲料消費市場的分析，本 項目確定主要產(chǎn)品為 PET瓶500ml澄清蘋果汁飲料，產(chǎn)品主 要技術要求如下：.原果汁含量：蘋果原汁含量為30%。.色澤：呈淡黃色，且均勻一致。.組織形態(tài)：澄清、透明，無明顯沉淀物、懸浮物。.滋味和氣味：具有蘋果汁應有的滋氣味。香氣協(xié)調(diào)、 滋味柔和、酸甜適口、無異味。.標簽：產(chǎn)品包裝標志應按照GB 7718和GB 10709執(zhí)行。.包裝：產(chǎn)品采用 PET瓶包裝，PET包裝是中國飲料 市場最主要的產(chǎn)品包裝形式，當今中國飲料大市場的主流產(chǎn)品，無論是茶飲料、果汁飲料、功能飲料

42、、還是礦泉水、碳酸 飲料，大多采用 PET瓶包裝。其優(yōu)點是質(zhì)輕、便于銷售。外 包裝采用瓦楞紙箱，執(zhí)行 GB 6543標準。.價格：各類采用PET瓶包裝的飲料，包括茶飲料、果汁飲料、功能飲料的市場零售價格都在2.50 5.00元范圍內(nèi)。綜合考慮成本因素，將本產(chǎn)品價格定為3.00元。三、質(zhì)量指標1、感官指標：色澤：琥珀色或紅棕色。香氣：具有特有的棗香、酯香和水果香氣。滋味：酸甜適口，果味濃厚。體態(tài)：澄清透明。2、理化指標總酸（以乙酸計）：1.8g/100mL-2.0g/100mL?？扇苄怨绦形铮?8.0g/100mL。3、衛(wèi)生指標細菌總數(shù)：W 100個/ML。大腸菌群：w 3MPN/100ML致病

43、菌（系指腸道致病菌）：不得檢出。第六章項目建設方案一、建設任務及規(guī)模項目占地50畝，建設生產(chǎn)車間、輔助車間、倉庫、行政 部門、職工宿舍等共 3500平方米，購置安裝果醋生產(chǎn)設備、 輔助設備和配套設施， 形成年加工果醋1000噸、食醋500噸 的生產(chǎn)能力，利用訂單農(nóng)業(yè)方式，發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地千畝。二、項目規(guī)劃和布局本項目建設地點位于某縣義門鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)園區(qū)，占地50畝，按照合理利用土地資源、滿足生產(chǎn)需要的原則，科 學合理規(guī)劃布局，建筑生產(chǎn)車間、輔助車間、倉庫、行政部門、 職工宿舍等。廠區(qū)分三個區(qū)域，即生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、辦公生活區(qū)總 建筑面積3500平方米。生產(chǎn)區(qū)主要為綜合加工車間和冷庫。

44、 輔助生產(chǎn)區(qū)建設機房、鍋爐房、車庫、門衛(wèi)和大門等。辦公生 產(chǎn)區(qū)包括辦公樓、運動場館、宿舍、食堂和浴池。在廠區(qū)四周 設置水泥柵欄，約1058延長米。三、建設標準和具體建設內(nèi)容1、建設標準本項目按照科學、合理、經(jīng)濟、適用原則建設，努力使項目建設成為符合國際標準的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。2、具體建設內(nèi)容土建工程本項目的主要建筑物是生產(chǎn)車間、輔助車間、倉庫、行政部門、職工宿舍?？偨ㄖ娣e 3500平方米，主生產(chǎn)區(qū)包括生 產(chǎn)車間2000平方米。輔助生產(chǎn)區(qū)主要建設機房（包括配電）、鍋爐房、車庫、門衛(wèi)和大門，建筑面積共1000平方米。辦公生產(chǎn)區(qū)主要建設辦公樓、宿舍、運動場館、食堂、浴室，建筑面積500平方米。

45、另外廠區(qū)四周鐵藝圍欄 1058延長米，大門1座，門衛(wèi)和 車庫，生產(chǎn)配套工程、綠化及地面硬化等。設備選型方案生產(chǎn)車間所涉及的設備分為專業(yè)設備、通用設備和非標準設備。1、主要設備：制漿機組、水處理設備機組、化糖設備、全套不銹鋼管道、緩沖罐、均質(zhì)機、脫氣機、板框式過濾機、 瞬時殺菌機、噴淋清洗機、灌裝封口機、裝籠卸籠機、殺菌鍋、 噴碼機、CIP清洗設備機組等。具體包括：1、不銹鋼破碎機2、不銹鋼檢果臺3、不銹鋼 洗果機4、提升機5、不銹鋼榨汁機 6、不銹鋼分離機 7、不 銹鋼酒精發(fā)酵罐 8、酶解罐9、雙聯(lián)過濾器10、自動制醋機 11、超濾設備12、不銹鋼暫存罐13、計算機控制系統(tǒng)。2、為提高產(chǎn)品質(zhì)量

