10、美的微波爐美食創(chuàng)意拍攝腳本

1、微波爐美食創(chuàng)意拍攝水煮牛肉,【食材】牛肉400克、油麥菜、香芹2根、小蔥、蒜苗、姜、蒜頭、干辣椒、八角、雞蛋、萵筍、洋蔥、胡蘿卜、香蔥、小紅椒?！咀袅稀葵}、糖、薄鹽生抽、料酒、花椒、胡椒粉、淀粉、豆瓣醬、菜籽油。,鏡號(hào),機(jī)位,景別,鏡頭運(yùn)動(dòng),畫面內(nèi)容,備注一、開篇,1,俯-正,全,固搖,所有食材擺在一起，加道具置景黑色亮面亞克力板水平置景，屏風(fēng)在后面當(dāng)背景,【道具參考】干花、青椒紅椒、新鮮的蔬菜或樹葉、枸杞、八角、干辣椒、花椒、小蔥、薄荷葉、蒜頭、小麥、小勺子、新鮮樹葉、玻璃罐、刀叉、背景復(fù)古的裝飾等2,正,近,固,八角、干辣椒、姜、蒜塊、花椒等碎小食材跳起（用桌布、黑卡紙），再接它們落入水中

2、的特寫；,如果食材不好跳起，就用小碟子裝，注意擺盤構(gòu)圖二、洗菜篇,3,正,近-特,固,將香芹、洋蔥、萵筍、胡蘿卜、蒜苗和油麥菜放進(jìn)盛好水的透明亞克力盒子中（這里的食材是整個(gè)）,特寫水中被帶入的空氣泡泡，玻璃外側(cè)拍4,正,特,固,油麥菜從水里被拿起，瞬間的水花四濺,后期濺起的水花慢放三、切菜篇,5,正,近,固,兩根蒜苗擰在一起，用手快速扯開變成蒜苗粒（切好的蒜苗粒往下灑，后期拼剪在一起）,買蒜苗時(shí)，買稍軟的，便于擰；灑下的蒜苗粒用桌布接著，蒜苗粒提前切好6,正,特-近,移固,胡蘿卜切片，然后多米諾骨牌一樣推倒，用手快速一抹，然后抓起，松開變成胡蘿卜粒,注意抓起和松開，手的位置不變，要記住其位置，

3、背景是黑背景攝影布胡蘿卜片和胡蘿卜粒提前切好7,正,近,固,洋蔥滾起來，變成兩半，兩半變成四大片，再變小片，最后洋蔥粒,后期快速剪輯：注意保持黑色亞克力板背景干凈，便于后期拼接剪輯8,正,近,固,一條完整萵筍從天而降，變成萵筍條,后期拼接剪輯，畫面180旋轉(zhuǎn)，是萵筍下往上起，變成萵筍條；注意背景不要穿幫，黑色背景，提前切好萵筍條，省時(shí)間；9,正,特,固,雞蛋打碎放在盤子里，用一個(gè)竹管去吸蛋黃，另一頭用嘴吸，后期兩次倒放，即蛋黃調(diào)到盤子里，又跳起跑到竹管里,提前實(shí)驗(yàn)一下，是否可以實(shí)現(xiàn)，如果不行，就拍打雞蛋入黑色小盤的特寫四、腌制篇,10,側(cè),特,固,牛肉被重力扔在案板上，其中一個(gè)鏡頭牛肉切薄片，

4、當(dāng)鏡頭隨著到拿起，后面已經(jīng)是切好的牛肉薄片；,牛肉薄片提前切好，并擺好造型11,正,特,固,手指抓取一撮鹽灑下的特寫，手指快速分開,不落入菜品中，因?yàn)榭赡芘亩啻?2,正,特,固,抓取一戳姜沫，手指摩擦放下,不落入菜品中，因?yàn)榭赡芘亩啻?3,俯,特,固,搖動(dòng)胡椒粉瓶，灑下胡椒粉,由上而下，對(duì)著鏡頭灑14,正,特,固,醬油和料酒兩側(cè)一起倒下,后期把手“隱身”，兩個(gè)調(diào)料瓶懸空傾瀉15,俯-側(cè),特,固,灑下淀粉，淀粉揚(yáng)起，畫面朦朧唯美，側(cè)面鏡頭水倒入玻璃碗中，木筷快速攪拌均勻,淀粉揚(yáng)起慢，木筷攪拌節(jié)奏快，后期剪輯把握好速度16,側(cè),近,固-移,將水淀粉和腌制的牛肉放在一起快速攪拌，然后鏡頭往上走，再往

5、下移，是攪拌蒜苗粒、胡蘿卜粒、洋蔥粒、萵筍條,后期快速剪輯加超級(jí)轉(zhuǎn)場(chǎng)17,側(cè),近,固,把水燒開，水蒸氣形成薄霧彌漫，放入攪拌好的混合蔬菜塊，燙至斷生,熱水放在玻璃缸里，延時(shí)拍攝，后期加快速度，展現(xiàn)由“生”到“斷生”，用水壺?zé)_的熱水再加熱，省時(shí)間。五、鍋油篇,18,正,中,固,食用油放在微波爐中，轉(zhuǎn)3分鐘（鏡頭特寫，油冒“熱煙” ）,找一個(gè)可以耐高溫的容器，注意防燙，隔熱手套；具體加熱多久，看現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試情況19,側(cè),近,固,在熱油中放入豆瓣醬，快速攪拌,注意防被油濺20,側(cè),特,固,洗好的姜塊和蒜頭碰撞在一起，碎成細(xì)小姜條蒜塊，然后落下進(jìn)入熱油中,兩只手把姜塊和蒜頭扔在一起，提前切好小姜條和蒜塊21,側(cè),特,固,干辣椒、八角在空中跳起、碎開、落下，進(jìn)入油中,跳起、碎開是拼接剪輯22,俯,特,固,1湯匙薄鹽醬油和2茶匙糖落下（鏡頭俯拍，其實(shí)是落向玻璃板）,23,正,全,固,將醬料和牛肉快速攪拌,六、合成制作篇,24,正,近-特,固,將調(diào)制好的鍋油倒在牛肉上,此時(shí)牛肉上已經(jīng)蓋好一層斷生果蔬塊，容器在轉(zhuǎn)盤上，鏡頭不用旋轉(zhuǎn)25,正,中,固,放置在微波爐中，轉(zhuǎn)5分鐘,不用把菜品轉(zhuǎn)全熟，半熟即可，重要是畫面好看26,側(cè),全,固,將菜品從微波爐中拿出來，