46、，灌裝封口機采用進口設備。3、為降低包裝成本，購置 JKC- n型全自動吹瓶機1臺， 自行生產(chǎn)高質(zhì)量的 PET瓶。其他電。項目裝機容量 1600KW，年耗電總量安裝機容量的80%計算，生產(chǎn)日數(shù)210天，公司擬安裝1300KVA變壓器1 臺、300KVA變壓器1臺，可滿足需要。蒸汽。平均用蒸汽量最大為2噸/小時，年耗汽 10080 噸，計劃安裝 2噸鍋爐2臺，鍋爐用燃料采購含硫低的煤炭 可滿足需要。水。項目年生產(chǎn)用水 1600噸，擬打深水井一眼并裝深 井泵可滿足需要。第七章投資估算與資金籌措一、投資估算依據(jù)依據(jù)投資項目可行性研究指南及有關工程設計概算 編制方法編制。1建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)（

47、第二版）；2國家現(xiàn)行的有關財稅政策；工藝等專業(yè)提供的有關數(shù)據(jù)；建設單位提供的有關資料及數(shù)據(jù)。5建筑工程投資根據(jù)項目所在地類似工程采用指標法估 算，設備購置與安裝按現(xiàn)行價格估算。工程建設其它費用，參照國家有關行業(yè)規(guī)定，結(jié)合項 目單位實際取費。企業(yè)使用的財政資金按75%有償部分計算建設期利息，年利率為2.4%。9土建工程單位造價參考當?shù)仄骄?，并考慮了一定 的價格下調(diào)因素，比如沙、磚的運輸成本較低。設備購置費按市場詢價計取，并考慮一定的安裝費 用。全年生產(chǎn)天數(shù)按 212天計算。流動資金估算采用定額流動資金測算法。二、項目建設投資估算項目總投資為1480萬元，其中固定資產(chǎn)投資為 980萬元， 流動

48、資金為500萬元。1、固定資產(chǎn)房屋建筑物總建筑面積為 3500平方米，全部土建投資為500萬元。設備購置費為100萬元，設備安裝費用為 30萬元。其它費總計478萬元，包括以下內(nèi)容：征地50畝，投資160萬元；遞延資產(chǎn)18萬元，包括勘查設計費、職工培訓費及其它費；工程不可預見費按 5%計取，共300萬元；建設期使用財政資金利息 20萬元；2、流動資金流動資金估算采用定額流動資金測算法。3、資金來源自籌資金及來源企業(yè)自籌資金共1480萬元，其中用于固定資產(chǎn)投資980萬元，用于流動資金 500萬元。固定資產(chǎn)投資所需要的自籌資金全部由企業(yè)股東以現(xiàn)金方式出資。項目單位董事會已經(jīng)做出決議，各股東已經(jīng)同意

49、向此項目出資。股東大會決議見附件。生產(chǎn)期第一年通過企業(yè)自籌解決生產(chǎn)流動資金600萬元，由股東投資。針對流動資金投入，各股東已經(jīng)出據(jù)了股東大會 決議。由于企業(yè)在生產(chǎn)期第一年即開始獲利，具備了造血功能， 所以生產(chǎn)期第二年以及第三年的新增流動資金，由企業(yè)未分配利潤進行補充，分別是 800萬元和1000萬元。銀行貸款及措施在第一期工程建設中擬向銀行貸款600萬元，用于工程建設和設備的購買。第八章財務評價一、基礎數(shù)據(jù)與參數(shù)選取1、財務價格生產(chǎn)經(jīng)營期的投入物和產(chǎn)出物價格采用的是以市場價格 為基礎的預測價格。2、項目計算期項目計算期6年，建設期按1年計算，經(jīng)營期5年。3、生產(chǎn)負荷項目投產(chǎn)后，第1年達到設計能

50、力的80%，第2年達到 設計能力的100%。4、稅金計算產(chǎn)品增值稅按17%稅率計算，原輔材料中水果按10%抵扣，其余按17%，燃料動力按13%。銷售稅金及附加按增值 稅的9%計算，消費稅按10%。企業(yè)所得稅按25%稅率計算。5、殘值率本項目的殘值率取 5%。6、基準收益率本項目基準收益率按 10%計算。二、銷售收入及稅金、成本估算產(chǎn)量及銷售收入年營業(yè)收入 5500萬元，年生產(chǎn)成本 4850萬元，可實 現(xiàn)年銷售利潤650萬元。三、財務評價結(jié)論各項財務評價指標表明： 本項目經(jīng)濟效益好，在同行業(yè)中 為較好水平。項目的抗風險能力較強，項目在財務上可行。第九章環(huán)境保護的評價一、設計依據(jù)污水綜合排放標準G

51、B8978-1996鍋爐大氣污染物排放標準GWPB3-1999環(huán)境空氣質(zhì)量標準 GB3095-1996大氣污染物綜合排放標準GB16297-1996工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準GB12348-90工業(yè)企業(yè)噪聲控制設計規(guī)范GBJ87-85工業(yè)固體廢物污染控制標準DB21 -777-94工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準TJ36-79二、設計原則（1 ）貫徹執(zhí)行環(huán)保工程設施與主體工程同時設計、同時 施工、同時投產(chǎn)的“三同時”原則。（2 ）環(huán)保工程設計應體現(xiàn)技術先進、經(jīng)濟合理的原則， 治理后的污染物必須符合國家和地方頒布的有關標準、規(guī)定。（3）積極采用節(jié)能、低噪音設備，采用無污染、少污染 的新技術、新工藝，把生產(chǎn)過程中產(chǎn)

52、生的污染物減少到最低程 度。三、建設地點環(huán)境現(xiàn)狀本項目廠址位于義門鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)周圍環(huán) 境整潔，空氣清新，地下水未受任何污染。 工廠生產(chǎn)排放的污 水及煙塵經(jīng)處理后達標排放，對周圍環(huán)境無不良影響。三廢情況及處理措施柿子汁項目產(chǎn)生的三廢情況如下：柿子鮮果榨汁后產(chǎn)生的含果核的果肉廢渣，用于制作飼料。.鍋爐產(chǎn)生爐渣，可用于制作水泥的原料。.柿子清洗用水，生產(chǎn)線設備及管線清洗用水，每日34噸，經(jīng)過污水處理廠，達標后排放。.鍋爐產(chǎn)生廢氣除煙塵處理。濕式脫硫除塵器，除塵效率 96%脫硫效率65%處理后 煙塵濃度v 200mg/m 3，SO 2濃度v 900 mg/m 3，符合國家及 當?shù)丨h(huán)保排放

53、要求。3、固體廢物利用(1 )生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣，在暫存池里存放，賣給當?shù)剞r(nóng)民作飼料。(2 )生產(chǎn)污水處理后，產(chǎn)生的污泥，可作為有機肥料，用于改良土壤。(3 )鍋爐產(chǎn)生的灰渣，由螺旋除渣機輸送至渣場，定期送往建材廠做建材原料。五、噪聲防護機泵選擇高效、低噪音設備，對于噪音嚴重的設備采取減振、隔聲、消音等相應措施。六、綠化增加廠區(qū)綠化面積，種植吸音、消噪能力較強的長青樹木， 既美化環(huán)境、凈化空氣，又減少噪聲對環(huán)境的影響。第十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和農(nóng)民增收效果評價一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營1、引導主導產(chǎn)業(yè)，促進結(jié)構(gòu)調(diào)整。林果業(yè)是某縣農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)之一，也是某縣發(fā)展的重點產(chǎn) 業(yè)。本項目實施后，將有力促進項目區(qū)農(nóng)

54、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整， 拓 寬農(nóng)產(chǎn)品與市場鏈接渠地建設， 強化果樹基地建設，推進農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化進程。2、產(chǎn)、加、銷、服各環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)情況。果醋飲料是我國飲料類行業(yè)發(fā)展的重點行業(yè)，也是目前我國飲料行業(yè)中增長年最高的行業(yè)。本項目實施后，將對我國飲料行業(yè)的發(fā)展起到強有力的推動作用，同時促進相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如：種植業(yè)、運輸業(yè)、印刷包裝業(yè)等。3、輻射帶動作用。為保證原料優(yōu)質(zhì)水果的品質(zhì)及穩(wěn)定供應，本項目需要建設3000畝果樹基地。果樹基地以某縣義門、北極、永樂等三鎮(zhèn) 為主，產(chǎn)品銷往全國各地。 以某縣土地承包地塊分布、與面積情況，按平均每戶2畝計算，可帶動1500多戶農(nóng)戶發(fā)展果樹 種植業(yè)。本項目的實施，將推動林果產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、 規(guī)?；?向發(fā)展，加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。二、農(nóng)民增收效果評價某縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)區(qū)域， 受自然歷史條件影響，經(jīng)濟發(fā)展 相對落后，農(nóng)業(yè)人員占總?cè)丝诘?5%以上。農(nóng)民收入的主要來源是種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及外出打工收入。 由于某縣氣候干旱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設施基礎薄弱， 抗災、避災能力很弱，相當一部分農(nóng) 民在豐年脫貧、災年返貧間徘徊。發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，是增加農(nóng)民收入、解決“三農(nóng)”問題的有效 途徑。某縣具有較長的林果種植歷史，但由于品種單一、品質(zhì)差，市場占有能力弱，效益較低。實施本項